TOP 10 geriausių virtuvinių peilių rinkinių įvertinimas: medžiaga, ką pirkti, kaina, privalumai ir trūkumai

Atnaujinta data: 25.01.2022 16:51:49 817 Dalytis:

Straipsnio autorius: Elizaveta Naumovna

*Apžvalga apie tai, kas, redaktorių nuomone, geriausia. atrankos kriterijai. Ši medžiaga yra subjektyvi, o ne reklama ir nėra pirkimo gairės. Konsultacija su specialistu prieš perkant.

Norint paruošti skanų patiekalą, nepakanka žinoti, kaip gaminti maistą. Vis tiek turėsite pjaustyti maistą, o tam reikės bent vieno ir daugiausiai vieno peilių rinkinio.

Kaip išsirinkti gerą virtuvės peilių rinkinį

Nepriklausomai nuo gamintojo ir komplektacijos, pagrindinė virtuvinio peilio funkcija – pjaustyti ir kapoti maistą. Į pagrindinį rinkinį įeina tam tikras skaičius įvairios paskirties virtuvinių peilių. Visų universaliai naudojamų modelių ašmenys yra skirti šešiems mėnesiams aktyvaus naudojimo, po to juos reikia pergaląsti arba pakeisti.

Geležtės medžiaga

Pagrindiniai peilio elementai yra geležtė ir rankena. Pjovimo ašmenims naudojamos įvairios medžiagos, iš kurių verta paminėti plieną ir keramiką.

1. Plieniniai ašmenys yra pakankamai stiprūs ir patvarūs. Pavyksta sumažinti bet kokį maistą. Renkantis peilį svarbu atkreipti dėmesį į lydinio jungtis ir suvirinimo vietas. Neteisingai naudojama geležtė gali deformuotis arba sulūžti.
2. Peiliai su plieno geležte, padengta nuo įbrėžimų, puikiai tinka naudoti namuose arba profesionaliai. Šie peiliai ilgai išlieka šilti, gerai valosi, atstumia riebalus ir nešvarumus.
3. Keraminių ašmenų peiliai yra lengvi, gerai pjauna, jų ilgai nereikia galąsti. Galimi įvairūs atspalviai ir net raštai. Šie peiliai nesugeria kvapų ir yra lengvai valomi. Trūkumas – trapumas.

Rankenos medžiaga

Virtuvinio peilio patogumas ir ilgaamžiškumas priklauso nuo rankenos kokybės. gamintojai dažniausiai naudoja plastiką, medieną ir plieną. Kiekviena medžiaga turi savitų savybių ir ypatybių.

1. Plastikinis. Trapi ir nepatikima medžiaga. Atsparus temperatūrai. jei naudojama intensyviai, gali greitai atsirasti įskilimų ir mechaninių pažeidimų. Tačiau plastikinės rankenos nesugeria jokių kvapų ir jas lengva valyti.
2. mediena. Patikima ir ilgaamžė, aplinkai nekenksminga ir saugi medžiaga. Tačiau reguliariai naudojant jis praranda blizgesį ir spindesį. Sugeria kvapus ir pašalines medžiagas. atkuriamas, o tai yra privalumas.
3. Plieno. Universali medžiaga. Garantuoja patikimumą ir ilgaamžiškumą. Atsparus mechaniniams pažeidimams ir aukštai temperatūrai. Ilgai išlaiko savo grožį. Tačiau jis taip pat yra labai sunkus, todėl greitai pavargsta rankos.

Bendrosios rekomendacijos

Platus produktų asortimentas labai apsunkina pasirinkimą. Perkant virtuvinį peilį svarbu atkreipti dėmesį į pagrindinius parametrus:

• medžiagą;
• gamintojas;
• kokybė;
• atsparumas korozijai;
• išlaidos;
• patvarumas;
• kokybiškus ašmenis;
• tinkamumas naudoti.

Įranga priklauso nuo gamintojo. Nėra nustatyto peilių skaičiaus standarto. Idealų rinkinį sudaro:

• iškaulinėjimo įrankis;
• mėsos peilis;
• vaisių ir daržovių žievelę;
• Universalus dizainas;
• peilis sūriui pjaustyti;
• gaminys su dantytu kraštu.

Metalas ar keramika – kuris virtuvinis peilis geresnis??

