Patarimai, kaip pasirinkti kavos tirščius, reikalavimus ir veisles

Naudingi patarimai

Kavos gėrimo kultūra primena tikrą religiją ar bent jau ritualą

, kurių neįsivaizduojamai daugybė žmonių mūsų planetoje kiekvieną rytą pradeda su.

Yra daug kavos ruošimo būdų ir daug kavos rūšių. Kai kurių žmonių skonis labai skiriasi nuo kitų žmonių skonio

, Pavyzdžiui, varinis kavos aparatas gali būti medžiaga, kurią renkasi kavos mėgėjai, mėgstantys tik kavą iš kavos aparato.

Tačiau yra ir didžiulė vadinamųjų visavalgių kavos mėgėjų, kurie kasdien išgeria po kelias porcijas kavos, armija

– automatinis, geizerinis, įprastas, verdantis puodelyje, ar net momentinis variantas.

Tačiau net ir patys neįprasčiausi vartotojai, paragavę kavos, paruoštos virimo būdu (ir su meile skiriant dėmesį detalėms bei pačiam procesui

), pripažįsta, kad tai geriausia kava, kokią kada nors yra ragavę.

Kuris alaus puodas yra geresnis?

Kaip pasirinkti kavos aparatą

Distiliatorius (arba jesova) – tai specialios formos puodas, kuriame verdamas aromatinis gėrimas

. Spirito varykloje paruoštas gėrimas dažnai vadinamas turkiška kava, o daugelyje šalių, įskaitant Rusiją ir Europą.

Inkilas labiausiai primena nedidelį semtuvėlį ar ąsotį su ilga rankena. Apskritai pavadinimas „turkas” yra savotiškas Rusijos žmonių sabotažas

. Iš pradžių šis puodas buvo vadinamas „jezva”, tačiau daugumai buitinių vartotojų įprastesnis tapo žodis „turka”.

Yra kelios šio įdomaus kavos puodelio atmainos, kurios skiriasi detalėmis, tačiau visose naudojamas tas pats kavos gaminimo principas

. Taigi, viena iš degtinės rūšių yra arabiška dala, labiau panaši į ąsotį, tačiau Armėnijoje naudojama sdrzhep, labiau panaši į mūsų įprastą degtinės gamyklą.

Iš kokios medžiagos pagaminta taurė??

Galima rasti distiliatorių, pagamintų iš vario, kuris yra tradicinė tokių indų medžiaga

), aliuminio, keramikos, žalvario, melchioro, plieno ir įvairių lydinių, molinių, stiklinių ir net sidabrinių degtukų.

paragauti kavos iš skirtingų rūšių kavos virimo aparatų gali būti gera idėja – tai gali padėti pasirinkti kavos virimo aparatą. Bet jei negalite pajusti skirtumo

, Tai nereiškia, kad jums nereikia rūpintis medžiagos pasirinkimu! Tai taip pat gali reikšti, kad asmuo, kuris jums paruošė puikų puodelį kavos į pigiausią kavinuką, žino, kaip juo naudotis.

Jei norite kasdien mėgautis kavos puodelyje paruošta kava, turite atkreipti dėmesį ne tik į medžiagą

jis yra pagamintas, bet taip pat ir jo forma. Iš tiesų, kaip pamatysite, šios savybės (distiliatoriaus forma ir dydis) yra labai svarbios norint paruošti tinkamą turkišką kavą.

Beje!

Amatininkų kava ne visada yra tai, ką vadiname „turkiška” ar „rytietiška” kava! Pavadinimas „turkiška kava” yra tik vienas iš kavos virimo būdų

spirito varykloje, kurių yra daug. Apie receptus pakalbėsime kitą kartą, o dabar grįžkime prie medžiagų, iš kurių pagaminta karafa.

Koks geriausias alaus puodas?

Žalvarinis alaus puodas

Aliuminis yra mažesnio šilumos laidumo medžiaga nei varis. Tačiau aliuminis yra daug pigesnis. Todėl jis laikomas praktiškesniu

Žalvaris: net jei jis sulenktų, jums nereikės dėl to nerimauti ir jį lengva modifikuoti (todėl žalvarinis distiliatorius yra geros kokybės pakuotė).

O kaip dėl teiginio, kad aliuminio indai kenkia sveikatai??

