Indukcinė ar elektrinė viryklė – kuri viryklė geresnė?? Išsamus palyginimas, kad išsirinktumėte tinkamus virtuvės prietaisus

Kaip jie veikia

Pirmiausia: tiek elektrinės, tiek indukcinės kaitlentės maitinamos elektra. Skirtumo nėra

Elektrinė kaitlentė atrodo moderniai, bet veikia taip pat, kaip ir sena močiutės viryklė. Prietaiso viduje paslėptos galingos ritės. Jie įkaista ir perduoda šilumą į stiklo keramikos kaitlentę. Įkaitęs degiklis kaitina indus, o indai kaitina maistą.

Indukcinė kaitlentė labai panaši į elektrinę kaitlentę, tačiau jos veikimo principas skiriasi.

Prietaiso viduje paslėpti aukšto dažnio generatoriai. Jie išdėstyti tiesiai po kepimo zonomis. Kai įjungiate kaitlentę, generatoriaus generatoriaus generuojamas magnetinis laukas. Indukcinė srovė kaitina indus, o kartu ir maistą.

Kokios funkcijos yra svarbios?

Renkantis elektrinę viryklę svarbiausia atsižvelgti į šeimai reikalingų degiklių skaičių. Nesirinkite didelio degiklių skaičiaus. Vidutinei penkių asmenų šeimai paprastai pakanka viryklės su vienu dvigubu degikliu ir dviem atskirais skirtingo dydžio ir galios degikliais. Atskiri šildymo kontūrai kontroliuoja energijos suvartojimą. Trijų asmenų šeimai pakanka viryklės su dviem skirtingo galingumo degikliais.

Prieš nuspręsdami, kuri kaitlentė geriausiai atitinka jūsų poreikius, turėkite omenyje, kad pasirinkus šias galimybes gali padidėti elektros prietaiso energijos sąnaudos. Integruotas jutiklinis ekranas arba temperatūros valdymas nuotolinio valdymo pulteliu ir kitos funkcijos taip pat naudoja elektros energiją. Prekės ženklo lygis taip pat turi reikšmės – didžiosios įmonės turi savo būdus, kaip sumažinti energijos suvartojimą. Pavyzdžiui, naudojant stiprintuvus arba tolygiai paskirstant galią visose kepimo zonose.

Keramikos ilgaamžiškumas ir apsauga nuo elektros smūgio taip pat turi didelę reikšmę. Pigių naudotų viryklių viryklių eksploatavimo trukmė paprastai nepalyginama su viryklės kaina.

Energijos taupymas

Suskaičiuokime elementus, kurie kaitina dviejų tipų kaitlentes.

Elektrinė kaitlentė:

1. Pirmiausia įkaista ritė, o kartu su ja ir šilumą sugeriantis degiklis.
2. Dar yra stiklo keramikos kepimo paviršius.
3. Taip pat yra virtuvės indai.
4. O dabar apie produktus.

Indukcinės kaitlentės grandinė yra daug trumpesnė.

1. Indų kaitinimo greitis.
2. Ir tada maistas.

Du elementai vietoj keturių.

Ir nesvarbu, ar turite didelį puodą, ar mažą puodelį su vienu kavos puodeliu – elektrinė kaitlentė įkaitina visą kaitvietę. Jei indai yra maži, šiluma sklinda į aplinką. Indukcinė kaitlentė įkaitina ne orą, o tik indų dugną.

Indukcinė kaitlentė sunaudoja iki 30 % mažiau energijos nei šiuolaikinė Hi-Light elektrinė viryklė. Jei turite senesnį modelį su ketaus degikliais, skirtumas gali būti iki 50 %.

Energijos suvartojimas

Apskaičiuojant, kiek elektros energijos sunaudoja kaitlentė, reikia atsižvelgti į įvairius veiksnius. Pirma – suvartojama galia kW. Antrasis rodiklis yra valandų skaičius per dieną ar mėnesį, kai kaitlentė naudojama.

Naudojimo nereguliarumas neleidžia tiksliai išmatuoti. Tačiau yra vidutiniai skaičiai mėnesio suvartojimui nustatyti.