Sunku išsirinkti: tiek metaliniai, tiek keraminiai peiliai pasižymi geromis savybėmis. Dauguma renkasi plieninius ašmenis, nes juos reikia mažiau galąsti. Su jais negalima elgtis taip atsargiai, kaip su keramikos gaminiais. Tačiau aukščiausios klasės keraminiai peiliai kainuoja gerokai mažiau nei jų plieniniai analogai, pjauna švelniau ir nepalieka metalo poskonio. Kas svarbiau: patogumas ar kokybė, ilgaamžiškumas ar aštrumas – spręskite patys!.

Geriausias produktų palyginimas

Kad būtų lengviau palyginti išvardytus rinkinius, visus produktus sugrupavau į vieną lentelę.

Modelis	Kiekis rinkinyje	Geležtės / rankenos medžiaga	Peilių rinkinio tipai	Specialiosios funkcijos	Kaina, trinti
Oberhof Schneidkante S-17	14	plienas / plienas	virtuvės peilis, dantytas, santoku, universalus, daržovių peilis, kepsnių peilis	Atsparus korozijai, aštrus ir patvarus	5990-6490
Samura Harakiri	5	Plieno ir plastiko	Universalus, skirtas daržovėms, virėjui, kirviui, santoku	–	5560-8133
GIPFEL japonų kalba	3	Plieno ir plastiko	Universalus, „Santoku”, pjaustymo	galima plauti indaplovėje	790-1259
Kanetsugu 21 Excel	3	Plienas ir mediena	2 „Santoku”, virėjo	Galandimas pagal dantytąsias dantračių briaunas	4491-4990
MAYER & BOCH	3	Plieno ir plastiko	Universalus, pjaustymas, virėjas	–	449-720
Rondelas Urbanas	3	Plieno ir plastiko	universalus peilis, virėjo, universalus daržovių peilis	Pridedamas peilių laikiklis	1465-2044
GIPFEL tradicija	5	Plieno ir plastiko	Universalus, daržovių, duonos, virėjo, pjaustymo lenta, žirklės	Pridedamas dengtas stovas	2634-2700
Zanussi Genua	5	Plieno ir plastiko	Universalus, skirtas duonai, virėjui, pjaustymui	Nuo įbrėžimų apsauganti danga	2290-2790
Nadoba Jana	5	Plieno ir plastiko	Daugiafunkcinis, skirtas daržovėms, „santoku”, pjaustymo peilis, virėjo peilis	Į komplektą įeina medinis pagrindas	2389-3805
Webber	5	Plieno ir plastiko	Universalus, daržovėms, duonai, nugarinei, virėjas	Antibakterinė danga	1296-1300

Žvilgsnis į asortimento viršūnę.

Zillinger ZL-817 rinkinys

5 peilių rinkinys pagamintas iš nerūdijančio plieno su specialiu antibakteriniu sluoksniu. Tikras gurmanų malonumas, nes jame yra ne tik standartiniai ingredientai, bet ir sūrio audinys. Rinkinį papildo keraminė daržovių skustuvė.

Privalumai:

– Tiekiamas patrauklioje dėžutėje;

Trūkumai:

– nėra stovo; – peilių kokybė galėtų būti geresnė; – dizainas jums nepatinka.

Fissman

Fissman peiliai

Ši Danijos bendrovė parduoda daug įvairių namų apyvokos prekių, tačiau peilių jie neturi daug. Rankenos pagamintos iš neslidžios medžiagos ir bakelito. Pjedestalai – mediniai ir akriliniai.

ašmenys – pagaminti iš įvairiaspalvės keramikos ir nerūdijančio plieno. Kai kurie modeliai padengti teflono danga, kad būtų išvengta oksidacijos.

GIPFEL Tradition 6616 rinkinys

Nebrangus 5 peilių rinkinys, kurie visi praverčia namų virtuvėje. Pjaustykite duoną, pjaustykite vištieną, pjaustykite daržoves ar smulkinkite kopūstus – kiekvienai užduočiai atlikti rasite reikiamą priedą. Rinkinį papildo žirklės ir medinis pagrindas.

Privalumai:

– Rinkinio sudėtis; – Plienas 3CR13, atitinkantis GOST standartus; – Lengvai galandami ašmenys.

Trūkumai:

– ašmenys greičiau susilanksto nei brangesnių modelių; – naudojant ašmenys šiek tiek lankstosi.

Samura Harakiri SHR-0250 rinkinys

„Harakiri” serijos rinkinį sudaro 5 skirtingos paskirties peiliai. Nors dauguma jų atlieka tą pačią funkciją. Daržovių ir universalūs peiliai tinka daržovėms ir vaisiams pjaustyti, o nakiriu galite juos pjaustyti. Pagrindinė virėjo peilio ir peilio „santoku” paskirtis – pjaustyti žuvį ir mėsą. Panašūs peiliai iš esmės skiriasi dėl naudojamų metodų.

