Šiais laikais virtuvėje beveik nėra mažų prietaisų, kurie palengvina maisto gaminimą. Vienas iš labiausiai paplitusių prietaisų yra panardinamasis maišytuvas – gana paprastas naudoti ir nebrangus įtaisas.
Su panardinamuoju maišytuvu gaminti maistą tampa daug patogiau ir maloniau.
Šiame straipsnyje sužinosite, kam skirtas panardinamasis maišytuvas, ką galite su juo gaminti ir kaip teisingai jį pasirinkti.
Kas yra panardinamasis maišytuvas??
Panardinamąjį maišytuvą sudaro rankena su varikliu ir valdymo mygtukais bei ilgas antgalis su aštriais plieniniais ašmenimis. Kaip matyti iš pavadinimo, jis yra panardintas į ąsotį ir turi būti laikomas rankoje, kad veiktų.
Tai gali atrodyti nepatogu, tačiau dėl didelio peilių sukimosi greičio trintuvas gali sumaišyti bet kokį produktą per kelias minutes ar net sekundes.
Maišytuvą galima naudoti bet kokiame inde, nors dažnai prietaisas tiekiamas su specialiu dubeniu maistui smulkinti. Be to, prie maišytuvo galima prijungti plaktuvo priedą, kuriuo galima plakti skystus ir pusiau skystus mišinius.
Kam jis skirtas?
Geros kokybės panardinamasis maišytuvas – tai keli prietaisai viename: smulkintuvas, maišytuvas, mėsmalė. Juo galima ne tik pjaustyti maistą, bet ir maišyti, maišyti ir trinti.
Maišytuvo funkcijas galima išplėsti įvairiais priedais:
- mikserio peilių priedas naudojamas kietiems ingredientams smulkinti ir smulkinti;
- Plaktuvo priedas plaka skystus maisto produktus;
- Su kablio priedu galima minkyti tirštą tešlą.
Kai kurie prietaisai turi ir papildomų funkcijų, pvz., ledo gaminimo įrenginį, maisto malūnėlį ar bulvių trintuvę.
Ką galite padaryti?
Panardinamasis maišytuvas turi daugybę funkcijų, kaip matote iš pirmiau pateikto paveikslėlio.
Pirmiausia rankiniu maišytuvu galite smulkinti maistą (pvz., ruošti salotas) ir trinti. Tokia funkcija būtų labai naudinga šeimoms, auginančioms mažus vaikus. Taip pat galite paruošti vaisių ar daržovių tyrę, skirtą daržovėms konservuoti ir naminiams skanėstams gaminti.
Kepimo mėgėjai tikrai įvertins maišytuvą, nes juo lengva plakti kiaušinius, grietinėlę ar kremą. Specialūs priedai leidžia paruošti norimos konsistencijos tešlą ir pagaminti daugybę saldžių desertų.
Galingas panardinamasis maišytuvas su tvirtais plieniniais ašmenimis smulkina mėsą, mala mėsą, smulkina ledą, mala riešutus ir grūdus. Juo taip pat galima malti prieskonius ar kavos pupeles.
Nereikėtų pamiršti, kad maišytuvai yra nepakeičiami gaminant įvairius kokteilius ar kokteilius. Apskritai galima sakyti, kad maišytuvo naudojimą riboja tik šeimininkės fantazija.
Prietaiso istorija
Kad suprastumėte, kodėl reikalingas maišytuvas, pasinerkime į prietaiso istoriją. Tai prasmingiau.
Blenderis atsirado daug anksčiau nei beveik visi buitiniai prietaisai, kuriuos šiandien savo virtuvėse turi daugelis namų savininkų. Vienintelis ankstesnis dalykas buvo mėsmalė. Tai tie, kurie prisukami prie stalo, pradedate sukti didžiulę rankeną ir gaunate maltą mėsą. Pirmą kartą jie atsirado XIX a. Amerikoje. Vėliau jis atėjo ir pas mus. Ir tik praėjus 25 metams po jų, 1922 m., buvo išrastas pirmasis maišytuvas. Vėl Jungtinėse Amerikos Valstijose.
Išradėjas yra Stephenas Poplawskis. Jis nepadarė jo taip, kad šiandien juo galėtume pjaustyti maistą. Jis buvo reikalingas vandeniui, anglies dioksido kristalams ir sirupui maišyti. Paprastai tariant, jis norėjo juo pagardinti gėrimus su sodos fontanu. Mes juos žinome kaip limonadą ir sirupą.
