Ar indukcinė viryklė kenkia žmogaus sveikatai

Pastaruoju metu daugelis vartotojų, prieš įsigydami modernią indukcinę viryklę, svarstė, ar toks prietaisas gali būti kenksmingas jų sveikatai? Kasmet pirmaujančios bendrovės vartotojams pateikia daugybę praktinių žinių, kurios padeda spręsti įvairias problemas. Tačiau net ir tokiu atveju vyrauja nuomonė, kad daugelis tokių prietaisų yra žalingi žmonėms. Indukcinės kaitlentės veikimo metu sukuria elektromagnetinį lauką, todėl dažniausiai jomis nepasitikima. Norint sužinoti, ar indukcinė kaitlentė jums kenkia, verta pasidomėti mokslininkų nuomone.

Kas yra indukcinė kaitlentė

Tai naujoviškas gaminys, apie kurį svajoja kiekviena šiuolaikinė namų šeimininkė, sukurtas atlikti pagrindines maisto gaminimo funkcijas ir taupyti laiką. Veikimo principas – feromagnetinių savybių turinčio metalinio indo kaitinimas naudojant indukcinį sūkurį arba srautą. Jį sukuria stiprus magnetinis laukas.

Indukcinis metodas jau daugelį metų naudojamas sunkiojoje pramonėje. Tačiau, ją modifikavus, šią technologiją tapo įmanoma naudoti prietaisuose, kurie palengvina kasdienį vartotojų gyvenimą.

Bet kurios tokio tipo kaitlentės unikalumas yra tas, kad ji veikia maksimaliai efektyviai. Taigi, šis skaičius gali būti ne mažesnis kaip 90 %. Palyginus naujausių indukcinių ir dujinių viryklių modelių efektyvumą, skirtumas gali būti daugiau nei 35 %. Šiuo atveju tai gali būti laikoma šių techninių prietaisų praraja.

Tyrimo rezultatai

Štai Šveicarijos federalinio visuomenės sveikatos biuro (FOPH) atlikto tyrimo rezultatai. Tyrimui buvo pasirinkti trys indukcinių viryklių modeliai – du stacionarūs įmontuojami ir vienas nešiojamas. Visi jie atitinka Europos nejonizuojančiosios spinduliuotės standartus, kuriuose nustatytos spinduliuotės skleidimo ribos 30 cm atstumu nuo kepimo paviršiaus. Tačiau standartas buvo nustatytas, kai buvo griežtai laikomasi trijų pagrindinių indukcinių viryklių naudojimo taisyklių:

• Naudojant specialius aukštos kokybės indus.
• Didelis indų pagrindo skersmuo.
• Statykite indus ant degiklio griežtai ties viduriu.

Todėl, siekiant gauti objektyvesnius ir išsamesnius rezultatus, eksperimento sąlygos buvo išplėstos:

1. Spinduliavimo galia buvo matuojama 1-30 cm aukštyje iki kaitlentės.
2. Nustatyta mažo dugno skersmens, neteisingo centravimo ir prastos viryklės medžiagos įtaka emisijos galiai.
3. Analizuoti duomenys apie spinduliuotės galios pokyčius, kai buvo įjungta daugiau nei viena šildymo zona.

Elektromagnetinių laukų poveikis

Kai kurie potencialūs klientai atsargiai žiūri į indukcines kaitlentes, nes mano, kad jų sukeliamas elektromagnetinis laukas,

Tie, kurie nepritaria indukcijai, nustebs: elektromagnetinį lauką sukuria ir kiti kasdien naudojami buitiniai prietaisai (mikrobangų krosnelės, televizoriai, kompiuteriai, mobilieji telefonai ir kt.).) Tačiau buitiniai prietaisai sukuria žemo ir vidutinio dažnio laukus, todėl jie yra saugūs vartotojams. Indukcinė kaitlentė taip pat sugeria didžiąją dalį magnetinio lauko.

Įspėjimas: vartotojams, kuriems indukcinės kaitlentės kelia įtarimų, infraraudonųjų spindulių kaitlentė yra puiki alternatyva.

Tačiau žmonės, turintys širdies stimuliatorių, defibriliatorių ir kitus panašius prietaisus, turėtų būti atsargūs naudodami tokias virykles. Kadangi indukcija sukuria elektromagnetinį lauką, ji gali turėti didelės įtakos šiems prietaisams.