Kiek elektros energijos suvartojama per mėnesį?

Energijos suvartojimo klasės

Energijos suvartojimas yra vienas iš pagrindinių parametrų, pagal kuriuos pasirenkamos kaitlentės. Atsižvelgiama ne į atskirų maisto ruošimo zonų galią, o į bendrą elektros energijos suvartojimą per mėnesį. Šiuo požiūriu indukcinė kaitlentė yra pranašesnė už kitus maisto gaminimo prietaisus.

Vidutinė norma modeliui, kurio bendra galia yra 3,5 kW, yra 1,3 kW per valandą. Kasdien prietaisą naudojant 2 valandas per dieną, suvartojama 2,6 kW. Per mėnesį suvartojama apie 80 kW. Iki 160 kW per mėnesį galingam 7 kW prietaisui.

Vartojimas priklauso nuo trijų veiksnių. Pirmasis – tai kaitlenčių kepimo efektyvumas. Antroji – naudojimo dažnumas.

Trečia – prietaiso energijos vartojimo efektyvumo klasė. Jis išreiškiamas lotyniškomis raidėmis nuo A iki G. Geriausi variantai – A+, A++ arba A klasė+++. Su šiomis viryklėmis sutaupoma dar 20-40 proc.

Šildymo greitis

Kuo mažiau elementų grandinėje, tuo greitesni rezultatai. Žinote, kiek maisto produktų reikia pašildyti, kad šiluma pasiektų maistą? Teisingai, 3: degiklis, ritė, indai.

Indukcinė kaitlentė iš karto įkaitina indus. Visi skysčiai užverda 2-3 kartus greičiau.

Atminkite: sutaupysite laiko tik kaitindami viryklę ir užvirindami skystį. Pats gaminimo procesas trunka tiek pat laiko.

Pavyzdys: verdate sriubą. Elektrinė viryklė verda vandenį 10 minučių, o bulvės ir makaronai verda dar 15 minučių. Iš viso 25 minutės. Ant indukcinės kaitlentės vanduo užverda per 3 minutes. Tačiau bulvės ir makaronai bus verdami tas pačias 15 minučių, taigi iš viso išprakaituosite 18 minučių. Mažesnė, bet ne itin svarbi.

Kiek sunaudoja indukcinė kaitlentė

Bet kurio viryklės modelio galia tiesiogiai priklauso nuo šių pagrindinių parametrų:

• Srovės stipris;
• Degiklių dydis ir skaičius.

Dažniausiai naudojamas keturių degiklių modelis su dideliu srovės lygiu, tačiau bute reikia elektros instaliacijos, galinčios atlaikyti jo galią.

Pirkdami indukcinę kaitlentę, įsitikinkite, kad pasirenkate geriausius variantus savo virtuvei ne tik pagal savo pageidavimus, bet ir pagal visos šeimos poreikius.

• Mažieji degikliai tinka mėsai, grūdams ir bulvėms. Jie kepa lėtai ir nesudega. Šių degiklių galia siekia iki 1 kW;
• Vidutinio dydžio degikliai tinka garnyrams ir sriuboms. Jų galia yra apie 2 kW;
• Dideli iki 3 kW galios degikliai ir iki 500 laipsnių pagal Celsijų kepimo temperatūra. Jie naudojami didesniems puodams ir keptuvėms.

Indukcinės kaitlentės, turinčios skirtingą galios lygį, turėtų turėti dvigubus degiklius, kad būtų galima nepriklausomai nustatyti kepimo zoną ir kaitinimo lygį.

Patogus naudojimas

Pagrindiniai nusiskundimai dėl elektrinių viryklių yra tai, kad jos ilgai šildo ir brangiai kainuoja. Tačiau pažįstamas, nuspėjamas ir patikimas – tai svarbus veiksnys daugeliui naudotojų.

Indukcinės kaitlentės greičiau kaitina skysčius. Taip greitai, kad kieti maisto gabaliukai nespėja sušilti. Skubate ir šildote sriubą. Jei degiklį įjungsite maksimaliai, gausite karštą sultinį ir šaltus mėsos bei daržovių gabalėlius. Jie paprasčiausiai neturi laiko sušilti. Kad patiekalas tolygiai įkaistų, reikia nustatyti vidutinę galią, o tai reiškia, kad jį reikės virti šiek tiek ilgiau.

