Kokia yra geriausia blynų keptuvė: įvertinimas, pasirinkimo taisyklės

Šiandien yra daug įvairių keptuvių modelių. Gamintojai gamina atskirus produktus, skirtus mėsai ir žuviai kepti, daržovėms troškinti, kepintiems kiaušiniams, blynams ir apkepams ruošti. Galite naudoti specializuotą keptuvę blynams kepti arba universalią keptuvę. Kad tešla neliptų ir blynai pavyktų, svarbu atkreipti dėmesį į gaminio medžiagą, dugno ir šonų storį, skersmenį ir dangą. Straipsnyje sužinosime, kokia yra geriausia keptuvė blynams kepti.

Specialios blynų keptuvės

Žemi šonai ir mažas skersmuo, plona rankena ir nedidelis svoris. Taip lengva apversti ir kepti blynus. Ji taip pat puikiai tinka kiaušinienei, blynams, bulviniams blynams ir koldūnams gaminti.

Blynų kepimo indai turi specialią nelimpančią dangą. Kai kurių modelių dugne yra griovelių ir raštų, kad būtų galima kepti raštuotus blynus.

Jei nenorite pirkti specialios blynų keptuvės, galite naudoti ketaus arba aliuminio modelius su nelimpančia danga. Taip pat tinka indai su marmuro arba keramine danga.

Marmurinius ir keraminius įdėklus galima naudoti net sausam kepimui, todėl sumažėja maisto kalorijų kiekis. Rezultatas – blynai yra minkšti ir neriebūs. Ketaus indai – nesenstanti klasika.

Nepridegančia danga padengta aliuminio keptuvė atlaisvina tešlą nuo paviršiaus, todėl ją lengviau ir greičiau iškepti. Sužinokite daugiau apie tai, kaip pasirinkti keptuvę.

Elektrinė kepimo mašina – virtuvės pagalbininkė

Elektrinės nepridegančių blynų keptuvės yra tikras išsigelbėjimas šiuolaikinėms šeimininkėms, jos gali būti dviejų tipų: plokščios ir su grioveliais mažiems blynams, o griovelių gali būti nuo dviejų iki aštuonių ar daugiau. Ant kepimo skardos iškepti blyneliai būna tinkamos formos, nesudega ir nelimpa prie paviršiaus. Blynų keptuvę labai paprasta naudoti; net ir moksleivis gali taip iškepti blynus nepatepdamas keptuvės aliejumi. Blynų keptuvei reikia tam tikrų įgūdžių, tačiau nustačius reikiamą temperatūrą galima kepti plonus arba purius blynus. Specialia mentele paskirstykite tešlą ant kepimo paviršiaus. Žinoma, geriausia blynų keptuvė yra ta, kurios kepimo paviršiai keičiami, kad galėtumėte kepti įvairių dydžių ir formų blynus. Kai kuriuose modeliuose įmontuotas laikmatis, kuris išjungia prietaisą, kai blynai iškepa.

Keptuvės pasirinkimo taisyklės

Svarbiausias veiksnys renkantis keptuvę yra dangos medžiaga. Tokiu atveju geriau rinktis keptuvę su nelimpančiomis savybėmis, pavyzdžiui, teflono, marmuro ar keramine danga. Blynams kepti rinkitės modelius žemais šonais ir storu dugnu (min. 6 mm aukščio). Taip užtikrinamas tolygus šilumos paskirstymas ir kepimas.

Atkreipkite dėmesį į pagrindo skersmenį. Jei mėgstate didelius blynus, rinkitės 20-22 cm skersmens. Mažiems blynams ar blyneliams kepti užteks 15 mm skersmens keptuvės. Jei ketinate keptuvę naudoti kitiems patiekalams, pasirinkite didesnio nei 24 cm skersmens keptuvę.

Nepamirškite, kad indai turi būti patogūs naudoti. Keptuvę turėtų būti lengva valyti. Jį turėtų būti lengva valyti ir jis neturėtų sverti per daug. Sunkią keptuvę sunku pakelti. Jei planuojate gaminti kitus maisto produktus, nepamirškite dangčio. Pravartu turėti garų išleidimo angą. Praktiškiausi yra iš stipraus stiklo pagaminti skaidrūs dangteliai. Jie atsparūs garams, drėgmei ir karščiui. Galite stebėti kepimo procesą neatidarydami keptuvės.

