TOP 10 geriausių WOK’ų įvertinimas: kam jis skirtas, ką rinktis, kaina, privalumai ir trūkumai

Kiekvienam bent kartą gyvenime reikia įsigyti keptuvę – sau arba dovanų. Kelios keptuvės laikomos būtinomis virtuvėje – reikia būti virtuozu, kad iškeptumėte kepsnį ar iškeptumėte plovą plonoje blynų keptuvėje.

„YaSchlag” redaktoriai pasakoja apie „wok” naudą, kodėl jums reikia „wok” ir kaip išsirinkti geriausią.

Kas yra wok

Wok – tai ypatinga keptuvė, kurioje Azijos šalyse maistas gaminamas jau šimtus metų. Jį naudoja Kinijos, Indijos, Singapūro ir Vietnamo virėjai. Tačiau Europoje šie virtuvės reikmenys sparčiai populiarėja.

Kokios formos jis yra

puodai turi aukštas, gana plonas sieneles, o jų dugnas yra daug siauresnio skersmens nei viršus.

Tradicinė wok keptuvė yra rutulio formos, be ryškaus perėjimo nuo sienelių prie dugno. Taip yra todėl, kad senovėje valstiečiai maistą gamino anglių krosnyse. Viryklės viršuje padaroma skylė, kad būtų galima įstatyti wok keptuvę. Dėl to wok keptuvė tvirtai laikosi. Šiose krosnelėse sunaudojama nedaug degalų, todėl jose galima kaitinti indus ant atviros ugnies iki labai aukštos temperatūros. Tradicinė wok keptuvė paprastai gaminama iš ketaus arba anglinio plieno.

Šiuolaikinės wok keptuvės dugnas yra plokščias. Todėl jis tinka elektrinėms, dujinėms ir indukcinėms viryklėms. Wok keptuvei naudojamos įvairios medžiagos, pvz., aliuminis arba nerūdijantis plienas.

Kam skirta wok keptuvė

Azijos patiekalai puikiai tinka kepti wok keptuvėje. Pavyzdžiui, kiniški makaronai, tempura vaisiai, kepti ryžiai su daržovėmis.

Greitas mėsos, paukštienos, žuvies, jūros gėrybių ir daržovių kepimas aukštoje temperatūroje atviroje ugnyje yra pagrindinė wok keptuvės paskirtis. Šis būdas vadinamas maišymu-kepimu).

Norint paruošti maistą, jį reikia supjaustyti ilgomis plonomis juostelėmis. Ingredientai turi būti dedami greitai. Todėl rekomenduojama pradėti kloti pirmąjį iš jų, kai visi produktai jau paruošti. Kepkite tai, kas kepa ilgiausiai, tada sudėkite likusią dalį.

Yra du pagrindiniai gaminimo būdai. Chao – švelniai auksinis: daržovės kepamos ant ugnies, kol tampa traškios ir rudos. Wok keptuvė karamelizavimui. Keptuvėje „wok” virėjas sumeta maistą. Dėl to maistas pakaitomis šaldomas ir šildomas, o jo skonis būna specifinis. Norėdami gaminti maistą bain-marie, pirmiausia turite išmokti.

Keptuvėje Wok taip pat galima kepti, troškinti ir gruzdinti. Galite net virti sriubą arba naudoti keptuvę kaip garintuvą. „Wok” yra nepakeičiamas ir daugiafunkcis virtuvės pagalbininkas.

Kas daro wok keptuvę gerą?

Kepkite ne įprastoje keptuvėje ar puode, o wok keptuvėje:

• Dubens formos. Jame galima kepti iš apačios ir iš šonų vienu metu. Dėl nuožulnių sienelių visi maisto produktai sumaišyti nusileidžia ant dugno. Galite puikiai išmesti maistą ir nebijoti, kad jis iškris.
• Plonos sienelės – dėl to wok keptuvė greitai ir tolygiai įkaista. Todėl „Wok” keptuvei reikia nedaug laiko, todėl ji taupo visų laiką.
• Didesnio skersmens keptuvė su mažu pagrindu. Taip galima naudoti kuo mažiau aliejaus, nes maišant visi ingredientai nusileidžia ant dugno.
• Yra viena ar dvi rankenos. Galite pasirinkti jums tinkamiausią.

