Kuris maišytuvas ar virtuvės kombainas yra geresnis – privalumai ir trūkumai, funkcijos ir naudojimo sauga

Kiekviena šeimininkė nori patiekti skanų, sveiką, aromatingą ir gražų patiekalą, o tai kartais reikalauja daug laiko ir pastangų. Naujausia virtuvės įranga, ypač maišytuvai ir smulkintuvai, pagreitina ir supaprastina maisto ruošimą. Apžvelkime šių įrenginių skirtumus ir išsiaiškinkime, kuris iš jų geriausiai tinka jūsų namams.

Maisto maišytuvų privalumai ir trūkumai

Maišytuvu galima produktą sutrinti, paversti emulsija arba gėrimu. Puikiai tinka šeimoms su mažais vaikais – sumaišykite vaisius ir daržoves iki tinkamos konsistencijos.

Mikseriai skirstomi į dvi kategorijas: stacionarūs ir panardinamieji. Kiekviena jų turi savitų ypatybių.

Stacionariosios versijos privalumai ir trūkumai

Stacionarusis maišytuvas yra pritvirtintas tam tikroje virtuvės vietoje.

Galima paminėti šiuos prietaiso privalumus:

1. Įvairiapusiškumas. Ašmenimis maišomi įvairūs ingredientai kulinariniams kūriniams, pvz., sultims, kokteiliams, kokteiliams, tyrėms, padažams ir daugeliui kitų. Cukrų galima paversti milteliais, o ledą susmulkinti pagal poreikį.
2. Maišytuvo stebėti nereikia. Ji pati atlieka visą darbą.
3. Stacionarų objektą galima tvarkyti be nereikalingo streso.
4. Daugelyje firminių modelių yra savaiminio išsivalymo funkcija.

Stacionariųjų maišytuvų trūkumai: didelis plotas, todėl juos gali naudoti tik mažų virtuvių savininkai. Maisto gaminimo indo dydis gali netikti daugiavaikėms šeimoms.

Panardinamojo maišytuvo privalumai ir trūkumai
Mobiliojo maišytuvo parinktis suteikia šiuos privalumus:

1. Papildomi judėjimo laisvės laipsniai leidžia naudoti visų rūšių virtuvės reikmenis.
2. Galimybė keisti galvutės padėtį leidžia tiksliau apdoroti maisto daleles ir jas susmulkinti.
3. Dėl mažo dydžio jis puikiai telpa rankoje ir gali būti plaunamas be jokių problemų. Nereikia rūpintis laikymo vieta – panardinamąjį maišytuvą galima pakabinti ant virtuvės lentynos kartu su kitais įrankiais.

Pagrindiniai panardinamojo maišytuvo trūkumai:

1. Nepavyksta pasiekti homogeniško mišinio, kurį užtikrina stacionari versija.
2. Be naudotojo panardinamasis maišytuvas yra nereikalingas elektromechaninis prietaisas.
3. Neturėdamas daug galios, jis linkęs perkaisti, todėl padidėja gedimo tikimybė.
4. Kai panardinamasis maišytuvas yra darbinėje padėtyje, jį reikia laikyti ant svorio. Turite laikyti pirštą ant pradžios mygtuko.
5. Rankų nuovargis pasireiškia, jei dirbate ilgiau (ilgiau nei 1 minutę).
6. Netinka dideliam maisto kiekiui apdoroti.
7. Dideli sunkumai ruošiant kokteilius.

Smulkintuvo privalumai

Smulkintuvų privalumai:

• Greitai supjaustykite maistą norimo dydžio gabalėliais;
• tvirtas korpusas;
• Tvirtas ir erdvus dubuo
• kompaktiški matmenys;
• paprastas valdymas;
• Didelė apsauga eksploatacijos metu.

Atsiliepimai:

Inga

„Gerai sumala mažus maisto gabalėlius (riešutus, sausainius, svogūnus, obuolius ir kt.)..). Galiu reguliuoti smulkinimo laipsnį pagal darbo laiką. Reguliariai naudokite maišytuvą ruošdami maistą kūdikiui. Lengvai plaunamas.”

Ivanova Olga

„Nuo tada, kai namuose atsirado šis mažas prietaisas, dažniau gaminu salotas. Smulkintuvas labai patogus ir greitai susmulkina žoleles, kiaušinius, sūrį, dešras ir kt..”

Pasirinkimas pagal funkciją

Kai kurios funkcijos yra panašios į stacionariosios versijos funkcijas, tačiau taip pat turi tam tikrų specifinių skirtumų.

„Blender” funkcijos
Maišytuvas populiarus tarp sveikatos entuziastų.

