Nerūšiuotos keptuvės: privalumai ir trūkumai, rūšys ir atrankos kriterijai

Keptuvė – vientisas atributas kiekvienoje virtuvėje. Tai konteineris, kuris vartoja tiesioginį dalyvavimą virimo procese. Jei beveik viskas naudojo ketaus keptuvę, tada šiandien diapazonas yra daugiau nei didelis. Šiuolaikinė indų rinka siūlo daugybę vartotojų pasirinkimo galimybių, tačiau produktai, turintys nelipnios dangos, yra populiariausios. Apie juos kalbėti šiame straipsnyje.

Kas tai yra?

Anti-lazdelės danga yra apsauginis sluoksnis, kurio pagrindinis tikslas yra apsaugoti bako, naudojamo deginant ir formuojant skalę, paviršių. Keptuvė yra naudojama kepimui produktams, ir medžiaga, iš kurios ji yra pagaminta, oksiduojanti, tokiu būdu sudarant bako skalės ir avarijos apačioje. Nelaidžios danga leidžia jums išvengti ir nesugadinti ruošiamų produktų.

Atrodo kaip keptuvė, kurioje yra nelipa danga, taip pat visi pažįstami kepimo konteineriai. Tai yra, vizualiai tai nesiskiria nieko, tai tik jos apačia padengta apsauginiu sluoksniu. Yra modelių, turinčių panašų apsauginį sluoksnį ir lauke. Dėka dangos savybių, keptuvėje su tokiu apsauginiu sluoksniu yra sėkmingai šeimininkų.

Peržiūrėjo

Nelipnius keptuvėje galima pagaminti iš skirtingų medžiagų. Apsvarstykite geriausių rūšių dangų.

• Teflon. Tai populiariausias tipas nelipnius danga. Tai buvo teflono, kad buvo pirmasis kovos su lazda medžiaga, kuri pradėjo taikyti keptuvėje. Jis naudoja politetrafluoretileną – cheminis junginys, gaunamas 1938.

• Keramika. Tai yra nanokompozyt polimeras medžiaga, susidedanti iš mažiausių dalelių smėlio. Praktiškai naudojami du metodai taikant šį apsauginį sluoksnį: dulkinimo ir mokesčių. Pirmuoju atveju, išorinis ir vidinis pusė jau pagaminto keptuvėje. Šis metodas leidžia gauti patikimą, patvarus ir praktiškas talpa su puikiai sklandžiai apačioje. Ranat „taip pat reiškia, kad apsauginiu sluoksniu prašymą dėl skardos, iš kurios keptuvėje bus gaminamas ateityje. Pajėgumai pagaminti tokiu metodu, vadinamu licencijų. Taip pat verta paminėti, kad yra daug skirtingų variantų keptuvėje su keramine apsauginiu sluoksniu. Pavyzdžiui, jis yra baltas danga, kuri gaunama dažymas keramikos.

• Marmuras. Marmuras keptuvėje pakavimo, yra tas pats teflonas, tik su apsauginiu sluoksniu marmuro trupiniai to.

• Ne iš kompozicinių medžiagų. Tai keptuvėje su granito, titano ir deimantų danga. Keptuvė su šiais aprėpties tipai yra pats brangiausias. Išlaidos talpa yra dėl cheminių medžiagų savybes, naudojamų.

Privalumai ir trūkumai

Anksčiau straipsnyje mes kalbėjome apie tai, kas tipų nelipnius apsauginis sluoksnis egzistuoti. Dabar atėjo laikas aptarti privalumus ir trūkumus kiekvienos iš minėtų rūšių.

Teflon

Šis nelipnios dangos tipas laikomas visų apsauginių sluoksnių aukščiu.

Gražų svorių privalumai:

• Turi dideles nelipnias savybes+
• Nepretenzingas+
• Prieinama kaina.

Tačiau yra daug trūkumų:

• Didžiausia šildymo temperatūra yra 200ºС, tai yra dėl to, kad teflonas, kai susiduria su aukšta temperatūra, pradeda pasirinkti kenksmingas medžiagas+
• Kai kepti produktus, patartina naudoti daržoves ar sviestą+
• Talpa negali būti naudojama ilgalaikiam virimo metu+
• Teflono danga yra nestabili: bet koks mechaninis poveikis bus deformacija ir žala+
• Jei „teflon” apsauginis sluoksnis yra pažeistas keptuvėje, tada naudokite konteinerį toliau kategoriškai nerekomenduojama, tai kenkia sveikatai+
• Aušinimas karšto konteinerio su šaltu vandeniu negali.

