6 geriausios nepridegančios keptuvės: atsparumas įbrėžimams, kurią pirkti, palyginimas su kitomis keptuvėmis

Vieta

Pavadinimas

Reitingo požymis

10 geriausių nepridegančių keptuvių

1	NEVA Granitas	Geriausia kaina
2	Rondell Mocco RDA-276	Geriausias dizainas, titano danga
3	Kukmaros tradicija c283a	Puiki kaina
4	Svajonių granitas	Patvariausia granito danga
5	Nadoba Mineralica	Geriausia marmuro danga
6	NEVA METAL Virtuvės indai Karelija	Geriausia vietinio gamintojo keptuvė
7	TimA TVS menas granitas AT-1026	Ilgalaikė danga, tolygus kaitinimo pasiskirstymas
8	„AMT Gastroguss AMT526	Storiausias dugnas
9	„Tefal Supreme gusto” H1184074	Lygiausia nelimpanti danga „PowerGlide
10	Pyrex Expert ET26BFX	Briaunuotas dugnas

Kokią nelimpančią dangą pasirinkti?

Didžiausia problema renkantis nepridegančią keptuvę yra dangos tipas. Jų būna įvairių formų ir dydžių, o jų našumas, kokybė ir patvarumas labai skiriasi. Prieš pirkdami rekomenduojame susipažinti su dažniausiai naudojamomis nelimpančiomis dangomis.

Teflono

. Tefloninės keptuvės buvo pirmosios. Juoda politetrafluoretileno danga dažniausiai dengiami aliuminio indai. Puikios nepridegančios savybės – maistą galite gaminti net be aliejaus ir jis neprilips prie dugno. Didelis tefloninių keptuvių trūkumas yra tas, kad jos yra labai nestabilios ir su jomis reikia elgtis atsargiai. Jie bijo metalinių mentelių, abrazyvinių ploviklių ir pernelyg šiurkščių kempinių. Tačiau šį trūkumą kompensuoja mažesnė kaina, palyginti su kitomis, modernesnėmis dangų rūšimis. Įkaitęs ir pažeistas teflonas yra linkęs išskirti toksiškas medžiagas. Šis įsitikinimas gali būti teisingas, jei tai nežinomas pigus abejotinos kokybės prekės ženklas. Pasitvirtinę gamintojai siūlo visiškai saugius indus.

Keramika

. Ekologiškiausia danga. Turi daug privalumų – greitai įkaista, nereikia naudoti alyvos, yra praktiškesnis, palyginti su teflonu. Galite saugiai naudoti metalines menteles ir kietas kempines. Tačiau keramika taip pat turi savo trūkumų – ji nėra atspari kritimams, smūgiams ir ekstremaliems temperatūros svyravimams. Tačiau jei su keptuve elgiamasi atsargiai, ji tarnaus ilgus metus.

Marmuras ir granitas

. Tai dvi patobulintos teflono dangos. Į keptuvę dedama marmuro arba granito drožlių danga. Dėl itin kietų mineralinių dalelių danga tampa tvirtesnė, greičiau ir tolygiau įkaista, gerai atrodo ir yra patvari.

Titano

. Titano oksido pagrindu buvo sukurta labai tvirta danga, pasižyminti nelimpančiomis savybėmis. Titano keptuvių savybės labai panašios į ketaus keptuvių. Tolygus įkaitimas ir ilgalaikis šilumos išlaikymas užtikrina, kad plutelė susiformuotų net be aliejaus. Galima naudoti metalines menteles, plauti keptuvę įvairiais plovikliais ir naudoti šveitimo pagalvėles. Pagrindinis titano nelimpančios dangos trūkumas – didelė kaina.

Kaip pasirinkti nepridegančias keptuves

Keletas trumpų mūsų ekspertų patarimų, kaip pasirinkti, naudoti ir prižiūrėti nelimpančius indus.

