Kaip gaminti naminius ledus ledų gaminimo aparatu

Ledai tapo populiarūs ir įperkami XX a. antrojoje pusėje, kai buvo pradėta pramoninė gamyba. Pirmąjį šio šaldyto deserto receptą į Europą iš Rytų atvežė didysis keliautojas Marco Polo, o technologija buvo ištobulinta Italijos Sicilijos saloje. Šiuolaikinis produktas ruošiamas viešojo maitinimo įstaigose. Gamindami, be natūralių ingredientų, gamintojai prideda dažiklių, maisto priedų, konservantų ir kitų kenksmingų ingredientų. Štai kodėl daugelis naudotojų domisi, kaip pasigaminti vaisių desertą namuose ir kaip veikia ir veikia ledų gaminimo aparatas.

Kaip veikia ledų aparatai

Į atvėsintą vonią su mentelėmis pilamas iš anksto sumaišytas pienas, grietinėlė, cukrus ir kiti ingredientai. Tada prietaisas prijungiamas prie elektros tinklo. Lėkštės pradeda suktis ir maišyti pasaldintą pieno mišinį, kuris atvėsinamas prisilietus prie šaltų kubilo sienelių. Mišinys sukietėja ir vienodai susimaišo, todėl gaunami vienodo storio ledai. Ledų kokybė priklauso nuo to, ar nuosekliai maišomas ir šaldomas mišinys. Jei šių dviejų sąlygų nesilaikoma, masėje susidaro ledo kristalai. Jie nemaloniai traška ant dantų.

Mechaninis

Mechaninius ledų gaminimo aparatus lengviausia pagaminti

Masė maišoma periodiškai sukant peilius rankomis, naudojant specialią rankeną. Ši operacija kartojama kas dvi ar tris minutes. Dubuo pagamintas su dvigubomis sienelėmis. Tarp jų supilamas stambios druskos ir smulkaus ledo mišinys, kuris virsta šaltu druskos tirpalu. Šio aušintuvo eksploatavimo trukmė trumpa. Kiekvienai naujai ledų porcijai ji turi būti užšaldoma šaldiklyje. Šis primityvus „šaldytuvas” vėsina vidinę dubens sienelę. Mechaniniu ledų gaminimo aparatu galima gaminti ledus, kai nėra elektros.

Elektrinis: automatinis ir pusiau automatinis

Šiuolaikiniai buitiniai elektriniai ledų gaminimo įrenginiai būna dviejų variantų:

• Pusiau automatinis autonominis stalviršio modelis. Tokių prietaisų dubens sienelės yra dvigubos. Erdvė tarp jų užpildyta šaldymo priemone. Jame galima laikyti šaltį. Dubenį reikia 10-15 valandų padėti į šaldiklį. To pakanka vienai partijai kepti.
  

  HILTON pusiau automatiniam ledo gaminimo įrenginiui reikia nuolat tiekti ledą

• Kompaktiško kompresorinio šaldiklio modelis. Nuolatinį ir tolygų dubens sienelių aušinimą užtikrina specialus aušinimo skystis (freonas), kurį nuolat cirkuliuoja kompresorius. Šio tipo ledų gaminimo įrenginiuose naudojamas šilumos siurblio principas. Šie modeliai sukurti taip, kad galėtų ilgai ir nepertraukiamai veikti.
  

  Automatinis ledų gaminimo aparatas VIS-1599A yra kompaktiškas ir veikia ilgai

Kaip pasirinkti ledų gaminimo įrenginį namams

Jūsų namams tinkamo modelio pasirinkimas priklauso nuo prietaiso savybių ir veikimo būdo. Rekomenduojama atkreipti dėmesį į šiuos dalykus.

