Mėsos termometras: funkcijos, tipai, atranka, taisyklės naudoti

Virtuvės reikmenys šiandien sukūrė didelį rinkinį, ir dauguma jų yra skirti naudoti darant mėsa. Ir patyrę namų virėjai ir profesionalūs virėjai teigia, kad dažnai skonį, išvaizdą ir aromatą mėsai, tiesiogiai priklauso nuo teisingai pasirinktos temperatūros jos paruošimo. Nuorodos ir dalis pasirinktą karkasą, ir jo amžius, bet pagrindinis veiksnys yra vis dar temperatūra.

Taigi, siekiant teisingai nustatyti jį, o tada gauti mėsos laiku iš orkaitės, ir buvo sukurtas specialios termometrai. Apie jų veisles ir naudojimo sudėtines kalbėsime.

Kas tai yra?

Daugelis klaidingai supainioti orkaitės termometrą su specialiu priedu, kuris yra skirtas matuoti tik pačią mėsos temperatūrą. Toks pritaikymas yra jokiu būdu nėra prabangos dalykas, priešingai, būtina tiems hostess, lentelė, kuri bus nuolat pertrauka nuo patiekalai pagaminti iš degto mėsos arba paukščių įvairių tipų.

Tai yra kiekvienas šio produkto tipas turi savo unikalią virimo temperatūrą. Tiksliai nuo savo laikymosi ir priklauso nuo to, ar gatavas patiekalas yra kvapnus, saugus ir skanus, bus neapdorotas ir pavojingas arba papildytas ir sausas.

Mėsos termometras leidžia matuoti temperatūrą šiame produkte tiesiogiai virimo metu, taip pat įvertinkite jo pasirengimo laipsnį pristatymui ant stalo po to, kai indas yra konfiskuotas iš orkaitės.

Priešingai nei populiarus įsitikinimas, šis virtuvės priedas puikiai tinka ne tik kepimo paukščiams ir mėsai, bet ir rengiant įvairius patiekalus, pavyzdžiui, žuvies ar net namų karamelės virimo. Ir čia be šio specialaus įrenginio beveik neįmanoma padaryti.

Žinoma, yra ir kitų būdų, siekiant nustatyti apytikslę laipsnį pasirengimą patiekalas, bet ne iš jų suteikia tikslią rezultatą. Termometras yra skirtas mėsai, leidžia tiksliai nustatyti kūrinio viduje temperatūrą, todėl apibrėžkite 100% saugaus naudojimo laipsnį. Faktas yra tai, kad kiekvienas produktas turi tam tikrą šildymo greitį, kuriame visi patogeniniai bakterijos miršta ir išsiaiškina, kad mėsa šioje byloje yra visiškai dezinfekuojama, tik ši virtuvės priedai padeda.

Tai reiškia, kad mėsos termometras leidžia ne tik paruošti ją tobula forma, bet taip pat leidžia jums įsitikinę, kad visi patogenai, kurie galėtų būti į jį tiesiog mirė. Tai naudinga sveikatai ir lengva naudoti virtuvės aksesuaras.

Privalumai ir trūkumai

Kaip ir bet kuri kita virtuvės prietaisas, jis turi savų trūkumų. Kaip pagrindinį, tai galima išskirti tai, kad dauguma paprastų klasikinių modelių ir nustatymo tikslumas ne visada atitinka realius temperatūros. Ypač, kai kalbama paviršutiniškai matavimo, nes viduje mėsos šis rodiklis bus kelis kartus didesnis.

Antras svarbus trūkumas yra didelės išlaidos modernios virtuvės aksesuaras.

Iš tiesų, aukštos kokybės ir tikslūs termometras negali kainuoti pigiai, ir tai yra būtina apsvarstyti.

Bet jis turi orumą ir jų daug daugiau.

• Platus asortimentas ir skirtingos kainos kategoriją. Šio produkto asortimentas yra platus, nes daugelis gamintojų su visame pasaulyje pavadinimais ir tie, kurie pasirodė neseniai pasiūlyti pirkėjams savo gamybos termometrų. Jie skiriasi nuo kito su spalva, savybėmis ir kaina.
• Paprasta naudoti. Naudoti tokį prietaisą labai paprasta: viskas, ko jums reikia yra arba auskarų iš mėsos arba paukščių gabalas, arba tiesiog pridėkite prietaisą prie jų paviršiaus.
• Matavimo greitis ir tikslumas. Šiuolaikinės aukštos kokybės modeliai leidžia nustatyti patiekalų temperatūrą 1-3 sekundes, o nukrypimai gali būti ne daugiau kaip 2-3 laipsniai.
• Daugiafunkciškumas. \ T. Nors šie įrenginiai iš pradžių išdėstyti gamintojai, kaip tik mėsos termometrai, jie gali ir kartais netgi reikia, naudoti ir rengiant kitus patiekalus.

Ir, žinoma, nepamirškite apie tokių prietaisų veikimo, ilgaamžiškumo, taip pat apie priežiūrą lengvai jiems. Apskritai, ši trumpa apžvalga iš privalumų ir minusų šio aksesuaras tampa aišku, ką prietaisas yra tikrai būtina kiekvienoje virtuvėje.

