Kurioje pusėje įdėti folija kepti ant kepimo skardos?

Folija – nepakeičiamas pagalbininkas virtuvėje. Dažniausiai jis naudojamas kepimui, nors ji gali būti naudojama šaldymo ir saugojimo produktų. Jis puikiai toleruojamas tiek aukštos ir žemos temperatūros. Maisto folijos sudėtyje nėra kenksmingų medžiagų grąžinamas, kai šildomas, tai yra labai lengva naudoti.

Tačiau yra keletas niuansų, kurie padės šeimininkė efektyviau taikyti šią gražią medžiagą. Tai taikoma, kaip užpildyti paruoštą patiekalą, kaip laikyti kepimo skardos, kuri pusė – matinis ar lakuotais, tai būtina padaryti skylutes.

Koks yra skirtumas tarp dviejų pusių paviršių skirtumas?

Folija turi du skirtingus paviršius – matinis ir ryškus, todėl visiškai natūralu, klausimus, kodėl tai daroma ir tą patį kelią naudoti. Atsakymas į pirmąjį klausimą melo folijoje gamybos technologija atsakymas. Šiam tikslui naudojami skirtingi metalai: plienas, alavas, sidabras, auksas. Bet negalima naudoti tokios folijos.

Maisto folija yra pagaminta iš aliuminio. Patekus į maistą, jis nėra išlydytas esant aukštai temperatūrai, jis yra lengvai šildomas, jis ilgą laiką išlaiko šilumą, nesukelia alergijų.

Todėl labai svarbu atkreipti dėmesį į ženklinimą ir naudoti tik maisto ruošimui maisto foliją.

Gamyboje metalas yra valcuojamas per didelius velenus, palaipsniui mažinant tarpų tarpą. Dėl to gaunami ploni lakštai, kurie virsta ritiniais. Važiuojant per mašiną, du lakštai pradedami vienu metu, o šalims šalims šalims yra gaunami grubūs. Išorinės pusės, kurios liečiasi su voleliu, tampa blizgiu.

Abiejų pusių savybės yra beveik tokios pačios, tačiau kai kurie skirtumai vis dar turi. Jei žinote šį skirtumą ir teisingai jį naudoti, galite naudoti privalumus ir kitą.

Kaip gauti foliją?

Briliantų ir matinių paviršių savybės yra jų požiūris į temperatūros režimą. Matinis paviršius yra šildomas greičiau, nes geriau pritraukia šilumą, o puikus ilgiau taupo jį.

Jei ant kepimo skardos įdėti foliją su puikiu paviršiumi, tada virimo procesas gali būti šiek tiek pagreitintas. Be to, ant nuostabios maisto pusės neužsidega. Ir čia padengti patiekalą geriau matinį – jis sugeria šilumą, kuris taip pat bus atleistas virimo laikas. Be to, šis metodas leidžia išsaugoti patiekalų kvapą.

Patyrę šeimininkai žino, kad tokiu būdu galite paruošti ne tik mėsą ar žuvį, bet ir naudoti medžiagos savybes, kad pagerintumėte kepimo kokybę. Jei padėkite tešlą ant blizgaus paviršiaus folija, tada produktai nekils žemiau, jie nesilaiko, jie pakils greičiau ir geriau kirsti ją.

Jei kepimo pradeda tamsėti ant arba sausa, ir jis vis dar neturėjo laiko pasiduoti, tada folija galima įdėti ant blizgančio puse žemyn, ir tada pašalinti jį keletą minučių iki virimo pabaigos. Lygiai taip pat, galite įdėti folija kepimo formos vidų arba padaryti liejimo cupcakes.

Dalis patiekalai gali būti tiesiog suvynioti į foliją, sukurti savitą „maišelius” iš jo, tada gulėjau ant grotelių ar kepimo skardos ir kepkite orkaitėje. Tai leidžia parengti daugiau sultingas ir gardus patiekalas, nei per verdant ar kepant. Be to, maistinės vertės produktų, išsaugojęs ir calorieness nedidina, nes aliejus yra neprivalomas.

