Indukcinių plokščių korpusai: aprašymas, tipai, atranka ir veikimas

Indukcinė viryklė turi daug privalumų, tačiau vienas trūkumas yra tam tikri pati patiekalai. Indukcijos principas yra šildant pati plokštę, o patiekalai: degiklio kontaktas su indų dugnu ir šildymu. Štai kodėl tik indai yra tinkami indukcijai, kuris turi tam tikrą ženklą – spirale ar zigzago su užrašu „asinchroninio”. Kazanė indukcijai gali būti tradicinių ketaus arba plieno. Šios medžiagos turi reikiamą aukštą atsparumo ir magnetinės skvarbos.

Lėkštelę virti ant tokio viryklė skonis nesiskiria nuo maisto, kuris buvo virti ant ugnies. Be to, indukcija taupo laiką, kai virimas ir laikmatis.

Ypatumai

Kad patiekalai puikiai kreipėsi į indukcinę plokštę, ji turi turėti visiškai plokščią dugną. Priešingu atveju, viryklė neveiks, nes kontaktas nebus įdiegtas. Todėl, renkantis katilą indukcijai, atkreipkite dėmesį į medžiagą, o ne iš patiekalų apačioje. Tradiciniai caulders su cilindro apačioje, deja, netelpa. Tokiu patiekalas, galite paruošti ant atviros ugnies arba orkaitėje.

Mes dabar kreiptis į pačių medžiagų savybių.

• Ketaus kai pirmą kartą naudojant, tai turėtų būti daroma iš anksto su nedideliu skaičiumi įprastą augaliniu aliejumi. Ji sukurs apsauginę plėvelę ant vidinio paviršiaus katilą, kuris neduos maisto sudeginti.
• Nuplovus ketaus, būtina nuvalykite sausa, kaip vandens lašai gali išprovokuoti rūdžių atsiradimą ant indų, ir jis bus sugedęs.
• „utacnitsa” gali būti pagamintas iš ketaus arba emalio danga išorės.
• Plieniniai parinktys taip pat tinka indukcija, bet gali sudeginti. Norėdami tai neįvyks, reikia reguliuoti šilumos šildymui laipsnį ir nuolat maišant produktus, kai ruošiate maistą.
• Renkantis gaminiai iš plieno arba aliuminio atkreipti dėmesį į dugno ir šonų storis – jis turi būti ne mažesnis kaip 1 cm.

Veislės. \ T

Tai ne paslaptis, kad tai skanus plovas gaminamas tik tam tikrų patiekalų – geras katilas. Jo forma yra paprastai apvalios arba ovalios, šiek tiek smailėjanti į viršų. Kazanė turi turėti storą dugną ir sienos ir dangtį galima apšviesta.

Naudoti namuose tinkamiausią variantą su plokščiu dugnu. Todėl jūs galite naudoti bet plokštės, įskaitant indukcijos. Žinoma, jei katilas yra pagamintas iš dešinės medžiagos. Puodai su išgaubtu dugnu naudojami gaisrų nežinioje.

Geriausia medžiaga katilą yra tikras geležies. Kad jis taip pat tinka gaisro ir dujų, ir dėl indukcijos. Tai plovas katilas gauti autentišką skonį ir išvaizdą. Maistas neturi laikytis, ir lėtai tamsus.

Geležies gali būti įrodomas įprasta arba už emalio. Tokie patiekalai yra neįtikėtinai patvarus, truks dešimtmečius tinkamą priežiūrą, nėra kenksmingas sveikatai. Reikšmingas trūkumas – jis yra puikus svoris ketaus puodą.

Kitas „utyatnitsu” tipo – indai pagaminti iš plieno ar aliuminio. Ši parinktis taip pat tinka indukcija, tai lengvesni, nes jis yra labai lengva ir paprasta priežiūra. Šios medžiagos nereikalauja išankstinių lemputes. Bet į katilą maistas gali smarkiai sudegintas.

Be to, plieno neatlaiko aukštą temperatūrą ir turi rūdžių trumpą gyvenimo trukmę.

Taigi, geriausias variantas yra vis dar laikomi virdulys pagamintas iš ketaus. Ši medžiaga turi daugiau privalumų, lyginant su kitomis.

Peržiūrėkite gamintojus

Atrodė skirtas naudoti namuose, ji yra prieinama daugelyje kolekcijų kinijos prekinių ženklų. Geriausios kokybės parinktys šie.