1. Jei turite indukcinę kaitlentę, būtinai pasiteiraukite indukcinės kaitlentės konsultanto, ar keptuvę galima naudoti ant tokio tipo paviršiaus.
2. Kuo storesnė neprideganti danga, tuo ilgiau tarnaus indai.
3. Jei planuojate keptuvę naudoti orkaitėje, rankenos turėtų būti pagamintos iš plieno arba su silikoniniais sukibimo paviršiais.
4. Storas pagrindas skatina tolygų kaitinimą ir išsaugo naudingąsias maisto savybes.
5. Apsaugine danga padengti indai pagal apibrėžimą negali būti labai pigūs. Atkreipkite dėmesį į gamintoją. Gerai žinomi prekių ženklai garantuoja savo gaminių kokybę.
6. Atidžiai perskaitykite priežiūros instrukcijas. Ne visus nelimpančius indus galima plauti indaplovėje, kai kuriuos modelius reikia plauti tik rankomis, nenaudojant abrazyvinių medžiagų ir šiurkščių metalinių šepečių.

Ar visos keptuvės yra saugios??

Svarbus bandymų programos punktas yra cheminė sauga. Tyrimai rodo, kad iš keptuvių į maistą nepatenka daugiau teršalų, nei numatyta GE 2.3.3.SOLUTIONS 972-00 („Vieningi sanitariniai epidemiologiniai ir higienos reikalavimai produktams (prekėms)”) išvardytuose prieduose yra tokių medžiagų kaip aliuminis, geležis, acetaldehidas, ksilenai, metilo, propilo, izopropilo, butilo ir izobutilo alkoholiai. Tačiau tyrimas atskleidė vieną rimtą problemą. Kiniška „Satoshi” keptuvė įkaitusi į vandenį išskiria 0,63 mg/dm3 aliuminio, o tai gerokai viršija sveikatos apsaugos reikalavimus. Juose teigiama, kad indai, skirti naudoti sąlyčiui su maistu, turi išskirti ne daugiau kaip 0,5 mg/dm3 šio metalo. Tai reiškia, kad dangos kietumas yra mažas, todėl aliuminis migruoja į terpę. Produkto reitingas iš naujo nustatytas.

– Jei naudojimo metu neprideganti danga suskilinėjo ir susibraižė, tačiau jos nepridegančios savybės nesuprastėjo (t. y. maistas prie jos nelimpa), keptuvę galite naudoti toliau. Tai saugu, nes iš dangos neišsiskiria medžiagos ir neatsiskiria dalelės, o gaminio aliuminio korpusas gali liestis su maisto produktais”, – aiškina Aleksandras Šeremetjevas.

Suderinamas su indukcinėmis kaitlentėmis

Kaitlentėms su keramine arba stikline danga reikalingi suderinami indai. Ant nepridegančių keptuvių yra etiketė su nepridegančia danga – ją lengva rasti ant pakuotės. Išimtis – ketaus puodai ir keptuvės. Ši medžiaga gali pažeisti viršutinį indukcinės kaitlentės sluoksnį, todėl dėl nuolatinių temperatūros svyravimų jis palaipsniui genda.

Dujinės viryklės yra mažiau reiklios virėjų naudojamoms keptuvėms. Nesvylančios dangos pasirinkimas neturi įtakos indų naudojimo galimybėms. Dujinių viryklių trūkumas yra tas, kad keptuvės ar kepsninės pagrindas įkaista netolygiai.

Geriausios klasikinės nepridegančios keptuvės

Tokios keptuvės paprastai būna pigesnės nei specialiai tam tikram tikslui skirtos keptuvės. Paprastai jos būna apvalios, maždaug 20 cm skersmens, kartais su dangčiu. Joje galima ir kepti, ir troškinti – mėsą, žuvį, daržoves ir dar daugiau. Būtent šie pasiūlymai sudaro didžiąją dalį rinkos paklausos. Apžvelgėme 10 įdomiausių modelių, atsižvelgiant į jų našumą, saugumą ir naudojimo paprastumą, ir atrinkome 3 geriausius virtuvės indus.

