Žuvis Filaless Peiliai parinkimas ir naudojimo taisyklių

Peilis gali būti laikomas vienu seniausių asmenų įsisavinamų priemonių. Žinoma, tūkstančius metų, jis iš visuotinio pjovimo pistoleto pavertė visai šeimai, panaši į išoriškai, tačiau tuo pačiu metu yra keli skirtingi elementai savo funkcionalumu. Šiame straipsnyje mes atkreipsime dėmesį į specialius žudynių peilius žuvims. Šio tipo įrankių kūrimas prasidėjo kartu su masės sugavimo ir ruošinių pradžia.

Atskira žuvų pardavimas visada buvo sunku, ir kai šis procesas įgijo pramoninį mastą, ji taip pat paėmė specialią profesionalų įrankių darbą.

Ypatumai

Žuvų ar fillerinis peilis žuvims atrodo gana neįprastos. Nuo kitų peilių, jis pirmiausia skiriasi nuo formos. Įrankį įrengta šiek tiek išlenkta, ilgas ir siauras ašmenys. Ašmenų ilgis skiriasi, ir reiškia įvairių dydžio įrankių naudojimą žuvims su skirtingu pjovimo interneto ilgio (nuo 14 iki 30 cm). Patys vartojimo įrankiai yra laikomi įrankiai su ašmenimis 16-21 cm ilgio. Galandimas yra labai svarbus, idealiu atveju turėtų būti ne daugiau nei 25 °, bet 15 ° dažnai naudojamas.

Dirbti su žuvimi reikia patogų rankeną, kad nebus išslysti iš rankų. Iš pradžių ji buvo pagaminta iš medienos, modernus produktas variantai turi specialius plastikinius arba gumines rankenas.

Sąlygomis namų ar restorano virtuvės, stabilus žuvies kvapas tampa svarbus, kurios metu šildo rankena medienos ir modernių medžiagų naudojimas leidžia tai, kad būtų išvengta.

Žuvis užpildas palaipsniui iš žuvų perdirbimo įmonėse, kur jis buvo vadinamas tiesiog žuvies peilis seminarai, pradėjo pereiti į restoranų virtuvės, ir tada namuose. Iš restorano verslą atvedė į specialią formą įrankių skirtingų operacijų atsiradimo raida padarė su žuvimi.

Suteikiant išjungti didelę žuvį, jis paėmė didelį peilį dažnai su tarnavo ašmenys. Be tokio peilio, tai bus labai sunku atskirti didelę lašišą su savo tvirtos odos. Tai patogu atskirti menkės su filleticon, turintys gilinimo dėl mentės, kuri leis išvengti mėsos prilimpa prie pjovimo paviršiaus.

Kadangi atstumas nuo uostamiesčių įsigyti šviežios žuvies yra labai problemiškas, nes tai greitai gendantis produktas pasirodys prekyboje giliai užgęsta, buvo reikalingas specialus peilis pjovimo šaldytą žuvį.

Švelniai sumažinti žuvų – tikras menas. Specialūs peiliai turi išplėstą ašmenys. Syrserov veislių padės supjaustyti žuvį su rezervuarų, kubeliais ar net šiaudeliais.

Kai kurie kiti reikalavimai yra pateikti aptarnaujančių peilis tiekiama patiekalas žuvies. Jie mėgautis lentelę pjovimo virti žuvį į porcijų vienetų.

Antroje XX a. Pusėje pasirodė elektriniai peiliai žuvų. Įrenginys turi tipišką ilgą truputį išlenktą ašmenį, kartais su jar. Dažniausiai tokiam įrenginiui įrankių rinkinys apima keletą keičiamų ašmenų, leidžiančių atlikti įvairias operacijas su skirtingomis žuvimis. Patogi rankena turi elektrinį pavarą, kuris sukuria pjaustymo judesį.

Šio įrenginio galia atliekama iš baterijų arba iš maitinimo.

Geriausi gamintojai

Šiuo metu daugelyje šalių buvo įsteigta žuvų peilių gamyba. Tačiau tradiciškai geriausi šio inventoriaus gamintojai bent jau pusę amžiaus yra suomių, vokiečių, prancūzų ir japonų kompanijos.

