Sąžiningas 2022 m. gero alaus reitingas (be reklamos)

Popietė. Mano vardas Vitalijus, esu šios svetainės administratorius ir ketverių metų patirtį turintis profesionalus mėnulio žūklautojas. Savo darbe kasdien bendrauju su alkoholio distiliavimo ir rektifikavimo įrangos gamintojais ir kartais susiduriu su įvairių spiritinių gėrimų (degtinės, konjako, alaus ir kt.) gamintojais. .). Neseniai sudariau geros degtinės, gero konjako ir gero viskio reitingus, kurie iš karto tapo populiarūs tarp skaitytojų. Šį kartą pakalbėkime apie gerą ir skanų alų, kurį galite nusipirkti tinklo parduotuvėse „Red&White”, „Bristol”, „Duty Free” ir kt. . Jei norite gauti daugiau patarimų, galite palikti komentarą arba parašyti man el. laišką – tai nemokama.

Savo apžvalgoje remiuosi pagrindiniais kriterijais (gamintojas, sudėtis, salyklo kokybė, stiprumas, galiojimo laikas, skonis) ir žmonių vertinimu apie gerą alų, pagrįstu klientų atsiliepimais (mano svetainę jau kelerius metus per mėnesį aplanko daugiau kaip 130 000 žmonių, todėl sukaupiau gerą lankytojų nuomonių bazę). Suskirstysiu reitingus į kelis segmentus, kad galėtumėte išsirinkti geriausią 2022 m. alų.

Rusiško lager alaus vertinimas

#5 Halzan (52p). 0,45 l)

Reitingo viršūnėje – „Halzan” prekės ženklo alus. Jis pasirodė rinkoje 2016 m., o 2022 m. tapo aukščiausios kokybės alumi Rusijoje (pagal „Roskachestvo”, kuris man kelia rimtų klausimų). Ironiška, kad jį gavau Penzoje, kuri yra viena pirmųjų Rusijoje, nes Očakovo gamykla yra maždaug už 5 minučių kelio automobiliu nuo mano namų.

Tiesą sakant, Halzanas niekada nebuvo tarp vietinių gyventojų. Niekas mano aplinkoje jo negėrė ir pirmenybę teikė kitiems prekės ženklams. Aš pats jį išbandžiau ir negaliu pasakyti nieko blogo apie jį: jis nėra kartus, nėra vandeningas, gana lengvas. 4,5 % alkoholio. Buteliuko kaina yra labai pagrįsta: buteliukas kainuoja 52 Eurolius kryžkelėje, o vietinėse parduotuvėse – dar pigiau.

Gamintojas: MPBK Ochakovo, a.s.

Halzan.

#4 Holsten Premium (80p). 0,47 l)

Praeityje neįtikėtinai populiarus ir toli gražu ne pigiausias alus (80 Euro už butelį yra įprasta kaina). Gamybai vadovauja „Carlsberg Group” priklausančios bendrovės „Baltika” darbuotojai. Pagal daugelį reitingų Holstenas vis dar yra paklausus tarp gyventojų. Žmonės yra pasirengę už jį permokėti.

Dabar man tai neatrodo kaip Holstenas. Nesu vienas iš tų verkšlenančiųjų, kurie anksčiau turėjo žalesnę žolę ir skanesnį alų. Tačiau jei objektyviai pažvelgtume, kiek anksčiau buvo geriama iš šio prekės ženklo įmonėse ir kiek dabar, šis prekės ženklas praranda savo pozicijas. Nežinau, kas bus po 5-10 metų, bet dabar jis vis dar parduodamas.

Gamintojas: Baltika (Carlsberg Group).

Holsten Premium.

#3 Efes Pilsener (42p). 0,45 l)

„Efes” pas mus atvyko iš Turkijos. Ji gimė 1969 m., palaipsniui išsiplėtė geografiškai ir dabar yra viena iš 15 populiariausių planetoje. Rusijoje „Efes” išpilstomas į butelius , o be šio prekės ženklo yra daug kitų: „Bud”, „Stella Artois”, „Corona Extra”, „Velkopopovicky Kozel” ir kt. 2022 m. „Efes” gamintojas buvo didžiausias žaidėjas Rusijoje ir užėmė 28 % rinkos. Kas ketvirtas parduotas butelis tikrai buvo pagamintas „Efes” gamykloje. Nereikia nė sakyti, kad jos produktai neprarado savo aktualumo, o „Efes Pilsener” vertinamas kaip trečias geriausias alus Rusijoje?

.

Efes Pilsener.

