Kuris alus geresnis: užsienio ir Rusijos prekės ženklų vertinimas

Kasmet visame pasaulyje vyksta keliolika alaus varžybų, kuriose dalyvauja tūkstančiai dalyvių. Ekspertai vertina alų pagal stilių, o kriterijai kiekvienoje kategorijoje skiriasi, kartais jų skaičius viršija šimtą. Paprastai į nugalėtojų sąrašą patenka prekių ženklai, kurių beveik neįmanoma pamatyti Rusijos parduotuvių lentynose.

Konkurse dominuoja Amerikos gamintojai – JAV alaus pramonė yra gerai išvystyta, todėl nenuostabu, kad šios šalies atstovai laimi daugiausia apdovanojimų. Tradiciškai Belgijos alaus daryklos yra vienos iš lyderių ir garsėja išskirtinio skonio produktais.

Pasaulio alaus taurė

Kas dvejus metus vykstantis renginys laikomas savotiška alaus pramonės olimpiada. Kiekviename forume dalyvauja keli tūkstančiai dalyvių, o kiekvienas laimėjimas laikomas neįtikėtina sėkme, nes atkreipia pasaulio dėmesį net į mažiausias įmones. 2022 m. ekspertai įvertino 8 234 mėginius iš 2 500 alaus daryklų.

Daugiausia paraiškų sulaukė amerikietiško stiliaus IPA kategorija. Aiškus šios kategorijos nugalėtojas – Indijos „Revision” šviesusis eilis. Nuo 2022 m. Sparkso mieste, Nevadoje, veikianti to paties pavadinimo alaus darykla gamina alų iš kruopščiai atrinktų apynių veislių, pridedant pieno cukraus, citrusinių ir atogrąžų vaisių.

Geriausias statinėse brandintas stoutas yra amerikietiškasis „Wild Acre Thunder Hug”. 12 % stiprumo alus bent metus brandinamas burbono statinėse. Kiekvieną išpilstymą į butelius alaus darykloje lydi iškilmingas renginys, kurio metu visi kviečiami paragauti gėrimo.

Amatininkų alus dažniausiai vertinamas tarptautiniuose konkursuose

Net vokiško pilzeno kategorijoje nugalėjo amerikiečių bendrovė „Rockyard” iš Kolorado, „Primadonna Pilsner”. Gamintojas verda klasikinį alų iš salyklo ir apynių, importuojamų iš Vokietijos. Šis gėrimas yra švaraus ir gaivaus skonio, labai sausas. Stebėtina, kad Vokietijos aludariai šioje kategorijoje negavo nė vieno apdovanojimo, o britų prekės ženklas „Pils Lager” pelnė bronzos medalį už trečiąją vietą.

Konkurse dalyvavo dešimt Rusijos bendrovių, tačiau gamintojai turėjo grįžti namo be prizų. Garsiausia namų aludarių pergalė šiame konkurse įvyko 2008 m., kai „Baltika No.6 Porter” laimėjo aukso medalį. Šis tamsus alus su prinokusių vaisių, žolelių ir prieskonių aromatu ne kartą buvo pripažintas tarptautinių konkursų nugalėtoju ir net įtrauktas į žymaus rašytojo ir eksperto Michaelo Jacksono parašytą vadovą.

Klasifikavimas pagal fermentacijos metodą

Lageris – populiariausias alus pasaulyje. Paruošti jį gana paprasta: išvirta misa atvėsinama iki kambario temperatūros ir įdedama kultūrinių mielių. Gautas mišinys laikomas statinėse tam tikroje temperatūroje. Po 7-8 dienų mielės atskiriamos ir fermentacija vyksta iš naujo. fermentacijos procesas trunka iki 120 dienų, po to alus filtruojamas ir išpilstomas į tarą. Labiausiai paplitusios lagerio rūšys yra šios:

• Pilsner;
• tamsus;
• Europos gintaras;
• pusė.