Keramika

Šiandien tokia keptuvė yra didelė paklausa, ir yra keletas priežasčių:

• Atsparumas aukštos temperatūros poveikiui – keptuvės gali būti šildoma iki 450 ° C+
• Tai lengva rūpintis+
• Kai virimo reikės minimalios naftos.

Corronics:

• Prastas toleruojamas temperatūros skirtumas+
• Kai maišant neįmanoma naudoti metalinių peilių ir prietaisų+
• Reikia naudoti specialius ploviklius ir išskirtinai minkštą kempinę.

Marmuras

Šio tipo apsauginė danga turi daug privalumų:

• Mechaninis atsparumas. \ T+
• Greitas ir vienodas šildymas+
• Gebėjimas ilgai išlaikyti temperatūrą+
• Nėra deformuotas, kai susiduria su aukšta temperatūra arba jos lašai+
• Virimo procesas atsiranda be alyvos+
• Ilgas tarnavimo laikas, kuris su tinkamai prižiūrima, gali sudaryti apie 2 metus.

Nesvarbu, kiek šios rūšies dangos privalumai nepadarė be trūkumų:

• Keptuvė su marmuro danga yra gana brangi+
• Danga yra sugedęs, kai naudojamas plovimui šlifavimo ir chemikalų metu+
• Yra apribojimų dėl indaplovės naudojimo+
• Su stipriu mechaniniu efektu, danga gali žlugti.

Nuo ne sudėtinių medžiagų

Į keptuvės privalumus nuo ne sudėtinių medžiagų yra:

• Patikimumas ir kokybė+
• Ilgas tarnavimo laikas+
• Greitas ir vienodas šildymas+
• Paviršius, atsparus mechaniniam įtempiui: galite subraižyti jį su peiliu, šakėmis, tai nebus pakenkta+
• Taupymo temperatūra.

Tarp trūkumų galima pastebėti didelę kainą ir neįmanoma naudoti keptuvę ant indukcinės plokštės.

Matmenys ir formos. \ T

Paprastai dydžiai ir formos priklauso nuo pajėgumų ir produktų, kurie bus kepti ant jo.

Forma keptuvė gali būti:

• Raundas+
• Aikštė. \ T+
• Stačiakampis. \ T+
• Ovalus.

Apsvarstykite keletą garsiausių tipų keptuvų su nelaidžiu sluoksniu.

• Klasikinė. \ T. Tokia keptuvė gali būti bet koks. Jis naudojamas kepimui, gesinimo ir praeiviai. Klasikinio keptuvėje skersmuo yra 20-28 cm.

• Sawsee. Vadinamasis konteineris su storais pusių. Jo dugnas visada gofruoto. Sauceaker ateina parduodamas su termometru ir storu dangčiu. Didžiausias privalumas yra vienodas ir greitai šildyti maistą, ji leidžia parengti nieko, nuo kiaušinienės ir baigiant virti sriubą. Į tai, casserole skersmuo gali būti 24, 26 ir 28 cm.

• Blynas. Ji yra būdingi maži pusių, plokščias dugnas ir ne-nuimamas rankena. Lietiniai ir blynai gali būti kepama ant bako. Maksimalus dydis yra 25 cm.

• Kaitintuvas. Dėl SIG gaminti, naudoti didelio stiprumo plieno. Dugnas gaminti iš specialaus lydinio. Ši talpykla gali būti naudojamas paruošti patiekalus orkaitėje. Dydis svyruoja nuo 20 iki 28 cm.

• Grotelės. Gana sunki konteineris kepimui su grioveliais apačios. Jis ateina į rinkinį su dangčiu. Specialistai ir virimo specialistai teigia, kad produktai virti grotelėmis kepimo procese nepraranda savo skonio ir savybių, išlaikykite visus vitaminus. Matmenys yra skirtingi: 25, 30, 28×28 cm.

• W. Tai labai didelė ir nulupta keptuvė, kuriai būdingi didelės ir patvarios sienos, platus apačioje. Jis naudojamas paruošti padažus, marinadus, pusgaminius. Keptuvės skersmuo yra nuo 28 iki 32 cm.

Peržiūrėkite modelius

Šiuolaikinėje rinkoje yra daug skirtingų gamintojų ir modelių keptuvės su nelipniu danga. Tarp visų esamų prekių ženklų norėčiau atskirai paskirstyti ir kalbėti apie populiariausius ir gerai įrodymus.