Tačiau gamintojai nebus plačiai.

Įžymūs suomijos įmonės rapala ir marttiini pasiūlyti didelį virtuvės peilių pasirinkimą, įskaitant purškimo filė. Tai galbūt labiausiai pageidaujami namų produktai, todėl kalbėti, optimalų kainų ir kokybės derinį. Taikoma nerūdijančio plieno ir modernių neslystančių medžiagų rankenoms.

Kaip profesionalūs įrankiai restoranų virtuvėms dažniausiai naudoja japonijos kompanijos kasumi, diga, yanagida, guito rinkiniai padavimo. Šios bendrovės išsiskiria ne tik aukštos kokybės vykdymo kokybe, bet ir aukščiausius plieno kokybės reikalavimus. Ne mažiau žinomi ir populiarūs vokietijos kompanijos produktai wusthof. Produktų šių bendrovių kaina yra didelė, tačiau taip pat tarnauja kaip jie gaminami įrankius dešimtmečius.

Prancūzijos įmonės nuomonė ir laquiole garsėja savo lankstymo peiliai. Sulankstymo dizainas privalumai akivaizdūs – nereikia apsaugoti ašmenys iš įvairių rūšių poveikio, jis yra patogus laikyti tokį produktą, nėra jokio apvalkalo poreikis. Tačiau visa tai daro peilis sudėtingesnės gamybos, ir, atitinkamai, turi įtakos jo vertę. Be to, prancūzijos įmonės naudoja tik aukštos kokybės medžiagas dėl jų produktų, kurie taip pat nėra padaryti pigiau gaminti.

Šiuo metu geri produktai taip pat gaminamas rusijos kompanijos „rusijos bulat” ir „S.” blade „. Be tipiškų pjovimo gamybos, jie gali būti pagaminti ir pagal individualų užsakymą unikalaus rankų darbo produktas.

Dirbti plaukiojantis žvejybos medžiagas, ir, apskritai, vadinamąją voverės peilis buvo išrastas žuvininkystei. Nuo virtuvė žuvies peiliu jis skiriasi dramatiškai. Jis paprastai turi santykinai nereikalingą lancal peilį, kuris su įprastu smulkintuvu tik neįprastai ūmaus galandimo. Putino metu tokios priemonės intensyviai veikia tiesiai ant laivo arba ant plaukiojančios duomenų bazės. Už perėjimą su jų pagalba turite tvarkyti kartais pusiau apatines žuvis. Operacijos, kurias atlieka toks peilis, gana grubus+

• Žvejybos pilvą+
• Galvos filialas (pageidautina viename judėjime)+
• Pašalinimas.

Po tokio gydymo skerdenos eina į užšalimo ar tolesnio perdirbimo konservuotų maisto gamybai. Įrankis sujungia ryškumą ir masyvumą, atrodytų, kad nesuderinamos savybės, bet tai sudaro jos pagrindinį orumą. Jūrininkai su šiurkščiu pjovimo metu tik vieną kartą keisti peilius, už skirtingų operacijų įgyvendinimą būtina naudoti vieną maksimaliai universalią priemonę.

Daugelis šiuolaikinių rinkų gamintojų žuvims pjaustymui yra ir voverės peiliai.

Elektros ir pagreičio mokslo ir technologijų pažangos amžius vis daugiau ir daugiau įmonių siūlo aukštųjų technologijų elektroninius produktus. Nepadarė dėmesio ir žuvų užpildymo. Jau minėta suomijos rapala bendrovė aktyviai įsisavina šį rinkos segmentą, siūlo elektrinių įrankių su ašmenimis, kurie palengvina operacijų, pagamintų su žuvies virtuvėje, skaičių.

Kaip pasirinkti?

Žinoma, jei tai ne apie pinigus, tada renkantis peilį žuvies, tai geriau iškart įsigyti aukščiausios kokybės produktą, pavyzdžiui, japonų ar vokiečių gamintojų. Jei įrankis yra laikoma retai, suomijos kopija yra gana tinkamas. Jei peilis bus naudojamas labai retai, jo gamintojas apskritai nesvarbu.

