Tipai šakės bei jų paskirtis

Tai peiliai pradeda savo istoriją XV amžiuje. Iš pradžių jis turėjo 2 dantis, buvo plokščias ir labai nepatogiai naudoti. Tačiau, laikui bėgant, prietaisas buvo modifikuotas iki šiuolaikinės šakute nuomone.

Medžiagų gamyba. \ T

Veikimo trukmė, išvaizda ir stiprumas šakių priklauso nuo medžiagų, iš kurių jie pagaminti, taip pat nuo pasirinkto gamybos technologiją. Daugeliu atvejų, nerūdijantis plienas yra naudojamas kaip pagrindas, kaip viršutinis sluoksnis – „chrome”. Tuo daugiau tanki chromo sluoksnis bus, tuo didesnė prietaiso korozijai atsparumas.

Kitas „važiuoklės” medžiaga – plienas su nikelio to. Į papildomais prietaisų, sidabro, aukso, yra naudojami kaip viršutinio sluoksnio.

Apsvarstykite populiariausias galimybes.

Plienas. \ T

Patys, plieno peiliai negali egzistuoti, jie bus nestabili korozijai. Atsižvelgiant į tai, plieno šakutės gali būti gaminamas iš šių pakeitimų.

Plieniniai kištukai, kuriuose yra chromo

Medžiaga paprastai turi plieno, geležies ir anglies, taip pat, kaip mažas (13-17%) chromo. Jis yra pagamintas iš plieno 18c, kartais tai yra ženklinami kaip 18/0. Toks plienas nuoroda į klasę AISI 430 ir yra laikomas biudžetas. Kaip taisyklė, šie įtaisai pasakyti, kad jie iš „nerūdijančio plieno”.

„chrome” produktų galima rasti tauriųjų metalo blizgesys, kuris žymiai padidina estetinį patrauklumą priemonių. Be to, patrauklumą, chromuoti prietaisų yra atsparūs korozijai, neįgeria kvapų ir spalvų. Dėl savo didelio magnetinių savybių, tokie kištukai yra plačiai naudojami maitinimo įstaigų. Taip yra dėl to, kaduž plauti indus su magnetinėmis sistemų įranga yra plačiai paplitęs jų.

Plieniniai prietaisai su chromo ir nikelio sudėties.

Medžiaga apima plieno, anglinio, geležies, ne daugiau kaip 18% chromo ir 8,5-10% nikelio. Ši sudėtis yra laikoma viena iš aukščiausios kokybės, chromonichel plieno skiriamas prekės ženklo 18/10, taip pat paženklinti AISI 304. Chromonicel prietaisai, dėka specialaus apdorojimo, turi patogią kreminės atspalvį. Dėl to, kad į išsišakojimo sudėties chromo, jie padidėjo antikorozinės savybes, o nikelio užtikrina didesnį atsparumą rūgščių rūgštims (įskaitant jų koncentracija),.

Chromonichel su sidabro purškimo

Prietaisai yra chromonicel analogas, kuris yra taikomas sidabro į vienu sluoksniu. Pastarasis eina specialus valymas, po kurio stiprinimo elementai įtraukti į šią sudėtį. Rinkiniai su sidabro purškimu dažnai lydi užrašas „90 gramų sidabras”. Tai reiškia kad 90 g sidabro į 12 įrenginių rinkinį. Tokie produktai yra atsparūs korozijai, jie gali būti plaunami į „indaplovę”.

Sidabras

Yra 2 tipai: nuo sidabro 800 mėginių ir 925 mėginių. Pirmajame yra 800 sidabro ir 200 g kito metalo dalių. 925 mėginiai turi 925 sidabro dalis ir tik 75 skirtingo metalo dalis. Mėginys būtinai nurodomas ant jų paviršiaus, ir yra karūnos simbolis.

Švarūs sidabro įrenginiai paprastai veikia kaip dovana, dekoratyvinė. Dėl kasdienio naudojimo jie mažai – pernelyg sunkūs, priklausomai nuo korozijos.

