...

Geriausi virtuvės termometrai 2022: nepriklausomas top 15

Ruošiant mėsą, kartais nepakanka gyvenimiškos patirties ar įgimto kulinarinio meistriškumo, kad būtų pagamintas tobulas patiekalas. Atrodytų, kad viskas buvo padaryta teisingai: išsirinkote tinkamą gabalą, paruošėte naudingą marinatą, gerai įkaitinote orkaitę / grilių / krosnelę, bet stebuklas neįvyko! Jūsų puikus kąsnis yra sausas, kietas arba visiškai neskanus. Nesėkmės priežasčių gali būti daug, tačiau kaip išvengti klaidų ateityje?? Tam reikia mėsos termometro. Su jos pagalba net pradedantysis virėjas gali lengvai paruošti „tobulą” patiekalą. Kaip pasirinkti tinkamą mėsos termometrą, dabar jums pasakysiu ir pasiūlysiu nepriklausomą 5 geriausių mėsos termometrų topą.

  • Mėsos termometrai: pirkėjo vadovas
  • 5 geriausi mėsos termometrai pagal 2022 m
  • Dažniausiai užduodami klausimai
Straipsnio turinys

Virtuvinio termometro pasirinkimas: į ką atkreipti dėmesį

Norėdami užtikrinti, kad virtuvės termometras tinkamai atliktų savo darbą, rinkdamiesi termometrą turite atsižvelgti į šiuos dalykus:

Tipas

Termometrai gali būti mechaniniai arba elektroniniai. Pirmuosius paprasta nustatyti ir lengva naudoti. Jie išsiskiria maža kaina ir ilgaamžiškumu. Trūkumas – didelė paklaida. Elektroniniai temperatūros matuokliai yra tikslesni, jų rodmenys nuskaitomi greičiau, tačiau jie yra brangesni.

Su rašikliu arba be jo

Mechaniniai termometrai yra su zondu arba be jo. Temperatūros zondų modeliuose dažnai yra prisegamas zondo laikiklis, kuris padeda išlaikyti zondą reikiamoje padėtyje. Galima naudoti skysčių, šokolado ir kt. temperatūrai kontroliuoti. Produktai be zondo – ciferblatas ant stovo su termometru – bimetalinė plokštelė gale.

Paskirties vieta

Iš pat pradžių nuspręskite, kokius maisto produktus stebėti gaminimo metu. Pavyzdžiui, maisto modelis karamelei, veikiantis 40-200 laipsnių diapazone, yra tinkamas pasirinkimas mėgėjams ir profesionalams. Mėsos zondo diapazonas yra siauresnis – 60-120 laipsnių. Orkaitės termometras yra universalus, nes matuoja bet kokios aplinkos temperatūrą iki 300 laipsnių. Dar geresnis funkcionalumas su prietaisais, kurie gali atlaikyti minusinę temperatūrą. Šaldytuvų modeliai padeda saugoti vaikų maistą. 1-2 termometrai padės nustatyti norimą temperatūrą kiekvienoje lentynoje.

Sinchronizavimas su išmaniuoju telefonu ir kitomis išmaniosiomis funkcijomis

Pažangesni modeliai perduoda matavimo duomenis į telefoną naudodami specialią programinę įrangą. Jei virėjai yra toliau nuo termometro, jie bus įspėti, kai bus pasiekta tinkama temperatūra. Šis variantas idealiai tinka, pavyzdžiui, tiems, kurie dažnai kepa ant grotelių ir nori laisvai keliauti po kaimą. Pažangiausiuose prietaisuose gali būti daugiau nei vienas rašiklis, kuris skaito nepriklausomai vienas nuo kito. Keli nepriklausomi zondai leidžia gaminti kelis skirtingus maisto produktus skirtingose temperatūrose. Kai kuriose programėlėse yra internetinės temperatūros diagramos, kitose – įvairūs receptai, kad virėjas galėtų reguliuoti temperatūrą pagal gaminimo sąlygas.

Tikslumas

Elektroniniai termometrai yra tiksliausi (paklaida lygi 0).5 laipsniai). Mechaninių analogų netikslumas yra 2-5 laipsniai. Geriausia rinktis modelį su galimybe reguliuoti rodmenis.

Maksimali ir minimali temperatūra

Rekomenduojami maksimalūs rodmenys priklauso nuo prietaiso naudojimo paskirties. Kad termometras būtų stabilus orkaitėje, jo metalinis korpusas turi būti atsparus iki 300 laipsnių temperatūrai. Virtam maistui nustatyta minimali temperatūra, kad bakterijos žūtų. Dirbant su skysčiais, mėsa ar daržovėmis temperatūra turi būti 30-100 laipsnių, kepant – 200-250 laipsnių.