Privalumai:

– labai aštrus; – ilgai aštrus; – lengvas; – populiarus prekės ženklas.

Trūkumai:

– per plona geležtė; – aštrus geležtės kampas ties jungtimi su rankena.

„Rondell Toledo 1245-RD-01” rinkinys

Šio asortimento priedai atrodo labai paprasti, tačiau yra aukščiausios kokybės. Geležtė pagaminta iš nerūdijančio plieno, o ergonomiška rankena – iš smūgiams atsparaus plastiko.

Rinkinyje yra dažniausiai naudojami peiliai: drožinėjimo peilis, universalusis peilis, peilis „santoku” ir peilis daržovėms. Jų pagalba galima patogiai atlikti visus darbus: nulupti ir supjaustyti vaisius, supjaustyti mėsą ir žuvį, išdėlioti dešros ir sūrio griežinėlius.

Privalumai:

– ergonomiškas ir glaustas dizainas; – aštrus smaigalys; – peiliai tiekiami su magnetiniu laikikliu.

Trūkumai:

– Rankenos metalinis tvirtinimas yra prastai apdirbtas.

Nadoba Rut 722716 rinkinys

5 peilių rinkinys su žirklėmis ir stilingu stovu papuoš bet kurią virtuvę. Tačiau jis taip pat puikiai atlieka savo tiesioginę funkciją. Storas plieninis, „svarus” korpusas leidžia maksimaliai kontroliuoti judesius. Malonus priedas – integruotas ašmenų galąstuvas. Tačiau to greitai neprireiks, gamyklinis galandimas yra aštrus ir ilgai tarnauja.

Privalumai:

– Nerūdijančio plieno korpusas; – Patogi rankena su neslystančia danga; – Aštrūs ir tvirti ašmenys.

Trūkumai:

– Siūlės blogai nušlifuotos, o ant rankenos jaučiamas gumos kvapas.

Hattori

„Hattori KD Santoku” virtuvinis peilis

• Šie japoniški kaltiniai peiliai yra tikras meno kūrinys, kurį galima įsigyti savo virtuvėje. Didžioji dalis darbo atliekama rankomis, kaip matyti iš graviravimo ant geležtės. Peiliai buvo naudojami aktorių rankose filmuose „Terminatorius” ir „Rimbaud”.
• Bet kuris virėjas pasakys, kad geriausi kaltiniai peiliai dar neišrasti, todėl tokie peiliai yra reitingų viršūnėje.
• „Hattori” virtuvinių peilių liniją sudaro kelios serijos. KD kolekcijos peilių geležtės yra sudėtinės, jų šerdis pagaminta iš „Cowry X” plieno, o pamušalas – iš 63 sluoksnių damasko. brangiausi peiliai kolekcijoje ir mūsų reitinge – jų kaina prasideda nuo 800 JAV dolerių už 10,5 cm ilgio geležtę.
• Labai plona geležtė ašmenų apačioje pasižymi puikiomis pjovimo savybėmis, tačiau negali atlikti grubaus darbo. Rankena pagaminta iš stabilizuotos kompozitinės medžiagos (mikarta), kuri nesipučia ir nesitraukia.
• HD serija yra prieinamesnė. Geležtės turi 62 nikelio damasko sluoksnius ir VG-10 plieno šerdį. Rankena pagaminta iš pakka medžio (laminuotas plastikas iš tauriosios medienos).

Sabatjė liūtas

Lion Sabatier Glasgow virtuviniai peiliai

• Kitas aukščiausios klasės peilių, pagamintų iš kaltinio ir legiruoto plieno, asortimentas, kurį sukūrė Vokietijos gamintojas „Thyssen Krupp”. Beveik visi „Sabatier” peilių dizainai yra klasikiniai – su žalvarinėmis arba plieninėmis kniedėmis, ir tik nedidelė serija peilių yra su liejamo plieno rankenomis.
• „Sabatier” peiliai su veidrodiniu poliruotu paviršiumi. Kokybiška pjovimo briauna yra 48-52 HRC kietumo, todėl toks peilis gali tarnauti 20 metų be dažno galandinimo.
• Subalansuotos ir lengvos rankenos iš stabilizuoto medžio ir polioksimetileno (įbrėžimams atsparios medžiagos).
• Pigiausio plieninio peilio kaina – 7700 Euro už 10 cm ilgio geležtę. Kaltinių peilių kaina prasideda nuo 10 000. Už mažesnę kainą nesunkiai rasite repliką, pagamintą Kinijoje (Sabatier international).