Greitas maistas išsaugo maistingąsias medžiagas, o daržovės ir mėsa yra traškios iš išorės ir sultingos viduje.

Gaminant maistą sunaudojama mažiau riebalų. Rezultatas – sveikiau atrodantis patiekalas.

Receptai

Dabar, kai pirkinys sėkmingai įsigytas, o wok keptuvė „atidaryta”, drąsiai pereikite prie kulinarinių šedevrų. Taigi, ką galima iškepti wok keptuvėje per 12-15 minučių? Sąrašas ilgas: gaminkite plovą, daržovių troškinius, kepsnius, virkite sriubas, gaminkite mišraines. Tai nėra išsamus visų patiekalų, kuriuos galite paruošti savo naujojoje wok keptuvėje, sąrašas. Šie receptai padės jums įvaldyti šią techniką.

Cukinijų sriuba

Specialiosios funkcijos. Šioje sriuboje nėra sunkių ir nesveikų maisto produktų. Taigi ji priklauso sveikos mitybos kategorijai.

Sudedamosios dalys:

• morkos – pusė šakninės daržovės;
• svogūnas – viena kepurėlė
• cukinija (maža) – viena;
• Grybai – 200 g;
• saulėgrąžų aliejaus – vienas du valgomieji šaukštai;
• pomidoras – du vaisiai;
• vandens – pusantro litro;
• žolelės, prieskoniai, grietinė.

Paruošimas

1. Pirmiausia paruoškite visus ingredientus: susmulkinkite svogūną, sutarkuokite morką, cukiniją, susmulkinkite grybus, supjaustykite pomidorus.
2. Supilkite aliejų į keptuvę ir palaukite, kol jis įkais.
3. Sudėkite ingredientus į wok keptuvę tokia tvarka: svogūnus, tada morkas, po to grybus, cukiniją.
4. Kai ingredientai šiek tiek pavirs, sudėkite pomidorus ir susmulkintas žoleles.
5. Supilkite į keptuvę verdantį vandenį, pavirkite porą minučių.
6. Išjunkite ugnį, uždenkite sriubą ir leiskite jai kurį laiką išsivirti.
7. Patiekite su grietine.

Aromatinis rizotas

Funkcijos. Šis patiekalas suteiks jums šiek tiek „prisilietimo” prie gardžios ir aštrios itališkos virtuvės. Aštrumą galite reguliuoti patys pagal savo skonį.

Sudedamosios dalys:

• kumpio – 240 gr;
• sausas raudonasis vynas – 0,75 litro
• ryžių – vienas puodelis;
• įpilkite 25-30 ml saulėgrąžų aliejaus;
• grybai – 150 g
• raudonųjų pipirų (karčiųjų) – ketvirtadalis ankšties;
• šafranas, prieskoniai;
• vandens – 220 ml;
• kietasis sūris – 50 g.

Maisto gaminimas

1. Supjaustykite kumpį griežinėliais, susmulkinkite grybus.
2. Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite.
3. Įdėkite šiek tiek kumpio į wok keptuvę.
4. Tada sudėkite grybus ir trumpai pakaitinkite.
5. Supilkite ryžius, tada visus ingredientus užpilkite vynu.
6. Nuolat maišydami troškinkite rizotą, kol išgaruos visas alkoholis.
7. Įdėkite pjaustytų raudonųjų paprikų (jei nenorite aštraus patiekalo, čili galite nedėti).
8. Pagardinkite šafranu ir prieskoniais.
9. Supilkite vandenį ir troškinkite dar 20 minučių.
10. Prieš patiekdami patiekalą papuoškite tarkuotu sūriu.

