Laivas virėjas: charakteristikos, pareigos, privalumai ir trūkumai

Sudėtinga laivo virėjo profesija pirmiausia paklausa uostų uostuose. Tiems, kurie pasirinko šį darbą, turėtų atsižvelgti į tai, kad tai bus ne tik su maisto produktais. Laivo virėjas sudaro meniu, skiria mitybą, pasirenka tinkamą dietą pacientams, sergantiems įgulos nariais, taip pat rengia patiekalus su oru ir kiti veiksniai, turintys įtakos jūrininkų valstybei.

Ši pozicija nuo darbo specialybių kategorijos. Norėdami tapti „kok”, jums reikia profesinio mokymo, jūsų kvalifikacijos patvirtinimo, patirtis šioje srityje yra pageidautina mažiausiai 1 metus. Tiesioginiai vadovai ant laivo – kapitono ir jo pavaduotojo.

Ypatumai

Darbas virėjas ant laivo yra daug sunkiau nei žemėje. Nepakanka tik troškimo maisto ruošimui – taip pat turite mylėti jūrą. Pageidautina, kad jaunuolis tampa „kok”, nors daugelis moterų taip pat susidoroja su tokia profesija. Laivas virėjas yra ne tik ruošiant maistą įprastoje virtuvėje arba valgomojoje. Jo virtuvė yra maisto vienetas, kuriame yra įvairių mechanizmų ir įrangos. Juos į imtis veiksmų, reikalingos specialios žinios.

„coca” pareigos apima ne tik virimą – jis turi sekti krosnes, šaldytuvus, kitą techniką. Ištvermė padeda išgyventi ilgą buvimo laiką jūroje.

Ir jo žinios anatomijos srityje, mitybos specialistai, tinkamos mitybos organizavimas ir meniu paruošimas padės palengvinti buvimą ir dirbti laivuose su savo kolegomis ir draugais.

Privalumai ir trūkumai

Laivo įgulos našumas ir būklė priklauso nuo šio specialisto. Asmuo, pasirinkęs tokią profesiją, turi žinoti apie visą jam priskirtą atsakomybę, taip pat atsižvelgti į tai, kad ji turės dirbti ilgą laiką uždaroje erdvėje. Būkite psichologiškai išlaikyti, bet kokioje situacijoje, kad būtų galima ramiai, galėti įsteigti kitus, ne tik padėti su savo veiksmais, bet ir remti moralinius – savybes, kurias laivas turi turėti. Ir jūs vis dar reikia suprasti, kad šiuo atveju yra didelė rizika jūsų pačių gyvenimui, ypač jei kalbame apie karo laivą. Taip, darbas atneša geras pajamas, nes coca darbas yra mokamas aukšto, taip pat visada bus pilnas, tačiau profesija nėra tokia romantiška, nes ji yra aprašyta literatūroje ir parodyta filmuose.

Visų pirma tai yra labai atsakingas ir sudėtingas darbas. Pabandykime išardyti privalumus ir trūkumus atskirti. Pradėkime nuo teigiamų akimirkų.

• COC – kūrybinio plano profesija, tai yra jūsų vaizduotės skrydis. Galite sukurti kulinarinius šedevrus nuo dažniausiai pasitaikančių produktų rinkinio ir gauti entuziastingų atsiliepimų iš komandos narių.
• Specialybė yra labai reikalaujama tiek jūroje, tiek žemėje. Jei turite didelę patirtį laivo virėjoje ir parodysite, ką galite, jums bus malonu imtis prestižinių restoranų dirbti.
• Sukaupta patirtis ir žinios padės kasdieniame gyvenime ir asmeniniame gyvenime. Sutinku, ne visi yra skiriamas atsiduoti savo aplinką su malonumų.
• Nuolatiniai dėka iš kolegų, klientų, savo artimuosius ir dar nori sukurti jiems.
• Vienas iš pagrindinių privalumų – geras uždarbis ir niekada sau ne alkanas.

Trūkumus šiek tiek, bet jie taip pat turi.

• Ankstyvas kilimas ir vėlai pranešimą.
• Visa pamainos virėjui stovi. Tuo pačiu metu, būtina sutelkti dėmesį ne tik į vieną indą, bet bent trys: pirma, antra ir desertas.
• Profesija yra traumuojantis, net aukšto lygio profesionalus negali būti apdraustas nuo nudegimų, įpjovimų, kitų sužalojimų.

Nepaisant to, darbas yra įdomus, leidžia atskleisti talentą ir pareikšti gerus darbo užmokestis.