• Kukmara – rusijos markės padaryti ne tik pasirodė, bet taip pat puodai ir keptuvės. Casanes šios markės yra laikomas vienu iš geriausių. Jie yra pagaminti iš aliuminio lydinio, turi storą dugną ir sieneles. Iš serijos – tiek mažoms cauldresses (tūris 3,5 litro) ir didelio (iki 100 litrų). Vidinis dalis casans yra veikiamas specialia danga, kuri leidžia ne deginti maistą. Tačiau tai įmanoma trukdyti produktų, turinčių medinių objektų, metalas gali subraižyti danga, o indai bus apleistas.
• Kazanė ukrainiečių ženklas „siton” pagamintas iš dengto ketaus. Rinkinyje yra šepetėlis taikymo aliejus (siekiant pumpuoti prieš pirmą naudojimą patiekalus). Galite pasirinkti mažą variantą 3 litrų ar didžiulis 12 litrų. Maisto parengta toks patiekalų netiksli deginimas, nepraranda savo naudingų savybių. Maisto likučiai nerekomenduojama būti saugomi ketaus kazanėje, kad jis neturi skuba.
• Mayer & boch. Casanes šios markės turi tradicinį apvalios formos ir pagamintas iš ketaus. Vidinis dalis yra apdorojami nelipnius danga. Įtraukimas yra stiklo ar ketaus dangtis. Svoris nedidelis variantas – iki 8 kg. Tokie patiekalai gali būti naudojamas bet viryklė.
• Gamintojas profesinės virtuvės įranga „techno-TT pasiūlymų indukcijos caulders skirti restoranų ir kavinių. Katilas yra integruotas į indukcijos, rinkinyje yra dangtis. Apimtis – nuo 12 iki 50 litrų. Pati kazanė yra pagamintas iš ketaus, viryklė – nerūdijančio plieno. Panašus įranga paruoš tradicinius rytietiškų patiekalų su unikaliu skoniu.
• Kazanė „biol” turėti vaikščiojimo komplektas formą ir patogų rankena lankas. Jų gamybai naudoja ketaus be nelipnius danga. Šio katilo sienelės yra tvarkomi mašininės alyvos, todėl prieš pirmąjį virimo turėtų būti daroma ilgai ir kruopščiai. Tokiu bowler, galite virėjas tiek ant ugnies ir bet plokštės, įskaitant indukcijos. Žema kaina – dar vienas gražus plius.

Patiekalų kaina priklauso nuo prekės ženklo ir medžiagos, iš kurios jie yra pagaminti. Ketaus su dengtu kaina kainuos nuo 3 iki 10 tūkst. Rupų už „pieštuką” su 3-7 litrų tūriu. Aliuminio caulders yra pigesni, tačiau kokybė yra žemesnė nei ketaus.

Kaip pasirinkti?

Klasikinis katilas turi pusrutulio formos – viršuje yra daugiau pločio, palaipsniui mažėja iki dugno. Apačia geros katilą vidaus vartojimui ant viryklės – žemas ir lygaus. Taip pat yra katirifinė apačia. Jie naudojami maisto ruošimui ant atviros ugnies, naudojant specialius stendus.

Renkantis katilą, pirmiausia turite sutelkti dėmesį į medžiagą, iš kurios jis pagamintas, tada forma ir papildomi savybės. Pilnas dangtelis visada turėtų būti su katilais. Jis turi sandariai tilpti į patiekalus, neturi spragų, kad maisto viduje katilą ruošiasi tolygiai be „juodraščiai”.

Storio dugnas ir sienos – svarbus veiksnys. Tokie patiekalai bus tolygiai sušildyti, tai ilgiau išlaikyti šiltas ir produktai bus lėtas ir tinkamai merdėjo vidų.

Kitas veiksnys renkantis kittel – jos apimtis. Už nedidelį šeimos 3-4 žmonių, tai bus pakankamai turėti 3-3,5 litro katilą.

Jei planuojate virti maistą kazanėje ant didelės įmonės, tai geriau pasirinkti pasirinktį daugiau – 8-12 litrų.

Nurodykite norimą modelį ketaus katilą, atidžiai apžiūrėti jį iš skiedros arba rūdžių akivaizdoje. Jie turėtų būti ne. Iš patiekalų viduje turi būti visiškai lygus, be tinkamo. Už, katilas gali būti padengtas emaliu ar keramikos – šis variantas atrodo gražiai bet virtuvėje.

Kaip rūpintis?

Casane iš realaus ketaus būtina kruopščiai pasirengti pirmojo panaudojimo:

• Pirma, indai reikia gerai nuplauti plovikliu ir šepečiu, nusausinkite rankšluosčiu+
• Tada jums reikia įdėti į katilą ant viryklės ir sukti apie dvi valandas ant vidutinės-didelės ugnies, tada pridėkite druskos ir ritinio kilogramas tam tikrą laiką (druskos taps pilka, tai reiškia, kad visi gamykla naftos išėjo, o indai buvo valomi)+
• Po kurio jums reikia pilti aplink pusę augalinio aliejaus ir ritinio litro, keičiant patiekalus poziciją, kad visos sienos yra naftos plėvele, tai užtruks apie pusvalandį+
• Aliejus turi būti pilamas ir bowler yra kruopščiai suvynioti su minkštu audiniu ir kietas, dabar patiekalai paruoštas naudoti.

Nuplaukite pajėgumą po virimo lengva – naudokite įprastą kempine ir indų plovimo priemonę, galite – maisto soda. Įsitikinkite, kad patiekalai neturite produktus ir vanduo po plovimo, nes kitaip jis gali sukelti rūdžių išvaizdą. Be to, jis yra nepageidaujamas laikyti paruoštą maistą kazanėje.

Jei pastebėsite bet kokių dėmių atsiradimą viduje patiekalų, galite virti vandenyje su soda ir kruopščiai nuvalyti su šepečiu.

Tada būtina gerai nuplauti vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu. Periodiškai (kartą per kelerius metus) galite sužinoti patiekalų aliejumi prevencijos.

Teisingas ir atsargus priežiūra atsitiktinis leis mėgautis arti neįprastai skanus patiekalai ne vienas dešimt metų.

Kaip praleisti testus katilą indukcinėms plokštės, pažvelgti kitas.