Keramikos keptuvių: privalumus ir trūkumus, gamintojai peržiūrėti ir pasirinkti

Nelipnius patiekalai su specialaus tipo danga (keraminės purkšti) rinkoje pasirodė prieš 12 metų ir sėkmingai įrodė save kaip tvirtos, saugus produktas žmogaus sveikatai. Šiuo konkrečiu populiarumo daugelyje savininkams, keramikos keptuvė. Kadangi šie produktai pateikti į rinką didžiulis asortimentas, būtina atsižvelgti į daugelį niuansų prieš perkant juos – tai padės sutaupyti nuo padirbtų pirkimo.

Kas tai yra?

Keraminė keptuvė su nelipa danga yra laikoma moderniu vaizdu indų, kurie suteikia vienodą šildymą ir idealiai tinka virti patiekalus, kuriems reikia ilgo terminio apdorojimo. Pirmasis patentas keraminių partijų gamybai gavo william A. Galle, dabar jis yra švino vadybininkas visų plakiruočių metalų, kurie užsiima aukštos kokybės patiekalų gamyba. Dėl šiuolaikinių technologijų dėka keraminis anti-savitas sluoksnis gali būti taikomas dviem būdais.

• Volelis valcavimo. Tai yra biudžeto galimybė ir ji laikoma dažniausiai. Tam reikia naudoti antspauduoto aliuminio. Pirmiausia paruošite atitinkamas formas, jie sudeginami ir dedami į konteinerius. Po to jie yra pritaikyti prie suspensijos, kuri apima akmens trupinius ir smulkią smėlio. Formos siunčiami išdžiūti produktą ir ateityje vėl pritaikė naują sluoksnį apsaugine miltelių.

• Su purškimo pagalba. Šis metodas gamina storas dangas (70 mikronų). Ji yra vykdoma dviem etapais: iš ruošinių kruopščiai nupoliruoti ir įdedamas į uždaroje kameroje paviršiaus, po kurio jie buvo gydomi deguonies mišinio ir inertinių dujų. Tada, naudojant specialų aerozolių, kad disko vidaus ir išorės srove taikomas milteliai, kurių sudėtyje tirpiklį (skruzdžių rūgšties ir vandenilio chlorido), vandens, silikono medžiagų.

Nes mišinys yra taikomas nuo 1500 C temperatūroje, jis ištirpsta akimirksniu ir plonas sluoksnis gaubia būsimą visos.

Privalumai ir trūkumai

Nepaisant to, kad keraminės keptuvės pasirodė rinkoje neseniai jie buvo sėkmingai išvyti savo teflono „giminaičiai”. Šio patiekalų tipą populiarumas dėl šių privalumų sąrašą.

• Ekologija. Iš esmės natūralios medžiagos yra naudojamos tokių produktų, ty molio, smėlio ir akmens trupiniai gamybai.
• Gebėjimas parengti patiekalai su minimaliomis naudoti riebalų ir aliejaus arba be jo. Tai puikus šalininkų sveiką gyvenimo būdą.
• Apsauga produktų iš degimo. Atsižvelgiant į tai, kad tokio kepimui paviršiaus poras neturi poros, visiškai sklandžiai, pašalina savo žalą. Be to, danga yra atspari cheminių medžiagų poveikio, tai yra inertiška ir neturi pašalinių kvapų ir skonių.
• Šiuolaikinis dizainas. Nes mišinys yra naudojamas nelipnius danga kepimui gamybos, yra atsparus dažymo, įvairiaspalvis pigmentai yra dažnai pridėta į jį.

Kaip ir trūkumams, jie taip pat turi.

• Keramika yra laikomas pernelyg trapi medžiaga, todėl indai reikia atidžiai. Per virimo, stenkitės nukrito į keptuvę.
• Auksta kaina. Geras keramikos keptuvė galima įsigyti su pradinė kaina 1500 rublių, tačiau ji gali būti gerokai didesnis, priklausomai nuo markės.
• Nestabilumas keramikos danga su agresyvių poveikių, abrazyvinių medžiagų, griežtos temperatūros lašai. Kaip taisyklė, tokia keptuvė tarnaus ne daugiau kaip trejus metus.
• Ne visi modeliai yra idealus indukcinėms plokščių. Išimtys yra tik tie produktai, nuo tefal prekės ženklą.