„Pilsner” yra antras pagal populiarumą alus, pavadintas Pilzeno, Čekijos miesto, kuriame jis buvo pradėtas gaminti, vardu. Tai žemos fermentacijos gėrimai, kurie tradiciškai yra švelnaus skonio. Kai kurie aludariai „Pilsner” laiko „Lager” atmaina, o kiti – atskira rūšimi.

Ale yra aukščiausios fermentacijos ale. Šis gėrimas dažnai turi vaisių skonį ir didelį, kaip ir alus, alkoholio kiekį. Dauguma alaus rūšių verdamos nuo 3 iki 4 savaičių, tačiau kai kurių rūšių alaus gamyba gali užtrukti iki 4 mėnesių. Populiariausiomis laikomos šios alaus rūšys:

• Bitter (kartusis alus);
• Porteris (tamsus, stiprus alus);
• Stout (labai tamsus, stipraus apynių skonio alus);
• Miežinis vynas (viena iš neįprastiausių rūšių, tamsiai raudonos spalvos ir rūgštaus vyno skonio).

Weissbier (kvietinis) – išsiskiria ne tik kvietinio salyklo įdėjimu, bet ir fermentacija prieš pilstymą į butelį. Jis geriamas iš pailgų stiklinių, kurios neleidžia anglies dioksido burbuliukams greitai pasišalinti iš gėrimo. Šiai rūšiai taip pat būdingas stiprus putų susidarymas, todėl prieš pripildant stiklines jos skalaujamos šaltu vandeniu. Yra kelios dešimtys šviesaus ir tamsaus kvietinio alaus rūšių. Garsiausi iš jų yra Krystallweizen ir Hefeweizen.

Lambikas yra belgiškas laisvos fermentacijos alus. Jis gaminamas iš nesudygusių kviečių grūdų ir miežių salyklo. Tuo pat metu į alaus mišinį leidžiama dėti 3-4 metus brandintus apynius. Alaus gamybos procese nenaudojamos kultūrinės mielės. Vietoj to misoje esančios bakterijos yra atsakingos už fermentacijos procesą. Taip pat manoma, kad tam tikru metu lambikas stovi atviruose induose, virš kurių gyvena specialūs vorai. Jei į talpyklą patenka vabzdys, gėrimas įgauna unikalų skonį. Galbūt todėl tikrasis lambikas gaminamas tik Belgijoje.

Pasaulio alaus apdovanojimai

Kasmet Pasaulio alaus apdovanojimuose renkamas geriausias įvairių stilių alus. Londone vyksta alaus konkursas, kuriame dalyvauja alaus daryklos iš viso pasaulio. Gėrimus vertina akla degustavimo komisija ir visose kategorijose išrenkamas neginčijamas nugalėtojas. Kai kurios veislės sugrupuotos pagal auginimo šalį.

2022 m. prancūzų prekės ženklas „Mira” iš „La Test de Buche” buvo pripažintas geriausiu tamsiuoju alumi. Šis sodrus rudasis alus pasižymi subalansuotu skoniu su citrinos kartumu ir kavos, irisų bei kakavos užuominomis. 2022 m. šioje kategorijoje nugalėjo itališkas prekės ženklas „Colessi”, iš ekologiškų miežių gaminamas alus.

Tarp lagerių ekspertai sąrašo viršūnėje įrašė čekų prekės ženklą „Zubr Gold” – šviesaus aukso spalvos, švelnaus skonio ir vidutinio gazavimo alų. Prieš metus šioje kategorijoje pirmavo Vokietijos prekės ženklas „Schwarzbrau”, gaminamas iš Hallertau apynių ir natūralaus vandens.

Rusijos gamintojai pasižymėjo stoutų ir porterių kategorijoje. Nors nugalėtoju paskelbtas Naujosios Zelandijos „Cassels” pieno stoutas, vietinis „Port Arthur” prekės ženklas pateko tarp septynių geriausių savo kategorijos prekės ženklų. „Volkovskaja” alaus daryklos kavos, vanilės ir saldymedžio skonio porteris buvo puikiai įvertintas ekspertų ir pelnė aukso medalį.