1. Didelė talpa, turinti įtakos produkto išeigai. Norint išvirti 1 kg maisto, reikia bent 600 g talpos dubens. Kuo ledai storesni, tuo kietesni jie tampa.
2. Galia – nuo jos priklauso gaminimo laikas. Optimalus pasirinkimas – ledų gaminimo aparatas, kurio galia yra nuo 50 iki 110 vatų.
3. Įrenginio dydis. Pusiau automatiniai modeliai yra tinkamas pasirinkimas, jei jūsų virtuvė maža. Visi dydžiai tinka didelėms virtuvėms.
4. Dubens korpuso medžiaga. Metaliniai dubenys yra brangūs, bet ilgai tarnauja. Plastikinės talpyklos yra pigesnės, o gamintojai jas gamina įvairių spalvų ir dizaino.
5. Gamintojas ir kaina. Rekomenduojame pasitikėti patikimais ir gerą reputaciją turinčiais gamintojais.

Įdomu! Populiarūs prietaisai su dviejų tipų šaukštais – su išmetimo įtaisu ir be jo. Iš pirmojo tipo ledų gaminami rutuliukai, o iš antrojo – kieti ledai. Be to, kokybiški gamintojai įrenginį aprūpina plastikine arba medine mentele produktui iš dubens išimti.

Kaip išsirinkti tinkamą ledų gaminimo aparatą namams

Pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, ar ledų gaminimo aparatas yra automatinis, ar pusiau automatinis.

Pirmoji skirta nepertraukiamai gaminti ledus ir tinka didelėms kompanijoms bei šeimos susibūrimams.

Antrasis variantas yra optimalus namams – tokiame ledų gaminimo aparate skanėstai ruošiami savaitgaliais 2-3 asmenų šeimai. Mechanines galimybes patogu pasiimti su savimi į namelį, kuriame nėra elektros.

Patogūs modeliai su laikmačiu ir garsiniu signalu – jie praneša, kai desertas baigiamas gaminti. Permatomas langelis leidžia stebėti, kaip ruošiamas desertas, o plastikiniai puodeliai su porcijomis padeda paruošti skirtingus desertus vienu ciklu.

Daugelis ledų gaminimo aparatų turi formų rinkinį, skirtą gražiai reljefiniams ledams gaminti. Jie gamina skanius vaisinius ledus.

Įdomu! Ledų gaminimo aparatuose gaminami kreminiai ledai, vaisių varškės ledai, desertai su šokolado gabalėliais, uogų ledai ir kt. Užpilams naudojama kava, saldintas sutirštintas pienas, medus, pistacijos, mėtos ir šampanas.

Trumpasis vadovas

1. Pasirinkę ledų receptą, iš anksto paruoškite, sumaišykite ir atšaldykite ingredientus iki plius 6-8 laipsnių temperatūros (šaldytuvo skyriuje).
2. Į pieno mišinį įpilkite nedidelį kiekį alkoholio, kad pagreitintumėte aušinimą.
3. Neužpildykite dubens daugiau nei puse jo tūrio, nes maišant masė dėl oro prisotinimo beveik padvigubės.
4. Vaisių tyrę paruoškite veikiant ledų gaminimo aparatui, nes ją galima dėti tik pačioje gaminimo proceso pabaigoje.
5. Nepalikite aparato įjungto į elektros tinklą, kai šerbetas ar atšaldyti ledai baigiami gaminti – laikykitės gamintojo nurodymų.
6. Ledus iš dubens galima išpilti tik mediniu arba plastikiniu šaukštu.
7. Nepalikite ledų gaminimo aparato įjungto, kai ledai jau pagaminti. Kai tik pieno mišinys pasiekia reikiamą tirštumą, prietaisą reikia atjungti nuo elektros tinklo, o paruoštus ledus išpilstyti į iš anksto paruoštus indus.

Gamintojai

„Vitek”, „Nemox”, „Ariete”, „Clatronic” palyginti ilgai gamina ledų gaminimo mašinas.

Lentelė: Populiariausios ledų gamybos mašinos

Modelis	Tipas	Funkcijos
Arietė 634	Pusiau automatinis	ledų gaminimo aparatas per 30 minučių pagamins iki 700 g ledų; mišinį galima papildyti veikiant mašinai per dangtelyje esančią angą; Ant kojelės tvirtinamas indas leidžia patiekti saldųjį patiekalą tiesiai vafliniame kūgyje.
„Clatronic ICM 3650	Pusiau automatinis	Prietaisas vienu metu gamina dviejų rūšių ledus; vienu metu pateikiami du dubenys ir du maišytuvai; iš kiekvieno puodelio galima pagaminti iki 500 g deserto.
„Nemox Talent	Automatinis	Vienu metu galima pagaminti iki 900 g ledų; Dėl nuosavo aušintuvo procesas yra visiškai automatinis ir trunka 20-40 minučių; Lengvai gaminkite šerbetą arba atšaldytus ledų buteliukus.