Iš tiesų: rūgštinė tam tikrų maisto produktų aplinka reaguoja su aliuminiu ir „sugeria” tam tikrą jo kiekį

. Tačiau kava, ruošiama aliumininiame kavamalėje, švelniai tariant, neturi nieko bendra su rūgštumu.

Ir apskritai, išsklaidykime mitą apie aliuminio indų žalą: įrodyta, kad net agresyviausia rūgštinė aplinka (pavyzdžiui, pomidoras kartu su citrina ir actu

) iš indų išgraviruoja tiek pat aliuminio, kiek jo suvartojama vos 10 proc. daugiau nei vidutinė šio metalo paros norma.

Nepamirškite!

Dažniausiai kaldinamos aliumininės karafos forma dažnai skiriasi nuo klasikinio kavos virimo aparato

. Dėl to iš dalies prarandamas tokiame distiliatoriuje paruoštos kavos aromatas.

Estetiniu požiūriu aliuminio spirito varykla taip pat nėra labai patraukli. Vis dėlto iš aliuminio pagamintas slėginis kavos virimo aparatas turi gerą pagrindą, nes jis gamina kavą, kurios skonis toks pat geras, kaip ir burnoje
Vidutiniam žmogui. Be to, puodas toks pigus, kad jį galima keisti net kartą per savaitę.

Įvedimas į eksploataciją (prieš naudojant pirmą kartą)

Prieš naudodami naują kalakutą / brangakmenį, turite laikytis kelių patarimų:

1. Nuplaukite švariu vandeniu.
2. Virkite su citrina (išskyrus aliuminio distiliavimo gamyklą).
3. Pirmąją porciją užvirkite su kava, bet jos negerkite, o išpilkite.

Apskritai taip distiliatorius bus išvalytas, dezinfekuotas ir iš vidaus šiek tiek padengtas eteriniais aliejais, kurie veiks kaip apsauginis sluoksnis. Po to jame galite saugiai gaminti maistą. Taip, spirito varyklos niekada negalima valyti plovikliais ar indaplove.

Geriausias kavos aparatas

Žalvario karafa

Žalvarinis virimo indas pagal savo parametrus nedaug skiriasi nuo varinio virimo indo. Žalvario tvirtumas yra pakankamas

„jesso maker” yra medžiaga, kurią galima naudoti daugelį metų nebijant iškraipymų.

Kadangi žalvario pagrindą sudaro tas pats varis, kuris yra daugiakomponentis lydinys, kavos virimas tokioje distiliavimo gamykloje yra beveik toks pat kaip ir varinėje distiliavimo gamykloje. Tuo pačiu metu žalvario karafos kaina

(žinoma, jei jis nėra dekoruotas kokiu nors puošniu įspaudu) yra šiek tiek aukštesnis už varinį žandikaulį.

Kokie yra pagrindiniai žalvarinio alaus puodo privalumai??

Žalvaris, kaip kalakuto medžiaga, yra ne tik patvarus, bet ir plastiškas. Dėl to puodelis yra klasikinės formos, todėl galite virti kavą neprarasdami visų jos aromatų

. Inkubatoriaus nereikia prižiūrėti ir jis atrodo estetiškiau nei varinis. Šlifuotas žalvarinis ąsotis – puiki ir praktiška dovana.

Vienas iš žalvario karafos trūkumų yra tas, kad ji gali oksiduotis, jei vidinė danga yra prastos kokybės
, dėl to ji netinkama tolesniam naudojimui. Varinė slėginė viryklė yra brangesnė už aliuminio ir plieno slėgines virykles (bus aptarta vėliau).

Žalvarinę karfą reikėtų pirkti iš gamintojų, kurie garantuoja, kad ją galima naudoti praktiškai, nesukeliant pavojaus sveikatai. Vienas iš pagrindinių saugos kriterijų yra vidinė danga (paprastai maistinė alavas)

. Žalvarinis virimo indas taip pat gali oksiduotis iš išorės, jei naudojamas retai, tačiau tai neturi įtakos saugiam gaminio naudojimui.