Anglija

Anglai yra dideli seno gero alaus gerbėjai. Be to, jie dažnai pirmenybę teikia ne pilstomam, o buteliuose išpilstytam alui, kuris brandinamas ne alaus darykloje, o vietos užeigos rūsyje.

Anglijoje mėgstami karčiosios ir indiškos šviesiosios alaus rūšys. Indian Pale Ale, sutrumpintai IPA, XVIII a. pabaigoje išrado talentingas aludaris George’as Hodgsonas. Jis sugalvojo būdą, kaip sumažinti britų kareivių ir pareigūnų, kurie tuo metu apsigyveno kolonizuotoje Indijoje ir ilgėjosi gimtojo alaus, namų ilgesį. Įprastinis šviesus alus neatlaikė didelio atstumo išbandymo – jis atvyko rūgštus. Tada Hodgsonas nusprendė į alų įdėti daugiau apynių: stiprus „indiškas” šviesusis ale’is pasiekė geriausią Indijos skonį. Šviežias ir ryškus IPA skonis yra toks mėgstamas britų, kad vis dar yra vienas iš tradicinių angliško alaus stilių.

Populiarūs angliško alaus prekės ženklai:

• „Theakston Old Peculier” – Šiaurės Jorkšyras
• „London Pride”, „Fuller’s London Pride” – Chizik, Didysis Londonas
• „Gale’s Prize Old Ale” yra Londono alaus daryklos „Fuller’s” ir Mančesteryje įsikūrusios „Marble Brewery” bendras darbas
• Barleywine (miežių vynas) J.W. Lees Harvest Ale – Mančesteris
• „St. Austell Proper Gob, St. Austell. Austell Tinkamas darbas IPA- St Austell, Kornvalis

Daugiau šia tema: Kur eiti Jungtinėje Karalystėje, jei buvote Londone

Rasti pigius bilietus į Angliją

Užsienio alaus prekės ženklų reitingas

Amerikos alaus mėgėjai renkasi amatininkų alų, kurį gamina daugybė mažų alaus daryklų visoje šalyje. Dauguma „RateBeer” sudarytų geriausių reitingų – JAV alaus rūšys. Europos pirkėjai yra konservatyvesni ir mielai perka Vokietijos, Airijos ir Nyderlandų alaus daryklų produkciją.

Guinness

Vienas žinomiausių alaus prekės ženklų ir neatsiejama Airijos kultūros dalis. Tirštas gėrimas gaminamas iš skrudintų miežių, kurie suteikia jam sodrią tamsią spalvą. Karamelės, saldymedžio ir kavos natos skonyje. Stipriausiose veislėse yra iki 7,5 % alkoholio. Ekspertai rekomenduoja paragauti „Guinness” Airijoje, kad visapusiškai įvertintumėte jo aromatą ir puokštę.

Rugenbrau

Alus Šveicarijoje gaminamas jau 150 metų. Pagrindinis bendrovės gaminys – šviesusis lageris, kurio stiprumas – 4,8 %. Šio alaus skonis gerai subalansuotas, klasikinis, su ryškiomis salyklo ir apynių natomis, šiek tiek saldžiarūgštis.

Augustiiner

Miuncheno „Helles”, kuris populiarus per Oktoberfestą. Gėlių aromato, dvigubos fermentacijos lageris, išvirtas vienoje seniausių nepriklausomų Miuncheno alaus daryklų. Vidutinio stiprumo 5,2 % gėrimas, paliekantis saldų poskonį.

Pilsner Urquell

Čekijos apatinio rauginimo alus iš Pilzeno. Jis išsiskiria iš kitų šio stiliaus lagerių dėl savo intensyvaus vaisiškumo. Ypatingą puokštę pilzenui suteikia tik Bohemijoje auganti apynių veislė Zaaz. Ilgą laiką prekės ženklas buvo gaminamas Kalugos alaus darykloje, tačiau 2022 m. prekės ženklo savininkas panaikino licenciją.

Heineken

Dėl aukštos „Lager” kokybės olandų bendrovė tapo vienu sėkmingiausių alaus prekės ženklų. Auksinis 5 proc. stiprumo apynių aromato ir salyklo skonio alus muša pasaulio pardavimo rekordus. Daugelyje šalių „Heineken” gaminamas pagal licencijas, todėl bendrovė kasmet parduoda apie 2,74 mlrd. litrų alaus.