Padengta auksu

Tai jau yra gerai žinomi plieno arba nerūdijančio plieno gaminiai, padengti geriausiu aukso sluoksniu. Auksinis purškimas yra toks plonas, kuris matuojamas mikronais (1 mikronai – 0,001 mm). Auksavimas gali apimti visą įrenginį arba tik tam tikrą dalį.

Aliuminio

Šie šakės yra gerai žinomos sovietmečiuose. Jie buvo labai trapūs – tai buvo lengva skubėti, pasiimti dantų mėsą ar kitą tankų gabalėlį maisto buvo beveik neįmanoma. Taip pat reikėtų priskirti trūkumus. Nenuostabu, kad aliuminio įrenginiai šiandien praktiškai išnyko nuo kasdienio gyvenimo ir pardavimo.

Melchior

Melchioriniai šakės yra prabangos instrumentai. Medžiaga yra vario, nikelio ir mangano lydinys. Tokie produktai atrodo labai elegantiški, kilnūs, atsparūs korozijai, tačiau jų gamyba yra gana brangi. Nuo 50-ųjų praėjusio šimtmečio melchior vis labiau pakeičiamas nezileriu. Išvaizda, priemonės yra beveik nesiskiriamos, tačiau pastaruoju atveju gamybos procesas yra šiek tiek supaprastintas.

Nelziber yra vario, nikelio ir cinko lydinys. Tokių produktų paviršių būtinai yra padengtas aukso ar sidabro sluoksniu arba verkia.

Plastmasinis

Plastikiniai šakutė daugeliu atvejų – tikintieji „satellite” ir iškyloms ir kasdienybe gamtoje. Tokie prietaisai gali būti vienkartiniai (tik tokie turėtų būti naudojami greito maisto kavinėse, greito maisto produktų pardavimo punktuose ir kitose viešose vietose) ir pakartotinai naudojamos (dažniausiai patvarios gali plauti šiltu vandeniu ir naudojamas kelis kartus).

Mediena. \ T

Mediniai šaukštai ir šakės šiandien, o ne, dekoratyviniai elementai interjero, o ne praktiškai stalo įrankiai. Tai paaiškinimas – produktų trumpumas, jų gebėjimas absorbuoti drėgmę, riebalus, kvapą. Tokios priemonės yra labai sunkios, susijusios su jų gyvenimo gyvenimu labai mažu. Jei medinis kištukas yra padengtas laku, neįmanoma pasikalbėti su pasitikėjimu apie savo saugumą, jei neapima – produkto higienos klausimas.

Verta pažymėti, kad gana dažnai gamintojai gamina šakutes iš kombinuotų medžiagų. Jis gali būti iš nerūdijančio plieno arba chromonicel kartu su medinėmis arba plastikinėmis rankenomis. Melchitive prietaisai dažnai papildo aukso ar sidabro purškimo.

Veislės, kaip paskyrimas

Priklausomai nuo tikslo, išskiriamos šios veislės.

Pietauti

Yra įrenginys su keturiais dantimis. Tikslas – valgyti antrus patiekalus, nes valgomojo kištukai dažniausiai patiekiami su stalo peiliu. Šiuo atveju peilis patenka į dešinę, kištuką – kairėje. Jūs galite nukirpti mėsos gabalėlį, laikydami paskutinį maistą ir nupjaukite gabalėlį peiliu. Jei šakutė valgo antrą, tada ji nori į dantis aukštyn kaip šaukštu. Jei reikia, aš padėjau sau su peiliu.

Valgomojo kištuko dydis paprastai yra panašus į tiekiamos plokštės matmenis. Ant stalo prietaisas yra į kairę, jei stalas patiekiamas vienu metu su keliais šakėmis, tada valgomasis bus didžiausias ir yra arčiau nei kiti į plokštelę.

