Malūnėlis: principinė schema, kaip pasirinkti daugiafunkcinį malūnėlį ir kaip jį apdoroti po naudojimo

Įvairių maisto produktų malūnėlio dizainas ir funkcijos

Beveik kiekvienuose namuose yra toks nepatogus prietaisas kaip mėsmalė. Tai elektrinis arba mechaninis prietaisas, skirtas mėsos gabalėliams smulkinti. Jį taip pat galima naudoti kitiems maisto produktams: žuviai, grybams, vaisiams ir daržovėms apdoroti.

Mechaninė mėsmalė tapo atgyvena ir vis daugiau namų šeimininkių renkasi elektrinę mėsmalę. Pastarasis klausimas bus nagrinėjamas šiame straipsnyje. Apžvelgiama prietaiso konstrukcija ir veikimo principas.

Daugiafunkcinio maisto malūnėlio forma: tipai ir ypatybės

Šių prietaisų būna įvairių, tačiau yra tik dviejų tipų: rankiniai, elektriniai. Jų universalumą užtikrina daug įvairių priedų.
Šiuo metu ypač populiarūs elektriniai atitikmenys. Norėdami apdoroti ingredientus, tiesiog įdėkite juos į mėsos imtuvo skyrių, paspauskite paleidimo mygtuką ir maistas bus pradėtas apdoroti. Tačiau, be privalumų, yra ir trūkumų:

• nėra galimybės kontroliuoti, ar nėra kaulų, o jei jie patenka, mašina gali būti sugadinta;
• Nesant elektros energijos, tokiame įrenginyje neįmanoma virti maltos mėsos;
• Jei variklis perdega, ingredientų negalima apdoroti.

Elektrinių agregatų konstrukciją sudaro šios dalys:

1. Kietas plastikinis korpusas;
2. Variklio valdymas vienu paleidimo mygtuko paspaudimu;
3. Nėra rankenos ir užspaudimo mechanizmo;
4. Dauguma modelių turi nuimamą mėsos išmetimo įtaisą, kuris montuojamas prieš apdorojant maistą;
5. Išgaubtas ašmenų paviršius švelniai pjausto;
6. Sraigės gale yra plastikinis strypas su rakteliais, užtikrinantis gerą sukibimą.

Elektrinės mėsmalės dizainas
Naudinga! Plastikas gali būti pavojingas jūsų sveikatai. Siekiant išvengti tokio neigiamo reiškinio, būtina išsiaiškinti plastikinės medžiagos sudėtį.

Daugelis namų šeimininkių teigia, kad mechaniniai analogai jau paseno, tačiau jie ir toliau džiugina vartotojus savo patikimumu ir ilgaamžiškumu. Šio tipo prietaisai beveik niekada nesugenda, vienintelis trūkumas – bukos geležtės. Šiuos ruošinius galima lengvai pergaląsti, naudotojui įdedant nedaug pastangų. Rankinės mėsmalės korpusas pagamintas iš patvaraus nerūdijančiojo plieno, ketaus ir rečiau iš aliuminio.

Mechaninį modelį sudaro šie komponentai:

1. Korpusas pagamintas iš tvirto metalo ir turi prisukamą spaustuką, todėl aparatą galima tvirtinti prie įvairių paviršių;
2. Sraigės elementas yra sraigtinis strypas;
3. Peilis komponentams smulkinti, gali būti diskinis arba sparnuotas;
4. Užveržimo žiedas fiksavimui;
5. Rankena, tvirtinama varžtu;
6. Grotelės su skirtingo skersmens skylėmis.

Rankinės mėsmalės struktūra

Naudinga! Mechaniniai prietaisai nėra labai funkcionalūs, tačiau ilgai tarnauja be gedimų. Jos tinka visų rūšių mėsai ir nesusiduria su kauliukais.

Daugiau daugiafunkcinės maisto malimo mašinėlės priedų

Gamintojai įrenginius aprūpina standartinėmis dalimis ir elementais, tačiau, priklausomai nuo modelio, jie gali skirtis papildomais priedais.

Rankiniu būdu gaminamose konstrukcijose yra skirtingo skersmens skylučių grotelės, kad būtų galima gauti skirtingo malimo ingredientų. Pjovimo dalys gali būti įvairios formos – su sparneliais, disko formos.

Elektrinės daugiafunkcinės maisto malimo mašinėlės turi nuimamą mėsos rinktuvą ir stūmiklį, kuriuo ingredientai stumiami į malimo mašiną.

Kaip teisingai įdėti peilį į mėsmalę

Surinkimo procesas labai paprastas, tačiau svarbu žinoti, kaip teisingai išdėstyti ašmenis, kad prietaisas efektyviai pjaustytų maistą. Pjovimo dalį sudaro pagrindiniai elementai:

1. Išgaubtas, lygus paviršius;
2. Plokščioji dalis, kurioje yra pjovimo briaunos;
3. Centrinė skylė yra sraigės galvutės formos.

Svarbiausia mėsmalės taisyklė – ašmenis montuoti plokščiu paviršiumi į išorę. Jei šio kriterijaus nesilaikoma, prietaisas stumia mėsą, bet jos nesusmulkina. Apskritojo peilio briaunos aiškiai matomos, todėl jis turi būti pritvirtintas taip, kad pjovimo paviršius būtų nukreiptas į viršų. Tais atvejais, kai kyla problemų apdorojant ingredientus, būtina patikrinti, ar teisingai sumontuota pjovimo dalis ir kitos darbinės dalys.

Sureguliuokite peilį taip, kad plokščia jo pusė būtų nukreipta į išorę

Elektrinius modelius konstruoti sudėtingiau, nes vienu metu naudojami du peiliai. Dvipusis elementas turi būti uždedamas ant sraigės viršaus, tada ekranas užfiksuojamas, ant viršaus uždedamas antras peilis, ant ekrano yra mažos skylutės, o konstrukcija pritvirtinama fiksavimo žiedu.