Geriausi lydinio juokdariai

„Mallony MAL CW-650c

Nelipniu dangčiu dengtas dangtelis atveria reitingą. Ąsotis pagamintas iš oksidacijai atsparaus nerūdijančiojo plieno, jame lengvai telpa 2-3 puodeliai. Bakelitinis laikiklis išlieka vėsus net gaminant maistą. Šį modelį lengva prižiūrėti; kiekvieną kartą po naudojimo tiesiog nuplaukite jį šiltu vandeniu be abrazyvinių medžiagų.

„Mallony MAL CW-650c” žalvariniai akumuliatoriai

Privalumai:

• Biudžetas;
• kepimo greitis;
• gerai jaučiasi rankoje;
• lengva priežiūra;
• Vidinė danga atspari degimui.

Trūkumai:

• Jaučiamas blogas kvapas.

Jo pagrindas yra nestabilus	Varis ir plienas
Talpa	0,65
Svoris	3,4 kg
Aukštis	10x10x12 cm
kaitlentė	Indukcijai ir išėmimui iš dėžutės
Vidutinė kaina	340

PADIA

Jevapa turi gana platų kaklelį, bet labai elegantišką snapelį ir praktišką plastikinę rankeną. Jis turi tvirtą tvirtinimo elementą, kuris žada, kad naudojamas nenukris. Puikus virtuvės priedas.

PADIA ANGEL

Privalumai:

• Gražus dizainas;
• lengva prižiūrėti;
• talpus;
• nebrangiai.

Trūkumai:

• Nestabilus laikiklis.

Bazės struktūra	Plieno lydinys
tomas	670 ml
Svoris	280 gramų
Aukštis	10 cm
Maisto gaminimo plokštė	Indukcinėms viryklėms
Vidutinė kaina	399

Vitesse

Šis prekės ženklas suderina kokybę ir malonią kainą. Paprastai jų taurės gaminamos iš aukščiausios kokybės plieno su veidrodiniu poliru. „Jeju” turi patogią plastikinę rankeną su mažu snapeliu. Jis greitai sugeria šilumą, tolygiai ją išsklaido ir išsaugo. Medžiagų savybės derinamos su dizaino tendencijomis, kad pažįstamas gėrimas atrodytų naujai.

„Vitesse” metalo gamintojas

Privalumai:

• Kalakutą galima plauti indaplovėje;
• Naudotis juo nėra sudėtinga;
• didelis;
• Ilgas tarnavimo laikas;
• Rankena nešviečia.

Trūkumai:

• Per mažas snapelis.

Pagrindinė gaminio dalis	Plieno
tomas	0.54
Masė	0.25 kg
Aukštis	21 x 9 x 9,5 cm
Maisto gaminimo lėkštė	Bet kuris
Vidutinė kaina	699

Aukštesnis

Kavos plaktuvas turi nerūdijančio plieno pagrindą. Indas turi bakelitinį ąsotį, pasižymintį šilumą izoliuojančiomis savybėmis. Cisternos forma puikiai dera prie bet kokio interjero.

Aukštesnis gamintojas

Privalumai:

• Galima plauti indaplovėje;
• veidrodinis poliravimas;
• erdvus;
• Skalbiamas.

trūkumai:

• Negalima dėti į orkaitę;
• siauras dugnas.

Tai bazė	Plieno
tomas	0.5
Masė	0,43 kilogramo
Aukštis	8 x 9 cm
kaitlentė	Indukcinei kaitlentei reikia laidininko
Vidutinė kaina	990

Keraminis kavos aparatas

Keraminė kaitlentė

Nuomonės apie keraminį indą yra diametraliai skirtingos. Kai kurie žmonės mano, kad keraminis kalakutienos puodas yra gražus ir patikimas. Kiti mano, kad kartą išvirus kavą keramikiniame puodelyje, kavos skonis jame yra amžinai puikus

Kavos virimo aparatas pagamintas iš molio, o poliruotas paviršius yra labai atsparus lūžimui – tai esą pakeičia bet kurios kitos į aparatą patekusios kavos skonį.

Ar tiesa, kad keraminė slėginė viryklė netinka įvairių rūšių kavai gaminti??

Būkime realistai ir prisiminkime, kas yra keramika. O indų keramika, jei galima taip pasakyti, dažniausiai yra glazūruotas molis

. Iš tikrųjų, dėl molio porėtumo jis yra glazūruotas.