Papildomos funkcijos

Juose galima įrengti papildomas parinktis. Tarp naudingiausių reikėtų paminėti šiuos dalykus: garsinis signalas, automatinio išsijungimo funkcija, reguliuojamas laikmatis, paskutinių verčių atmintis, vienetų pasirinkimas, papildomų patarimų buvimas.

Modelio dizainas

Prieš pirkdami termometrą, turite nuspręsti dėl prietaiso konstrukcijos. Pavyzdžiui, storos ir trumpos adatos pavidalo keptuvė optimaliai tinka mažiems mėsos gabalėliams kepti. Išplėstiniai zondų modeliai didelių gyvūnų temperatūrai nustatyti. Dvigubos adatos idealiai tinka kepsniams apversti ant grotelių.

Geriausių mėsos termometrų palyginimo lentelė

Pavadinimas Pagrindinės funkcijos Kaina
Karlas Veisas 15305 5,5 x 12 cm dydžio, galintis išlaikyti nuo +0 iki +120 °C temperatūrą. ₽ 727
„Kromatech” PT(JR)-1/TP-101 Temperatūros diapazonas nuo -50 °C iki +300 °C, automatinio išsijungimo funkcija ir kintama °C ir °F skalė. ₽ 472
Endever Smart-03 Ekranas su šviesos diodu, perjungimo funkcija °C ir °F, tinka skysčiams ir kūdikių maistui, paklaida tik ±1°C. ₽ 423
Endever Smart-07 Visiškai automatinis išsijungimas, gaminimo pabaigos garsinis signalas, LCD ekranas, temperatūros reguliavimas. ₽ 573
Zigmundas ir Štainas Suprogramuota 20 išankstinių nustatymų, rankinis laiko ir temperatūros nustatymo režimas. ₽ 1 550

Virtuvės termometro įvertinimas 2022 m

Geriausi virtuvės maisto termometrai

Maisto skonis priklauso nuo prieskonių, marinato ir kepimo temperatūros. Temperatūrai patikrinti naudokite virtuvinį termometrą. Paraiška paprasta, tiesiog pasirinkite geriausiai jūsų poreikius atitinkantį variantą. Mūsų klientų nuomone, geriausi modeliai.

„Weber iGrill Mini 7220

Su „iGrill Mini 7220” galite kontroliuoti maisto temperatūrą. Naudodami „Bluetooth” technologiją, galite internetu į telefoną ar planšetinį kompiuterį perduoti esamą nustatytą temperatūrą. Patikrinkite pagrindinius nustatymus ir pakeitimus naudodami specialią programinę įrangą, skirtą „iOS” ir „Android.

Didžiausia matavimo temperatūra yra 380 laipsnių Celsijaus. Maždaug 250 valandų veikimo be baterijos keitimo. Laiko laikmačio parinktis ir pranešimų sistema palengvina maisto ruošimą. Dėl silikoninio siurbtuko galima pritvirtinti prie bet kokio paviršiaus. Komplekte yra ilgas zondas ir atsarginis akumuliatorius.

„iGrill Mini 7220” tinka kepti mėsą ir kitus maisto produktus, kuriuos reikia ruošti aukštoje temperatūroje, įskaitant atvirą ugnį. Remiantis naudotojų atsiliepimais, prietaisas patogus naudoti namuose.

Puikus funkcionalumas

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar kenksminga naudoti maisto termometrą??Šiuolaikiniai maisto termometrai gaminami pagal pasaulinius kokybės standartus, naudojant itin patvarias ir saugias medžiagas. Be to, kiekvienas gaminys turi turėti kokybės sertifikatą, kurio galite paprašyti parduotuvėje arba pas gamintoją ir patikrinti prietaiso saugumą

Kur įsigyti mėsos termometrą?Mėsos termometrą galite nusipirkti bet kurioje internetinėje ar ne internetinėje parduotuvėje: specializuotoje kulinarijos parduotuvėje arba universalinėje parduotuvėje.

„Weber iGrill Mini 7220

Lengvas reguliavimas;
„Bluetooth”;

ilgas zondas;

platus funkcionalumas;

veikimas aukštoje temperatūroje.

per brangus.

ESPADA Thermo TA-288

Populiarus modelis, skirtas matuoti įvairias aplinkas, įskaitant cheminius reagentus. Dizainas numato metalinį rašiklį ir plastikinį įrenginį su skystųjų kristalų ekranu.

Būdinga konstrukcijos ypatybė – korpusas su adata sujungtas pasukamuoju mechanizmu, kuris leidžia nustatyti adatą tinkamu kampu iki 160 laipsnių. Du mygtukai ant korpuso: įjungti / išjungti ir °C / °F. Matavimo diapazonas -50+300 laipsnių. Tikslumas svyruoja nuo -20 iki 120 laipsnių Celsijaus ir yra lygus ±0,1 °C.