Populiarūs ledų gaminimo įrenginiai, parodyti nuotraukoje

„Ariete Party Time” – ledai vafliniuose kūgeliuose

„Clatronic 3650” – du puodeliai skirtingiems ledams

„Nemox Talent” – automatinė ledų stotis

Kaip išvengti galimų problemų

Kad naminiai ledai būtų skanūs ir sveiki, turite laikytis kelių būtinų sąlygų:

1. Naudokite tik natūralius, šviežius ir geros kokybės produktus. Tai taikoma pieno produktams, vaisiams ir uogoms, šokoladui, kakavai, medui. Kaip kvapiąją medžiagą geriausia naudoti natūralias vanilės pupeles.
2. Prieš naudodami ledų gaminimo aparatą (rankinio ir pusiau automatinio modelių) visada atvėsinkite jo šaldiklio skyrių.
3. Kaitindami pieno ir vaisių mišinius, niekada neužvirinkite jų (maksimali kaitinimo temperatūra plius 80 laipsnių).
4. Aromatai dedami į šaltą, o ne į karštą ledų mišinį.
5. Riešutų, vaisių ar šokolado gabalėlius iš pradžių reikia palaikyti šaldytuve, o tada sudėti į beveik paruoštus ledus.
6. Nedidelės dozės likerio, romo ar brendžio gali turėti įtakos ne tik ypatingam ledų skoniui, bet ir suteikti jiems švelnumo, oro ir minkštumo.

Kaip veikia indas ir kaip jame pasigaminti ledų namuose.

Visi žinome, kas yra ledai. Pirmą kartą apie šį gardų delikatesą žmonija sužinojo XVIII a. viduryje, ir nuo to laiko gaminimo būdas išliko nepakitęs, nors pačios šaldymo sistemos tobulėjo. Šiandien ledai gaminami milžiniškuose šaldymo įrenginiuose. Desertas yra aukštos kokybės, bet paprastas. Galite pasigaminti skanių ir itin rafinuotų naminių ledų specialioje ledų gaminimo mašinoje.

Ką daryti, jei ledai nepavyko (lentelė)

Gaminant naminius ledus reikia laikytis tam tikrų taisyklių.

Oro temperatūra	Ledai greitai sutirštės, jei patalpoje bus 20-23 laipsniai Celsijaus. Esant 30 laipsnių karščiui, jis tinkamai nenusistovi. Apvyniokite pusiau automatinį ledų gaminimo aparatą antklode, kad dubuo būtų apsaugotas nuo karščio. Naudodami automatinę mašiną, neuždenkite ventiliacijos grotelių.
Sutirštintuvas	Ledai būna stabilesni, jei naudojama tirštiklė. Receptuose dažnai naudojami virti kiaušinių tryniai, bet galite naudoti ir krakmolą arba želatiną.
Tepalas	Kuo daugiau riebalų yra ledų sudedamosiose dalyse, tuo švelnesnis ir kreminis skonis bei vientisesnė tekstūra. Tačiau tai nėra labai sveika.
Mišinio konsistencija	Jei šaldiklyje užšaldomoje žaliavoje yra daug vandens, skystis užšals ir pavirs ledu – jis bus beskonis. Stenkitės, kad mišinys būtų panašus į vidutinio tirštumo grietinę, o ne skystas.
Kvapiųjų medžiagų eiliškumas	Prieš užšaldant į mišinį dedama skonio ir dažomųjų priedų (sulčių, sirupų). Į galutinį produktą sudėkite visus priedus (vaisius, pabarstukus, riešutus).
Mišinys nesutirštėja	Jūsų mašinoje esantis šaltis gali būti nepakankamas, kad ledai būtų tokios tekstūros, kokios reikia. Mišinį išmaišykite šaukštu ir vėl pradėkite. Dubenėlį su produktu taip pat galite laikyti šaldiklyje.