• Tefal (prancūzija). Tai, ko gero, labiausiai žinomas įmonė gamina keptuvėje. Absoliučiai kiekvienas šios markės modelis yra prieinamas su nelipnius danga. Gamyboje naudokite tik aukštos kokybės medžiagas ir žaliavas. „tefal” produktų asortimentas. Galite rasti litrą, aliuminį, nerūdijančio plieno keptuvę. Kalbant apie išlaidas, t.Y. Ir biudžeto parinktis ir gana brangus.

• Rondell. Bendrovė buvo įkurta vokietijoje, o šiandien yra daug augalų visame pasaulyje. Šio modelio keptuvės kaina yra labai didelė. Taip yra dėl tinkamumo termino, kuris nustato gamintoją ir technines prekių charakteristikas.

• Kukmara. Šis keptuvės gamintojas garsėja savo plačiu savo produktų asortimentu: tai yra liejimo ir keramikos ir aliuminio talpyklos kepimui su apsauginiu sluoksniu.

• Televizoriai. Šis prekės ženklas taip pat yra labai populiarus, jis pateikiamas įvairiomis galimybėmis. Yra modelių su nuimama rankena, kuri yra labai patogu, pavyzdžiui, naudojant žalvario spintelę.

• Šveicarijos deimantas (šveicarija). Ši bendrovė yra žinoma, kad gamybos procese prideda deimantų trupinius į savo produktus. Produktų kaina yra didelė, dėl kokybės ir patikimumo.

• Ballirini (italija). Produktai yra patikimi, saugūs ir turi ilgą roko veikimą.

• „neva metaliniai patiekalai”. Tokie produktai yra prieinami sankt peterburgo gamykloje. Bendrovės darbo rezultatas yra keptuvė su apsauginiu sluoksniu. Šie modeliai yra gana populiarūs, jis yra susijęs su kokybe ir prieinamomis kainomis.

• „biol”. Tai ukrainos gamintojas, kuris gamina keptuvę tik iš ekologiškų medžiagų.

Taip pat verta pažymėti, kad rinkoje galite įsigyti ne vieną produktą, bet visą rinkinį.

Pasirinkimo taisyklės

Pasirinkite keptuvę nėra taip paprasta. Norint, kad maisto ruošimo procesas atitiktų reikalavimą ir lūkesčius, ir produktai galėjo fry gerai ir išsaugoti savo savybes, pasirinkti keptuvę labai atsakingas.

Yra tam tikrų kriterijų, kurie turėtų būti vadovaujami.

• Nurodykite keptuvę su teflono danga, geriau teikti pirmenybę modeliui sutirštintu apačioje. Įsitikinkite, kad „teflon” apsauginis sluoksnis yra vienodas ir be deformacijų.
• Renkantis keptuvę su keramikos danga, rekomenduojama apeiti pigių modelių pusę. Danga turi būti bent 4 mm storio.
• Pirkdami keptuvę su marmuro paviršiuje, apsvarstykite gamintoją, sienų storio ir vienodą apsauginį sluoksnį.
• Gamintojas turi didelę reikšmę. Prieš pasirenkant, geriau matyti rekomenduojamų modelių apžvalgas, skaityti realių žmonių atsiliepimus apie gamintoją ir jos produktus. Tai padės išvengti kelių problemų ir nusivylimų.

Veikimo patarimai

Keptuvė su nelipa danga yra brangus malonumas. Būtina tai rūpintis, tik tai bus galima išplėsti savo tarnavimo laiką. Apsvarstykite kelias rekomendacijas, kurias dalijasi specialistai.

• Griežtai rekomenduojama naudoti metalinį peilį arba šaukštą virimo procese. Net jei gamintojas nurodo, kad paviršius yra atsparus mechaniniams poveikiams, vis dar geriau rūpintis ir naudoti medinį elementą maišant.
• Nuplaukite keptuvę tik su minkštu plovimu ir specialiu plovikliu.
• Naudojimo procese reikia stebėti temperatūros režimą ir nepamirškite, kad yra modelių, kurie nėra išlaikyta aukšta temperatūra, ir, pavyzdžiui, kepti mėsa ant jų.
• Venkite staigaus temperatūros režimo skirtumo.
• Po plovimo leiskite patiekalams išdžiūti natūraliu būdu.

Būtinai atidžiai išnagrinėkite instrukcijas, kuriomis gamintojas turi nurodyti visas veikimo taisykles. Yra plokštelių modeliai, kurie nėra sukurti indukcinių plokščių ar tų, kurių negalima įdiegti orkaitėje. Naudokite indus su pažeista nelipa danga yra kategoriškai draudžiama.

Žiūrėkite žemiau lankytinų populiarių modelių odos su nelipnios danga.