Inercija

Kiekvienas įkaitęs daiktas atvėsta per tam tikrą laiką – vienas atvėsta greitai, kitiems reikia daug laiko. Šis procesas vadinamas inercija.

Indukcinė kaitlentė šiuo požiūriu panaši į dujinę kaitlentę: vos ją išjungus, puodas iš karto būna karštas. Tai patogu, jei išbėga pienas arba sudeginamos bulvytės.

Bet ką daryti, jei reikia šiek tiek pasūdyti??

Brangesni kokybiški modeliai gali veikti „mažu greičiu”. Juose maistas palaikomas žemoje temperatūroje, kad būtų švelniai troškinamas. Tačiau nebrangiose kaitlentėse šis režimas neveikia: generatorius įsijungia ir išsijungia. Jį arba perkepsite, arba nepakankamai iškepsite.

Rekomenduojame tai: vietos taupymo rankšluosčių lankstymo dirbtuvės

Kol viryklė atvėsta, praeina šiek tiek laiko. Tai tikra bėda, jei barščiai per daug užverda. Tačiau puikiai tinka, jei avižinius dribsnius verdate karštame piene.

Saugus

Elektrinės viryklės degikliai įkaista iki 500 laipsnių pagal Celsijų. Įjungę prietaisą, neturėtumėte jo liesti. Be to, negalima to daryti ir išjungus prietaisą – degikliams reikia daug laiko, kad atvėstų.

Ant elektrinių viryklių draudžiama laikyti naminius gyvūnus ir vaikus! Nesvarbu, ar kaitlentė įjungta, ar išjungta.

Indukcinės kaitlentės greitai atvėsta. Tačiau net ir įjungti jie yra visiškai saugūs:

• Veikimo metu kaitlentė neįkaista. Galite tik nudegti ant indų.
• Degiklis veikia tik tada, kai ant jo dedate indus. Jei įjungtą prietaisą paliesite ranka, nieko neįvyks.
• Kaitlentė įkaitina tik indus. Tarkime, ant plataus degiklio uždėkite mažą keptuvę. Tik ši kolba bus karšta, o lauke esanti plokštė bus šalta.

Ant kaitlentės galite dėti šakutes, šaukštus ir pirštines. Jis neįkaista ir neužsidega.

Galios diapazonas

Indukcinės kaitlentės galia skaičiuojama kilovatais (kW). Tas pats pasakytina ir apie visus elektros prietaisus. Šiuolaikiniai gamintojai gamina šių kategorijų indukcinius prietaisus:

• iki 3,5 kW galios, pritaikytas montuoti standartiniuose namuose ir butuose;
• Iki 7 kW galios, skirtas prijungti prie specialaus 380 V tinklo;
• Iki 10 kW – jie dažniausiai naudojami dideliuose kaimo sodybose ir sunaudoja daugiausia energijos.

Pirkdami indukcinį prietaisą visada turėtumėte patikrinti, ar jūsų namuose yra elektros instaliacija. Silpni laidai gali išsilydyti nuo karščio, o dėl netinkamų jungčių padidėja gaisro pavojus. Jei reikia, pakeiskite prietaiso laidus tinkamu laidų pluoštu, atsižvelgiant į galingumą.

Indukcinėms kaitlentėms skirti indai

Kai kurie naudotojai mano, kad šis metodas neveikia su įprastinėmis puodynėmis. Tai nėra tikras atvejis.

Įprastą emaliuotą puodą viryklė taip pat „matys” – tiksliau, įprastą puodą kaitins elektromagnetinis laukas. Tačiau šių indų efektyvumas yra daug kartų mažesnis. Be to, senų indų dugnas paprastai nebūna plokščias – dažniausiai jis būna išlenktas. Magnetiniai laukai sukelia jų šurmulį ir traškesį.