Veislės. \ T

Visos šiuo metu esamų modelių šiuo prietaisu yra skirstomi į du pagrindinius tipus. Pirmoji grupė apima vadinamieji analoginius armatūra. Tai yra daugiau šiuolaikinių agregatų protėviai. Jų matavimo tikslumas visada yra klaida, ir gana didelė. Bet tuo pačiu metu, prietaisai galima lengvai plauti tekančiu vandeniu ir naudoti daugelį metų iš eilės.

Tokių termometrai mėsos kaina yra gana žemas, ir jūs galite juos nusipirkti beveik bet kokią ekonominę parduotuvėje.

Tačiau toks analoginis mechaninis aksesuaras beveik jau sugauti vasarą, ir jis pakeitė įvairių modelių skaitmeninius termometrus mėsos. Toks elektroninis prietaisas su jutikliu, taip pat turi keletą veislių, ir ji tai, kad yra laikoma geriausia ir saugus naudoti namuose. Galite pasirinkti tris pagrindinius tipus šio prietaiso.

• Klasikinis bevielis termometras – tai lengviausias ir biudžeto versija šio prietaiso. Ji turi matuoklį, kuris yra tiesiog pritaikytas prie jutiklio su ekranu, o paruoštą lėkštelę temperatūra yra parinkta ant jo. Tai yra sulankstomos, termometras, paprasta ir suprantama, kad naudojimo, kurio adata gali būti lengvai plaunami tekančiu vandeniu. Šio prietaiso atėmus tai, kad tai nereiškia, kad būtų galima išmatuoti temperatūrą tiesiogiai viduje mėsos arba paukštienos gabalas. Be to, ji negali būti vartojamas nedelsiant orkaitėje, pirmasis patiekalas turi gauti iš jo. Tačiau pradedantiesiems kulinarija, tai toks aksesuaras, kuris bus geriausias pasirinkimas.

• Modelis su nuotoliniu zondu – laidiniai įtaisai gali būti naudojami nedelsiant orkaitėje. Jų matavimo klaida yra lygi beveik nuliui. Daugelis šios rūšies termometrų yra papildomų funkcijų, kurios žymiai supaprastina kulinarijos darbą, masę. Ar jiems reikia specialaus viryklės, kiekvienas nusprendžia. Matavimo greitis čia yra tik 3-5 sekundės, tačiau pagrindinis pliusas yra tas, kad toks adatos įtaisas leidžia išmatuoti tikslią temperatūrą viduje gaminio viduje.

• Infraraudonųjų spindulių termometras. Tai yra vadinamasis know-how. Toks priedas leidžia išmatuoti išorinių produktų temperatūrą. Premija taip pat yra tai, kad galima tiksliai nustatyti opozicijos arba keptuvės šildymo temperatūrą, taip pat skrudintų bet kokio tipo laipsnį viduje. Tačiau verta apsvarstyti, ar tolesnis atstumas iki produkto, tuo didesnė matavimo klaida bus. Kitas tokio įrenginio atėmus yra jo aukštos kainos.

Tokia daugybė rūšių suvestine su tuo, kad įvairių prekių ženklų produktai pateikiami rinkai, dažnai veda potencialius pirkėjus sunkumus patiriantis, ir jie nežino, pirmenybė, kokio prekės ženklo ir kokio modelio verta mokėti.

Peržiūrėkite gamintojus

Siekiant palengvinti mėsos termometro miltus pirkėjams, ir kad jie galėtų nusipirkti, iš tiesų, aukštos kokybės prekes, mes siūlome jums mini įvertinimą geriausių gamintojų šio virtuvės priedų.

• Weber 6492 – tai universalus termometras, tinkamas matavimo temperatūrai tik už produktus. Tuo pačiu metu jis gali būti naudojamas ne tik mėsai, bet ir šokoladui, karameliams ir kitiems produktams.

Didelio ir greito matavimo tikslumas, taip pat ryškus skaitmeninis ekranas leidžia naudoti tokį įrenginį paprastu ir patogiu.

• Thermopro TP-06 – tai yra aksesuaras su nuotoliniu matuokliu, kad būtų galima naudoti tokį termometrą ir nustatyti temperatūrą produktų viduje tiesiogiai orkaitėje. Paprasta ir patikima naudojama, su dideliu tikslumu rodiklio. Svarbus privalumas yra prieinama prietaiso kaina.

• Ivacija IVAWT738 – tai vienas iš sudėtingiausių ir moderniausių įrenginių. Skiriamasis bruožas yra jo unikalus dizainas, jis leidžia jums įvertinti temperatūrą per du absoliučiai skirtingus produktus, naudojant dvi adatas, o kiekvieno iš jų informacija bus rodoma atskirai ekrane. Sudėtinga, didelio tikslumo ir patvarus naudojimo termometras.