Taip, šios glazūros sluoksnis nėra labai storas – dėl to paties akytumo. Tačiau, jei keraminė distiliatoriaus įranga yra gerai prižiūrima, ją galima kruopščiai išplauti indaplovėje; arba

, jame neliko kavos, kuri buvo ruošiama, aromato.

Kitas dalykas – neglazūruotas molinis ąsotis. Šio tipo produktų taip pat galite įsigyti bet kur. Tam yra racionali priežastis – grynas molis išsaugo skonį

Jame visada verdama kava. Taigi gamintojas yra labiau panašus į gražų suvenyrą.

Turkiškas molinis puodas – praktiškas suvenyras

Tačiau vis tiek galite virti kavą moliniame ąsotėlyje. Daugelis šio gėrimo mėgėjų netgi rekomenduoja naudoti molinį distiliatorių, jei ketinate jame nuolat virti tos pačios rūšies kavą

. Taip pat galite atsikratyti pasenusios kavos aromato pamerkę puodą į gilią lėkštę su šiltu vandeniu.

Kitas svarbus molio ir keramikos sietų trūkumas – itin didelis medžiagos trapumas. Gamintuvą lengva sudaužyti, jei jis nukrenta, o molio gamintuvą galima sudaužyti net neatsargiai smogus

prie stalo krašto. Tačiau paprasti moliniai puodai yra nebrangūs, o keraminis dubuo – brangesnis.

Tačiau šis kainų skirtumas nėra labai svarbus! Nes jei su juo elgsitės atsargiai, jis tarnaus ilgai

ateinančius metus. Beje, šiuolaikiniai keraminiai distiliatoriai yra daug geriau apsaugoti nuo temperatūros svyravimų nei jų moliniai broliai.

Specialios šio prietaiso charakteristikos

Kita svarbi detalė – ąsočio forma, nuo kurios priklauso, kaip ruošite kavą:

• Cilindrinis. Šis aparatas vandenį užvirina beveik iš karto, bet netolygiai, todėl pasikeičia pažįstamo gėrimo skonis. Paprastai jie gaminami iš plieno.
• Statinės formos. Jis pagamintas iš keramikos arba paprasto molio, kuris padeda ilgai išlaikyti tinkamą švytėjimo laipsnį, todėl gėrimas tampa sodresnis. Tačiau tokiose talpyklose vis tiek negali būti daug putų.
• Kūgio formos. Jis turi platų pagrindą ir siaurėjančią sienelę, kurioje kaupiasi kavos tirščiai. Kaklelio forma padeda užkimšti kamštį, o šiek tiek praplėsta putų gaudyklė neleidžia išsilieti. Šie dubenys gaminami iš vario, žalvario arba aliuminio. Tinka tik molio arba keramikos gaminiai.
• Metalo gaminio sienelių storis – 1,5 mm. Paprastai prie viršaus ir apačios jungiasi tik apačia. Priešingu atveju galima kalbėti apie trumpą tarnavimo laiką, nes dėl dažnų temperatūros svyravimų prarandamas suvirinimo siūlės stiprumas.

Pagal kaitrumo laipsnį

Priklausomai nuo to, koks karštas yra gėrimas, yra 4 rūšys.

Įvairūs alaus virimo indai	Aprašymas	Privalumai	Trūkumai
Tradicinis	Standartinė, trapecijos formos, tinkama kavai ruošti ant paprastos viryklės arba ant karšto smėlio.	Galima sukurti bet kokį receptą.	Tokie niuansai visiškai priklauso nuo pačios gamybos pagrindo.
Elektrinis	Paprasčiausiai prijungtas. Didelės apimties, su daugybe matuoklių ir indikatorių.	Galima pagaminti labai greitai, per 30-60 sekundžių, yra kompaktiškas, lengvai valdomas.	Dažnai susidaro kalkių nuosėdų. Paruošto gėrimo skonis yra silpnesnis nei tradicinėje distiliavimo gamykloje.
Keraminis stiklas	Klasikinės konstrukcijos, pagamintas iš keramikos, molio, stiklo arba porceliano, su tvirtu ir lygiu pagrindu.	Stiklo viryklė ilgai įkaista – tai leidžia gėrimo aromatui ir skoniui pilnai atsiskleisti.	Laiku neišėmus iš kaitlentės, ji greitai taps netinkama naudoti.
Indukcinėms kaitlentėms	Jie gaminami iš feromagnetinio lydinio, bet dažniausiai tik iš plieno.	Galima naudoti ant standartinės kaitlentės.	Pageidautina, kad pagrindas užimtų iki 70 % degiklio ploto. Norint tolygiai pašildyti skystį, verta įsigyti kitą adapterį.