Pirmieji prietaisai buvo panašūs į dubenį ant specialaus stovo su besisukančiomis sraigto mentėmis. Ir viskas, ką jie galėjo padaryti, buvo tik pajudėti. Iš esmės tam jie ir skirti.
Įdomu tai, kad be saldumynų negalėjo gyventi ne tik vaikai, bet ir barmenai, kurie iš karto susižavėjo. Ir štai kodėl. Amerikoje tuo metu galiojo draudimas. Bet žmonės buvo ištroškę. Daugumoje įstaigų alkoholis buvo parduodamas nealkoholinių kokteilių pavidalu. Ji buvo naudojama siekiant nuo policijos nuslėpti nelegalaus alkoholio pardavimą. Įsivaizduokite, kad kiekvienam klientui reikia suplakti kokteilį. Ir visi klientai norėjo gerti. Štai kodėl barmenai, kurie jau ir taip buvo šiek tiek apsikrovę rankomis, džiaugėsi šiuo išradimu. Jie su tokiu užsidegimu ir entuziazmu puolė pirkti šį išradimą, kad išpopuliarino jį beveik iki nacionalinės idėjos.
Bet tai dar ne istorijos pabaiga. Po dešimties metų kitas JAV pilietis Fredas Osiusas patobulino Poplavskio idėją ir sukūrė tokį stacionarų maišytuvą, kokį žinome šiandien. Tai reiškia, kad jis išplėtė savo originalaus išradimo galimybes ir pridėjo specialius peilius, skirtus maistui kapoti, smulkinti ir trinti.
Mašina buvo toliau tobulinama Šveicarijoje. Šeštajame dešimtmetyje Rogeris Perinjaca užpatentavo prietaisą, kurį dabar vadiname rankiniu arba panardinamuoju maišytuvu. Tuo metu jis jį vadino „bamix”. Prancūziškų žodžių, reiškiančių plakimą ir maišymą, junginys. Tada jis pademonstravo jį Hanoveryje vykusioje mugėje. Nuo to laiko jis naudojamas visame pasaulyje, nes panardinamuoju maišytuvu pjaustomas, trinamas ir smulkinamas įvairus maistas.
Jį iš karto įvertino profesionalūs virėjai, o dabar jis yra pagrindinis kiekvieno virtuvės elementas. Be jo šiuolaikiniai patiekalai nebūtų tokie įdomūs.
Jis buvo toliau tobulinamas ir tobulinamas pridedant įvairių priedų. Dabar turite universalų prietaisą, kuris gali pakeisti beveik bet kurį virtuvės prietaisą.
Privalumai ir trūkumai
Dėl savo konstrukcijos panardinamasis maišytuvas turi ir privalumų, ir trūkumų.
Privalumai:
- Nedidelis, todėl jį galima laikyti bet kurioje virtuvėje;
- galima gaminti nedideles porcijas, o tai patogu kasdieniam naudojimui;
- galima naudoti bet kokiuose induose;
- Jo funkcionalumas yra platus, nes prie jo galima pridėti įvairių priedų;
- paprastos konstrukcijos, kurią lengva tvarkyti ir valyti.
Trūkumai:
- Dėl mažo galingumo gali būti sunku tinkamai sumalti kietą maistą;
- Gali būti sunku išgauti vientisą konsistenciją;
- Naudojant prietaisas laikomas rankoje, o tai gali būti nelabai patogu.
Kai kurie panardinamieji maišytuvai yra belaidžiai, o tai yra ir privalumas, ir trūkumas. Belaidis maišytuvas nepriklauso nuo laido ilgio, tačiau jo veikimo laikas labai ribotas.
Naudojimo instrukcijos
Norėdami pradėti naudoti prietaisą, turite jį paruošti darbui, išplauti visus įrankius ir patikrinti, ar variklis tinkamai veikia. Jei viskas tvarkoje, ant pagrindinės dalies uždėkite tinkamą antgalį ir paruoškite visus reikiamus ingredientus.
Yra du būdai – visus patiekalo komponentus galite suplakti atskirai. Tokiu atveju po kiekvieno naudojimo dubenį reikėtų išplauti. Tačiau dažniau pasitaiko variantas, kai maišoma tiesiai dubenyje per vieną pjaustymo seansą.
