Plokštės: Kilmė, tipai, pasirinkimas ir priežiūra

Tarp grožio žinovų yra tie, kurie mėgsta pasirinkti ir pirkti naujus patiekalus. Keramikos ir porceliano departamento, jie paleisti iš akių ir nustatymas suteikia jiems ypatingą estetinį malonumą. Lėkštės – tai, ką pasirinkti dažniausiai. Little desertai ir rafinuotas didelis šerti gabalai, lėkštės sriubai ir pyragai, menagnets ir kitų įdomių egzempliorių. Tik pati šeimininkė žino, kas yra jos patiekalas, arsenalo ir kodėl verta atnaujinimas.

Šiek tiek istorijos

Lėkštės atsirado prieš peiliai ir šaukštai, jie kilo neolith eros. Tada plokštelės buvo figūrą iš molio, sudeginti ir naudojamas valgyti. Modernus plokštė atrodo šiek tiek kitoks, nes jos analogas iš mūsų protėvių yra teisinga skambinti žodį „talpa”. Ir šie konteineriai pasikeitė: nuo gana grubus tapo elegantiškas. Žmogus patiria natūralų troškimą gražiui, papuoštas patiekalais su modeliais ir papuošalais, padengė jų apledėjimą.

Senovės romoje ir senovės graikijoje pasiekė savo „heyday” keramiką. Tomis dienomis indų atskyrimas pasirodė parade, kasdien ir dekoratyviniame. Kinija pristatė pasaulio kiniją: jis pradėjo tai padaryti apie 600 mūsų eros.

Viduramenoje europoje plokštelės ant stalo buvo atliktos didelės, jos iš pradžių buvo įprastos. Kiekvienas galėtų išgirsti maistą su savo rankomis ar pasinaudoti tarnautojais: nebuvo jokių asmeninių plokštelių. Šimtmečius nuėjo užtikrinti, kad žmonės suvoktų, ar reikia naudoti individualius maisto patiekalus.

Beje, žodis „patiekalas” rusijoje yra žinomas nuo XI amžiuje: aš taip pat įteiktas patiekalas keletą žmonių. Molis, medis, alavo, plienas, sidabras – kurios pagamintos plokštės?. Karališkieji patiekalai buvo auksiniai.

Ir rusijos rajonas mažai pasiskirstymo reiškia plokščius dugnus patiekalus.

Žodžio „lėkštės” kilmė yra ne mažiau įdomi: tsari suteikė vadinamąsias savo tarnautojų plokštes. Dėl ypatingų nuopelnų jie gavo gražių patiekalų, dekoruotus monogramas, skirtas pateikti svarbią vietą.

Tarelis (pradinis – tai. „taler”) atėjo pakeisti žodį „bowl”. Variacijos buvo tokios: tomer, talera, tarelis. XVIII a. Pabaigoje buvo reikalinga plokštelė, taikant maistą, individualus plokštelės naudojimas tapo visuotinai.

Peržiūrėjo

Yra dvi plokštelių klasifikavimo filialai. Pirmasis skiria indus pagal paskirtį, antrasis – pagal gamybos medžiagą.

Paskirties vietos (naudojimas) turi daug veislių.

• Giliai valgoma arba sriuba. Tokiuose patiekaluose yra įprasta aptarnauti sriubas, sultinius ir kitus pirmųjų patiekalų variantus. Sriuba skersmuo – 20-24 cm.

• Mažas valgomasis. Patiekalai yra skirti tiekti antrą indus, optimalus skersmuo – 27-32 cm.

• Užkandžiai. Ji tarnauja šviesiai užkandžiai, išskirtinis šio patiekalo bruožas – tai visiškai plokščias.

• Desertas. Pavadinimas kalbančios: indai reikalingi šerti desertai ir vaisiai. Skersmuo yra mažas – tik 20 cm. Dažnai tokie patiekalai turi banguotus kraštus.