Atsakomybė. \ T

Kasdien pareigos turi nemažai laivų virėjų daug:

• Perdirbimo produktų+
• Makiažas meniu kiekvieną dieną (atsižvelgiant į dietinio maisto tiems, kuriems jos reikia)+
• Paruoškite pusryčius, pietų patiekalų ir desertų, kompotus ir kisins+
• Paruoškite tešlą ir kepti bandeles, blynai, belyashi, duona (jei neįmanoma gauti)+
• Padaryti makaronai, koldūnai+
• Sukurti paraiškas produktams+
• Sekti į virtuvę grynumą ir laiku aptarnauti virtuvės technika, pakartotinai plauti indus.

Su tokia didele apkrova, ne visi „žemė” virėjai susidoroti. Plius ji yra būtina, kad kartais jūs turite derėtis su užsienio tiekėjais, todėl nuosavybės teisės į tarptautinės kalbos įgūdžiai taip pat reikia gero cocca. Iš laivo virėjo pareigos apima vidutinio sudėtingumo patiekalus, tačiau, be to, jis turi sumažinti salotas (nuo šviežių ir virtų daržovių, mėsos), padaryti sumuštinių, įvairių užkandžių ir pan.

Šviežia kepimo visada susijęs su namų komfortą, todėl įgulos narių puikus laimė, kai koko paimtas už kvapnių bandelės, desertai rengimo. Taip, virėja laive turi savo pareigas, bet daug kas priklauso nuo asmeninio požiūrio į bylos organizacijos. Valdymo ir įgulos nariai visada bus dėkingi įmonė, įgūdžių ir fantazijos kulinarijos specialistas laive. Privaloma sąlyga yra sanitarinių sąlygų laikymasis, kai ruošiate maistą ir platinimas maistui, ir už tai koko gali pateikti savo reikalavimus kapitonas.

Laivo vadovas privalo padaryti viską, kad sukurti tinkamas darbo sąlygas laive, nes ji taip pat atsakinga už atitikties įgulos sveikatos taisyklių.

Žinios ir įgūdžiai

Be oficialaus nurodymu coca cook apskritai, tai yra nurodė, kad specialistas turi atlikti specialius mokymus, turėti atitinkamą pažymėjimą. Šis darbas gali būti pagaminti iš 18 metų medicinos patvirtinimo buvimą. Speciali medicininė apžiūra lemia kandidato tinkamumą ir suteikia leidimą kūrinio pradžioje po praeitis mokymai praėjo kompensuoti už sanitarinę minimumo. Svarbiausia yra tai, kad koko, – įranga ir organizavimas maisto įgulos, priklausomai nuo sąlygų ir timeling sąlygomis. Jis turi žinoti pagrindinių patiekalų, maisto atskyrimo technologija porcijas receptus, dizainas funkcijos. Nustatant produktų ir sandėliavimo taisyklių kokybę – svarbų momentą į kulinarijos pareigūno profesija laive.

Žinios apie gamybos ir saugojimo pusgaminių – taip pat ko reikalaujama iš laivo virėjas. Atidarymo įgūdžius su bandymo, taip pat kepimui duonos gaminių. Žinios apie racionalų mitybos pagrindai padės teisingai kompiliavimo meniu ir teisingai paskirstyti turimas atsargas. Turėsime sąskaitą praleisti produktus, todėl jums reikia, kad būtų galima parengti prekių pranešimus. Ir, žinoma, prieš einant į darbą, jis turėtų išnagrinėti savo darbo vietoje, siekiant suprasti, kaip cambourism yra trigubai, o mechanizmai jame turi patikrinti inventorių ir kaip įrengimo darbai, studijuoti įm.

Dažnai klausiama: „ar galima dirbti kaip laivo virėjas be išsilavinimo?”. Jei yra kadrų trūkumas, tada greičiausiai gali būti asmuo be specialių žinių, bet jums bus paprašyta parodyti savo įgūdžius. Jūs organizuoti apie egzaminą natūra ir dar paklausti jus virėjas savo mėgstamą patiekalą. Tai bus svarbus darbdavys pamatyti, kas jūs esate pajėgi bus dėkingi savo kepimo greitį, gebėjimą kaip visuma, o skoniu.

Tačiau, žinoma, suteikia tiems, kurie praėjo studijų eigą: techninėje mokykloje ar kulinarijos mokykloje, specialiuose kursuose ar aplankant meistriškumo klases tam tikrų kategorijų patiekalų parengimas padės blogiausiu atveju.