Medinės pjovimo lentos: tipai, formos ir atranka

Medinės smulkinimo lentos pasirodė viduramžių amžiuje ir beveik nepakitusi iki 20-ojo amžiaus. Tačiau, net ir su naujų technologijų ir medžiagų atsiradimo (analogai iš plastiko ir stiklo) medienos gaminiai nėjo į nežinią. Be to, tokie lentos buvo patobulintos ir šiandien yra malonus funkcionalumą, įvairių formų ir dydžių.

Privalumai ir trūkumai

Vienas iš pagrindinių privalumų medinių lentų galima pavadinti jų ekologiškumą. Bet tai yra tiesa tik apie produktų iš kieto medžio gabalo. Jeigu mes kalbame apie klijuotų versijų, jie mediniai lamelės užfiksuotas vienas kito atžvilgiu. Tokie produktai, a priori negali būti vadinamas ekologiškas, nes jie turi klijai.

Medienos gaminiai pasižymi ilgaamžiškumo, patikimumo, atsparumo.

Egzistuoja specialūs tipų endboards, kurie yra pagaminti iš medžio ir ištverti net sumažinti mėsos, pučia su metaliniu plaktuku. Tačiau net labiausiai paplitusi versija medienos nebijo smūgių peiliu. Jis nebus padalytas ir nebus sugadintas, jei jis nukrenta nuo aukščio. Tokia virtuvės priedai tinka naudoti kasdieniam naudojimui.

Skirtingai nuo stiklo ir keraminių analogų, medienos lentos nėra užblokuotas peiliai. Ir peilis smūgis nėra erzina (pvz., pavyzdžiui, slinkdami peilius apie lentos stiklinius paviršius), tai yra beveik sutrikusi.

Grįžęs į produktų aplinkosaugiškumo klausimą, verta pažymėti, kad (nepriklausomai nuo rūšių) jie atrodo. Daugelis naudojimo medinės lentos kaip apdaila virtuvės arba valgomojo, kaip natūralaus medžio prisideda prie komforto ir bajorų interjerą. Svarbu, kad kainų diapazonas taip pat išsiskiria nuo gana demokratinių išlaidų iki brangesnių galimybių.

Iš profesionalų, taip pat galite pasakyti apie dydžių gausą, produkto formą.

Tarp medinio asortimento be daug darbo rasite tiek didžiulių tešlos pjaustymo plokščių ir mažų duonos indų. Be to, teikiamos plokštės, pagamintos iš medžio, yra labai populiarūs, o tai nebus supjaustyti ir patiekalai. Dažniausiai tai yra duona, pyragai, pica, tačiau gali būti mėsos su žalumynais ir daržovėmis.

Kaip ir bet kuris produktas, medinės lentos turi trūkumų. Visų pirma tai yra medžiagos higroskopiškumas. Bet kuri mediena yra daugiausia ar mažiau sugeria vandenį, sultis iš produktų ir t. D. Natūralu, kad tai sukelia kvapus, todėl po kiekvieno naudojimo turi būti plaunama medinė lenta.

Tačiau ir pernelyg didelis plovimas (ypač mirkymas produkto) gali sukelti medienos pažeidimą, ypač produkto deformacijas.

Medinės lentos reikalauja ypatingos priežiūros, pavyzdžiui, jie yra kontraindikuotinas plovimas indaplovėje.

Peržiūrėjo

Visi medienos produktai gali būti suskirstyti į 2 dideles grupes:

• Nuo kietos medienos+
• Nuo glovenaya.

Jei žiūrint į lentos pusę matote medžio modelį, tada jūs esate visas medienos gabalas priešais jus. Jei galutinėje dalyje yra pluoštas, o ant jo paviršiaus skirtingos lamelės skiriasi, tai yra klijuota versija.

Kiekviena iš šių rūšių turi savo privalumų. Visa medžio plokštė yra ekologiškesnė, tačiau ji yra stipresnė už klijuotą versiją, priklauso nuo deformacijų. Ypač kai kalbama apie didelius produktus.

Atskirai pasirinkite baigti medines lentas. Jų pagrindinės savybės: ilgesnis ir kietas paviršius (tinkamas pjaustymui pjauti), didelį atsparumą drėgmei, didesnis antibakterinės apsaugos laipsnis.

Galite išmokti galutinį produktą storio ir masyvumo, taip pat pluoštų kryptimi – jie yra statmenai gabaliukai.