Svarbu! Kad maistas būtų tinkamai sumaltas, visos sudedamosios dalys turi būti tinkamai sumontuotos. Jei apdorojimas nepavyksta, visi darbiniai elementai turi būti dar kartą patikrinti, kad būtų įsitikinta, jog jie teisingai sumontuoti

Įrenginių tipai

Pagrindinis požymis, pagal kurį klasifikuojamos visos mašinos, yra naudojama medžiaga. Būtent nuo jo labai priklauso tarnavimo laikas.

• Ketaus

Brangiausias variantas. Tačiau jis taip pat yra stipriausias. Tokie malūnėliai, kaip šis, dažnai paveldimi iš močiutės ir gali tarnauti daugelį metų.

Tačiau ketus yra labai sunkus ir trapus. Beveik neabejotina, kad jis įtrūks arba suskils, jei bus sudaužytas ar numestas. Ketaus luitas taip pat linkęs rūdijuoti, todėl po plovimo konstrukcija turi būti kruopščiai išdžiovinta.

• Aliuminis

Šie modeliai yra daug lengvesni ir pigesni už ketaus modelius. Paprastai tai ne grynas aliuminis, o jo lydinys. Būtent į tai turite atkreipti ypatingą dėmesį.

Aliuminio ir silicio modeliai pasiteisino. Jie yra gana patikimi, tereikia periodiškai galąsti pjovimo briauną.

Geriau nenaudokite gaminių iš aliuminio ir magnio lydinio, nes jie pernelyg trapūs ir vargu ar tarnaus kuo ilgiau.

• Plastikinis

Lengvas, bet nelabai patikimas. Žinoma, naudojamas didelio atsparumo plastikas, tačiau jis gali sulūžti dėl besipriešinančios detalės spaudimo arba atsitiktinai pataikius į kaulą. Kartu jie yra tokie pat brangūs kaip ir metaliniai analogai.

• Nerūdijantis plienas

Šie pjaustytuvai yra reti, nes yra gana brangūs. Gaila, nes jis yra gana lengvas, patvarus, nelinkęs į koroziją, lengvai valomas. Jis paprastai naudojamas kai kurioms mašinos dalims gaminti.

Įvairių maisto produktų malūnėlio surinkimas

Apskritai darbinės dalies konstrukcija yra pakankamai paprasta, kad būtų galima ją surinkti ir išardyti iš pirmo karto

Tačiau dažnai pamirštama keletas svarbių detalių. Toliau pateiktame paveikslėlyje pavaizduotoje išmontuotoje mėsmalėje taip pat matyti skirtingų tipų grotelės

Kaip turi būti montuojamos įvairios dalys

Daugiafunkcinio maisto malūnėlio išardymas

Po kiekvieno naudojimo daugiafunkcinę maisto malimo mašiną reikia išardyti ir išvalyti. Norint išimti groteles, sraigtinį peilį ir sraigę, paprastai pakanka atsukti spaustuką, nes jis laiko visą konstrukciją, o vidiniai elementai dažnai iš viso nėra pritvirtinti. Rantuota veržlė gali būti per daug priveržta, todėl norint ją atsukti reikia šiek tiek pastangų.

Išėmus visus vidinius komponentus ir atlaisvinus lovelį, dalis reikia kruopščiai išvalyti. Neretai visi paviršiai tampa riebūs, ypač jei buvo naudojamas augalinis aliejus, kad prietaisą būtų lengviau valdyti. Norėdami pašalinti riebalus, galite naudoti alkoholį, nes jis skaido lipidus.

Įvairių maisto produktų malūnėlio surinkimas

Įvairių maisto produktų malūnėlį surinkite taip:

• Prieš surinkdami įsitikinkite, kad visos daugiafunkcinio maisto malūnėlio dalys yra švarios.
• Pirmiausia surenkama sraigė. Prieš tai ant galinės malūnėlio dalies reikia uždėti guminį kamštį, kad į prietaisą nepatektų skysčio. Tada reikia surinkti sraigę ir pavarą.

Sraigės prijungimas prie krumpliaračio

Tada sumontuokite ašmenis. Jis dedamas taip, kad plokščia ašmenų dalis būtų grilio pusėje. Išimtis – disko ašmenys; jų grioveliais išraižytas paviršius turėtų būti arčiau grotelių.

Teisingas peilio surinkimas

• Tada sumontuojamos grotelės.
• Tada prisukite prispaudimo plokštę; – Mėsmalėje yra peilis. Pastatykite jį pakankamai tvirtai, kad visa konstrukcija būtų tvirtai pritvirtinta.
• Mėsos priėmimo dėklas tvirtinamas prie kėbulo galo.

Mechaninė dešrų malimo mašina

Be elektrinės mėsmalės, sveikas dešreles galite gaminti ir naudodami rankinę mėsmalę.

Statybos

Rankinę daugiafunkcinę maisto produktų malimo mašiną sudaro šie komponentai:

• Korpusas turi prispaudimo mechanizmą, kuris leidžia jį tvirtai pastatyti ant stalviršio;
• Sraigė, kuria produktai tiekiami į peilį;
• peiliu ir sieteliu sumalkite mėsą;
• veržlę, kuri prilaiko groteles prie peilio ir sraigės
• Rankena, kuria įjungiamos judančios prietaiso dalys.

Korpusas, sraigė ir rankena pagaminti iš aliuminio, peilis ir sietas – iš nerūdijančio plieno.

Surinkimas žingsnis po žingsnio

Prieš pradėdami, turite surinkti mėsmalę ir sumontuoti dešrų gaminimo priedą:

1. Sraigės įdėjimas į korpusą.
2. Pritvirtinkite peilį ir groteles.
3. Pritvirtinkite antgalį prie tinklelio ir prispauskite jį prie korpuso veržle.
4. Pritvirtinkite korpusą spaustuvu prie stalo krašto.