Šiuolaikiniai nerūdijančio plieno puodai su plokščiu storu dugnu idealiai tinka naudoti ant indukcinių kaitlenčių. Jei turite tokį indą, jums nereikia pirkti naujų indų.

Norėdami sužinoti, ar jūsų puodai ir keptuvės tinka indukcinei kaitlentei, prie jų galite pridėti magnetą. Jei ji prilimpa, ji nėra tinkama.

Tačiau indukcinės kaitlentės idealiai tinka indukcinėms kaitlentėms su specialiu pailgintu spiralės simboliu. Šie puodai gaminami iš feromagnetinių metalų, o jų efektyvumas siekia iki 90 %.

Jei norite, galite įsigyti specialių plieninių diskų. Jie sudedami ant lėkščių, o ant viršaus dedami indai. Indukcinė kaitlentė įkaitina diską, diskas – keptuvę, o keptuvė – vandenį.

Tačiau tai daryti nėra prasmės. Pagrindinis indukcinių kaitlenčių privalumas: didelis efektyvumas ir saugumas. Metalinės plokštelės deginimas sumažina efektyvumą, o karštas plienas gali sukelti nudegimus.

Kas geriau – elektrinės ar indukcinės kaitlentės

Pagrindinis šių dviejų tipų technologijų skirtumas yra ne jų išvaizda, o veikimo principas. Indukcinėje kaitlentėje indams kaitinti naudojamas aukšto dažnio generatorius, sumontuotas po kiekvienu degikliu, o elektrinėje kaitlentėje maistui virti ir ruošti naudojama elektros srovė, praleidžiama per rezistorių, kuris išskiria šilumos energiją.

Prietaiso tipas	Privalumai	Trūkumai
Elektrinis	Eksploatacijos metu nekelia jokio triukšmo	Tolygiai įkaitinti galima tik puodus su plokščiu dugnu
Mažos išlaidos	Ilgesnis kepimo laikas nei ant indukcinės viryklės
Platus pasirinkimas	Dėl didelio karščio lengva nudegti
Lengva valdyti	Vasarą, kai jau būna karšta, temperatūra kambaryje pakyla
Indukcinė kaitlentė	Didelis efektyvumas	Reikalingi specialūs indai
Taupus energijos naudojimas	Šiek tiek triukšmingas veikimas
Automatinis išsijungimas nuėmus indus nuo kaitlentės	kainuoja brangiau nei elektrinės viryklės
Negalima rūpintis vandeniu, kuris laša ant paviršiaus	Reikia kruopštesnės priežiūros

Indukcinių kaitlenčių mūšyje nėra aiškaus nugalėtojo, nes indukcinės kaitlentės gerai veikia skirtingose situacijose.

Geriausios dujinės viryklės

Universalumas

Patyrusi namų šeimininkė gali paruošti 10 patiekalų vakarienę net ant močiutės kaitlentės su ketaus degikliais. Tai įmanoma, bet labai sudėtinga.

Indukcinė kaitlentė valdoma automatiškai. Savininkas tiesiog pasirenka reikiamą programą, paspaudžia mygtuką ir procesas prasideda.

Viryklė stebi, ar neišbėga pienas, išjungia degiklius, jei ant kaitlentės užlipa katė, ir pašildo maistą iki reikiamo laiko. Vieno degiklio galią galite padidinti perduodami energiją iš kito, neveikiančio degiklio. Galite sujungti dvi kepimo zonas į vieną.

Ekranas, tolygiai reguliuojama temperatūra, jutiklinio ekrano skydeliai… Naudotis kokybiška indukcine kaitlente – vienas malonumas.

Šiuolaikinė elektrinė viryklė neprilygsta konkurentams. Šis prietaisas taip pat turi itin patogų valdymą, tačiau neturi konkrečių patiekalų programų.

Kepimo greitis

Elektrinė kaitlentė įkaista maždaug per penkias minutes, o vanduo užverda per dešimt minučių. Be to, jis lėtai atvėsta, todėl paruoštas maistas gali kurį laiką „troškintis” ant išjungto kepimo paviršiaus.