Akumuliatoriaus veikimo laikas – 5000 valandų nepertraukiamo veikimo. Kad matavimai būtų tikslesni, termometrą reikia laikyti maisto produkte bent 15 sekundžių. Maitinamas AG13 baterija.

Rotacinis matavimo įrenginys

ESPADA Thermo TA-288

vienetų pasirinkimas;
Sukamasis matavimo įrenginys;

Didelė ekrano amplitudė;

kompaktiški matmenys;

matavimo tikslumas.

neatsparus karščiui.

Skaitmeninis TP 101

Skaitmeninis termometras TP101 – idealus sprendimas namų šeimininkėms. Prietaisas turi ilgą zondą, kuriuo galima matuoti temperatūrą storiausiuose mėsos gabaluose. Lengva naudoti, galima nustatyti iki 309 laipsnių temperatūrą.

Komplekte yra adatos dangtelis ir akumuliatorius. Taip pat verta atkreipti dėmesį į skaitmeninį ekraną ir 2 mygtukus, skirtus C/F matavimo režimui perjungti ir termometrui įjungti/išjungti. Jei nenaudojamas ilgiau nei 15 minučių, jame veikia automatinio atjungimo režimas. Akumuliatoriumi maitinamas patvarus plastikinis korpusas ir nerūdijančio plieno zondas.

Dažnai virtuvėje naudojantys „Digital TP 101” komentuoja didelį matavimo tikslumą ir paprastą naudojimą. Skaitmeniniame ekrane pateikiama visa informacija, kurią galima reguliuoti mygtukais.

Ilgas tarnavimo laikas

Skaitmeninis TP 101

Ilgas tarnavimo laikas;
paprastas naudojimas;

automatinio išsijungimo parinktis;

mažas svoris;

Didelis matavimo greitis;

ilgas zondas.

mažas perkaitimas.

TA-288

TA-288 skirtas įvairių maisto produktų ir skysčių temperatūrai matuoti įmerkiant zondą į kontroliuojamą aplinką. Tai universalus termometras su zondu, galintis veiksmingai veikti iki 300 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

TA-288 pagamintas iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno. Metaliniai elementai reaguoja į šilumą arba šaltį ir rodo duomenis ±0,1 laipsnio tikslumu. Didžiausias galimas tikslumas po 20 sekundžių.

Suprojektuotas su apsauginiu dangteliu, kad būtų patogiau. Ekraną galima pasukti aukštyn arba visiškai aukštyn kojomis. TA-288 veikia su 1 LR44 baterija. Nepertraukiamo veikimo trukmė – iki 5000 valandų.

Tikslūs matavimai

TA-288

matavimo tikslumas
paprastas naudojimas;

kompaktiškas dydis;

maža kaina;

korpuso pasukimas.

Tvirtas zondo tvirtinimas.

TP-101

TP101 yra nebrangus ir patikimas sprendimas, naudojamas įvairių skysčių temperatūrai matuoti. Šis termometras leidžia greitai nustatyti ruošiamų maisto produktų temperatūrą, todėl gaminsite efektyviau.

Šis prietaisas gerai pasiteisino dėl savo prieinamos kainos ir palyginti didelio tikslumo. TP101 turi keletą privalumų, palyginti su įprastais stikliniais modeliais. Išmatuoti duomenys nuskaitomi sekundėmis. TP101 pasižymi dideliu saugumo laipsniu (negali sulūžti).

Lengva naudoti – tik vienas mygtukas rodmenims užfiksuoti. TP101 gali matuoti nuo -50 iki +300 laipsnių. Nereikia kalibruoti.

Plonas zondas

TP-101

nedidelis svoris;
kompaktiški matmenys;

smulkusis zondas;

Greitas matavimas;

ilgalaikis naudojimas;

išplėstas darbo diapazonas.

Didelis energijos suvartojimas.

TP-101

Kinijos gamintojo funkcionalus elektroninis termometras. prietaisas su adata (15 cm) ir matavimo vienetu. TP101 korpusas pagamintas iš patvaraus plastiko, todėl prietaiso negalima palikti orkaitėje.

Matavimo įrenginyje yra LCD ekranas, kuriame rodomi temperatūros matavimai. Prietaisui valdyti yra keturi mygtukai: įjungti/išjungti termometrą, perjungti °C/°F vienetą, HOLD nustatyti rodmenis ir MIN/MAX rodyti mažiausią ir didžiausią matavimo trukmės vertę.