Apelsinų šerbetas šaldiklyje

Ledų receptai ledų gaminimo aparate leidžia pasigaminti šaltą desertą be pieno produktų. Iš jų gaminama uogų arba vaisių tyrė. Vietoj vandens šerbetas gali būti gaminamas su bet kokiu sirupu ar alkoholiniu gėrimu.

Sudedamosios dalys

• Apelsinai – 6 vnt.;
• vandens – 350 ml;
• medaus – 100 ml;
• granatų – 1 vnt.

Žingsnis po žingsnio gamybos procesas

1. Gerai nuplaukite apelsinus ir nusausinkite. Tada nulupkite žievelę, stengdamiesi neliesti po ja esančio balto sluoksnio, kitaip ledai bus kartūs. Jums reikia 1 valgomojo šaukšto. . apelsino žievelė.
2. Tada supilkite vandenį į dubenį, sudėkite medų ir apelsino žievelę ir maišykite, kol medus ištirps vandenyje. Po to sirupą pastatykite ant silpnos ugnies ir užvirinkite, bet neužvirinkite. Nuimkite sirupą nuo viryklės.
3. Kol sirupas aušta, nulupkite apelsinus.
4. Į dubenį išspauskite trijų apelsinų sultis.
5. Supjaustykite likusius apelsinus skiltelėmis ir pašalinkite membraną. Apelsinų skilteles išgriebkite ir sutrinkite trintuvu.
6. Tada švariame dubenyje sumaišykite sirupą, apelsinų sultis ir bulvių košę. Tada sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
   
7. Paskutinis žingsnis – sudėkite mišinį į šaltą indą ir nustatykite 30 minučių virimo funkciją.

Kaip patiekti patiekalą

Skanus šerbetas, pamerktas į taures ir papuoštas granatų sėklomis.

Redaktoriaus pasirinkimas

BRAND 3811 (nuo 17.8K). Euro)

PREKĖS ŽENKLAS 3811.
Su prekės ženklu 3811, pasak gamintojo, paragausite tikrų naminių ledų, be dviprasmiškų ingredientų. Natūralūs ingredientai, iš kurių galima pasigaminti ne tik skanų, bet ir naudingą jūsų organizmui skanėstą. „Brand 3811” pasižymi paprasta sąsaja ir laiko kontrolės sistema, todėl galite paruošti įvairiausius skanėstus negalvodami apie receptą. Ledų gaminimo aparatas gamina šerbetą, vaisinius ledus, jogurtą ir daugelį kitų šaldytų desertų. Integruotame ekrane pasirinkite mėgstamą režimą, ir aparatas pagamins kiekvieną skanėstą taip gerai, kaip restorane!. Komplekte yra praktiškas desertinis šaukštas ir matavimo indelis skystiems ingredientams.

Funkcijos

Valdymas	automatinis; kompresorius
Dubens talpa	1
Maitinimas	135 W
Korpuso medžiaga	plastiko ir metalo
Dubens medžiaga	metalas
Dubenų skaičius	1
Laido ilgis	1,6
Matmenys	27x34x32 cm
Svoris	10 kg
Papildomos funkcijos	ekranas; laikmatis; automatinis išsijungimas; šaukštas

Privalumai ir trūkumai

Švarus dizainas, aukštos kokybės surinkimas
Brangus

Rodyti daugiau

„Nemox Gelato Harlequin” 1,1 l (nuo 7300 USD)

Nemox Gelato Harlequin 1,1 l.
Šis automatinis nekompresorinis ledų gaminimo aparatas turi dubenį su sandariomis dvigubomis sienelėmis. Per 20-30 minučių galite paruošti ledų ar šerbeto 6-8 žmonėms. Mašinos gamintojas teigia, kad dangtis pagamintas iš žalio skaidraus plastiko, o variklio blokas yra baltos spalvos. Su šiuo ledų gaminimo aparatu galėsite palepinti save ir savo artimuosius tobulai pagamintais naminiais ledais, gaiviu vaisių šerbetu ar nepamirštamais jogurtiniais ledais. Ledų gaminimo indas idealiai tinka bet kokiam gėrimui akimirksniu atšaldyti. Iš anksto atšaldžius šaldiklio skyriuje iki 2 valandų galima išlaikyti -10 °C temperatūrą. Vidinis nerūdijančiojo plieno dubuo yra higieniškas, patvarus ir beveik nesunaikinamas.

