Kepimo popieriaus: tipai ir naudojimo taisyklių

Kiekvienas šeimininkė turi turėti savo arsenale popieriaus kepimui. Reikia tiesiog virimo karšto patiekalai iš tešlos, degto mėsos ir konditerijos gaminių.

Ypatumai

Pergaminas kepimui reikalingas tam, kad būtų išlaikytas iš degto indą formą mažinant produkto sukibimą su. Be to, ši galimybė yra svarbi ne tik kuriant karštą kepimo, bet ir šalto saldžių produktų, pavyzdžiui, varškės ir tiramisu. Iš duonos popieriaus naudojimas žymiai sumažina darbo sąnaudas plauti indus bei reljefinio formų, todėl parduotuvėse galima įsigyti ne tik plokščių lapų forma, bet taip pat, kaip pelėsių keksiukus, taip pat bandelės.

Popierius kepimui yra tikrai būtina, kai pakavimo virti maistą, taip pat narkotinių ir jokių sterilių daiktų. Taigi, galite išvengti žalos, tarša ir džiovinimo produktus. Kepyklų popieriaus jau seniai priimta maitinimo įmonių, visų pirma, restoranai ruošiasi „pašalinimo”.

Dėl išskirtinio vandens ir ertmės, kepykla popieriaus leidžia jums išsaugoti patiekalą karšta kaip įmanoma. Kai riedėjimo tarp kelių sluoksnių popieriaus tešlą, galite gauti plono pyragai. Jie perkeliami į orkaitę dešinėje lapo, tokiu būdu išskirti riziką nutraukti juos.

Iš popieriaus kepimui, jūs galite padaryti labai gerus maisto kampus už grietinėlę, kondensuotą pieną, taip pat ištirpintą šokoladą – sukti juos kaip gobtuvu, galite greitai ir tiesiog papuošti namų kepimo su dekoratyviniais chalatai, garbanos arba padaryti įdomų užrašas.

Popierius yra dažnai naudojamas, kad trafaretai konditerijos dekoravimas – tai jūs tiesiog reikia įdėti lapą ant patiko modelis, apskritimas pieštuką ir supjaustyti, tada pereiti šabloną ant torto ar pyrago ir pabarstykite tarkuotu šokoladu, kakavos ar saldus milteliai. Kai palydovai naudoti įvairiaspalvius kokoso traškučiai.

Jei jūs neturite patiekalų mikrobangų galite sušilti patiekalas teisę į kepimo popieriaus – šiuo atveju visi jos skonio savybės yra visiškai saugomi.

Peržiūrėjo

Maisto nebalinti pergamentas

Tai geriau plonas popierius, kad yra populiarus saugoti maistą ir virimo pyragai ir kitų karštų patiekalų. Už jo gamybai pagrindas yra riebalų šlifavimo celiuliozė, nes gaminiai pasižymi išskirtiniu aplinkos ir saugumo žmonėms. Tačiau tai turėtų būti nepamiršta nebalinti pergamento turi tik riebalai, ir aš praleisti drėgmę – ji žymiai apriboja jo naudojimą apimtį.

Be to, rekomenduojama šildyti temperatūrą, naudojant šią medžiagą neturėtų viršyti 170 laipsnių.

Maisto pergamentas

Šis klasikinis kepimo popierius yra gana tvirtos, sklandžiai liesti. Kaip taisyklė, jis yra pagamintas iš rudos. Už pergamento pagrindas yra akytas filtras vieta gydomi 50% sieros rūgšties ir džiovinta spaudimą. Šis gamybos būdas duoda popieriaus padidino vandens ir fattyness ir šios savybės išlieka nepakitusios, kai kaitinamas iki 230 laipsnių.

Ši medžiaga yra biologiškai inertinių, jis eina orą, todėl, kad produktas gauna galimybę „kvėpuoti”, o ne sugeria jokių papildomų kvapus. Tradicinės maisto pergamento stiprybė yra dvigubai atitinkantis parametras tradiciniais duonos popieriaus, todėl ji galima naudoti produktą pakavimo produktų, tokių kaip margarinas, sviestas riebus, pastos, saldžių žaliavų ir desertinių varškės masės.

