Kapsuliniai kavos aparatai namams: kaip pasirinkti pagal savybes, privalumus ir trūkumus

Kapsulinių kavos aparatų atsiradimas nustebino. Pirmasis panašaus veikimo principo metodas atsirado dėka E. Favre 1978 m. Nuo 80-ųjų šis išradimas sparčiai populiarėja. Tuo pat metu pradedami masiškai gaminti kavos aparatai, naudojantys kapsules. Kapsulinis kavos aparatas Rusijoje pasirodė ne taip seniai. Pirmą kartą perkantieji vertina šių prietaisų naudojimo privalumus. Kapsulių technologijos privalumai – gėrimo skonis ir paruošimo greitis.

Įrenginys

Kapsulinio kavos aparato konstrukcija paprasta. Prietaisas pagrįstas šiais elementais:

• rėmas. Prietaiso dalys yra pritvirtintos prie jo;
• būstas. Jis skirtas prietaiso viduje esantiems komponentams apsaugoti ir atlieka svarbų vaidmenį kuriant kavos aparato estetinį vaizdą;
• šildytuvas. Vandens temperatūrą reguliuoja vandens šildytuvas;
• Slėginis siurblys. Taip užtikrinamas greitas virimo procesas;
• valdymo blokas. Elektroninės įrangos, kurią sudaro spausdintinės plokštės ir laidai, surinkimas. Į šį elementą įkeliama už technologijos valdymą atsakinga programinė įranga;
• virimo mechanizmas, kapsulių išėmimas. Kavos aparato mechanika leidžia teisingai nustatyti ir pradurti gėrimo talpyklą;
• vandens dozatorius. Skirtingiems receptams reikia skirtingo skysčio kiekio. Kavos snapelis pagal programą pasveria kavos kiekį.

Atsiliepimai iš kapsulių gamintojų savininkų

Klientai paprastai pritaria kapsuliniam kavos aparatui. Kavos aparatai veikia tinkamai: greitai ir švariai paruošia kavą.

„Nespresso” laikoma patikima ir ilgaamže; vartotojai atsiliepia apie gerą kavos kokybę. Trūkumai yra tai, kad jo eksploatacija yra brangi, ypač jei perkate firmines kapsules.

DOLCE GUSTO kavos aparatai dažniau skundžiasi dėl tvirtumo ir surinkimo kokybės. Tačiau dėl nedidelės kainos ir palyginti nebrangių kapsulių šie modeliai yra paklausūs.

CREMESSO laikomas patikimu ir solidžiu prekės ženklu, tačiau vartotojai skundžiasi, kad ne sostinėje esančiuose regionuose tapo sunkiau įsigyti kapsulių, todėl vartotojams tenka naudotis internetu.

„TASSIMO” yra verta investicijų, tačiau ji turi keletą skundų dėl gėrimo skonio ir prasto receptų pasirinkimo.

Veikimo principas

Tam tikras darbo režimas inicijuojamas paspaudus mygtuką valdymo skydelyje. Valdymo blokas priima komandą ir perduoda ją kitoms prietaiso dalims.

Šio tipo kavos aparatu negalima ruošti kavos be kapsulių. Jis pateikiamas mažoje pakuotėje su malta kava ir įvairiais priedais. Talpyklos talpa leidžia paruošti porciją vienam asmeniui.

Užpildo pakuotė dedama į specialų skyrių ir praduriama. Pro angą pradeda bėgti karštas vanduo. Skystis išleidžiamas esant 15-19 barų slėgiui. Paruošimas trunka vos kelias sekundes.

Pagrindinės kapsulinių kavos aparatų savybės

Prietaiso patogumas visiškai priklauso nuo jo veikimo. Pagrindiniai parametrai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį:

• galia. Kuo aukštesnis nustatymas, tuo trumpesnis virimo laikas. Jei gėrimas ruošiamas greitai, jis nespėja prarasti aromato. Mažiausia rekomenduojama galia yra 1200 vatų;
• slėgis. Gamintojai ant savo gaminių nurodo didžiausią. Kai kuriais atvejais kavos aparatai gali pasižymėti 20 barų slėgiu;
• Šildytuvo tipas. Mašinose gali būti įrengtas katilas arba termoblokas. Pirmoji – tai talpykla, kurioje skystis pašildomas iki darbinės temperatūros. Rekomenduojama naudoti dažnai, kelioms porcijoms vienu metu. Trūkumai – didelis energijos suvartojimas ir kalkių susidarymo rizika. Termoblokas primena spirale sulenktą vamzdį. Vanduo šildomas nedidelėmis porcijomis, todėl katilas neturi jokių trūkumų;
• rezervuaro dydis. Skaičiuodami galutinį suvartojimą, naudokite vienai kapsulei sunaudotą vandens kiekį (60 ml). Pavyzdžiui, 0,7 l skysčio užtenka 11 puodelių. Jei norite mašiną naudoti dažnai, geriau rinktis mašiną, kurios bakas yra bent vieno litro talpos;
• Galima naudoti apsaugos nuo lašėjimo sistemą;
• Atliekų dėžės dydis. Jei kavos kapsulių talpa yra 15-20 atliekų, prietaisą galėsite valyti rečiau;
• puodelio aukštis. Skirtingos mašinos gali dirbti su įvairaus aukščio puodeliais. Į šį veiksnį turite atkreipti ypatingą dėmesį, jei norite išvengti pinigų švaistymo indams perkant prietaisus.

Papildomos funkcijos

Kad mėgstamo gėrimo gaminimo procesas būtų paprastesnis, prietaisai turi keletą papildomų funkcijų. Kai kuriomis iš jų siekiama užtikrinti mašinos saugą. Kiti tiesiog palengvina mašinos naudojimą. Pagrindinės savybės, į kurias reikia atkreipti dėmesį:

• garsumo reguliavimas;
• automatinis išsijungimas
• Įspėjamosios lemputės, pranešančios, kada mašina veikia;
• verdančiu vandeniu;
• puodelių šildytuvas;
• kalkių šalinimas.

Trūkumai

Kapsulinės mašinos turi trūkumų. Prieš pirkdami turite apie jas sužinoti. Ypatingą dėmesį reikėtų atkreipti į didelę taros kainą ir mažą kavos pasirinkimą. Tačiau nesigilinkite į šias problemas, nes kokybiškas pakuotės turinys jas su kaupu kompensuoja. Kai kurie gamintojai kruopščiai kontroliuoja žaliavų auginimo procesą, taip užtikrindami savo produktų kokybę.

Kaip atsikratyti kavos dėmių ant drabužių, baldų ir kilimo

Privalumai ir trūkumai

Kapsulinių kavos aparatų privalumai:

1. Lengvas valdymas. Jums tereikia užpildyti padėklą vandeniu ir po paruošimo išimti panaudotą kapsulę.
2. Jokių techninės priežiūros rūpesčių. Dulkes nuo prietaiso reikia valyti tik retkarčiais. Kavos aparatas yra ilgaamžis, tačiau tik tuo atveju, jei vanduo yra tinkamai nukalkintas arba užvirintas. Bako negalima pripildyti tekančiu vandeniu.
3. Sodrus skonis galutiniame gėrime. Kapsulėse telpa kelių rūšių kava, todėl jos skonis yra unikalus ir intensyvus.
4. Kompaktiškas dydis. Kapsulinis kavos aparatas tiks bet kurioje virtuvėje. Jis neužima daug vietos. Be to, originalus prietaiso dizainas suteikia žavesio aplinkai.
5. Greitas paruošimas. Praėjus vienai minutei po įjungimo galite išgerti gardžios kavos puodelį.
6. Kaina. Kapsulių aparatas yra daug pigesnis už kitus aparatus, net ir biudžetinius.

Jei norime kalbėti apie šio prietaiso trūkumus, jie yra šie:

• Yra susijęs su kavos prekės ženklu;
• Vieno puodelio kaina yra palyginti didelė.

