Geriausios ketaus keptuvės pasirinkimas: 8 geriausi reitingai, privalumai ir trūkumai, apžvalgos, kaina

Medžiagos trūkumai – būtinybė laikytis tam tikrų naudojimo taisyklių:

• Venkite smūgių (medžiaga yra gana trapi).
• Prieš naudodami glazūruokite virš ugnies (o emaliuotų keptuvių, priešingai, glazūruoti negalima – danga neatlaiko aukštos temperatūros).
• Pasirūpinkite, kad keptuvė būtų švari, sausa ir laikoma drėgnoje vietoje, kitaip ji oksiduojasi.

Visi produktai pasižymi panašiomis savybėmis, tačiau yra skirtumų ir niuansų, į kuriuos turėtumėte atkreipti dėmesį pirkdami.

Skiriama pagal keptuvės medžiagą:

• Įprastinis.
  Tiesiog nulietas iš ketaus ir nušlifuotas, kad būtų lygus. Prieš naudojimą juos reikia išdeginti ir patepti aliejumi – taip susidaro natūralus nelimpančios medžiagos sluoksnis. Pagrindinis šio varianto trūkumas yra tas, kad medžiaga oksiduojasi, jei joje paliekama ilgesnį laiką arba po plovimo nenusausinama.
• Emaliuotas.
  Jie yra emaliuoti, todėl jų spalva gali skirtis, todėl galite rinktis įvairesnius išorės elementus. Laikant maistą nesioksiduoja, lengva valyti. Trūkumas yra tas, kad emalis yra pažeidžiamas – jį pažeidžia smūgiai, per didelis karštis ir staigus atvėsimas, valymas abrazyviniais plovikliais, bandymai metaline mentele nulupti pridegusį maistą.

Yra trijų tipų rankenos:

• Pagaminta iš medžio.
  Draugiškas aplinkai, neperkaista. Tačiau, jei negalima pašalinti, galite pamiršti apie kepimą orkaitėje.
• Polimeras.
  Kaip ir mediena, jie nėra veikiami karščio, tačiau yra trapesni – su jais reikia elgtis atsargiai, nes kitaip medžiaga įtrūks, nutrūks.
• Liejiniai.
  Jie patikimi, nesudegs netyčia patekę į ugnį, nesulūš, jei bus apleisti, gerai atlaiko aukštą temperatūrą, patogūs naudoti orkaitėje ir net ant atviros ugnies. Tik nepamirškite, kad kepimo metu jie labai įkaista, todėl turėkite pirštines.

Dangčiai būna ketaus arba stikliniai, kartais pridedami. Jei ne, jų galima įsigyti atskirai. Stikliniai yra lengvesni, patogesni naudoti ir leidžia kontroliuoti kepimo procesą. Ketaus keptuvės daug sveria, ilgai įkaista, „vagia” šilumą ir ilgina kepimo laiką. Iš tikrųjų jų reikia tik nedaugeliui patiekalų, kuriuos reikia virti kelias valandas žemoje temperatūroje arba naudoti įprastoje orkaitėje, kad skystis greitai neišgaruotų.

Pateikiame ketaus keptuvių reitingą 2022, sudarytą remiantis techninėmis produktų charakteristikomis, prekės ženklo patikimumo laipsniu ir vartotojų atsiliepimais.

Reitingas (2021 m.)	Kainos, ₽	Šalis
Geriausios universalios ketaus keptuvės
1. BergHOFF Ron 3900046 26 cm	nuo 5 500₽	Kinija
2. Gipfel Diletto 2148 20 cm	nuo 1500₽	Vokietija
3. Biol 0326 26cm	nuo 1300₽	Ukraina
4. Seaton Ch2240d 22cm	nuo 980₽	Ukraina
Geriausios ketaus keptuvės
1. Lodge L8SGP3 26 x 26 cm	nuo 3 600₽	JAV
2. Seaton CHG2640 26 cm su dangčiu	nuo 2 300₽	Ukraina
3. Biol 1026 26 cm, nuimama rankena	nuo 1 500₽	Ukraina
4. Mallony Padella 28×28 cm	nuo 1400₽	Kinija
Geriausias ketaus wok
1. Staub 1312906/1312987 30 cm su dangčiu	nuo 16000₽	Prancūzija
2. „Vitesse VS-2335” 30 cm wok keptuvė su dangčiu	nuo 3 200₽	Kinija
3. Seaton Ch26120 26 cm su dangčiu	nuo 2300₽	Ukraina
4. Biol 0528C 28 cm su dangčiu	nuo 1300₽	Ukraina
Geriausios ketaus blynų keptuvės
1. Staub 1212823 28cm	nuo 8 800₽	Prancūzija
2. Lodge L9OG3 26cm	nuo 4000₽	JAV
3. Biol 04241 24 cm, nuimama rankena	nuo 800₽	Ukraina
4. Mayer & Boch MB-20517 27 cm	nuo 900	Kinija