#2 „Heineken” (50 pensų). 0,43 l)

Mano nuomone, „Heineken” vaikinai yra labai kompetentingi alaus rinkos politikai. Jie gauna daugybę apdovanojimų visame pasaulyje, jų gaminiai lengvai įveikia visus valstybinius standartus ir reglamentus, o „HEINEKEN Lietuva” yra pelniusi svajonių darbdavio titulą ir pirmąją vietą tarp alaus ir nealkoholinių gaiviųjų gėrimų gamintojų už „Draugišką darbo aplinką”.

Šio prekės ženklo alus neabejotinai gyvuos ir bus cituojamas dar daugelį metų. Taigi rinkdamiesi „Heineken” renkatės gerą ir skanų lagerį.

.

Heineken.

#1 Usberg Pilsner (50p). 0,47 l)

Reitingo viršūnėje atsidūrė „Joosberg” alus. 2022 m. jo galima įsigyti daugelyje parduotuvių tinklų, įskaitant „Krasnoe&White” tinklą. Gamybos procese naudojama gera importuota įranga, taip pat kokybiškas salyklas, kuris taip pat perkamas iš užsienio. Dėl šios priežasties alus yra puikus, o dėl kainų politikos net nebrangiai. Problema ta, kad 2021 m. Gruodį alaus darykla buvo parduota (savininkas padavė į teismą „Sberbank”, tačiau kol kas sprendimai nėra jam palankūs). Artimiausiu metu ją įsigis kita bendrovė ir bus neaišku, kokiu alumi taps „Suzdal”. Tačiau šiuo metu alaus darykla vis dar gamina gerą, šviežią alų, kuris pagrįstai laikomas geriausiu Rusijoje.

Jei gamyba kaip nors smarkiai pasikeis ir prekės ženklas rinkoje nebebus laikomas geru, atnaujinsiu reitingą ir į pirmąją vietą iškelsiu kitą gamintoją. Tačiau kol kas šią vietą tvirtai užima Niujorkas.

Gamintojas: Suzdal Brewery.

Efes Pilsener.

Rekomendacijos dėl alaus pasirinkimo

Apskritai tokių produktų gamintojai ir gerbėjai pataria pirkti pilstomą alų. Palyginti su buteliuose išpilstytu alumi, jis turi daug privalumų. Pirmiausia jis laikomas chromuotose plieninėse statinėse, kurios yra tinkamiausia šio gėrimo pakuotė. Taip yra todėl, kad jie apsaugo alų nuo saulės spindulių ir neturi nemalonaus kvapo ar poskonio.

Gyvas alus yra dar geresnis, nes parduodamas šviežiai išvirtas, jame yra visų žmogaus organizmui naudingų mikroelementų: mangano, fosforo, kalio, geležies ir alaus mielių, kuriose yra daug B grupės vitaminų. Nepamirškite, kad šis gėrimas galioja tik kelias dienas.

Jei negalite arba nenorite pirkti alaus buteliuose, galite rinktis išpilstytą į butelius arba konservuotą produktą. Idealiu atveju turėtumėte įsigyti alaus, kurio tinkamumo vartoti terminas yra trumpiausias, nes jame yra mažiausiai konservantų. Alaus kokybei ir skoniui didelę įtaką daro laikymo sąlygos, todėl patartina pirkti produktą, kuris nebuvo per ilgai išpilstytas į butelius. Todėl net nepalankios laikymo sąlygos neturi laiko neigiamai paveikti jo skonio.

Nepatartina pirkti alaus iš lentynos, geriau paimkite jį iš šaldytuvo, nes šis gėrimas labiausiai mėgsta vėsą. Alaus mėgėjai rekomenduoja pirkti alų stikliniame butelyje, o ne skardinėje ar plastikinėje taroje. Laikui bėgant plastikinė skardinė gali suteikti alui nemalonų skonį, be to, plastikas visiškai netinka alui laikyti. Laikykite butelį tamsioje vietoje, kad į skystį patektų kuo mažiau saulės šviesos. Eidami į parduotuvę, alų reikėtų imti iš vitrinos galo, nes tuomet jis mažiau veikiamas šviesos.

Mūsų vertinimas daugiausia grindžiamas atsiliepimais ir kainos ir kokybės santykiu. Apie kiekvieną prekės ženklą stengėmės surinkti kuo daugiau informacijos, ypač apie skonį, kuri, tikimės, padės jums apsispręsti. Pereikime prie tiesioginės šiandien siūlomų alaus rūšių apžvalgos.

Koks alus geriausias?? Pagaminta jūsų alaus darykloje HELP!