Dėl žuvų

Šis prietaisas yra šiek tiek mažesnis už valgomojo analogą, turi 3 ir 4 dantis, jie yra trumpesni dantų valgomojo kištukas. Kartais dantys yra sujungiami ir viduryje yra atskirti sekliu įdubais. Žuvų įtaisas patiekiamas su specialiu žuvų peiliu. Pastarasis gali pakeisti kitą žuvų šakutę.

Antra šakutė arba peilių gabalas žuvies yra paspaudžiamas į plokštelę, o kitas yra atskirtas mažais gabalais. Po šios žuvies dalies yra suvalgoma, jis yra įjungtas ir tuo pačiu būdu „kreko” su antra šalimi. Idealiu atveju po valgio ant plokštės turėtų būti tik žuvų skeletas.

Pagal šiuolaikinio etiketo taisykles, 2 žuvų šakes, arba šakutę ir specialią mentelę. Žuvų peilis yra įprastas tik silkėms.

Užkandžiai

Skirtas vartoti šalto užkandžiai, omelets, blynų su įdaru, skrudinta šonine. Išoriškai yra valgomojo prietaiso kopija, tačiau daug mažesni dydžiai.

Jei keli šakės yra įdėti prie plokštės ne vieną kartą, užkandžių baras yra trečia po valgomasis ir žuvies.

Salatte

Skirtas salotų, yra 4 dantis ir platesnį bazę. Tai daugiau nusėda ant šaukštų būdu. Paprastai patiekiamas su specialiu salotų peiliu. Naudota kaip valgomasis. Dideli gabalai yra baudžiamas ant kištuko, jei būtina, sumažinti peilį į mažesnius gabalėlius.

Jei esate smulkiai supjaustyti salotos, kištukas apverskite dantų aukštyn ir įrašyti jį į tai, kaip šaukštu.

Desertas

Skiriasi mažiausio dydžio, turi 2 ar 3 sutrumpintas dantis. Vaisiai visada tarnavo dviejų laiko parinktis. Pyragai, pyragai ir maži pyragaičiai reikalauja įvairių rūšių desertinių šakučių, kai kuriais atvejais desertas peilis tarnavo. Dėl desertų bufetai, specialus prietaisas su smailu clologist tiekiami. Jis naudojamas kaip peiliu, o dėl gvazdikėlių šildymas vienetų poilsio. Fryshot kištukas yra būtina būtinybė, nes neįmanoma naudoti peilį ant buff.

Tačiau, jei yra galimybė įdėti plokštelę ant stalo, jis turėtų būti atmestas iš švediško šakute naudojant desertas analogo ir peilį, o ne.

Šparagais pupelių

Naudojamas pereiti patiekalas iš bendro plokštės į savo. Yra įrenginys, iš vieno metalo gabalo, kuris po to, padalintas į 2 dantų, atstovaujanti raidę U.

Pjaustymas

Turi didelių dydžių, nei valgomasis. Ir, be to, pjovimo įtaisas yra daugiau pailgos. Naudojami siekiant sumažinti bendrą mėsos gabalas ant plokščių arba dalimis. Mėsa pakyla ant šakutės ir supjaustyti specialiu pjovimo peiliu.

TRANSIBLE, ARBA COVAR

Prietaisas su dviem ragais ir ilga rankena, kuri yra naudojama daugiausia virtuvėje maisto gaminimas – flip gabalus, patikrinkite prieinamumą, sumažinti didelį gabalą į mažesnius. Toks šakutė patogu gauti mėsą iš sultinio ir supjaustyti ją. Šiuo atveju, didelė transignery šakutė yra naudinga, tarp rankenos ir dantų kurių yra sulankstomos dėmesys.

Atranka

Šis kištukas išsiskiria tuo, kad 5 dantų buvimą ir platesnės bazės. Tai leidžia perteikti šprotai į burną neprarandant visumos ir estetinės formos žuvų.