TP101 matavimo diapazonas yra nuo -50+300 laipsnių. Tikslumas ± 1 laipsnis. Termometras veikia su AG13 arba LR44 baterijomis. Kaip nurodoma naudotojų komentaruose, jį patogu naudoti namuose.

Platus matavimo diapazonas

LiZi TA-288

naudojimo universalumas;
didelis temperatūros diapazonas;

skaitymo tikslumas;

Lengva naudoti;

ilgaamžiškumas.

Negalima užkabinti ant krašto.

Mallony Termocarne 003540

Termometras skirtas matuoti maisto produktų (mėsos, paukštienos ir kt.) temperatūrą. .) Kepant orkaitėje. Prieš dedant gaminį į orkaitę, jį galima įkišti į gaminį ir palikti, kol baigsis kepimas.

Rašiklis yra pakankamai tvirtas, kad būtų galima jį lengvai įkišti į mėsą. Prijungiant negalima laikyti už skalės, kad ji nebūtų išlenkta stiebo atžvilgiu. Temperatūra matuojama dalyje, esančioje arčiausiai zondo galo; rekomenduojami nustatymai nurodyti skalėje. Skalės skersmuo yra 5.3 cm, ilgis – 14 cm, maksimali temperatūra – 120 laipsnių.

„Mallony Termocarne 003540” pagamintas iš kokybiško nerūdijančio plieno. Tinka dujinėms, elektrinėms ir karšto oro kaitlentėms. Gamintojas nurodo, kad termometrą galima plauti net indaplovėje.

Matavimų atlikimo greitis

Kodėl verta jį naudoti?

Mėsos termometras su įmerkimo adata (žr. nuotrauką, kad pamatytumėte, kaip atrodo prietaisas, kad jį teisingai suprastumėte) leidžia lengvai kontroliuoti kepimo procesą, kad nepraleistumėte momento, kai patiekalas iškeps.

gaminys leidžia nustatyti kepimo būklę kepimo metu; tam nereikia išimti maisto iš orkaitės.

Mallony Termocarne 003540

surinkimo kokybė;
tvirtumas;

matavimo greitis;

aštrus rašiklis;

aštrus zondas;

matavimo tikslumas.

be dangčio.

Geriausi virtuvės termometrai šaldytuvui

Dar didesnis funkcionalumas gaminiuose, skirtuose tiek pliusinei, tiek minusinei temperatūrai. Ypač svarbu palaikyti tinkamą temperatūrą šaldytuve, kad būtų galima stebėti vaikų maisto saugą. Todėl verta patikrinti kiekvienos lentynos temperatūrą, kad galėtumėte tinkamai išdėstyti maisto produktus. 1-2 termometrai kokybiškam maisto saugojimui užtikrinti. Apsvarstykite geriausius šaldytuvų termometrų modelius.

Gradius 636156

Gradius 636156 galima laikyti orkaitėje kepant. Prietaisas taip pat veiksmingai matuoja šaldytuvo ir šaldiklio temperatūrą. Termometras pagamintas iš kokybiško nerūdijančio plieno ir tvirto stiklo.

„Gradius 636156” turi sandarų korpusą, kuris gali atlaikyti drėgmę ir aukštą temperatūrą. Termometro skalė yra tik 120 laipsnių, o zondas – 6,5 cm ilgio. Įrenginys turi tvirtą stiklinį ekraną. Prietaisas pagamintas iš karščiui atsparios medžiagos, kuri gali atlaikyti aukštą temperatūrą.

„Gradius” 636156 pateikiamas su dėklu ir drabužių kabliuku. Termometro negalima plauti indaplovėje. Termometras yra universalus pasirinkimas tiek mėgėjams, tiek patyrusiems kulinarams, tačiau atkreipkite dėmesį į ribotą veikimo diapazoną.

Hermetiškai užsandarintas korpusas

Kaip pasirinkti gaminį

Galima įsigyti daug mėsos termometrų su matuokliu. Jie vienas nuo kito skiriasi:

Tačiau visi jie skirti palengvinti maisto ruošimą. Dėl didelės gaminių įvairovės galite rasti būtent tokį, kuris visiškai atitinka visus jūsų poreikius. Elektroninis mėsos termometras su adatiniu zondu yra labai geras įtaisas, nes jis labai lengvai įsiskverbia į maistą ir jokiu būdu jo nepažeidžia.

Yra 2 pagrindiniai termometrų tipai: skaitmeninis ir analoginis, kurių kiekvienas turi savitų privalumų ir trūkumų. Analoginis mėsos termometras su lazdele labai tiksliai matuoja maisto temperatūrą, tačiau gali būti netikslus kelių laipsnių tikslumu.