Funkcijos

Valdikliai	pusiau automatinis; kompresorius
Dubens talpa	1,1
Maitinimas	15 W
Korpuso medžiaga	plastikinis
Dubenų skaičius	1
Svoris	2,60 kg

Privalumai ir trūkumai

Gerai gamina, pajėgumas

Maitinimas

Rodyti daugiau

Steba IC 180 (nuo 27 500 USD). trinti)

Steba IC 180.
Šis aukščiausios kokybės automatinis „Steba IC 180” kompresorinis ledų gaminimo aparatas yra puikus pagalbininkas gaminant skanius ledus ir jogurtą. Gamintojo teigimu, ledų gaminimo aparatas turi 3 programas (ledų, šaldymo, maišymo). Skystųjų kristalų ekrane rodomas pasirinktas režimas ir temperatūra talpykloje. Taip pat yra permatomas dangtelis su skylute produktams įdėti. Jūsų patogumui laikmatį galite laikyti 60 minučių.

Funkcijos

Valdikliai	automatinis
Dubens talpa	2
Maitinimas	180 W
Korpuso medžiaga	metalas
Dubenų skaičius	1
Matmenys	42,5×28.5×26 cm
Svoris	11,8 kg
Papildomos funkcijos	rodymas; laikmatis

Privalumai ir trūkumai

Aiškiai išdėstyti, aukštos kokybės gaminiai

Brangus

Rodyti daugiau

Klasikinis ledų be kiaušinių receptas

Klasikinį ledų receptą taip pat galite paruošti nenaudodami kiaušinių – tokiu atveju ledai iškepa greičiau, tačiau jų skonis skiriasi. Norėdami sumažinti ledų kaloringumą, galite naudoti 20 proc. grietinėlės.

sudedamųjų dalių sudėtis

• 3,2 proc. pieno – 150 ml;
• 35% grietinėlės – 350 ml;
• cukraus – 100 g
• vanilės – 10 gr.

Žingsnis po žingsnio

1. Pirmiausia į metalinį dubenį supilkite pieną, suberkite vanilę ir cukrų.
2. Tada pieno masę pastatykite ant silpnos ugnies ir užvirinkite, bet neužvirinkite. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Kai pienas bus paruoštas, nukelkite jį nuo ugnies ir atvėsinkite.
   
3. Atšaldytos grietinėlės plakimas iki purių viršūnių, kol pieno mišinys vis dar aušinamas.
4. Dabar į ledų gaminimo aparato dubenį reikia sudėti plaktą grietinėlę ir supilti į ją pieno mišinį, atsargiai maišant, kol pusgaminio konsistencija taps vientisa.
5. Įdėkite mišinį į šaldiklį ir pradėkite ruošti 20 minučių.

Kaip patiekti patiekalą

Paruoštus ledus sudėkite į lėkštę ir papuoškite šviežiomis uogomis bei vaisių gabalėliais, jei norite.

Naminiai ledai

Pagrindinis skirtumas tarp klasikinių ledų ir ledų porcijų yra tas, kad gaminant pastarąsias reikia pridėti tirštiklio. Šiame recepte ledams sutirštinti ledų gaminimo aparate naudojamas agaras, tačiau vietoj jo galite naudoti želatiną.

Sudedamųjų dalių sudėtis

• pieno – 250 g;
• grietinėlės – 400 g;
• nenugriebtas sutirštintas pienas – 300 g
• 30 g cukraus;
• vandens – 100 gr;
• agaras-agaras – 3 gr.