Tai paaiškina, kad peiliai ant tokio paviršiaus yra užblokuoti lėtai nei medinyje. Peilio ašmenys atrodo stumti medienos pluoštus, jis neturi jų įveikti, kaip kliūtis. Šiuo atžvilgiu jis gali būti pažymėtas ir ilgesnis tarnautojų gyvenimo trukmė.

Medžiagos. \ T

Dėl lentų gamybai, įvairių rūšių medienos naudojimo, kurių kiekviena turi išskirtines charakteristikas. Apsvarstykite dažniausiai pasitaikančias galimybes.

Pušis

Gana prieinamą ir nebrangią medžiagą, kuriai būdingas didelis higroskopiškumas. Tokie produktai labai sugeria ir ilgai kvapo kvapai. Be to, pušis yra labai nestabilus drėgmės poveikiui, todėl plokštės trunka ilgai.

Beržas

Palyginti su pušimi, šiek tiek patvaria medžiaga. Tuo pačiu metu, jo mažos kainos taip pat išsiskiria. Tačiau eksploatuojant beržo produktai greitai tamsiai tamsos, todėl lentos iš jo greitai praranda pateikiamas rūšis. Be to, beržas yra ne labiausiai atsparus drėgmės rūšies medienos poveikiui, jis bus greitai baigtas. Panašios savybės turi produktų iš lindeno, alksnių.

Buko

Produktai iš šios medžių veislės išsiskiria ilgaamžiškumu ir tvirtove. Tačiau pats medis yra labai higroskopinis, lengvai sugeria drėgmę. Žinoma, specialūs lakai naudojami siekiant apsaugoti, tačiau tai neįmanoma visų rūšių lentas.

Acacia

Geros medienos veislės, skirtos pjaustymo lentos gamybai. Būdinga. \ T stiprumas, atsparumas drėgmei, ir todėl turi ilgą tarnavimo laiką.

Oak

Galbūt ąžuolo lentas – geras variantas, jei ieškote patvarų, atsparus drėgmei ir patvariems produktams. Dėl atsparumo drėgmės įtakai, produktai gali būti nuplaunami po vandeniu, be baimės dėl jų formos ir būklės.

Maumedis

Produktas iš maumedžio yra vienintelė medinė versija, kuri nebijo vandens. Taip yra dėl padidėjusio medienos atsparumo drėgmės.

Be to, operacijos metu (ypač plovimo), produktas įsigyja papildomą jėgą.

Be to, šis medžio medis yra atsparus aukštai temperatūrai, todėl priedas gali būti naudojamas stendo pavidalu.

Pelenai

Iš pelenų dažnai daro galą. Laikydamiesi klijavimo technologijomis, galite gauti produktą, kuris iš tikrųjų tarnauja daugelį metų.

Alyvuogių

Alyvmedžio medis yra vienas iš patvariausių produktų. Be to, dėl medienos savybių tokio produkto darbinis paviršius turės antibakterines savybes.

Gumos veislės (gevė)

Šiuolaikinė medienos versija, derinant stiprumą ir mažą higroskopiškumo rodiklius. Kaip rezultatas, produktas tarnauja ilgiau, bet nesugeria kvapų, mažiau veikiami drėgmės. Be to, mažiau įbrėžimų ir įtrūkimų iš peilio atsiranda ant indų, pagrįstų medžio guminiais veislėmis.

Kai kalbama apie plokštes medžiagas, dažnai paminėta bambuko. Tai nėra visiškai teisinga, nes šie produktai, o tai gali būti skiriama atskirame indo tipo.

Bambuko lentos visada klijuojamos dėl paties augalų ypatumų. Iš plonų stiebų batų, neįmanoma padaryti vieno gabalo plokštės, jie turi supjaustyti ir klijuoti. Bambuko analogas turi mažesnį svorį, geriau turėti drėgmės poveikį (jie netgi gali būti plaunami indaplovėse), bet čia peiliai apie bambuko paviršių yra užblokuotas greičiau.

Kartais parduodame, galite rasti pirmiau aprašytų medžių smaigalys. Dėl indų gamybai tinka kieto medienos kieto: karagach, pelenai, ąžuolo, poplar. Kadangi kiekvienu atveju įvorės dydis yra individualus, nėra standartinių gatavų lentų dydžių, jie taip pat nėra kalibravimo.

Aukštos kokybės produktas turi lygius paviršius, o džiovinimo procese rodomų įtrūkimų vietos yra užsandarintos epoksidinės dervos.