Indukcija gali turėti įtakos širdies stimuliatoriui

Trūkumai

Naujų ir nežinomų dalykų priešininkai gali būti labai priešiškai nusiteikę naujojo prietaiso atžvilgiu ir net trūkstamus gedimus priskirti viryklei. Tačiau jie vis tiek yra:

• Kaip ir bet kuris kitas elektromagnetinių bangų skleidėjas, „pita” veikia žmogaus sveikatą. Buvo laikas, kai žmonės atsargiai žiūrėjo į įprastas mikrobangų krosneles, tačiau ilgainiui išmoko jomis naudotis nesukeldami didelio pavojaus sveikatai. Todėl kaitlentėje įrengtas jutiklinio ekrano valdymo įtaisas: tiesiog nustatykite reikiamą gaminimo režimą ir užsiimkite įprastais namų ruošos darbais. Jei stovite nuo jo maždaug 15 metrų atstumu, net nepastebėsite jo poveikio.
• Kai viryklė veikia, ji skleidžia vibruojančius garsus, kurie gali nepatikti visiems – jų intensyvumas daugeliui namų šeimininkių yra neįprastas. Tačiau pastaruoju metu gamintojai gerokai jį sumažino, tačiau, kad triukšmas būtų mažesnis, reikia įsigyti indų su specialiu dugnu, kuris gerai priglunda prie degiklio.
• Ir, žinoma, didelė naujo prietaiso kaina, tačiau daugelis modelių jau tapo pigesni ir dabar kaina yra daug mažesnė nei prieš kurį laiką.

Štai kaip atrodo „Gefest” kombinuotoji viryklė ir koks jos efektyvumas.

Šiame vaizdo įraše parodyti galimi viryklės trūkumai:

Tyrėjų požiūriai

Didėjanti indukcinių viryklių paklausa paskatino atlikti išsamius tyrimus, siekiant sužinoti daugiau apie galimą šio tipo prietaisų poveikį sveikatai. Tačiau iki šiol niekas negalėjo pateikti aiškaus atsakymo. Pavyzdžiui, jų poveikis įvairiomis ligomis, įskaitant vėžį, sergantiems žmonėms vis dar neištirtas. Mokslininkų nuomonės išsiskiria.

Nuomonė DĖL

PSO tyrimo rezultatai rodo, kad indukcijos poveikis žmogaus organizmui yra minimalus. Atlikus bandymus paaiškėjo, kad.

1. Viryklės elektromagnetinis laukas veikia kitus šalia esančius prietaisus.
2. Jau maždaug 3 dm atstumu nuo viryklės paviršiaus EM spinduliuotės lygis yra lygus nuliui. Teoriškai šis atstumas gali paveikti žmogų tik tuo atveju, jei jis ilgą laiką praleidžia prie kaitlentės. Nėščioms moterims ir vaikams gresia pavojus. Norėdami užtikrinti savo sveikatą, niekada nestovėkite prie kaitlentės ilgiau nei dvi valandas iš eilės.
3. Spinduliuotės lygis padidėja, jei naudojami ne šio tipo viryklėms skirti indai (be specialaus feromagnetinio sluoksnio ant dugno) arba jei jie naudojami netinkamai (dugno skersmuo neatitinka degiklio skersmens arba indai pajudėjo).

Keptuvę nukėlus nuo degiklio, padidėja viryklės poveikis

Išvada PRIEŠ

Japonija pirmoji pradėjo naudoti indukcines virykles. Jau 2000-ųjų pradžioje įvyko tikras „indukcijos bumas”. Būtent šioje šalyje buvo atlikti pirmieji tokios įrangos poveikio žmogaus organizmui tyrimai. Nepriklausoma organizacija pateikė nerimą keliančius duomenis: šio tipo viryklių skleidžiama elektromagnetinė spinduliuotė 16 kartų viršija tarptautines rekomendacijas. Po šio pareiškimo daugelis autoritetingų organizacijų neabejotinai pradėjo išsamiau nagrinėti šį klausimą.

Šveicarijos mokslininkai (FOPH sveikatos centras) išbandė stacionarių ir kompaktiškų indukcinių viryklių modelius. Jei sudaromos idealios sąlygos, t. y. naudojami tinkami indai, tiksliai parenkamas degiklio skersmuo. Realiame gyvenime taip būna ne visada, todėl išnagrinėjome kitus veikimo metodus. Galiausiai rezultatai buvo tokie:

• 1 cm atstumu nuo indukcinės viryklės kaitvietės bet kuriuo atveju viršijama;
• kai kaitlentė yra pasislinkusi degiklio centro atžvilgiu, jau galima pastebėti 12 cm perteklių;
• naudojant netinkamus indus išmetamų teršalų kiekis viršijo rekomenduojamas vertes jau 20 cm atstumu nuo viryklės;
• Nešiojamųjų variantų išmetamųjų teršalų kiekis yra didesnis nei stacionariųjų variantų.

Štai radiacijos poveikio žmogaus nervų sistemai grafikas iš oficialios FOPH svetainės. Geltona linija žymi tarptautines EM emisijų gaires. Mėlyna spalva rodo nešiojamosios kaitlentės spinduliuotę. Kaip matyti, jis viršija rekomenduojamas vertes.