žingsnis po žingsnio procesas

1. Į dubenį supilkite pieną ir suberkite cukrų. Tada pastatykite ant silpnos ugnies ir maišykite, kol cukrus ištirps.
2. Tada supilkite kondensuotą pieną į pieno mišinį ir užvirinkite. Tada pieną reikia nuimti nuo viryklės ir atidėti į šalį, kad atvėstų.
3. Tada į vandenį įpilkite agar agarą ir maišykite, kol jis ištirps. Tada vandenį su agaru reikia užkaisti ant nedidelės ugnies, įkaitinti ir virti apie 1 minutę. kol vanduo sutirštės. Nuimkite želė nuo ugnies ir palikite atvėsti.
4. Kol želė aušta, paimkite iš anksto atvėsusią grietinėlę ir plakite ją mikseriu, kol susidarys puri masė.
5. Kai pieno mišinys šiek tiek atvės, sumaišykite jį su agaro agaru. Nedidelį kiekį pieno mišinio supilkite į agarą ir išmaišykite, kad masė būtų homogenizuota. Tada supilkite jį atgal į pieno mišinį ir nuolat maišykite, kol masė atvės.
   
6. Paskutinis žingsnis – supilti plaktą grietinėlę į maišytuvo dubenį, supilti pieno masę ir atsargiai išmaišyti. Tada įjunkite ledų gaminimo aparatą ir palaikykite apie 40 min.

Kaip aptarnauti

Ledai yra gana saldūs, todėl geriau juos papuošti šviežiomis, nesaldžiomis uogomis ar vaisių gabalėliais.

Geriausių jogurto ledų gaminimo aparatų palyginimo lentelė

Pavadinimas	Jūsų mėgstamiausios funkcijos	Kaina
„Zoku” ledų gaminimo aparatas	150 ml.	₽ 2 650
Steba IC 20	Pusiau automatinis aparatas su 1,5 litro talpos dubeniu, į kurį telpa beveik kilogramas galutinio produkto.	₽ 5 490
WMF KITCHENminis	LCD ekranas skaičiuoja laiką, pridedamas ledų semtuvėlis, o dubenėlio dydis – 300 ml.	₽ 8 490
„Cuisinart ICE-30BC” 2 ketvirčių šaldytuvas	Maždaug 2 litrų talpos dubens talpa ir vos 25 minučių ciklo trukmė.	₽ 4 230
Hamilton Beach 68330N	Į išorinį ir vidinį indelius įdėkite susmulkinto ledo, į vidinį indelį supilkite ledų mišinį ir sumaišykite maišytuvu.	₽ 1 967
Gastrorag ICM-1518	Įrengtas kompresorius, todėl galima ne tik sumaišyti, bet ir užšaldyti turinį.	₽ 12 990
Nemox Talentas Gelato&Sorbet	Per pusvalandį aparatas pagamins 1,5 litro (800-900 gramų) ledų, šerbeto arba froyo.	₽ 33 000
COMPRITAL Šaldytas jogurtas	1,5 kg maišelio užtenka 5 kg šaldyto jogurto pagaminti. Praskieskite miltelių mišinį vandeniu, pienu ar net šviežiu jogurtu.	₽ 1 390
EQTA ICT-116	Nerūdijančio plieno korpusas dedamas ant stalo, „Panasonic” kompresorius yra patikimas ir ilgaamžis.	₽ 164 450
RB1119ASE	Papildomos funkcijos: laikymo režimas, išankstinis atšaldymas ir reguliuojamas galutinio produkto tankis.	₽ 202 500

Lengvi ledai iš dviejų ingredientų

Ledų aparato receptai leidžia pasigaminti šaltą desertą vos iš dviejų ingredientų. Tai leidžia paruošti ledus per trumpą laiką.

Ingredientų mišinys

• grietinėlė – 300 g
• Kreminis nenugriebtas pienas – 300 g.

Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio

1. Pirmiausia reikia plakti atšaldytą grietinėlę, kol ji taps puri.
   
2. Tada supilkite grietinėlę į užšaldymo indą ir įpilkite šalto sutirštinto pieno.
3. Tuomet 20 min. reikia įjungti ledų gaminimo aparatą.

Kaip patiekti šį patiekalą

Paprasti, bet skanūs ledai paruošti. Desertą sudėkite į tinkamą lėkštę ir papuoškite migdolų riešutais.

