Profesionalios pjovimo lentos

Pjovimo lenta – vienas iš pagrindinių virtuvės atributų. Klasikiniai virtuvės produktai naudojami daržovėms, mėsai ir žuvims pjauti. Kai kurie modeliai yra skirti tik maisto ar stalo nustatymui. Ir didelį profesionalą naudoja virėjai restoranuose.

Savybės ir rūšys. \ T

Profesionalios pjovimo lentos gamina nuo specialių žaliavų, kurios yra natūralios, švarios medžiagos ir turi didelę jėgą. Medinis ekstruzinis pluoštas, iš kurio šie produktai gamina, užtikrina saugumą naudoti ir ilgą tarnavimo laiką.

Paviršius paprastai yra impregnuotas aliejumi arba vašku. Jis nesuteikia skysčių, kad būtų galima įsiskverbti į pluošto pjaustymo lentą.

Vaškas ir aliejus stumiamas vanduo ir produktų sultys į paviršių.

Profesionalios pjovimo lentos yra naudojamos pjaustant ir privalomiems produktams, pjovimo žuvis, pjovimo duona, sūriai ir dešros produktai. Tokių produktų paviršius yra pagamintas iš standžios, tankios medienos, taigi profesionaliose lentose yra patogu įveikti mėsą.

Veidinės lentos

Iš profesinės pjovimo produktų verta paminėti pabaigos lenta. Į paprastus medinius modelius, medžio pluoštas yra lygiagrečiai pjovimo paviršiaus. Galutiniame produkte mediniai pluoštai yra griežtai statmenai paviršiui.

Apdorojant produktus ir kontaktinius peilius su pjovimo paviršiu, medžio pluoštai iš šono link. Po kurio mediniai pluoštai yra grąžinami į pradinę padėtį. Peilio kontakto metu su įprasto pjovimo paviršiuje, ašmenys sumažina medžio pluoštus.

Netgi gali būti pažymėta, kad įprastinių pjovimo plokščių paviršius iš medžio laikui bėgant tampa tvirtas. Tai reiškia, kad medienos gabalai kartais patenka į maistą ir skrandį. Pjovimo produktus ant galutinio produkto, produkto paviršius nėra deformuotas, ir peiliai išlieka aštrais ilgiau ir nereikalauja dažnai aštrinimo.

Galutinis modelis taip pat turi antimikrobines savybes. Patekus su pluošto peiliu, paviršius yra „uždarytas”, o riebios plokštės dengimas apsaugo medinius pluoštus nuo kenksmingų bakterijų ir jungčių įsiskverbimo.

Medžiagos. \ T

Profesionalūs pjovimo produktai daugiausia gaminami aukštos kokybės mediena. Gali būti aukščiausios kokybės ąžuolas, buko, bambuko, taip pat stiklas ir plastikas.

Medinis pjovimo lentos, naudojamos senovėje. Ir šiuolaikiniam žmogui tokie produktai yra labiau pažįstami. Kai naudojate medinių peilių ašmenų plokštes ilgiau išlaikyti savo savybes. Produktai yra pagaminti iš natūralių žaliavų, todėl jie gali būti saugiai vadinami daugiau higienos nei lentos iš kitos medžiagos.

Produktas. \ T iš bambuko. \ T gana praktiškas, turi ilgą tarnavimo laiką ir atsparus pažeidimui. Jie nesugeria skysčio ir kvapų, peilių galas yra mažiau veikiamas deformacijai. Trūkumai gali būti vadinami didelėmis kainomis ir dydžiu. Dažniausiai bambuko produktai yra pateikti su mažais ir vidutiniais dydžiais.

Produktas. \ T nuo stiklo. \ t labiau suprojektuoti taip, kad aptarnautumėte patiekalus ir stalo nustatymus. Į stiklinį paviršių pritaikomi įvairūs brėžiniai ir modeliai. Atrodo kaip produktas estetiškas, bet ne praktiškas naudojimas. Patekus į stiklą, peiliai praranda savo savybes, ir išpjauti produktus, paviršius daro nemalonų girgždėjimą. Minusai yra tai, kad ant stiklo plokštės negali naudoti vntesų nuo keramikos.