Jūros gėrybių ir austrės

Atstovauja pailgokos įrenginį su 3 dantys, į kairę šiek tiek ilgiau nei kiti. Jie yra patogūs valgyti jūros gėrybių, taip pat atviras austrių kriauklės ir gauti moliuskai. Taip pat galiu valgyti midijos, kokteiliai. Kištukas yra patiekiami su kavos šaukštu, kuris yra priimtas pagal jūros gėrybių kokteilis.

Dėl omarų stalo patiekiamas šakute su 2 sulenktais dantų. Dydžiai jūros gėrybės jūros gėrybių smulkaus. Bet nuo vėžio šakutė turi pailgą formą ir ilga rankena. Tai yra įrenginys su 2 dantų. Už krabų įtaisas gali būti ta pati.

Alyvuogių

Mažas (mažiau desertas) šakutė su 2 audiniu greiferiniai alyvuogių. Panašus dizainas turi šakės citrina, bet tai didesnių matmenų nei alyvuogių.

Dydis

Prietaisas, kad tiekiami į zhulien yra 3 dantis, o pusė yra šiek tiek atskiesti stebėti. Pati šakutė yra mažas, dydis yra panašus į desertinis šaukštas.

Dėl fondiu

Prietaisas su 2 dantų ant ilgo rankena.

Dėl spaghetti

Japonijos specialistų išradimas, sukurtas specialiai patogus mitybos spagečiai ir makaronais. Tai dantytas įtaisas su papildoma trumpesnė pakrantė maistui ir jazbinn už paviršių laikyti makaronus.

SPORF

Prietaisas „3 iš 1”, derinant šakutę, šaukštą ir peilį. Išrastas 40-aisiais austrijoje, pirmiausia vadinama „splaud”. Iki šiol vienintelė įmonė pasaulyje gaminama ir gaminama austrijoje.

Kitas panašus daugiafunkcinis įrenginys – sporork. Atstovauja tuo pačiu metu šakutė ir peilis. XIX a. Pabaigoje išrado ir patentuotas jungtinėse valstijose. Tik XX a. Prietaisas gavo nurodytą pavadinimą. Tokios priemonės yra patogios kelionės sąlygomis ir žygiai. Sulankstoma šakutė, taip pat peilis konservuotiems maistui – iš tos pačios „įmonės”.

Pica

Pastaruoju metu pasirodė tik 2007 m., įrenginys. Sujungia apvalią peilį picos ir valgomojo kištukui.

Tai teisė dėmesį, kad tik 4 tipų šakėms dažniausiai dalyvauja įvairovę aplinkoje – valgomasis, salotos, žuvies ir desertas. Paprastai miltų prasideda salotų, užkandžių tiekimo. Jie tarnauti salotų šakutės ir peiliai rinkinį. Be to, salotų, jie gali būti naudojami užkandžiai (ne sumuštiniai, jie perplėšti ranka), favoritai, įvairių mėsos gabalai.

Tada, kai pamaitinti karšta, iš instrumentų rinkinys pakeičiamas šakute ir peiliu už sekundę. Jei žuvis yra karšta, tada lentelė yra prieinama žuvų prietaisų.

Pasibaigus valgio pabaigoje tarnauja kepimo, desertai ir vaisiai, kuriam specialieji prietaisai taip pat ant stalo.

Kaip pasirinkti?

Prieš perkant priemonių verta mokėti už medžiaga, iš kurios jie pagaminti. Dar vienas veiksnys – metalo storis. Aukštos kokybės produktas turi metalo dalis bent 2,5 mm storio. Standartinė laikoma 1,4 storis iki 4 mm.

Įvertinkite blizgesį – pilką arba baltą. Jei produkto dizainui nėra blizgesio nebuvimas, tai rodo žemą plieno kokybę, jei nėra bent tam tikrų priemonių poliravimo.

Vienas iš daugiausiai laiko vartojančių gamybos procesų – šakės dantų apdorojimas, todėl nesąžiningi pardavėjai kartais daro juos kaip kapotų. Kokybės produktas neturėtų būti panašus į pernelyg ryškius dantis.