Jei pavargote mokėti 60 Euro už butelį alaus, kuris galiausiai tampa neskanus, pabandykite patys pasigaminti alaus su automatine namų alaus darykla „Khmelnitsa” (daugiau apie ją galite sužinoti oficialioje gamintojo svetainėje –

Surinktos alaus daryklos išvaizda ir pojūtis.

2022 m. gaminti alų namuose tapo daug paprasčiau. Alaus virimo aparatas – tai 37 arba 50 litrų talpos puodas, kuris komplektuojamas su įmantria indukcine virykle ir elektriniu maišytuvu. Automatinis virimo aparatas didžiąją dalį darbo atlieka už jus.

Norėdami pasigaminti savo alaus, turite atlikti tik kelis paprastus veiksmus:

1. Paruoškite ingredientus. Jums reikia natūralių ingredientų: salyklo, apynių ir alaus mielių.
2. Pasirinkite receptą. Pasirinkite vieną iš užprogramuotų receptų arba pasigaminkite savo alaus. Visi nustatymai aprašyti instrukcijose.
3. Vykdykite alaus daryklos nurodymus. Alaus gamybos vadovas ekrane nurodys, ką daryti toliau: įpilti salyklo, išimti grūdus, įpilti apynių, įjungti aušintuvą arba išpilti misą.
4. Misos fermentavimas. Paruošta misa supilama į fermentacijos talpyklą ir įdedama mielių. Alus fermentuojamas 1-2 savaites.
5. Trauka ir gazavimas. Gerti paruoštas lageris buteliuose. Norėdami, kad alus būtų gazuotas, į jį įpilkite cukraus arba dekstrozės. Tada išpilstykite į butelius ir palikite fermentuotis, kad cukrus visiškai įsigertų.
6. Jūsų alus paruoštas, galite pradėti jį ragauti!

Daugiau informacijos rasite oficialioje Chmelnicos alaus daryklos gamintojo svetainėje. Specialiai mano svetainės lankytojams gamintojas sukūrė reklaminį kodą „2samogona”, kuris suteikia didžiausią nuolaidą.

Jau kelerius metus pats gaminu naminį alų, tačiau tik 2022 m. pabaigoje pradėjau bandyti savo jėgas alaus gamyboje. Visada maniau, kad gaminti gerą alų yra sudėtinga ir brangu, bet praktiškai yra priešingai. Kviečiu išbandyti!

„The hopster” alaus festivalyje.

Kas yra alus ir ar galite jį pasigaminti namuose?

Gėrimas pasižymi maloniu apynių aromatu ir gaiviai kartoku skoniu. Jam pagaminti reikia 4 ingredientų, kurių kokybė lemia skonį: miežių, vandens, apynių, mielių. Dauguma Rusijos įmonių pagrindinius produktus perka iš užsienio, todėl gėrimas yra unikalus ir aromatingas.

Alaus gaminimo procesas susideda iš septynių etapų:

• Viskas prasideda nuo salyklo gamybos. Jam paruošti pasirenkami lengvai perdirbami miežiai. Po apdorojimo jis mirkomas, kol grūdai sudygsta. Šio proceso metu salyklas išdžiovinamas ir rafinuojamas, o iki visiško subrendimo dar mėnesį brandinamas. 30 % alaus gamintojų vietoj miežių naudoja avižas, bulvių miltus, kukurūzus ir kitus pigius ingredientus. Tai turi didelę įtaką kokybei. Dėl šios priežasties kai kuriose Europos šalyse jis nelaikomas alumi.
• Alaus misos gamyba. Kai salyklas subrendęs, prasideda kitas etapas: salyklas poliruojamas, smulkinamas, po to maišomas su vandeniu ir palaipsniui kaitinamas. Svarbiausia šiame procese – minkštas vanduo, tada produktas bus sodrus ir kvapnus, jei vanduo kietas, reikia papildomai apdoroti.
• Fermentacija. Kad būtų originalesnis, salyklas turėtų būti verdamas su apyniais apie 2 valandas. Taip gamintojas padidina saugojimo stabilumą. Po alaus virimo trauktinė perkošiama ir atšaldoma iš pradžių iki 60 laipsnių, o paskui iki 5-6 laipsnių. Po to misa fermentuojama savaitę, pridedant mielių.
• Brandinimas. Fermentacija vyksta metalinėse talpyklose ir trunka 4-6 mėnesius (priklausomai nuo prekės ženklo). Šio proceso metu produktas prisipildo anglies dioksido, o jo skonis visiškai atsiskleidžia.
• Filtravimas ir išpilstymas į butelius. Kai gėrimas visiškai susigeria, jį reikia filtruoti, kad būtų pašalinti fermentacijos produktai ir jis įgautų šviesią spalvą, kuri nepakenktų jo skoniui. Atlikus ankstesnius procesus, alus išpilstomas į butelius pasterizuojant (jei jis bus išpilstytas į plastikines skardines) arba pridedant antioksidantų ir konservantų (naudojamas skardinėse).