Čekija

Bohemijos istorijoje jaučiamas alaus kvapas: alus kilo dar nuo keltų laikų, o pirmoji oficiali alaus darykla buvo įkurta Brno mieste XII amžiuje. Bohemijoje vis dar labai prestižinė aludario profesija, ir beveik kiekvienas save gerbiantis kaimas turi savo alaus rūšį.

1842 m. Čekijos alui buvo tikrai svarbus momentas, kai bavarų aludaris Josefas Grolas Pilzene išvirė naujos rūšies alaus. Pirmą kartą Pilsneris išgarsėjo Europoje, po 30 metų pasiekė JAV, o dabar užkariavo visą pasaulį.

Populiarus čekiškas alus:

• „Pilsner”, „Pilsner Urquell” – Pilzenas
• „Velkopopovicky Kozel”, Velkopopovicky Kozel – Velke Popovice
• „Staropramen”, Staropramen – Smichov, Prahos rajonas
• „Krušovice”, Krušovice
• „Budweiser Budvar”, „Budějovice Budvar” – Ceske Budějovice

Daugiau šia tema: Geriausių Čekijos festivalių ir alaus švenčių kalendorius

Rasti pigius bilietus į Čekiją

Alaus reitingas Rusijoje

2022 m. nepriklausomi „Roskatchestvo” ekspertai ištyrė keturiasdešimties populiariausių alaus prekės ženklų sudėtį. Atranka atlikta atsižvelgiant į vartotojų poreikius ir pirmaujančių Rusijos alaus gamintojų nuomonę. Tyrimas buvo atliekamas etapais, atsižvelgiant į maždaug 30 kokybės ir saugos parametrų.

Aukščiausią vietą Rusijos alaus kokybės reitinge užima „Heineken

Į geriausių alaus rūšių penketuką pateko šios alaus rūšys:

• „Amstel” – „Heineken” alaus daryklose gaminamas pilzeno alus, kuriam būdingas apynių skonis su švelniais obuolių atspalviais;
• „Halzan” verdamas iš Rusijoje auginamų miežių ir importuojamų apynių;
• „Heineken” yra pagrindinis garsios bendrovės prekės ženklas;
• „Stella Artois” – garsiausias pasaulyje belgiškas alus, kurį gamina bendrovės Rusijos padalinys;
• „Three Bears” – vietinis šviesaus ir skrudinto salyklo alaus prekės ženklas, gaminamas visuose „Heineken” alaus daryklos padaliniuose.

Jūsų vertinimas:

Nyderlandai

Seniausia olandų alaus darykla „Brand Bierbrouwerij” žinoma nuo XIV a. 1971 m. ji tapo oficialiu Nyderlandų karališkojo dvaro tiekėju – šį garbingą titulą gavusią alaus daryklą po kelerių metų nusipirko „Heineken Group”, kurios šiandien pristatinėti nereikia.

Be alaus „Heineken”, kurio muziejaus Amsterdame ir šventovės Tailande, olandai didžiuojasi „Amstel”, „Grolsch” ir trapistų alumi „La Trappe”. Ir tegul pavadinimas „Bavarija” jūsų nesupainioja: ši alaus darykla Šiaurės Brabante nuo 1773 m. priklauso olandų šeimai Swinkels.

Populiarūs olandiško alaus prekės ženklai:

• „Heineken”, „Heineken” – Amsterdamas
• „Grolsch – Enschede
• „Bavarija – Lieshout
• „Amstel”, „Amstel” – Zuterwoude
• „La Trappe”, La Trappe – De Koningshoeven alaus darykla, Tilburgas

Daugiau šia tema: Geriausi Nyderlandų lankytini objektai

Rasti pigius bilietus į Nyderlandus

Kaip tinkamai gerti

Daugelis vokiečių sako, kad gerti svaigųjį gėrimą yra puikus menas. Yra keletas aiškių taisyklių, kurių reikia laikytis ir kurios nuo viduramžių perduodamos iš kartos į kartą.