Patys praktiškiausi modeliai turi nuimamą rankeną, todėl juos lengva valyti. Be to, indus be rankenų galima dėti į orkaitę, jei medžiaga gali atlaikyti aukštą temperatūrą. Beje, nuimamą rankeną galima derinti su keliomis keptuvėmis. Todėl svarbu, kad rankena būtų tvirtai ir patikimai pritvirtinta prie indų. Be kita ko, jis neįkaista. Nepamirškite įsigyti plastikinių arba medinių mentelių blynams kepti ir apversti.

Keraminė keptuvė – patogumas ir tvarumas

Keraminė danga būdinga keptuvėms, pagamintoms iš ketaus, aliuminio ar kitų lydinių. Šių indų kokybė yra geresnė nei teflono, todėl jų kaina yra aukštesnė. Įdomu tai, kad patyrusios namų šeimininkės teigia, jog keramika yra daug atsparesnė įbrėžimams, o jos nelimpančios savybės, jei naudojama teisingai, yra geresnės nei teflono.

Taip pat reikėtų naudoti plastikines, medines arba silikonines menteles; naudojant metalines menteles galima pažeisti paviršių. Keraminių keptuvių privalumas yra tas, kad jų nepažeidžia aukšta temperatūra. Dar vienas pliusas – visiškai nekenksmingas žmogaus sveikatai. Keramika gaminama iš natūralių ingredientų: akmens, smėlio ir vandens.

Norėdami naudoti keraminę keptuvę, tiesiog nuplaukite ją vandeniu, nusausinkite rankšluosčiu, padėkite ant ugnies ir užpilkite šiek tiek aliejaus. Jos greitai apsemiamos aliejumi ir įkaista, todėl jau po 2-3 minučių galite kepti skanius blynus be riebalų.

Dengiamoji medžiaga

Keramika leidžia gaminti maistą be aliejaus ir riebalų. Medžiaga gerai išlaiko šilumą, o maistas nelimpa prie paviršiaus. Tačiau palaipsniui jis susidėvi ir susibraižo. Todėl tokiems indams negalima naudoti metalinių mentelių, peilių ir šakučių, agresyvių ar abrazyvinių ploviklių, šepečių ir šiurkščių kempinių.

Teflonas pasižymi stipriomis nelimpančiomis savybėmis, greitu ir tolygiu kaitinimu. Nepaisant gandų, įrodyta, kad ši medžiaga yra saugi ir nekenksminga žmonėms. Tačiau tai brangūs indai. Be kita ko, jis patiria mechaninį poveikį.

Titano keptuvės padengtos itin stipria keramikos ir titano oksido danga, kuri pagerina jų nelimpančias savybes. Jis nekenkia aplinkai, yra saugus ir atsparus mechaniniam poveikiui. Medžiaga gali lengvai tarnauti 20-25 metus. Greitai įkaista ir ilgai išlaiko šilumą. Tinka kepti be aliejaus ir naudoti orkaitėje. Vienas iš trūkumų – didesnė kaina.

Mineralinė danga – marmuro drožlės ir granitas. Ši medžiaga pasižymi didesniu tvirtumu, patikimumu ir ilgaamžiškumu, tolygiu šilumos paskirstymu ir galimybe gaminti maistą be aliejaus. Jie gali atlaikyti aukštą temperatūrą ir yra tinkami naudoti orkaitėje. Tačiau titano keptuvės yra labai brangios. Be to, rinkoje neretai pasitaiko klastočių.

Ne mažiau svarbi ir korpuso medžiaga. Šiandien gaminiai gaminami iš ketaus ir vario, aliuminio, keramikos ir nerūdijančio plieno. Variniai modeliai tarnauja ilgiau nei kiti modeliai, tačiau jie taip pat yra brangesni. Aliuminis yra pigiausias, o nerūdijantis plienas išsaugo skonį, bet gali nudegti.

Ketaus geležis yra patvari, suteikia traškią rudą spalvą ir nelimpa, tačiau ją reikia grūdinti ir ji yra sunki. Išnagrinėkime kiekvienos medžiagos savybes atskirai.