Tam visi ingredientai vienu metu supilami į dubenį ir į jį nuleidžiamas maišytuvas, įjungiant reikiamą galią. Tyrelė paruošiama greičiau nei per minutę. Žinoma, maisto tekstūra tiesiogiai priklauso nuo maišytuvo galios. Į tai reikėtų atsižvelgti prieš perkant buitinį maišytuvą.
Naudingos funkcijos
Daugelis panardinamųjų maišytuvų turi papildomų naudingų funkcijų. Daugelyje prietaisų yra turbo režimas, kuris leidžia įjungti variklį visu pajėgumu ir maišytuvas veiks maksimaliu greičiu.
Kai kuriuose modeliuose yra vadinamasis impulsinis režimas: jį įjungus, maišytuvas daro trumpas pertraukas. Šis režimas skirtas smulkinti arba maišyti didelius kieto maisto kiekius, kurie gali smarkiai įkaitinti variklį ir sugadinti prietaisą.
Moderniausiuose prietaisuose yra priedas, kuriuo galima išspausti sultis iš vaisių ir daržovių. Taip pat yra vakuuminis siurblys, kuris iš hermetiškai uždarytų pakuočių išsiurbia orą. Paprastai naudojami maistui ilgai laikyti arba marinuoti.
Maišytuve galima įrengti mažą malūnėlį kavai, grūdams, riešutams malti. Didžiausia maišytuvo talpa paprastai būna 80-100 ml.
Brangesniuose modeliuose įrengta apsauga nuo perkaitimo ir purslų, kad maisto dalelės nepaplistų po virtuvę.
Kaip naudoti
Virtuvinis maišytuvas neabejotinai turi būti virtuvėje, nes jis yra lobis kiekvienai namų šeimininkei. Tai palengvina darbą ir gerokai sutrumpina daugumos patiekalų gaminimo laiką. Panardinamoji viryklė skirta plakti, maišyti, smulkinti ir tarkuoti. Žinoma, naujosios mamos bus pirmosios, kurios įvertins visus šio prietaiso privalumus. Vos pradėjusios maitinti kūdikį, jos turi kuo smulkiau sumaišyti ir sutrinti visą maistą. Tai daug laiko reikalaujantis procesas, ypač atsižvelgiant į tai, kad vaikai gali valgyti iki šešių patiekalų per dieną ir jiems reikia įvairaus valgiaraščio. Štai kodėl mamoms nepakeičiamas maišytuvas. Juo galima plakti įvairius vaisius, daržoves ir mėsą.
Kitas labai patogus būdas – plakti kiaušinių baltymus. Visos namų šeimininkės iš pirmų lūpų žino, koks sunkus yra šis procesas. Kartais net ir didžiausios pastangos nepadeda atlikti darbo. Po kurio laiko jūsų ranka nukrenta, viską suplakdama. Tačiau maišytuve tai yra pyrago ir baltymų mišinys, kuris trunka. Naudodami šį aparatą galite gaminti bet kokį kremą, net ir sudėtingiausią, o bezė nebėra problema. Taip pat labai patogu plaktuvu maišyti įvairius pyrago priedus.
Jei mėgstate gaminti naminius konservus, maišytuvas bus jūsų ištikimas pagalbininkas. Jame kruopščiai apdorojamos visos reikalingos daržovės, vaisiai ir uogos. Pavyzdžiui, jūsų uogienės bus tokios pat, kokias gamina geriausi virtuvės šefai.
Ir pašteto gamyba nebereikės gaišti laiko. Paprasčiausiai įmeskite kepenis į maišytuvą. Whoo-hoo! Ir viskas paruošta.
Jis taip pat praverčia, jei reikia sumalti grūdus, riešutus, kavos pupeles ar prieskonius.
Tačiau nepamirškite, kad atliekant tokias operacijas prietaisas turi pailsėti. 1 minutę jis veikia, 1 minutę ilsisi.
Be to, maišytuvai padeda paruošti sriubų tyres, putėsius, varškės desertus, pyragaičius ir daugelį kitų patiekalų. Jei turite tinkamą priedėlį, tobulai tyrei pagaminti užtruksite vos kelias minutes.
Kas geriau – panardinimas ar stacionarus??
Be panardinamųjų maišytuvų, rinkoje yra ir stacionarių maišytuvų. Šie prietaisai turi dubenį su ašmenimis viduje.
| Maišytuvo tipas | Privalumai | Trūkumai |
| Panardinimo šluotelė |
|
|
| Stacionarus |
|
|
Veiklos taisyklės
Norint užtikrinti, kad prietaisas veiktų ilgai, ir garantuoti jo funkcijų kokybę, būtina laikytis naudotojo vadove pateiktų nurodymų.
