Konkursai dėl mėsos: kas yra ir kaip pasirinkti?

Ką tik įrankiai ir įrenginiai yra būdingi palengvinti virimo procesą. Lovatoriams eksperimentuoti virtuvėje ir aistringai mėsos sėklai, mėsos smulkintuvas bus tik būtinas dalykas. Ši virtuvės įtaisas taip pat vadinamas mėsos riba. Su juo virti chops ir kepsniai turi subtilą ir minkštą struktūrą ir patrauklią išvaizdą.

Konkurso tikslu. \ T

Šis įrenginys pakeičia mėsos plaktuką. Tačiau jis turi keletą privalumų. Taikant plaktuką, ateities pjaustymo purslai skrenda visoje virtuvėje. Siekiant išvengti tokių pasekmių, galima naudoti maisto filmą, tačiau rezultatas nebus tas pats. Be to, negali būti išvengta garsų garsų.

Konkurso veikimo principas – minkštinti mėsos gabalo šiurkščiavilnius pluoštus. Taip yra dėl aštrių ašmenų, spygliuotos ar adatos, kurios prasiskverbia į produktą į produktą, taip sunaikindami jo struktūrą. Po apdorojimo, produktas yra veikiami marinency. Marinatas eina per skyles per gylį, suteikdamas man neįtikėtiną sultingumą.

Šiuo atveju virimo procesas užtrunka mažiau laiko, mėsa yra tolygiai paveikta ir turi turtingą skonį.

Šis įrenginys gali būti naudojamas tiek namuose – paruošti kepsnių ir profesinės virtuvės porą. Norėdami įveikti mėsą pramoniniame skalėje, yra specialūs modeliai, leidžiantys apdoroti iki 200 kg produktų per valandą.

Iš pradžių konkurso dalyvavimo dizainas buvo skirtas sušvelninti tankius jautienos ir ėriukų gabalus. Vėliau, prietaisas pradėjo taikyti tiek kepimo kiaulienos proceso. Kai išradingos šeimininkai naudoja šį įrenginį paukščių filė ar žuvies.

Maisto turėtojų veislės

Mėsos minkštikliai yra kelios rūšys:

• Vandovas+
• Mechaninė+
• Elektriniai. \ T.

Rankų tenderizer yra daugeliu atvejų mažų dydžių tema. Kai nazima peiliai pateikti ir bendrauja su mėsa, pjovimo pluoštus ir sausgyslių. Dažniausiai prietaisas turi patogų turėtoją, tačiau šis elementas yra neprivalomas. Prietaisas gali būti apvali, kvadratinė arba stačiakampio formos. Peilių vieta leidžiama tiek vienoje eilutėje, tiek keliuose.

Taip pat galite patenkinti mėsos ritininį minkštiklį. Jis atlieka tokias pačias funkcijas.

Laikydami rankeną, tiesiog reikia jį vadovauti perdirbtam gaminio paviršiui.

Mechaninis konkurso modelis – dizainas yra išsamesnis ir turi daugiau įspūdingų dydžių. Kai kurie įrenginiai yra panašūs į rankinį mėsmalį. Darbo esmė: skaldyti tam tikras storis mėsos gabalus šeriami į specialų skyrių, produktas yra veikiami mašinos viduje peiliai ir eina į dėklą skirta ši.

Elektriniai rezervuaras yra profesionalus įrankis restoranų, kavinių ir kitų viešojo maitinimo įstaigose, kur mėsos patiekalai gaminami. Virašams, dirbantiems mėsos parduotuvėje, šis įrenginys yra beveik būtinas, nes komplekte yra daug purkštukų perdirbimui mėsos ruošiniams. Šio tipo konkurso tipas yra prietaiso veikimas. Jis gali tvarkyti žaliavas pramoniniu mastu ir dideliu greičiu.

Modelio kolektorius

Žodžiu kiekviena virtuvės padalinių ir jų priedų kompanijos gamintojas gamina konkursus. Tokių prekių ženklų modeliai yra populiarūs:

• Borner+
• Imperija+
• Fissmanas+
• „presto+
• Hendi.

Visi mėsos reinware įrankiai puikiai ištobulino plieno peiliukai. Be to, šio metalo, prietaisas gali būti elementų iš plastiko, aliuminio, medienos arba iš silikono. Šios medžiagos yra netoksiškas ir saugus, kai bendrauja su produktais.