Šis atrankos kriterijus – lankstų funkcijos. Šioje vietoje turėtų būti storesnis metalo sluoksnis, kad kištukas nesulenktų, jei jis yra stipresnis už įprastą. Aukštos kokybės priemonės gylis turi būti ne mažesnis kaip 7-10 mm. Plokšti produktai yra kinų štampavimas, kuris yra nepatogu naudoti.

Svarbu atidžiai paliesti produkto paviršių – jis turėtų būti lygus, be šiurkštumo ir stiklainio, uniformos, o ne turėti dėmių ir skyrybų. Tik šiuo atveju mes galime kalbėti apie perdirbimo tikslumo. Aukštos kokybės prietaisus, tik dantų kraštai gali būti aštrūs.

Perkant kartu instrumentus, patikrinti iš įvairių medžiagų ryšį vietą – nėra sąnarius ir poslinkiai. Šakės turėtų būti sandariai „sėdėti” į plastikinius arba medinės rankenos. Jei pastarasis yra pagamintas iš plastiko, ji turi būti šilumą ir atspari drėgmei.

Jei jūs ieškote prietaisų kasdieniniam naudojimui už prieinamą kainą, pirmenybę nerūdijančio plieno šakutės. Tai optimalus balansas kokybę ir kainą. Pasirinkimas turėtų būti padaryta naudai metalinis variantų.

Atskirai verta pasakyti apie vienkartinių plastikinių šakučių. Pagrindiniai atrankos kriterijai yra saugumas ir atsparumas karščiui (neviršijant medžiagos medžiagos ribos, žinoma). Suprasti, kaip nekenksmingas plastikas gali būti pažymėtas. Be rūpesčių, galite įsigyti šakės, dėl kurių ši.

• RE (PE),, tai yra polietileno.
• PETF (PET), arba RET (PET), – nurodyti polietileno tereftalato.
• PS (PS) arba skaitmenį „6” – polistireno. Šakutė (arba bet kokių plastikiniai vienkartinės patiekalai) yra tinkamas tik šaltų. Yra karšto maisto ir daugiau sušilti patiekalų mikrobangų negali.
• PP (PP, numeris 5) – polipropileno. Tinka karštų patiekalų, atlaiko kaista iki 100 laipsnių. Negalioja kontaktavimą polipropileno su alkoholiu, kitaip toksinai išsiskiria iš tokio sąlyčio.

Jei planuojate plauti šakės indaplovėje, įsitikinkite, kad reikalavimai įrankiai duomenys atitinka operacija techninių ypatybių „indaplovės”.

Po apžiūrėjus, apuostyti prietaisai. Jie turėtų būti ne kvapo. Bet ryškus aromatas mašinos, metaliniai – reikšmingas priežastis pasiduoti pirkimo. Pagaliau, sertifikatas ir higienos išvada turėtų būti paprašyta pardavėjui. Prietaisų prekės pavadinimas, jų gamintojas ir jo adresas šiuose dokumentuose turi sutapti su tais duomenimis, kurie yra nurodyta ant šakutės pakuotės

Kaip taisyklė, šakutės parduodami su visa kita reikalinga aptarnauti, prietaisai (šaukštai, peiliai). Rinkiniai yra 6 ir 12 asmenų. Pirmasis apima 24 elementus – 6 valgykloms ir šaukštelių, 6 šakutės ir peiliai.

Iš 12 asmenų komplektą sudaro tokias pačias priemones, bet jau 12 žmonių, taip pat šaukštai dėl uogiene ir padažu, cukraus, šakutės ir peiliai žuvims ir salotomis – tik 72 dalykų.

Be to, yra galimybių, kurios yra įtrauktos tik šakutės ir peiliai, taip pat skirtingų tipų šakėms ir peiliai / peiliai į juos.

Kaip teisingai naudoti stalo įrankius, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.