Šio gaminio privalumai – nedidelė pirkimo kaina ir lengvas valymas. Galite tiesiog išplauti jį vandeniu, nebijodami, kad vanduo gali patekti į vidų ir sukelti gedimą.

Skaitmeninis mėsos termometras su įmerkimo adata yra šiek tiek brangesnis už analoginį, tačiau yra tikslesnis ir turi daug daugiau privalumų. Yra daug rūšių, tačiau populiariausios yra šios

  • standartas;
  • su nuotoliniu zondu;
  • infraraudonųjų spindulių.

Standartinio mėsos termometro konstrukcija iš esmės tokia pati, kaip ir analoginių versijų, nes zondas pritvirtintas prie ekrano, kuriame rodoma temperatūra. Paprasčiausias ir prieinamiausias modelis. Trūkumas tas, kad jame yra daug plastikinių dalių, todėl kepant termometras neturėtų būti dedamas į orkaitę, nes paprasčiausiai išsilydys. Temperatūrai kylant, ekrane nebebus rodoma informacija.

Nuotolinio zondo termometras pasižymi tuo, kad zondas nėra pritvirtintas prie korpuso, o yra sumontuotas ant specialaus laido. Be to, toks produktas turi daug papildomų funkcijų, ypač

  • pasirengimo aptikimas;
  • garsinis signalas;
  • laikmatis.

Infraraudonųjų spindulių gaminiai leidžia matuoti gaminamo maisto temperatūrą per atstumą. Jie turi teigiamų ir neigiamų aspektų. Vienas iš privalumų yra tas, kad termometru galima matuoti temperatūrą iki kelių metrų atstumu. Jis nesiliečia su maistu, todėl jo nereikia plauti. Tarp trūkumų yra didelė gaminio kaina ir tai, kad atliekant matavimus gali būti tam tikrų netikslumų.

Norint teisingai pasirinkti šį gaminį, būtina tiksliai suprasti, kam jis bus naudojamas, ir iš anksto išstudijuoti naudojimo instrukciją.

Gradius 636156

sandarus korpusas;
tvirtumas;

korozijai atsparus metalas;

Lengvas valymas;

mažas svoris;

lengvai įskaitoma skalė.

nepakankamas darbinis diapazonas.

TS-7-M1

Paprastas ergonomiškas biudžetinis termometras su patikra. TC-7-M1 Naudojamas temperatūrai matuoti šaldymo sandėliuose ir šaldymo sistemose pramonėje, medicinoje ir buityje. Maksimali temperatūra – 30 laipsnių.

TS-7-M1 turi stiklinį pagrindą, kuris įdėtas į plastikinį rėmelį, kad būtų užtikrintas saugus naudojimas. Taip pat verta pabrėžti, kad termometras turi kabliuką kabinimui ant sienos ir netoksišką kokybišką korpusą.

TS-7-M1 gaminamas su pridedama popierine skale. Produkcija atitinka numatytam naudojimui keliamus reikalavimus. Naudotojai atsiliepia apie tai, kad TS-7-M1 lengva prižiūrėti.

matavimo tikslumas

TS-7-M1

Patogus kabliukas, ant kurio jį galima pakabinti;
kompaktiški matmenys;

matavimo tikslumas;

aukštos kokybės būstas;

mažas svoris.

laisvai kabo ant krašto.

TB-3-M1

TB-3-M1 – nepakeičiamas prietaisas šaldytuvų ir šaldiklių temperatūrai kontroliuoti. Prietaisas pagamintas kaip kapiliarinis vamzdelis su rezervuaru, uždarytu stikliniame apvalkale.

TB-3-M1 turi patogią grafinę skalę, kuri padeda orientuotis konkrečios rūšies mėsos kepimo temperatūros vertėse, neturint jokių skaitmeninių duomenų. Pakankamas matavimo tikslumas, jokios paklaidos dėl kapiliarinės apsaugos nuo perkaitimo – tuo šis modelis išsiskiria iš kitų modelių.

Pasak naudotojų, TB-3-M1 bus puikus pagalbininkas virtuvėje, kai reikės sužinoti temperatūrą šaldytuvo viduje. jį taip pat galima naudoti temperatūrai reguliuoti kepant mėsą arba kepant kepsnius keptuvėje.

Lengva naudoti

Elektroninis grilio termometras

Šiam gaminiui būdinga tai, kad jam reikia mygtukinės baterijos. Atkreipkite dėmesį, kad elektroniniame ekrane rodomi realaus laiko laipsniai. Adata yra ilga ir plona, tačiau jos korpusas yra plastikinis ir gali būti jautrus karščiui.

Puikiai tinka kepti kebabus, nes galima patogiai stebėti temperatūrą mėsos viduje. Jį taip pat galima naudoti jogurtui gaminti ir šokoladui grūdinti.