Tipai ir medžiagos, pamatų

Keramika keptuvėje gaminami įvairių modelių, kurie savo veiklą priklausomai nuo medžiagos gamybos medžiagos. Paprastai, produktai yra rasti pardavimo, kurio pamatai yra pagaminti iš šių medžiagų.

• Ketaus. Šis patiekalas yra būdinga svorio ir tinka daug ilgalaikio virimo. Dėl šių keptuvėje, galite virėjas labai sultingas ir skanus patiekalai, kaip „iš rusijos orkaitėje”.

Vienintelis dalykas, kad ketaus, kaip keramika, yra laikomas trapiu lydiniu, todėl produktai iš šios medžiagos reikalauja tikslios kraujotakos. Neteisingų veikimo ir sukrėtimų atveju lustai rodomi keptuvėse, kurios greitai padengtos rūdžiais.

• Aliuminio. Keptuvės pagrindas paprastai yra pagamintas iš štampuoto arba liejimo aliuminio, o pastarasis yra daugiausia pirmaujanti kokybė. „cast base” leidžia greitai virti bet kokius patiekalus. Aliuminio patiekalai skiriasi lengvu svoriu, šiame iš jo privalumų. Sportas taip pat yra parduodamas, kuriame pagrindas yra pagamintas iš graustytų aliuminio. Jie kainuoja nebrangiai ir veiklos charakteristikos nėra prastesnės dauguma.

• Plienas. \ T. Ši bazinė medžiaga yra gerai laikoma šiluma, tolygiai platinant jį visame keptuvėje. Šie produktai gali būti parengtas kaip plakta kiaušinių ir troškinys mėsa. Plieno keptuvėje yra laikomas universalus, aukštos kokybės, bet jie kainuoja brangiau.

Nelipnius keptuvėje su plieninio pagrindo paprastai gaminamas su nuimamu rankena, kuri leidžia jį naudoti virimui patiekalus orkaitėje.

Kalbant apie keptuvėje su nelipnius danga veislių, jie skirstomi į šias.

• Blinnitsy. Skirtos maisto ruošimui cheesery, oldis, blynų ir koduotus kiaušiniai. Jie išsiskiria iš mažo nuožulnaus pusės buvimą.

Dėka specialaus padengimo ant tokio keptuvėje, galite paruošti su minimaliomis naudojimo aliejaus. Be to, ready-made patiekalai yra lengvai scalinate su indais.

• Grotelės. \ T. Skirtingai nuo įprastos keptuvėje šiame modelyje yra briaunoti iš apačios, kuris prisideda prie į griovelius sulčių klasterio atskirta nuo mėsos, kai virimo.

Kaip taisyklė, gamintojai gamina grilis grilis grilis, ir kvadratinių modeliai taip pat yra.

• Kepimo žuvų. Tokie produktai yra stačiakampio formos arba apvalios formos. Jie naudojami, kai kepti žuvį.

• Sawsee. Taikyti gesinimo, išsiskiria ištęsto ​​rankenos buvimas ir pasvirę (straight) rėmų.

• W. Tai yra kūginis keptuvėje su kuria jūs galite mailius mėsą ant stiprios ugnies. Dažniausiai šis produktas tipas įsigijo virimo rytų patiekalus.

Matmenys

Kiekvienas kompiuteris turi turėti virtuvės bent 2-3 vienetų įvairių gylių ir skersmens. Jei planuojate rengti specialius patiekalus, jums reikia įsigyti papildomai labai specializuota modelius. Tai bus labai supaprastinti kepimo procesą. Šiandien rinkoje yra atstovaujama keptuvės įvairių dydžių.

Šeimai, kurią sudaro du žmonės, produktas yra puikus 24 cm, iš trijų skersmuo – 26 cm, ir didelės šeimos, kurioje daugiau nei penki žmonės gyvena optimalus variantas bus keptuvėje įsigijimas su 28 cm skersmens.

Geriausių gamintojų apžvalga

Nepaisant to, kad keramikos keptuvė su nelipnios danga puikiai įrodė ir gavo daug teigiamų atsiliepimų, dažnai galite patenkinti savo pseudo bendradarbiavimą kinijos gamyboje. Jiems būdinga žemos kokybės ir prieinamos kainos. Siekiant išvengti tokių pirkimų, būtina pirmenybę teikti tik gerai įrodymais gamintojams. Jų reitingas yra pateikiamas taip.