Svarbiausia yra tai, kad įsigijo inventoriaus atitinka keletą reikalavimų:

• Siauras, ilgas, šiek tiek išlenkti ašmenys+
• Ašmenys turi būti lanksti, bet tuo pačiu metu gana patvarus ant pertraukos+
• Dėl didelio žuvies pjovimas peiliukai gali būti stiklainis+
• Nes riebios žuvies pjovimas peiliukai gali būti grioveliai+
• Aukštos kokybės sharpex+
• Ergonomiška rankena, pageidautina dėmesys už nykščio+
• Šiuolaikinės medžiagos rankenos, kurios nesugeria kvapų+
• Plastikiniai ar kita medžiaga, skirta išsaugoti peiliu galandimo ir užtikrinti saugumą, net jei ši priemonė nėra eksploatuojamas.

Kartais žvejybos tenka žvejoti. Dėl to, daugelis naudoja įprastą lankstymo turizmo peilį. Tačiau žygiai rinkinį žvejų taip pat gali būti specialus laukas versija katerių, kuri yra daug patogiau ir saugiau naudoti. Pasirinkite tai lengva, o čia, be to, kas išdėstyta pirmiau, jums teks būti vykdomas laikantis reikalavimų pora.

• Patogus apvalkalas su laikikliu, kurio žuvų peilis neslystų atsitiktinai.
• Patogi ne slydimo rankena. Mediena kaip jo gamybai medžiagą šiuo atveju neturėtumėte ignoruoti. Kai kurie žvejai sugriežtintas odos diržo rankena – jis neišsaugo nuo kvapų, bet leidžia jums užtikrinti patikimą peilio vietą.
• Visi kiti reikalavimai yra tokie patys kaip ir virtuvės byla.

Dažnai rinkinyje su žuvų peiliu, o kartais specialus šakotas turi būti parduodamas atskirai. Ignoruoti šį priedą nėra verta, lengva naudoti įrenginį gali žymiai palengvinti darbą su skerdenu, laikydami jį atliekant visas pjovimo ir pjovimo operacijas.

Dažnai kartu su žuvų peiliu siūloma šlifavimo juosta taip pat yra būtinas papildomas priedas, kuris neturėtų būti ignoruojamas. Dažnai užpildykite tik nuo netinkamo aštrinimo.

Norėdami atlaikyti galandimo kampą palei visą ašmenų ilgį nėra lengva, o peiliui parduotas prietaisas jau pakoreguotas iki pageidaujamo 25 ° kampu arba 15 ° kampu.

Kaip naudoti?

Universalus pjovimo peilis neegzistuoja, filialas, profesionaliu lygiu, turėsite gauti kelis pjaustytuvus.

Žinoma, galima supjaustyti žuvis su pėsčiųjų turistų sulankstomu peiliu, bet jis yra žygiai, kitas dalykas – restoranas ar kavinė. Tiesiog supjaustykite žuvis nebus pakankamai, būtina jį sumažinti.

Vienas iš žuvų pjaustymo reikalavimų yra privalomas pjaustymo lentos naudojimas. Ir lentų pjaustymo ir, pavyzdžiui, rūkytos žuvys turėtų būti skirtingos.

Tiesiogiai filė peilis turi labai siaurą specializaciją, sudarytą siaurų ir plonų mėsos sluoksnių atskyrimą iš kaulų ir odos. Todėl, jei dirbant su žuvimis yra daug, geriau turėti kelių žuvų peilių rinkinį:

• Perkraustymo svarstyklės+
• Dėl priežiūros+
• Atskirti galvą ir pelekus+
• Norėdami iškirpti steikai, jums gali tekti peilį su dantytu pjovimo paviršiaus+
• Norėdami pašalinti stuburą ir šonkaulius+
• Mėsos ir odos atskyrimo.

Specialūs peiliai reikės dirbti su riebios žuvies, pavyzdžiui, melsva arba kitų eršketų. Tokio filė, ašmenys turi turėti griovelius.

Kokie renkantis filė peiliai žuviai taisyklės žr kitą vaizdo įrašą.