Naudojamų plastikinių gaminių gamyboje plastikas įvairaus storio. Plonios plastikinės plokštės yra gana pigios, nesugeria kvapų ir turėti ilgą tarnavimo laiką. Spalvotas plastikines plokštes galima naudoti indų plovimui. Iš minusų verta paminėti aukštos temperatūros nestabilumą ir paslysti ant stalo paviršiaus. Nenaudokite produkto kaip produktų tiekimo. Paviršius paprašė svorio.

Tankus plastikas naudojamas gaminant geresnius profesionalius produktus virėjams. Tolstoy plastikas yra polipropilenas, polietilenas, viniplastas.

Produktai, pagaminti iš storų plastiko, nėra deformuojami, atsparūs aukštai temperatūrai, ne kvailai peilių ašmenys, nesugeria kvapų ir vandens, gerai plauti ir praktiškai amžinai. Vienintelis trūkumas yra produktų svoris. Stora plastikinės plokštės yra gana sunkios.

Nuo silikono padarykite specialius kilimus daržovėms pjauti. Figariatyviai vadinami pjovimo lentos.

Jie yra lengvai valomi, nesikreipkite ant stalo, nebūkite kvailai peiliai. Tokios lentos taupo erdvę. Jie gali būti tiesiog žlugo į ritinėlį.

Reitingų gamintojai

Rusijos rinkoje, profesionalūs modeliai yra atstovaujami vienu metu keliuose gamintojams.

• Shteiger. Ši austrijos bendrovė gamina pjaustymo lentas iš aukštos kokybės medienos visoje europoje. Austrijos gamintojo pjovimo lentos paskutinį kartą išlaiko savo pradinę išvaizdą, suteikta su apsauginėmis bakterijų savybėmis, nesugeria produktų ir kvapų sulčių.

• Gryna šachmatai produktai pagaminti iš ąžuolo. Šios įmonės produktų naudojimas neleidžia greitam ašmenų ašmenų nusidėvėjimui. Paviršius yra impregnuotas aliejumi, dėl kurio vanduo ir kvapas nepatektų į medinio pluošto vidų.

• Humpty dumpty – kitas profesionalių pjovimo paviršių gamintojas. Medienos ąžuolo gamyboje.

• Grynas ąžuolas. Medžiaga gamybai – aukščiausios kokybės ąžuolas. Tokių žaliavų modelis turi daugybę savybių, kurios padės ruošiant ir perdirbant produktus. Vienintelė neigiama yra didelė produktų kaina.

Teisinga priežiūra

Paprastas produktas gali būti tiesiog plaunamas nedideliu kiekiu ploviklio arba karštu tekančiu vandeniu. Profesionalių pjovimo lentų reikia ypatingos priežiūros.

Kai kurie niuansai, kuriuos verta prisiminti naudojant profesionalius produktus:

• Jūs negalite įdėti lentos į orkaitę arba mikrobangų krosnelę+
• Nelaikykite produkto šalia virtuvės krosnių ar šildymo+
• Po plovimo būtina kruopščiai nuvalyti ir išdžiūti+
• Negali plauti indaplovėje.

Kartais taip pat reikia nuvalyti su pjovimo paviršiu aliejumi su mineralais. Šiuo atveju galite naudoti lino arba saulėgrąžų aliejų.

Perdirbimas gali būti atliekamas kartą per 2 mėnesius.

Apdorojant būtina imtis medvilnės audinio gabalas, mirkytas aliejuje. Apskrito judesiai nafta patrina į pjovimo lentos paviršių. Po to produktas turi būti paliktas 8 valandas. Valdyba sugeria norimą naftos kiekį. Kai alyvos liekanos ant paviršiaus, būtina nuvalyti produktą švariu servetėlėmis.

Toliau pateikiami skirtingų medžiagų pjovimo lentų privalumai ir trūkumai.