Pergamentas su silikonizuojančia danga

Tai vienas iš populiariausių mūsų laiko tipų kepimo popieriaus. Toks pergamento lengvai atsilieka nuo gatavų produktų visų tipų, tai nereikia riebalų tepalą. Karščiui atsparumo koeficientas gerokai viršija visų kitų kepyklų popieriaus tipų parametrus ir gali atlaikyti ilgalaikį šildymą iki 300 laipsnių. Svarbu, kad šis dokumentas gali būti taikoma daug kartų.

Pergamentas su silikonizuojančia danga leidžia jums šokinėti tešlos sluoksnius prieš užšaldant, taip pat saugoti sūrio ir dešros pjovimo – šiuo atveju, produktas išlaiko šviežumą ilgiau nei tradicinėje saugykloje.

Atskiras popieriaus tipas su silikonine danga laikoma specialiu silikoniniu popieriumi – jis pasižymi tankesne danga, o tai reiškia, kad jis gali būti naudojamas daugiau nei vieną kartą.

Patarimai pasirinkti

Krovinių skubumas, kuris dažnai naudojamas vietoj kepimo pergamento, mūsų mama ir močiutės, mūsų dienomis, yra maža – jo naudojimo sfera yra labai ribota. Populiariausias tarp šeimininkų maisto pergamento popieriaus. Ogerai, nes nereikalauja papildomo naftos naudojimo ir tuo pačiu metu puikiai išlaiko kepto produkto formą.

Patyrę konditeriai nori silikonu padengtas popierius, nes ji yra paprasta naudoti, naudojamas visų tipų kepimo, be vargo atlaiko temperatūra iki 300 laipsnių poveikį ilgą laiką.

Be ekonominių ir internetinių parduotuvių, kepyklų popierius parduodama įvairių. Jis gaminamas kelių dešimčių įmonių, tačiau populiariausias yra ženklų produktus paclan ir šiaurės.

Pergamentas PACLAN yra popieriaus gydomi silikono danga, kurios dėka jis puikiai atkartoja paviršiaus ir kontūrus opozicijos, ji bus netrupa, nelimpa prie bandymo ir gali būti naudojamas kelis kartus. Nepaisant to, kad šis pergamentas yra gana plonas, jis vis dar yra labai patvarus ir gali vykdyti aukščiausius temperatūrą.

Šiaurės produktai turi panašias charakteristikas. Perkant popieriaus šios markės, jūs visada galite būti tikri, kad jūs galite lengvai parengti dauguma nekilnojamojo konditerijos šedevrus be menkiausio kojas, kad jie deformuoti arba klijuoti prie opozicijos.

Kaip naudoti?

Kaip įprasta folija, kepykla popieriaus turi dvi puses. Ant kepimo skardos, išdėstyti nebūtinai taip, kad ji yra matinis veidu žemyn. Silikoninė pergamento sviestas tepti nereikia. Dėl likusių tipų popieriaus kepimui, turite susipažinti su informacija ant pakuotės. Kaip taisyklė, jie rašo ten yra impregnavimas, ar ne. Jei taip nėra, tada, prieš dedant į orkaitę reikia tepti lapą su augaliniais riebalais. Šis apdorojimas taip pat nebus nereikalingas, jei planuojate kepti mėsą arba žuvis.

Kepyklų pergamentas gali būti naudojamas lėtai viryklė. Ši šiuolaikinė programėlė yra prieinama beveik visuose namuose – šeimininkė yra virti jose, kepti ir kepti įvairiais produktais. Dažniausiai apačioje ir daugiakojiškos sienos yra maisto pergamentas. Pirma, tai leis lengvai ir greitai išvalyti dubenį, ir antra, patiekalas gaunamas sultingas ir kvapnus.