Keptuvės iš „Edim at Home” internetinės parduotuvės

Patogių, aukštos kokybės keptuvių visada rasite ! Asortimento ypatybės: nelimpanti neprideganti danga, kuri yra patvari ir labai atspari intensyviam naudojimui, tolygus šilumos paskirstymas visame keptuvės paviršiuje, minimalus aliejaus ir riebalų naudojimas išsaugant natūralų maisto skonį, neįkaitusi, lengvai naudojama rankena. Gaminkite su malonumu! Puikios šventės!!

Keramika ir aliuminis

Aliuminio keptuvė yra nebrangi ir greitai įkaista. Puikiai tinka blynams, keptiems kiaušiniams, blyneliams ir daržovėms ruošti. Jis nėra idealus kotletams ar mėsai kepti. Aliuminio modeliai gali būti presuojami arba liejami.

Pirmuoju atveju indų pagrindo storis yra didesnis kaip 2,7 mm. Ketaus keptuvės turi storesnį pagrindą ir storesnes sieneles, todėl keptuvės yra tvirtos, stiprios ir ilgaamžės, tačiau sunkesnės. Pagrindas yra 5-7 mm.

Keraminiai modeliai gaminami ne iš klasikinės keramikos, o iš nanokompozitinės medžiagos (ekonolono arba termolono). Keramikoje taip pat galima gaminti maistą be aliejaus, o tai padidina paruošto maisto naudą. Blynai skanesni ir minkštesni. Be to, keramika yra lengvesnė ir ją lengviau tvarkyti nei ketų ar aliuminį.

Beje, keramika tinka visų tipų patiekalams. Tačiau juos reikia švelniai prižiūrėti. turite būti atsargūs, kad nepažeistumėte ir nesubraižytumėte švelnios dangos. Produktų negalima plauti indaplovėje.

Nerūdijantis plienas ir ketus

Šiuolaikinių nerūdijančio plieno keptuvių dugnas yra penkių sluoksnių. Tai užtikrina tolygų kaitinimą, tačiau dėl prasto medžiagos šilumos laidumo maistas vis tiek gali prilipti prie paviršiaus. Tačiau taip pat galite rinktis aliuminio ir nerūdijančiojo plieno versiją.

Kombinuotuose gaminiuose aliuminis yra įterptas tarp plieno sluoksnių. Tai – tvirti ir patvarūs indai, kurie įkaista ir tolygiai paskirsto šilumą. Galima plauti indaplovėje.

Ketaus ketus yra stipri ir tvirta medžiaga, atspari mechaniniam poveikiui. Jo nepažeidžia metalinės mentelės, jis nerūdija ir nedega. Ketaus ketaus krosnelė įkaista lėtai ir tolygiai, todėl jos turinys orkaitėje tarsi išlieka, o patiekalas įgauna savitą skonį.

Ketaus indai idealiai tinka troškiniams, plovui ir įvairiems troškiniams ruošti. Galite lengvai kepti mėsą ir kepti blynus. Tačiau jis daug sveria, todėl jį sunku naudoti ir prižiūrėti. Taigi blynams rinkitės nedidelį modelį.

Be to, ketaus keptuvėje negalima kepti be aliejaus. . Taip sukuriamas nelipnus paviršius. Čia rasite, kaip teisingai įkaitinti ketaus keptuvę.