Importuojamo šviesaus alaus įvertinimas

#5 Ottakringer (70p). 0,5 litro)

Sąrašo viršuje – austriškas alus, pagamintas iš Vienos salyklo ir apynių. „Ottakringer” yra paskutinis išlikęs didelis fabrikas Vienoje, Austrijoje. Ji tvirtai stovi ant kojų, ir alus toliau gaminamas tiek Austrijos vidaus rinkai, tiek eksportui į kitas šalis. Vis dėlto ši istorija pamažu nyksta, o laikui bėgant gali būti, kad toks terminas kaip Vienos alus apskritai išnyks.

Apskritai, rekomenduoju jį išbandyti net ir dėl šios alaus daryklos (veikiančios nuo 1837 m.) istorijos.

Gamintojas: Ottakringer (Austrija).

Ottakringer.

#4 Belhaven (150p). už 0,33 l)

Įdomu kalbėti apie škotišką alų, kai vos prieš kelias dienas rašiau apie škotišką alų. „Belhaven” alaus darykla pradėjo veikti 1719 m., o tai reiškia, kad 2022 m. jai sukaks lygiai 300 metų. Per tą laiką pasaulis labai pasikeitė, bet alus liko toks pat (bent jau pavadinimas).

Gamintojas: Chantovent (Škotija).

Belhaven.

#3 Krombacher Hell (100p. 0,5 l)

2015 m. „Krombacher” buvo geriausiai parduodamas alus Vokietijoje. Tokiai geriančiai šaliai kaip Vokietija tai labai geras komplimentas gamintojui. „Hell” alumi pradėta prekiauti 2014 m., taigi pagal klasikinius standartus jis yra palyginti naujas (kai kuris alus gaminamas jau 50 metų). Jei norite pažinti vokiško alaus gėrimo kultūrą nevykstant į pačią Vokietiją, kviečiame į artimiausią parduotuvę „Krasnoe & White”. Už 0,5 l „Krombacher” skardinę teks sumokėti lygiai 100 Euro.

Gamintojas: Krombacher Brauerei GmbH & Co.

Krombacher pragaras.

#2 Bocholter (70p). 0,5 l)

Įdomi veislė iš Belgijos, garsėjanti klasikiniu ir paprastu skoniu. Aromate juntami medaus ir prieskonių kvapai. Mano nuomone, tai sodraus skonio, švarus lageris, kurį reikėtų gerti su ledu. Optimali patiekimo temperatūra – 6 laipsniai Celsijaus.

Galite nusipirkti stiklainį „K&B”, 0,5 litro kainuoja apie 70 Euro (ne 0,45 l, kaip daro daugelis mūsų gamintojų).

Gamintojas: Brouwerij Martens NV (Belgija).

Bocholter.

#Nr. 1 Pilsner Urquell (100p. 0,5 l talpos)

Legendinis alus iš Čekijos, kažkas panašaus į BMW automobilių rinkoje. Gamintojas labai rimtai rūpinasi kokybe, todėl tikėtina, kad atidarysite butelį puikaus lagerio, kuris bus tinkamas. Nuo 2022 m. jis gaminamas tik Čekijoje, o Čekijos bendrovės kontroliuojamų alaus daryklų nebėra. Mano nuomone, būtent tokio alaus turėtų siekti mūsų šalis. Pagaminta iš kokybiško salyklo ir apynių, turinti puikią istoriją ir tradicijas. „Urquell” galima įsigyti beveik visose padoraus tinklo parduotuvėse, pvz., „Perekrestok”.

Gamintojas: Plzensky Prazdroj (Čekija).

Pilsner Urquell.

Blogiausia – Goesser

Vaikystėje (kai dar negėriau alaus) prekės ženklas „Gösser” man asocijavosi su kažkuo itin geru ir kokybišku. Ant vieno žurnalo „Autopilotas” viršelio žiūrėjau į gražią reklamą su kriokliu ir barzdotu vyriškiu, gurkšnojančiu gintarinį gėrimą iš bokalo, apsuptą epitetų apie vokišką kokybę ir visa kita – štai jis, pagalvojau, žmogau, tikras elitinis alus, ne toks kaip mūsų „Žigul” (tuo metu mano vaikiškoje sąmonėje tai buvo kolektyvinis blogiausio alaus įvaizdis).