• Tefal. Tai yra viena iš pirmųjų kompanijų, kurios pradėjo karminių keptuvės gamybą ir pristatė galimybę rusų šeimininkams mėgautis virimo procesu. Pagrindinis „tefal” produktų privalumas yra tas, kad jie turi termostatą. Tai unikalus šildymo rodiklis, rodantis keptuvės pasirengimą dirbti. Didžiausia šildymo temperatūra yra +180 s. Be to, patiekalai gaminami šios markės išsiskiria antsvorio apačioje (5 cm),.

Tokie produktai yra puikiai tinka maisto ruošimui ant indukcinių plokščių, kurios negali būti pasakyta apie kitų gamintojų modelius.

• Ballarini. Gaminiai iš šio italijos gamintojo yra gerai žinomi visame pasaulyje, jo pagrindinis skirtumas yra kelių sluoksnių nelipnius danga dupont buvimas. Keptuvėje šios markės yra pagamintas iš aliuminio lydinio, kuris pridėti vario. Todėl gaminiai yra ilgaamžiai ir tarnauja ilgą laiką. Ypatingas dėmesys nusipelno keptuvė modelio diapazone cookin ir cortina – jie pasižymi prašmatnus dizainas, pagamintas su balta danga viduje ir išorėje.

Pagrindinis privalumas patiekalų laikomas atsparumas aukštai temperatūrai (šilumos varža siekia iki +450 s).

• Rondell. Vokiečių keptuvė šios markės yra gaminami kinijoje, tačiau tai neturėjo įtakos jų kokybę. Pagrindinis „akcentas” produktų yra tai, kad jo gamybos metu, šiuolaikinės technologijos trijų sluoksnių štampuoto dugno yra naudojamas. Šios funkcijos dėka patiekalų šiluminis laidumas didėja kelis kartus.

Įžymiausi modeliai yra keramikos terakotte ir EIS keptuvė. Jų sienų storis yra 3,5 mm, jie turi pateiktą vaizdą, aukštos kokybės, su patikimu clope tvirtinimu ant plieno rankenos.

• Vari. Nuo 2002 m. Rusijos rinkoje pasirodė šio gamintojo produktai. Teigiamas atsiliepimas gavo keptuvės modelio diapazono CERAMA. Jie yra storos sienos ir pagamintos chill liejimo metodu, dėl kurio tankus aliuminio sluoksnis yra padengtas sustiprintu keramikos dengimu. Stalo reikmenys yra atsparūs kontaktui su metaliniais objektais, neįeina į chemines reakcijas.

Su jos sienelių storis yra nuo 4 iki 6 mm, produktai yra puikiai tinka virimo ant elektros ir dujų, indukcijos plokščių.

Kaip pasirinkti gerą keptuvėje?

Bet šeimininkė nori, kad jos keramikos keptuvėje su nelipnius danga patikimai tarnavo ilgą laiką, todėl turi būti daug svarbių rodiklių prieš tokį svarbų pirkinį. Specialistai renkantis rekomenduojame atkreipti dėmesį į toliau išvardytas charakteristikas.

• Danga struktūra. Aukštos kokybės produktai turi būti homogeniška paviršių be skaldos, įlenkimų kreivumą, purslų į dėmes ir kiekis formos. Kaip dangos spalvos, tai geriausia pirmenybę pastelinių spalvų. Atspalviai dramblio kaulo ir smėlio kalbėti apie sintetinių dažiklių akivaizdoje.
• Sienelės storis ir apatinis patiekalai. Iš šių rodiklių, atsparumas keramikos danga ir deformacijos apsaugos drabužiai priklauso. Patartina pirkti indus kepti daugiau kaip 3 mm storio (jei pagrindas yra aliuminio), 3,5 mm (ketaus) ir 4 mm (plienas).
• Dydis ir forma. Iki šiol gamintojai gamina keramikos daug įvairių dizaino ir matmenų. Todėl, be universalių produktų, kurių skersmuo yra nuo 18 iki 30 cm, galite papildomai nusipirkti produktų, skirtų gaminti specialius patiekalus. PAN rinkinį turi sudaryti 25 cm produktai skersmens ruošimui blynams (paneples, sūriai, blynai), kepintų žuvų ir mėsos, taip pat modeliai su linkę (tiesia) pusių, kurios vadinamos patinimu. Keptuvės skersmuo neturėtų būti didesnis ar mažesnis.
• Rankenų projektavimas. Jie gali būti licencijuoti, atsukami ir nuimami. Virimo indų metu rankena neturi būti šildoma, todėl patiekalai su plastikiniais arba silikonais yra geras pasirinkimas.