Pirmiausia verta paminėti, kad šis gėrimas nėra vartojamas iš stiklinių butelių. Gaivinančiam gėrimui reikia pasirinkti specialią stiklinę, kurią reikia rinktis itin kruopščiai. Apžvelkime svarbiausias vokiškų apynių gėrimo taisykles:

• Produkto negalima laikyti aukštesnėje nei 10 laipsnių temperatūroje. Gėrimas visada turi būti atšaldytas. Priešingu atveju jis praranda visas savo savybes – ne tik skonį, bet ir sudėtį.
• Prieš geriant gėrimą iš butelio reikia supilti į švarią stiklinę. Alaus bokalą reikia sutrinti su minimaliu ploviklio kiekiu. Po plovimo indus reikia nušluostyti švariu rankšluosčiu.
• Kiekvienas vokiškas apynys turi savo stiklinę, todėl jį geriausia rinktis atsakingai.
• Užpildo stiklinę kampu, kad visa stiklinė nebūtų užpildyta putomis.
• Alus yra vienas iš tų rūšių alaus, kurio negalima maišyti su kitais alkoholiniais gėrimais. Tereikia išsirinkti veislę, mėgautis aromatu ir mažais gurkšneliais gerti apynius.

Nepaisant to, kiekvienas žmogus geria svaigųjį gėrimą savaip, todėl gerkite jį taip, kaip jums patinka. Svarbiausia laiku sustoti.

Galiausiai vokišką alų reikia ragauti. Remiantis statistiniais duomenimis, pusė visų Vokietijos piliečių, mėgstančių alų, jį geria dėl vienos priežasties: jiems patinka gėrimo skonis. Likusi gyventojų dalis geria stipriuosius gėrimus dėl kompanijos arba tiesiog norėdami atsipalaiduoti ir atsigerti. Vokiškas alus – tikras lobis, turintis gilią ir įdomią istoriją. Ir mes, Rusijos gyventojai, turėtume mokytis šio alkoholinio gėrimo gėrimo gėrimo kultūros iš alaus daryklos įkūrėjų.

Keiptaunas, Pietų Afrika

Praėjusį šimtmetį Pietų Afrikos alaus daryklos buvo vienintelės žemyne. Laimei, tai pasikeitė kartu su amatininkų alaus revoliucija. „Jack Black’s” yra mėgstamiausias vietos alus, kurį įkūrė keli užsienio aludariai. „Ukhamba Beerworx”, pirmoji Pietų Afrikos Respublikoje juodaodžių alaus darykla, gamina alų pagal Nguni genties tradicijas, pavyzdžiui, „Utywala sorghum saison”, gaminamą iš sorgų salyklo.

Cuvée Armand & Gaston

Antroji vieta skanaus alaus sąraše skirta belgiškam „Cuvée Armand & Gaston”. Jį gamina bendrovė „3 Fonteinen”, įsikūrusi Berselio mieste netoli Briuselio. Į akis krinta nuostabus gėrimo aromatas, kurį galima išgirsti tolesnėse pastabose:

• baltosios vynuogės;
• mediena;
• citrina;
• žalias obuolys.

Cuvée Armand & Gaston

„Cuvée Armand & Gaston” alaus skonis – švelnus, sodrus, malonus, šiltas, medaus spalvos, su gausia balta puta ir dideliu gazavimu. Gamintojas įspėja, kad butelį reikia atidaryti atsargiai, kad nesusižeistumėte dėl skriejančio kamščio.

Närke Kaggen Stormaktsporter Börb’n å Hallon

Šį alų gamina „Närke Kulturbryggeri” Orebro apskrityje, Šveicarijoje, ir jis yra šeštas mūsų sąraše. Šis nuostabus gėrimas turi tamsų, beveik juodą atspalvį ir daug rudos putos. Alaus mėgėjai jį mėgsta dėl labai malonaus, intensyvaus skonio, kuris yra persmelktas šokolado ir džiovintų vaisių. Gėrimas pasižymi itin maloniu, sodriu aromatu su lengvais ąžuolo, burbono, aviečių ir medaus atspalviais.

