Kurioje pusėje plokštelės dėl etiketo yra įdėti į kištuku?

Restoranas etiketas – plonas menas vertas išsamų tyrimą. Ne tik darbuotojai ir dažnai lankytojai paslaugų sektoriuje, turi būti susipažinę su tam tikrų pagrindinių taisyklių ir funkcijų šioje srityje, kad būtų išvengta galimų nepatogios situacijos, užsiima paslaugų dėl jų pačių. Būtina išmokti iš anksto apie tarnauja stalo įrankiai ir kitos svarbios smulkmenos metodų, kurie yra labai svarbus stalo etiketo.

Ypatumai

Yra iš eilės niuansų kuriant lentelę numeris:

• Paslauga procesas prasideda nuo būtinų įrenginių parinkimas. Tiesiogiai proporcingas nuo svečių skaičiaus ir patiekalais priklauso nuo šakutės, šaukštai ir peiliai skaičius, tačiau svarbu atsiminti, kad maišymo ir gauti visą kolekciją instrumentų arsenalą, netinkamas.
• Ji turėtų būti tinkamai parinkti prietaisus, stumia šalin nuo registratūroje, laukiamus svečius officialness ir lentelės dydis.
• Yra trijų rūšių rinkiniai: pagrindinio, užkandžių ir deserto. Kiekvienas namas yra būtent pagrindinis rinkinys. Bet iš rinkinių nebūtinai apima šaukštas, šakutė ir peilis, tačiau iš priemonių dydis bus labai skirtingi.
• Nustatymas gali skirtis priklausomai nuo registratūroje maistas tiekiamas tema ir renginio masto.

Kaip iš anksto tarnauti?

Nuo stalo porcija, tai taip pat verta žinoti, kad yra įvairių galimybių: pagrindinis, formalus ir neformalus nustatymas. Ji turėtų būti laikoma kiekvienos veislės išsamiau:

• Pagrindinis nustatymas apima privalomą „bazę”. Pagal bazinės rinkinyje plokštelės buvimas, šakutės, šaukštai, peilis, stiklas su vandeniu ir servetėlių. Jei pirmieji patiekalų visų valgymų pašarų neplanuojama, šaukštas lengvai pašalinti iš šio sąrašo.
• Neformalioje aplinkoje būdas tinka pietums su draugais ar teminio priešpiečiai. Šiuo atveju yra pridėta daug užkandžių barai, vadinasi, abu prietaisai, akiniai ar kitų veislių gėrimų laivų.
• Formalus versija porcija apima kaip priežastis formalių priemonių: iš įsimintinų renginių, švenčių, pietums su kolegomis ar patiekalų šventę derybų metu.

Šiuo atveju prietaisai dažniausiai keičiami ir patiekiami daugiau nei vieną kartą vakare, kuriame yra atskiros desertų patiekalų ir arbatos gėrimo parinkčių.

Didžiausi sunkumai kyla, kai platinant prietaisus. Verta prisiminti pagrindinę taisyklę: įrenginio vietos seka atspindi jų naudojimo seką, todėl nuo plokštelės išorės pirmoji svečiams bus paženklinti užkandžių ar bet kurio kito patiekalo technika. Prietaisai visada platinami aplink pagrindinio indo plokštelę. Jei prisimenate, tai yra vienintelė taisyklė, jūs jau galite išvengti daug nepatogių situacijų savarankiško stalo metu vakarienei ar kitai maisto priėmimui.

Jei norite parodyti savo gilesnes žinias, pakanka suprasti, kuri iš šalių įdėti įvairius įrenginius. Ir čia yra savo konvencijas. Pavyzdžiui, peiliai, net jei ten yra kelios iš jų, visada dedamas dešinėje pusėje plokštės. Jų ašmenys visada susiduria plokštės.

Jei miltai apima pirmąjį patiekalą, tada šaukštas sriubai yra tarp peilių už pagrindinį patiekalą ir užkandžiai.

Kairėje pusėje plokštelės yra įdėti šakės. Be to, šalis, kai tarnauja priemones, kas ranka paimti įrenginį. Ši paprasta taisyklė taip pat leidžia lengviau suprasti restorano etiketo subtilybes svečiams.

Svarbu ne tik teisinga tvarka suyra šakės ir šaukštus į pietus, bet ir laikytis tam tikrų atstumai tarp jų. Taigi, atstumas tarp kiekvieno atskiro instrumento turi būti ne mažiau kaip pusė centimetro, o prietaisų rankenas galai turi būti 1,5-2 cm nuo stalo krašto.