Sveikai besimaitinantys žmonės naudoja wok keptuvę sveikiems garuose ruošiamiems patiekalams gaminti. Tai dar paprasčiau. Supilkite vandenį į wok keptuvę ir įdėkite groteles. Ant viršaus sudėkite salotas, mėsą, daržoves ir žuvį. Uždenkite viską dangčiu. Jei tai tik daržovės, joms paruošti užtenka 30-45 minučių. Žuvis gali būti ruošiama nuo 30 iki 60 minučių. Mėsa vidutiniškai ruošiama dvi valandas.

Vaizdo įrašas šia tema

Produkto privalumai

Wok keptuvė išpopuliarėjo dėl ilgų privalumų. Žinodami, kaip naudoti šiuos patiekalus ir kaip juos tinkamai paruošti, galėsite skaniai ir sveikai pavalgyti. Štai svarbiausi kiniškos keptuvės wok privalumai.

Kepimo greitis

Šie indai sukurti taip, kad būtų galima gaminti maistą kuo aukštesnėje temperatūroje. Dėl karščio ant sienelių (nuo 200 laipsnių ir daugiau) produktas apdorojamas labai greitai. Dėl gilios keptuvės formos galima greitai paruošti didelius kiekius.

Funkcionalumas

Wok keptuvė tinka kepti. Tačiau jis taip pat naudojamas virimui, troškinimui ir kombinuotam virimui. Jo populiarumą lemia funkcionalumas.

Maisto kokybė

Tiems, kurie atidžiai stebi savo mitybą, reikia wok. Puode galima gaminti maistą be riebalų arba su nedideliu jų kiekiu. Kiniška keptuvė idealiai tinka padažui ruošti.

Patogumas

Šiuolaikiniai gamintojai pasirūpino, kad šį patiekalą būtų lengva naudoti elektrinėse, indukcinėse ar kitose viryklėse. Išpopuliarėjo viryklių su modifikuotomis rankenomis gamyba. Priklausomai nuo jūsų poreikių ir numatomo naudojimo šiuolaikinėje rinkoje, lengva pasirinkti patogiausią versiją.

Wok rankenos medžiagos

Rankenos taip pat gali būti pagamintos iš įvairių medžiagų. Tai turės įtakos keptuvės tinkamumui naudoti.

Metalas

Klasikinė wok keptuvė, skirta naudoti aukštoje temperatūroje. Paprastai šios rankenos neišsilydo, todėl jas galima naudoti kepant orkaitėje. Wok keptuvės korpusas taip pat paprastai būna metalinis.

Dėl dubens formos galima gaminti patiekalus centre ir šonuose, todėl vienu metu galima ruošti kelis patiekalus.

Silikonas

Moderni medžiaga, patikimai apsauganti nuo perkaitimo. Naudokite kaip papildomą keptuvės dangtį.

Plastikinis

Dažnai aptinkamas ant rankenų ir naudojamas ant daugelio produktų. įperkama medžiaga, kuri sumažina pan gamybos technologijos sąnaudas.

Apskritas pagrindas neleidžia, kad wok keptuvė visiškai liestųsi su kaitinimo elementu.

Bakelitas

Plastiko rūšis. Labai atsparus plyšimui ir temperatūrai. Neveikia fizinė žala. Ant paviršiaus nėra įbrėžimų. Nepatartina naudoti orkaitės viduje, nes rankena gali apanglėti.

Kaip naudoti wok keptuvę, kaip gaminti maistą wok keptuvėje ant dujinės ir elektrinės kaitlentės: patarimai

Wok keptuves lengva naudoti. Įsigiję indus turėtumėte juos nuplauti, uždėti ant viryklės ir gaminti mėgstamą patiekalą. Tik tuo atveju, jei neįsigijote plieninės talpyklos. Prieš naudojimą šią keptuvę reikia gerai išplauti ir įjungti. Priešingu atveju maistas joje sudegs.