• Lėkštutė. Šis mielas žodis yra vadinamas mažiausias apvalios plokštelės, kuri naudojama kaip stalo puodelį ar puodelį.

• Shoovetė (aptarnaujanti plokštė). Tinka šerti kitos plokštės, kitas yra jo įprastas pavadinimas – pakaitos. Tai reikalinga, kad jos kita plokštelė, pavyzdžiui, giliai sriuba.

• Pirochnaya. Padeda tiekti kapotų duoną, bandeles ir pyragus. Kartais jie atneša sūrį ir vaisius.

• Bouillon cup su lėkštuku. Jei norite pateikti skystas sriuba ar sultinys į lentelę, tai geriau tai padaryti puodeliai nei giliai sriuba plokštės. Nepainiokite su krūvos – tokiais puodeliai be rankenos, koumiss arba žalia arbata.

• Dyfoot plokštės. Taip pat yra tokios specialios plokštelės, kurioje patogu tarnauja spageti, makaronai ir T. D.

• KREMANKA. Taigi kreiptis į vaza ant kojos pagaminta iš stiklo. Jis atneša ledų, vaisių ir desertinių kokteilių.

• NL-kokil. Tinka užkandžiai (austrės, pavyzdžiui). Taip pat jis gali būti naudojamas salotų ir daržovių steag.

• Salanantas. Dalis salotos – ant kiekvieno iš svečių, dažnas – tiekti visą tūrį salotos ant stalo. Abu variantai yra tinkami, neprieštarauja etiketas prie stalo.

• Selenic. Ši plokštelė tarnauja silkės ir žuvys šaltą konservuotą maistą.

Kai rinkiniai randama ypatinga spodek už citrina. Taip pat įtrauktos gali būti pratęstas plokštės mėsos ir sūrio gabalai. Bet nėra griežti reikalavimai jų forma ir tūris. Kaip tinkamai taikyti mėsos pjaustymas ar sūrio asorti, šeimininkė sprendžia pati.

Kitas įdomus vaizdas plokščių – menagenitsa (kai kuriuose šaltiniuose jie gali būti vadinami crossmen, tai yra dialektas). Iš esmės, tai yra plokštė-dėlionė įrengtas su nuimamais segmentų, kurie yra pilni indai. Ji yra sumontuota ant specialios stovu.

Paprastai, kai tarnauja lentelę, menagnets naudojami kaip patiekalų tiekti salotas. Bet tai įdomu: kiekvienoje ląstelėje yra atskiras ingredientas, į vieną iš jų – padažas, ir salotos lentelėje tiekiami atskirai. Prieš savininkų ar kas nors iš svečių miltai jungia komponentus ir mišinius su padažu.

Toks pašarų patogu ir tai, kad kiekvienas svečias gali imtis ingrediento kiekį, kad jis turi ir sumaišykite salotas savo skonį.

Medžiagos ir dydžiai

Įvairių medžiagų, iš kurių plokštės pagamintos, leidžia pasirinkti patiekalus iš įvairių variantų.

• Labiausiai žinomas medžiaga patiekalų – keramika. Ir nors dažnai šie plokštės yra gana storas ir sunkus, yra keletas stiprumas. Jie dažnai nesėkmingai mažėja ir kovos. Pagrindinė žaliava keramikos indai yra molio su priedais.

Keraminiai indai atrodo gana grubus, todėl puikiai dera su kaimišku stiliumi. Tačiau klasika ir neoclassics, kitų variantų reikalauja.

• Fajansas. \ T. Galime sakyti, kad pagal šį žodį reiškia geresnį keramikos. Pagerino savo specialių priedų ir vienkartinis šaudymo. Iš aukščiau fajanso padengtas glazūra arba emalio.

Yra trūkumas: patiekalai yra akytas, todėl – labai trapi. Bet jei jūs atidžiai gydyti fajanso indai, ji bus gana tiksliai tarnauti daug metų.