Kokią kavą galima paruošti

Kapsulių įmonės siūlo beveik 20 rūšių gėrimų. Šios kategorijos lyderė yra „Lespresso”, siūlanti 18 skirtingai užpildytų pakuočių. Kapsulių sudėtis turi įtakos stiprumui, kofeino kiekiui ir skoniui. Kiekvienas gali pasigaminti espreso, kapučino, latės. Mėgstantys arbatą ar karštą šokoladą gali pasinaudoti specialiomis pakuotėmis.

CREMESSO

Šiuo metu Rusijos rinkoje jo praktiškai nėra. Prekės ženklo savininkas palaipsniui traukiasi Iš Lietuvos rinkos. Gaila. CREMESSO kavos aparatai veikia žaibiškai, tyliai ir retai sugenda, nepaisant nedidelio gėrimų pasirinkimo.

Kavos aparatai ir kapsulės gaminami Šveicarijoje. Bendrovei taip pat priklauso kavos plantacijos ir kavos perdirbimo gamyklos. Visi produktai prižiūrimi pagal tą pačią kokybės kontrolės sistemą. Tai labai teigiamai veikia tokiu aparatu pagamintos kavos skonį.

Galingi prietaisai kavos puodelį paruošia vos per 30 sekundžių. Mašinų išvaizdą įvertino ne tik naudotojai, bet ir profilio konkursų teisėjai.

Kapsulių tipas

Nespresso

Šios rūšies kapsulių gamintojas yra „Nestlé”, rinkoje veikianti jau daugiau kaip 20 metų. Yra 16 kavos rūšių. Kavos stiprumas vertinamas pagal dešimties balų skalę. Vyraujančios pupelės yra arabica. Be šios veislės, taip pat galima įsigyti mišinių su „Robusta”, taip pat arbatos. Kapsulės pagamintos iš minkšto polimero. Produkto privalumai – patogi pakuotė.

„Nespresso” siūlo:

• 40 ml espreso kapsulės (7 rūšių)
• 110 ml lungo;
• Kava be kofeino;
• karštas šokoladas;
• žolelių arbata.

Trūkumai yra šie: didelė produktų kaina. Už 10 kapsulių pakuotę turite sumokėti daugiau nei 300 Euro.

Tassimo

„Tassimo” kapsulės naudojamos „Bosch” espreso kavos aparatuose. Išskirtinis pakuotės bruožas – disko forma. Ant kiekvienos kapsulės yra brūkšninis kodas, kuris leidžia įrangai įjungti konkrečią virimo programą. „Bosh” produktų privalumai – lengvas virimas dėl mažo žaliavos suspaudimo laipsnio ir lengvas aromato išgavimas.

Tarp gėrimų rūšių rasite:

• trijų rūšių juodos kavos;
• kakava;
• trijų rūšių kavos su pienu;
• Keturių rūšių arbata;
• karšto šokolado;
• karštas pienas.

Vaizdą šiek tiek gadina diskų kaina, taip pat sunkus jų prieinamumas. Norėdamas mėgautis išskirtiniu skoniu, klientas turi užsisakyti kapsules iš internetinės parduotuvės.

Dolce Gusto

„Nescafe” prekės ženklo kapsulės, panašios į „Nespresso. Jie yra nebrangūs. Pakuotė pagaminta iš maistinio plastiko. Pagrindinė žaliava yra arabica, papildyta trupučiu robustos.

DG siūlo šį asortimentą:

• 10 espreso kavos rūšių;
• kavos be kofeino;
• šešių rūšių kavos su pienu;
• karštas šokoladas.

Nors kapsulės nėra pačios brangiausios, jas gali būti sudėtinga įsigyti dažnai kavą vartojančiam vartotojui.

Cremesso

„Cremesso” yra „Delica AG” produktas. Pakuotė pagaminta iš polipropileno, neturinčio kenksmingo poveikio žmogaus organizmui. Vienas kapsulių rinkinys su 16 porcijų. Kavos stiprumas nustatomas pagal penkių balų skalę.

• 14 kavos rūšių (įskaitant 7 arabikos ir robustos bei 3 mišinių rūšis)
• 4 rūšių arbata.

Trūkumai yra tai, kad sunku įsigyti originalių kapsulių ir maža įvairovė.

Squesito

Santykinai naujos kapsulės. Įdarai yra arabikos ir robustos. Pakuotė pagaminta iš maistinio plastiko su aliuminio elementais. Verta paminėti dideles pakuotes, kurias sudaro 30 porcijų.

Asortimentą sudaro:

• keturios juodos kavos rūšys;
• kavos be kofeino;
• karštas šokoladas.

Kai kurie vartotojai yra nusivylę nedideliu įdarų pasirinkimu.

TASSIMO

TASSIMO kavos aparatus sukūrė JAV bendrovė „Kraft Foods. Jų įrangą gamina „Bosch”. Šios kapsulinės sistemos nusipelno atskiro paminėjimo kapsulinių kavos aparatų reitinge. Jie iš esmės skiriasi nuo savo kolegų Europoje.

Kava TASSIMO kavos aparatuose dedama ne į gilius puodelius, o į plonas disko formos kapsules. Kadangi jie yra daug didesni, 9 g kavos nėra taip užteršta. Todėl kavai ruošti nereikia didelės galios, tik 3,3 baro.

TASSIMO asortimente yra keletas modelių. Skiriasi jų dizainas, vandens iš čiaupo filtras ir skysčio talpyklos dydis.

Šios mašinos yra gana išrankios. Jei jas valote nepakankamai dažnai, teks kreiptis į kapsulių aparatų remonto tarnybą.

Įrenginyje integruotas brūkšninių kodų skaitytuvas. Čia pateikiama informacija apie receptą. Be to, jį reikia nuolat nuvalyti, nes kitaip mašina greitai sugenda.

Kavos aparatų trūkumai – mažas kavos skonių skaičius. Jei atidėsite arbatą į šalį, tai tik 12 rūšių. Lyginant su konkurentais, tai yra labai mažai.

Pirmosiomis dienomis į kavos ir pieno kapsules buvo dedamas koncentruotas nenugriebtas pienas. Dabar jis parduodamas tik keliose kapsulėse, kurių daugumoje yra pieno miltelių. Pieno gėrimams ruošti reikia įsigyti dvi kapsules.

Daugkartinio naudojimo kapsulės

Daugkartinio pildymo kapsulės taupo naudotojo pinigus, nes kavą jose galima virti dešimtis kartų. Kiekvienas iš šių modelių turi savų privalumų ir trūkumų.

Coffeduck

„Coffeduck” yra juodos arba rudos spalvos. Po naudojimo kapsules reikia išvalyti ir išdžiovinti. Svarbu prisiminti, kad pakuotė tiesiogiai priklauso nuo prietaiso pagaminimo metų. Iki 2010 m. rudens kapsules buvo galima įsigyti su lygiu dėklu. Pasirinkti rudos spalvos produktai. 2010 m. rudenį išleistas leidinys buvo su briaunuotu dėklu, o viršutinė dalis buvo lengvai suglamžoma. Todėl turėtumėte rinktis juodos spalvos gaminį.

Kapsulinas

Prancūzų „Capsulin” parduodamas 100 kapsulių rinkinyje. Papildomos pakuotės kaina yra apie 500 p. Pakuotėse yra dozatorius ir lipnus dangtelis. Talpyklos pagamintos iš aukštos kokybės maistinio plastiko.

Folijos dangteliai leidžia kapsules naudoti iki 20 kartų. Tačiau šis skaičius yra gerokai pervertintas, nes plastikas vis labiau deformuojasi su kiekvienu nauju virimo etapu.

Emohome

Daugkartinio naudojimo kapsulės pagamintos iš maistinio plastiko. Kapsulės suderinamos su „Krups Nespresso” prietaisais. Tačiau gaminys netinka kavos aparatams, pagamintiems iki 2003 m. (F896, F893, F897). Kapsulė yra su silikoniniu sandarinimo žiedu.

Sealpod

Kapsulės pagamintos iš nerūdijančio plieno ir silikono. Produktas parduodamas kartu su dozavimo šaukštu ir filtrais (100 vnt.). Tikras šių pakuočių trūkumas – sudėtinga papildymo procedūra. Norint paruošti talpyklą naudojimui, reikia pritvirtinti filtro laikiklį, užpildyti produktą, paspausti, įdėti perforuotą diską ir uždaryti silikoninį dangtelį. Tokio lygio veiksmai greitai nuvargins naudotoją.