Wok keptuvę reikia nuplauti ir paruošti naudojimui taip:

• Įjunkite maksimalų kaitinimo režimą. Dar kartą švelniai nuvalykite „Wok” indo vidų popieriniu rankšluosčiu.
• Dar kartą nuplaukite keptuvę. Kruopščiai valykite švaria šluoste.
• Įpilkite verdančio vandens į indą ir įberkite 15 g geriamosios sodos. Palikite jį mirkti 20-25 minutes.
• Po to galite gaminti maistą. Įsitikinkite, kad maistas nelimpa.
• Pripilkite gazuoto vandens. Šonus ir dugną nuvalykite šluoste. Taip pašalinami visi alyvos likučiai.
• Patepkite wok keptuvę riebalais (viduje). Ir padėkite ant silpnos ugnies (10-15 min.), leiskite jam įmirkti sieneles ir dugną.

Keptuvės patarimas Dėl šio gaminimo būdo wok keptuvės po gaminimo nereikia per daug plauti, tereikia pašalinti maisto likučius ir nusausinti drėgnu rankšluosčiu. Tuomet nereikia dar kartą pradurti stiklo.
Šiame patiekale lengva virti, virti, kepti ar virti garuose. Patartina kepimui naudoti bekvapį aliejų, kad kepant aukštoje temperatūroje nebūtų pernelyg didelio „aromato”.

Venkite dėti žuvį ir daržoves ant šalto (nešildyto) maisto, mėsos ir pan.. Po to patiekalas nebeatrodys ir nebus toks skanus, koks turėtų būti.

Nelipni danga

Šis metodas tinka nerūdijančio plieno keptuvėms be apsauginės dangos. Jų beveik nebėra, tačiau Azijos šalyse jų vis dar galima įsigyti. Be nelimpančios dangos maistas prilimpa ir jį sunku stebėti.

Tokiu atveju apsaugą galite pasidaryti patys. Turėtumėte nepamiršti, kad proceso metu susidaro daug dūmų ir suodžių, todėl geriau naudoti gartraukį ir visas manipuliacijas atlikti gerai vėdinamoje patalpoje. Šios procedūros negalima atlikti naudojant elektrinę kaitlentę.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Kruopščiai išvalykite keptuvę kempine ir plovikliu, kad pašalintumėte visus gleivių (jei jų yra), riebalų, dulkių ir kt. pėdsakus. Tai galima padaryti užvirinant nedidelį kiekį vandens. Taip bus pašalinta didžioji dalis vidinio paviršiaus nešvarumų. Svarbiausia įsitikinti, kad keptuvės šonai ir dugnas yra lygūs ir nelipnūs.
2. Įjunkite viryklę iki didžiausios kaitros. Uždėkite keptuvę. Tada palaukite, kol dugnas ir sienos pradės keisti spalvą į melsvai mėlyną. Tai reiškia, kad metalas įkaitinamas iki reikiamos temperatūros.
3. Kai keptuvė įkaista ir įgauna tamsiai mėlyną spalvą, tolygiai supilkite augalinį aliejų, maždaug 100-150 ml (priklausomai nuo keptuvės dydžio). Visas vidinis paviršius švelniai sutepamas riebalais sukant arba naudojant karščiui atsparią mentelę. Visą darbą atliekate ant atviros ugnies, kad keptuvė neatvėstų.
4. Šilumą galima išjungti po kelių minučių. Dar po poros minučių atvėsinkite keptuvės išorę po šaltu tekančiu vandeniu, tada vidų.
5. Indai vėl statomi ant didžiausios kaitvietės ir laukiama, kol išgaruos visas vanduo. Tada tolygiai užtepkite 45-50 ml aliejaus ant viso paviršiaus ir kaitinkite, kol aliejus ims rūkti.
6. Kitas žingsnis – išjungti viryklę. Naudodami popierinius rankšluosčius įtrinkite aliejų į keptuvės šonus ir dugną.
7. Po to reikia leisti indams atvėsti ir išvėdinti patalpą.