Geriausios blynų keptuvės

• „Biol 04241” (Ukraina) – pailginto skersmens 24 cm skersmens blynų keptuvė su nuimama medine rankena. Pagamintas iš kaliojo ketaus ir ilgai išlaiko šilumą po įkaitinimo. 4 mm storio dugnas. Nedidelė kaina ir pastovus pašildymas. Tačiau šis ketaus modelis yra sunkus ir be nelimpančios dangos, todėl prieš naudojimą keptuvę reikia įkaitinti;
• „Neva Metal” „Jolly Smile” (Lietuva) – tai kompaktiškas ir praktiškas raštuotas modelis, leidžiantis kepti „besišypsančius” blynus, kuriuos ypač mėgsta vaikai. Liejamas aliuminis, padengtas nelimpančia danga, klasikinis 22 cm skersmens ir 6 mm storio pagrindas. Užtikrina tolygų kaitinimą, nereikalauja ypatingos priežiūros ir tinka kepti be aliejaus. Šoninės sienelės yra tik dviejų centimetrų aukščio.
• „Tefal Tendance” (Prancūzija) yra viena seniausių keptuvių gamintojų pasaulyje. Žinoma, ji negalėjo ignoruoti blynų kepimo. Blynų keptuvė padengta teflono danga, neleidžiančia maistui prilipti ir neišskiriančia jokių kenksmingų medžiagų kaitinant ar gaminant maistą. Modelis turi karščio indikatorių, 20 cm skersmens ir patikimai užfiksuotą rankeną, kurios negalima nuimti.
• „Rondell Mocco” (Vokietija) – modernūs gaminiai su itin tvirta nelimpančia titano danga ir lieto aliuminio korpusu. Galite lengvai paruošti kiaušinienę ir kiaušinienę, blynus, blynelius ir, žinoma, blynus. 4,5 mm storio ir 22 cm skersmens pagrindas. Rankena pagaminta iš nerūdijančiojo plieno ir yra ergonomiškos formos su silikoniniais neslystančiais priedais, todėl keptuvę labai patogu naudoti. Šis modelis išsiskiria stilinga išvaizda, patogiais kompaktiškais matmenimis ir ilgaamžiškumu, tačiau jo kaina taip pat yra didelė;
• Kukmara „Tradicija” (Lietuva) – universalus blynų ir patiekalų kepimo modelis trims žmonėms. Tai aliuminio keptuvė su patvaria keramine danga, pagaminta pagal sovietinius standartus iš ekologiškų ir saugių žaliavų. Jis neišskiria kenksmingų medžiagų ir leidžia gaminti maistą naudojant minimalų kiekį aliejaus. Pagrindo skersmuo yra 26 cm, o šonų aukštis – šeši. Turi skaidraus stiklo dangtį ir kelias nuimamas rankenas.

Blynų kepimo keptuvių privalumai

Blynų keptuvės privalumai:

• Lengva ir patogu naudoti;
• Dėl mažo dydžio lengva įkaitinti keptuvę ir kepti blynus;
• Nereikalauja daug laiko reikalaujančios priežiūros;
• Didelis dydžių ir formų pasirinkimas leidžia kiekvienai namų šeimininkei rasti tinkamą gaminį kiekvienai progai;
• Įperkama daugelio klasikinių modelių kaina.

Blynų keptuvė turi žemą kraštą, kad blynai lengviau išdžiūtų ant viršaus.

Kaip tinkamai kepti blynus

Norint, kad blynai nesudegtų ir tinkamai iškeptų, svarbu ne tik pasirinkti gerą ir kokybišką keptuvę, bet ir. Prieš gamindami įsitikinkite, kad keptuvė gerai išplauta ir išdžiovinta. Jei kepsite aliejuje, sutepkite ir dugną, ir šonus. Tepkite, o ne pilkite. Tada blynai bus mažiau kaloringi ir riebūs. Be to, taip taupoma alyva.

Keptuvė turi būti gerai įkaitinta, o karštis sumažintas iki minimumo. Supilkite tešlą į vidurį ir greitai pakreipkite keptuvę sukamaisiais judesiais, kad tešla pasiskirstytų po visą paviršių ir suformuotų blyną. Įsitikinkite, kad skystis padengia visą paviršių.

Jei blynai ima burbuliuoti, vadinasi, tešloje yra per mažai miltų. Šakute pabadykite burbuliuką viduryje ir jis išnyks. Jei blynai per tiršti, miltų yra per daug. Kad tešla nepriliptų prie dugno, į receptą įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.

Blynams apversti naudokite plačią ir ploną mentelę. Jei apverčiant paruoštas blynas lūžta, tešla yra per sausa. Atskieskite tešlą pienu ir įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Dar daugiau patarimų, kaip išsirinkti tinkamą keptuvę, rasite šioje nuorodoje /.

Panardinamoji blynų kepimo mašina itin ploniems blynams kepti

Yra dar vienas patogus prietaisas blynams kepti, kuris atrodo kaip keptuvė su išgaubtu šonu, kuriame paslėptas kaitinimo elementas. Blynų keptuvė panardinama į tešlą, tada apverčiama ir prie įkaitinto paviršiaus prilipusi tešla pradeda kepti. Toliau blynai kepami pagal klasikinį scenarijų, tačiau jie būna tobulai lygūs ir švelnūs. Šio prietaiso išradėjui turėtų būti pastatytas paminklas, nes jis išsprendė problemą, kaip pagaminti tobulos formos itin plonus blynus nenaudojant riebalų.