Namų naudojimui skirtas kavos aparatas

Xawax

„Xawax” rinkinį sudaro trys puodeliai. Juos galima naudoti tik mašinose, pagamintose po 2002 m. Po 2010 m. pagaminti „Nespresso” aparatai naudoja juodą „Xavax.

Populiariausi kapsulių kavos aparatų modeliai

Kiekvienas kavos aparatų gamintojas turi modelių, kurie išsiskiria iš minios. Šio prietaiso pasirinkimą visiškai pateisina naudotojo poreikiai ir tai, kad jis turi pakankamai lėšų.

Krups

„Krups Mini Me” suteikia skonių įvairovę. Gali paruošti bet kokį gėrimą – nuo espreso iki kakavos. Įrangos galia – 1500 vatų. Bakelio talpa – 0,8 litro, todėl jo užteks porai puodelių.

Krups 1002/1006/1009 su termobloko technologija, skirta greičiausiam kavos paruošimui. Vanduo įšyla beveik iš karto, tačiau jo kiekis yra nepakankamas, kad juo intensyviai naudotųsi keli naudotojai.

Delonghi

„Delonghi Lattissima+” turi didelį vandens rezervuarą ir pieno indą. Įrenginio galia – 1300 vatų. Indikatorius turi įtakos virimo greičiui (reikia poros minučių). Didžiausias siurblio slėgis – 19 barų.

„Delonghi Citiz&Milk” didesnėms grupėms. Šiuo prietaisu galima gaminti kelias porcijas. Galite pasigaminti kapučino arba pašildyti pieną naudodami įmontuotą aerocino. Kavos aparato privalumas tas, kad stovą galima reguliuoti.

Nespresso

„Lattissima One” – kompaktiškas modelis, skirtas kokteiliams gaminti. Ergonomika ir dizainas leidžia „Lattissima One” pritaikyti prie bet kokio virtuvės išplanavimo. Nuimamas vienkartinis pieno indelis leidžia taupyti produktus ir išvengti atliekų.

„Nespresso Expert” yra ne tik stilingas, bet ir greitai gaminantis maistą. Didžiausias 19 barų slėgis. Kavos aparatas gali paruošti gėrimą pagal iš anksto nustatytą tūrį:

• 25 ml ristretto;
• 40 ml – espreso kavos;
• 110 ml lungo;
• Didelis „Americano.

Tassimo

„Tassimo Joy” kavos aparato galia yra 1300 W. Naudotojas gali ruošti įvairių rūšių espreso, latte, kapučino ir espreso gėrimus. 1.4 litrų talpos rezervuaras tinka visai šeimai. Be standartinių funkcijų prietaisas gali šildyti vandenį. Arbatą reikia pašildyti iki 100 °C.

„AMIA Tassimo” padeda akimirksniu paruošti aromatingą lungo, espreso ir kapučino kavą. Pieną ir vandenį arbatai taip pat galima pašildyti. 1,5 litro talpos nuimamas vandens bakelis, savaiminis valymas, porcijos ir stiprumo reguliavimas.

„Bosch”

„BOSCH My Way” – galingas kavos aparatas. 1500 vatų galia leidžia paruošti geros kokybės latte, espresso ir kapučino. Vandens bako talpa – 1.3 . Galima reguliuoti stiprumą, tūrį ir temperatūrą. Skalaukite ir nukalkinkite, kad priežiūra būtų efektyvesnė.

BOSCH TAS1404 yra nebrangi, mechaniškai valdoma versija su minimaliu funkcijų rinkiniu. Pakankamai matuoklių klasikinei kavai paruošti. Prietaiso galia – 1300 W.

BORK

BORK C830 užtikrina iki 19 barų slėgį. Užtenka, kad kavą išvirtų greičiau nei per minutę. Patogus valdymas ir jutiklių gausa leidžia kavos aparatą naudoti kuo efektyviau. Technologijoje įrengtas temperatūros jutiklis, taip pat 11 pieno plakimo programų. Galite paruošti visus 8 iš anksto nustatytus receptus.

BORK C532. C532 funkcijos:

• 2 puodelių užpildymo galimybės (40 ml, 110 ml);
• Pakankama 1260 vatų galia;
• Slėgis – 19 barų, o tai daro teigiamą įtaką virimo greičiui;
• Didelis vandens bakelis – 1 litras.

„KitchenAid”

„KitchenAid Artisan” nėra biudžetinis kapsulinių kavos aparatų variantas. Tačiau jo kainą gerai pateisina konstrukcijos kokybė ir tinkamos funkcijos. 1160 vatų galia ir iki 19 barų slėgis. Nuimamo vandens bako talpa – 1,4 litro. Pakankama talpa, kad nereikėtų dažnai papildyti talpyklos. Aukštos kokybės termobloką su reguliuojama puodelio atrama malonu naudoti.

DiMaestri

„DiMaestri La Prima”, pasižyminti nedideliu dydžiu, patogumu naudoti ir kapučinatoriumi. Prietaise yra visi reikalingi gėrimų gaminimo režimai. Didelio bako (1,2 l) užtenka visai šeimai. „La Prima” – tikras šeimos prietaisas.

„Dimaestri Esperto” pasižymi ypatingomis savybėmis. Jo užduotys apsiriboja kokybiškų espreso kavos versijų ruošimu. Dėl filtrų tinklo, dviejų litrų talpos kolbos ir reguliuojamo stovo aparatą tikrai patogu naudoti.

Tchibo

„Tchibo Cafissimo MINI” – puikus pasirinkimas naudojimui namuose. Trumpas kaitinimo laikas, paprastas valdymas – pagrindiniai privalumai. Šio kavos aparato trūkumai – didelis triukšmo lygis ir kremo mechanizmo nebuvimas.

Gejzerinių kavos aparatų savybės, veikimo ir pasirinkimo taisyklės

„Tchibo Cafissimo Pure Red” yra pigesnis ankstesnio modelio atitikmuo. Nepaisant kainos, šis prietaisas yra tylesnis ir turi didesnį kapsulės skyrių. Jos kaina suteikia savitą antspaudą jos funkcijų asortimentui.

Lavazza

„Lavazza Espresso Point Light” – geriausias kainos ir kokybės santykis. Vieno litro talpa tinka visiems šeimos nariams. Įrenginys gali išsaugoti dviejų receptų nustatymus. Dėl patogios tuščių talpyklų talpyklos ir valymo indikatoriaus prietaisą lengva prižiūrėti.

„Lavazza Espresso Point Mini” turi pakankamai talpos visoms pagrindinėms kavos rūšims paruošti per labai trumpą laiką. Prietaisas suteikia naudotojui galimybę rinktis programuojamą ir rankinį valdymą.

„Xiaomi”

„Xiaomi Scishare” su maža kolba, kurioje telpa 0,58 litro vandens, o siurblio slėgis siekia 19 barų, parduodama prekybos vietose. Prietaisas puikiai gamina espreso kavą ir suteikia kremą. Kavos aparatai turi nuimamą ir reguliuojamą lašėjimo padėklą. Nepamirškite, kad „Scishare” „suvirškina” visas kapsules, nepriklausomai nuo to, kur jos buvo pagamintos.

Squesito

„Squesito Pretty” yra nebrangus ir turi visas funkcijas, kurių reikia norint pasigaminti espreso kavą. Kavos aparatas yra nedidelis, su iki 20 barų slėgio siurbliu. Nepaisant mažų energijos sąnaudų, gėrimas paruošiamas greičiau nei per minutę.

„Squisito Rotunda” – idealus pasirinkimas kavai su pienu. Pagrindinis privalumas – paprastas naudojimas. Trys pagrindiniai įjungimo, kapučino ir espreso kavos gaminimo mygtukai. Taip pat verta paminėti didelį baką, kuriame telpa 1,2 litro vandens.