Apskritai, tyrimai rodo, kad tik idealiomis sąlygomis kaitlentė yra saugi.

Skaitykite daugiau: kaip tinkamai naudoti indukcinę kaitlentę.

Mitas #4. Indukcinė kaitlentė labai įkaista

Kad išsklaidytumėte šias baimes, tereikia susipažinti su indukcinių degiklių veikimu. Šio straipsnio pradžioje stengėmės kuo aiškiau ir glaustai jį aprašyti. Indukcinė ritė įkaitina tik indus. Stiklo keraminės kaitlentės paviršius įkaista tik nuo pačių indų, t. y. tiesiai po puodo ar keptuvės dugnu. Nuėmus indus nuo viryklės, ši sritis labai greitai atvės. Likusi kepimo paviršiaus dalis visada bus šalta. Rizika nudegti ant indukcinės kaitlentės paviršiaus yra beveik eliminuota.

Radioaktyvioji spinduliuotė

Kai kurie žmonės mano, kad indukcinės kaitlentės gali skleisti spinduliuotę nuo ant jų gaminamo maisto; naudojant specialius „magnetinius” indus šis poveikis tik sustiprėja. Tai netiesa. Indukcinės kaitlentės neskleidžia jokios spinduliuotės, todėl gaminamame maiste nėra jokių nuodingų radioaktyviųjų medžiagų, todėl jis yra visiškai saugus. Kaitlentės degiklių sukuriamas elektromagnetinis laukas veikia tik indų dugną; 30 cm atstumu nuo kaitlentės (didžiausias atstumas) jonizuojančioji spinduliuotė palaipsniui mažėja iki nulio.

Indukcijos ženklas ant indų

Parduotuvėse indukcijai tinkami indai ant dugno pažymėti feromagnetiniu simboliu. Tačiau šiomis savybėmis pasižymi ne tik specialūs puodai ir keptuvės. Visus puodus ir keptuves galite išbandyti magnetu: jei jie prilimpa prie dugno, galite juos naudoti ant indukcinės kaitlentės. Tai įrodo, kad net ir indai, kuriuos esame įpratę gaminti ant įprastos viryklės, yra „magnetiniai”.

Privalumai

Pagrindinis skirtumas tarp keraminių ir stiklinių kaitlenčių yra jų patraukli išvaizda, tačiau tai nėra vienintelis jų privalumas:

• Didelis elektros energijos taupymas: įkaista tik tada, kai indai liečiasi su elektromagnetiniu degikliu.
• Tai visiškai saugus prietaisas: net jei šalia puodo padėtas šaukštas ar peilis, nereikia jaudintis dėl prisilietimo prie jo; jis visiškai neįkaista.
• Dėl jutiklinio ekrano valdymo skydelio su skirtingais gaminimo režimais gaminti maistą tampa paprasčiau ir patogiau; nereikia stebėti maisto, jis nepabėgs ir neperkeps.
• Greitas maisto gaminimas – maisto gaminimo laikas sutrumpėja daug kartų greičiau nei įprastose dujinėse ar elektrinėse viryklėse.
• Viryklės energijos vartojimo efektyvumas: kaitinimas vyksta tik iš apačios, palaipsniui sudeginant visas keptuvės sieneles, todėl energijos nuostoliai yra labai maži, o tai galiausiai turi įtakos elektros energijos apmokėjimui.
• Kaitlentę itin lengva prižiūrėti: ji įkaista ne per visą paviršių, todėl verdančius skysčius lengva pašalinti bet kokiu drėgnu skudurėliu, be to, ji ne taip smarkiai apdega kaip kitų tipų viryklės.

Indukcinės kaitlentės privalumai ir trūkumai pateikiami vaizdo įraše:

Kaip sumažinti žalą

Taigi, šie tyrimų rezultatai yra teisingi tik tuo atveju, jei naudodami tokius prietaisus laikysitės tam tikrų taisyklių.

1. Naudokite kepimo indus, kurių pagrindai kuo labiau atitinka degiklio skersmenį.
2. Nestatykite ant kaitlentės indų, kurių dugnas pažeistas arba išpuvęs, net jei jie gerai įkaista ir iš jų neišbėga skystis.
3. Norėdami gaminti maistą ant kaitlentės, laikykitės bent 30 cm atstumo ir nelieskite korpuso kūnu.
4. Naudokite tik ant tokių kaitlenčių specialiai sukurtus indus. Paprastai gamintojas jį žymi specialiu simboliu ant dugno arba pakuotės.
5. Maišant maistą geriausia nenaudoti metalinių stalo įrankių.