Mašiną galima naudoti be peilių, kad būtų lengviau įdėti dešrą į žarną.

Mechaninės mėsmalės surinkimas

Kaip pagaminti dešrą

Dešrų kimšimo procedūra panaši į dešrų gaminimo procedūrą naudojant elektrinę mėsmalę:

1. Surinkite mašiną ir pritvirtinkite ją prie stalo.
2. Ant antgalio uždėkite korpusą.
3. Sukite rankeną ir sraigę, kad į ją patektų malta mėsa.
4. Kai dešra pasiekia reikiamą ilgį, suriškite ją virvele.
5. Kartokite 3-4 veiksmus, kol žarnynas bus pilnas.

Rūkytos dešros kaloringumas yra didelis, todėl ji yra labai maistingas patiekalas, galintis pakeisti įprastą mėsos patiekalą.

Dešrų įdaras su mechanine mėsmale

Priežiūra

Mechaninės mėsmalės priežiūra apima visų elementų plovimą, džiovinimą ir surinkimą po to, kai jie išdžiūsta. Gerai tai daryti iš karto baigus darbą, kol maistas liks sausas ir jį bus galima lengvai pašalinti karštu vandeniu ir indų plovimo skysčiu su kempine.

3 geriausios rankinės mėsmalės

Pirma, pažvelkite į ROTOR mėsmalę už 2810 Euro, tada – į šiuos tris modelius.

Trūkumai:

• Reikia atsargiai elgtis;
• Montuokite tik ant lygaus paviršiaus.

LUCOG Antrosios kartos mašina iš mūsų draugų kinų už 2 020 Euro. Konstrukcijoje naudojamas nerūdijantis plienas ir plastikas. Montavimas ant stalviršio naudojant prispaudimo mechanizmą. Šiek tiek neįprastas pjaustymo būdas (nes nėra įprastų grotelių). Į komplektą įeina dešros kūgis ir atitirpinimo plokštė.

Privalumai:

• sveria tik 1 kg;
• plieninė geležtė;
• Patogus dešros snapelis.

Trūkumai:

• netinka kietai mėsai;
• galima gaminti tik vienos rūšies faršą.

„Tescoma HANDY” – dar vienas plastiko pavyzdys už 4 930 Euro. Gamintojas pabrėžia, kad prietaisas pagamintas iš ypač grūdinto ir grūdinto plastiko. Pagrindinės pjovimo dalys pagamintos iš nerūdijančio plieno. Paviršiaus stabilumą užtikrina veiksmingas vakuumas.
Privalumai:

• Aukščiausios klasės medžiagos ir meistriškumas;
• stilinga išvaizda;
• Kompaktiškas ir lengvas (700 g).

Trūkumai:

• rinkoje nėra atsarginių dalių;
• Nelabai lengva išvalyti korpusą – jo negalima visiškai išardyti.

Malūnsparnio struktūra

pirmiausia paaiškinkite bendrąjį daugiafunkcinio maisto produktų smulkintuvo konstrukcijos ir veikimo principą, o paskui daugiausia dėmesio skirkite smulkinamai medžiagai

Bendrasis išdėstymas

Mėsmalę sudaro keli elementai:

• Valdymo blokas, kuriame yra mygtukai ir indikatoriai;
• variklis, kuris elektros energiją paverčia mechanine energija
• Ruošinys, kuriame malama mėsa.

Įvairių maisto produktų malūnėlio forma

Įvairių maisto produktų malūnėlio konstrukcija: korpusą sudaro metalinė dalis (3), kurioje yra darbinė dalis, ir plastikinė dalis (6), kurioje yra įvairių maisto produktų malūnėlio variklis. Variklio gale yra grotelės (13), pro kurias išleidžiamas pašildytas oras. Prietaiso apačioje dažnai būna guminės kojelės (8), kad prietaisas neslystų ant darbastalio.

Valdymo dėžėje yra paleidimo (12) ir sustabdymo mygtukas (11). Dauguma modelių turi sraigės atgalinį jungiklį (10), kurį reikia paspausti, jei velenas užsikemša ir jį reikia išvalyti. Taip pat dažnai yra veikimo indikatorius (9), kuris šviečia, kai prietaisas naudojamas.

Variklis turi angą elektros kabeliui (14), o šalia paprastai yra įžeminimo gnybtas (15). Pats variklis (7) elektros energiją paverčia mechanine energija. Pavarų dėžė (5) elektros variklio sukamąjį judesį perduoda velenui (4), kuris tiesiogiai sujungtas su sraige.

Darbinė dalis

Darbinę dalį sudaro daugiafunkcinė maisto malimo mašina ir mėsos tiektuvas. Mėsmalę sudaro padėklas arba puodelis ir stūmiklis – ilgas plastikinis ir siauras vamzdelis, kuriuo mėsa stumiama ant sraigtų. Pagrindiniai elementai yra bendri visiems modeliams.

Paprasčiausia mėsmalės konstrukcija

Visa konstrukcija yra metaliniame korpuse, kuris apsaugo gaminį nuo skilimo dėl krosnelės viduje esančio slėgio. Viršuje yra pailgas arba apvalus latakas su siaura anga. Į jį įdedamas plastikinis stūmiklis, kuris stumia mėsą ant sraigtų. Apdorojamas produktas dedamas į lovelį. Paprastai jis gaminamas iš nerūdijančiojo plieno arba plastiko.