Kavos kapsulių matematika, remiantis „Nespresso” kapsulių pavyzdžiu

Iki šiol laboratorijoje „iXBT” buvo aplankyti keli kavos aparatai, tarp kurių buvo kapsulių modeliai, veikiantys su kapsulėmis „Nespresso”. Ir nors likusios mašinos leido mums susidaryti bendrą vaizdą, į kokius parametrus reikia atkreipti dėmesį ir kaip nuo jų priklauso galutinis rezultatas, kapsulių gamintojai dar visai neseniai buvo šiek tiek sutrikę.

Kuo jie skiriasi ir ar skiriasi iš esmės?? Kaip gera kava iš kapsulinio kavos virimo aparato?? Ar jis geresnis, ar blogesnis už kitus virimo būdus?? Kokie yra kapsulių gamintojų privalumai ir trūkumai? Kurie iš jų yra tikri, o kurie – rinkodaros specialistų triukai?? Ir galiausiai, kaip sakoma: „kas iš to, kad pinigai?” Kiek permokėsite už kapsulinę kavą ir ką galite pabandyti dėl to padaryti?

Ištirkime.

„Nespresso” istorija

Legenda pasakoja, kad 1975 m. jaunas šveicarų inžinierius ir „Nestle” darbuotojas Ericas Favre su žmona tiesiog vaikštinėjo Romos gatvėmis arba sąmoningai lankėsi įvairiose kavinėse, kad rastų geriausią espreso kavą.

Ericas Favre

Eric Favre dėmesį patraukė espreso kavinėje „Sant’Eustachio il Caffè” patiektas espreso gėrimas.

Kavinė Sant’Eustachio il Caffè

Baristas pasakojo, kad užuot varęs vandenį tiesiai per kavos pupeles, jis tai darė „impulsiniu režimu” – mažais intervalais su trumpomis pertraukomis, kad į kavą patektų daugiau oro.

Tuomet pirmą kartą buvo sugalvota pusės rutulio kapsulės idėja, kurioje filtras ir membrana nuo pat pradžių buvo įmontuoti į kapsulės pagrindą.

Pradūrimo metodas buvo perimtas iš medicinos srities – nuspręsta kapsules pradurti specialia adata, panašiai kaip vaistų buteliukų guminiai dangteliai praduriami švirkšto adata. Per tą pačią adatą kavos aparatas į kapsulę iš pradžių tiekė karštus garus, o paskui vandenį.

Pirmojo kapsulinio kavos aparato prototipas

Erikas Favrė paaiškina savo argumentus: „Oras sudarytas iš 20 proc. deguonies. Deguonis oksiduoja eterinius aliejus, todėl jie greičiau pasišalina. Espresso sudaro oro, vandens ir kavos aliejų mišinys. Tai labai paprasta, bet niekas apie tai anksčiau nepagalvojo.”. Pats išradėjas pabrėžia, kad išrado „ne kapsulę, o technologiją, kuri yra daug svarbesnė”.

Kapsuliniai kavos aparatai perėjo kelis raidos etapus: 1986 m. pirmieji aparatai buvo laikomi išskirtinai aukščiausios kokybės produktu. „Idėja buvo išlaikyti prekės ženklą žmonių, kurie turi durininką, lygyje”, – taip sakė „Nespresso” generalinis direktorius Jeanas-Paulis Gaillardas.

Beje, tai primena „Nespresso” kapsulių platinimo sistema, kuri vis dar turi „elitinio klubo” požymių: jų galima įsigyti tik bendrovės parduotuvėse, oficialioje bendrovės interneto svetainėje ir telefonu.

Tačiau rezultatas buvo prastesnis nei tikėtasi, todėl 1988 m. „Nespresso” kapsulė pasirodė nauju pavidalu – aukštos klasės vartotojų rinkoje.

Šveicarijos namų ūkiuose pasirodė pigesnės kapsulės, o po dvejų metų jas pradėta pardavinėti Prancūzijoje ir JAV. Šiame etape procesas vyko ne taip greitai, kaip tikėtasi, todėl 1991 m. Favre’as paliko „Nestle”, po to įkūrė kelias sėkmingas kavos kapsulių įmones, įskaitant „Monodor”, kuri tebeveikia iki šiol.

Ironiška, bet po 1991 m. „Nestle” verslas įsibėgėjo: 1993 m. gamykloje Orbe, Šveicarijoje, atidaryta antra gamybos linija, kad būtų patenkinta auganti kapsulių paklausa.

1995 m. „Nespresso” pasiekė pelną ir tapo vienu sparčiausiai augančių „Nestle” padalinių.

Nespresso De’Longhi Expert & Milk LT 355 GAE

Nevarginsime skaitytojo pasakojimu apie daugybę ieškinių, su kuriais susidūrė „Nestle” teisininkai. Nepaisant to, kad turima daugiau nei 1700 patentų, norinčiųjų pasipelnyti iš populiarios inovacijos buvo per daug. Vėliau vienas iš „Nespresso” konkurentų buvo jau minėtas Jeanas-Paulis Gaillard’as, kuris įkūrė savo įmonę „Ethical Coffee Company” ir pradėjo siūlyti „deep L” kavos mėgėjams pigesnes ir „ekologiškas” biologiškai suyrančias kapsules, suderinamas su originaliais „Nespresso” kavos aparatais.

„Nestle” gynėsi kaip įmanydama: pareiškė ieškinį, savo kavos aparatuose įrengė specialius mechanizmus, blokuojančius „svetimas” kapsules, tačiau iki 2012 m. dauguma patentų nustojo galioti ir beveik kiekvienas galėjo gaminti savo Nespresso suderinamas kapsules, nebijodamas baudžiamojo persekiojimo.

„Nespresso” ir toliau pozicionuojama kaip „premium segmento. Pigios kapsulės buvo išskirtos į atskirą prekės ženklą „Dolce Gusto”. „Nespresso” taip pat palyginti neseniai pristatė naujas kapsules ir naują kavos aparatų seriją „Vertuo”. Ši sistema skirta didelių porcijų mėgėjams, o klasikinės „Nespresso” kapsulės yra idealus pasirinkimas espreso ir espreso kavos mėgėjams.

Kalbant apie statistiką, 2011-2016 m. pasaulinė kavos kapsulių rinka smarkiai augo (vidutiniškai 18 proc. per metus), vėliau augimas sulėtėjo ir, atrodo, kuriam laikui pasiekė soties tašką.

Kapsulinio kavos aparato konstrukcija, prietaiso privalumai ir trūkumai

Pagrindiniai kapsulinių kavos aparatų privalumai – maža kaina ir kompaktiškumas

Jei pažvelgsite į kapsulinio kavos aparato vidų, pamatysite, kad jis daug paprastesnis net už paprasčiausią biudžetinį kavos aparatą, jau nekalbant apie visavertį kavos aparatą su įmontuotu malūnėliu.

Taigi, kas yra kapsulės viduje?? Daugiau nieko: vandens siurblys, nuolatinio srauto boileris, kuris realiuoju laiku pašildo vandenį iki norimos temperatūros, ir virimo modulis (į kurį įeina kapsulių „prastūmimo” mechanizmas ir sistema, išleidžianti panaudotas kapsules į specialų indą).

Kaip matome, beveik nėra modulių, kuriems reikėtų techninės priežiūros. Vienintelis elementas, kuris teoriškai gali būti nešvarus, yra kapsulės suspaudimo vieta.

Ar yra kokių nors alternatyvų kapsulių gamintojui, jei svarbiausia – kompaktiškumas?? Taip, yra, pavyzdžiui, „De’Longhi 685” – mažas, kompaktiškas kavos kavinukas, kurio matmenys yra 15 x 30 x 33 cm.

De’Longhi 685

„Nespresso Essenza Mini” užima dar mažesnį plotą – 8,4×20,4×33 cm, todėl jei kovojate dėl kiekvienų 10 cm, kapsulinis kavos aparatas vis tiek laimi.

Nespresso Essenza Mini C30

Tačiau jei galime sau leisti papildomus 15-20 cm ant virtuvės stalviršio, galime rinktis.