Geras keptuvė su anti-lazda teflono danga paprastai yra gana brangūs, bet kepti mėsos produktus ar žuvis dideliu kiekiu naftos yra ne visai naudinga organizmui, todėl moterys dažnai klausiama apie kepimo kepimo popieriaus naudojimą kepdami tokius patiekalus. Šis metodas yra vienodai veiksmingas tiek kepant keptuvėje ir kepant orkaitę. Pirmuoju atveju geriau sutepti paviršių su augaliniu aliejumi, o antrajame bus pakankamai pakankamai prieinamas impregnavimas.

Ne visada yra šeimininkų ryšys su pergamentu kepimui yra tobula. Kartais tešla, žuvies, mėsos ir meringue, nepaisant lūkesčių, vis prilimpa prie kepimo popieriumi. Dėl šios priežasties gali būti tik jo neteisingo naudojimo – ar jums buvo lakštai be impregnavimas, arba jį išjungti savo blizgančia puse žemyn. Bet jei vis incidentas įvyko ir pergamento jau lipni bandymą, bus galima jį pašalinti tik iš atšaldyto produkto – neįmanoma nulėkti popieriaus su karšto kepimo.

Kas gali pakeisti popieriaus?

Jei jūs nuolat virti, tada situacija neatmetama, kai pergamento baigiasi didžioji netinkamo momentas tai. Alternatyva jai gali būti piešimo kasetės, kuri visada galima įsigyti bet kurioje raštinės parduotuvę.

Anksčiau sekimas buvo plačiai naudojamas kulinarijos verslą. Visų rūšių popieriaus naudojamų kepimui, manoma, ploniausias ir biudžeto medžiaga, todėl turi minusų daug.

• Stebėjimas prieš naudojimą, būtina sutepti su aliejumi ir iš dviejų pusių. Jei tai nebus padaryta, ji tiesiog prilimpa prie patiekalo gaminimo metu.
• Pagal aukštoje temperatūroje ir su ilgo buvimo krosnyje įtaka, skerdenų tamsėja, ji tampa labai kad ir gali net trupėti dėl mažų dalių, kurios vėliau bus neįmanoma atskirti nuo tešlos.
• Kalca kontakto metu su drėgmę greitai apsisuka, todėl neįmanoma naudoti virti patiekalams su sultingu įdarais, dėl tos pačios priežasties jis gali būti imtasi tik dirbant su smėlio ar mielių tešlą.

Be to, tokios medžiagos taip pat gali būti alternatyva kepyklos popieriui.

• Folija – būtina įdėti jį ant blizgančia puse į viršų bastard, o viršutinė pusė turi būti suformuoti tepti plonu sluoksniu aliejaus (kepant mėsą ir žuvį nėra man reikalo).
• Teflono popierius – jis naudojamas kepimui keptuvėje ir kepti orkaitėje. Kai naudojate tokius lapus, galite nebijoti, kad jūsų produktai laikysis kepimo procesą.
• Silikonu popierius arba kilimas – tai puikus kepimo medžiaga. Toks kilimas yra daug tankesnis nei popieriaus, nes produktai ant jo yra ne dega, o kepimo gaunamas patrauklus ir ruddy.

Jei neturi nieko ant jūsų rankų, galite naudoti dažniausiai popieriaus už fotokopija, tačiau ji turėtų būti kruopščiai suvynioti ant abiejų pusių.

Kartais kas šeimininkė atsiranda, kai jie vis dar priversti tarnauti pyragus ir kepimo gabaliukais pergamento. Atsižvelgiant į tai, daugelis žmonių turi klausimą – kas atsitiks, jei neįmanoma visapusiškai apsvarstyti tai ir namų ūkio atsitiktinai nurijus nedidelį gabalėlį.

Atsižvelgdama apiplėšė jums – pergamentas kepimui pagaminta iš celiuliozės ir pluošto. Skverbiasi į žmogaus skrandį, ji šiek tiek išsipučia, bet tuo pačiu metu puikiai absorbuojamas ir virškinama, nes nebus problemų iš suvalgytų gabalas asmeniui.

Kitame vaizdo įrašą laukia dvi vados su kepimo popieriaus.