Būtina laikytis saugos priemonių ir mūvėti apsaugines pirštines, kad išvengtumėte nudegimų. Jei tokiu pat aliejumi patepama ir keptuvės išorė, nelimpančios dangos sluoksnis bus dar tvirtesnis.

Dėl nelimpančios dangos maistas nelimpa prie keptuvės paviršiaus

Populiariausi modeliai

„Rondell Escurion RDA-870

Vienas populiariausių „wok” modelių. Skersmuo – 28 cm. Dizainas minimalistinis, vyrauja juoda spalva. Dangtis iš krokodilo odos. Jis turi ilgą rankeną, kurią galima nuimti. Tai palengvina saugojimą. Pagamintas iš aliuminio, todėl yra lengvesnis. Šildymas vyksta greitai ir tolygiai. Jis padengtas nelimpančia danga. Dangtis pagamintas iš stiklo ir puikiai priglunda prie puodo dėl silikoninio sandariklio.

Jį galima naudoti ant visų viryklių ir paviršių. Tai pasiekiama dėl integruoto barstomojo disko.

Joje rekomenduojama virti daržoves, žuvį ir švelnią mėsą. Visi maisto produktai, kurių nereikia ilgai virti.

„Rondell Escurion RDA-87

Privalumas

• Pridedamas dangtelis;
• Jį galite plauti indaplovėje;
• Tinka visoms orkaitėms;
• Rankena neslidi ir neįkaista;
• Maistas nedega;
• Patrauklus dizainas;
• Dėl integruoto antgalio lengvai išleidžiamas skysčio perteklius;
• Galima dėti į orkaitę kepti.

Defektai

• Nedarykite.

Šį modelį galima įsigyti už 4000 Euro.

Fissman vesuvion akmuo (4247)

Puikus atstovas tarp viryklių su mineraline danga iš abiejų pusių. Taigi jis tarnaus ilgai.

Skersmuo – 28 cm. Giluminė keptuvė su patvaria danga. Akmens kompozicija gaminama iš mineralinių miltelių, o po to purškiama nelipniu purškikliu. Keletą kartų kepta iš abiejų pusių. Todėl jį sunku subraižyti ir lengva prižiūrėti.

Gamintojas pagamino patogią rankeną (tik vieną), kuri neslysta ir neįkaista.

Dizainas nėra ryškus, tinka bet kuriai virtuvei. Gamintojas teigia, kad ši wok keptuvė yra sukurta taip, kad galėtų atlaikyti iki 5000 kepimo ar plovimo kartų.

Ką pirkti: klientų pageidavimai

Rinkdamiesi wok, turėtumėte perskaityti apžvalgas tų, kurie jau įsigijo šį naudingą prietaisą. Kainų diapazonas yra gana platus, galite rinktis padorų modelį tiek vidutiniame, tiek aukščiausios klasės segmente. Pigesnės keptuvės tarnauja trumpai ir jas reikia dažnai keisti.

Mayer&Boch

Profesionalios kokybės keptuvė, tinkanti įvairių tipų viryklėms. Vidutinio dydžio vokas iš ketaus, padengtas karščiui atspariu laku. Keptuvė yra visiškai saugi; dėl storų sienelių ji užtikrina tolygų maisto įkaitimą ir lėtą atvėsimą. Į komplektą įeina dangtis, ilga rankena neįkaista gaminant maistą.

Geriausias ketaus wok

Pirmoje kategorijoje viršuje pateikiami tik ketaus gaminiai. Jie praktiški, nes dėl storesnių sienelių, storesnio dugno ir didelio atsparumo deformacijoms yra ilgaamžiškesni. „VyborExpert” išskyrė einamųjų metų lyderius, remdamasis naudotojų atsiliepimais.

Biol 0530C

Ukrainos gamintojo Wok keptuvė su dangčiu tinka kepamiems ir troškinamiems patiekalams gaminti. Suderinamas su visų tipų viryklėmis, įskaitant indukcines. Jį taip pat galima naudoti ant atviros ugnies orkaitėje.