De’Longhi 685

Taigi du neginčijami kapsulinių kavos aparatų privalumai: tai paprastas prietaisas (be integruoto malūnėlio ir sudėtingos drenažo sistemos), labai pigus ir daugeliu atvejų kompaktiškesnis už kitus kavos ruošimo prietaisus.

Kapsulių gaminimo aparato privalumas – švara?

Skirtingai nuo automatinių kavos aparatų ir kavos aparatų, naudotojui nereikia išmesti kavos atliekų iš ąsočio, ąsotis nėra valomas ir plaunamas, o drenažo sistema neišskiria vandens ir kavos aliejų į kavos tirščius.

Teoriškai jums net nereikės nukalkinti aparato: dėl nedidelės kainos galite jį naudoti tol, kol jis suges, o tada nusipirkti naują.

Ar kapsulinį kavos aparatą taip lengva valyti, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio?? Nepamirškime, kad naudotojas privalo išvalyti kapsulių talpyklas (kuriose yra drėgmės likučių) ir laiku ištuštinti bei išvalyti (išplauti) lašėjimo padėklą.

Taip, žinoma, kavos nelaša tiek daug (kaip su pigiu kavos aparatu, ypač jei neturite elektromagnetinio vožtuvo), o kavos tirščius plaunate šiek tiek rečiau. Be to, kapsulę paprasčiau įmesti į kibirą ir išplauti, nei vargti su išmestais kavos tirščiais. Tačiau! Negalime teigti, kad kapsulių gamintojui nereikia priežiūros ir atliekų. Be to, jie laša ir kaupia drėgmę, todėl, jei nėra tinkamai prižiūrimi, juose gali atsirasti pelėsių ir nešvarumų.

Greitas kavos rūšių keitimas

Vienas iš kapsulių aparato privalumų yra tas, kad galite iš karto ir be problemų pakeisti kavos rūšį. Automatiniai kavos aparatai nesuteikia galimybės bet kuriuo metu išgerti, pavyzdžiui, kitos rūšies kavos (arba kavos be kofeino). Ką daryti, jei du žmonės turi skirtingus kavos skonius ir renkasi skirtingas kavos rūšis??

Tačiau net jei namuose yra tik vienas kavos mėgėjas, jis paprastai apsiriboja vienu ar dviem kavos gėrimais vienu metu: atvirų pakuočių skaičius, net ir kavos pupelių, neišvengiamai kelia klausimų apie tai, kaip pupelės laikomos (kuo ilgiau guli atvira pakuotė, tuo prastesnis jos skonis). Jau nekalbant apie maltą kavą, kuri sugenda dar greičiau?

Šiuo atveju kapsuliniai kavos aparatai turi pranašumą: kapsulė iš esmės yra mini puodelis, kuris atidaromas kavos gaminimo metu. Taigi teoriškai!) galime tikėtis nedidelio skonio praradimo.

Primename, kad maltą kavą rekomenduojame išgerti per savaitę ar dvi (jei ji laikoma sandariame inde), o pupelių kavą – per mėnesį, o skonis prarandamas jau trečią savaitę.

Ką jie ten įdėjo??

Kai tik pradedame domėtis, kokia kava yra mūsų kapsulėje, kyla problemų.

Reikalas tas, kad net dideli ir garsūs kavos pupelių gamintojai turi įprotį nenurodyti savo kavos kapsulių sudėties. Perskaitykite etiketę ir pamatysite kažką panašaus į: „čia yra kažkokios rūšies kavos pupelės, arabikos ir robustos mišinys nežinomu santykiu.

Su kapsulėmis (ypač „alternatyvių” prekių ženklų) šis atsargumas yra absoliutus. Be to, „Nespresso” nesuteikia daug informacijos apie tai, kas yra kapsulių viduje. „Sudėtis: natūraliai skrudinta malta kava, natūrali kvapioji medžiaga. Supraskite, kaip norite.

Tokiu būdu neįmanoma išvengti prastos kokybės kavos (dažnai 100 % robustos, pigesnės arabikos arba atsitiktinio jų mišinio). Niekas nėra apsaugotas nuo cheminių kvapiųjų medžiagų įmaišymo, taip pat niekas nėra apsaugotas nuo to, kad į kapsulę gali patekti nekokybiškos kavos – netinkamai laikytos ar skrudintos kavos.

Be to, kavos kapsulėje paprastai būna 5 g kavos. Jis yra daug mažesnis nei standartinės kavos, ruošiamos kavamalėje ar automatiniame kavos aparate (apie tai kalbėsime toliau), svoris.

Kapsulių gamintojo tikslas – išgauti „kavos skonį” iš mažiau žaliavų. Jį galima gauti dviem būdais – arba skrudinant tamsiau (tai sugadina geros pupelės skonį), arba pridedant „Robusta” pupelių, kurios yra paprastesnės ir pasižymi stambesniu skoniu bei išskirtiniu kartumu.

Akivaizdu, kad po to nebegalima kalbėti apie „rafinuotą skonį”.

Dozavimas ir paruošimo būdas

Atlikdami bandymą matavome, per kiek laiko kapsulinis kavos aparatas paruošia vieną gėrimą. Kapsuliniu kavos aparatu espreso kavą (40 ml) paruošite per 18 sekundžių, o lungo kavą (110 ml) – per 26 sekundes.

Ar jis bent kiek panašus į klasikinį espreso kavą iš kavamalės?? Ne, taip nėra. Vienai espreso kavai ruošti imame apie 7 g kavos; dvigubai espreso kavai ruošti imame apie 16 g. Tada per 25-30 sekundžių tikimasi gauti gėrimą, kuris sveria dvigubai daugiau nei malta kava. Kiek vandens reikia išpilti iš kapsulinio kavos aparato, kad būtų išlaikytas šis paprastas 1:2 santykis?? Iš 5 g kavos kapsulėje turėtumėte gauti 10 g gėrimo.

Praktiškai pagal pavadinimą „espresso” per 18 sekundžių gauname 35-37 g gėrimo (santykis 1:7), o ką jau kalbėti apie vadinamąjį „lungo”, kur pagal visas taisykles pageidautina išlaikyti santykį 1:3?

40 ml espreso iš 5 g kavos

Kas dėl automatinių kavos aparatų? Viename puodelyje vidutiniškai suvartojama apie 8-10 gramų. Galite įdėti mažiau, bet esmė yra ta, kad?

Jei prisiminsime, kad daugelis žmonių, mėgstančių tikras kavos pupeles, atsisakė vienkartinės espreso kavos ir dabar vartoja tik 16-18 gramų, o ruošia tik dvigubą espreso kavą, nes ši dalis (pagal šiuolaikinę madą) suteikia geriausią skonį?

Išvados nėra džiuginančios: nors kapsulių kavos aparatų kūrėjas iš pradžių ieškojo naujo būdo, kaip paruošti tobulą espreso kavą, praktiškai gauname kavos gėrimą, paruoštą pagal visai kitus standartus. Šie standartai kelia rimtų klausimų. Pavyzdžiui, 18 sekundžių (be išankstinio sudrėkinimo, kuris kai kuriuose aparatuose yra) aiškiai nepakanka tinkamam ištraukimui.

Raugintų kavos aparatų savininkai gali pabandyti per 18 sekundžių užpilti 40 ml vandens ant 5 g kavos ir patys įsitikinti, ką gaus (spoileris – tai nė iš tolo neprilygsta espreso kavai, prie kurios esate įpratę).

Tačiau daugeliui kavos stiprumas iš kapsulinių kavos aparatų yra „normalus”. Netgi girdėjome atsiliepimų, kad kava yra „stipri”. Na, jei žmonės taip mano – nesiginčykime su jais ir jų skoniu.

Taigi šios rūšies kava taip pat turi paklausą.

Vieno puodelio kaina ir permoka

Linksmoji dalis prasideda, kai kalbame apie kainą. Kavos kapsulių pardavėjai paprastai vadovaujasi „kainos už puodelį” principu. Manome, kad skaitytojas atspėjo, kodėl: šiuo atveju puodelis kavos gaunamas iš 5 gramų, o ne 7-10 gramų ar net 16-18 gramų kavos.