Indukcinė viryklė turi didelį privalumą – elektromagnetinė srovė iš karto įkaitina indus, todėl vandenį užvirinti užtrunka apie 5 minutes. Tokiu būdu degiklio temperatūra išlieka 60 laipsnių Celsijaus. Remiantis savininkų atsiliepimais, prie šio greičio reikia priprasti, kad maistas nesudegtų.

Indukcinės kaitlentės turi jutiklius, kurie kontroliuoja vandens temperatūrą ir neleidžia jam užvirti.

Priežiūra ir priežiūra

Indukcinė kaitlentė yra įkaitusi iki raudonumo – ir tai pasako viską. Jei nesusitvarkysite su pienu, jis pradės lašėti ir degti, o jums teks jį nugriebti. Tačiau tai padaryti nelengva: įprasti valikliai subraižo ir sugadina stiklo keramikos kaitlentę. Turite pirkti specialius produktus, o jie nėra pigūs.

Rekomenduojama: Kaip pasigaminti kojinę be žirklių ir adatų per 5 sekundes?

Tokių viryklių indai tampa juodi – dėl to dugnas tampa juodas, o sienelės nusidažo tamsiomis dėmėmis. Dar viena problema, kurią galima išspręsti, bet geriau su ja nesusidurti.

Indukcinės viryklės vėlgi neįkaista. Pieną, barščius ar tešlą nuo keptuvės galima nuvalyti taip pat lengvai. Dėl to jūsų indai netamsėja.

Ergonomika

Indukcinę kaitlentę galima statyti bet kurioje virtuvės stalviršio vietoje ir ji susilieja su paviršiumi. Gartraukis integruotas į spintelių pagrindą savininkui patogiame aukštyje.

Jei turite nedidelį stalą, ant indukcinės plokštelės arba maisto, kuris dar tik ruošiamas, galite padėti pjaustymo lentą – jai niekas neatsitiks.

Neveikia su elektrine virykle. Šiek tiek baugu ant jo dėti maistą – o jei netyčia įjungsite kaitlentę??

Užtikrinkite, kad gartraukis būtų pastatytas bent 550 cm aukštyje virš viryklės gaubto, kaip reikalaujama pagal teisės aktus. Stiklo molis yra žėruojantis, todėl gali sukelti gaisrą. Galimai karštą gaubtą nuo liepsnos skiria pusės metro atstumas.

Pašaliniai garsai ir triukšmas

Elektrinės kaitlentės yra visiškai tylios. Seniausi modeliai gali tyliai šūkauti, kai ritė įkaista, tačiau garsas beveik nesiskiria.

Indukcinės kaitlentės, ypač nebrangios, kelia didelį triukšmą. Įmontuotas ventiliatorius veikia – jis aušina generatorius, kad jie neperkaistų. Nebrangūs modeliai neskleidžia daug triukšmo, tačiau jie vis tiek pastebimi. Kokybiškos firminės kaitlentės yra tylios – jos turi puikią garso izoliaciją.

Kenksminga spinduliuotė

Internete sklando legendos apie kenksmingą indukcinių viryklių skleidžiamą spinduliuotę. Tas pats pasakytina apie plazminius televizorius, mikrobangų krosneles, nešiojamuosius kompiuterius ir mobiliuosius telefonus.

Kokybiškos indukcinės kaitlentės iš tikrųjų yra nekenksmingos. Jis nekenkia sveikatai ir nedaro žalos kitiems prietaisams. Magnetinis laukas susidaro tik tada, kai ant viryklės uždedate keptuvę, ir tik po jos pagrindu.

Telefonas gali sugesti, jei jį padedate ant kaitlentės… bet kam jį dėti ant kaitlentės?? Indukcinis, elektrinis arba dujinis.

Jau nekalbant apie elektrinius puodus ir keptuves. Nėra jokios radiacijos.

Kaip pasirinkti tinkamą indukcinę kaitlentę

Indukcinė kaitlentė gali turėti nuo dviejų iki šešių skirtingo dydžio kaitviečių, kuriomis galima reguliuoti galios lygį. Kiekvienas degiklis gali įkaisti atskirai, todėl galite naudoti skirtingo dydžio indus. Nustatykite virtuvės degiklių skaičių ir namų ūkio dydį. Taigi mažame kambaryje ir dviejų ar trijų asmenų šeimai pakaktų dviejų degiklių viryklės.