Pasirinkite tenderizer modelis gali būti grindžiamas savo kulinarijos skonių ir pomėgių. Jei mėsa yra parengta tik ypatingais atvejais ir dideliais švenčių, tada kompaktiškas rankų minkštiklis tiks.

Ir gurmanų ir ventiliatoriai dažnai pasilepinti skaniu mėsos gali būti priversti mechaniniu įtaisu.

Daugelis rūšių tiektuvai tiesiog nuostabi vaizduotę. Tarp jų turėtų būti skiriama viena iš šių pasirinkčių.

• Vertikalios prietaisai su laikikliu. Rezultatas pasiekiamas spaudžiant ir juda dėl mėsos gabalas paviršiaus.
• Volelis. \ T. Jie turi kilnojamąjį volelis su aštriais šuoliai ir rankena. Kaip variantas – rankenos gali būti dėl paties ritinėlio pusėse. Lengva naudoti, nereikalauja konkrečių pastangų.
• Raundas. Ašmenys plokštelė yra pritvirtinta prie pusapvalės plastiko pagrindu, ir antroji pusė apskritimo yra patogus rankena. Norint pasiekti norimą rezultatą, jums tiesiog reikia įdiegti įrenginį nuo vieno krašto į kitą.
• Į plaktuku forma. Viena vertus, tai yra įprasta plaktukas įveikti mėsos, o iš priešingos pusės yra pati tenderizer. Kai paspausite pjovimo elementai įsiskverbia į produktą ir minkština ją.
• Su padažu skyriuje. Vaizdas yra tas pats vertikalus miltai, bet rankenos vietoje yra konteineris marinada. Jis iš karto eina giliai į gabalas, mirkymas ją iš vidaus. Labai patogus dalykas, leidžia daug sumažinti produkto marinization laikotarpį.

Saugumas naudoti

Dauguma modelių turi apsauginį dangtelį arba peiliai yra paslėpti prietaiso viduryje. Išimtys yra ritininiai įtaisai, jie turi būti gydomi atsargiai. Apdorojant, ateities kepsnys turi būti laikomas tik šaknui ar ašmeniui, bet jokiu būdu be rankos. Jei mėsos tuščias turi kaulą, ji suklupė ant jo, plonas prietaiso ašmenys gali sulūžti.

Norėdami išvalyti konkurso įrašą po naudojimo, turite jį pašalinti su nuimamu dalimi ir švelniai nuplaukite karšto vandens srove. Visi daiktai, skirti išdžiūti ir surinkti mechanizmą atvirkštine tvarka.

Prietaisas nėra draudžiamas plauti indaplovėje, naudojant įprastinius patiekalus.

Elektriniuose prietaisuose mėsos pjausmui visi aštrių fragmentai yra maksimaliai paslėpti apsauginėmis plokštėmis. Todėl galimybė gauti sužalojimą, kai darbas yra nulinis. Nuplaukite tokį agregatą, turėsite išardyti atvejį ir skydelį pašalinti visus mėsos likučius.

Vartotojų nuomonės

Apžvalgos, rezervuodamos miltų turėtojus kulinarijose vietose, yra labai įvairi. Kai (ir dauguma iš jų) girti įsigytą įrenginį ir neatstovauja, kaip jie galėtų pasiruošti mėsą prieš. Kiti šio malonumo naudotojai nesidalinkite ir aiškūs privalumai neranda. Bet kokiu atveju, konkurso dalyviai susiduria su užduotimi ir pakopos priešininkai jų naudojimo nėra pastebėta.

Minkštiklis gali padaryti gražią švelnų ir sultingų kepsnį nuo nemesinio mėsos gabalo. Plaktukas nėra tiksliai virti. Jis taip pat daro mėsos tuščią minkštas, tačiau tuo pačiu metu jis nugriautas ją. Tenderizer yra geriau nei plaktuku pasakojama sausgyslių. Jis veikia iš vidaus, keičiant struktūrą, bet laikant produkto formą.

Šis virtuvės įrenginys turėtų būti įsigytas ir patirtis kiekviena šeimininkė. Net jei kepsniai ir kotletai rengiasi ne kasdien, the tenderizer imsis savo garbingą vietą virtuvėje, laukia savo laiko.

Vaizdo peržiūra mėsai išvaizdą tenderizer kitas.