- Prietaisas turi būti tinkamai surinktas, visos dalys turi būti pritvirtintos. Įsitikinkite, kad ašmenys gerai įkišti į dubenį. Ąsotis turi būti tvirtai įstatytas į motorizuotą pagrindą. Netinkamai surinktas maišytuvas paprasčiausiai neveiks. Kartais atsilaisvinusios dalys gali išskristi ir sugadinti prietaisą.
- Prietaiso negalima naudoti ne maisto produktams maišyti. Tai gali ją visam laikui sugadinti.
Kaip valyti prietaisą
Po naudojimo dekanterį reikia pripildyti šiltu vandeniu ir įlašinti kelis lašus indų ploviklio. Įjunkite prietaisą ir plakite, kol karfoje pasidarys didelė puta. Prieš tai įsitikinkite, kad dangtis sandariai uždarytas. Jei jis nukrenta, visur yra vandens! Nusausinkite muilo mišinį ir skalaukite ąsotį, kol jis bus visiškai švarus.
Citrina padeda pašalinti dėmes. Į ąsotį įpilama vandens ir keli lašai ploviklio. Tada sudėkite stambiai supjaustytą pusę citrinos. Viskas sumaišoma per minutę. Vietoj citrinos galima naudoti actą. Poveikis bus toks pat.
Užsispyrusioms dėmėms išvalyti geriausia naudoti šiurkščią kempinę, plieninę flanelę, dantų šepetėlį. Tai priklauso nuo priemaišų laipsnio.
Jei prietaisas labai nešvarus, jį reikia pamirkyti per naktį. Pagaminkite mišinį iš valgomosios sodos (0,5 valgomojo šaukšto), acto (1 valgomasis šaukštas) ir ploviklio (5-10 lašų). Supilkite mišinį į karfą ir palikite jį mirkti kelias valandas. Tada supilkite turinį į kriauklę; kruopščiai išplaukite ąsotį. Be to, galima nuplauti po tekančiu vandeniu su plovikliu.
Apverskite ąsotį aukštyn kojomis ir padėkite jį ant džiovinimo stovo. Leiskite visiškai išdžiūti, nes priešingu atveju susidarys bakterijų augimo aplinka.
Pagrindo valymas
Pagrindo negalima plauti! Jame yra elektroninis variklis ir valdymo sistema. Paimkite kempinę arba rankšluostį, pamirkykite jį šiltame muiluotame vandenyje ir nuvalykite išsiliejusį maistą ar skystį.
Išvalykite pagrindą iš karto po naudojimo. Venkite maisto produktų ir skysčių džiūvimo.
Valdymo mygtukus valykite vatos tamponu. Pamirkykite juos alkoholio tirpale. Jis ištirpina visas prilipusias daleles ir greitai išgaruoja.
Ašmenų valymas
Nuimamas mentes reikia atsukti nuo ąsočio dugno. Plaukite rankomis su karštu vandeniu ir muilu. Tada nuvalykite kempine arba dantų šepetėliu, kad pašalintumėte kietas atplaišas.
Fiksuotus ašmenis galima valyti karfoje. Įpilkite karšto vandens ir įlašinkite kelis lašus polidento. Tai baliklis ir antibakterinė priemonė.
Tarpiklį reikia nuplauti, nusausinti ir sutepti alyvuogių aliejumi arba augaliniu aliejumi.
Dalykai, į kuriuos reikia atsižvelgti prieš perkant?
Prieš renkantis panardinamąjį maišytuvą reikėtų atsižvelgti į šias savybes:
- Maitinimas. Ši galia gali svyruoti nuo 120 iki 1500 vatų, tačiau vidutinė vertė turėtų būti 700-800 vatų. Šios galios pakanka kasdieniam naudojimui.
- Priedų sukimosi greitis. Gali būti nuo 10 000 iki 19 000 apsukų per minutę./min. Greitis gali būti be galo reguliuojamas arba iš anksto nustatytas. Paprastai pakanka 10-12 greičių arba tolygaus greičio funkcijos.
- Purkštukų rinkinys. Pagrindinis priedas yra smulkintuvas su plieniniais ašmenimis. Prie prietaiso dažnai pridedamas plaktuvo priedas ir specialus ąsotis. Taip pat galite rasti ledlaužį, grietinėlės gaminimo įtaisą, minkymo kablį, sietų kablį ir pjaustymo priedą.
- Rankenos ir antgalių medžiaga. Rankena pagaminta iš plastiko, o visi įrankiai turėtų būti pagaminti iš nerūdijančio plieno.
- Maitinimo tipas. Labiausiai paplitę yra laidiniai maišytuvai (reikia atidžiai žiūrėti į laido ilgį). Belaidžiai modeliai yra brangesni ir juos reikia dažniau įkrauti.
Kartu su juo tiekiamos matavimo taurės dydis paprastai neviršija 0,6 litro. Vis dėlto to pakanka mažesniems kiekiams.
Naudojimo atsargumo priemonės
Naudodami maišytuvą laikykitės atitinkamų saugos priemonių. Jie apsaugos jūsų sveikatą ir ilgai užtikrins gerą prietaiso veikimą:
Nedėkite karšto maisto į maišytuvo ąsotį. Tai gali jį išlydyti ir perkrauti variklį.
Kraudami maistą atkreipkite dėmesį į žymes ant bunkerio. Per daug arba per mažai ingredientų dubenyje – pasirinkite tinkamą priemonę.
- Maldami vaisius, ypatingą dėmesį skirkite kauliukams. Jie gali smarkiai pažeisti variklį ir prietaisas gali sugesti.
- Neatidarykite dubens, kol mechanizmas veikia. Palaukite, kol jis visiškai sustos, ir tik tada sudėkite norimus ingredientus.
- Jei norite sumalti per kietus maisto produktus, pvz., šaknis, į dubenį įpilkite šiek tiek skysčio (vandens, grietinėlės ar kitų recepte nurodytų skysčių).
- Ledą ir šaldytus maisto produktus reikia kapoti ypač atsargiai. O nebrangių ir mažos galios modelių geriau išvis neįkrauti. Kavą, ankštines daržoves ir džiūvėsėlius reikia malti tik specialiuose malūnėliuose, jei tokie yra rinkinyje.
Pastaba. Nėra griežtų taisyklių, kaip susmulkinti maistą prieš įjungiant į maišytuvą. Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėlius ir leiskite pasirinktiems šaldytiems maisto produktams padaryti visa kita.
Priežiūra
Maišytuvą reikia išvalyti po kiekvieno naudojimo. Mašinos ploto negalima plauti vandeniu. Kai jis nešvarus, nuvalykite jį drėgnu skudurėliu ir išdžiovinkite. Periodiškai sutepkite maišytuvo veleno galą alyva. Blenderio ašmenis galima pergaląsti, kai jie nusitrina, o po dvejų metų patartina blenderio ašmenis pakeisti naujais.
Tinkama maišytuvo priežiūra prailgins prietaiso tarnavimo laiką.
Virtuvės maišytuvo komplektavimas.
Kaip teisingai jį naudoti
Svarbiausia, kad neišjungtas jis veiktų ne ilgiau kaip 1-2 minutes. Tai reiškia, kad plaktuvą reikia periodiškai išjungti ir įjungti, nes jis gali sprogti ir sudegti. Tai padaryti gana paprasta, nes įjungimo mygtukas yra ant rankenos, ant kurios laikote maišytuvą.
Nerekomenduojama panardinti į verdantį vandenį. Tačiau čia yra įspėjimas: jei panardinamoji (apatinė) maišytuvo dalis yra plastikinė – tada to nedarykite, tačiau metalas nebijo aukštos temperatūros.
Neplakite labai sausų produktų, nepridėję skysčio, nes jie akimirksniu prilips prie sienelių. Pavyzdžiui, riešutai arba džiovinti vaisiai.
Kaip suprantu, jus domina panardinamasis maišytuvas ir norite sužinoti, kam jis skirtas bei kokius patiekalus galima su juo paruošti. Panardinamasis maišytuvas yra prietaisas, skirtas maišyti, plakti ar sumalti maistą tiesiai indelyje. Su juo galima paruošti įvairius patiekalus, tokius kaip sriubos, padažai, traškios užkandėlės, sviestas arba tešlos produktai. Taip pat, šis prietaisas naudingas gaminant kokteilius ar vaisių tyrę. Norėdami sužinoti klientų atsiliepimus, galbūt vertėtų pasižiūrėti internete, skaityti apžvalgas arba pakalbėti su žmonėmis, kurie jau naudojosi panardinamuoju maišytuvu.