TB-3-M1

paprastas naudojimas;
Galima naudoti orkaitėje;

tvirtinimo tvirtumą;

originali išvaizda;

lengva skalė.

Prasta surinkimo kokybė ir trumpas naudojimo laikas.

Geriausi orkaitės termometrai

Gamindami maistą orkaitėje, dauguma namų savininkų tik išoriškai žiūri į jos būklę ir parengties lygį, o tai neduoda rezultatų, kurių tikėjotės. Patyrę kulinarai naudoja virtuvės termometrus, kad patikrintų maisto ruošimo. Peržiūrėkite geriausius modelius.

Gradius 636154

„Gradius” 636154 orkaitės termometras yra puikus pagalbininkas kiekvienam virėjui. Pagamintas iš kokybiško nerūdijančio plieno ir grūdinto stiklo, su kabliuku, skirtu pakabinti orkaitėje.

„Gradius 636154” turi tvirtą stiklinį ekraną su išorine temperatūros skale, leidžiančia kontroliuoti temperatūrą iki 300 laipsnių. Spyglys ir gaminio korpusas pagaminti iš patvaraus nerūdijančio plieno, atsparaus korozijai ir kitiems neigiamiems poveikiams.

Karščiui atsparios medžiagos gali atlaikyti aukštesnę kepimo orkaitėje temperatūrą. Remiantis daugybe klientų atsiliepimų, „Gradius 636154” idealiai tinka naudoti namuose.

Sandarus korpusas

Rašiklio tipai ir naudojimo būdai

Jei vis dar naudojate peilį ir šakutę vištienai, ančiai ar keptai kiaulienai pradurti, kad patikrintumėte, ar ji iškepusi, ją gadinate. Stambus zondo smaigalys pažeidžia ląstelieną ir iš maisto produktų atima sultis.

Mėsos temperatūros zondas

Paprastas zondas be termometro

Mėsos ir paukštienos paruošimo patikrinimas zondu yra senas metodas, taikomas dar iki elektroninių termometrų išradimo. Anksčiau šį įrankį plačiai naudojo profesionalūs virėjai kavinėse, valgyklose ir restoranuose. Paprasčiausi įrankiai buvo ploni ir aštrūs plieniniai smeigtukai su rankena. Ilgos adatos pagamintos iš tvirto nerūdijančio plieno.

Šerdies temperatūros testerio veikimas yra paprastas – ilga adata slysta tarp mėsos skaidulų, kol pasiekia mėsos centrą, ir užrašomas rezultatas. Jei ant metalo lieka žalio maisto požymių, maisto gaminimas nutraukiamas.

Žalios mėsos kokybei nustatyti taip pat naudojamas paprastas matuoklis. imami mėginiai bakteriologinei ir mikrobiologinei analizei iš skerdenos ar gabalo gilumos.

Temperatūros kontrolės zondų tipai

Šiuolaikinius prietaisus papildo termometras. Norint tinkamai kepti mėsą ir paukštieną, svarbu stebėti kaitros lygį. Skirtingoms mėsos rūšims reikia skirtingos kaitinimo temperatūros. Dideliems mėsos gabalams svarbiausia yra temperatūra viduje, o ne orkaitės termometras. Pavyzdžiui, jautieną reikėtų virti 65-75 laipsnių temperatūroje, o kiaulieną – 90 laipsnių temperatūroje.

Virimo temperatūros lentelė

Maisto produktų vidaus temperatūrai nustatyti skirti zondai skirstomi į elektroninius, mechaninius ir alkoholio pagrindu pagamintus termometrus.

Elektroniniai – tikslesni, kompaktiškesni ir patogesni. Skaitmeninis termometras akimirksniu nustato temperatūrą gabalėlio viduje, o ekrane rodoma temperatūra. Parduodami modeliai su atminties ir išplėstinėmis funkcijomis, kurios padeda nuspręsti, kada gaminti skirtingus maisto produktus. Elektroninių zondų asortimentą sudaro versijos su įmontuotu ir nuotoliniu termometru.

Mechaninį su rodykle ir ratuku paprasta nustatyti ir valdyti. Skalė rodo temperatūrą, o kai kurie gamintojai šeimininkės patogumui taip pat aprašo mėsos rūšis ir kepimo laipsnį. Apvalūs termometrai patogūs kepant dujinėje kepsninėje su stikliniu dangčiu, nes jie neužima daug vietos aukštyje.

Mechaninis orkaitės zondas

Mėsos šerdies temperatūros zondas veikia tokiu pačiu principu kaip ir vandens ar oro termometras. Pigiausia versija. Norint gauti tikslius rodmenis, reikia šiek tiek palaukti.