Kaip prietaisai turėtų gulėti valgio metu?

Šis klausimas yra antra labiausiai populiarus pagrindines sąvokas restorano etiketo sistemos. Priemonių padėtis valgio metu yra atskiras reikalavimas paslaugų personalo ar priimančiosios šeimininko. Labai dažnai galite patenkinti instrumentų tiekimą tik su patiekalu ir vėlesniu pamainomis. Taigi, tai yra labai paplitusi suvynioti į servetėles. Svečiai ar klientas, įrenginių diegimas, taip pat turėtų žinoti apie jų būsimą judėjimą ant stalo per ir po valgio metu ir šių judesių prasme.

Pavyzdžiui, kad išvengtumėte anksti išvalytų patiekalų, galite signalizuoti, kad laikinai nutraukiate valgį arba vis dar tęstumėte procesą, įdėkite į plokštelę. Tuo pačiu metu vietos pusės lieka tas pats: kairėje – šaknu arba šaukštu, dešiniuoju peiliu.

Kaip įdėti po valgymo?

Norėdami pranešti, kad esate pasiruošę pristatyti kitą patiekalą, pakanka sutraiškyti instrumentus tiesiai ant plokštės, pasukdami peilį į kairę, o kištukas yra teisingas. Jei miltai jau baigėsi, reikia išdėlioti lygiagrečiai prietaisų kiekvienam kita įstrižai.

Europos stiliaus galite stebėti tai, kad tuo pačiu metu šakių dantys bus nukreipti į plokštelę, ir amerikos kištukas įdėti dantis iki.

Gražūs pavyzdžiai išdėstymą

Bet kokiu atveju, šiuo metu yra nuomonė, kad tik tarnauja subtilybes yra pastebėta restorano įstaigose. Tiesą sakant, tai žinios gali būti taikomos ir visiems šeimos šventėms bei kitų svarbių švenčių rūšių metu. Yra keletas bendrų pavyzdžių:

• Tarnauti romantišką vakarienę dviems reiškia intymią atmosferą, nutildytas šviesą ir, žinoma, tinkamų akinių buvimas. Papildomi priedai in apdaila bus pridėti specialų dėmesį. Galite pradėti su spalvų gamos pasirinkimas, remiantis nuo antroje pusėje utėlių pageidavimus, ir tada jūs galite pridėti didelius dalys: įdėti savo mėgstamus gėlės, kaspinai, įsimintinų suvenyrai, bendrą nuotrauką. Neatskiriamas akompanimentas bus muzika ir degančiomis žvakėmis įvairių formų ir dydžių.

• Svarbi šventė artimo šeimos rate praleidžia pagarba tradicijoms ir klasikinėje aplinkoje stilių. Ypač svarbu yra kartų skirtumas, todėl tarnauja stiliaus ir bendrasis projektavimas lentelės turi būti kaip apskritai įmanoma, ne per šviesi, bet iškilminga jų klasikos. Atlošai iš viso su iškilmingumo galima išreikšti gražiai pasirinktų kelių patiekalų (tikslinga produktų iš kristalo), stalo įrankiai įrenginių, sniego baltumo servetėlės ​​bei akcentais prieinamumą, pavyzdžiui, aukso ir sidabro spalvos.

• Dažnai iškilminga miltai yra susijęs su tam tikru atveju šventėje. Čia į pagalbą ateina teminis nustatymą. Naujametiniai ar kalėdų stalo papildo spygliuočių ir kalėdų reikmenys, kartais porcija yra sudarytas su bordo kartu, raudona ir žalia spalvos.

• Rudens šventes stalai yra patiekiami su brangakmenių, mažų sezoninių daržovių kyšančių į priedų forma be. Kompozicijos papildo tinkamų spalvų.

• Vasaros vestuvių šventės užbaigti šviesos audiniai, švelnus pastelinių spalvų ir plonas stiklo.

Labai svarbu neapsiriboti savo fantaziją ir įkūnyti jokių kūrybines idėjas, taikant žinias lentelės dizainą. Bet šventė prasideda su kompetentinga porcija, kad bus tikrai padaryti patogią įspūdį visiems dalyviams šventės.

Skaityti daugiau apie pusė lėkštės dedama už šakute ir peiliu pasak etiketo taisykles, jūs išmoksite iš šios vaizdo.