Tikri kavos aistruoliai mieliau geria tik šviežiai maltą kavą. Natūralus kavos pupelių skonis ir aromatas išlieka net ir sumalus kavos pupeles, todėl jos niekuo nenusileidžia tirpios kavos gėrimui. Kavos pupeles greičiausiai sumalsite elektriniu malūnėliu. Rankinių malūnsparnių modeliai tampa vis mažiau populiarūs. Nors jie efektyviai atlieka darbą, tačiau užima gerokai daugiau laiko. Kitas variantas – elektrinis modelis. Paspauskite mygtuką ir per kelias minutes turėsite aromatingą žaliavą mėgstamam gėrimui gaminti. Elektriniai šlifuokliai gali būti peilių šlifuokliai arba malūnsparniai. Apžvelgsime abi kategorijas ir išrinksime geriausius kiekvienos kategorijos modelius.
Kaip pasirinkti malūnėlį
Aukštos klasės kavos žinovai gali atkreipti dėmesį į malūnėlį, naudojamą gėrimui gaminti. Ypač svarbu ruošiant espreso kavą ir kavą iš kavos puodelio.
Geras malūnėlis padeda iš kavos pupelių išgauti maksimalų skonį ir aromatą, kad kava būtų kokybiška.
Į ką reikia atkreipti dėmesį:
Rankinis arba automatinis malūnėlis. Rankiniai malūnėliai yra lengvi ir nešiojami, tačiau norint sumalti pupeles reikia daug jėgos. Elektriniais modeliais lengviau malti, tačiau juos sunkiau valyti, o kai kurių dalių negalima nuimti.
Nepilnai išvalius aparatą, jame lieka malimo likučių, todėl kitą kartą naudojant aparatą kava gaminama su pasenusiomis pupelėmis. Tai iš karto daro įtaką kavos gėrimo skoniui.
Malimo sistema: peiliai arba malūno akmenys. Modeliai su besisukančiais ašmenimis yra pigesni, tačiau jie pupeles susmulkina į gabalėlius. Gautą mišinį sudaro skirtingo dydžio gabalėliai, o tai turi įtakos ekstrakcijai ir pagaminto gėrimo skoniui.
Norint paruošti gerą kavą, reikia tolygiai sumaltų pupelių.
stiklainiai – tai abrazyviniai diskai, kūgiai arba rutuliukai, kurie vienodai sutrupina pupeles, tačiau šie modeliai yra brangesni.
Tolygus arba laipsniškas malimo konsistencijos reguliavimas. Kavos malūnėliai, kuriuose malimo akmenys priartinami ar atitolinami nuo malimo akmens, kad pasikeistų malimo konsistencija.
Begalinio reguliavimo kavos aparatai naudingi espreso mėgėjams, nes jais galima tiksliai reguliuoti malimo laipsnį.
Laipsninis valdymas paprastai įrengiamas nebrangiose šlifuoklėse, kuriose svirtimi arba mygtuku iš kelių parinkčių pasirenkamas iš anksto nustatytas dydis.
To pakanka ne tik espreso kavos gėrimams gaminti, bet net ir tada yra modelių su mikrožingsnio keitimu. Šių mašinų privalumas, palyginti su bepakopėmis, yra tas, kad jas lengva perjungti.
Konstrukcija su varikliu, pavarų dėže arba tiesiogine pavara. Konstrukcijos su elektriniu varikliu yra ekonomiškos, jos naudojamos modeliuose su peilių sistema ir nebrangiuose modeliuose su šlifavimo akmenų sistema.
Šie modeliai greitai įkaista ir labiau dėvisi dėl didesnio įjungimo ir išjungimo ciklų skaičiaus, reikalingo veiksmingam šlifavimui.
Pavarų mechanizmais varomi modeliai yra patvaresni, veikia tyliau, be to, jie yra mažiau karšti, todėl malta kava rečiau įsielektrina. Tiesioginė pavara naudojama profesionaliose ir pramoninėse mašinose.
Naudoti prieskoniams ir riešutams?
Jei taip, įsitikinkite, kad prietaisą lengva išvalyti, nes prieskoniai prideda kvapo, o malant riešutus susidaro riebus sluoksnis, kurį sunku pašalinti nuo sunkiai pasiekiamų dalių.
Ko galite nepaisyti:
Nuožulnūs arba plokšti girnų akmenys. Kūginių šlifuoklių šlifavimo paviršius yra didesnis nei to paties skersmens plokščių šlifuoklių. Plokštieji girnų akmenys – tai diskas su dantytais dantukais. Paprastai svarbu, kokio dydžio yra šlifuokliai – kuo didesni, tuo geresni.
Formos pasirinkimą lemia savininko pageidavimai, tačiau tai neturi įtakos gaminio skoniui. Plaktuvas pagamintas iš plieno arba keramikos. Nerūdijantis plienas yra pigesnis ir lengviau pakeičiamas.
Keramika yra patvari, tačiau ji gali būti pažeista, jei į mašiną kartu su pupelėmis įkrenta akmenukas, ir daugeliu atvejų visa mašina nustoja veikti.
Keraminius malūnėlius dažnai renkasi espreso kavos mėgėjai, o plieniniai malūnėliai tinka kitų rūšių kavos gėrimams.
Kai kuriuose šlifuokliuose yra keičiamų akmenų, pagamintų iš abiejų medžiagų.
Su dozatoriumi arba be jo. Kavos be snapelio modeliuose malta kava išpilstoma tiesiai į kavos aparato kūgį arba į kitą indą.
Ant snapelių rečiau kaupiasi ir išsilieja malta kava, tačiau juos reikia kruopščiai valyti, kad viduje nesusidarytų kavos likučių. Taip pat yra modelių su talpyklomis, kuriose telpa kelios porcijos.
Elektroninis arba užsakomasis dozavimas. Vienos arba dvigubos porcijos dydis nurodomas pagal pageidavimą. Elektroninė dozavimo sistema atsižvelgia į pupelių svorį arba malimo laiką.
Biudžeto modeliai
Per penkis tūkstančius Euro galite apsvarstyti šias elektrinio šlifuoklio parinktis:
„De Longhi KG89
- Praktiškai tylus, nedidelis ir stilingas, todėl patiks daugeliui žmonių.
- Trys funkcijos (smulki, vidutinė ir stambi), kad galėtumėte pasirinkti jums tinkamiausią.
- Jį labai patogu ir lengva naudoti bei valyti po naudojimo. Vienintelė problema yra ta, kad kavos likučiai prilimpa prie plaktuvo, nes yra daug statinės elektros. Be to, negalima pagaminti vienos partijos vienam puodeliui; nėra dozavimo reguliavimo.
- Dėl integruoto saugos mechanizmo jo negalima netyčia įjungti.
- Dėl dubens skaidrumo galima stebėti procesą. Guminės kojelės. Jie neleidžia prietaisui slysti;
Melitta Molino
- Didesnis (14 puodelių) modelis. Bėga greitai.
- Leidžia individualiai reguliuoti kavos kiekį. Net septyniolika šlifavimo režimų.
- Jį lengva valdyti ir jam reikia labai mažai priežiūros. Trūkumai: Prilipimas prie talpyklos vidaus laikomas trūkumu, be to, nėra dozavimo vienam puodeliui.
- Prietaisą galima reguliuoti perjungiamuoju jungikliu. Vienu metu gamina kavą dideliam skaičiui žmonių.
- Galima galąsti naudojant nuimamą šlifavimo diską. Automatiškai išsijungia, kad malūnėlis neperkaistų
Kitfort KT – 717
- Sumala nuo dviejų iki keturiolikos puodelių kavos.
- Šlifuoja keturiolika etapų. Ergonomiška ir lengva valdyti. Didelio greičio ir mažo triukšmo.
- Galima visiškai išardyti ir išplauti.
- Trūkumas tas, kad miltelių dalelės nėra sandarios, todėl jos gali skraidyti į šonus.
- Užtikrinamas tolygus šlifavimo modelis. Pastą galima virti kavos aparate arba slėginiame puode.
- Modelis gali išsijungti automatiškai. Turi gumines kojeles ir atskirą šepetėlį, kuriuo lengva išvalyti pagrindą.
Geriausias malūnėlis
„Hario” kavos malūnėlis „Mini Mill Slim” yra rankinis kavos malūnėlis su kūginiais keraminiais malimo akmenimis. Lengva ir kompaktiška konstrukcija, kurią galima išardyti valymui, o rankeną galima nuimti, kad būtų patogu laikyti.
Keraminiai vidiniai komponentai leis jums nesijaudinti dėl rūdžių valymo metu. Pakankamai didelis malimo pupelių indas, kad galėtumėte ruošti rytinę kavą aeropresse, lašeliniame kavos aparate arba prancūziškoje spaudoje.
Funkcijos:
- Kavos pupelių talpa: 50 gr.
- Maltos kavos talpa: 30 maltų kavos gabalėlių.
- Šlifavimo laipsnį galima reguliuoti ištraukiama veržle.
- Malimo sistema: kūginiai malūno akmenys.
- Plastikinis korpusas.
- Vieneto svoris: 227 g.
- Prietaiso dydis: 18 x 5 x 5 cm.
Privalumai:
- Nereikia papildyti
- Smulkiai sumalti espreso kavą yra sudėtinga.
- Sumala tiek kavos, kad jos užtektų vienai ar dviem porcijoms.
Klientų atsiliepimai:
Lengva naudoti, šviežiai sumalta kava paruošiama maždaug per minutę. Vienodas malimo procesas, lengva reguliuoti malimo konsistenciją ir lengva valyti.
Trūkumai – minkšta medžiaga, iš kurios pagaminta kotelio veržlė, skirta šlifavimo lygiui reguliuoti, ir greitas jos nusidėvėjimas. Tinka retkarčiais naudoti namuose arba lauke.
Atrankos veiksniai
Galiu jus patikinti, kad nepakanka tiesiog užeiti į parduotuvę ir nusipirkti norimą prietaisą. Turėtumėte sąmoningai rinktis, kitaip jie parduos jums bet kokį prakeiktą daiktą patrauklioje pakuotėje. Pateiksiu keletą rekomendacijų, kad išvengtumėte klaidų.
Malūnėlio talpa
Kaip jau supratote, visa esmė slypi techninėse specifikacijose, kurias ir nagrinėsime, kad. Pirmasis parametras yra pupelių bunkerio dydis. Pasirenkama atsižvelgiant į didžiausią vienu metu išgeriamų kavos puodelių skaičių. Neieškokite didelės talpos – tai nėra svarbiausia. Tolygiausią malimo kokybę užtikrins tik pilna įkrova, todėl nereikalingas perteklinis pakrovimas.
Reguliuojamas malimo lygis
Todėl kyla akivaizdus klausimas, kiek malimo lygių turėtų būti gerame malūnėlyje. Patikėkite mano patirtimi, daugiau nei 5 pavarų perdavų namų ūkyje nenaudosite. Pakanka espreso kavai, kapučino kavai, slėginiam virintuvui, kavos virimo aparatui ir prancūziškam presui. Permokėti už aukščiausios klasės rinkinį nėra gera mintis.
Dizaino ypatybės
Svarbu maltos kavos kiekis ir maltos kavos snapelio buvimas arba nebuvimas. Pastarasis prietaisas naudingas, jei esate įpratę ruošti kavą pagal tikslų receptą, laikydamiesi visų miltelių, cukraus, pieno ir t. t. proporcijų.
Dėl maltos kavos talpyklos galiu pasakyti vieną dalyką: ji yra privaloma beveik visiems malūnsparniams ir ją renkantis nereikia jokių specialių pastabų.
Kas yra virvių vyniotuvas??
Šis dalykas gali būti gana naudingas, jei jums svarbus kiekvienas naudingos erdvės centimetras jūsų virtuvėje. Jame paslėptas kabelis, todėl jis neužima nereikalingos vietos.
Geriausias automatinis malūnėlis
„Delonghi KG 89” – šiame modelyje yra plokščias plieninis malūnėlis. Nerūdijančio plieno dizainas su permatomu plastikiniu malimo indeliu ir pupelių talpykla.
Sumala kavą nuo 2 iki 12 porcijų, o kavos kiekį galima reguliuoti mygtuku – kai tik kava paruošiama, ji automatiškai supilama į indą. Malūnėlis gali būti skirstomas į tris kategorijas: stambų, vidutinį ir smulkų.
Vienodas malimas, saugus ir nesudėtingas valdymas.
Šis modelis yra lengvesnis už kitus savo klasės modelius, tačiau pasižymi geriausiu kainos ir kokybės santykiu.
Funkcijos
- Galia: 110 W.
- 120 g talpos pupelių bunkeris.
- Guminės kojelės.
- Malimo sistema: plieniniai girnų akmenys.
- Laidų įtempimo įtaisas.
- Maltos kavos laikymo talpa.
- Prietaiso svoris: 1.7 kg.
- Mašinos matmenys: 13 x 26 x 16 cm.
Privalumai:
- Vienalytis šlifavimas.
- Šlifavimo kontrolė.
- Protinga kaina.
Trūkumai:
- Smulkiam šlifavimui reikia papildomai tiksliai sureguliuoti mašiną.
- Maltos kavos dalelės yra labai įelektrintos.
Pirkėjų atsiliepimai:
Verta paminėti patogų naudojimą ir aukštą prietaiso surinkimo kokybę, greitą ir tylų veikimą. Dėl kvadratinio dizaino prietaisas kompaktiškai telpa virtuvės erdvėje.
Prietaisą gali tekti išardyti rankiniu būdu, kurį savininkai naudoja prietaisui reguliuoti ir valyti. Kai kurie iš trūkumų – maltos kavos indas, kavos įsielektrinimas ir kavos prilipimas prie indo sienelių.
Neigiamas įvertinimas – geriau nepirkti
Kad eksploatuojant prietaisą nekiltų jokių problemų, labai svarbu iš anksto žinoti, kokius malūnėlius-šlifuoklius geriau rinktis, kad jie nesustotų:
- reikėtų vengti iš plastiko pagamintų prietaisų. Jų tarnavimo laikas trumpesnis nei pagamintų iš kitų medžiagų (metalo, medžio);
- Nepirkite įrenginio, kuriame nėra miltelių talpyklos. Išimti kavą bus problemiška ir kartais pavojinga;
- Venkite elektrinių šlifuoklių be maitinimo kabelio skyriaus. Sandėliavimas yra problema laikant mašiną. Tačiau tai nėra lemiamas kriterijus;
- Taip pat rekomenduojama rinktis prietaisus be guminių kojelių. Tai padeda užtikrinti mašinos stabilumą ir užtikrina, kad ji veikia beveik be garso.
Ąsotinius malūnėlius lengva naudoti, jie pagamina vienodus kavos miltelius. Daugelis šių šlifuoklių turi daugybę pasirenkamų priedų. Tai svarbus veiksnys, į kurį reikia atsižvelgti sprendžiant, kokį modelį pirkti. Be to, atsižvelgiama į korpuso medžiagą, malūno akmenis, pupelių bunkerio talpą ir daugybę kitų veiksnių. Tik tokiu būdu galima sėkmingai įsigyti.
Geriausias sudegusios kavos malūnėlis
„Gaggia MDF” yra tvirtas, gerai sukonstruotas aparatas. Pakankamai galingas variklis kartu su krumpliaratine pavara užtikrina tylų veikimą ir sumažina statinio krūvio susidarymo riziką.
Modelis turi 50 mm plieninius šlifavimo peiliukus ir 34 šlifavimo laipsnius, leidžiančius rinktis iš plataus asortimento. Išpylimo svertas nustatytas espreso kavai, o tai gali būti nepatogu kitoms kavos rūšims. Korpusas pagamintas iš smūgiams atsparaus plastiko.
Funkcijos:
- Galia: 120 W.
- 250 g talpos grūdų indas.
- 34 šlifavimo lygio parinktys.
- Sumalta kava: 200 g.
- Dozatorius.
- Šlifavimo sistema: grūdinto plieno akmenys.
- Įrenginio svoris: 5 kg.
- Mašinos dydis: 35,5 x 35,5 x 50,8 cm.
Privalumai:
- Greitai ir tolygiai malama.
- Šlifavimo laipsnio reguliavimas.
Trūkumai:
- Nepatogus snapelis.
- Nėra laikmačio.
Klientų atsiliepimai:
Vertinama malimo kokybė ir malūnėlio tvirtumas. Apibendrinant – tai vertas dėmesio kavos kavamalės pasirinkimas, tinkantis kasdieniam naudojimui ir vertas pinigų.
Puikiai tinka espreso kavai, tačiau reikia koreguoti dozę kitiems gėrimams.
Kodėl kavos parduotuvei svarbu turėti malūnėlį
Būtent malūnėlis suteikia toną ir išryškina nepaprastą gėrimo skonį. Kuo smulkiau jis sumaltas, tuo aromatingesnis bus gėrimas. Būtent todėl tai yra pagrindinis veiksnys renkantis tinkamą mašiną. Turint nuosavą malūnėlį maitinimo įstaigoje, galima pasinaudoti šiais privalumais
- Be abejo, tai didina prekės ženklo prestižą;
- Taip užtikrinama aukšta gėrimo kokybė ir darbuotojų atsakomybė;
- Tai ženklas, kad darbuotojui nesunku paruošti skanų gėrimą iš šviežių pupelių.
Dar prieš malant kavos pupeles klientams galima pasiūlyti skrudintų ir žalių kavos pupelių aromatą. Daugelis norės pirkti žaliavas, negamindami gėrimų.
Geriausias keraminis malūnėlis
„Baratza Forte AP” – turi 54 mm plokščius keraminius malūno akmenis, kurie mala įvairaus dydžio grūdus.
Abiejose ekrano pusėse esančiomis stumdomomis rankenėlėmis reguliuojamas espreso, lašinės kavos, prancūziško spaudimo, vakuuminio kavos aparato ir filtruotos kavos dydis.
Sumaltą produktą galima supilti į indą arba tiesiai į supakuotų kavos pupelių ragelį.
Įrenginys veikia dviem būdais: nustatant laiką ir pupelių svorį. Įmontuotos svarstyklės suteikia galimybę pasverti kiekvieną partiją.
Įrenginyje galima užprogramuoti kiekvienos dozės svorį ir susieti jį su laiku, kad įrenginyje būtų išsaugotas tikslus receptas kiekvienai pupelių rūšiai ir skrudinimo laipsniui.
Funkcijos:
- Pupelių talpa: 300 g.
- Jutiklinis ekranas su intuityvia sąsaja.
- Malta kava 120g.
- Užrakinti, kai dangtis atidarytas.
- Aliuminio korpusas.
- Laikmatis.
- Dozatorius.
- Mašinos svoris: 6 kg.
- Prietaiso dydis: 13 x 36 x 18 cm.
Privalumai:
Šlifavimo laipsnio reguliavimas naudojant makro ir mikro nustatymus. Pozicija – komercinis laisvos formos malūnėlis.
Šio modelio plieniniai girnų akmenys yra papildoma įranga, kurią naudotojas gali lengvai pakeisti.
Trūkumai:
Didelė kaina.
Klientų atsiliepimai:
Prietaisas turi teigiamų atsiliepimų. Integruotos svėrimo svarstyklės yra tikslios ir taupo laiką dozuojant reikiamą maltos kavos kiekį. Tačiau svėrimas tinka kavai inde, bet ne kūgelyje.
Norint rasti tinkamą nustatymą, reikia šiek tiek praktikos. Pažymima, kad prietaisas yra brangus naudoti namuose.
Ar galima malūnėlį naudoti cukraus pudrai gaminti?
Cukraus pudrą galima pasigaminti namų malūnėlyje, bet ne kiekviename malūnėlyje. Jei jau daug metų naudojate malūnėlį ir norite pabandyti sumalti cukrų į miltelius, bet jau seniai pametėte instrukciją, nesivarginkite.
Naudojant mašiną kitiems tikslams, kyla didelis pavojus ją sugadinti. Pirkdami naują mašiną pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į instrukcijas.
Gamintojai nurodo, ar malūnėlis gali malti ne tik kavos pupeles. Jei prietaisas sugenda dėl netinkamo eksploatavimo, garantinių pretenzijų pagal garantiją nėra.
Svarbu! Cukraus kristalai yra didelio tankio ir žemos lydymosi temperatūros, todėl juos reikia impulsyviai sumalti. Priešingu atveju mašina perkaistų, cukrus ištirptų ir priliptų prie ašmenų ir malūno akmenų.
Geriausias burr kavos malūnėlis
„Hario Skerton” kavos malūnėlis yra nešiojamasis, rankinis kavos malūnėlis su keraminiais akmenimis. Metalinės dalys pagamintos iš nerūdijančio plieno, korpusas – iš stiklo ir plastiko. Jame telpa pakankamai kavos rytiniam gėrimui.
Naudojant stabiliai malami grūdai. Nedidelis svoris, po šlifavimo lengva valyti.
Gumuotas dugnas užtikrina prietaiso stabilumą ir neleidžia jam slysti ant stalo.
Funkcijos:
- Grūdų talpa: 60-75 g.
- Talpyklėje telpa 100 g maltos kavos.
- Malimo sistema: keraminiai kūginiai malimo indai.
- Įrenginio svoris: 550 g.
- Vieneto dydis: 21,4 cm aukštis, 9,3 cm skersmuo.
Privalumai:
- Biudžeto galimybė.
- Galima plauti indaplovėje.
Trūkumai:
- Netolygus smulkinimas pasirinkus stambią arba vidutinę konsistenciją.
- Negalima labai smulkiai sumalti kalakutienos.
Klientų atsiliepimai:
Pažymėjo, kad malimas yra šiek tiek netolygus, mažiausias dydis tinka prancūziškai spaudai ir espresui, bet didesnis – kalakutui. Nebrangus elegantiško dizaino malūnėlis.
Veikia gerai, tačiau reikia šiek tiek pastangų ir kelių bandymų, kad pasiektumėte tinkamą malimo konsistenciją. Skundžiamasi, kad mašiną nepatogu laikyti, o šlifuojant pavargsta ranka.
BORK J800
Pažiūrėkime, ką mums gali pasiūlyti jaunas Rusijos prekės ženklas. Turiu iš karto pasakyti, kad gamintojas savo įrangą priskiria aukščiausios klasės įrangai, tačiau jis nepamiršta ir originalios įrangos gamintojų įmonių paslaugų. Tai rodo, kad pupelių malūnėlis pagamintas Kinijoje. Tai tikroji Rusijos „premium” klasė!
Ko tikėtis iš tokio brangaus prietaiso, kalbant apie funkcionalumą? Kaip ekspertas, nesitikėkite stebuklų. Taip, jis gali būti laikomas profesionaliu šlifuokliu, bet ar tikrai reikalingas jūsų namuose?? Spręskite patys: ar esate pasirengę naudoti visus 25 malimo lygius, atsižvelgdami į tai, kaip ruošiate gėrimą, kokias pupeles naudojate ir koks yra skrudinimo būdas?
Privalumai
Apskritai praktinę naudą galima suskirstyti į šias grupes:
- Man patinka, kad prietaisas užtikrina puikų malimo nuoseklumą. Taip veikia kūginis šlifavimo plaktuvas. Gamintojas leidžia naudoti visų rūšių prieskonius, o tai taip pat yra privalumas. Todėl namuose galite pasigaminti beveik bet kokį kavos gėrimą;
- Malūnėlis turi talpyklą sumaltiems milteliams laikyti ir specialų kavos aparato filtrų laikiklį;
- Variklis ir diskai apsaugoti nuo perkaitimo, todėl prailgėja gaminio eksploatavimo laikas.
Trūkumai
Tarp trūkumų yra keletas funkcijų:
- Jei kalbėsime apie prietaiso kainą, ji tikrai per didelė;
- Per mano rankas praėjo keliolika mažų „Bork” prietaisų ir visur yra tam tikras procentas gedimų. Neatmetu galimybės, kad tai įmanoma šioje modifikacijoje;
- Elektronika labai jautri elektros tinklo svyravimams. Norint sušvelninti trūkumą, padės įdiegti stabilizatorių, tačiau tai negarantuoja, kad po kelerių metų ekranas nepradės rodyti klaidų.
Vaizdo įrašų apžvalga
Žr. toliau pateiktą vaizdo įrašą, kuriame apžvelgiamas šis kavos aparatas, veikiantis su kavos aparatu:
Geriausias kavos malūnėlis puodui
„Zassenhaus” kavos malūnėlis / malūnėlis „Havanna” yra rankinis malūnėlis, kurio korpusas pagamintas iš poliruoto žalvario. Vidinės mašinos dalys, įskaitant malūno akmenis, pagamintos iš nerūdijančio plieno. Nėra plastikinių dalių.
Kaltinio plieno mechanizmas užtikrina ilgalaikį prietaiso patvarumą. Malimo dydis reguliuojamas sraigtu, kuriuo keičiamas atstumas tarp šlifavimo akmenų.
tolygiai ir vienodai sumala kavą nuo rupios iki labai smulkios, beveik iki miltų. Pastarasis variantas yra esminis kavos gaminimo kavinuke požymis.
Funkcijos:
- Sėklų talpa: 30 g.
- Malimo sistema: malūno akmenys.
- Dydis: 18 cm aukštis, 5,6 cm skersmuo.
- Įrenginio svoris: 500 g.
Privalumai:
- Labai smulkus šlifavimas.
- Gamintojas mechanizmui suteikia 25 metų garantiją.
Trūkumai:
Didelė rankinio malūnėlio kaina.
Klientų atsiliepimai:
Savininkai šį modelį apibūdina kaip funkcionalų ir patvarų. Reikia šiek tiek priprasti, kad galėtumėte jį tinkamai naudoti. Norėdami išgauti smulkų malimą, turite įdėti pastangų.
Tinka ruošti kavą kavamalėje, prancūziškoje spaudoje ir espreso kavos aparatuose. Kavos dalelės neelektrifikuojamos, kaip įprasta elektriniuose malūnėliuose, o tai teigiamai veikia kavos skonį.
Privalumai ir trūkumai
Kad žinotumėte, ko tikėtis perkant šį prietaisą, išskirsiu keletą malūnėliams būdingų privalumų ir trūkumų.
Privalumus galiu apibendrinti taip:
- Malūno akmenys arba, kitaip tariant, diskai labai švelniai veikia pupeles. Kava malama malūnėliu, o milteliai patenka tiesiai į talpyklą. Rezultatas – tolygiai sumalta tinkamo laipsnio, sodraus skonio ir aromato;
- Dauguma šių aparatų yra funkcionalūs ir gamina tikslius miltelius, reikalingus tam tikram gėrimui – espreso, moka, kapučino ir t. t.
Didelės talpos pupelių malūnėliai – tai prietaisas, kurį galite naudoti, jei jums svarbios paruoštų gėrimų savybės. Jei esate įpratę pirkti aukščiausios kokybės pupeles, pirmenybę teikiate mono veislėms, šis malimo būdas paliks visus kavos privalumus.
Tačiau tikėkitės ir tam tikrų trūkumų:
- Nepriklausomai nuo naudojamos medžiagos, diskus anksčiau ar vėliau reikės pakeisti. Yra modelių, kurių negalima pakeisti, todėl reikia pirkti naują
- Kartu su pupelėmis ant malūnsparnio gali atsitiktinai nukristi pašalinis daiktas, todėl labai padidėja lūžimo rizika. Šlifuodami turite būti atsargūs;
- Jei šlifavimo ciklas nebaigtas, prietaiso išjungti negalima.
Geriausias espreso kavos malūnėlis
„Mazzer Mini” elektroninis kavos malūnėlis – šis malūnėlis turi 64 mm plokščią nerūdijančiojo plieno malūnėlį, kuris sumala kavos pupeles iki espreso standartų.
Begaliniu reguliatoriumi parenkamas malimo tikslumas. Elektroninė dozavimo sistema parenka reikiamą pupelių kiekį.
Dėl išmaniosios konstrukcijos kavos likučiai neužsilaiko mechanizme, todėl kavos skonis nesugenda vėlesnio virimo metu.
Prietaisas yra dviejų versijų: A ir B. A tipo mašinose elektroniniai dozavimo mygtukai yra skaitmeniniame jutikliniame skydelyje, esančiame ant dozavimo piltuvėlio. B tipo mašinose elektroninė dozavimo kontrolė yra virš kūginės šakutės.
Funkcijos:
- Galia: 250 W.
- 600 g talpos grūdų talpykla.
- Malimo proporcijos: 4-19 g.
- Laikmatis.
- Reguliuojamas malimo lygis.
- Jutiklinis valdymas.
- Malimo sistema: malūno akmenys.
- Automatinis užraktas atidarius dangtį.
- Sukimosi greitis: 1600 aps/min.
- Dozatorius.
- Vieneto svoris: 8 kg.
- Malūnėlio dydis: 15,8 x 46 x 35,5 cm.
Privalumai:
- Vienodas šlifavimas.
- Gedimo atveju bet kurią mašinos dalį galima įsigyti atskirai.
Trūkumai:
- Didelė kaina.
- Paprastai reikia iš anksto užsisakyti iš tiekėjų, nes šis modelis yra populiarus ir retai prieinamas.
Klientų atsiliepimai:
Aukšta malimo kokybė. Pakankamai smulkus malimas tinka net kalakutienos švirkštui. Lengvai valdomas begalinis mikroreguliatorius, užtikrinantis reikiamą dydį.
Brangus aparatas, tačiau teigiama, kad jis to vertas, nes juo malama aukščiausios kokybės espreso kava.
Maisto gaminimo receptas
- Prieš malant kavos aparatą, kruopščiai jį nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei ant sienelių liks malto maisto dalelių, jos pateks į maltą kavą ir sugadins jos išvaizdą bei skonį. Kavos aromatai ypač greitai įsigeria.
- Į malūnėlį supilkite reikiamą cukraus kiekį ir malkite 1 minutę.
- Persijokite miltelius per smulkų sietelį. Taip pašalinami visi dideli cukraus kristalai.
- Cukraus milteliai yra higroskopiški. Tai reiškia, kad jis greitai sugeria drėgmę ir tampa purus. Laikykite stikliniame indelyje su sandariai uždaromu dangteliu, ne aukštesnėje kaip 40 laipsnių temperatūroje ir ne aukštesnėje kaip 75 % drėgmėje.
Įspėjimas! Prieskonių malūnėlį galite naudoti ne tik cukraus pudrai gaminti, bet ir maišytuvu.
Geriausias riešutų ir prieskonių malūnėlis
„Krups F203” elektrinis prieskonių ir kavos malūnėlis – šiuo modeliu vienu kartu galima sumalti 12 porcijų prieskonių. Prietaisas turi ovalo formos plastikinį korpusą, todėl malūnėlį lengva suimti.
Ašmenys pagaminti iš nerūdijančio plieno.
Malkite riešutus, kavos pupeles, kavos pupeles ir sausus prieskonius.
Funkcijos:
- Galingumas: 200 W.
- 75 g talpos kavos pupelių talpykla.
- Užrakinimas atidarius dangtį.
- Šlifavimo sistema: peiliai.
- Laido vyniojimo įtaisas.
- Mašinos svoris: 500 g.
- Dydis: 10 x 10.5 x 21 cm.
Privalumai:
- Vienodas smulkinimas.
- Vienu metu sumala didelį kiekį.
- Lengva valdyti.
Trūkumai:
- Nėra automatinio smulkaus šlifavimo reguliavimo.
- Dėl ištisinės konstrukcijos galima valyti tik sausuoju būdu.
Klientų atsiliepimai:
Malimo procesas užtrunka šiek tiek laiko, kad malūnėlis būtų vientisas. Smulkiai malta kava yra pakankamai smulki espreso kavai ruošti.
Pažymima, kad be malimo lieka kavos dulkių, todėl tokią kavą geriau virti kavos aparatuose su popieriniais filtrais. Tylus veikimas, lengva naudoti ir valyti.
Malant prieskonius patartina naudoti specialų valiklį arba įsigyti atskirą kavos aparatą, kad nenukentėtų aromatas ir skonis.
Keletas detalių
Nors mažų virtuvės prietaisų dažniausiai galima įsigyti plastikiniuose korpusuose, geriau ieškoti nerūdijančio plieno malūnėlio. Taip būsite apdrausti nuo trapaus plastiko plyšimo, jei su juo elgsitės neatsargiai.
Pirkite originalias gerai žinomų gamintojų prekes. Abejotinos kilmės pigiuose kavos malūnėliuose automatika dažniau sugenda. Jei jis sugestų firminiame modelyje, artimiausias techninės priežiūros centras padės išspręsti problemą.
Naudojamos medžiagos:
Geriausias kavos malūnėlis
„Bosch MKM 6000/6003” – Šiame modelyje naudojami rotaciniai šlifavimo peiliai. Nerūdijančio plieno pagrindas yra pasviręs. korpusas pagamintas iš smūgiams atsparaus plastiko.
Skaidrus dangtelis padeda kontroliuoti malimo kokybę. Tokiam lengvam modeliui naudojamas galingas variklis.
Savybės:
- Rekomenduojama galia: 180 W.
- 75 g talpos pupelių bunkeris.
- Automatinis užrakinimo mechanizmas atidarius dangtį.
- Šlifavimo sistema: peiliai.
- Mašinos svoris: 680 g.
- Prietaiso dydis: 10 x 10 x 20,5 cm.
Privalumai:
- Biudžeto galimybė.
- Vienalytis šlifavimas.
- Lengva valdyti.
Trūkumai:
- Nėra reguliuojamo smulkinimo laipsnio.
- Nėra laido vyniojimo sistemos.
Klientų atsiliepimai:
Konservatyvaus dizaino, kompaktiškas ir tvirtas malūnėlis. Daugiausia tinka smulkiam šlifavimui. Dėl neatskiriamumo ir nepralaidumo vandeniui jo negalima skalbti – tik nuvalyti iš vidaus.
Kartais savininkai naudoja cukrų, sėlenas ir prieskonius.
Kaip sumalti kavos aparatui skirtas pupeles?
Malimo šviežumas
Pirma, verta pažymėti, kad geriau imti kokybiškas kavos pupeles. Antra, jis turi būti šviežiai sumaltas, kad būtų skanus. Jei neturite malūnėlio, galite nusipirkti iš anksto sumaltos kavos iš. Žaliavos negalima laikyti per ilgai, nes kitaip gėrimas nebus toks skanus.
Šlifavimo laipsnis
Vidutinio dydžio malta kava laikoma tinkamiausia geizeriniam kavos aparatui, nes gaunamas tirštas ir aromatingas gėrimas.
Šis kavos pupelių grūdelis, skirtas geizerio kavos aparatui, nėra atsitiktinis pasirinkimas, jis turėtų būti sumaltas taip pat smulkiai kaip cukranendrių cukrus. Smulkiai sumalta kava gali būti stipri, tačiau ji užkimš filtrą mochi.
Kaip šlifuoti patiems?
Dažniausiai kava malama kavos malūnėliu. Jei šio prietaiso neturite, verta naudoti kitus metodus:
- maišytuvas. Prie maišytuvo dažnai galima įsigyti malūnėlį, kuris sumala vidutinio tirštumo kavą.
- malūnėlis. Taip pat galima naudoti rankinį arba elektrinį šlifuoklį. Prieš tai gerai nuplaukite, kad pašalintumėte bet kokius kitų produktų paliktus kvapus. Jei norite smulkiau sumalti pupeles, kelis kartus perkoškite.
- prieskonių malūnėlis. Kadangi šis ąsotis skirtas prieskoniams malti, juo sumalama tik nedidelė kavos pupelių partija vienam puodeliui. Panašiai kaip ir malūnėlį, kavos pupeles reikia sumalti kelis kartus ir tik tada galima pasiekti norimą malimo konsistenciją.
- rankiniai metodai. Tai plaktukas, kočėlas, skiedinys ir plaktuvas. Reikia daugiau laiko kavai sumalti, kol ji tampa tinkama.
Geriausias profesionalus malūnėlis
„Compak K10 WBC” yra galingas profesionalus kavos malūnėlis. WBC reiškia Pasaulio baristų čempionatą – modelis buvo skirtas naudoti baristų čempionatuose. Tiksliai ir smulkiai sumala kavą.
Modelis turi keraminę 68 mm kūginę galvutę ir metalinį kūgio laikiklį kavos puodeliui.
Trijų dydžių pupelių bunkeris.
Privalumai:
- Galingumas – 760 vatų.
- Reguliuojamas malimo lygis.
- Malimo sistema: malūno akmenys.
- Galima sutalpinti 1,7 kg pupelių.
- Malimo svoris: 5-12 gramų.
- Našumas: 18 kg/h.
- Šlifavimo greitis: 300 aps/min.
- Įrenginio svoris: 17 kg.
- malūnėlio dydis: 21 x 63.5 x 36.5 cm.
Privalumai:
- Didelė galia.
- Didelė talpa.
Trūkumai:
- Didelės išlaidos
Klientų atsiliepimai:
Funkcionalus tobulo skonio kavos aparatas. Klientų aptarnavimas yra puikus. Vienintelis skundas dėl šio aparato yra kaina, tačiau ji yra pagrįsta šios klasės malūnėliams. Prieš kiekvieną šlifavimą išvalykite malūnėlį.
Pirkimo vadovas – kokį malūnėlį pirkti?
Skani, aromatinga kava ryte, kad pažadintų ir pakeltų nuotaiką. Tačiau nepamirškite, kad net ir brangiausia tirpi kava nebus tokia gera kaip šviežiai malta. Tikriausiai mėgstate patogius sprendimus, bet ar žinojote, kad produktas, kuris parduotuvių lentynose išbuvo kelias savaites ar net mėnesius, praranda savo aromatą? Jei esate šio gėrimo gerbėjas, privalote paragauti tikros kavos, t. y. kavos pupelių. Tačiau nereikia jų malti prieš pat virimo pradžią. Tereikia kartą per savaitę pripildyti žemes. Užtruksite vos kelias minutes. Tačiau aromatas, kurį pajusite kiekvieną rytą, bus nepakartojamas.
Turite žinoti, kad malimo storį galite reguliuoti patys, kad jis atitiktų jūsų kavos virimo būdą. Perpildymo įrenginiuose pupelės turi būti stambiai sumaltos, kad dalelės nepraeitų pro filtrą. Kita vertus, smulkiausias malimas tinka mažo slėgio modeliams, o labai smulkus – didelio slėgio modeliams.
Šiame vadove patariama, kokį malūnėlį pirkti. Žinoma, galite rinktis espreso kavos aparatą su įmontuotu įrenginiu, tačiau toks sprendimas būtų gana brangus.
Ar galite pasiūlyti patarimų, kaip galima pasigaminti cukraus pudrą naudojant kavos malūnėlį? Be to, norėčiau sužinoti, ką dar galima malti su šiuo malūnėliu? Labai dėkoju už pagalbą!