Praėjo dvidešimt metų: kartą vakarėlyje kažkas, paprašytas nupirkti „lengvo alaus”, nusipirko reklaminį maišelį „Goesser” alaus po 35 Eurolius už butelį. Nežinia, ar jis buvo pasenęs, ar dar kažkoks, bet gerti šį gėrimą buvo visiškai neįmanoma; jis buvo ne tik neskanus, bet ir nesijautė jokio girtumo, o nuo gėrimo buvai išsipūtęs kaip kolobokas. Vėliau su šiuo produktu turėjau keletą kitų patirčių, taip pat „reklaminiame” skyriuje, ir rezultatas visada buvo liūdniausias. „Goesser” tapo vietiniu memu, reiškiančiu pigiausią ir beviltiškiausią alų.

Tamsaus alaus įvertinimas

#3 Leffe Brun (90p). už 0,33 l)

Belgiškos veislės labai dažnai pasižymi neįprastu skoniu ir spalvomis. Mūsų atveju tai „Leffe. Tikriausiai populiariausias importuojamas alus „Red&White” parduotuvėse, tačiau jokiu būdu ne pigiausias. Daugelis žmonių mano, kad „Leffe” yra geriausias tamsusis alus Rusijoje, bet aš su jais visiškai nesutinku.

Be abejo, „Leffe” istorija prasidėjo 1240 metais. Sakoma, kad receptas išliko nuo tada, nepaisant šiuolaikinių alaus gaminimo ir išpilstymo į butelius metodų. Nežinau, kaip dėl to jaustis, todėl pagarbiai įtrauksiu veislę į mūsų reitingą, bet tik trečioje vietoje.

Gamintojas: Anheuser-Busch InBev (Belgija).

Leffe Brun.

#2 Port Artūras (65p. 0,45 l)

Štai ko mūsų šalyje tikrai nesigėdijama, tai tamsaus alaus „Port Arthur”. Vaikinai sukūrė puikų ir, svarbiausia, masinės gamybos produktą už tinkamą kainą. Turėjau galimybę jį išbandyti, kai jis pirmą kartą pasirodė mūsų rinkoje (2015 m., jei neklystu). Porteris vis dar gaminamas ir yra kaip niekad skanus.

(kontroliuojama Volkovo alaus daryklos).

Port Artūras.

#1 Eggenberg Samichlaus (400p. 0,33 l)

14% stiprumo už 400 Euro už 0,33 l. Kaip dėl šio alaus?? Žinoma, tai nėra masinės gamybos alus, kurį galima gerti kasdien. Tačiau tai tikrai skani veislė, pasižyminti unikaliu organoleptiniu skoniu, kurį verta paragauti bent kartą gyvenime. Jei ieškote ko nors įdomaus, Samiklaus yra puikus pasirinkimas. Jei norite tik ko nors išgerti vakare prie skanios vakarienės, geriau rinkitės „Russian Port Arthur”.

Gamintojas: Eggenberg (Austrija).

Eggenberg Samichlaus.

Kainų kategorija iki 100 Euro

Warsteiner alus

Tai vienas garsiausių prekės ženklų pasaulyje, kurio originalus vokiškas receptas buvo sukurtas dar XV amžiuje ir nuo to laiko nepasikeitė. Mūsų šalis verda šį alų – teisę tai daryti ji gavo prieš 5 metus, o bendrovė įsipareigojo griežtai laikytis recepto. Gėrimas visiškai skaidrus, gintaro spalvos, taip pat turi lengvą kartaus apynių ir alaus mielių skonį. Šis alus gaminamas iš gryniausio gryno vandens, apynių, mielių ir salyklo, be jokių dirbtinių priedų. Lentynose galima rasti ne tik klasikinio, bet ir tamsaus bei nealkoholinio alaus, taip pat įvairių kolos, citrinų ar apelsinų skonio mišinių.

Šis alus verdamas apatinės fermentacijos metodu. Išgėrę gurkšnį šio alaus iškart pasijuntate gaivūs ir žvalūs. Skonyje jaučiamos lengvos apynių žolelių užuominos ir saldžios medaus natos. Jis yra gana subalansuotas, mėgėjai sako, kad jame nėra nieko nereikalingo. Ne per daug alkoholio – 4,8 laipsnių. Puikiai tinka prie mėsos ar žuvies kaip užkandis, taip pat dera su kietaisiais sūriais ir japoniškais patiekalais, pavyzdžiui, suktinukais ir suši.