Geriausios universalios ketaus keptuvės

4 Seaton Ch2240d 22cm

yra viena didžiausių Ukrainos ketaus indų gamintojų. Gamyba vykdoma Dniepropetrovske, o ne Kinijoje, kaip dauguma įmonių. Dėl specializacijos bendrovės gaminiai yra aukštos kokybės, o dėl prieinamos kainos „Seaton” keptuvės klientams yra dvigubai patrauklesnės.
Ch2240d – universalus prietaisas. Pagrindo skersmuo yra 17 cm, o bendras pagrindo skersmuo – 22 cm. Tinka daugumai patiekalų – nuo blynų ir blynelių iki troškinių. Sveria tik 1,4 kg, priešingai nei panašūs modeliai. Neįmanoma plauti indaplovėje, bet tinka visų tipų lėkštėms. Nėra emalio sluoksnio, todėl pailgėja eksploatavimo trukmė ir galima saugiai naudoti aukštoje temperatūroje.

Keptuvė yra su dviem rankenomis. Pagrindinė dalis pagaminta iš medžio, yra patogios suapvalintos formos, o sujungimo su metaline dalimi vietoje yra į rankeną panaši apsauga, kuri pašalina nudegimų pavojų, jei ranka atsiduria per arti metalo. Dėl sulankstomos konstrukcijos, pagrįstos varžtiniu tvirtinimu, tinkamos naudoti orkaitėje. Pasirenkama ąselės rankena keptuvei pakabinti ir taip sutaupyti vietos virtuvėje.

Privalumai:

• Universalumas.
• Galima pakabinti.
• Naudojimo paprastumas.
• Nuimama medinė rankena.
• Orkaitės suderinamumas.
• Protinga kaina.

Trūkumai:

• Negalima naudoti indaplovėje.
• Reikia ypatingos priežiūros.

Seaton Ch2240d 22cm

3 Biol 0326 26cm

„Biol” yra pirmaujanti Ukrainos įmonė, gaminanti virtuvės reikmenis, turinti apie 20 metų patirtį. Ypač populiarios keptuvės, katilai, keptuvės ir troškintuvai.
Biol 0326 wok (sienelių aukštis 6,6 cm) su dviem rankenomis – 4 vieta, nors sveria apie 2,5 kg. Pagrindinė keptuvė pagaminta iš medžio, ją lengva nuimti ir įstatyti į vietą. Papildoma rankena yra vientisa, pakankamai plati, kad būtų galima patogiai laikyti gana sunkią maisto produktų pakuotę. neturi emalio dangos, todėl iš anksto įkaitinkite ir patepkite aliejumi. Negalima palikti keptuvėje iškepto maisto – ketaus keptuvė oksiduojasi. Tačiau nereikia nerimauti dėl perkaitimo, emalio atplaišų ar jo pažeidimo metaliniais įrankiais.

Dėl aukštų 3,5 cm storio sienelių wok keptuvė puikiai įkaitina maistą, išlaiko jį šiltą ir sustiprina jo skonį. Biol galima kepti, troškinti nedideliame kiekyje vandens ir kepti orkaitėje nebijant karščio. Gerai su juo elkitės ir jis tarnaus ilgus metus.

Privalumai:

• Universalumas.
• Patogu naudoti.
• Dvi rankenos.
• Suderinamas su orkaitėmis.
• Patvarumas.

Trūkumai:

• Negalima plauti indaplovėje.