Veikimo principas

Buitinių prietaisų rinkoje yra trijų tipų indukciniai prietaisai:

Tačiau tai nėra taip paprasta, kaip gali pasirodyti iš pradžių. Maisto gaminimo principas pagrįstas elektromagnetinės spinduliuotės sukūrimu specialiais prietaisais, esančiais po keraminiu arba ugniai atspariu stiklu. Trumpai tariant, tai yra aukštųjų technologijų kaitlentė, turinti savo darbo ir gaminimo principus.

Kaitinimo elementas visuomet nukreipia šilumą į indus, likusi ploto dalis lieka neįkaitinta. Todėl net ir ant kaitlentės paliktas maistas išlieka pirminės būsenos, jis nėra termiškai apdorojamas. Jis gali įkaisti tik tada, jei liečiasi su metaliniu indo, kuriame ruošiamas maistas, pagrindu.

Tačiau, kaip ir kiekvienas prietaisas, jis turi gerų ir blogų pusių.

Šiame vaizdo įraše parodyta, kaip veikia viryklė:

Galimi gedimai

Dažniausiai pasitaikančios problemos yra šios

1. Jokių požymių. Reikia pakeisti saugiklį arba patikrinti tinklo pertraukiklį.
2. Maža šildymo galia. Toks gedimas taip pat gali įvykti dėl netinkamos indų padėties ant kaitlentės paviršiaus. Pavyzdžiui, jei keptuvė yra ant šono, o ne viduryje, arba jei jos skersmuo yra mažesnis nei reikalaujama. Kartais degiklių mazgas gali nesutapti su kaitlente. Tokiu atveju reikia sureguliuoti slėgio spyruokles. Kai užsidega maitinimo indikatoriaus lemputė, tai reiškia, kad sistema dėl perkaitimo sumažino temperatūrą.
3. Automatinis kaitlentės išjungimas. Taip gali nutikti, jei orkaitė įjungta ilgiau nei 2,5 valandos arba jei baigiasi laikmatis.
4. Aušinimo sistemos gedimas. Jį reikia išbandyti arba pakeisti valdymo bloką.
5. Nuolat veikiantis ventiliatorius. Kai temperatūra patalpoje yra aukštesnė nei 40 laipsnių arba orkaitė naudojama visu pajėgumu, tai laikoma galimybe.
6. Degiklio gedimas. Verta patikrinti naudojamus indus, nes jie gali būti netinkami šiam maisto ruošimo būdui. Jei puodas atitinka standartus, reikia patikrinti temperatūros jutiklį.
7. Neveikia vienos kaitlentės pusės degikliai. Norint pašalinti problemą, verta patikrinti ritės jungčių su plokšte ir valdymo bloku sujungimą. Informacija apie prastą kontaktą gali būti rodoma kaip klaida E8.

Kartais gali pasitaikyti, kad kaitlentė triukšmauja. Tai reiškia, kad reikia pakeisti valdymo modulį.

Pagrindiniai privalumai

Palyginti su senesnėmis elektrinėmis šių prietaisų versijomis, indukcinė kaitlentė laikoma geriausiu pasirinkimu maisto ruošimui, nes ji turi daugybę neginčijamų privalumų. Verta paminėti, kad kepimo laikas gerokai sutrumpėja. Tačiau tuo viryklės privalumai nesibaigia.

1. Sunaudojama mažiau energijos. Nereikia ilgai laukti, kol jis įkaista, kaip įprastinių ketaus šildytuvų atveju. Kepti galima pradėti iškart, kai tik keptuvė pastatoma ant kepimo zonos. Be to, baigus gaminti maistą, kaitlentė kurį laiką išsijungia pati.
2. Saugus maisto gaminimas. Renkantis tokį technologinį prietaisą į tai reikėtų atkreipti dėmesį. Visi žino, ką reiškia sudeginti viryklę, bet ne šiuo atveju. Kadangi darbo metu įkaista tik indai, pats degiklis išlieka šiek tiek šiltas. Išėmus indus, jie per kelias minutes visiškai atvės.
3. Komforto sąlygos. Kai naudojate kaitlentę, temperatūra patalpoje pakyla nežymiai: šiluma perduodama ne aplinkiniam orui, o indams, kurių skersmuo atitinka jų pagrindą.
4. Naudojimo praktiškumas. Šią kaitlentę palyginti lengva prižiūrėti. Prietaisui nuplauti prireiks kelių minučių. Viskas, ko reikia, yra gerai išmuilinta šluostė. Jei jis labai nešvarus, gali padėti stiklo keramikos valymo priemonė ir specialiai sukurtas viryklės gremžtukas.

Priklausomai nuo indukcinės kaitlentės modelio, yra keli papildomi režimai. Pavyzdžiui, tokio prietaiso savininkas gali ramiai užsiimti savo verslu ir virti sriubą. Nustatykite laikmatį ir po tam tikro laiko viryklė automatiškai išsijungs.