Keletas žodžių apie laikiklį

Supratę citrusinių vaisių indo pagrindą, nepamirškite apie rankeną. Reikia kuo didesnio patogumo, nes per virimo procesą jį reikės naudoti daugiau nei vieną kartą. Dažniausiai jis būna su nedideliu nuolydžiu į viršų arba beveik vertikalioje padėtyje. Iš vieno metalo gabalo pagaminti laikikliai yra variniai, žalvariniai ir plieniniai indai. Šios rankenos gali būti pagamintos iš nedegių junginių, bakelito arba termoplasto, tačiau dažniausiai jos gaminamos iš medžio.

Abiejų variantų tvirtinimas gali būti:

• lituojamas;
• Prisukamas varžtais.

Prisukimo varžtais metodas yra patikimesnis, nes laikui bėgant lydmetalis suyra. Yra versija su nuimamu laikikliu, kuris gali būti kištukinis arba prisukamas:

• Pirkdami metalinius indus internetinėje parduotuvėje, verta atsižvelgti į tvirtinimo vietą, nes jei rankena yra labai arti paties apverčiamojo stalo, kyla pavojus išsilydyti;
• tačiau keramikos atveju geriau tinka lietiniai arba tuščiaviduriai prietaisai.

Stiklinė karafa nėra išskirtinai aukštųjų technologijų gaminys

Nerūdijančio plieno spirito varykla

Plieniniai indai labai populiarūs šiuolaikiniuose namų ūkiuose. Tokie indai yra ne tik patvarūs ir ilgaamžiai, bet ir gana universalūs

gaminant maistą. Bet kadangi kalbame apie slėginę viryklę, universalumas nėra tai, ko ieškome.

Plieninis virdulys nėra geriausias pasirinkimas turkiškai kavai

Ruošiant turkišką kavą reikia tolygiai įkaitinti visą distiliatoriaus turinį. Tačiau mažas šilumos laidumas

Plieninis kavos virimo indas, kurio šiluminis laidumas gerokai skiriasi nuo vario, kavą verda netolygiai.

Taigi pagrindinis plieninio ąsočio trūkumas – jo skonis ne toks intensyvus kaip varinio ąsočio. Be to, kontroliuojant kavos virimo temperatūrą plieniniame aparate
sudėtinga; beje, paprastai tokie produktai gaminami su plačiu kakleliu, kuris neišlaiko gėrimo skonio (toliau kalbėsime apie teisingą degtinės formą).

Turkiškas kavos aparatas

Stiklinė karafa

Stiklinis alaus virimo indas nėra išskirtinai modernus ir aukštųjų technologijų dalykas. Stiklo aludariai atsirado maždaug tuo metu, kai žmonės Rytuose išmoko pūsti aukštai temperatūrai atsparų rutulio formos dubenį.

Šiuolaikinis stiklinis kavos aparatas – visai kas kita. Tokie gaminiai paprastai gaminami iš vadinamojo bromiliatinio stiklo, kuris pasižymi ne tik dideliu atsparumu karščiui, bet ir didesniu mechaniniu atsparumu. Iš šios medžiagos taip pat gaminami stikliniai virduliai ir net laboratoriniai indai.

Kokie yra pagrindiniai stiklinio ąsočio privalumai??

Stiklinis dekanteris yra patogus įrankis kavos naujokams, kurie dar nėra įpratę stebėti, kaip kyla grietinėlė

nepermatomoje karfoje. Distiliavimo gamyklą galima įsigyti už prieinamą kainą, ją labai lengva valyti. Jie taip pat gerai įkaista (dėl plonų sienelių), nors stiklo šilumos laidumas yra labai mažas.

Tačiau vargu ar stiklinis ąsotis yra tinkamas įrankis tikriesiems „deep L” mėgėjams. Dėl plonų sienelių gėrimas užverda per greitai
, todėl visi kavos aliejai dėl šio proceso tiesiog nespėja išsiskirti. Ar turėtume atskirai kalbėti apie šio indo trapumą??