Tai palengvina pagrindinės maišytuvo funkcijos:

• Paruoškite mišinius, kurių mišinys būtų vienalytis visame inde. Procesai gali būti skysčiai ir skirtingo tankio ingredientai. Maišymo procesas vyksta esant skirtingiems peilių greičiams. Šie darbo režimai suteikia galimybę gaminti įvairaus tankio mišinius.
• Priklausomai nuo gaminio tipo, ašmenys atlieka pagrindinę pjaustymo ir smulkinimo funkciją.
• Dubliuokite maišytuvo funkciją, kad suplaktumėte paruoštą mišinį.
• Kai kuriuose prekės ženklo modeliuose galima naudoti ledo laužymo funkciją. Čia yra papildomas priedas – specialūs peiliai, galintys ne paversti ledą į miltelius, o jį susmulkinti. Naudojamas šaltiems kokteiliams ir kavos gėrimams gaminti.
• Plečiasi maišytuvų funkcionalumas. Kai kuriuose modeliuose galima įsigyti papildomą priedą, pvz., vakuuminį siurblį, skirtą orui iš smulkintuvo išpumpuoti. Šis virimo būdas sumažina gedimo riziką.

Daugiafunkcinis maišytuvas, galintis maišyti ir smulkinti, tapo populiarus tarp virtuvės prietaisų.

Smulkintuvo funkcijos
Skirtingai nei maišytuvu, smulkintuvu negalima sutrinti maisto produktų.

Savo vietą po saule jis užsitarnavo dėl greito ir kokybiško šių funkcijų atlikimo:

• Smulkintuvas akimirksniu susmulkins ingredientus salotoms, desertams ir panašiems kulinariniams kūriniams. Sudedamosios dalys yra vienodo dydžio, todėl maistas įgauna gražų akcentą.
• Per trumpą laiką susmulkinkite daržoves, vaisius, žoleles į smulkias drožles.
• Riešutų smulkinimas vėlesniam naudojimui kepant.
• Mėsos smulkinimo funkcija, skirta tolesniam perdirbimui į maltą mėsą.
• Su specialiu peiliu ir kokteilių priedėliu, sumontuotu ant smulkintuvo, galima savo rankomis paruošti majonezą. Galima įsigyti kitų priedų, kurie praplečia smulkintuvo funkcijas. Kai kurie kepimo procese dalyvaujantys žmonės būtinai naudoja šluotelės priedą.

Kuris prietaisas yra geresnis?

Kad priimtumėte teisingą sprendimą dėl pirkimo, turite nustatyti, kokiu tikslu planuojate naudoti prietaisą. Jei daugiausia norite ruošti maistą vaikams, maišytuvas yra tinkamas pasirinkimas. Salotoms ir mažiausiems desertams tinka smulkintuvas. Vienareikšmio atsakymo, kuris prietaisas geresnis, nėra. Kiekviena iš jų turi atlikti tam tikras funkcijas, net jei jos yra gana panašios.

Pagalba! Dirbant su bet kokiu pasirinktu prietaisu svarbu atkreipti dėmesį į saugos priemones. Tai taip pat taikoma prietaiso valymui ir priežiūrai.

Receptai

Šiuo prietaisu galite gaminti įvairius patiekalus. Yra daug skanių receptų su skirtingais ingredientais.

Sriuba maišytuve

Reikės 1,5 litro vištienos sultinio, džiovintų grybų, 500 gramų šviežių porų, 1 svogūno, 50 gramų žaliųjų svogūnų. Į receptą taip pat įeina 200 g grietinėlės ir 500 g bulvių.

Pirmiausia džiovintus grybus įdėkite į puodą maždaug valandai. Tada į ją sudedame nuluptas ir kubeliais supjaustytas bulves ir pastatome ant ugnies. Tuo tarpu svogūną susmulkinkite ir apkepkite iki auksinės spalvos, suberkite į jau verdantį vandenį ir virkite sriubą, kol suminkštės. Pabaigoje įpilkite grietinėlės ir sutrinkite sriubą trintuvu iki vientisos masės.

Skaityti Kaip pasirinkti gitarą

Moliūgų kreminė sriuba

Šiam patiekalui reikia paruošti 1 kg moliūgo, 2 pomidorų, 1 galvutę česnako ir litrą sultinio. Paruoškite 200 ml neriebios grietinėlės., 100 g sviesto., pridėkite vieną raudonąjį svogūną.

Norėdami paruošti kreminę sriubą, pakepinkite daržoves, sudėkite gabalėliais supjaustytą moliūgą. Visi komponentai išverdami maždaug per 20 minučių. Įpilkite sultinio likus 5 minutėms iki virimo pabaigos ir palaukite, kol jis išgaruos. Dabar sriubą galite sudėti į maišytuvą, supilti grietinėlę ir gerai išplakti.

Galite eksperimentuoti ir derinti skirtingus ingredientus. Panardinamasis maišytuvas gali palengvinti kiekvienos namų šeimininkės gyvenimą, o maisto ruošimą – palengvinti ir pagreitinti.