Šis metodas yra racionalus, kaip atskira dalis, jau suvynioti į foliją, patogu užtrukti per trumpą laiką, dirbti arba ant pikniko. Tuo pačiu metu pagrindinis skirtumas, kuris pusė viduje apvyniokite foliją, apskritai nėra, tačiau geriau naudoti tą patį principą – blizgus pusė turėtų būti viduje, nes ji taip pat turi antibakterinių savybių, kurios prisideda prie geriausių produktų išsaugojimo paruoštų produktų.

Galimos problemos

Aliuminio maisto folija pripažįstama saugia medžiaga, skirta jai taikyti virtuvėje, šiame klausime nuomonės yra nukreiptos. Užšaldant ir saugant folijos produktus yra visiškai saugūs, tačiau dažnai jį naudoti kai kurie ekspertai yra laikomi kenksmingais organizmui.

Faktas yra tai, kad aliuminio yra daug toksinų, kurie aktyviai išsiskiria kai šildomi ir sukelia rimtų ligų, tokių kaip alzheimerio liga, kvėpavimo takų ligos ir kaulų ligos.

Kepant, kai medžiaga yra šildoma iki aukštos temperatūros, jis pradeda žlugti ir jo mikrodalelės, nematomas į akis, gali likti maisto ir patekti į žmogaus kūną. Šis procesas prisideda prie rūgšties, suformuoto naudojant kai kuriuos prieskonius arba, pavyzdžiui, citriną.

Tačiau šis pavojus gali būti minimalus, jei laikotės paprastų taisyklių.

• Ne uždaryti ir neužsikimšti produktų labai sandariai, o patiekalas pasirodys daugiau sultingas ir skanus.
• Įdėkite produktus, kad jie būtų kontaktai su blizgiais, o ne su matiniu medžiagos veidu. Tai ypač pasakytina apie patiekalus, kai maistą naudoja citrina, marinatas su actu ir daugeliu prieskonių.
• Nenaudokite šio maisto ruošimo būdo kaip kasdien. Patiekalai tikrai gaunami labai skanūs, tačiau nereikia prarasti matavimo jausmo.

Naudingos rekomendacijos

Dėka folijos savybių, jo tinkamai naudoti, kai kepimas suteikia bet kokį patiekalą specialaus aromato ir sultingumo. Taip yra dėl to, kad produktai yra nepatogūs orkaitėje yra lėtai ir gerai mirkomi savo sultyse. Kadangi tuo pačiu metu jie yra praktiškai hermetiškai uždaryti, o folija nepraleidžia kvapų, tada aromatas ir pagrindinis produktas ir taikomi prieskoniai lieka viduje.

Folijos naudojimas neatskiria jokių sunkumų, pakanka žinoti kai kuriuos niuansus.