Daugiau: 10 geriausių purkštuvų, kaip išsirinkti sodo purkštuvą?!

Privalumai:

• Puikus skonis;
• Galima rinktis iš daugybės veislių.

Trūkumai:

• Galima rasti tik didžiuosiuose miestuose.

Warsteiner alus

Gineso alus

Rusijoje šį alų verda „Heineken. Šis alus pasižymi maloniu aromatu, sodriu skoniu ir gana stabilia puta, neleidžiančia greitai iškvėpti. Pagal vartotojų atsiliepimus šis alus gavo 7 balus ir įvertinimą „geras”. Tai vienas iš geriausių šiuo metu gaminamų azoto turinčių alaus rūšių, tačiau ne visi vartotojai žino šią savybę. Tai lengva patikrinti: paimkite skardinę ar butelį tokio alaus, išgerkite jį ir pažiūrėkite, kas liko inde – ten bus azoto kapsulė. Šis receptas buvo sukurtas Airijoje gana seniai. Garsiausias prekės ženklas yra „Original”, išgarsinęs šį alaus ženklą visame pasaulyje.

Iš esmės tradicinis airiškas tamsusis eilis, nors patyrę aludariai rekomenduoja jį priskirti sausam sautui. Alkoholio koncentracija yra nedidelė – 4,8 laipsnio, o misos tankis – 12 %. Formulė klasikinė, tačiau naudojamas skrudintas arba degintas miežių salyklas, kuris kartu su apyniais ir salyklo viršutinės fermentacijos mielėmis pilamas į gryną artezinį vandenį. Tamsiai rudos spalvos, šiek tiek aitraus, viliojančio aromato, kuriame jaučiami aiškūs apynių prieskoniai. Skonis šiek tiek kartokas, o poskonyje jaučiamas skrudintų miežių kvapas, kuris išlieka gana ilgai. Azoto kapsulė į alų dedama neatsitiktinai. Atidarius indą su gėrimu, sumažėja slėgis, iš kapsulės išsiskiria dujos, todėl susidaro daug legendinių putų.

Privalumai:

• Originalus tankių azoto putų dangtelis;
• Nepaprastas gėrimo skonis;
• Stiklo ir aliuminio talpyklose.

Trūkumai:

• Kartus poskonis gali nepatikti kai kuriems apynių mėgėjams.

Gineso alus

„Edelweiss” alus

Šį prekės ženklą taip pat gamina „Heineken”, o receptas yra gana naujas – jis buvo sukurtas aštuntojo dešimtmečio viduryje. Yra nemažai šio alaus rūšių – gintarinis alus (šiek tiek bananų skonio, rūgštokas ir lengvas poskonis, taip pat graži spalva), nefiltruotas kvietinis putojantis alus (šiek tiek drumstas, su vaisių natomis skonyje ir pikantišku bei bananų poskoniu). Taip pat yra tamsesnė šio alaus rūšis, kurios spalva sodriai ruda, o skonis – cinamono ir vanilės. Kaip ir šiandien madinga, bendrovė taip pat gamina nealkoholinę savo produkto versiją.

Šis alus gaminamas tik iš natūralių produktų, be konservantų ir priedų. Tai turi įtakos galiojimo laikui – originalų, autentišką gėrimą galima vartoti iki vieno mėnesio po pagaminimo. Sudedamosios dalys yra klasikinės, į alų nededama apelsinų žievelių, cinamono ar kitų prieskonių. Originalus skonis išgaunamas daugiausia dėl unikalios patentuotos mielių kultūros, gautos vykstant viršutinei fermentacijai. Stiprumas yra šiek tiek didesnis nei vidutinis – 5,2 laipsnio, o pradinis misos ekstraktas yra 12,3 %.

Privalumai:

• Jis gaminamas tik iš tradicinių produktų, be prieskonių ir įvairių konservantų;
• Labai malonus ir originalus skonis, kurio tiesiog neįmanoma pamiršti;
• Klasikinės formos butelis, pagamintas iš tamsiai rudos spalvos stiklo, kuris mažiau veikiamas saulės spindulių.

Trūkumai:

• Trumpas galiojimo laikas, todėl šio alaus neįmanoma rasti mažuose miestuose, o dideliuose miestuose jo dažniausiai galima įsigyti tik specializuotose parduotuvėse.