Pagamintas iš nedengto ketaus – natūralios ir ekologiškos medžiagos. Išlaiko šilumą esant labai aukštai temperatūrai, pasižymi gera šilumine talpa. Medžiaga yra praktiška, neišskiria toksinių medžiagų. Skaidrus karščiui atsparaus stiklo dangtis, kad galėtumėte patikrinti gaminimo procesą.

4,5 litro talpos, 3,95 kg sveriantis puodas yra erdvus, todėl tinka didelėms šeimoms. Viršutinis 30 cm skersmens, sienelių storis 3,5 mm, apatinis 4 mm, aukštis 10,7 mm. Tinkamai naudojamas produktas gali tarnauti ilgai.

Privalumas:

• Karščiui atsparus dangtis;
• Geras šilumos laidumas;
• Tinka visiems plytelėmis išklotiems paviršiams;
• Pagrindas yra sustorėjęs.
• Aplinkai nekenksminga medžiaga;
• Gera apimtis;

Defektai:

• Nėra oksidacijos pavojaus.
• Sunkus;

Prieš naudodami pagrindą pirmą kartą, jį pasūdykite. Tada jis plaunamas plovikliu, kaitinamas iki 100 laipsnių pagal Celsijų ir tepamas augaliniu aliejumi. Tai svarbi sąlyga ruošiant ketaus keptuvę naudoti.

Sietonas Ch30090

Ukrainoje pagamintas Wok turi daug privalumų. Prieš naudojimą jo nereikia glazūruoti ar alyvuoti, nes tai jau padarė gamintojas. Be to, gaminys labai atsparus korozijai.

Dizainas yra apvalios formos su trumpomis rankenėlėmis šonuose, kad būtų patogu tvarkyti. Jis turi monolitinį korpusą, kuris užtikrina jo vientisumą. Medžiaga yra ketus, sudarytas iš geležies ir anglies lydinio, todėl stipriai įkaitęs jis neišskiria nuodingų medžiagų.

Tinka bet kuriai maisto ruošimo zonai, įskaitant indukcines virykles, taip pat galima naudoti ant atviros ugnies ar orkaitėje. Optimalūs matmenys: viršutinės dalies skersmuo 30 cm, apatinės dalies 10 cm, sienelės aukštis 9 cm. Talpa 3,5 l, svoris 2,6 kg.

Naudojimas ir priežiūra

Ketaus keptuvę reikia paruošti prieš pirmą kartą naudojant. Pirmiausia reikia nuplauti gaminį. Tai atliekama naudojant muilą ir vandenį bei minkštas kempinėles ir šepečius. Po plovimo nusausinkite rankšluosčiu. Kitas žingsnis – švytėjimas:

• Ant dugno supilkite nedidelį kiekį valgomosios druskos ir tolygiai paskirstykite;
• Įkaitinkite keptuvę iki aukštos temperatūros (apie 100 laipsnių);
• 10-20 minučių pakaitinkite ant ugnies, maišydami suberkite druską;
• Palaukite, kol wok keptuvė atvės, nuplaukite ją ir sausai nušluostykite;
• galite užtepti nedidelį augalinio aliejaus sluoksnį.

Ketaus induose negalima palikti virto maisto. Jį reikia dėti ant lėkščių, o wok keptuvę reikia nuplauti valymo priemonėmis ir sausai nušluostyti, kitaip po kurio laiko drėgmės vietose atsiras rūdžių dėmių.

Teflonu dengtas aliuminio keptuves prieš naudojimą galima tiesiog nuplauti muilu ir šiltu vandeniu. Maišant maistą negalima naudoti metalinių daiktų. Šiems produktams yra specialių medinių ir silikoninių mentelių. Baigę gaminti, plaukite šiltu vandeniu, nenaudodami abrazyvinių kempinių ar miltelių – naudokite tik minkštą šluostę su ploviklio geliu.