Kukmara Tradition s247a 24cm su dangčiu

Ši keptuvė yra optimalaus dydžio – 24 cm skersmens, todėl joje vienu metu galima kepti daug maisto. Dideliame 6 cm gylyje maišymo metu turinys neužteršia kaitlentės. Rinkinyje esančiu dangčiu galima ne tik kepti maistą ant grotelių, bet ir jį troškinti. Tačiau ne visiems patinka nuožulnios sienos, tačiau tai yra nepatogumas, o ne trūkumas. Dėl dviejų šonuose esančių rankenų šiuos indus lengviau naudoti, nors viena iš jų šiek tiek įkaista, todėl gali tekti naudoti pirštinę. Beje, ilgesnioji keptuvė yra išimama, todėl galite kepti daržoves ir mėsą orkaitėje, todėl tai yra geriausia neprideganti keptuvė universaliųjų keptuvių reitinge.

Privalumai

• Stiklinis dangtis atsparus karščiui;
• Dvigubas nepridegantis dugnas;
• Didelis atsparumas dilimui;
• Paviršius nesibraižo;
• Netgi lengva nuplauti riebalus;
• Jis neturi kvapo;
• Nesunkus.

Trūkumai

• Šviesus išorinis dugnas labai greitai nusidėvi;
• Draudžiama trinti metaliniu grandikliu.

Klientai savo atsiliepimuose nurodo, kad keptuvėje „Kukmara Tradition” patogu kepti absoliučiai viską – nuo mėsos iki kepinių.

AMT Gastroguss AMT520 20cm

Tai nėra pigi keptuvė, tačiau jos aukštą kainą visiškai pateisina aukštos kokybės medžiagos, dėl kurių gaminys tarnauja daugelį metų. Pirkėjai pastebi, kad rankena yra puikiai prigludusi prie konstrukcijos, nes yra tvirtai pritvirtinta prie konstrukcijos įleidžiamomis įvorėmis. Pagrindas suprojektuotas taip, kad šiluma tolygiai pasiskirstytų visame paviršiuje. Taip užtikrinama, kad maistas gerai iškeptų, nepriklausomai nuo to, kiek jo įdedate į puodą. Prieš parduodant jo paviršius papildomai apdorojamas, kad geriau susiliestų su degikliu, o tai taip pat užtikrina „AMT Gastroguss AMT520” efektyvumą.

Privalumai

• Patogi forma;
• Vidutinio gylio;
• Optimalus skersmuo – 20 cm;
• Galima ruošti visų rūšių maistą;
• Tinka blynams, blyneliams ir pyragams kepti;
• Ant dugno niekas nedega;
• Rankena visai nešyla.

Trūkumai

• Ji greitai įkaista, todėl reikia saugotis, kad maistas nesudegtų;
• Maisto negalima apversti metaliniais daiktais.

„AMT Gastroguss AMT520” pagamintas iš aliuminio, todėl yra lengvas ir nerūdija net veikiamas drėgmės.

„Mayer & Boch” su marmuriniu pagrindu

…Testuodami „Mayer & Boch” keptuvę įsitikinome, kad ji yra universali, tinkama visiems maisto ruošimo būdams..

Eksperto nuomonė

Tai viena iš geriausių nepridegančių keptuvių pagal naudojimo patogumą. Jis turi vidutinio storio indukcinį pagrindą; pagamintas iš aukštos kokybės lieto aliuminio ir aplinkai nekenksmingų, nekenksmingų medžiagų. Atsparus karščiui, atsparus įbrėžimams ir lengvai prižiūrimas. Jame nesudega maistas ir jį lengva valyti, net ir gaminant sudėtingus patiekalus. Tačiau vis dėlto nerekomenduojama tam naudoti metalinio grandiklio. Turi karščiui atsparią, neslystančią bakelito rankeną.

Privalumai

• Dangtis pagamintas iš karščiui atsparaus stiklo;
• Suderinamas su visų tipų viryklėmis;
• Galima plauti indaplovėje;
• Galimi keli skersmenys – 22, 24 ir 26 cm;
• Atsparus deformacijoms;
• Jokių nemalonių kvapų.

Trūkumai

• Suapvalintos sienos.

Kodėl puodams ir keptuvėms reikia nelimpančios dangos

Medžiaga yra porėta ir nelimpa prie indų. Nelimpančios dangos paskirtis – padaryti paviršių lygų, kad maistas prie jo nepriliptų. Net jei kas nors nudegė, likučius nuo pagrindo ir sienelių galima lengvai pašalinti vandeniu.