Nerūdijančio plieno ovalus padėklas

Daugiafunkcinio maisto smulkintuvo vamzdyje yra sraigė, kuri tvirtinama prie besisukančio veleno. Montuodami modelį įsitikinkite, kad tvirtinimo elementai yra kuo tvirtesni, kitaip elektros variklis negalės efektyviai valdyti sraigės. Jungčiai naudojama guminė įvorė, kuri neleidžia drėgmei iš orkaitės ertmės patekti į pavarų dėžę. Pats mėsmalės vamzdis yra šiek tiek platesnis už sraigę, kad mėsa nepatektų pro ašmenis, o ašis sukasi laisvai, nesusidurdama su trintimi.

Šlifavimo sraigė su guminiu kamščiu ant galo

Sraigė yra viena iš pagrindinių daugiafunkcinio maisto produktų smulkintuvo sudedamųjų dalių. Tai grąžto su aukštais spiralės formos ašmenimis išvaizda. Sraigė pagaminta iš įvairių metalų lydinio, todėl konstrukcija yra tvirta ir atspari orui, vandeniui ir kitiems junginiams. Judėdamas jis stumia mėsą ant peilių ir grotelių ir sukuria pakankamą slėgį, kad būtų galima sumalti ir susmulkinti plaukus.

Skirtingos ašmenų formos

Peilis, ant kurio krenta maistas iš sraigės, yra sraigto formos su keturiais aštriais ašmenimis. Jis supjausto ir sumala mėsą, kad ji geriau prasiskverbtų pro groteles. Peilis pagamintas iš metalo lydinio, nes turi būti tvirtas ir atsparus drėgmei. Ašmenys dažnai būna specialiai išlenkti, kad būtų lengviau pjauti. Visa konstrukcija suprojektuota taip, kad peiliai, trindamiesi į sraigę, savaime galandasi, todėl ilgiau tarnauja.

Skirtingi grilio dydžiai

Grotelės yra storos plieninės plokštės su gana didelėmis skylėmis. Nuo jų dydžio priklauso maltos mėsos konsistencija. Grotelės gali turėti skirtingo dydžio angas:

• 3-3,5 mm – mažos;
• 4-5 yra vidutinio dydžio;
• 8-9 yra didieji.

Užveržiamoji arba veržliarankė veržlė

Paskutinė dalis yra ašmenys, kurie yra su stambia veržle. Jis užfiksuoja groteles ir neleidžia joms nukristi darbo metu. Be to, dažnai nepatikimai pritvirtinami ir visi kiti priedai (peiliai, sraigė), todėl paaiškėja, kad spyruoklinis spaustukas laiko ne tik sietą, bet ir visą konstrukciją. Rantyta veržlė paprastai priveržiama ta pačia kryptimi kaip ir ašmenų sraigtas, todėl ji nenukrenta dėl vidinių dalių sukimosi.

Punktai, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis įvairių maisto produktų malūnėlį

Kaip ir kiekvienas prietaisas, elektrinė mėsmalė turi keletą savybių, į kurias reikia atkreipti dėmesį perkant. Neretai galima rasti gerą prietaisą už nedidelę kainą. Prieš renkantis prietaisą patartina nuspręsti, kam norite naudoti daugiafunkcinę maisto malimo mašiną. Keletas savybių, kurios turi lemiamą reikšmę perkant:

1. Pagrindinis veiksnys yra galia. Pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į. Buitinių prietaisų galia svyruoja nuo keturių šimtų iki dviejų tūkstančių vatų. Jis taip pat vadinamas pajėgumu. Jo reikšmė rodo, kiek mėsos galima apdoroti tam tikru įrenginiu per šešiasdešimt sekundžių. Kuo didesnis skaičius, tuo greičiau galima pjaustyti mėsos gabalą. Jei joje yra daug gyslų ir gijų, didelio našumo malūnėliui tai nėra problema. Optimali išėjimo galia yra mažesnė nei 1 500 vatų. Namų aplinkoje juo galima pjaustyti net kiečiausią mėsą, o triukšmo lygis išlieka žemas. Nepamirškite, kad didelei galiai būdinga daugybė darbinių triukšmų.
2. Atkreipkite didelį dėmesį į medžiagą, iš kurios pagamintas daugiafunkcinis maisto malūnėlis. Jis gali būti pagamintas iš plastiko arba lengvų lydinių – tai nėra svarbu. Svarbiausia, kad sudėtyje būtų mažai, o dar geriau – kad nebūtų žmogui kenksmingų medžiagų. Tačiau vidinės dalys, pvz., grotelės, sraigės ir peiliai, turi būti pagamintos iš metalo. Priešingu atveju pirmasis bandymas baigsis gedimu ir mėsmalė nustos veikti. Jei nenorite po kelių mėnesių pirkti naujo prietaiso, pirmenybę teikite metaliniam sraigtiniam perkėlimo mechanizmui.
3. Atbulinės eigos funkcija leidžia išnaudoti visas prietaiso galimybes. Tai padeda iš mechanizmo pašalinti įstrigusią giją. Sutiksite, kad paspausti mygtuką visada lengviau nei išardyti visą prietaisą.
4. Keli darbo režimai. Ne visada tikslinga naudoti maksimalią galią. Jei neveiksite visu greičiu, sumažinsite triukšmą ir sutaupysite energijos.
5. Kai kurie gamintojai apdairiai įdiegia mechanizmą, kuris apsaugo veikiantį įrenginį nuo perkaitimo. Mėsmalės tarnavimo laikas gerokai pailgėja. Ši funkcija labai praverčia. Namų šeimininkės ne visada turi laiko stebėti mėsmalę, kai yra užsiėmusios kitų patiekalų ruošimu. Jis gali ją sudeginti. Apsaugos nuo perkaitimo mechanizmas sustabdo malūnėlį po penkiolikos minučių nepertraukiamo naudojimo.
6. Platus funkcionalumas. Kelių savininkų poreikiai visada skiriasi. Viena ranka sumalkite mėsą, o kita išspauskite sultis. Patartina iš anksto apžiūrėti pakuotę, kad būtų išvengta nusivylimo.