• Thermapen® MK4. Tai vienas iš mėgstamiausių pasaulio virėjų priedų. Nepaisant paprasto, galima pasakyti, minimalus dizainas, šis įrenginys pasižymi dideliu matavimo tikslumu, paprastu naudojimu ir priežiūra bei ilgaamžiškumu.

• Polder thm-515 – tai yra vienas iš biudžeto ir lengvai naudojamų mėsos termometrų modelių, taip pat gali būti naudojamas tiksliam tokių produktų, tokių kaip karamelė, šokoladas ir žuvys, temperatūra.

Kaip matyti, mėsos termometrai gamina įvairiausius prekių ženklus ir labiausiai. Tai leidžia jums įsigyti tokią virtuvės aksesuarą kiekvienam asmeniui, priklausomai nuo jo galimybių ir pageidavimų.

Kaip pasirinkti?

Siekiant eksploatuoti, kyla jokių problemų ir nemalonių situacijų, ir tik pasitenkinimo jausmas pirkti, būtina tinkamai kreiptis į paties termometro pasirinkimą. Todėl svarbu išklausyti specialistų rekomendacijas.

• Geriausia naudoti dažnai naudodamiesi specialia drėgmės apsauga. Toks termometras truks ilgai, o jo liudijimas bus aiškus ir teisingas.
• Temperatūros diapazonas matavimo turi būti ne mažesnis kaip 100 laipsnių, kitaip, ruošdama indus toks aksesuaras taps tik nenaudingas, ir jo liudijimas turės didesnę klaidą.
• Tie, kurie dažnai rengia ir patinka atlikti daug dalykų vienu metu, tai geriausia, kad atitiktų skaitiklio su laikmačiu, kuris gali būti iš karto įdiegta su žalio patiekalas orkaitėje. Kai jis yra pasirengęs arba jo temperatūra pasieks norimą ženklą, pyptelėjimo garsai, kurie nesuteiks pamiršti apie dabartinį virimo procesą.
• Ypač patogu naudoti tuos įrenginius, turinčius nedidelį skaitmeninį ekraną. Tai ant jo, kad bus aiškiai matomas visi matavimų rezultatai, ir jie pasirodys labai greitai.

Nepamirškite apie prekės ženklą. Jei norite pirkti, tikrai, patikimas ir patvarus asistentas virtuvės, tada pirmiausia verta atkreipti dėmesį į pirmiau aprašytų gamintojų prekes.

Naudojimo sąlygos

Kiekvienai konkrečiai mėsos termometru, gamintojas pateikia išsamias instrukcijas dėl jo veikimo, bet ten yra bendras skaičius reikalavimus privalomų vykdyti.

• Plauti vandenyje arba visiškai NEMERKITE jį tik drėgmei atsparių priedai.
• Nenaudokite prietaiso pernelyg dažnai, kunigas produktą – jis bus prarasti savo sultingumo.
• Naudojant kulinarijos termometras paprastai galutinėje stadijoje virimo. Grilis – tai paskutinis 10 minučių kepimo, nesmulkintų mėsos gabalus – paskutinis 15-20 minučių.

Nustatyti pasirengimo patiekalas laipsnį padės speciali lentelė. Ji pateikiama informacija apie produkto ir temperatūrą, kurioje ji yra visiškai, paruoštą formą.

Peržiūrėti mėsos	Prekės prieinamumas temperatūra
Kiauliena	85 laipsnių
Paukštis	95 laipsnių
Aviena	97 laipsnių
Jautiena	Nuo 60 iki 75 laipsnių
Arkliena	82 laipsnių

Ši lentelė rodo temperatūrą, kai mėsa kepama iki pilnos šaknies lygio.

Ir dar, tai nėra verta priversti prietaiso diplomą šalia kaulų ar kremzlės – jis gali būti sugadintas, o jo duomenys bus nepatikimi, arba prietaisas, apskritai, bus nepavyks.

Priežiūros ypatybės

Šie subtilybės taip pat aprašytos instrukcijose. Tačiau svarbu prisiminti, kad tikrai įmanoma patikrinti produktų matavimo tikslumą. Nuvalykite termometro korpusą mėsai ir jo ekranui leidžiama su šlapiu grynu skudurėliu arba servetėlėmis.

Juos visiškai pasinerti į vandenį, ypač laidiniai modeliai yra griežtai draudžiami.

Ištraukiamas arba nuimamas zondas po to, kai atjungus nuo korpuso, leidžiama plauti šiltu vandeniu naudojant bendrąsias priemones. Tada jis yra kruopščiai nuvalytas sausas. Po valymo, prietaisas yra saugomi gerai vėdinamoje vietoje, be pernelyg drėgmės ir kambario temperatūroje.

Kulinarijos zondas mėsos yra, iš tiesų, yra svarbus ir būtinas prietaisas. Ir šeimininkė, o pasaulio pavadinimas vadovas tik jį patvirtinti. Ir naudojant patarimų iš šio straipsnio, kiekvienas galės įsitikinti, kad.

Palyginimas elektroninių ir mechaninių termometrai mėsai kepti laukia jūsų vaizdo žemiau.