Klasikinis ledų receptas

Naudodami šiuos ledų receptus galite namuose pasigaminti ledų, kurių skonis bus toks pat kaip klasikinių sovietinių ledų.

Sudedamųjų dalių sudėtis

kiaušinių tryniai	4 vnt.
cukraus arba cukraus pudros	100g
vanilė	10g
3,2 proc. pieno	250 ml
grietinėlė 35%	350 ml

Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio

1. Iš pradžių atskirkite baltymus ir trynius. Baltymus galima atidėti į šalį, šiame recepte jie nenaudingi. Trynius trinkite su cukraus pudra, kol gausite vientisą balkšvą masę.
2. Tada supilkite pieną į puodą storu dugnu ir suberkite vanilę. Tada pieną užkaiskite ant silpnos ugnies ir kaitinkite iki ne aukštesnės kaip 90 °C temperatūros.
3. Dabar sumaišykite pieną ir trynius. Kad karštas pienas nesutraiškytų kiaušinių trynių, į trynius plonai supilkite nedidelį kiekį vanilės ir pieno mišinio, nuolat maišydami. Tada supilkite atgal ir viską išmaišykite iki vientisos tekstūros.
4. Tada gautą mišinį statykite ant silpnos ugnies ir maišykite, kol jis pradės tirštėti. Neleiskite mišiniui užvirti, nes jis gali suskilti į skystį ir dribsnius. Kai sutirštės, nuimkite nuo ugnies ir atidėkite į šalį, kad atvėstų.
5. Tuo tarpu galima plakti grietinėlę. Iš anksto atvėsintą grietinėlę supilkite į dubenį ir išplakite mikseriu iki purumo. Svarbiausia – nepersistengti, nes kitaip gali susidaryti sviestas.
6. Tada atsargiai į plaktą grietinėlę įmaišykite pieno ir trynių mišinį ir plakite dar 2-3 minutes.
   

   Šaldiklyje laikomų ledų receptai

7. Tada išimkite šaldymo indą iš šaldiklio, sudėkite į jį paruoštą mišinį ir paleiskite mašiną 20 minučių. Paruošimo laikas priklauso nuo ledų gaminimo aparato modelio, todėl nustatykite jį pagal instrukcijas.

Kaip patiekti patiekalą

Patiekdami supilstykite ledus į stiklines ir papuoškite pagal savo skonį, pavyzdžiui, apibarstykite spalvotais meduoliais, tarkuotu šokoladu ar smulkintais riešutais.

Braškių ir mėtų šerbetas

Ledams gaminti galima naudoti šviežias arba šaldytas braškes. Šaldytas uogas reikia iš anksto atitirpinti. Vietoj mėtų lapelių galite naudoti bazilikus.

Sudedamųjų dalių turinys

• braškės – 400 g;
• mėtos – 5 lapai:
• Grietinėlė – 50 g.

Žingsnis po žingsnio

1. Pirmiausia braškes gerai nuplaukite, tada nusausinkite ant švarios šluostės.
2. Tada sudėkite uogas į maišytuvą ir sumaišykite iki tyrės.
3. Tada nuplaukite mėtų lapelius, sudėkite juos į braškes ir sumaišykite blenderiu.
4. Dabar atskirai plakite grietinėlę, kol jos tūris padvigubės.
5. Tada į grietinėlę supilkite braškių ir mėtų tyrę ir atsargiai išmaišykite.
   
6. Į šaldymo indą įdėkite šviežiai pagamintą mišinį ir įjunkite šaldymo mašiną 30 minučių.

Kaip patiekti patiekalą

Kai šerbetas bus paruoštas, sudėkite jį į lėkštę ir papuoškite visa braške ir mėtos lapeliu.

Šokoladiniai sutirštinto pieno ledai

Norint pagaminti šio recepto grietinę, geriau imti ne mažiau kaip 30 % riebalų, nes nesąžiningi gamintojai naudoja krakmolą, kad sutirštintų mažiau riebalų turintį produktą. Deserto skonis ir konsistencija nebus tokie švelnūs.

Sudedamosios dalys

• Nenugriebtas sutirštintas pienas – 400 g;
• Grietinė – 400 gr;
• Kakavos milteliai – 100 gr.

Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio

Sutirštintą pieną ir grietinę reikia iš anksto atšaldyti.

1. Pirmiausia į dubenį supilkite kondensuotą pieną, sudėkite grietinę ir vidutiniu greičiu išmaišykite produktus iki vientisos masės.
2. Tada į gautą mišinį per sietelį persijokite kakavos miltelius ir maišykite, kol pieno ir grietinėlės mišinys taps tolygios šokolado spalvos.
   
3. Tada perkelkite mišinį į šaldiklį ir palikite 45 minutes.

Kaip aptarnauti

Paruoštus ledus galima valgyti iš karto arba 2 valandas palaikyti šaldytuve, kad ledai būtų kieti. Ledus sudėkite į kremines formeles ir papuoškite viršų šokolado drožlėmis arba karamelės užpilu.

Maisto gaminimo būdai

Norėdami pasigaminti šį skanėstą, turite pasigaminti mišinį ir supilti jį į įjungtą prietaisą. Galima gaminti bet kokios rūšies ledus: bananų ar braškių skonio, šokolado ar citrinų – mišinio galima įsigyti prekybos centruose. Tačiau mišinį galite pasigaminti ir patys. Pavyzdžiui, norint pagaminti bananų skonio ledus, reikia:

• 300 g bananų,
• išspauskite pusės citrinos sultis,
• 150 gramų cukraus,
• 75 gramai pieno,
• 75 g skystos grietinėlės.

Gaminimo procesas vyksta taip. Bananus reikia susmulkinti blenderiu arba virtuviniu kombainu, tada sudėti likusius ingredientus ir gerai išmaišyti. Tada supilkite mišinį į veikiantį prietaisą ir palaukite maždaug pusvalandį. Atkreipkite dėmesį, kad keptuvė turi būti iš anksto atšaldyta. Taip yra, jei naudojate pusiau automatinę ledų gaminimo mašiną. Kitas dalykas, kurį reikia žinoti, yra tai, kad ledai, pagaminti naudojant ledų gaminimo aparatą, labai greitai ištirpsta. Tokių ledų laikymo šaldiklyje trukmė neturėtų viršyti vieno mėnesio. Šerbeto arba šaldyto jogurto galiojimo laikas – 3 savaitės. Geriausia gaminti tiek ledų, kiek jūsų šeima ar svečiai gali suvalgyti iš karto.

Naudotojų atsiliepimai apie ledų gaminimo įrenginį

Nusipirkau ledų gaminimo aparatą. Esu be galo patenkintas… kaip tada, kai buvau vaikas ir viskas puikiai pavyko iš pirmo karto.

Ermakovka

„Ariete 638” ir „Kenwood IM250” skiriasi išorinis dizainas, forma, tačiau jie yra visiškai identiški: abu turi 6 W variklius, o ledų konteineris yra tarsi nuo tos pačios konvejerio juostos, jie yra visiškai identiški (bandėme juos sukeisti vietomis). „Ariete 638” korpusas yra silpnesnis ir atrodo talpesnis, o „Kenwood IM250” atrodo labiau išbaigtas ir plastikas yra tvirtesnis. Tačiau „Ariete 638” kaušas kainuoja pigiau. Vienas iš šių ledų gaminimo įrenginių trūkumų yra tai, kad jų variklis yra gana triukšmingas (nors ir ekonomiškas).

MAMA SONY

Džiaugiuosi pirkiniu.Pirmą kartą viskas pavyko tikrai gerai, buvo skanu, tiesiog laikykitės instrukcijų. Vienintelis dalykas, kad jo neužtenka – jei turite didelę šeimą, geriau turėkite didesnį dubenį – tai tikrai geras skanėstas.

Natalija

Daugelis žmonių nesupranta, kad namuose galima pasigaminti tokius pat gerus ledus kaip ir maisto prekių parduotuvėse ar kavinėse, tačiau iš tiesų namuose galima pasigaminti sudėtingiausius ledus. Technologijų stebuklo dėka tereikia pasirinkti priedus. Paruoškite desertą, kurio nerastumėte ant prekystalio. Sėkmės ir mėgaukitės apetitu!