Verta paminėti, kad mėsmalės mechanizmas yra gana primityvus, palyginti su kitomis šiuolaikinėmis technologijomis. Elektrinis prietaisas turi daugybę privalumų, kuriuos virtuvėje sunku pakeisti. Visada pasirinkite jums tinkamą prietaisą. Pasirinkę tinkamą funkciją ir naudodami ją pagal savo poreikius, prailginsite savo virtuvės pagalbininko tarnavimo laiką.

Kaip veikia mėsmalė

Prieš pradėdami naudoti mėsmalę, turite paruošti mėsą Mėsmalė – tai mechaninis arba elektromechaninis prietaisas, naudojamas mėsai malti.

Su juo malami kiti maisto produktai, taip pat makaronai, dešrelės, sausainiai, vaisių ir daržovių sultys. Pirmąją mėsmalę XIX a. išrado baronas Carlas Drezas.

Virtuvės prietaiso veikimo principas yra paprastas, tačiau reikėtų nepamiršti, kad prieš pradėdami naudoti daugiafunkcinę malimo mašiną turite paruošti mėsą, t. y. supjaustyti ją mažais gabalėliais. Jie turi lengvai patekti į mėsmalę ir neužstrigti.

Stūmiklis stumia mėsos gabalą į įvorės vidų, iš kur jis paduodamas sraigėms. Per juos praėjęs produktas „prispaudžiamas” prie grotelių priedo ir tuo metu peiliu, sklandžiai slystančiu paviršiumi, supjaustomas.

Mėsos surinkimo velenas papildomai turi briaunas, kurios sumažina į mechanizmą patekusius didelius mėsos gabalus. Produktas supjaustomas mažesniais gabalėliais ir tiekiamas į sraigtinį.

Jei užduotis yra sumalti mėsą, ji dedama į vamzdelį. Galutinis rezultatas – mėsa. Nuotraukose pavaizduota veikianti mėsmalė ir schema.

Daugiau įtaisų

Abiejų tipų mėsmalės turi įvairių priedų, skirtų užduotims, kurios nesusijusios su įprastos maltos mėsos malimu, atlikti. Šie priedai pridedami prie prietaiso arba parduodami atskirai.

Sulčiaspaudė

Sultis galite gauti iš kepsninės su didžiausiomis skylėmis. Tačiau šiuo atveju galutinis produktas bus minkštimas. O specialus priedas su papildoma sraige, nukreipiančia žaliavą į smulkią tarką, leidžia gauti skystį be kietųjų dalelių priemaišų. Žaliavų nuostoliai yra minimalūs.

Chopper

Naudodami įvairių smulkintuvų rinkinį galite greitai supjaustyti maistą bet kokioms salotoms. Prietaisas gali lengvai atlikti virtuvinio kombaino darbą.

Dešrelėms

Šis priedas ypatingas tuo, kad maltą mėsą į dešrų apvalkalus paskirsto specialiu būdu. Šiuo prietaisu galima gaminti ne tik dešreles, bet ir dešreles bei dešreles.

Tešlai

Konditeriniu voleliu galima formuoti masę į išradingus sausainius. Taip pat yra priedas, kuris gali padėti gaminti naminius makaronus.

Patarimas! Šie priedai mėsmalę paverčia prietaisu, kuris palengvina visų rūšių patiekalų ruošimą. Todėl atskirai įsigyjamas priedų rinkinys neatsibosta namuose.

Dizainas

Šiuolaikinę elektrinę įvairių maisto produktų malimo mašiną sudaro šios pagrindinės dalys ir mazgai

kieto plastiko kreipiančioji, skirta maisto produktams stumti į prietaiso vidų; padėklas arba dubuo; metalinio lydinio mėsmalės korpusas; pavaros variklis; krumpliaratinis variklis; pagrindinis korpusas iš plastiko; elektros variklis; guminės kojelės, apsaugančios nuo slydimo ant stalo naudojimo metu; šviesos diodas, rodantis, kad mėsmalė įjungta; atbulinės eigos lemputė; avarinio stabdymo mygtukas; paleidimas; karšto oro išleidimo grotelės; prispaudimo įtaisas; maitinimo kabelio įvorė; įžeminimo gnybtas.

Mėsmalės korpusą, kuriame apdorojamas maistas, sudaro tos pačios dalys, kaip ir rankinės versijos:

metalinis korpusas; imtuvas ir dėklas arba dubuo; sraigės velenas; peilis; grotelės; tvirtinimo veržlė.

Priklausomai nuo modelio, galima pritvirtinti pagrindines dalis:

• Grotelės su skirtingo skersmens skylėmis
• papildomi peiliai;
• Originalios vaisių ir daržovių apdorojimo pjaustyklės arba smulkintuvai;
• Galite ne tik gaminti dešreles – galite gaminti dešreles ir dešreles;
• Smailėjantis ilgintuvas naminėms dešrelėms, dešrelėms ir dešrelėms gaminti.

Visos pirmiau išvardytos dalys yra darbinės mėsmalės dalys. Norint supažindinti namų šeimininkes su įvairių papildomų prietaisų įranga ir paskirtimi, pateikiamas vaizdo įrašas apie Baltarusijos elektrinę mėsmalę KEM 36 „Pomoschnitsa”. :

Pramoninės elektrinės mėsmalės

Skirtingai nuo buitinių smulkintuvų, pramoniniai smulkintuvai skiriasi dydžiu, našumu ir, žinoma, kaina.

Apytikriam įsivaizdavimui pateikiame kai kuriuos vienetų parametrus:

– Matmenys: 68x40x44 cm

– Našumas: 75-600 kg/h, t.. nuo 1,25 iki 10 kg per minutę, atsižvelgiant į buitinės mėsmalės našumą.

– Kainos: 3500-13 000 grivinų, arba 430-1600 JAV dolerių..