Keraminė keptuvė Wok, kaip ir tefloninė keptuvė Wok, prieš naudojimą plaunama po tekančiu vandeniu, o po kepimo nušluostoma minkšta kempine. Keptuvės negalima plauti karštos. Jį reikia atvėsinti, nes temperatūros svyravimai gali pažeisti keraminę dangą ir gaminį reikia išmesti.

Tinkamai naudojama ir prižiūrima ši wok keptuvė tarnaus daugelį metų

Geriausios aliuminio wok keptuvės

Jei norite greitai įkaisti, būti lengvi ir kompaktiški, aliuminis neabejotinai yra tinkamas pasirinkimas. Vienintelis dalykas, kuriam jis tikrai netinka, yra maisto gaminimas. Toliau pateiktos 4 galimybės yra gerokai pigesnės, paprastos, funkcionalios ir galbūt mažiau atsparios deformacijoms.

Svajonių granitas

Daugiafunkcinė rusų prekės ženklo „Mechta” keptuvė „wok” su nuimama rankena ir nelimpančia danga „šukos. Maistui gaminti galima naudoti minimalų kiekį aliejaus arba visai nenaudoti aliejaus.

Aliuminio korpusas, liejimo pagrindas. Pagrindiniai šios keptuvės argumentai – 6 mm storio dugnas ir 4 mm storio sienelės, o tai reiškia, kad ji nesikraipys ir tarnaus labai ilgai. Tolygiai įkaista per gana trumpą laiką. gamintojas pasiūlė įvairių išorės spalvų.

Rankena pagaminta iš patvaraus plastiko ir gali būti nuimama, kai kepama orkaitėje. Wok keptuvės matmenys yra optimalūs: viršaus skersmuo 28 cm, dugno 14,3 cm, sienelių aukštis 11 cm. Galima plauti indaplovėje.

Privalumas:

• Greitas šildymas;
• atsparus deformacijoms;
• Universalumas;
• Nuimama rankena.
• Aplinkai nekenksminga, higieniška danga;
• Galima rinktis iš kelių išorės spalvų;

Defektai:

• Netinka indukcinėms kaitlentėms.
• Atskleista;

Nelimpanti danga turi keletą privalumų. Jis nekenkia aplinkai, yra saugus sveikatai ir neišskiria jokių kancerogeninių medžiagų. Paviršius lygus, atstumia nešvarumus. Taip pat pasižymi plačiu temperatūros diapazonu.

„Neva” metaliniai indai Titanium 3130W

Rusijos gamintojo Kazanė su naujoviška vandens pagrindo danga TitanPK II. Taip užtikrinamas ilgalaikis nelimpančios dangos poveikis, saugumas ir estetinės išvaizdos išsaugojimas. Galima naudoti iki 8000 kepimo ciklų.

Aliuminio konstrukcija atspari deformacijoms. Tinkamas 3 mm sienelių storio ir 4,5 mm pagrindo santykis, kūgio forma – visa tai užtikrina greitą ir tolygų kaitinimą. Bakelitinė rankena nuimama, kad galėtumėte gaminti maistą orkaitėje. Yra anga daiktams laikyti.

Tinka visiems degikliams, išskyrus indukcines kaitlentes. Privalumas tas, kad jį galima plauti indaplovėje. Viršutinės dalies skersmuo 30 cm, apatinės dalies – 15 cm, sienos aukštis 9,9 cm. Šis dydis tinka 3-4 asmenų šeimai.

Privalumas:

• Galima plauti indaplovėje;
• Nuimama rankena;
• Geras veikimas;
• Galima naudoti orkaitėje.
• Neišsikraipo;
• Šilumos tolygumas;

Defektai:

• Netinka indukcinėms orkaitėms.
• Kaina;

Gamintojas rekomenduoja kepti ant vidutinės arba silpnos ugnies. Naudokite tik iš nepriekaištingo medžio arba silikono pagamintus peiliukus. Paruoštą maistą laikykite kitame inde, kad nepažeistumėte dangos.