Išvada

Kokią išvadą galime padaryti iš šios trumpos apžvalgos? Visų pirma pasirinkimas turėtų priklausyti nuo jūsų pačių norų ir tikslų. Jei jus pirmiausia domina salotos, maišant keptos daržovės ir troškiniai, desertai ir visa tai gražiais, tinkamai suformuotais gabalėliais, tuomet smulkintuvas yra jūsų pasirinkimas. Jei norite kokteilių, tyrelių, kūdikių maisto ar skystos tešlos, jūsų poreikius geriau atitiks maišytuvas.

Tačiau nereikėtų pamiršti, kad šiuolaikinės technologijos taip pat gali pasiūlyti kombinuotus modelius, kuriuose derinamos ir maišytuvo, ir smulkintuvo funkcijos.

Atrankos kriterijai

Blenderis, kavos malūnėlis ir virtuvinis kombainas yra būtini prietaisai kiekvienoje virtuvėje. Tačiau, kaip ir visus buitinius prietaisus, reikia pasirinkti tinkamą maišytuvą ir smulkintuvą. Atrankos kriterijai yra šie:

1. Chopper. Paprastai būna 2 ašmenys, tačiau neretai tam tikros konstrukcijos būna su 4-5 ašmenimis. Kuo daugiau maišytuvų, tuo greičiau sumaišomas maistas.
2. Maitinimo tipas. Belaidis maišytuvas yra mobilesnis, tačiau tai sunkus prietaisas, kurio trūkumas – ribotas veikimo laikas ir maža galia. Laidinis smulkintuvas neriboja laiko, bet neleidžia laisvai judėti.
3. Talpyklos dydis ir medžiaga. Jame gali būti įrengtas 1 litro talpos dubuo arba ne toks kompaktiškas indas, kuris atlieka jūsų nurodytą funkciją. Pavyzdžiui, iki 1 litro talpos talpyklos naudojamos kietam maistui malti. daugiau kaip 1 litras gėrimams. Naudojama medžiaga yra plastikas arba stiklas. Pastarųjų kaina yra didesnė, tačiau šie dubenys yra ekologiški. Kita vertus, plastikas yra veikiamas išorinio poveikio (tamsėja, neatsparus tiesioginiams saulės spinduliams).
4. Galia. Kuo jis didesnis, tuo sunkiau susmulkinamas maistas. Tačiau tai nereiškia, kad didžiausios galios pakanka ledui įveikti, nes šią funkciją atlieka purkštukai.
5. Greičių skaičius. Indeksas yra nuo 1 iki 15. Galimybė rinktis greitį suteikia galimybę pasirinkti geriausiai jums tinkantį maišytuvą skirtingiems produktams gaminti. Tačiau praktikoje maišytuvų savininkai paprastai naudoja du greičius – mažo greičio maišymui ir didelio greičio greitam vaisių ir daržovių smulkinimui.
6. Gamintojas. Rekomenduojame populiarius prekės ženklus, kurie turi gerą reputaciją ir suteikia garantiją maišytuvams.

Dėmesio! Paprastoms smulkinimo užduotims atlikti rekomenduojama įsigyti maišytuvą su mažo galingumo priedu. Kietiems maisto produktams pjaustyti rinkitės didesnės nei 600 vatų galios prietaisą. Tokiu atveju nėra pavojaus sugadinti prietaisą.

Papildomi priedai

Vidutinės ir aukščiausios klasės modeliuose yra vienas ar daugiau papildomų įrankių, kurie palengvina prietaiso valdymą ir darbą su juo. Informaciją apie tai, ar jie yra įtraukti į prietaiso komplektaciją, galite rasti gamintojo svetainėje arba ant prietaiso dėžutės.

Tešlos ir tyrės trinimo antgaliai

Šių priedų tikslas yra vienas: išminkyti vientisą tešlą be gumulėlių. Nors plakimo įrankis iš esmės yra universalus ir gamintojai nenukrypsta nuo išbandytų ir patikrintų standartų, tešlai minkyti yra dviejų tipų:

• Plaktuvo antgalis – apvalus tešlai maišyti skirtas antgalis, sudarytas iš kelių lenktų plonų metalinių plokštelių. Taip tešla (arba kremas) prisipildo oro, kuris padeda pyragui greitai pakilti ir tapti pūstam;
• Kablio priedas skirtas daug didesniam tešlos kiekiui, jis skirtas tik didelės galios mašinoms, kurios gali apdoroti daugiau nei vieną kilogramą pakrauto produkto.