Galutinis produktas yra padengtas mineraliniu mitybos aliejumi. Taigi, pjovimo lenta yra gana storas ir sunkus, jis išsiskiria ilgaamžiškumo ir ilgo tarnavimo laiką. Skirtingai nuo produkto iš masyvo, rankovės parinktis visada yra medžio kryžminis pjūvis. Array analogas – išilginis.

Matmenys ir formos. \ T

Medinės plokštės pasižymi įvairūs dydžių ir formų. Turite pasirinkti gaminį, pagrįstą valdyboje. Taigi, standartas yra 30 cm 30 cm. Tai patogu dirbti su mėsa ir paukščiu. Produktas nuo 25 iki 40 yra tinkamas vaisių ir daržovių, sūrių, dešrų pjovimui. Dar daugiau kompaktiškas variantas paprastai įsigytas pjovimo duoną.

Kalbant apie formą, universalus vadinamas kvadrato ar stačiakampio formos, taip pat daugybė jų variacijų. Produktai tinka visų produktų rūšis, tai yra patogu juos laikyti. Kitas populiarus forma apskritimas. Dažnai apvalios variantai naudojami pjovimo karavaev, pyragai, pyragaičiai, jie taip pat tinka pjovimo duonos, batutai, sūriai, dešros. Apvalūs lentos dažnai naudojamas kaip porcija, šėrimo sūrio gabalai, skrudinta mėsa su žalumynais, duonos.

Šiek tiek mažiau populiarus gali būti į puslankiu forma lenta. Net rečiau yra lentos kitų geometrinių formų. Jie nėra pernelyg paklausa, nes jie ne visada patogu. Lentos į obuolių ar kriaušių, žuvies, kumpio forma, gana dažnai rasti parduotuvių lentynose. Jų forma – apie tai, kaip produktas turi būti naudojamas indikatorius.

Dažnai visos formos yra įrengtas su rankena reikalinga ne tiek daug išlaikyti lentą, kiek pakabinti.

Jei planuojate laikyti lentos į dėžutę, tokia rankena, priešingai, gali būti nemalonus – jis „valgo” naudinga saugojimo vietos. Neperka plaketės, sudėtingų formų, ji yra dažnai sunku rasti būdą, kaip juos saugoti. Ir produktai su daug piešinių ir plyšių nebus lengva valyti.

Be aprašytų formų, neįprastų medinių indai turėtų būti skiriama papildomų variantų. Tarp jos – lentos su ištraukiama konteinerį. Ji turi kojas ir specialų langelį, kad gali būti ištraukiama ir purtant. Po pjovimo, maistas patenka į konteinerį, jis tęsiasi, ir visi gabalai yra saugomi vienoje vietoje. Be to, toks konteineris gali būti naudojami atliekoms valyti, ir tada nukopijuokite svogūnai, morkos, agurkai, burokėliai ir T. D. Tokiu atveju, ne iš virimo pabaigos liks tik pašalinti ir purtyti pakuotę.

Jei medinės lentos eina nuo paviršiaus ir atrodo nepatogu, galite pažvelgti į kampe variantą. Produktas yra prijungtas prie virtuvės komplekso kampu ir yra fiksuotas patikimai šioje vietoje. Primušti mėsos ar pjovimo kietą maistą. Tai patogu naudotis lenta ant kojų ant kojų. Šis produkto versija taip pat tvirtai užsiima su stalviršio, todėl darbas virtuvėje labiau patogu ir saugu.

Gražūs originalūs modeliai su modelio yra dažniausiai naudojamas papuošti interjerą. Jeigu įsipjovėte ant jų, tada tik ant šono, kai nėra brėžinys. Raižyti lentos yra naudojami taip pat, ir tai yra geriau juos naudoti pjovimo sausas produktus siekiant sumažinti produkto kontakto su drėgme.

Pasirinkimo kriterijai

Renkantis, svarbu atsižvelgti į iš kurios veislės medienos lenta pagaminta. Vienas iš geriausių variantų – ąžuolo ar acacia. Šis kriterijus bus valdybos funkcijos: jis yra pagamintas iš vientiso ar yra klijuoti analoginio.

Didelės dydžių plokštės yra geriau pasirinkti klijuoti, nes jie yra mažiau linkę į deformaciją.

Jei planuojate sumažinti mėsą ant lentos, pasirinkite pabaigą. Mažesnės lentos gali būti vientisos medienos. Produkto dydžiai nustato paskyrimą.