„Rondell Loft” RDA-1146

Vokietijoje pagaminta keptuvė su „TriTitan” nelimpančia danga. Elegantiško dizaino su šone išgraviruotu įmonės logotipu, jis lengvai atlaiko iki 260 laipsnių temperatūrą.

Korpusas pagamintas iš lieto aliuminio. Titano pagrindu pagaminta danga yra atspari nusidėvėjimui. Vidinis „wok” keptuvės sluoksnis yra saugus sveikatai, o jame esantis maistas nelimpa. Bakelitinė laikymo kilpos rankenėlė neįkaista ją naudojant, todėl nereikia rankenėlių.

Turi stiklinį dangtį, kad būtų lengva stebėti, kaip ruošiate maistą. Viršutinės dalies skersmuo 30 cm, apatinės dalies 16,5 cm, sienelių aukštis 9 cm, storis 2 mm. 5 mm storio pagrindas užtikrina didelį šilumos laidumą.

Privalumas:

• Galimybė įsigyti dangtį;
• Karščiui atspari rankena;
• Trijų sluoksnių danga;
• Draugystė su aplinka.
• Galima naudoti metalo lakštus;
• Didelis šilumos laidumas;

Defektai:

• Netinka plauti indaplovėje.
• Kaina;

Dėl nelimpančios dangos kietumo galima naudoti šiam modeliui būdingus vienodus metalo lakštus. Indų dugne esanti vientisa indukcinė plokštė atitinka atitinkamą kaitlentę.

Atrankos kriterijai

Puodai skiriasi dydžiu, danga ir medžiaga. Kuris modelis jums tinka, priklauso nuo to, kaip jį naudojate.

Dydis

Šie indai yra mažo 20 cm ir didelio 70 cm dydžio. Namų reikmėms geriausia naudoti 25-32 cm keptuvę., Jis tinka ant viryklės, orkaitėje ir neužima daug vietos.

Medžiagos

Keptuvės gaminamos iš įvairių medžiagų – ketaus, aliuminio, vario, plieno. Dažnai būna su įvairiomis nelimpančiomis dangomis – teflono, keramikos. Kiekviena medžiaga elgiasi skirtingai. Ketaus luitas yra storas, ilgai išlaiko šilumą, bet yra sunkus. Kita vertus, aliuminis yra labai lengvas, bet greitai atvėsta. Plieninės keptuvės gerai išlaiko šilumą ir nėra per sunkios, tačiau jos yra brangios. Beje, tikras kiniškas wokas gaminamas būtent iš anglinio plieno. Taigi, jei mėgstate tradicinius dalykus, plienas yra idealus pasirinkimas.

apačioje

Gaminio pagrindas gali būti plokščias arba išgaubtas. Europos versijoje – plokščias, o Kinijos versijoje – išgaubtas. Gaminant maistą kiniškoje keptuvėje wok, ant viryklės dedamas specialus žiedas, į kurį įdedama keptuvė. Tai netinka elektrinėms viryklėms.

Rankenos

Gaminys tiekiamas su viena ilga rankena arba dviem mažomis rankenomis. Taip pat galima įsigyti su viena ilga ir viena trumpa rankena. Šie deriniai nėra atsitiktiniai – gaminant maistą wok keptuvėje maistas nuolat kratomas ir maišomas. Todėl rinkdamiesi modelį turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kaip tvirtai laikosi rankenos, kaip gerai jos prisukamos.

Orkaitė

Dauguma gamintojų gamina universalius produktus. Tačiau kartais galima rasti modelių, kurių negalima naudoti ant indukcinių viryklių.

Priedai

Patartina prie keptuvės įsigyti dangtį. Permatomo stiklo indas bus patogus, nes pro jį galėsite matyti virimo procesą. Taip pat yra dangčių, kuriuos galima naudoti kaip antrą wok keptuvę.

Be to, naudinga naudoti bambuko garintuvą, kepimo groteles ir bambuko garintuvą.