Närke Kaggen Stormaktsporter Börb’n å Hallon

Su kokiu maistu jis puikiai dera?

Norėdami kuo geriau mėgautis alumi, būtinai jį derinkite su kokiu nors gastronominiu patiekalu. Reikėtų žinoti keletą užkandžių pasirinkimo taisyklių

Džiovinta ir vytinta žuvis, jūros gėrybės, užkandžiai ir traškučiai puikiai tinka prie lengvo alaus. Kita vertus, tamsieji išsiskiria tuo, kad jiems reikia rimtesnio akompanimento. Juos geriausia patiekti su skrebučiais, šaltiena ir antraisiais patiekalais

Rinkdamiesi užkandį atkreipkite ypatingą dėmesį į individualias alaus savybes. Jie taip pat gali pasiūlyti tinkamų akompanimento variantų

Ar žinojote, kad..? Kiekvieną minutę 0,7 proc. pasaulio gyventojų yra apsvaigę nuo alkoholio. Tai beveik 50 milijonų. žmonių, iš kurių bent 10 mln. gavo tokį turtą iš alaus.

„Entuziastas”

Adresas: Stoleshnikov per., 7/5

Moto dirbtuvių kavinės savininkai yra trys: Semenas Berčanskis, Dmitrijus Pantjušinas ir Jurijus Antonovas, moto draugijos „Clevermoto” dalyviai, žmonės, kurie anksčiau mėgo retromopedus, o ateityje jau perėjo prie motociklų. Draugai pirmiausia atidarė dirbtuves Entuziastovo greitkelyje, vėliau – lengvesnio formato dirbtuves Stolešnikovo gatvėje. Pasilikome pavadinimą ir išplėtėme koncepciją – sukūrėme nedidelę kavinę su staliukais, barą ir muzikos zoną su sofa ir plokštelėmis.

Dabar yra aštuoni čiaupai, o mes pradėjome nuo dviejų. Yra aštuonios ar dešimt buteliuose išpilstytų alaus rūšių. Abi jos pagamintos Rusijoje. „Entuziastas” bendradarbiauja su „Victory Art Brew”, AF alaus darykla ir „Jaws. Virtuvė užima 10 iš 80 kvadratinių metrų ploto. Jie gamina paprastus sumuštinius, kišą, dienos sriubą ir desertus.

Be maisto ir alaus, galite klausytis muzikos, pirkti daiktų blusų turguje ir t. t. „Entuziastas” – tai draugų vieta, kurioje visada galima sutikti vieną iš mūsų. Ateities planuose numatyta rengti festivalius. Nevykdome jokių mokymo programų. Organizuojame klubo renginius motociklininkams, susijusius su lenktynėmis, iškylomis – nedidelių festivalių formato išvykų renginius. Galime surengti blusų turgaus dieną”, – sako Berchanskis. Kavinė turi savo kino klubą „Kino draugas”, kuris vyksta kiekvieną trečiadienį. Sekmadieniais skelbimų lentoje yra „Hello Concert”, kurioje rodomi savininkų ir jų draugų mėgstamiausi koncertų įrašai.

„Yura (buvęs vyriškų drabužių parduotuvės FOTT meno vadovas). – Prim. ed.), sužinojusi, kad FOTT išsikrausto, pasiūlė mums subnuomą. Aš ir mano draugai taip ir padarėme, o tada pradėjome galvoti, ką daryti toliau. Kitaip tariant, erdvė buvo kuriama nuo pat pradžių, o paskui atsirado idėja. Galiausiai nusprendėme atidaryti nedideles dirbtuves ir kavinę. Iš pradžių planavome sukurti erdvę savo draugams, todėl rinkomės įdomius daiktus, dėl kurių nebūtų gėda. Iš pradžių savo svečiams siūlėme europietišką „Kraft” alų, tačiau jis buvo ekonomiškai nenaudingas, o jo tiekimas kartais nutrūkdavo, todėl praėjusį pavasarį perėjome prie rusiško „Kraft”. Alaus pasirinkimą grindžiame tik savo pageidavimais: patinka ar nepatinka skonis”, – sako bendrasavininkas Semionas Bierchanskis, pasakodamas apie atidarymo istoriją ir alaus pasirinkimo kriterijus.