„Edelweiss” alus

Kvietinio alaus įvertinimas

#3 Feldschleschen (50p). už 0,5 l)

Reitingą iš trečios vietos atidaro „Feldschleschen” – vokiškas kvietinis alus, pasižymintis gaiviu skoniu ir vaisių natomis aromate. Labai paprasta, nebrangu, bet tikrai skanu. Darant prielaidą, kad Rusijoje nėra masinės gamybos kvietinio alaus, kurį būtų galima pavadinti geru, geriau nusipirkti ką nors importuoto. 0,5 l skardinės kaina – apie 50 Euro.

Gamintojas: Feldschleschen (Vokietija).

Feldschleschen.

#2 Mecklenburger (70p. 0,5 l)

Kita vokiška „kvietinio alaus” versija yra šiek tiek brangesnė už ankstesnę (70 Euro už 0,5 litro). Klasikinis Miuncheno Weiss su daugiau nei 50 % kviečių salyklo. Puikus alus už priimtiną kainą, kuris greitai nenusibosta. Viskas dėl turtingo, bet kartu ir neįkyraus skonio. Tai pasiekiama dėl to, kad alus yra nefiltruotas.

Gamintojas: Darguner Brauerei GmbH (Vokietija).

Mecklenburger.

#1 Paulaner Hefeweissbier (100p). 0,5 l talpos)

Jo didenybė Pauliner. Lyderis daugelyje reitingų, įskaitant ir mūsų. Šį alų gėriau tik baruose ir tik retkarčiais parsinešdavau namo. Tačiau net ir tada, kai pats sau jį pilstydavau iš įprasto butelio, o ne iš statinės, skonis buvo nuostabus. Neabejotinai geriausias kvietinis alus, kurį Rusijoje galima įsigyti už priimtiną kainą. Jis kainuoja nuo 100 Euro už 0,5 l.

Gamintojas: Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA (Vokietija).

Paulaner Hefeweissbier.

El Furry Bumblebee, šviesus

Alus yra saugus dėl visų fizikinių ir cheminių priežasčių, nes jame nėra pavojingų medžiagų. Be to, mėginyje neaptikta jokių patogeninių mikroorganizmų, galinčių pakenkti žmonėms.

Šis aliejus gaminamas sąžiningai laikantis valstybės reikalavimų, todėl ekspertai nenustatė jokių ženklinimo ar technologinio proceso pažeidimų.

Degustatoriai aptiko karamelės ir gėlių aromatą, o skonis – apynių kartumą. Produktas yra būtent toks, kaip jis vadinamas, ir jame yra labai mažai sieros dioksido.

Nepaisant daugelio gamintojų nesąžiningumo, Rusijoje galima rasti aukštos kokybės buteliuose išpilstyto alaus. Ir tai ne tik populiarieji Baltika ir Obolon, bet ir Sibirskaja Korona, Chamovniki, Faxe Premium

Atsakymai į dažniausiai užduodamus klausimus

Kokioje taroje geriausia pirkti alų (stiklinėje, gelžbetoninėje, plastikinėje)?

Nuomonės sutampa – plastikinė tara labai kenkia alui.

Su stiklu ir aliuminiu (w/w) yra daug sudėtingiau. Bendros nuomonės nėra, kiekvienas variantas turi savo privalumų ir trūkumų. Taigi tiesiog turite pirkti tai, kas jums patinka rankoje.

Kurios šalies alus geresnis (Vokietijos, Belgijos, Anglijos, Rusijos)?

Galite ginčytis metų metus ir prieiti prie nieko. Pagal autoritetingus vertinimus čekiškas alus laikomas geriausiu. Antroje vietoje – vokiečių. Trečioje vietoje – belgas.

Nesu buvęs visose trijose šalyse, todėl negaliu pareikšti nuomonės. Man atrodo, kad vokiečiai gamina stipresnį alų nei čekai. Bet tai tik mano nuomonė. Netvirtina, kad tai tiesa.

Patarimai ir gudrybės, kaip nusipirkti aukštos kokybės ne miltelinį alų

Atvykę į parduotuvę vargu ar rasite laiko ieškoti vieno ar kito produkto apžvalgų, o geriausių alaus prekės ženklų sąrašas gali neįstrigti jūsų atmintyje. Todėl nepakenks išstudijuoti pagrindines savybes, kurios neabejotinai išskiria kokybišką alų.

Aukštos kokybės natūralaus alaus savybės:

• Sudėtyje nėra papildomų sintetinių komponentų;
• pakankamai tirštos, ne vandeningos konsistencijos, nepriklausomai nuo veislės.
• Alkoholis neturi dominuoti skonyje, todėl apie alkoholio aromatą negali būti nė kalbos;
• Įpylus acto, iš kokybiško gėrimo išsiskiria nuosėdos, o jo kartumas išnyksta.