Pramoninių elektromechaninių mėsos malimo mašinų paskirtis – viešojo maitinimo ir mėsos gamybos vietos.

Veikimo principas

Elektrinės mėsmalės veikimo principas yra paprastas ir lengvai suprantamas kiekvienam, kuris kada nors naudojosi mechanine mėsmale.
Paleidimo mygtukas įjungia variklį, kuris suka sraigės veleną. Į sietų padėklą dedamas susmulkintas apdorojamas maistas. Produktas iš mėsmalės kaklelio paduodamas į besisukančios sraigės ritinius ir paduodamas į peilių rinkinį, esantį ant veleno galinio paviršiaus. Peilis, besisukdamas kartu su velenu, stipriai prispaudžia fiksuotas groteles, kad maistas būtų susmulkintas ir sliekas jį išstumtų pro grotelių skylutes.

Komponentai

Kad suprastume, kaip veikia mėsmalė, turime apžvelgti visas jos sudedamąsias dalis. Jie pateikti toliau:

• kūnas. Pagaminti iš plastiko arba metalo;
• grotelės;
• peilis;
• prispaudimo plokštę;
• variklis. Jis įmontuotas įrenginio viduje;
• stūmiklis
• Maisto produktų imtuvas su dėklu viršuje;
• sliekinis velenas.

Įvairios mėsmalės turi šiuos priedus. Jie dažnai padidina prietaiso kainą, tačiau virtuvėje jie taip pat dažnai yra būtini. Priklausomai nuo komponentų ir prekės ženklo, galima įsigyti šių dalių

• tinkleliai su skirtingo dydžio skylėmis;
• antrasis peilių rinkinys;
• Vaisių ir daržovių apdorojimo antgaliai;
• peiliai, padedantys formuoti smėlio tešlą;
• dešrelėms įdaryti reikalingi peiliai.

Statybos

Šiuolaikinė elektrinė daugiafunkcinė malimo mašina turi šias pagrindines dalis ir mazgus:

1. Tvirtas plastikinis laikiklis, skirtas maisto produktams stumti į prietaiso vidų;
2. padėklą arba dubenį;
3. metalinio lydinio korpusas, kuriame sumalti įvairūs maisto produktai;
4. Peilis pagamintas iš plastiko arba plastiku dengto plieno;
5. reduktorius;
6. pagrindinis gaminio korpusas pagamintas iš plastiko;
7. elektrinis variklis;
8. guminėmis kojelėmis, kad dirbant ant stalo neslystų;
9. LED lemputė, rodanti, kad mėsmalė įjungta;
10. reversas;
11. avarinio stabdymo mygtuką;
12. pradėti;
13. įkaitinto oro išleidimo grotelės;
14. prispaudimo įtaisas;
15. sugauti;
16. Kabelio įvadas maitinimo kabeliui;
17. įžeminimo spaustukas.

Mėsos valgytojo kūną, kuriame apdorojamas maistas, sudaro tos pačios dalys, kaip ir rankinio varianto:

• metalinis korpusas;
• gaudyklės dėžutę ir padėklą arba dubenį;
• sraigtinį veleną;
• peilis;
• tinklelis;
• spaustuko veržlė.

Priklausomai nuo modelio, galima pritvirtinti pagrindines dalis:

• tinkleliai su skirtingo skersmens skylutėmis;
• papildomos geležtės;
• išradingi priedai arba grotelės vaisiams ir daržovėms apdoroti;
• Tešlos formavimo priedai;
• Smailėjantis antgalis naminėms dešrelėms, dešrelėms ir dešrelėms gaminti.

Visos pirmiau išvardytos dalys yra darbinės daugiafunkcinio maisto malūnėlio dalys. Namų šeimininkėms, norinčioms vizualiai susipažinti su įranga ir įvairių priedų paskyrimu, yra vaizdo įrašas, kuriame pateikiamas Baltarusijos elektrinės mėsmalės KEM 36 „Pomoschitelnitsa” pavyzdys. :

Klasikinė mėsmalė

Pirmą kartą mėsmalė paminėta ikikolonijiniais laikais, jos prototipas buvo dviašmenis peilis su medinėmis rankenomis, kuriuo mėsininkas mėsą tiesiog supjaustydavo į gabalus. Daug išorinių pokyčių patyręs ir saugiai pasiekęs XIX a., peilis buvo visiškai pakeistas ir perdarytas Karlo Dreso (Carl Dres, vok. grotelės; grotelių bloko apačia; grotelių bloko viršus; kotletų apačia). Pradedant nuo mėsos pjaustymo mažais gabalėliais koncepcijos, mašinoje naudojamas peilio padavimo mechanizmas, kuris yra statmenas būgno dugnui, kol sustoja, taip pjaustydamas skerdeną į mažesnius gabalėlius.

Alternatyva šiam įrenginiui buvo lygiagretus tiekimas ir slinkimas peilių kampu, taip atskiriant mėsos gabalėlius ant ašmenų. Neabejotini privalumai yra greitis, mažesnė amortizacija ir produkcijos kiekis.

Namų ūkiui buvo skirtas sumažintas įrenginys su rombo formos būgnu (kad mėsa kuo geriau tekėtų ir kraujas nutekėtų per perforacijas) ir vertikaliai išdėstytomis aštriomis geležtėmis.

Per ateinančius dešimtmečius nei mėsmalė, nei šėrimo būdas iš esmės nepasikeitė, išskyrus mėsmalės konstrukciją ir medžiagas, iš kurių ji buvo pagaminta.

Dešimtajame dešimtmetyje dėl didelės konkurencijos rinkoje mėsmalė iš esmės pasikeitė: atsirado keičiami ir daugkartinio naudojimo peiliai, elektrinis variklis, naujos konstrukcijos cilindras su išilginiais grioveliais ir aštriu sraigtu, sandariai prigludusiu prie cilindro sienelių, geležinis velenas, grotelės prie mėsmalės išėjimo ir tvirtinimo mechanizmas.