Be to, svarbu žinoti, kur planuojama paruošti patiekalus: ant dujų ar elektrinės viryklės. Dėl elektrinių krosnių, turėtumėte pasiimti patiekalus su plokščiu, lygiu apačioje, geriausia suteikti pirmenybę modeliams su storomis sienomis. Dugno spalva yra didžiulis vaidmuo. Taigi, matiniai ir tamsūs atspalviai neatspindi šiltai. Dėl indukcinių plokščių, keptuvės netinka visiems gamintojams, geras pasirinkimas šiuo atveju, produktai iš tefal prekės ženklo.

Jei indai ruošiami ne tik ant viryklės, bet ir orkaitėje, tada prieš perkant patiekalus, turite atkreipti dėmesį į tokius rodiklius kaip galimybę valgyti rankenas ir šilumos atsparumo lygį. Be to, keptuvė už orkaitę turi turėti savo konfigūracijos dangtelį, sutampa su produktu. Idealus variantas yra karščiui atspari stiklo dangteliai su guminiu arba metaliniu ratlankiu. Be to, dangteliai turi turėti skyles garams, jis pagerins patiekalų skonį.

Šio tipo patiekalai turi būti įdėti į šaltą orkaitę ir stebėkite, jog jis nelieskite šildymo elementų.

Priežiūros taisyklės

Išplėsti keraminės keptuvės tarnavimo laiką padės tinkamai veikti ir rūpintis. Neįmanoma pradėti naudoti patiekalų iškart po jo įsigijimo. Iš pradžių, produkto reikia gydyti su muilo tirpalu, gerai išskalauti šiltu vandeniu ir nušluostykite sausai. Po šios sienos ir vidinio keptuvės paviršiaus sutepkite riebalų ar aliejaus. Kitas indų paruošimo etapas laikomas. Norėdami tai padaryti, per kelias sekundes jis šildomas ant stiprios šilumos.

Keraminiai indai yra aukštos atsparumą, bet kai virimas, tai neįmanoma naudoti metalo tiekimo į jį, pageidautina juos pakeisti mediniais arba plastikiniais peiliais, kurie nepaliks įbrėžimų. Be to, ši danga tipas neatlaiko staigų temperatūros skirtumus. Todėl, kad neįmanoma iš karto įdėti užšaldytą maistą ant karšto paviršiaus. Clean tokie produktai turėtų būti valomi skruosto, rūgšties ir chloro + naudoti tik minkšta kempine. Negalima plauti keramikos keptuvėje indaplovėje.

Keptuvėms su smėlio ir baltos spalvos greitai padengta riebalais reidus, po kurių dėmės ant jų paviršiaus. Jie ne tik sugadinti patiekalų išvaizdą, bet taip pat turi įtakos kepimo procesą. Produktai pradeda deginti. Jūs galite atsikratyti tokių dėmių su specialiais būdais padėti, kad jie skirti valyti mikrobangų krosnelės.

Jei mes manome, visas pirmiau minėtas rekomendacijas ir kruopščiai taikoma patiekalų, jis truks ilgai.

Be to, keramikos keptuvės turi būti taikomi atsižvelgiant į jų paskirtį. Pavyzdžiui, neįmanoma kepti mėsos blynai, blynai – peizažas.

Apžvalgos

Tarp keramikos daug pirkėjų galima rasti tiek entuziastingi ir skeptiškai atsiliepimus. Daugelis palydovai yra patenkinti savo patogumui nelipnius savybių ir greičio virimo, o kiti nepatinka tai, kad indai yra gera, atsižvelgiant į ploviklių, vandens ir nepritaikyti virimo įvairius padažus.

Todėl rekomenduojama įsigyti visus privalumus ir trūkumus šios keptuvės šio tipo rūšies.

Apie funkcijos keraminių keptuvių, pamatyti šį vaizdo įrašą.