Krištolinis ąsotis yra stiklinio ąsočio alternatyva

Iš tiesų krištolinis smilkytuvas yra stiklinio smilkytuvo alternatyva. Tačiau alternatyva nėra ta, kad ąsotis pagamintas iš krištolo

suteikia gėrimui ypatingų savybių – kava jame ruošiama lygiai taip pat, kaip ir iš karščiui atsparaus stiklo pagamintame aparate.

Nepaisant išskirtinės išvaizdos, krištolas yra praktiškas gaminys, kurį galima saugiai naudoti atviroje ugnyje. Ąsotis yra stipresnis už stiklinį ąsotį
, nors jo numetimas ant plytelėmis išklotų grindų gali būti mirtinas. Apskritai tai labai praktiškas ir gražus indas.

Kokio tipo ąsotį kavai ruošti?

Sidabro gamintojas

Manoma, kad Rytų diduomenė varinius ir sidabrinius karobo ašmenis naudojo tik kavai virti

, o žemesnės klasės ir pasiturintys žmonės galėjo sau leisti naudoti tik molio indus.

Tai gali būti prasminga, ypač atsižvelgiant į tai, kad žmonės jau nuo senovės atkreipė dėmesį į vadinamąsias antibakterines sidabro savybes

. Tačiau ruošiant kavą karfoje jis mažai naudingas, todėl nepasikliaukite šiomis savybėmis.

Kaip pasirinkti sidabro spirito varyklą?

Supraskime tiesiai šviesiai – jei norite įsigyti sidabrinę karfą, kurioje galite virti kavą, jums nereikės sidabrinės degtinės! Jie paprastai naudojami suvenyriniams gėrimams gaminti

.

Įrodymas, kad sidabrinį kavinuką galima naudoti kavai ruošti, pateiktas gaminio higienos sertifikate.

Atminkite, kad sidabro šilumos laidumas šiek tiek didesnis nei vario. Jei turite gerų kavos ruošimo karfoje įgūdžių, šis faktas gali turėti teigiamos įtakos
. Priešingu atveju rizikuojate neturėti pakankamai laiko „išgelbėti” kavą nuo per ankstyvo užvirimo. Be to, sidabro gaminiai nėra pigūs ir reikalauja ypatingos priežiūros.

Apskritai, praktinis tikslas ieškoti alaus puodo neturi didelės prasmės. Tokio tipo džiazo taurės skonio niekaip negali praturtinti

Mėgstamas gėrimas; iš tikrųjų jo savybės nesiskiria nuo varinio raugo savybių. Tačiau galite naudoti produktą vandeniui laikyti ir praturtinti jį sidabro jonais..

Dizainas

Rinkdamiesi kavos virimo aparatą, atsižvelkite į asmeninį skonį. Reikėtų nepamiršti kelių svarbių dalykų:

• Tamsių spalvų indai ilgiau išlaiko savo grožį. Pastebėta, kad variniai su platinos „efektu” yra mažiau pastebimi dėl patamsėjimo;
• Dėl perteklinių ornamentų puodas atrodo gražiai, tačiau jį sunkiau prižiūrėti. Lengviau valyti gaminius, kurie turi kuo mažiau įdubimų ir įdubimų;
• Yra modelių su sieteliu. Šis paprastas elementas leidžia atsikratyti nuosėdų, kurios dažnai patenka į paruoštą kavą.

Tinkamas dekanteris kavai

Neelektrinis karfelis

Mūsų rinkoje siūlomas dar vienas puodas, kuris išpopuliarėjo tarp tam tikros kategorijos gilių L mėgėjų. Tai vario ir nikelio lydinio virtuvės įrankis „Cuisinart”

– Kalbama apie melchioro karfą, kadaise gana populiarią, bet dabar gana retą prekę.

Reikia pasakyti, kad varinės spirito varyklos vidus gali būti padengtas ne tik maistiniu alavu, bet ir melchioru, kuris apsaugo nuo nuodingų medžiagų pernešimo

į gėrimą. Tačiau nikelio puodelis yra atskiras daiktas, kuris prireikus taip pat gali būti konservuotas, o kartais padengtas dekoratyvine danga.