Taigi išvada: danga tinka indams be porų. Labiausiai akytas: ketus ir aliuminis. Juos galima paversti nelimpančiais kaitinant (visi būdai čia), tačiau natūralią dangą reikia švelniai plauti, o porose esantis aliejus riboja receptų pasirinkimą.

Ir nors tai gali tikti puodams ir keptuvėms, ne visada tinka puodams ir keptuvėms. Gaminant maistą vandenyje, seni riebalai patenka į maistą ir sugadina jo skonį. Patį indą reikia pašildyti, nes jis prarado nelimpančio sluoksnio savybes.

Ketaus ir aliuminio keptuvėse be dangos nerekomenduojama virti ar troškinti skysčių; jos tinka kepti. Todėl jie padengti purškiama medžiaga, kuri užtikrina lygų, nelimpančią paviršių.

Nerūdijančiojo plieno nereikia dengti; jo paviršius yra veidrodiškai lygus. Anglinio plieno indai turi būti padengti emaliu arba nelimpančia danga. Nelimpanti danga yra prastesnė už emalio dangą, tačiau nelimpa. Prie emalio prilimpa net makaronai, tačiau jie nebijo rūgščių ir druskos.

Karščiui atsparaus stiklo keptuvės nėra padengtos; jos yra lygios ir praktiškos pačios savaime. Tiesa, stiklinėje taip pat negalima kepti, bet galima tik virti, troškinti, kepti ar skrudinti. Naujausios keraminės keptuvės gali būti padengtos ne glazūra, o lipnumą mažinančia priemone, kad būtų pritaikytos kepti.

Plokšti dugnai – geros kokybės dugnai?

Indų pagrindo forma turi būti plokščia ir užtikrinti gaminio stabilumą ant horizontalaus paviršiaus. Kodėl tai svarbu? Laisvas pagrindas nėra saugus, nes jei keptuvė yra nestabili, ji gali apvirsti. Be to, plokščias pagrindas turi įtakos šilumos perdavimo tolygumui.

Atlikus bandymus nebuvo nustatyta, kad nė vienas produktas būtų nestabilus. Tačiau nustatyta, kad 14 iš 31 keptuvės stiklinis dugnas laisvai laikėsi ant viryklės.

Bendrosios rekomendacijos dėl keptuvių

Prieš pirkdami savo mėgstamą keptuvę gerai apžiūrėkite jos paviršių. Neturi būti jokių įskilimų, įtrūkimų, nubrozdinimų ar nelygumų. Atkreipkite dėmesį į dangčio ir šonų sandarumą – dėl bet kokių tarpų maistas bus ruošiamas optimalioje temperatūroje. Patikrinkite nuimamos rankenos mechanizmo kokybę: prietaisas turi patikimai laikyti sunkią ir karštą keptuvę. Gali būti naudingi papildomi priedai, pvz., mentelės, prikabinimo pistoletai, kempinėlės ir valymo įrankiai.

Nepadengtos keptuvės nėra vakarykštė idėja

Nepaisant įvairių nelimpančių mišinių, šiandien rinkoje vis dar yra nelimpančių keptuvių be dangos. Žemesnės kainos segmente tai aliuminio indai, o aukštesnės kainos segmente – šimtmečiais išbandyti ir patikrinti ketaus indai.

Aliuminio keptuvės yra labai sudėtingos, ypač pirmosiomis naudojimo dienomis. Prie jų nuolat prilimpa maistas, o išvalyti dugną be šepečių ir šlifavimo priemonių gali būti neįmanoma. Tačiau palaipsniui paviršius tampa ne toks gremėzdiškas. Šias keptuves galima naudoti kepimui ir kepimui orkaitėje ant pergamento.

Ketaus indai gali tarnauti dešimtmečius, o jų natūralios nelimpančios savybės laikui bėgant tik gerėja. Dėl to, kad nėra jokios dangos, ketaus induose galite gaminti maistą bet kokioje temperatūroje, galite jį dėti ir į orkaitę, ir į rusišką orkaitę. Yra viryklės, skirtos gaminti maistą tiesiai ant ugnies.