Toliau populiarėjant namų ūkiuose ir pramonėje, buvo optimizuotas energijos suvartojimas, svoris, tekstūra ir skirstymas į kategorijas:

A kategorija: galingos, našiai veikiančios mėsmalės, skirtos maltai mėsai gaminti; B kategorija: įvairios paskirties mėsmalės su vaisių ir daržovių lupikliais; C kategorija: mažos, nedidelės galios mėsmalės, atliekančios tik utilitarines funkcijas.

Šį skirstymą į kategorijas lėmė tik didžiulė mėsmalės paklausa ir, siekiant supaprastinti aprašymą, jokiu būdu nereiškia, kad A kategorijoje yra geros mėsmalės, B kategorijoje – šiek tiek prastesnės, o C kategorijoje – labai prastos.

Dabartinis laikas

Šiuo metu rinkoje yra daugybė mėsmalės mašinų, kurios iš esmės skiriasi nuo savo pirmtakų. Dauguma jų gali visiškai patenkinti vartotojų poreikius.

Kaip teisingai surinkti mėsmalę

Surinkimo principas gana paprastas – suprasite be jokių problemų, jei bent kartą surinkote įprastą rankinį senosios versijos šlifuoklį.

Kad būtų aiškiau, pateikiame nuotrauką su schema, kurioje parodyta, kaip surinkti daugiafunkcinį maisto malūnėlį:

Kaip teisingai surinkti daugiafunkcinį maisto malūnėlį – naudojimo instrukcija:

Pirmiausia pavarų dėžės korpusą prijunkite prie sraigės korpuso; jo galas turi būti panardintas į pavarų dėžės griovelį. Kai detalės yra vietoje, sukite sraigę pagal laikrodžio rodyklę, kol išgirsite spragtelėjimą. Jei netinkamai sumontuosite dalis, sraigės nebus galima užsukti. Kai uždėsite sraigę, įsitikinkite, kad išsikišimas sutampa su korpuso anga

Priešingu atveju velenas neveikia. Kitame sraigės gale turite uždėti peilį ir groteles, kad visos skylės ir iškyšos sutaptų, be to, svarbu peilį uždėti tinkama peilio puse. Nuotraukoje parodyta, kaip teisingai įstatyti ašmenis į elektrinę daugiafunkcinę maisto malimo mašiną.

Dabar konstrukciją galima pritvirtinti prispaudimo veržle. Įdėkite krovimo padėklą į vietą ir patikrinkite surinkimo kokybę

Jei naudodami girdite neįprastą trinktelėjimą ar trakštelėjimą, išardykite daugiafunkcinę maisto malimo mašiną ir pabandykite dar kartą.

Kaip surinkti daugiafunkcinę maisto produktų malimo mašiną, kai ją perkate

Įsigydami elektrinę mėsmalę turite atlikti keletą veiksmų:

– Patikrinkite, ar tinkamai veikia. Daugelis pardavėjų mėgsta sakyti „išbandyta ir patikrinta”. Neklausykite, tai padės jums išsaugoti nervus, jei prietaisas neveiks.

– Patikrinkite prietaiso stabilumą. Daugiafunkcinė maisto malimo mašina turi tvirtai stovėti ant lygaus paviršiaus ir nejudėti.

– Priedai pagal prietaiso duomenų lapą. Mažai tikėtinu atveju, jei kas nors iš rinkinio „pasiskolino” peilį ar vielos tinklelį.

– Patikrinkite, ar išleidimo anga yra patogiai aukšta – gali tekti iš karto įsigyti specialų dubenį maltai mėsai. Šiuo požiūriu, kuo aukštesnė „išėjimo” padėtis, tuo geriau, tuo patogiau. Tai nėra priežastis nesirinkti jūsų poreikius, dizainą ir kainą atitinkančios elektrinės daugiafunkcinės maisto malimo mašinos.

Pagrindinės naudojimo taisyklės

Kaip naudoti buitinę elektrinę daugiafunkcinę malūnėlę, kad ji ilgai tarnautų be brangaus remonto ir svarbių dalių keitimo? Yra kelios paprastos taisyklės, kurių laikydamiesi užtikrinsite ilgą ir saugų prietaiso naudojimą:

1. Ruošdami apdorojamą maistą, kruopščiai pašalinkite visas sausgysles, kaulus ir sunkiai pjaunamas dalis, kurios gali pažeisti peilius ir maitinimo mechanizmą;
2. Mėsą supjaustykite gabalėliais, kurie lengvai tilptų į daugiafunkcinės mėsmalės gerklę;
3. Peilius visada galąskite. Aštrus pjaustytuvas leis jums našiau gaminti faršą, paštetą ir pan.;
4. Po naudojimo nedelsdami išardykite smulkinimo mechanizmą, kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite visus jo elementus, tada padėkite jį saugoti;
   Smulkinimo mechanizmą reikia kuo greičiau išvalyti
5. Prieš montuodami prietaisą, tinklelio paviršių prie peilių ir sliekinio veleno patepkite alyva. Tai sumažins trintį ir užtikrins geresnį produkto srautą per mechanizmą;
6. Neperkaitinkite prietaiso. Buitiniai modeliai nėra skirti nepertraukiamam, intensyviam darbui ilgą laiką;
7. Saugumo sumetimais maistą į sraigę stumkite standartiniu stūmikliu. Stumtuvo ilgis yra suderintas su mėsos surinkėjo gyliu, kad sraigė neužsikimštų ir nesugestų maitinimo sekcija.