Pjovimo antgaliai

Šiai kategorijai priskiriama daug įvairių formų pjaustyklių, kurios padeda supjaustyti maistą tam tikromis formomis: kubeliais, griežinėliais, griežinėliais (plonais griežinėliais) ir t. t. Dažnai naudojama klasikinė rotacinė pjaustyklė, kuri atrodo kaip diskas, tačiau jos šonuose yra smailėjančios skylutės. Šių skylių, taip pat pirmiau išvardytų antgalių skylės gali būti skirtingo dydžio, todėl kai kurie gamintojai prie įtaiso prideda keletą to paties tipo, bet skirtingo dydžio priedų.

Filtro antgalis

Paprasčiausias iš visų antgalių – sietas, naudojamas išgautoms sultims nuo minkštimo atskirti. Susmulkinus išgautą produktą, sultys supilamos į atskirą indą, o likučiai surenkami ant sietelio, kurį galima lengvai išimti ir pakartotinai naudoti arba išmesti.

Kaip valyti prietaisą

Nepanardinkite sekcijos su reguliatoriumi ir varikliu į vandenį. Šį elementą valykite drėgna šluoste. Šią dalį taip pat draudžiama dėti į indaplovę.

Dėmesio! Nešvarumai nuo visų nuimamų dalių pašalinami plaunant po čiaupu, tačiau kartais nuimamas dalis galima plauti indaplovėje. Ar juos galima valyti šiuo prietaisu, gamintojas visada nurodo naudojimo instrukcijoje arba techninių duomenų lape.

Susmulkinus riebų maistą, galima naudoti ploviklį. Tiesiog kruopščiai nuplaukite dalis, nuvalykite sausu skudurėliu ir nusausinkite.

Kai kuriuose maišytuvuose yra pulso funkcija, kuri leidžia maišyti tirštas kompozicijas ir palengvina valymą. Tereikia pripildyti ąsotį vandens, nustatyti funkciją, tada išpilti nešvarų skystį ir išdžiovinti dubenį.

Remonto įranga

Mikserio problema dažniausiai būna peiliai – jie gali sulūžti arba nutrupėti. Geriausia pirkti naują to paties modelio maišytuvą, nes specializuotose parduotuvėse yra daug šios įrangos eksploatacinių medžiagų. Mikserio ašmenų galandimas savo rankomis yra iššūkis. Nepatyrusiam asmeniui imtis šios užduoties nėra gera idėja. Ypač todėl, kad pjovimo elementas yra nebrangus.

Daugelyje prietaisų ašmenys yra nuimami, todėl jų keitimas nėra problema. Naudojant maišytuvus, kuriuose pjovimo elementas integruotas į ąsotį, jį išmontuoti reikia laiko.

Įspėjimas! Prieš išsukdami peilį apvyniokite jį rankšluosčiu, kad nesusižeistumėte.

Maišytuvo dangtis kartais būna užterštas maisto dalelėmis, todėl atsiranda nemalonus kvapas, kaupiasi skystis ir formuojasi pelėsis. Kai kuriais atvejais įranga sugenda dėl šios priežasties.

Remontui reikia išardyti dangtį ir išvalyti viską, kas susikaupė viduje. Kaip išardyti konstrukciją, reikia ieškoti instrukcijų vadove, bet nepamirškite, kad yra neišardomos įrangos. Po valymo visos dalys nuplaunamos, nusausinamos ir vėl surenkamos atvirkštine tvarka.

Ką šlifuoti

Kiekvienos namų šeimininkės gyvenimą palengvina buitinis smulkintuvas. Dėl jo universalumo galite pjaustyti daržoves ar malti mėsą be jokių pastangų ir nesusitepdami rankų.

Prietaiso antgalis, kurio galia yra mažesnė nei 600 vatų, naudojamas pjaustyti virtas daržoves ar žoleles. Didelio galingumo maišytuvais galite smulkinti kietus maisto produktus, riešutus ar skaldyti ledą.

Kai kurie maišytuvai su papildomais peiliais gali pakeisti malimo peilius ir smulkintuvus. Tam yra konstrukcijų, kurios maistą susmulkina kubeliais. Tačiau net ir paprastu maišytuvu galima supjaustyti daržoves sriubai, barščiams ar troškiniui.

Desertams, kokteiliams, kokteiliams gaminti patartina rinktis stacionarią įrangą. Po gaminimo šie patiekalai būna puresni nei naudojant panardinamąjį maišytuvą.

Stacionarus mechaninis prietaisas patogus gaminant visų rūšių padažus. Privalumas tas, kad produktai pridedami paties maišymo proceso metu. Tai sunku padaryti su panardinamomis mašinomis, nes elektros variklis yra virš dangčio.

Panardinamieji modeliai puikiai tinka vaisių salotoms, maltai mėsai, bulvių košei gaminti. t. y. patiekalams, į kuriuos nereikia nuolat dėti ingredientų. Šie prietaisai idealiai tinka kietiems maisto produktams malti.