• Porcelianas. Tai taip pat yra molio grupės patiekalai, tačiau jo išskirtinis bruožas yra tas, kad geriausių veislių molio yra naudojamas jo gamybai. Produktas kelis kartus suskirstytas į aukštą temperatūrą. Skirtingai nuo kitų medžiagų, porcelianas yra plonas ir šviesus, bet dėl ​​to, kad trūksta porų, jis yra pakankamai stiprus.

Brangiausi patiekalai – nuo kieto porceliano. Nepaisant jų neįvykdytų savybių, nenaudokite porceliano patiekalų tokį stresą kaip mikrobangų krosnį, labai karštą vandenį ir koncentruotą ploviklius.

• Stiklas. \ T. Ant stalo stiklo gaminiai atrodo stilingi ir modernūs. Galite įsigyti bet kokio tūrio ir skersmens plokštes, giliai (250 ml) ir lėkštės. Dekoratyvinė pusė apima kuklią parinktį (tik skaidrus plokštė be nuotraukos) ir įvairių stiklo atspalvių, piešinių, sklypų, papuošalų, konstrukcijų.

• Metalo. \ T. Virtuvės reikmenys tik už pėsčiųjų sąlygų ir situacijų arti jų. Mikrobangų, jums nereikės įdėti metalinę plokštelę, bet ant grotelių grotelių – prašome.

• Plastmasinis. Patiekalai bus padėti tokioje situacijoje, kai nėra maitinimas vieta netoliese, ir jūs negalite imtis keramikos su juo ar alternatyva. Dėl daugkartinio naudojimo netelpa, kad ekologiškumo tokių patiekalų lygis yra labai žemas.

• Medinis. Dažniau tarnauja dekoratyviniais tikslais, tačiau pastaruoju metu medinis salotos dubenys ir fruities grįžo.

Indo dydis lemia jų paskirtį. Iki 500 ml skysčio, gali būti įtraukti į pietų-giliai plokštės ir jo skersmuo yra 24 cm. Didelio diner plokštės dydis pasiekia 31 cm. Lėkštė žuviai gali siekti iki 37 cm ilgio ir 26 – plotis. Kai kuriais rinkinių, taip pat yra specialių andching plokštelės su ne daugiau kaip 15 cm skersmens.

Peržiūrėkite gamintojus

Jei jums nepatinka, kad pirkti daiktus į namus be prekės ženklo, turėsite palyginti patiekalų ir reputaciją jos gamintojo. Kažkas yra vienos prekės ženklo laikymasis ir retai praskiesti surinkimą pagal kitą prekės ženklą, kažkas mėgsta rinkti virtuvėje ir patiekalų iš įvairių gamintojų indų.

Siūlome galimybes, į kurias dažniausiai yra šeimininkės.

• Tesca. Tokie patiekalai yra praktiškai visiškai pagaminti iš čekijos stiklo. Yra matiniai produktai, yra skaidrus. Tačiau pagrindinis dalykas yra tai, kad šios plokštės tinka beveik bet kokiam tarnavimui, jie sujungs su bet kokiu interjeru.

• Luminarc. FLAGAMAN į stiklo gaminių gamybą. Gamintojas remiasi klasikiniu dizainu ir praktiškai pagal skyrių. Todėl, įsigyjant šiuos patiekalus, galite būti tikri: plokštės yra pagamintos iš smūgių nuo smūgių.

• „posud de luxe”. Prekinis ženklas siūlo aukštos kokybės keramiką ir rafinuotą porcelianą. Šios bendrovės produktai patiks tiems, kurie vertina pradinę patiekalų formą ir netradicinį dizainą.

• Helfer. Austrijos kinija dažnai pasirenka restoranus. Tikriausiai todėl, kad jis yra kokybė, klasika ir apakinti baltumas.

• Krauff. Kai gamintojas užsiima nerūdijančio plieno patiekalų spaudai. Šiandien kompanija siūlo stalo įrankiai iš porceliano. Skiriamasis bruožas – nėriniai ryškios modeliai.