Sumuštiniams ir alui „Entuziast”, kaip sako patys savininkai, renkasi žmonės, artimi „Soljankai”, kaip iš pradžių buvo, „kūrybinis jaunimas”: motociklininkai, lenktynininkai, dizaineriai ir mados leidinių redaktoriai iš Bolšaja Dmitrovka (čia įsikūręs leidyklos „Conde Nast” biuras). – Kryptys. ed.), architektai.

Andrejus Lipa: „Entuziast” yra nedaug čiaupų, kuriuose visada yra kažkas įdomaus iš geriausių Rusijos alaus daryklų. Praėjusį kartą tai buvo „Victory Art Brew” „Celebration Stout” su stipriu kavos pupelių kartumu skonyje ir „AF Brew” „Hoppy Surf” – citrusinis, gaivus ARA, kuris iš karčios žiemos mintimis gali nukelti į saulėtus paplūdimius”.

Maksimas Polivanovas: „Kraft” alaus kavinė puikiai tinka, atrodo, kad Sankt Peterburge jų yra apie šimtą. Anksčiau bare dominavo silpnas „Fuel lager” iš Vilniaus, tačiau dabar, laimei, atėjo laikas autentiškesnėms rusiškoms alaus rūšims ir tokiems renginiams kaip „Alaus diena”. Savininkai nesistengia rinkti 222 veislių iš viso pasaulio ir teisingai daro. Geriausias gėrimas yra kažkas naujausias iš rusų Af Brew arba Victory Art Brew.

Dark Patrick’s Pub

Sudarant geriausių Maskvos užeigų ir barų sąrašą, negalima nepaminėti Lubiankos gatvėje esančio „Dark Patrick’s Pub” – tipiškos airiškos užeigos. Interjere vyrauja tradicinė žalia spalva, vitražinių langų dizaine – keltiški motyvai, visi baldai pagaminti tik iš natūralaus medžio. Kadangi kambariai yra nedideli, atmosfera juose išties jauki ir svetinga. Jame dažnai vyksta vakarėliai, folkloro ir roko koncertai, sporto transliacijos.

Baro meniu akcentuojami legendiniai Airijos prekių ženklai: „Guinness”, „Kilkenny”, „Harp” (340-360 Euro.).). Jie užpilami 500 ml ir patiekiami su sultingais kepsniais, kepsniais, mėsainiais ir dešrelėmis. Čia gausu airiško ir škotiško viskio, likerių ir kokteilių.

Nuo pirmadienio iki ketvirtadienio „Dark Patrick’s Pub” alaus mėgėjų laukia malonios staigmenos. Pavyzdžiui, pirmadienį pinta „Guinness” kainuoja 300 Euro., o vidutinis traukia „Bombardier” gerbėjus rekordine kaina – 250 už 0,5 litro.

• Adresas:
• Telefonas
• Kainos
• Kortelė
• Tvarkaraštis
• Apsilankykite

Zlatoustinskij bolšoj per., 1, p. 1
+7(495)621-37-97

Dark Patrick’s Pub kainos

Penktadieniais 12:00-00:00, penktadieniais-sekmadieniais 12:00-03:00

Degustavimo savybės

Klausimas, kuris alus geresnis – lageris ar tamsusis – yra individualus kiekvienam vartotojui. Kiekvienas abiejų segmentų atstovas turi unikalių savybių, leidžiančių jam išsiskirti ir patraukti gana plačią degustatorių auditoriją. Vis dėlto šie gėrimai turi tam tikrų skirtumų, kurie daugiausia susiję su ingredientų, galinčių turėti įtakos galutinio produkto organoleptinėms savybėms, pasirinkimu.