• Nurodykite medžiagą, būtina teikti pirmenybę vidaus produktams, nes saugos reikalavimai skirtingose ​​šalyse yra skirtingos. Prastos kokybės produktų naudojimas gali neigiamai paveikti sveikatą.
• Folijos turi būti pakankamai stiprus, tankus, bet plonas, nes svarbu, kad sultys neteka iš. Jei medžiaga yra pernelyg plonas, sluoksniai reikia padaryti keletą.
• Svarbu užbaigti folija. Jei ji turėtų iškepti patiekalą priešingai, tai yra būtina nustatyti lapus kloti mirksi taip, kad apatinis sluoksnis išsikiša kraštai nepriklausančių iš 2 centimetrų priešais kraštus. Su viršutinis sluoksnis jums reikia padaryti tą patį. Tada atsargiai sujungti kraštus ir du kartus sandariai.
• Tinkamai užbaigti didelis gabalas mėsos ar visai žuviai, jums reikia iškirpti 2 pakankamai ilgai lapus, suyra jų skersai, per vidurį vietoje produktą ir sandariai apvynioti pirmasis vieno lapo, tada kitą.
• Kai suvynioti, neturi būti jokių angų ir skylės, kitaip sultys gaus ir sudeginti, o patiekalas pati gali pasirodyti sausas, ir tikimasi, efektas nebus pasiektas. Geriau padaryti 2 sluoksnius, bet ne per stipriai suspausti pakuotę.
• Taigi, kad folija nėra sudegino ir nieko prilimpa prie jo, galite tepti vidinį paviršių su augaliniu aliejumi.
• Ne visi produktai gali būti kepamas folija. Tai yra kontraindikuotinas croupiers ir grūdų produktai, žalios ir minkštųjų daržovės, vaisiai. Tai nėra labai tinka šį metodą jautienos – galite gauti tik įtempti gabalėlį mėsos. Bet veršiena ir ypač kiaulienos puikiai kepta. Laukiniai mėsa geriausiai parengta specialių receptų.
• Mėsos kepimui geriau imtis vienas didelis gabalas sveria ne mažiau kilogramą, tik šiuo atveju tai bus sultingas ir švelnus. Su mažesniu svoriu ji gali išdžiūti.
• Žuvys gali iškepti bet. Patartina sumažinti pelekų ir uodegos – jie gali lūžti folija. Jei reikia kepti visą žuvį, tada būtina apvyniokite keliais sluoksniais, bet ne pakavimo per trumpas.
• Kepant vištieną patartina pirmiausia suvyniokite kojų galus ir sparnus gabaliukais folija su lakuotais pusės į išorę taip, kad jie nėra charred, tada apvynioti visą viščiuką.
• Daržovės kepimui (bulvių, pipirų) apvyniokite kiekvieną atskirai. Troškinys iš daržovių yra pasirengusi į karščiui atsparių patiekalų, kurie nedirba pagal „dangteliu” iš folijos.
• Orkaitė preliminariai sušilti iki ugnies pusvalandį. Dėl daržovių, temperatūra turėtų būti ne mažesnis kaip 100 laipsnių, mėsos ir žuvies – ne mažiau kaip 200. Kepimo procesą, orkaitė yra geriau ne kartą, nes jis greitai cools.
• Tam, kad patiekalas turi būti padengta skanus traškia plutele, taikomi du metodai. Jūs galite padaryti skyles pakuotės viršų. Ar tai reikia labai atsargiai, kad būtų išvengta jų sulčių tekėjimą. Ir tai galima 10-15 minučių iki kepimo supjaustyti folija iš viršaus pabaigoje, praskiesti kraštus į šonus ir vėl įdėti į orkaitę ganymui.

Paprasta receptai su folija

Skanūs patiekalai gali būti paruošti naudojant keletą paprastų receptų, kapitonas, kuris net pradedantysis šeimininkė kan.

Kiauliena

Pusė kiaulienos kilogramas gerai nuplauti ir išdžiovinti ant popieriniu rankšluosčiu. 4-5 gabaliukai česnako supjaustyti išilgai į dvi dalis ir reiškia mėsą. Paruošti gabalas gauti druskos mišinį ir pipirų pagal skonį. Švelniai suvyniokite į foliją ir įdėti į šaldytuvą kelioms valandoms.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdėti mėsą sukietėjęs. Kepimo laikas – ne mažiau nei valandą. Tada išimkite mėsą, supjaustyti viršutinį sluoksnį folija ir įdėti į orkaitę. Po 20 minučių jūs galite tarnauti ant stalo. Vietoj druskos su pipirais, galite ganosi mėsą su garstyčių ir majonezo mišinio.

Hen

Tokiu pačiu būdu galite virėjas ir vištiena. Bet česnakai netaikoma ir virimo laikas yra šiek tiek mažiau reikia – maždaug 45 minučių virti ir 15-20 minučių paukščio bus susukti.

Žuvis

Tas pats technologija puikiai tinka žuvies, tačiau ji taip jį citrinos sulčių mišinyje su alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus.

Tai galima pastebėti, kad visų šių receptų, preparatas metodas yra marinatas skiriasi tas pats, tik sudėtis.

Iš šeimininkė darbas taip pat sumažino iki minimumo, nes tai yra įmanoma pasiimti mėsą ar žuvį ant tariamo dieną virti, o tai ypač svarbu prieš bet triumfo išvakarėse. Taigi, stebint visas išvardytas paprastus subtilybes, galite paruošti skanių ir neįtikėtinai kvapnių patiekalų daug.

Kitame vaizdo įraše jūs išmoksite šiek tiek triukų apie tai, kaip lengva laikyti kepimo lapą ir nesulaukite.