Kuo ypatingas kavos ruošimas melchioro kavamalėje??

Ruošiant kavą melchioro kavinuke nėra jokių ypatingų niuansų ar taisyklių, kurių reikėtų laikytis. Ši medžiaga pasižymi mažesniu šilumos laidumu

, nei vario, todėl nereikia tiek daug rūpintis virimo procesu.

Kava nevirinama per greitai, o galimybė pasigaminti klasikinį puodelį kavos melchioro emalio ąsotėlyje išsaugo visą kavos skonį ir aromatą

Kada jį ruošiate. Kitais atvejais melchioro distiliavimo katilas turi tuos pačius privalumus ir trūkumus kaip ir varinis distiliavimo katilas.

Elektrinis kavos aparatas

Elektrinis virdulys

Pažanga nestovi vietoje, todėl nenuostabu, kad įprastą karfą (tiksliau, klasikinio karsto alternatyvą) pakeitė elektrinė slėginė viryklė

. Jei jums nepatrauklu maivytis su distiliatoriumi ant ugnies, galite rinktis elektrinį prietaisą.

Šiuo metu rinkoje yra daugybė elektrinių viryklių, tačiau jų veikimo principas iš esmės yra toks pat kaip ir klasikinio virimo puodo

Gėrimas gaminamas kaitinant virimo indo pagrindą elektros energija.

Ar kava elektriniame virimo puodelyje yra panaši į klasikinio virimo puode ruošiamą kavą??

Klasikiniu kibirėliu gaminamo gėrimo žinovai kategoriškai neigia elektrinių kavos lygintuvų, kaip indo, skirto gaminti tikrą rytietišką kavą, egzistavimo teisę

. Skonio nenuoseklumo priežastis – per greitas virimas, kuris neigiamai veikia skonį ir aromatą.

Taip greičiausiai yra ir daugeliu atvejų. Tačiau kai kuriuose šiuolaikiniuose elektriniuose virduliuose yra keletas funkcijų, kuriomis automatiškai reguliuojamas virimo laikas

. Ąsotis pasiekia virimo temperatūrą ir tolygiai kaitina kavą. Nereikia jokių kitų įgūdžių, išskyrus gebėjimą naudotis šaukšteliu.

Elektrinio virimo puodo forma artima klasikinei. Daugelis modelių sukonstruoti taip, kad spirito varyklos vidus iš išorės padengtas kokia nors kita danga (pavyzdžiui, plastiku, kad nenusidegintumėte)

.

Pats distiliavimo adapteris gali būti pagamintas iš gerai žinomų medžiagų: aliuminio, plieno ar net keramikos (šis gaminio variantas yra brangesnis, tačiau objektyviai kokybiškesnis).

Elektrinis virimo puodas yra tikras patogumas. Per kelias sekundes paruošia vieną kavą. Rinkoje yra daugybė tokių didesnės talpos gaminių, kurie, be kita ko, yra universalūs

– Kai kurie iš jų gali net išvirti kiaušinius.

Tačiau jei jums tai skamba šventvagiškai, grįžkime prie klasikinio brangakmenio..

Tinkamo virimo dydžio pasirinkimas

Slėginiai alaus virimo aparatai skiriasi ne tik medžiagomis, bet ir tūriu
Po medžiagos kokybės kitas svarbus parametras yra kalakuto tūris. Vienintelė taisyklė – norint išgerti puikų puodelį kavos, ąsotis turi būti pripildytas iki kraštų. Jei kavą geria tik vienas šeimos narys, didelio kavos aparato nereikia. Jei puodas yra tik iki pusės pilnas, iš jo negalima išgauti maksimalaus kiekio.

Rinkoje dabar siūloma įvairių dydžių karafų. Norėdami išsirinkti tinkamiausią gaminį, vadovaukitės šiomis rekomendacijomis

• 100-150 ml – apskaičiuota 1 puodeliui.
• 200-300 ml – galima paruošti 2 puodelius kavos.
• 300-500 ml – 3-4 žmonėms vienu metu.

Yra didesnių patefonų, tačiau jų nerekomenduojama pirkti, nes jie praranda visas savo savybes. Tokiu atveju geriau įsigyti paprastą elektrinį kavos aparatą su dideliu ąsočiu.