Pažvelkime į dabartines kainas. „Nespresso” prekės ženklo kapsulių kaina svyruoja nuo 31 iki 99 Euro, dauguma jų kainuoja nuo 37 iki 41 Eurolio už vienetą.

Trečiųjų šalių gamintojai siūlo kapsules nuo 14 Euro (apatinė juosta), „Lavazza” parduoda savo kapsules už maždaug 30 Euro už vienetą, „Starbucks” – nuo 24 Euro, o „Auchan” siūlo savo „Red Bird” kapsules už 24 Eurolius. Akivaizdu, kad nurodytos kainos gali skirtis ir gali labai skirtis (pvz., taikant nuolaidas), tačiau apskritai vaizdas yra suprantamas. Tarkime, kad sferinis kavos mėgėjas vakuume kažkokiu būdu nemokamai gavo kapsulinį kavos aparatą ir geria vieną puodelį kavos per dieną.

Pigiausių Nespresso kapsulių vartotojui tai sudaro 365×31=11315 Euro sumą. Nesunku apskaičiuoti, kad šiuo atveju kavos suvartojama 365×5 = 1825 gramų, todėl gauname įspūdingą kavos kainą: 6200 Euro už kilogramą.

Jei tas pats sferinis kavos mėgėjas vakuume išgertų 1 puodelį iš kavos aparato, išleisdamas po 10 g (lygiai dvigubai daugiau), per metus jis išleistų 3,65 kg kavos. Kadangi geros kavos puodelio kaina yra apie 350 Euro už 250 g („Egoiste Espresso”, „Bushido” ir kt.), mes matavome, kiek laiko užtrunka paruošti vieną kapsulę. .), metinis kavos kiekis mūsų gerbėjams kainuos 5110 Euro.

Taigi permokėjimas per metus yra 6200 Euro (jei skaičiuojame puodeliais) arba 8760 Euro – jei mūsų kavos mėgėjas kaip nors išmoks pasigaminti 5 g kavos vienu metu be kapsulinio kavos aparato ir išleis tuos pačius 1825 g kavos per metus.

Neatrodo, kad tai daug, ar ne?? Galima gyventi.

Nors jau čia 8760 Euro suma yra labai artima ne blogiausio kavos aparato, pavyzdžiui, „De’Longhi ECP 33”, faktinei kainai.21 – 9390 Euro rašymo metu.

„De’Longhi ECP 33.21

Tačiau nepamirškite, kad kalbame apie sferinį kavos gėrėją vakuume. Tačiau tikras žmogus paprastai išgeria ne vieną, o kelis puodelius kavos per dieną, ir tuomet jūsų permoka padidėja nuo 8760 iki 1520 Euro per metus.

Tikras žmogus paprastai negyvena vienas. Antrasis kavos gėrėjas namuose automatiškai padvigubintų metinę permoką, po to ji viršytų 35000 Euro.

Nepamirškime užsukančių giminaičių ir draugų. Manome, kad žinome, kur link einame?

O vos už 31 000 eurų galite įsigyti automatinį kavos aparatą, pavyzdžiui, „De’Longhi Magnifica ESAM 4200”, su įmontuotu malūnėliu (o perėjus prie pupelių dar labiau padidės skirtumas tarp puodelio kainos, taigi ir permokos už metus).

„De’Longhi Magnifica ESAM 4200
Lyginamoji lentelė su kainomis rašymo metu (pagal )

Prekės ženklas	Tipas	Pakuotės kaina, Euro.	Kavos svoris, g	Kavos kaina, už gramą	Vieno puodelio kaina (pagal 1 kapsulės arba 7 g pupelių ir maltos kavos kainą)	Išlaidos už 100 puodelių, Euroliai.	Išlaidos per metus (1 puodelis per dieną), Euro.
Nespresso	kapsulė (mažiausia kaina)	31	5-5,5	5,636	31	3100	11 315
Nespresso	kapsulė (vidutinė kaina)	41	5-5,5	7,454	41	4100	14 965
Etiopija Sidamo Live Coffee (10 kapsulių)	kapsulės (žemesnės kainos segmentas)	132	50	2,64	13,2	1320	4818
Coffesso Classico Italiano (10 kapsulių)	kapsulės (vidutinės kainos segmentas)	279	50	5,58	27,9	2790	10 183
Nespresso, „Master Origins Aged Sumatra	brangiausia „Nespresso” kapsulė	99	5,5	18	99	9900	36 135
Paulig arabica	maltas, 250 g	237	250	0,948	6,636	663,6	2422
Paulig arabica	grūdai, 1 kg	641	1000	0,641	4,487	448,7	1637
Lavazza Oro	malta kava, 250 g	262	250	1,048	7,336	733,6	2677
Lavazza Oro	pupelės, 1 kg	936	1000	0,936	6,552	655,2	2391
Gvatemala Maragogype	maltas, 250 g	700	250	2,8	19,6	1960	7154
Gvatemala Maragogype	grūdai, 1 kg	2 568	1000	2,568	17,976	1797,6	6561

Ką daryti?

Susidūręs su šiais skaičiais ir kapsulių suvartojimo greičiu net mažoje šeimoje, kavos gėrėjas dažnai pradeda taupyti: atsisako antro puodelio kavos per dieną, nesiūlo kavos svečiams arba ieško pigesnių pasiūlymų.

Dėl to susidaro paradoksali situacija: prietaisas, kuris iš pradžių buvo skirtas aukščiausios klasės kavos aparatui, lemia tai, kad jo savininkai arba negali sau leisti gerti tiek kavos, kiek nori, arba pereina prie pigesnių kapsulių ir dėl to vartoja akivaizdžiai prastą arba visiškai bevertę kavą.

Ir jie vis dar išleidžia pakankamai pinigų savo pomėgiui, kad galėtų gerti geriausią rūšinę kavą (ši klasė suteikiama tik arabikos kavai, tiksliau, mažiau nei 10 % visos jos produkcijos).

Padėtis rinkoje rodo, kad ir taip abejotina kapsulinės kavos kokybė vargu ar augs: trečiųjų šalių kapsulių gamintojų spaudimas „Nespresso” ir vienas kitam yra pakankamai didelis, o kapsulinės kavos rinkos augimas sulėtėjo. Ne visiems pavyks išsilaikyti konkurencinėje kovoje, ir netgi ne gerinant, o mažinant produkto kokybę. Kodėl jis neturėtų būti sumažintas, jei žmonės vis tiek perka kapsules??

Išlieka klausimas – kaip kapsulių gamintojams vis dar pavyksta pateikti savo produktus kaip aukščiausios kokybės??

Analogiškai: visi supranta, kad arbatos maišeliai nėra tas produktas, kuriuo mėgautųsi tikras arbatos gėrėjas. Akivaizdu, kad daugeliu atvejų „arbata iš maišelio” = „bloga arbata”. Kodėl kavos kapsulės vis dar yra aukščiausios kokybės produktas?? Atsakymo į šį klausimą neturime.

Tokia padėtis netiesiogiai daro įtaką parduotuvių lentynoms tiekiamai įrangai: kūrėjai dažnai nustoja kurti pilnaverčius kavos aparatus ir sutelkia pastangas į kapsulių modelių gamybą ir pardavimą (nepamirškime, kad jie paprastai būna ir paprastesni, ir pigesni)?)

Kas renkasi kapsules??

Tikriausiai nesuklysime sakydami, kad kapsulių kavos aparatų pramonė yra vartotojų požiūrio į produktą kvintesencijos pavyzdys.

Kapsulinio kavos aparato naudotojas visiškai savanoriškai atsisakė net menkiausio bandymo daryti įtaką gėrimo skoniui, išskyrus jo tūrį.

Tačiau šis „trūkumas” ištaisytas: naujoji „Nespresso Vertuo” sistema žengia dar toliau ir neleidžia vartotojui pasirinkti net gėrimo tūrio (kavos aparatas automatiškai nuskaito ant kapsulės esantį brūkšninį kodą ir nustato, kiek vandens reikia įpilti). Nereikia galvoti, kapsulių gamintojas viską pasirenka už jus.