Zwilling J.A.Henckels, SOLINGEN

Zwilling J virtuviniai peiliai.A.Henckels, Solingenas

Vokietijos bendrovė Zwilling J.A.”Henckels” iš Zolingeno (Vokietija) jau seniai parduoda savo virtuvinius peilius Rusijos rinkoje. Tačiau peiliukų kaina yra šiek tiek didelė – nuo 11 eurų už labai mažą peiliuką. Rinkose dažnai galima rasti kiniškų kopijų, kurios tiksliai atkartoja „Zolinger” peilių formą, nes yra pagamintos iš plieno. Žinoma, jie negali suklastoti kokybiško lakštinio plieno ir netirpstančio plastiko.

Galima rinktis iš daugybės peilių: virtuvinių peilių, peilių kumpiui, peilių kepsniams, peilių duonai kepti, peilių mėsai nuo kaulų, peilių daržovėms (atskirai pomidorams) ir peilių sūriui. Yra 8 rūšių peiliai vien tik duonai ir 5 – daržovėms.

Taip pat yra kaltinis profesionalus peilis itin plačiais ašmenimis (70 €). Ergonomiška rankena, pagaminta iš ugniai atsparaus plastiko, puikiai priglunda prie rankos.

Medžiagų defektų garantija apima nemokamą pakeitimą po ekspertinio įvertinimo.

„Polaris Solid” 11004875 rinkinys

3 pagrindinių peilių rinkinys. Jie išsiskiria visiškai nerūdijančiu korpusu, kuris neleidžia kauptis nešvarumams. Klientai atsiliepia apie didelį patogumą naudoti – rankena yra lygi ir neslysta rankoje.

Privalumai:

– Aukštos kokybės, aštrus plienas – ilgi galandinimo intervalai – vientisas peilis.

Trūkumai:

– neaptikta.

„Xiaomi” juodas šilumos rinkinys

2 tikrai aukštos kokybės peilių rinkinys. Gamintojas nurodo 25 gamybos etapus. Daugiapakopis procesas, kurio metu sukuriami patvarūs ir aštrūs ašmenys be menkiausių trūkumų. Molibdeno ir vanadžio plienas padengtas specialia juoda danga, kuri apsaugo nuo įpjovimų ir įbrėžimų.

Privalumai:

– metalinis korpusas; – aštrūs ašmenys ilgai netobulėja; – tvarkingai suformuoti.

Trūkumai:

– Į rinkinį įeina tik virėjo peilis ir peilis „Santoku”.

Sąrašo viršuje

Visi pateikti rinkiniai yra aukštos kokybės. Ašmenys pagaminti iš nerūdijančio plieno. Kai kuriuos iš jų galima plauti indaplovėje. Rinkiniai yra skirtingų kainų kategorijų, todėl kiekvienas vartotojas gali rasti savo poreikius atitinkantį gaminį. Iš šiame reitinge pateiktų virtuvės rinkinių išskyriau tris geriausius skirtingose kategorijose.

Geriausias rinkinys pagal aštrinimo kokybę – GIPFEL japonų

Rinkinį sudaro trys peiliai su aukštos kokybės nerūdijančio plieno ašmenimis. Jie ilgai išlieka aštrūs ir nėra linkę į koroziją. Ergonomiškos rankenos yra plastikinės ir patogiai guli delne. Rinkinys parduodamas gražioje medinėje dėžutėje, todėl puikiai tinka kaip šventinė dovana.

Geriausias rinkinys pagal geležtės medžiagos kokybę – Kanetsugu 21 Excel

Japonijos gamintojo rinkinyje yra trys aukštos kokybės nerūdijančio plieno ašmenys. jų nereikia galąsti. Juose įrengta vienpusė seretinė mikrošlifavimo sistema, užtikrinanti nuolatinį ašmenų aštrumą. Rankenos yra tradicinės formos ir pagamintos iš medžio.

Geriausias rinkinys pagal patogumą – MAYER & BOCH

Rinkinį sudaro trys peiliai su aukštos kokybės nerūdijančio plieno ašmenimis. Dėl pleišto formos skerspjūvio ašmenys ilgai išlieka aštrūs. Lengvai valomas, nesugeria maisto kvapų. Stilizuota medinė rankena iš tikrųjų pagaminta iš aukštos kokybės plastiko. Rankena puikiai telpa į delną.