Orkaitės šerdies temperatūros zondo konstrukcija ir veikimo principas

Prie standartinio termometro galima pridėti orkaitės šerdies temperatūros zondus kaip maisto ruošimo įrangos priedą. Šiuo atveju priedas įkišamas į specialų orkaitės lizdą, o temperatūrą rodo išorinis termometras. Privalumas tas, kad reikia padaryti tik vieną punkciją. Pažangiose orkaitėse orkaitės galios reguliavimas automatiškai valdomas pagal zondą.

Įmontuotas šerdies zondas

Atskiri instrumentai gali būti laidiniai ir belaidžiai. Belaidžiai modeliai yra patogūs, nes laidas netrukdo sandariai uždaryti orkaitės durelių ir galite kontroliuoti kepimą nebūdami virtuvėje. Elektroninį šerdies zondą sudaro termometras su ekranu ir nerūdijančio plieno zondas su karščiui atspariu laidu. Maitinimą paprastai teikia lengvai prieinamos baterijos. Mažesniuose įrenginiuose termometras įmontuotas į orkaitę.

Zondas su termometru

Kaip naudoti mėsos šerdies temperatūros zondą:

  1. Plieninę adatą įkiškite į maistą, o išorinį zondą – į orkaitės išorę.
  2. Nustatykite reikiamą temperatūrą arba sureguliuokite gaminimo režimą, kad jis atitiktų maistą, jei šerdinis zondas yra pakankamai talpus.
  3. Kepant nereikia atidaryti orkaitės, tereikia stebėti termometrą. Jei prietaise yra galimybė nustatyti programas, apie pasirengimą praneša signalas.

Išsamesnes instrukcijas rasite pristatymo apimtyje arba orkaitės gamintojo svetainėje. Visi modeliai yra skirtingi, todėl gali būti niuansų ir skirtumų.

Mėsos kepimas orkaitėje

Šioje serijoje įdomūs šerdies zondai su dviem termometrais – vienas rodo temperatūrą orkaitėje, kitas – gaminio temperatūrą. Puikus pasirinkimas tiems, kuriems orkaitėje sudužo termometras, arba tiems, kuriems reikia gaminti orkaitėje.

Gradius 636154

sandarus korpusas;
tvirtumas;

Korozijai atsparus metalas;

lengva priežiūra;

nedidelis svoris;

lengva skalė.

per didelė inercija.

Fissman 0303

„Fissman” 0303 termometras leidžia sužinoti, kada mėsa iškepė, ir greitai parodo temperatūrą. gaminio korpusas pagamintas iš tvirto nerūdijančiojo plieno, o ciferblato danga – iš karščiui atsparaus stiklo.

„Fissman 0303” nereikia akumuliatoriaus ar įkroviklio, jis ilgai išlieka įjungtas. Įrenginį lengva prižiūrėti, juo galima lengvai nustatyti mėsos ar kito ruošiamo maisto temperatūrą.

Kitas svarbus privalumas, užtikrinantis aukštą našumą, yra atsparumas drėgmei. Lengvai naudojamas, efektyvus ir modernus termometras leidžia lengvai nustatyti, kaip iškepusi mėsa. Temperatūros diapazonas 0-330 laipsnių.

Atsparumas korozijai

Fissman 0303

atsparumas korozijai;
atsparumas smūgiams;

saugojimo patogumas;

lengva prižiūrėti;

nedidelis svoris;

lengvai įskaitoma skalė.

Kartais rodo per aukštą temperatūrą.

Vetta 884203

„Vetta 884203” – patogus Kinijos gamintojo mechaninis termometras. Dizainas numato apskritą ciferblatą su plunksnine adata. Įrenginys pagamintas iš nerūdijančio plieno, todėl jį lengva valyti ir galima palikti „Vetta 884203” orkaitėje gaminant maistą.

Ciferblatas yra 5 cm skersmens ir turi 2 skales. Maisto produktų skalės diapazonas – 35-100 laipsnių. Jame yra pažymėti tinkamo mėsos kepimo intervalai. Apatinės skalės diapazonas yra 50-300 laipsnių. Zondo ilgis – 11 cm.

„Vetta 884203” krosnelė turi specialų priedą, kad ją būtų galima lengvai pastatyti. Vartotojai teigia, kad jis yra patikimas, paprastas naudoti ir funkcionalus. Taip pat yra patogus kabliukas pakabinti.

Universalumas

Apžvalgos

Aleksandras, 32 kepsnių ir (arba) kotletų gaminimas be termometro, nes jie yra ploni ir nesunku nustatyti, kada jie jau paruošti. Visada naudoju prietaisą kepti visai vištienai, dideliam ėrienos ar kiaulienos gabalui – tai labai patogu. Mano orkaitėje yra ekranas, todėl galite greitai sekti maisto temperatūrą ir jo paruošimo lygį.