„Nespresso Vertuo” kapsulių sistema

Taigi prieiname prie netikėtos išvados: vidutinis kapsulinio kavos aparato naudotojas daugeliu atvejų neturi nieko bendro su kavos mėgėju ir kavos aistruoliu.

Pigių kapsulių vartotojai iš tiesų yra pasirengę gerti gėrimą, kuris su kava turi mažai ką bendro. Tie, kurie netaupo, geriausiu atveju vartoja (!) Vidutinės kokybės kava. Rezultatas panašus į pigių (bet ne pačių blogiausių) kavos kapsulių, tokių kaip pirmiau minėtas „De’Longhi ECP 33”.21. Ypač nepamirškite, kad naminis kavos aparatas turi „pagerintojų”, kurie ištaiso malimo, malimo ir tamponavimo klaidas, todėl padorų kavos puodelį galima paruošti net iš pirktinės maltos kavos, nenaudojant naminio malūnėlio.

Išvada: kada ir kur tinka kapsulinis kavos aparatas?

Ar tikrai taip blogai?? Gali būti situacijų, kai kapsuliniai kavos aparatai ras savo vietą? Taip, žinoma, yra.

Kapsulinis kavos aparatas ras savo vietą ten, kur daug dėmesio skiriama švarai ir paprastam paruošimui, arba (kad ir kaip būtų keista) ten, kur kava beveik negeriama (t. y. jos suvartojama tiek nedaug, kad net 200 g maišelis sugenda anksčiau, nei išgeriamas).

Kapsulės praverčia traukiniuose, tolimojo susisiekimo autobusuose ir priekabose (idealiai tinka tiems, kurie nepasirengę keliauti be kavos aparato). Kapsulės yra puikus sprendimas tais atvejais, kai norite kontroliuoti kavos suvartojimą, pavyzdžiui, apgyvendinimo versle (nuomojamuose butuose, viešbučiuose ir pan.). .)

Bandymas sutaupyti pinigų

Ką daryti, kai turite kapsulinį kavos aparatą? Ar galime rasti tinkamą jos panaudojimą, nepermokėdami už tris kartus brangesnę kavą??

Norėdami išsiaiškinti šį klausimą, „Aliexpress” parduotuvėje nusipirkome daugkartinio naudojimo kapsulių ir pradėjome eksperimentuoti.

Kaip gaminama daugkartinio naudojimo kapsulė? Yra keletas įprastų variantų.

Mūsų (ekonomiškiausias) – plastikinės kapsulės su plastikiniais apverčiamais dangteliais ir nailoninis filtras.

Brangesni variantai – metalinės kapsulės ir vienkartiniai lipnūs folijos lipdukai.

Trys kapsulės ir tempera kainavo 870 Euro, šešių kapsulių ir temperos rinkinys – kiek daugiau nei tūkstantį Euro. Lipdukai gana brangūs – 980 Euro už 360 vienetų, t. y. 2,72 Eurolio už vienetą.

Galite įsigyti daugiau ir pigiau, tačiau nenorite būti tikri, kad visa sistema veiks taip, kaip turėtų.

Galiausiai yra daugkartinio naudojimo metalinių kapsulių su metalinėmis kapsulėmis.

Kaina – nuo 670 Euro už vienetą (be papildomų priedų). 1500 arba 2000 Euro už trijų rinkinį (su metaliniu viršumi).

Pagrindinis visų šių sprendimų trūkumas, mūsų nuomone, yra tas, kad pakartotinai užpildomos kapsulės yra šiek tiek mažesnės už standartines. Standartinę kapsulę reikia „prastumti”, o pakartotinai pripildoma kapsulė turi laisvai judėti, kitaip kyla pavojus sugadinti kavos aparato mechanizmą.

Taigi vienoje daugkartinio naudojimo kapsulėje vidutiniškai telpa 0,5-1 g mažiau kavos, o mes jau žinome, kad standartinėje kapsulėje kavos nėra daug – paprastai 5 g.

Taigi apsirūpinome malūnėliu, kavos pupelėmis, malta kava iš parduotuvės, originaliomis „Nespresso” kapsulėmis ir trečiųjų šalių tiekėjų kapsulėmis ir nusprendėme patikrinti, kokią kavą galime paruošti naudodami šį rinkinį.

Kokią kavą galima rasti kapsulėse??

Pažvelkime į kapsulių viduje esančią kavą.

Pirmasis palyginimas: „Nespresso Ciocattino” kapsulė ir šviežiai malta kava („Lavazza Rossa”) iš namų malūnėlio, paruošta ruošti espreso kavą kūgelyje.

Plika akimi matote, kaip skiriasi malimas (Nespresso kavos malimas yra šiek tiek mažesnis) ir skrudinimas – pastebime, kad Nespresso kavos spalva yra daug tamsesnė.

Ir tai nepaisant to, kad „Lavazza Rossa” yra gana „salyklinė” kava tiems, kurie mėgsta būdingą kartumą.

Mūsų prielaidos pasitvirtino: kapsulių gamintojai naudoja stipresnį skrudinimą, siekdami iš nedidelio kiekio kavos „išspausti” stipriausią ir nuosekliausią skonį.

Štai kelių „alternatyvių” kapsulių palyginimas.

Štai kaip jos atrodo uždarytos (iš kairės į dešinę: „Nespresso”, „Live Coffee”, „Coffesso”, daugkartinio naudojimo plastikinė kapsulė).

Atidarykime alternatyvias kapsules ir pažiūrėkime, kas yra viduje.

Dešinėje pusėje vėl matote tą patį „Lavazza Rossa” šlifavimą. Kaip matome, kairiosios kapsulės („Living Coffee”) spalva skiriasi nedaug, o viduriniosios („Coffesso”) spalva taip pat skiriasi į tamsiąją pusę (nors ir ne taip smarkiai kaip „Nespresso”).

Atlikus matavimus skalėmis nustatyta, kad ant dėžutės atspausdintos vertės yra teisingos.

Vienoje kapsulėje paprastai būna 5 g kavos, rečiau – iki 5,5 g.

Tada palyginome gėrimų išvaizdą.

Kairėje pusėje – „Nespresso Arpeggio” (tamsiai skrudinta), dešinėje – „Live Coffee”.

Kairėje – Nespresso Arpeggio (tamsiai skrudinta), dešinėje – Coffesso.

Paragaukime, laikydami „Nespresso” kaip „kokybės standartą” – vandeningą, bet panašų į espreso kavą.

Mus visiškai nuvylė „gyva kava”. Ji buvo dar vandeningesnė, visai nepanaši į espreso kavą. „Coffesso” pasirodė esanti kažkas tarpinio. Mūsų nuomone, jis taip pat yra vandeningas, tačiau su ryškiu kartumu, o tai reiškia, kad skonis yra ryškesnis.

Dabar bandome ruošti kavą pildomoje kapsulėje. Kapsulės svoris yra 4 gramai.

Pirmiausia pabandome jį užpildyti 5 g kavos (malimas yra standartinis naminiam kavamalei).

… ir pralaimėjome: kavos aparatas negalėjo išpilti reikiamo vandens kiekio.

Antrasis bandymas: pabandykite ją pripildyti tos pačios kavos, kurią išėmėme iš įprastos „Nespresso” kapsulės?

Rezultatas šiek tiek geresnis, nors bendras gėrimo tūris buvo perpus mažesnis. Tačiau tai turėjo teigiamos įtakos skoniui, nes gėrimas buvo daug stipresnis. Atkreipkite dėmesį, kad išskirtinė puta išnyko, nors naudojate kavą, kurią ką tik išėmėte iš oficialios kapsulės.

Trečias bandymas – imame įprastą nebrangią maltą kavą iš parduotuvės ir pripildome kapsulę „kiek įmanoma”, jos nesupildami (t. y. . 4-4,5 ).

Paspauskite!

Kairėje – „Nespresso Arpeggio” (be kremos), dešinėje – mūsų nebrangi kava iš pildomos kapsulės. Kaip matote, gėrimo tūris buvo šiek tiek mažesnis, bet nežymiai, apie 5-8 gramus (nepamirškite, kad puodelyje kairėje yra 37-38 gramai kavos).