Šiandieninė rinka yra persotinta masinės gamybos alumi, todėl nėra sunku rasti alaus pagal savo skonį.

Tačiau vis daugiau svaiginančio gėrimo žinovų renkasi amatininkų alų. Mažos privačios alaus daryklos paprastai gamina geresnės kokybės produktus ir netaupo ingredientų. Tačiau svarbu atsižvelgti į tai, kad tokio alaus kaina yra gerokai didesnė, nors skonis visiškai pateisina šias išlaidas.

Kokybišką alų taip pat galite išsirinkti iš akies. Nuo alaus, pagaminto iš miltelių, jį skiria kelios savybės, pvz., didelis tankis, stabili puta ir jokių alkoholio kvapiųjų medžiagų

Alaus produktų asortimentas lentynose yra įspūdingas. Tačiau dėl šios įvairovės sunku išsirinkti geros kokybės gėrimą. Kad pastarasis būtų skanus, patenkinamas ir nesukeltų pagirių pagrįstai vartojant, labai rekomenduojama atkreipti dėmesį į produkto sudėtį, atsiliepimus apie jį ir, žinoma, savo skonio pageidavimus dar prieš perkant.

Blogiausia yra „Kama” stiprus

„Kama strong” – toli gražu ne vienintelis stiprus alus, kurio esu ragavęs gyvenime. Esu gėręs PIT, Arsenalnoe, Okhota ir Baltika 9, bet Kama juos pranoko rūgštumu, bjauriu aromatu ir bendru pasibjaurėjimu. Šį gėrimą jau aprašiau vienoje iš atsitiktinių apžvalgų, todėl pacituosiu save:

„Kad neužspringtumėte ir tinkamai išgyventumėte šį alų, turėtumėte strategiškai apsirūpinti sūriu arba žuvimi, ką aš ir padariau. Tačiau net ir su užkandžiu šio Baltojo Kremliaus alaus daryklos gėrimo skonis yra bjaurus, nors apskritai jis neišsiskiria iš bendros stipraus alaus linijos – koncentruoto osverino, kaip sakoma. Išgėręs vieną butelį, nukritau kaip žiemužė ir supratau, kad antrojo tiesiog nesugebėjau išgerti dėl galingiausio rėmuo.

Visai gali būti, kad alus „Kama” buvo sukurtas kaip duoklė legendiniam Kama Pului, todėl viskas gerai, nes šis gėrimas mano kepenims padarė tą patį, ką Kama Pula padarė gerbėjams, – jis tikrai išmušė iš vėžių. „Daugiau niekada jo negersiu.”.

Rašiau, kad „Kama” niekuo nesiskiria nuo kitų stout tipo alaus rūšių, ir net daviau jai 2/10, bet kaip aš klydau. Praėjus keliems mėnesiams po pirmojo bandymo, vis dėlto nusprendžiau dar kartą jo paragauti, taip sakant, užfiksuoti rezultatą mintyse. Ir tai buvo milžiniška klaida – alus pasirodė esąs kuo prasčiausias ir, regis, visai rūgštus. Aš ne tik išgėriau pusę skardinės kaip kibirą paprasto alaus, bet ir visą naktį turėjau sėdėti ant tualeto. Jei galėčiau alų įvertinti neigiamai, taip ir padaryčiau – toks stiprus „Kama” yra rūgštus, piktas ir tiesiog antižmogiškas alus.

Geriausia – plastikiniame puodelyje

Tai ir yra paradoksas! Plastikiniuose puodeliuose paprastai negeriamas geriausias alus. Tikriausiai dar blogiau nei liūdnai pagarsėjęs Goesseris. Tačiau taip jau atsitiko, kad būtent alus plastikiniuose puodeliuose man asocijuojasi su geriausiomis emocijomis ar prisiminimais – nuo KFC ir futbolo iki kai kurių beprotiškesnių masinių renginių. Taip, tai ne pats skaniausias, kartais išvargęs, gal net demidrol – bet su nepalaužiama nuotykių dvasia! Man patinka.

Geriausia yra mangų IPA

Esu abejingas lageriui ir stout’ui, bet mangas viską pakeičia. Esu išbandęs daug mangų IPA – visada skanu. Gali būti, kad man dar teks susidurti su šios taisyklės išimtimi, bet kol kas taip neatsitiko – ir gerai! Mango IPA – tai puiki kartumo ir rūgštingumo pusiausvyra, be to, vaisių kvapas, kuris netikėtai puikiai papildo alaus skonį. Šis alus puikiai tinka prie picos, mėsos ar nieko kito. Todėl jis yra geriausias.