Elektrinė daugiafunkcinė mėsmalė yra naudingas ir paprastas prietaisas, kuriuo galima supaprastinti maltos mėsos ruošimą ir padidinti skanėstų bei tešlos gabalėlių įvairovę namuose.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip teisingai įdėti mėsmalę į mėsmalę

Elektrinio šlifuoklio privalumas

– Elektrinis daugiafunkcinis maisto malūnėlis yra galingesnis už paprasto žmogaus ranką ir galingesnis už maisto smulkintuvą, veikiantį mėsmalės režimu;

– Elektrinė daugiafunkcinė mėsmalė mėsą sumala daug greičiau nei žmogiškoji, todėl sutaupysite laiko

– Daugiafunkcinė maisto malimo mašina puikiai tinka maltai mėsai malti. Naudojant įprastą mėsmalę kartais tenka atsukti groteles, nuimti peilį, išimti iš jo gijas, vėl surinkti..

– Kad veiktų elektra varomos mėsmalės, joms nereikia, kad stalas sandariai priglustų prie stalo ir kad stalas būtų laisvo kampo. Jie gali būti staliniai arba pastatomi ant grindų;

– saugumo sumetimais buitinės elektrinės mėsmalės paprastai turi siauresnį ir ilgesnį mėsos imtuvo kaklelį ir yra su stūmikliu, kuris apsaugo pirštus nuo įsipainiojimo į sraigę.

Kaip naudoti

Prieš pradėdami apdoroti mėsą ar kitus maisto produktus, supjaustykite juos gabalėliais ir leiskite jiems sklandžiai slysti cilindrine maitintuvo korpuso dalimi. Stūmikliu maistas stumiamas link sraigės, kuri stumia jį link pjovimo įrankio.

Kiekvienos daugiafunkcinės mėsmalės sraigė turi briaunas, kurios nukreipia maistą link išleidimo angos ir taip jį sumala. Šis procesas, kaip ir peilio veikimas, yra nenutrūkstamas: naujos porcijos, dedamos į mėsos tiektuvą, stumia jau sumaltą produktą per groteles į priešais gerklę esantį indą. Naudojant elektrinius modelius lengva pagaminti subtilų paštetą: malama kelis kartus, perleidžiant paruoštą produktą per mažesnes groteles ir pridedant reikiamų ingredientų.

Kad pasiektumėte geriausių rezultatų ir kuo ilgiau išlaikytumėte tinkamą daugiafunkcinio maisto malūnėlio veikimą, turite laikytis gamintojo nurodymų ir vadovautis šiomis paprastomis rekomendacijomis.

1. Prieš kraudami mėsą į maitinimo indą, atidžiai patikrinkite, ar ji supjaustyta kąsnio dydžio gabalėliais; tokiu atveju gali įstrigti smulkūs kaulai ir sugadinti pjaustytuvą.
2. Kad visi produktai būtų apdoroti greitai, visada palaikykite ašmenis aštrius.
3. Iškart po naudojimo išardykite gaminį, gerai nuplaukite visas dalis ir išdžiūvusias sudėkite į saugojimo dėžutę.
4. Prieš montuodami rekomenduojame valą, peilį ir mėsmalės plokštę iš peilio lietimosi pusės nuvalyti saulėgrąžų aliejumi – tai pagerina produkto judėjimą mėsmalės viduje ir darbinių dalių kokybę.

Kaip matote, prietaiso elektrinis malūnėlis, jo veikimo principas yra labai paprastas, tačiau jis turi daug privalumų, nes naudodami paprastus priedus galite paruošti originalius naminius skanėstus, kvapnius tešlos gaminius ir daugelį kitų skanių patiekalų.

Produktų asortimentas atsarginių dalių parduotuvėje

galima įsigyti tik originalias mėsmalės atsargines dalis – jos yra aukštos kokybės ir patvarios. Savo katalogą nuolat papildome naujais priedais, todėl pagerėja galimybė rasti tinkamą dalį jūsų prietaisams.

Mūsų kataloge pateiktos atsarginės dalys yra suderinamos su tokių prekės ženklų produktais kaip: „Bork”, „Bosch”, „Braun”, „Cameron”, „Kenwood”, „Elenberg”, „Panasonic”, „Philips”, „Polaris”, „Rolsen”, „Scarlett”, „Tefal”, „Vitek”, „Moulinex”, „Redmond”, „Saturn”, „Siemens”, „Zelmer” ir kt. Jei nerandate savo prekės ženklo atsarginės dalies, kreipkitės į mūsų vadybininką – jis padės rasti tinkamą modelį.

Jei sugedo jūsų daugiafunkcinis maisto malūnėlis ir nežinote, kokia dalis sugedo arba kaip ją pakeisti, kreipkitės į mūsų vadybininką naudodami dešinėje esančią kontaktinę formą. Mūsų konsultantas išnagrinės jūsų problemą ir rekomenduos išsamią pagrindinių komponentų veikimo patikrinimo procedūrą. Taip pat galite paprašyti, kad mūsų parduotuvės technikas atliktų išsamią prietaiso diagnostiką.

Pagrindinės elektrinės daugiafunkcinės maisto produktų malimo mašinos dalys

Apžvelgiame pagrindines elektrinių modelių savybes ir paaiškiname, ką jos veikia.

Korpusas su varikliu ir pavarų dėže

Pagrindiniai bet kurio elektrinio modelio komponentai. Judesiui perduoti į mėsmalės darbines dalis (sraigtą) reikalingas variklis. Pavarų dėžė sumažina variklio greitį ir padidina sukimo momentą (jėgą, reikalingą velenui sukti). Jo mechanizmą sudaro keli skirtingo skersmens krumpliaračiai (plastikiniai arba metaliniai). Dažniausiai pasitaikanti pavarų dėžė su plastikiniais krumpliaračiais. Jis kainuoja mažiau ir sveria mažiau, tačiau, jei variklis užstringa (staigus sustojimas dėl perkrovos), krumpliaračio dantys gali sulūžti. Metalinių verpstukų konstrukcijos yra tvirtesnės, retesnės, lengvesnės ir brangesnės.