Jei pasirinkimas nukrito ant adatų produktų, verta įsigyti aukščiausią kokybę (ir paprastai brangiau). Šiuo atveju galite apsaugoti save nuo dervos izoliacijos. Nenaudokite tos pačios plokštės visiems produktams. Minimaliu, jis bus 3 produktai: žaliavos, daržovių ir žalumos, duonos.

Jei planuojate sumažinti sūrį, geriau įsigyti atskirą lentą: šis produktas yra toks švelnus ir taip lengvai sugeria skonį ir kvapą, kurie nėra pasirengę „dalytis” valdybai su kitais maisto tipais.

Jei nuspręsta pasirinkti ir įsigyti kelis produktus vienu metu, tai yra prasminga ieškoti produktų rinkinio stende. Paprastai jo pirkimas kainuos pigesnę už panašų virtuvės daiktų įsigijimą. Taip, ir pažiūrėkite, kad rinkinys bus viename stiliuje. Galiausiai svarbu atkreipti dėmesį į indų išvaizdą, nes lentos turi kreiptis į bendrą virtuvės interjerą arba valgomąjį.

Priežiūros taisyklės

Atitiktis pjovimo lentas iš medžio – tai pirmiausia yra higieninis reikalavimas. Reguliarus paviršių valymas ir dezinfekavimas bus išvengta patogeninių mikroorganizmų ir žmonių apsinuodijimo atsiskaitymo. Žinoma, teisinga priežiūra leidžia ir žymiai pratęsti produkto gyvenimą.

Įsigyta lenta rekomenduojama šiek tiek poliruoti odą, prapūsti į lustai ir rankena su linu arba maisto mineraliniu aliejumi.

Naftą naudoja plonu sluoksniu, leiskite man išdžiūti kelias valandas ir vėl padengti. Procedūra turėtų būti pakartota 3-4 kartus. Be to, galite atgaivinti seną lenta, tačiau tai geriau valyti geriau, skalbimo lizdus su peiliu ant lentos paviršiaus. Tada kailis su aliejumi keliais sluoksniais.

Nuplaukite medinį gaminį turi nedelsiant po naudojimo, ji neleis kvapai ir pigmentai sugeria. Plovimo ir dezinfekavimo, sodos, acto arba citrinų sultys yra tinkami. Visos šios medžiagos yra puikus ir kvapai. Bet tai geriau mesti iš naudojate ploviklio buitinės chemijos – tai yra patikėta prie miško, ir nuplaukite jį iš pluoštų yra gana sunku.

Svarbi taisyklė, kai rūpinimasis medinių indų yra pašalinti ilgalaikio kontakto su vandeniu. Jūs neturėtumėte siųsti lentos į indaplovę, palikite į kriauklę su nešvariems indams ar mirkti.

Optimalus gryninimo technologija tokio produkto yra taip:

1. Iškart po naudojant lenta turi būti valomi su peiliu pašalinti maisto gabalus+
2. Nuplaukite šiltu vandeniu naudojant soda arba virtuvės muilą+
3. Suteikite verdančiam vandeniui dezinfekuoti+
4. Laisvas sausas rankšluostis ir pašalinti saugojimą sausoje, gerai vėdinamoje vietoje.

Saugoti produktus iš medienos turėtų būti atviroje formoje, o ne dėžutėse. Geriau naudoti specialius stendus, kad lentos būtų vertikaliai. Svarbu, kad jie nesiliestų su kitais, ir vanduo nesikaupė pagal juos. Nelaikykite priedų prie orkaitės ar plokštės.

Net ir laikantis šių priežiūros ir saugojimo priemonių, atsižvelgiant į sanitarinius standartus, medinės lentos turėtų būti pakeistos kas 10-12 mėnesių. Jei pelėsiai pasirodė ant gaminio paviršiaus, jis turi būti nedelsiant pakeistas.

Svarbu prisiminti, kad toje pačioje lentoje negali sumažinti įvairių produktų. Kiekvienai pastarosios grupei turėtų būti atskira lenta: dėl žaliavos ir paukščių, žuvų, vaisių ir daržovių, duonos. Tai galima pasakyti mažiausiai reikiamu „woods”. Tiesą sakant, jų skaičius gali būti didelis.

.

Kitame vaizdo įraše galite žiūrėti galutinio pjaustymo lentos gamybos procesą.