Mūsų nuomone, jos skonis panašus į vidutinės kainos kapsulės – ne prastesnis nei „Coffesso” ir tikrai geresnis nei „Live Coffee”. Išskyrus tai, kad grietinėlė nebuvo tokia stipri, o puodelyje nepastebėjome nieko panašaus į tipišką „Nespresso” grietinėlę.

Vėlgi, žinoma, čia nekalbame apie „espreso kavos skonį”. Net ir su „oficialiomis” „Nespresso” kapsulėmis, kurios ir toliau (mūsų nuomone, klaidingai) laikomos espreso gėrimų kapsulėmis. Tuo tarpu sąžiningiau būtų reklamuoti juos kaip sprendimą „lungo” ir kitų „didelių puodelių kavos” mėgėjams (kaip tai daro „Vertuo” sistema).

Kalbant apie pildomas kapsules, mūsų išvada yra tokia, kad jas verta naudoti – jose bent jau galima pasigaminti kavos, o geriausią rezultatą (kad ir kaip būtų keista) gavome su įprasta malta kava iš parduotuvės. Tai reiškia, kad šioms užduotims atlikti nereikia gaminti specialaus malūnėlio: galite pasirinkti tinkamą iš anksto sumaltą kavos pupelių kavą iš rinkoje esančių rūšių.

Išvada: ar galite sutaupyti pinigų už pakartotinai užpildomas kapsules??

Daugkartinių kavos kapsulių naudojimas turi teisę egzistuoti, tačiau su keliomis išlygomis.

Šių kapsulių tūris yra mažesnis nei įprastai, todėl gėrimo stiprumas gali būti mažesnis. Jei mėgstate paspausti „Lungo” mygtuką ir per standartinę kapsulę įpilti 110 ml, galbūt norėsite padvigubinti 40 ml „Espresso” programą.

Jei norite priartėti prie originalios espreso kavos ir jau dabar manote, kad kapsulinė kava yra per daug vandeninga, net nebandykite.

Antra, turite suprasti, kad plastikinės kapsulės gali tarnauti neilgai (deja, negalime prognozuoti jų gyvavimo trukmės, bet ji niekada nesibaigs), tačiau daugkartinio naudojimo metalinės kapsulės su metalinėmis kapsulėmis kainuos nemažai (ypač jei norite rinkinio, į kurį vienu kartu galėtumėte įdėti kelių dienų kapsulių).

Lipdukų kapsulės gali būti savotiškas kompromisas: nors stengiamės taupyti, už vieną lipduką mokame 2,72 Eurolio, o tai sudaro apie 25-30 proc. kavos puodelio kainos.

Trečia, pereidami prie daugkartinio naudojimo kavos kapsulių prieštaraujame pagrindinei kapsulinių kavos aparatų idėjai, t. y. leisti mums gerti kavą be jokių rūpesčių, susijusių su pupelėmis, malimu ir kitais susijusiais dalykais.

Čia turime patys malti kavą arba susirasti tinkamą maltą kavą ir pirkti tik ją (baiminantis, kad kitos rūšies kavai gali tekti keisti malimo būdą). Be to, žinoma, reikia ne tik įdaryti kapsules, bet ir reguliariai jas valyti. O tai jau prilygsta įprasto kavos pupelių aparato priežiūros išlaidoms.

Skirtumas tas, kad kapsules galite pildyti kartą per savaitę, tačiau po kiekvieno virimo turite išvalyti kūgį.

Ir čia kyla pagrįstas klausimas: ar verta įsivelti į šią painiavą??

Mūsų nuomone, jei namuose neturite kapsulinio kavos virimo aparato, kurį norite naudoti – tuomet ne.

Jei jūsų biudžetas ribotas, galbūt geriau nusipirkti nebrangų lašelinį kavos aparatą ar geizerį (arba net paprastą piltuvėlį su popieriniais filtrais) ir nesivarginti dėl visų šių niuansų, susijusių su malimo nustatymais ir būtinybe plauti pildomas kapsules.

Geizerio kavos aparatas yra vienas iš paprasčiausių ir pigiausių būdų gauti aukštos kokybės kavos namuose

Jei turite šiek tiek daugiau pinigų ir jus domina kava, galbūt turėtumėte apsvarstyti galimybę įsigyti nebrangų kavos aparato modelį arba nebrangų kavos aparatą.

Jei turite kapsulinį kavos aparatą (ypač jei tai brangus modelis arba dovana, kurios nenorite atsikratyti) ir esate patenkinti kavos kokybe, žinoma, galite išbandyti daugkartinio naudojimo kapsules. Juk 1000 Euro – tai mažiau nei 30 kapsulių kaina kapsulinio kavos aparato savininkui.

Jei rezultatai jus tenkina, tikėtina, kad ji atsipirks per mėnesį.

Ką pasirinkti savo namams

Niekas nenori veltui švaistyti pinigų. Kad išvengtumėte bėdų, namų alaus gaminimo įrangą turite rinktis atidžiai. Įsigyjant kapsulių aparatą reikia atsižvelgti į keletą svarbių veiksnių.

Klasikinės juodos giliosios L mėgėjams – su „Nespresso” suderinamas kavos aparatas. Naudinga puodelių šildytuvo funkcija. Jis visada išlaikys jūsų gėrimą karštą.

Kapučino mėgėjams rekomenduojama rinktis prietaisus su kapučinatoriumi arba papildomu pieno rezervuaru. „Dolche Gusto” galima ruošti tik iš kapsulių ir vandens, nes jų sudėtyje jau yra pieno miltelių.

Pasirinkimas labai priklauso nuo naudotojų skaičiaus. Jei gyvenate vieni arba jei jūsų artimieji negeria kavos, verta įsigyti kavos aparatą su iki litro talpos kolba. Priešingu atveju rinkitės daug didesnės talpos mašinas.

Jei vanduo per kietas, specialistai rekomenduoja naudoti savaiminio išsivalymo funkciją.

Atrankos kriterijai

Kavos aparatą reikėtų rinktis atsižvelgiant į savininko poreikius. Jei mėgstate juodą kavą, rinkitės NESPRESSO. Specialių kavos gėrimų mėgėjai gali apsvarstyti galimybę įsigyti kapučinatorių.

Jei jums reikia aparato biurui ir neturite šaldytuvo nenugriebtam pienui, galite įsigyti DOLCE GUSTO, kuris iš pieno miltelių gamina kapučino.

Ką turite daryti, kad netaptumėte remonto dirbtuvės klientu

• Reguliariai valykite pieno plakiklį. Visas nuimamas dalis reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, o kapučinatoriaus vamzdelį po kiekvieno naudojimo išpūsti garų srove;
• sutepkite metalines jungtis. Net jei instrukcijose to nenurodyta. Blogiau nebūna;
• Nenaudokite kapsulių, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, nes tai pažeistų mechanizmą;
• Naudokite išgrynintą arba į butelius išpilstytą vandenį.;
• Laiku išvalykite šiukšlių dėžę.

Kaip naudoti

Naudoti kapsulių metodą paprasta. Priklausomai nuo modelio, veikimo principas yra toks pat. Paprastai virimo procesas skirstomas į tris etapus:

• Įdėkite pakuotę į bunkerį;
• įjungti virimo režimą;
• prietaiso eksploatavimo laikotarpio pabaiga.

Kapsules galima vartoti tik vieną kartą. Pakartotinai naudojant ne tik prarandamas skonis, bet ir gali būti sugadintas brangus prietaisas. Daugkartinio naudojimo indai netinka geriausiai kavai gaminti, nes juose verdamos tik maltos kavos pupelės, praradusios savo savybes.

Nereikia padėti prietaisui ruošiant kavą. Visas procesas yra automatizuotas. Užvirti reikia mažiau nei minutės.

Pripildant talpyklą nereikia numatyti tikslaus ruošiamų puodelių skaičiaus. Reikiamas skysčio kiekis įkraunamas automatiškai, o jei skysčio trūksta, naudotojui apie tai pranešama.