Tai tik nedidelis sąrašas prekių ženklų, kurie yra girdėję, o kurių kokybė nusipelno pirkėją apsvarstyti šią galimybę.

Atskiras paminėjimas nusipelno autoriaus keramikos. Šiandien daugelis keramiko amatininkų per socialinius tinklus skatinti jų mažas (ar nelabai), siūlanti patiekalus, kurie gali papuošti virtuvę, kad jūsų namuose net patogesnis. Ir gamybos apimtis yra tokia, kad daugelis pirkėjų pasirodyti esąs išskirtinis variantas.

Kaip pasirinkti?

Norėdami pradėti, nuspręsti, kodėl jums reikia plokštės. Kažkas katastrofiškai trūksta patiekalų šventinio porcija, kažkas nori atnaujinti indus kiekvieną dieną. Žinoma, iškilmingos pašarų, paprastesnis atvejis atrodo kvepalų. Tai ne „šiupinys” iš plokščių, kad nei stilistiškai, nei spalvos netelpa viena su kita. Paslauga yra viskas harmoninga: ir formą, ir dizainas, ir spalvą.

Jei reikia indų padalinti plokštę (menagenitsa), atkreipkite dėmesį į skyrių dydį. Kokia bus dažniau į juos: riešutų ir džiovintų vaisių arba, pavyzdžiui, druskingumas – iš dažniausių tipo pildymo dydį ir formą.

Kitas svarbus variantas – verpimo (arba sukasi) plokštė. Ir jei mes kalbame teisingai, tai vadinama pyragai. Bet tai ne visada praktiška, nors įspūdingas: tik tuo atveju, tai geriau turėti klasikinis tortas stendas savitarnos.

Jei norite atnaujinti pusryčiams patiekalų, nusipirkti ryškių plokšteles, taip pat sultinio – košės, varškės su uogomis atrodo gana. Ir dydis yra tas, kad iš persivalgymo esate apdraustas.

Kaip rūpintis?

Taisyklės priežiūros priklauso nuo medžiagos, iš kurios indai yra pagaminti. Nors pagrindiniai principai yra universalūs: saugoti, plovimas, sausas ir cheminis laiku, saugomi specialiai saugomos vietą.

Yra keletas rekomendacijų, kurios padės į globos patiekalų.

• Molio indai puikiai plaunamas muiluotu vandeniu. Šios plokštės visada turi būti atviros. Jei padengti dangtį, kvapas nebus iš malonaus.
• Fajanso ir porceliano pažinčių šiltas muilo vandens. Bet nuo labai karšto vandens gali įtrūkti glazūra.
• Reanimacija į porceliano baltumas, reikia nuvalyti porcelianinė plokštė su druska arba geriamojo sodos. Su dėmes ant porceliano puikiai susidoroja su amoniako alkoholio.
• Ir taip, kad porceliano lėkštės ilgiau išlaikė savo didybę, jie turėtų būti perkelti su baltu popieriaus.

Jei pridėti acto šiek tiek arba druskos šaukštą, buvęs blizgesį grįš prie stiklo indų.

Indai, visų pirma, turiu kaip vaizdo. Jei jos dekoras pritraukia, jei maisto produktas atrodo patrauklus, jei plokštės puikiai tinka jūsų jauki virtuvei – tai yra pagrindiniai atrankos kriterijai. Bet taip pat nepamirškite apie kokybę.

Nenaudokite bitty patiekalų, nebijokite dalyti su plokštėmis, kurių vertė yra sumažinta iki nulio. Tai vienas dalykas, jei tai yra močiutės paslauga, derliaus, brangūs kaip atmintis. Kita – jei plokštelė jau buvo nuvalyta, jo kraštas sumažės, ir gaila jį išmesti. Bus gera priežastis „atsiskaityti” virtuvėje naujose plokštėse, kad jūsų gyvenimas šiek tiek gražesnis!

Daugiau apie valgomąjį, šis vaizdo įrašas bus pasakytas.