Tamsiajam alui gaminti naudojamas salyklas, kuris ilgiau dygsta ir džiūsta. Ilgai skrudintas iki rusvo atspalvio. Spirito struktūra taip pat labai skiriasi priklausomai nuo apynių kiekio. Paprastai šviesaus aukso aluje apynių būna daugiau nei tamsiame. Kalbant apie brandinimą, aiškaus lyderio nėra, nes stiprumo lygis priklauso nuo recepto, brandinimo laiko ir daugelio kitų niuansų, kurie būdingi abiejų rūšių alui.

Spalva

Lager alaus tekstūra yra aukso ir kartais šiaudų spalvos, o tamsesnio alaus – atvirai juoda, ruda ir rusvai raudona.

Skonis

Skonio skirtumus lemia subtilūs niuansai. Šokolado, karamelės ir kavos aromatai dažniausiai būdingi tamsesniam alui, o lengvesniuose produktuose jaučiamas subtilus salyklo skonis.

Skonis

Gastronominis blyškiojo skonio pagrindas – įvairūs niuansai, kurie susiveda į karčiųjų apynių skonį. Tamsesnės spalvos skonis sodresnis ir saldesnis. Be to, pastebima, kad šviesiosios versijos beveik neturi poskonio, o tamsesnės pasižymi aksominio skonio gausa.

Ar žinojote, kad? 3 populiariausios alaus rūšys pasaulyje. Reitinge jis yra iškart po vandens ir arbatos.

Japonija

Japonija visada buvo ir tebėra mįslė likusiam pasauliui. O tai, kad japonai mėgsta alų, seniai išmoko gaminti puikų alų ir gamina jį milžiniškais kiekiais, žino nedaugelis. Ir ne veltui: atrodo, kad japonai į savo alų deda saulėtekio ekstrakto – kodėl kitaip jo skonis būtų toks geras?

Didžiausios Japonijos alaus bendrovės „Kirin”, „Asahi” ir „Sapporo. Po to ant kulnų lipa „Orion” ir „Suntory”. Japonai labiausiai mėgsta auksinį lagerį, tačiau jei norite japoniško „Kraft” alaus, išbandykite Kiuchi alaus daryklos „Hitachino Nest White Ale” – įdomų belgiško „japoniško raugo” variantą ir bandymą sukurti belgiško stiliaus baltąjį alų.

Populiarus japoniškas alus:

• „Kirin Ichiban”, „Kirin Ichiban” – Tokijas
• „Sapporo Ebisu”, „Sapporo Yebisu” alus – Tokijas
• „Asahi”, „Asahi” – Tokijas

Daugiau šia tema: Kur vykti ir ką pamatyti Japonijoje

Rasti pigius bilietus į Japoniją

Geriausi Vokietijos alaus prekės ženklai

Vokiečių alus, kurio minėtiems prekės ženklams, rūšims ir skoniams Vokietijoje ir Europoje atstovauja daugybė mažiau žinomų stilių:

– Latzenbier; – Zwickelbier; – Kellerbier; – Dünnbier; – Dinkelbier; – Zioglbier; – Dampfbier; – Rauchbier; – Emmerbier ir kt.

Alaus mėgėjai	Ekspertai
10. Erdinger	10. Radeberger Pils
9. Paulaner	9. Berliner Kindl Weisse
8. Radeberger	8. Gaffel Kölsch
7. Warsteiner	7. Augustino pragaras
6. Hasseröder	6. Schneider Weisse Aventinus
5. Beck’s	5. Paulaner Salvator Doppelbock
4. Veltnis	4. Aecht Schlenkeria Rauchbier
3. Bitburger	3. Spaten Oktoberfest
2. Krombacher	2. Erdinger Kristall
1. Oettinger	1. Weihenstephaner Hefe-Weiβbier

Melburnas, Australija

Melburno alaus daryklose ir baruose galima ramiai praleisti popietę bendraujant su draugais. Būtinai aplankykite barą „Some”, kuriame taip pat yra gyvos muzikos vieta ir Filadelfijos sūrių parduotuvė. Melburno centre esanti didelė alaus darykla „Thunder Road” jau 10 metų gamina aukštos kokybės pagal geriausias tradicijas pagamintą alų.