Natalija, 29 m. Bandžiau naudoti šerdies zondą, kad nuskaityčiau orkaitėje esančią šilumą, tačiau jis rodė neteisingus duomenis, nes maistas būdavo per sausas. Neseniai sesuo man padovanojo kompaktišką mobilųjį šerdies zondą – su juo naminiai mėsos patiekalai tampa skanūs ir sultingi.

Anna, 36 m. Maisto gaminimas yra mano hobis, todėl mano virtuvėje gausu įvairiausių prietaisų ir įrankių. Termometrą padovanojo mano vyras. Niekada anksčiau jo nenaudojau ir net neįsivaizdavau, kad jis toks patogus. Net ir turint ankstesnės maisto gaminimo patirties, pasitaikė nemalonių atvejų, kai mėsa išdžiūvo arba buvo nepakankamai iškepta. Su pagrindiniu zondu produktas niekada nebuvo sugadintas.

DUK

Virtuvėje reikia maisto gaminimo termometro? galite apsieiti be jo?

Virtuvinis termometras yra vienas iš pagrindinių prietaisų, kuriuos turėtų įsigyti pradedantysis virėjas. Profesionalams tai yra būtina. Termometras yra būtinas norint išmatuoti maisto produkto arba kepimo vietos temperatūrą. Patyrę kulinarai termometru tikrina kepinių, raugintų pieno produktų, karamelės ir kt. būklę. Termometras taip pat būtinas ruošiant mėsą, nes kiekvienai rūšiai reikia specialių kepimo sąlygų. Be jo gana sunku pasiekti optimalų patiekalo minkštumo laipsnį arba sužinoti, kada patiekalas bus paruoštas.

Maisto gaminimo termometru galima išmatuoti kūno temperatūrą?

Maisto gaminimo termometras skirtas temperatūrai virtuvėje matuoti. Juo galima ne tik matuoti skysčių ar kitų maisto produktų temperatūrą, bet ir nustatyti savo kūno temperatūrą. Skaitmeniniai modeliai veikia su terminiu indikatoriumi, rodančiu, kokia yra temperatūra. Nors, žinoma, kulinarinio termometro funkcija yra visiškai kitokia. Ir nepamirškite jų nuplauti po naudojimo!

Kaip nustatyti patiekalo temperatūrą be termometro?

Patiekalo temperatūrą be termometro galite nustatyti naudodami pirometrą, infraraudonųjų spindulių termometrą. Tačiau šie prietaisai yra gana brangūs ir retai naudojami namuose. Todėl temperatūrą reikia nustatyti liečiant. Kai maistas yra žemesnės nei kūno temperatūros, jaučiate šaltį. Kai temperatūros neįmanoma užfiksuoti, reiškia, kad maistas pasiekė maždaug 37 laipsnių Celsijaus temperatūrą. Kai šilta ir pakenčiama, temperatūra svyruoja nuo 37 iki 60 laipsnių. Kai negalite to pakęsti, yra daugiau nei 60 laipsnių. Jei drėgnas pirštas šnypščia, temperatūra viršija 100 laipsnių.

Kaip naudoti maisto termometrą mėsos patiekalams

Mėsos termometras turi būti įkištas į patiekalą paskutiniame kepimo etape. Norint nustatyti kepamo kepsnio viduryje esančią temperatūrą, zondą reikia įkišti giliai į maistą. Venkite sąlyčio su kaulais, griaučiais, riebalais, nes jų temperatūra gali skirtis nuo mėsos temperatūros. Nenaudokite šerdies temperatūros zondo per dažnai: atlikus punkcijas, iš mėsos išbėgs sultys ir mėsa gali būti per sausa.

Įvertinkite straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Layma Petrauskas

Sveiki, bičiuliai namų komforto ir tobulinimo entuziastai! Esu Layma Petrauskas, patyręs dizaineris, turintis daug patirties ir aistros paversti gyvenamąsias erdves stiliaus ir ramybės prieglobsčiu. Leiskite pakeliauti po mano dizaino odisėją, kurioje kiekvienas planas - tai drobė, o kiekviena erdvė - galimybė išausti elegancijos ir ramybės gobeleną.

Comments: 1
  1. Tauras Petrauskas

    Kokie yra jūsų nuomone geriausi šios metų virtuvės termometrai? Ar galite pasidalinti savo patirtimi ir rekomendacijomis? Ar egzistuoja ypatingos savybės, į kurias turėtume atkreipti dėmesį perkant virtuvės termometrą? Labai dėkoju iš anksto už jūsų patarimus ir atsakymus!

    Atsakyti
Pridėti komentarų

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: