Geriausio karšto rūkymo įrenginio pasirinkimas: 7 geriausiųjų reitingas, funkcijos, apžvalgos, kaina

Karšto rūkymo rūkykla gali padėti paruošti rūkytą maistą. Maisto rūkymo procesas šiuose įrenginiuose – tai maisto gaminimas karštu oru. Temperatūra rūkykloje gali siekti iki 200 laipsnių Celsijaus. Tokioje temperatūroje produktai, ypač mėsa, žuvis ir daržovės, iškepa ir įgauna smilkstančių medžio drožlių skonį. Rezultatas – neįtikėtinai skanus ir neįprastas patiekalas.

Privalumai ir trūkumai

Rūkyklose ruošiami produktai tampa neįtikėtinai skanūs ir aromatingi. Tikriausiai visi su tuo sutiktų. Tačiau kokie yra kiti karšto rūkymo viryklių privalumai ir trūkumai? Tarp akivaizdžių privalumų yra šie.

• rūkytų maisto produktų galiojimo laikas ilgesnis
• Po rūkymo maisto produktų nebereikia toliau apdoroti ir jie yra tinkami vartoti;
• Greitas gaminimas – rūkymo procesas paprastai trunka kelias valandas;
• Karštą rūkyklą galima įrengti beveik bet kur;
• Rūkyklą lengva išmokti ir paprasta naudoti;
• Rūkymas naikina kenksmingus mikroorganizmus ir padaro maistą neriebų.

• Gana sudėtinga įrangos priežiūra

Įspūdingas privalumų sąrašas paaiškina rūkalų populiarumą tarp klientų. Tačiau šį vienintelį trūkumą su kaupu kompensuoja daugybė privalumų.

Savybės ir skirtumai

Visas asortimentas suskirstytas į dvi pagrindines kategorijas – karštam arba šaltam rūkymui.

Šalto rūkymo rūkykla

„Šaltasis” maisto gaminimas vyksta +18-25 °C temperatūroje, tačiau drėgmė iš maisto palaipsniui pašalinama. Visas gaminimo procesas gali trukti iki 3 dienų. Šių modelių veikimo principas yra tas, kad dūmai, pasiekę maistą, jau būna sumažintos temperatūros. Tokių prietaisų konstrukcija apima:

• kamera;
• Dūmų generatorius arba ugniakuras;
• kaminų sistema.

Į ugniakuro skyrių kraunamos įvairių rūšių medienos drožlės, kurios patiekalui suteikia nepakartojamą aromatą ir skonį. Kai prietaisas veikia, susidaro natūrali trauka, kuri išleidžia dūmus į kaminą ir šiek tiek juos atvėsina. Tada jis patenka į rūkymo kamerą. Tai vieta, kurioje vyksta pagrindinis maisto gaminimo procesas.

Karšto rūkymo rūkykla

Naminės rūkyklės paskirtis – rūkyti maisto produktus nuo +35° iki 150° C temperatūroje. Visa tai užtruks gerokai trumpiau, nei ankstesnis variantas – nuo kelių valandų iki kelių dienų. Drėgmė neišgaruoja, todėl maistas išlieka sultingas ir sultingas.

Šios versijos veikimo principas gerokai skiriasi. Viskas vyksta viename uždarame skyriuje. Apatinėje dalyje degs drožlės, o viršutinėje – maisto pakaba. Apskritai veikimas yra panašus į įprastinės krosnelės veikimą. Pristatymo metu:

• laivas;
• grotelės;
• kaminas.

Yra dvi pagrindinės klasifikacijos pagal įrenginio dydį ir tipą: nešiojamasis arba stacionarusis. Jei patirtis renkantis rūkymo prietaisus nėra didelė, geriau naudoti patikimiausių ir produktyviausių rūkalų, skirtų kotedžams, namams, kurie jau seniai pelnė pirkėjų pasitikėjimą, reitingą.

7 geriausios rūkyklės karštam rūkymui

Jei galvojate apie rūkyklą, bet negalite nuspręsti dėl modelio, o gal apskritai nesate susipažinę su įranga, šis straipsnis yra puikus vadovas renkantis rūkyklą. Pateikiame septynis geriausius karšto rūkymo rūkalus:

• Geras karštis;
• Alvin EKU 40×50 iš nerūdijančio plieno;
• „Prestige” 2 mm;
• Morozko Magaryč;
• Hanhi;
• „Alder Smoke Pro”;
• 1100 W Muurikka.

Išsamiau pristatysime kiekvieną modelį.

Gera šiluma

Atidarytas geriausių karšto rūkymo rūkyklų modelio „Dobryj Zhar”, kurio matmenys 45h25h20, reitingas. Šis modelis idealiai tinka gaminti maistą bute ar name. Prietaisas turi specialų apvadą su lataku, į kurį pilamas vanduo.

Rūkykla suprojektuota su sandariai uždara vidine erdve. Tai neleidžia dūmams išeiti iš vidaus. Naudojamas snapelis su žarna, kuris įkišamas į langą arba gaubtą.

Dizainas	grindys
korpuso medžiaga	nerūdijantis plienas
Kvapų gaudyklė	yra
Matmenys, cm	45x25x20
Sienelės storis, mm	1,5
Keptuvės sutepimas riebalais	yra sandėlyje

Gera kepsnių rūkykla

• Plieno storis (1,5 mm) neleidžia rūkyklos korpusui deformuotis
• Visa rūkykla pagaminta iš nerūdijančio plieno;
• Vandens gaudyklė užkerta kelią dūmams išeiti;
• lašėjimo padėklas ant kojų esantiems riebalams surinkti.

• rūkyklos šonuose esančios rankenos yra šildomos
• Žarna dūmams iš rūkyklos pašalinti į komplektą neįeina;
• Viršutinis rūkyklos dangtis labai įkaista.

Rūkykla yra gražaus dizaino – ji atrodo beveik kaip veidrodis. Dėl paprasto dizaino juo lengva naudotis per kelias valandas, net ir tiems, kurie niekada anksčiau juo nesinaudojo. Džiaugiamės sienelės storiu – net 1,5 mm. Blogai, kad nėra žarnos. Jei neįsigysite rūkyklės, jos nebus galima naudoti bute.

Alvin ECU 40×50 nerūdijančio plieno

„Electro-smoker Elvin ECU” bus puikus pirkinys ne tik jūsų reikmėms, bet ir kaip dovana. Įrenginys pagamintas iš nerūdijančio plieno. Rūkyklą lengva transportuoti – ji sveria apie 12 kg, todėl galite ją perkelti, kur tik norite.

Rūkyklės pagrindas turi papildomą plieno sluoksnį, kuris gerokai sumažina prietaisų skydelio temperatūrą. Prietaisų skydelyje rodomas maitinimo indikatorius, temperatūros reguliatorius ir maitinimo mygtukas.

Dizainas	grindys
korpuso medžiaga	Nerūdijantis plienas
Sienelės storis, mm	0,8
Matmenys, cm	4050
riebalų lašėjimo padėklas	galima rasti
Galia, W	750

„Alvin Smokehouse ECU 40×50” nerūdijančio plieno

• veikimas iš tinklo;
• Ilgas maitinimo kabelis (180 cm)
• laisvos vietos tūris – 20 l;
• trys kepimo lygiai;
• Galimybė nustatyti galingumą (nuo 300 W iki 800 W);
• rūkyklos korpusas yra atsparus rūdims.

• ant dangčio nėra rankenos;
• Atstumas tarp grotelių leidžia dėti tik mažus ir vidutinio dydžio maisto gabalėlius;
• nėra pagrindo.

Rūkykla veikia gerai. Dūmai pasiskirsto tolygiai. Gerai, kad produktas pagamintas šalyje. tokių, kokių ieškojau. Mašina veikia puikiai, ypač iš elektros tinklo. Įdedu maistą, įjungiu jį ir tiesiog sėdžiu ir žiūriu. Net ir nuobodu, kartais norisi ką nors padaryti. Tačiau maisto kokybė yra aukščiausio lygio.

„Prestige” 2 mm

Įrenginiai su storiausiomis sienelėmis geriausių karšto dūmo rūkyklų reitinge. 2 mm storio rūkykla lengvai atlaiko nuolatinę aukštą anglių temperatūrą. Aukštos kokybės suvirinimo siūlių gamyba padidina gaminio tvirtumą. Naudojamo plieno indeksas yra 302, o tai reiškia, kad metalas yra visiškai saugus žmonėms.

Naudojant patalpose, yra vandens gaudyklė, kuri neleidžia dūmams pasklisti. Dūmų šalinimo žarna.

Dizainas	grindys
Kūno medžiaga	plienas
Riebalų lašėjimo padėklas	įtraukta
Degimo kameros sienelių storis, mm	2
Spąstai	yra
Matmenys, cm	406030

rūkykla „Prestige” 2 mm

• pridedamas transportavimo krepšys;
• Dvi rankenos rūkyklės šone skirtos transportuoti;
• dangtis su rankena;
• įvairūs modelio matmenys – nuo 40x20x20 iki 60x40x30 cm;
• Dvi lentynos;
• 2 metų garantija;
• rūkyklės viduje esančios grotelės turi rankenas;
• Pridedama receptų knyga.

• Rankenos be šiluminės izoliacijos;
• didelis prietaiso svoris – 26 kg.

Šią rūkyklą nusipirkau maždaug prieš 6 mėnesius. Pirkdamas nuodugniai ištyriau rūkyklos savybes, tinkamą maisto ruošimą ir t. t., ir t. t. Galutinis pasirinkimas buvo „Prestige” rūkykla. Įsigiję iš karto pradėjote jį naudoti. Mano nuostabai, dūmai tikrai neprasiskverbia pro. Patariu pirkti tiesiai iš gamintojo, nes tai kainuoja pigiau nei parduotuvėse. Patenkinti pirkiniu.

Morozko Magaryč

Karšto rūkymo rūkykla, pirmiausia skirta naudoti namuose. Dėl mažo ir lengvo dydžio jis puikiai tinka rūkalių virtuvėje. Dūmai iš prietaiso išeina per žarną, kuri gali būti įrengta gaubte arba atidarytame lange. Kad konstrukcija būtų tvirtesnė ir sandaresnė, įrenginys turi specialius užraktus.

Statybos	grindys
korpuso medžiaga	plienas
Gaubto sienelių storis, mm	1
Matmenys, cm	24x30x20
Spąstai	Galima rasti adresu
Riebalų surinkimo talpykla	taip

Rūkorius Morozko Magaryč

• dviejų pakopų tinklelis;
• riebalų padėklas
• Dangtis su užraktais puikiai apsaugo nuo dūmų išsiskyrimo;
• Nedidelis svoris – tik 4,5 kg.

• Mažas sienelių storis (1 mm).

Puikus rūkytuvas. Užrakinamas, jokio kvapo. Lengvas, net aš – moteris – galiu lengvai susidoroti su pertvarkymu. Džiaugiasi dviem lygiais. Dabar galite gaminti tiek, kiek norite. Vienintelis dalykas, kurio nerekomenduoju, yra rūkyti žuvį ir mėsą kartu. Kitaip – puiki namų rūkykla.

Hanhi

Šis modelis tinka rūkyti visų rūšių mėsą namuose ir kaime. „Hanhi Smoker” – idealus iškylų mėgėjų palydovas. Deja, rinkinyje yra tik vienas dėklas. Jei norite vienu metu kepti daugiau mėsos, reikia įsigyti papildomą padėklą. Pagamintas iš saugaus nerūdijančio plieno.

Korpuso medžiaga	plienas
Dizainas	Grindinis
Sienelės storis, mm	2
Matmenys, cm	2949
Trapdoor	galima rasti adresu
Riebalų užpildymo keptuvė	yra
Svoris, kg	6,3

Hanhi rūkykla

• Galima naudoti kartu su orkaitėmis arba ant ugnies
• Visiškai sandari konstrukcija;
• 2 cm gylio riebalų padėklas.

• neaptikta.

Įrenginys puikiai atitinka mūsų reikalavimus. Gamintojas garantuoja visas reklamuojamas savybes ir mes linkę su juo sutikti. Jei manote, kad rūkykla yra užsienietiška, nuvilsime jus, nes ji yra vietinė, pagaminta Kirove. Bet ne taškas. Svarbiausia apie maisto ruošimą. Pirmiausia rūkyta žuvis. Viskas gerai, bet kvapas liko bute, nors vamzdis buvo išvestas pro langą. Pabandžiau jį panardinti po vandeniu, ir viskas buvo gerai; kvapo beveik nebuvo.

„Alder smoke Pro

Populiarus mažų matmenų modelis su vandens gaudykle, apsaugančia nuo dūmų nuotėkio. Galima naudoti ir namuose ant įprastos viryklės. Tvirtas nerūdijančiojo plieno korpusas, kurio sienelių storis yra 2 mm, pasižymi puikiu atsparumu deformacijoms. Gamintojas pateikia saugojimo dėklą. Trūkumas tas, kad rankenos nėra termiškai izoliuotos, tačiau tai puiki rūkykla.

Dizainas	grindys
Kūno medžiaga	plienas
Degimo kameros sienelių storis, mm	2
Matmenys, cm	30x50x30
Kvapų gaudyklė	yra
riebalų lašėjimo padėklas	yra

Alksnio dūmas „Smoke Pro

• Naudojama medžiaga – maistinis nerūdijantis plienas;
• Speciali vidinių grotelių rankena;
• saugojimo dėklas.

• Ant rankenų nėra izoliacijos;
• Platus tarpas tarp strypų ant grotelių;
• nėra šildymo anglimi galimybės.

Daug metų naudojęsis maža juodo metalo rūkykla, nusipirkau nešiojamąją rūkyklą. Pagrindinis šio modelio privalumas yra tai, kad jis nerūdija ir nesideformuoja. Tvirtas plienas yra 2 mm atsparus kaitinimui ir šaldymui. Maniau, kad bus lengviau. Pasirodo, kad tai labai didelis ir sunkus modelis: geriau, kad jį nešiotų du žmonės. Be to, puikiai tinka bet kokiam naudojimui.

1100 W Muurikka

Garbingą antrąją vietą geriausių rūkalų reitinge užima Suomijoje pagamintas modelis. Skirtingai nuo kitų modelių, šis turi horizontaliai nuožulnią konstrukciją. Šios horizontalios statinės viduje yra maisto grotelės ir lašėjimo padėklas. Šonuose ir viršuje yra rankenos. Visos rankenos turi papildomą izoliaciją, kuri apsaugo nuo galimų nudegimų. Greitai paruošiama – kilogramą žuvies galima paruošti per 40 minučių.

Degimo kameros sienelių storis, mm	2
Korpuso medžiaga	plienas
Dizainas yra	grindys
Matmenys, cm	2550
Galia, W	1100
Riebalų lašėjimo padėklas	yra
Svoris, kg	5

1100 W Muurikka rūkykla

• Vienu metu galite apdoroti 2 kg maisto;
• Palyginti nedidelis 5 kg svoris;
• nerūdijančio plieno konstrukcija;
• Pakuotėje yra saugojimo dėklas.

• kojos be pamušalo;
• Dangtis nėra visiškai sandarus, gali prasiskverbti dūmai.

Puiki elektrinė rūkykla. Veikia labai greitai. Visiškai įjungus, rūkoma valandą. Grožis! Be to, jis pats savaime yra labai stabilus. Išnešate ją į lauką, įdedate, įdedate maistą ir per valandą galite mėgautis skaniu maistu. Rankenų paminkštinimas apsaugo nuo netikėtų problemų dėl aplaidumo.

Šalto rūkymo modeliai

UZZBI Dūmas Dūmas 01 M

Šį modelį gamina gerai žinomas vietinis tokios įrangos gamintojas, o jo konstrukcija skirta tik šaltajam rūkymui. Šie gaminiai išpopuliarėjo dėl plataus pritaikymo spektro. Iš esmės tai yra klasikinis dūmų generatorius. Įrengtas specialus ventiliatorius, kuris nukreipia dūmus į rūkymo kamerą. Reikia sudaryti tinkamas sąlygas rūkyti. Prieš įjungiant prietaisą, būtina gerai išvėdinti patalpą, taip sumažinant drėgmės lygį. Jei dirbate žiemą, įsitikinkite, kad patalpos temperatūra yra aukštesnė nei nulis. Rūkymas vyksta 20-40 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Tai leidžia ne tik išsaugoti visus produktuose esančius naudinguosius ir maistinguosius junginius, bet ir suteikti maistui papildomų skonio savybių.

Rūkymo procesas priklauso ne tik nuo vartotojo asmeninių pageidavimų, bet ir nuo rūkomo maisto tipo. Įgudę rūkaliai kaip degiąją medžiagą rekomenduoja ąžuolo, obuolių, vyšnių, buko arba alksnio drožles.

Privalumai:

• Produktus galima krauti dviem sluoksniais;
• Visų reikiamų elementų surinkimas užima nedaug laiko, nes naudojami lankstūs adapteriai;
• Gaminio korpusas, įskaitant dūmų generatorių, padengtas specialiais polimeriniais junginiais;
• Mažesnės išlaidos;
• Naudingasis dūmų kameros tūris yra ne mažesnis kaip 32 litrai;
• Įrengtas galingas oro siurblys;
• Jis tiekiamas su 0,7 m ilgio jungiamąja žarna.

Trūkumai:

• Reguliatorius ir kompresorius yra plastikiniame korpuse, kuris gali būti pažeistas.

UZZBI Dūmas Dūmas 01 M

UZBI Dūmas Dūmas 02B

Na, pirmoji vieta šiame mūsų reitingo skyriuje yra kitas Rusijos bendrovės produktas, kuris yra patobulinta ankstesnio modelio versija. Įrenginį sudaro du elementai – dūmų generatorius, sujungtas su 50 litrų grynojo tūrio rūkymo kamera. Dūmų generatorius neturi ventiliatoriaus, tačiau yra gana stiprus kompresorius, kuris užtikrina gerą trauką. Dūmai į rūkymo kamerą patenka jau atvėsę. Korpusas pagamintas iš nerūdijančio karščiui atsparaus plieno, kuris puikiai atsparus korozijai. Gaminiuose yra viskas, ko reikia tinkamam naudojimui.

maistas rūkomas 19-40 °C temperatūroje. Nors šis parametras nėra labai aukštas, tačiau šios technologijos dėka iš žuvies ir mėsos galima pašalinti įvairias patogenines ir tiesiog kenksmingas žmogaus organizmui bakterijas ir kitus mikroorganizmus. Tokiu būdu paruošto maisto galiojimo laikas yra gana ilgas. Įrenginys nėra sunkus – dūmų generatorius sveria 1,2 kg, o konteineris – kiek daugiau nei 5 kg.

Privalumai:

• Patikimas kompresorius su padidintu našumu;
• Prieš patekdami į dūmų kamerą dūmai atvėsinami iki reikiamo lygio;
• Ne per dideli bendri matmenys ir svoris
• Kompresoriaus galią galima reguliuoti pagal poreikį;
• Patogeninės mikrofloros pašalinimas iš maisto produktų rūkant.

Trūkumai:

• Santykinai plonos sienelės, tačiau čia neveikia labai karšti dūmai, todėl šio veiksnio ilgaamžiškumui įtakos neturės;
• Nėra stendo.

UZBI Dūmas Dūmas 02B

Palyginimo lentelė

Naudokitės palyginimo lentele ir išsirinkite jums tinkamiausią rūkyklą:

Matmenys, cm	Sienelės storis. mm	Svoris, kg	Kaina, trinti.
Maloniai šiluma	45x25x20	1,5	8,2	6 000
Alvin ECU 40×50 nerūdijančio plieno	4050	0,8	12	6 550
„Prestige” 2 mm	40x60x30	2	9	9 000
Morozko Magaryč	24x30x20	1	4,5	5 500
Hanhi	2949	2	6,3	6 475
„Alder smoke Pro	30x50x30	2	13	7 000
1100 W Muurikka	2550	2	5	12 000

Stebuklas KNG-13

• 
• 

• Karštam rūkymui
• Nerūdijantis plienas
• Su dūmų generatoriumi
• Skirta visų tipų viryklėms
• Galima naudoti ant atviros ugnies
• Tūris – 14 l
• Į komplektą įtrauktas riebalų surinkimo dėklas
• Gamyba – Lietuva

Antrąją vietą reitinge užima Rusijoje pagamintas rūkomasis „Miracle KMG-13”. Apvalios vertikalios konstrukcijos 14 litrų talpa, todėl per vieną karšto rūkymo ciklą galima pagaminti 3 kg maisto. Įrenginio universalumas leidžia jį naudoti bet kur – tiek namuose ant bet kurios viryklės, tiek ant atviros ugnies. Silikoninė tarpinė sandarina rūkyklės dangtį ir neleidžia dūmams išeiti. Užraktai patikimai uždaro rūkymo dėžės dangtį. Dangčio viršuje yra jungtis, skirta dūmų ištraukimo įrenginiui prie gaubto arba ventiliatoriaus prijungti žarna.

Šį įrenginį galima naudoti rūkymui vertikaliai, mėsos ar žuvies gabalėlius kabinant ant kabliukų, arba horizontaliai, maistą išdėliojant ant grotelių. „Miracle Smoker” sienelių storis yra nedidelis – tik 1 mm, tačiau tokio tipo įrenginiui to visiškai pakanka. Įrenginys apskritai yra mobilus, nes sveria mažiau nei 5 kg, todėl jį lengva pasiimti su savimi į gamtą. Pirkėjams patinka, kad „Smokehouse Miracle” paprasta naudoti ir kad rūkytas produktas ant stalo gali atsirasti jau po pusvalandžio nuo rūkymo pradžios. Dėl vieneto privalumų ir biudžetinių išlaidų derinio rusiška rūkykla yra viena populiariausių tarp analogų.

Geriausi sąrašai

Be pirmiau minėtų modelių, yra keletas kitų rūkyklų, į kurias verta atkreipti dėmesį. Dėl įvairių priežasčių jie neįtraukti į reitingą, tačiau pelnytai priskiriami vienai iš trijų kategorijų:

• biudžetą;
• mini rūkalius;
• Dujos.

Trumpai aptarsime kiekvieną modelį.

Biudžetas

Geriausiu biudžetiniu rūkytuvu pagrįstai galima laikyti „Grintex Smoke” modelį. Šis modelis yra paprasčiausios konstrukcijos: paprasta metalinė dėžė su kaitinimo elementu. Nepaisant to, kad jis paprastas ir pigus, juo puikiai rūkoma žuvis, vištiena, kiauliena.

Modelio kaina yra 2 400 Euro.

Mini rūkomasis

Rūkykla „Miracle” yra puikus namų gamybos mini rūkyklos modelis, skirtas naudoti namuose. Šis modelis rinkoje yra jau seniai ir jį išbandė daug klientų. Modelis pagamintas iš nerūdijančio plieno, kurio sienelės yra 1 mm storio. Kad būtų išvengta dūmų išsiskyrimo, naudojama hidroizoliacija.

Rūkaliaus kaina 1 860 Euro.

Dujos

Puikus pasirinkimas dujinei namų rūkyklai yra „Forester C823” modelis. Prietaiso dangtelyje yra termometras. Dėl rūkyklės matmenų prireikus ją galima lengvai transportuoti. Gamintojo patikinimu, jo eksploatavimo laikas nėra ribotas. Speciali danga neleidžia susidaryti žiežirboms ir deformuotis metalui.

Modelis kainuoja apie 4 000 Euro.

Turinys:

1. FIRE STEEL Turistinė rūkykla su vandens gaudykle
2. KingSmoke Hard 450
3. Namų rūkykla HANHI (HANHI) 20 litrų
4. Rūkykla „Smoke Factory Selmash Dymok” 14 l
5. Universali rūkykla karštam ir šaltam rūkymui
6. „Electro-smoker Elvin” kombinuotas ECU
7. GRINDA rūkykla 427790
8. KINGSMOKE Hard 550 su termometru
9. Briaunota rūkykla „KingSmoke Lux Premium 450” su termometru (AISI 304)
10. „Bravo” 10 Lt karšta rūkykla jūsų namams

į ką atkreipti dėmesį

Taigi, štai mes esame laimingi ir patenkinti rūkyklės savininkai. Tereikia pasirinkti tinkamą modelį. Pirmiausia nuspręskite, kokią kepsninę norite naudoti. Jei lauke, verta teikti pirmenybę mažiems dėžutės su dangčiu tipo modeliams. Jei modelis skirtas naudoti namuose, verta atkreipti dėmesį į elektrinius dūmų aparatus.

Antrasis lemiamas kriterijus yra rūkaliaus medžiaga. Geriausia, jei tai būtų nerūdijantis plienas, kurio sienelių storis ne mažesnis kaip 1,5 mm. kad jis tarnautų ilgus metus. Svarbi rūkyklos sudedamoji dalis yra lašėjimo padėklas. Tai būtina.

Jei rūkyklą ketinate intensyviai naudoti lauke, reikia numatyti rūkyklos kojas. Taip visada galėsite įdiegti įrenginį. Ir galiausiai. Atkreipkite dėmesį į atsiliepimus. Kuo patikimesnis gamintojas, tuo didesnė tikimybė, kad pirkimas bus sėkmingas.

Kaip pasirinkti rūkyklą

Pasirinkti geriausią rūkyklą – tai bandymų ir klaidų klausimas. Pradėkite nuo nebrangių prietaisų, jums gali greitai nusibosti procesas, o tada įrenginys bus nenaudojamas. Tačiau kai įprasite jį naudoti, galėsite pereiti prie brangesnio modelio. Kaip pasirinkti rūkyklą, „Komsomolskaja” papasakojo kepsnių prekių parduotuvės konsultantas Michailas Jurinas.

Iš rūšių

Dauguma rūkyklų skirtos karštam rūkymui. Priežastis banali – procesą lengviau organizuoti. Įrenginiai, kuriais į gaminį pučiami šalti dūmai, yra sudėtingesni, užima daugiau vietos ir yra brangesni. Taip pat yra elektrinių rūkyklų, kurios įkaista iš elektros lizdo. Jų kaina paprastai yra didesnė už rinkos vidurkį. Yra modelių 100 tūkstančių Euro srityje, tačiau jie yra gana didelių gabaritų dėžės, dekoruoti. Tikriems žinovams jie turėtų būti padėti kur nors šalia vyno rūsio. Jie parduoda kombinuotą prietaisą: galite rūkyti ugnyje arba prijungti maitinimo šaltinį ir jį įjungti.

Medžiaga

Naudokite nerūdijantį plieną. Geriausia, jei medžiaga pažymėta kaip maistinė. Negaliu rekomenduoti dažytų modelių. Kas žino, kas yra emalyje?

Geriausios namų kepsninės

Grilio pasirinkimas: kokie jie yra, į ką atkreipti dėmesį perkant

Svarbios aplinkybės

Įrenginio su vandens gaudykle įsigijimas turės teigiamą poveikį produkto skoniui. Dėl to rezervuaras tampa sandaresnis ir žaliava geriau pasisavina aromatą. Apžiūrėkite keptuvę: ji turi būti lengvai pasiekiama ir turėti kraštą, kad riebalai nekristų ant pjuvenų. Tai sugadina skonį, be to, ją sunkiau valyti. Sienos turi būti ne plonesnės kaip vieno milimetro storio. pusantros yra geriau. Nepirkite storesnių, nes tai ne kepsninė ir rūkyklai nereikia tokios aukštos temperatūros.

Pagrindinė rūkyklos sąranka

Įrangą sudaro metalinė dėžė su dangčiu, viena ar kelios grotelės ir lašelinė atliekoms surinkti.

Elementai išdėstomi taip: ant rūkyklos dugno dedamos specialios medžio drožlės, o ant grotelių dedamas maistas. Tada prietaisas pastatomas ant ugnies; ilgainiui, kai apatinė dalis įkaista, jo viduje pradeda formuotis dūmai.

Dauguma naudotojų primygtinai rekomenduoja naudoti alksnio pjuvenas, nes jos sukuria daug efektyvesnį dūmą.

Svarbu atminti, kad rūkyti reikia uždarytu dangčiu; taip viduje bus sudarytos palankiausios sąlygos. Pagrindinis karšto rūkymo ir šalto rūkymo skirtumas yra virimo greitis. Pavyzdžiui, karšto rūkymo atveju maistas būna paruoštas per porą valandų, o galbūt ir greičiau, o kitas būdas trunka kelias dienas.

Ką galima virti?

Rūkykloje galima kepti visų rūšių mėsą: paukštieną, jautieną, kiaulieną ir kt.. Mėgstantys gaminti namines dešreles ar dešreles gali naudotis rūkykla, kad gaminiai įgautų sodresnį skonį. Galite virti šoninę arba visą vištieną, tačiau prieš konservuojant ją reikia išvirti. Mėgstantiems egzotišką maistą arba norintiems išbandyti kažką naujo, geriausias pasirinkimas – rūkytos jūros gėrybės, marinuotos specialiame marinate. Kepimo pabaigoje krevetės (arba midijos) bus auksinės spalvos ir nuostabaus skonio.

Rūkyklą galima naudoti skaniai pomidorų pastai arba baklažanų ikrams gaminti. Švelnus dūmų kvapas teigiamai veikia skonį. Taip pat tinka rūkyti vaisius, tačiau labiau tinka žmonėms, kurie mėgsta skanų ir lengvesnį maistą.

Kokios įrangos rūšys yra prieinamos?

Yra bent 6 rūkalių tipai. Pagrindinis prietaiso bruožas – paprastumas, todėl jį galima nusipirkti arba pasigaminti patiems.

Stacionari rūkykla

Kaimo sodybų savininkams skirtas variantas, nes konstrukcijos negalima nuimti, ji statoma ant pamatų. Jį dažniausiai naudoja žmonės, kurie reguliariai konservuoja įvairius maisto produktus, todėl prietaisas turi didelę ugniakurą. Galima statyti savo rankomis arba padedant specialistams.

Mobilusis modelis

Tinka daug keliaujantiems arba vykstantiems į užmiestį. Prietaisas yra lengvas ir kompaktiškas, todėl neužima daug vietos. Dažniausiai naudojami 30 cm aukščio, 40 cm ilgio ir 50 cm pločio modeliai. Norėdami pradėti rūkyti, paprasčiausiai padėkite įrangą ant kepsninės arba ugnies.

Kai kurie žmonės aktyviai naudojasi šia galimybe rūkyti namuose, visi dūmai pro langą išeina per specialią žarną, o šildymo procesas vyksta dujine arba elektrine virykle. Svarbiausias dalykas perkant tokio tipo rūkyklą yra vandens gaudyklė.

Didžioji rūkykla

Didesnė talpa ir didesnis kepimo greitis. Naudojant šį variantą galima be jokių problemų išrūkyti kiaulę ar ėriuko koją. Per 24 valandas rūkykloje galima pagaminti daugiau kaip 50 kg produktų. Kad būtų užtikrintas stabilus veikimas uždarose erdvėse, dauguma gamintojų gamina įrangą su ištraukimo gaubtais. Priklausomai nuo paskirties, rūkyklą galima montuoti vertikaliai (tinka aukštų lubų patalpoms) arba horizontaliai (žemų lubų patalpoms).

Elektros prietaisas

Šis modelis turi ir teigiamų, ir neigiamų pusių. Viena vertus, žmogus turi daugiau laisvo laiko, nes nereikia kurti ugnies ir palaikyti tam tikros temperatūros, nes viskas atliekama automatiškai. Kita vertus, paruošto maisto skonis nebus visiškai atskleistas, o įrangos kaina yra per didelė. Dauguma elektrinių rūkyklų yra dviejų tipų: uždaro elektrinio šildytuvo ir atviro elektrinio šildytuvo. Uždaro tipo prietaisai naudojami greitam ir dideliam šildymui. Kai kurie prietaisai gali visiškai veikti naudojant automatines baterijas.

Dujinė rūkykla

Šiame variante konservavimui reikalingas tik propanas. Kai kuriems žmonėms ši galimybė patinka dėl ekonomiškumo ir patogumo, nes dujos yra palyginti nebrangus gamtinis išteklius. Be to, tai gera alternatyva elektriniam prietaisui, nes kai kuriose vietovėse gali trūkti elektros energijos. Skonis taip pat nėra toks originalus, tačiau jis prilygsta elektriniams modeliams. Be to, rūkant reikia nuolat stebėti prietaisą.

Rūkytojas savo rankomis

Dažniausiai šis variantas atrodo taip: statinė su dangčiu, į kurią dedama žaliava, o šalia jos – ugnis, kuri metaliniu vamzdžiu skleidžia dūmus. Nors įrangos konstrukcija nesudėtinga, kai kurie pradedantieji gali padaryti paprastų klaidų, pvz., vamzdį sumontuoti per toli nuo statinės. Naudojant šį virimo būdą galiausiai gaunamas pusiau rūkytas produktas.

Nedidelis patarimas

Norint įsigyti tinkamiausią rūkymo namuose variantą, svarbu atsižvelgti į kambario dydį, produktų skaičių ir elektros energijos tiekimo būdą. Tada lengva pasirinkti optimalią įrangą.

Geriausi gamintojai: kuri bendrovė pirkti rūkalus

• „Privolzhsky Mechanical Plant Ltd. Šalies bendrovė siūlo populiarius rūkalų prekės ženklo „Smoke” modelius.
• „Gera šiluma”. Gamintojas specializuojasi aukštos kokybės plieno gaminių gamyboje.
• „Senasis židinys”. Bendrovė nerūdijančio plieno rūkyklas gamina nuo 2007 m.
• siūlo vartotojams kokybišką šiluminę-elektrinę įrangą, jos produktų kataloge taip pat yra aukštos kokybės buitinių dūmų rūkymo prietaisų modelių.
• Uralo prekių gamybos įmonė im. .. „Shchukina” siūlo „Malinovka” prekės ženklo produktus.
• Hanhi. Suomijos bendrovė, atstovaujanti „Hanhi” ir „Fansel” rūkalų prekės ženklams Rusijos rinkoje.
• Muurikka. Kitas gamintojas iš Suomijos, nuo 1978 m. „Hanhi”, kuri pristato rinkai gaminius, skirtus maisto ruošimui lauke.

„Premium” klasės rūkaliai (daugiau nei 10 tūkst. Euro)

Grillkoff Viking

Grindinis modelis, varomas anglimis, pagamintas iš 1,5 mm storio plieno. Tai nedidelis stačiakampis katilas ant kojų su metalinėmis rankenomis ir medinėmis rankenomis (kad nenudegtų rankos). Į komplektą įeina: medžio anglių padėklas, drožlių padėklas, 34×33 cm darbinio paviršiaus grotelės. Rūkyklės korpuse yra termometras ir temperatūros reguliatorius.

Papildoma informacija: matmenys – 53/36/97,5 cm, svoris – 22 kg, rūkymas ant medžio drožlių.

Grillkoff Viking

Privalumai:

• Patrauklus dizainas;
• Demokratinė kaina;
• Termostatu valdomas;
• Saugu;
• Ilgas tarnavimo laikas.

Trūkumai:

• Nėra instrukcijų vadovo.

Alksnio dūmas Astrachanė

2 mm storio, tvirtas, ant grindų pastatomas plieninis įrenginys su vandens gaudykle ir lašėjimo padėklu. Komplekte yra 3 grotelės, dangtis ir laikymo dėžė, dėžė alksnio drožlių. Rūkyklos matmenys: 70/40/40/40 cm.

Alksnio dūmas Astrachanė

Privalumai:

• Išbaigtumas;
• Surinkimo kokybė;
• Naudojimo paprastumas.

Trūkumai:

• Nenustatyta.

Vidutinė kaina – 13100 USD.

Degalų pasirinkimas

Pagal specialistų rekomendacijas namų rūkymui geriausia naudoti sodo medžių medieną. Taip pat galima naudoti slyvas, obelis ir vyšnias. Šiek tiek paeksperimentavę galite pasiekti originalių skonių derinių. Medžio drožles patartina pirkti specializuotose parduotuvėse. Ši mediena jau yra gerai išdžiovinta ir paruošta naudoti.

Patarimai! Visų rūšių kuras, pageidautina su alksnio pjuvenomis, suteikiančiomis gaminamam maistui originalų skonį. Jei nėra alksnio, šiam tikslui galima naudoti mėtą, kadagį ir kedrą.

Skonio KNG-14

• 

• Karštam rūkymui
• Pagamintas iš nerūdijančio plieno
• Dūmų išleidimo žarna – 6 m
• Skirta visų tipų viryklėms
• Gylis – 24 cm
• Talpa – 14 l
• Valymo padėklas riebalams surinkti
• Gamyba – Lietuva

Kitą geriausią vietą reitinge užima karšto rūkymo įrenginys „Aromat KNG-14. Šis Rusijoje pagamintas modelis priklauso vidutinės kainos segmentui ir yra optimalus kokybės, naudojimo paprastumo ir rezultatų požiūriu. „Aromat” rūkykla pagaminta iš maistinio plieno, kuris nesudega ir nerūdija, ir tinka naudoti bet kurioje

Surinktas modelis yra kompaktiškas ir tvirtas. Pakuotėje yra visi reikalingi priedai: keptuvė riebalams, 3 grotelės, kabliukai ir vandens gaudyklė. Dangtis tvirtai pritvirtintas prie dangčio spaustukais. Gamintojas dovanoja maišelį traškučių, termometrą ir formavimo tinklelį. Šiame modelyje yra įspūdinga 6 metrų ilgio dūmų išmetimo žarna. Sprendžiant iš atsiliepimų internete, vartotojams patinka patogus rūkyklės vidaus įrengimas Skonis, gera talpa ir daug funkcijų. Prietaisas yra gerai suprojektuotas, jį lengva naudoti ir užtikrina higienišką apdorojamo maisto švarą.