Taip pat yra plieninių keptuvių, tačiau jos geriau tinka daržovėms troškinti, mėsainiams ar makaronams su padažu, o ne kepti. Kepant sunku prilipti prie dugno. Tačiau nerūdijantis plienas yra nejautrus rūgštims, todėl galite gaminti padažus iš uogų ir vaisių nebijodami įpilti acto.

Stiklinės keptuvės tinka gaminti maistą mikrobangų krosnelėje ir orkaitėje, taip pat greitai kaitinti ar kepti ant elektrinės viryklės. Pavyzdžiui, galite kepti blynus arba šildyti koldūnus. Šie variantai netinka mėsai ar ilgalaikiams procesams.

Vertingų galimybių ir įdomių modelių apžvalga

Raskite mūsų rinktinius nelimpančius puodus, kad galėtumėte pasiruošti kelionei į parduotuvę. Arba pasirinkite iš kelių internetinių parduotuvių ir patys palyginkite funkcijas.

„MarTiNa” 2,9 litro talpos storasienė aliuminio keptuvė su marmuro danga – tinka kepti ir troškinti. Dėl stiklinio dangčio lengva kontroliuoti maisto ruošimą, o dėl dangtyje esančios skylės puode nesusidaro slėgis. Galima naudoti ant indukcinės kaitlentės.

5,7 litro talpos itin didelę anoduoto aliuminio keptuvę „Umber” galima įkaitinti iki 200 laipsnių. Tinka pirmiesiems patiekalams ir vaisių bei uogų kompotams gaminti. Rankenos papildytos karščiui atspariais guminiais intarpais. Veikia visų tipų viryklėse, įskaitant indukcines.

Ketaus aliuminio keptuvė su dviguba nelimpančia keramine danga idealiai tinka troškinti. „Sun Woo” talpa – 3,2 l, o dugno skersmuo – 24 cm. Rankenos yra lietos, indus galima dėti į orkaitę, o tai, kad nėra tvirtinimo detalių, apsaugo šias vietas nuo užteršimo. Patrauklus dizainas ir skaidrus dangtelis.

„Granite Brown” serijos „Biol” puodas su trijų sluoksnių granito nepridegančia danga pagamintas iš lieto aliuminio, tinka kepti ir troškinti. Aukštas stiklinis dangtis apsaugo nuo nutekėjimo. Galima naudoti ant visų viryklių, išskyrus indukcines.

„Pomi d’Oro” ketaus keptuvė „Bombetta” su keramikine danga ir indukciniu dugnu yra beveik universali. Jame galima kepti, virti, troškinti ar net kepti. 5 litrų talpos, kurios užtenka keturių asmenų šeimai.

Originali „Calve” kvadratinė keptuvė su keramine danga pagaminta iš karščiui atsparios keramikos. Visiškai lygus paviršius idealiai tinka kepti ir skrudinti. Keptuvė tinka ruošti košes, garnyrus, mėsą ir daržoves. Talpa: 1,9 litro. Be dangčio paverčiamas kepimo indu, kad būtų galima kepti orkaitėje.

Gyvenimo ciklas: lūkesčiai ir tikrovė

2009 m. gruodžio 1 d. Rusijos Vyriausybės nutarimu Nr. 982 patvirtintas suvienodintas gaminių, kuriems taikoma privaloma atitikties deklaracija, sąrašas, į kurį įtrauktos ir keptuvės. Pagal vartotojų apsaugą reglamentuojančius teisės aktus gamintojai turi teisę ženklinime nurodyti garantinį laikotarpį.

Šių prekės ženklų keptuvių etiketėse nenurodomas garantinis laikotarpis: BergHOFF, Bergner, Berlinger Haus, Esprado, Fissman, Flonal, Gipfel, Ikea, Jarko, Metro, Polaris, Taller, Tefal, Vari, Domino, Lenta, Mechta.

Apskaičiuodami dilimo ciklų skaičių, ekspertai apskaičiuoja, kiek laiko keptuvė gali tarnauti, kol neprideganti danga nusidėvės ir taps netinkama pagrindinei funkcijai atlikti. Tai žinodami, galite palyginti realią naudojimo trukmę su gamintojo deklaracija etiketėje.

Tik trys gamintojai nepervertino savo gaminių eksploatavimo trukmės, o ją įvertino nepakankamai.