Galingesniuose ir brangesniuose modeliuose siūloma daugiau funkcijų – keisti temperatūrą, įjungti ir išjungti prietaisą nuotolinio valdymo pulteliu arba jutikliniu ekranu ir t. t.

Kuris yra geresnis? Žiūrėkite lentelę ir palyginkite

Lentelėje suapvalinome šių prietaisų privalumus ir trūkumus. Ieškokite, palyginkite, pasirinkite.

Kriterijus	Elektrinė kaitlentė	Indukcinė kaitlentė
Maisto kaitinimo greitis	Lėtas.	3 kartus greičiau.
Ekonomiškas energijos naudojimas	Nėra taupymo.	Suvartojama 30-50 % mažiau elektros energijos.
Saugus	Nesaugu.	Saugiausia turima viryklė.
Be papildomų išlaidų	Galite naudoti močiutės indus.	Reikia nusipirkti naujų puodų ir keptuvių.
Inercija	Patikrinkite.	Ne.
Lengva valyti	Sunku įdiegti.	Tiesiog.
Daugiafunkciškumas	Nedaug funkcijų, mažai valdymo. Bet tai paprasta ir pažįstama iš vaikystės	Lengva valdyti ir patogu naudoti. Tačiau jei niekada anksčiau nesinaudojote, turite iš naujo išmokti, kaip juo naudotis.
Ergonomika	Įrengimo apribojimus nustato įstatymai. Kepimo metu kepimo paviršiaus negalima naudoti jokiam kitam darbui.	Gali būti dedamas bet kurioje vietoje. Gaminant maistą nereikia nerimauti dėl įkaitusių plokščių.
Nenormalūs garsai	Jokio triukšmo.	Nebrangūs modeliai skleidžia dūzgiančius garsus.
Kenksminga spinduliuotė	Ne.	Ne.
Kaina.	Pigiau.

Elektrinės kaitlentės su keramikiniais degikliais

Kaip ir indukcinės kaitlentės, elektrinės kaitlentės taip pat yra keramzitbetonio kaitlentės. Tačiau pagrindinis skirtumas yra tas, kad „stiklinėje kaitlentėje” yra halogeninis, juostinis arba ritininis kaitinimo elementas. Jo nėra indukcinėse viryklėse.

Keraminio stiklo paviršius yra trapus. Dirbkite atsargiai ir tiksliai.

Stiklo keramikos kaitlentė – tai visiškai lygus paviršius, po kuriuo paslėpti kaitinimo elementai arba magnetiniai keitikliai, jei tai indukcinė kaitlentė. Stiklo keramikos kepimo paviršius yra ypač tvirtas ir atsparus smūgiams. O šiluminis plėtimasis yra toks mažas, kad nesutrūkinėsite, jei ant karštos lėkštės išliesite šaltą vandenį. Statinė apkrova iki 23 kg/cm. kvadratas., Ir ne trumpesnis kaip 10 metų tarnavimo laikas.

Panašiai kaip ir indukcinė kaitlentė, nes įkaitusi visa kaitlentė išlieka vėsi – įkaitinama tik virimo zona, todėl išvengiama nudegimų.

Toliau pateikiamas išsamesnis šių dviejų kaitlenčių palyginimas:

1. Stiklo keramikos kaitlentėje tas pats vandens kiekis užverda dvigubai greičiau nei indukcinėje kaitlentėje, todėl taupomas maisto gaminimo laikas ir energijos sąnaudos.
2. Indukcinis variantas yra gerokai saugesnis už elektromagnetinį, nes pirmajame variante kepimo zona neperduoda šilumos, kai išimami indai.
3. Naudojant indukcinę kaitlentę nereikia jaudintis, kad gaminant maistą kas nors iš puodo „iššoktų”, nes automatika automatiškai išjungia elektros tiekimą, tereikia nustatyti tinkamą gaminimo laiką.

Labai priklauso nuo prekės ženklo populiarumo: kartais permokate už prekės ženklą, o ne už kokybę.