Biol 0326 26 cm

2 Gipfel Diletto 2148 20 cm

GIPFEL – tai 1997 m. sukurtas vokiškas prekės ženklas. Iš pradžių bendrovė orientavosi tik į Europos rinką, tačiau ilgainiui paplito Rusijoje ir kaimyninėse šalyse, nes greitai patenkino vartotojų lūkesčius – vokiška kokybė už prieinamą kainą.
Juoda 20 cm skersmens keptuvė „GIPFEL Diletto 2148” yra antroji geriausia apvali keptuvė. Patogus ir praktiškas, jis atitinka kompaktiškumą ir praktiškumą vertinančių klientų skonį. Idealiai tinka vidutinio dydžio šeimoms, nes turi didelę talpą.

Modelis turi ilgą viengubą rankeną, todėl idealiai tinka kepti orkaitėje – jį lengva įdėti ir išimti. Iki 4 cm aukščio šoniniai apvadai, kurių pakanka kasdieniam maisto ruošimui. Dešinėje ir kairėje keptuvės pusėse esantys snapeliai skysčiams ir padažui nusausinti. „Diletto 2148” yra universali ir gali būti naudojama bet kokio tipo viryklėse. Remiantis atsiliepimais, jis yra aukštos kokybės, nelimpa ir gerai šildo maistą.

Privalumai:

• Universalumas.
• Stilingas dizainas.
• Aukščiausia kokybė.
• Monolitinė rankena.
• Suderinamas su orkaite.
• Nutekėjimo snapeliai.

Trūkumai:

• Nėra papildomos rankenos, nors modelis yra gana didelis ir sunkus.

GiPFEL Diletto 2148 20 cm

1 BergHOFF Ron 3900046 26 cm

Pirmoji vieta skirta tarptautiniam prekės ženklui „Berghoff Worldwide”, kurio istorija siekia 1944 m. Kadangi pagrindinė būstinė yra Belgijoje, produktas pateikiamas kaip belgiškas produktas, nors gaminamas Kinijoje. Tačiau tai netrukdo indams atitikti aukštus kokybės standartus ir turėti aukštą kainą.
Nepaisant aukštos kainos, „BergHOFF Ron 3900046” keptuvė yra paklausi, o tai įrodo aukštą gaminių kokybę ir ilgaamžiškumą. Ergonomiškas stilingas dizainas, patogiai išdėstytos rankenos ir padažo pilstymo snapelis.

Dėl juodos vidinės dangos ir malonios šviesiai žalios išorinės dangos šis gaminys puikiai dera su konkurentų gaminiais. Dangčio nėra, tačiau jis turi dvi rankenas – nuimamą (kietmedžio) ir ketaus rankeną, todėl jį lengviau naudoti. Jį galima kepti orkaitėje; didžiausia rekomenduojama temperatūra – 250 laipsnių Celsijaus.

Privalumai:

• Universalumas.
• Stilingas ergonomiškas dizainas.
• Aukšta kokybė.
• Medinė rankena.
• Suderinamas su orkaitėmis.
• Optimalus dydis.

Trūkumai:

• Didelė kaina.

BergHOFF Ron 3900046 26 cm keptuvė

Ketaus indų privalumai ir trūkumai?

Ketaus indų naudojimo privalumai:

• Galima naudoti ant visų viryklių;
• Užtikrinamas tolygus šildymas, šilumos išsaugojimas;
• aplinkai nekenksminga medžiaga;
• atsparus aukštai temperatūrai;
• Natūralus nelimpančios medžiagos sluoksnis;
• universalumas;
• Ilgas tarnavimo laikas.

Trūkumai:

• lėtas kaitinimas;
• gaminio svoris;
• švelni priežiūra.

Geriausios ketaus keptuvės

4 Mallony Padella 28×28 cm

Ketvirtoje vietoje – „Mallony Padella” grilio keptuvė. Jis yra kvadrato formos su lygiai užapvalintais kraštais. Jo pagrindo skersmuo toks pat kaip ir viršaus skersmuo: 28 cm. Sijonas yra vidutinio aukščio, jo aukštis – 4 cm. Pagal savo parametrus keptuvė nėra labai didelė, tačiau joje lengvai telpa pora kepsnių ar nedidelė vištiena.
Įpjovos šonuose leidžia išpilti skystį nieko neišpilant ir nesutepant keptuvės. Darbo paviršius turi dvi rankenas: vieną trumpą ir vieną ilgą. Abu modeliai pagaminti iš ketaus, todėl juos galima naudoti ne tik ant kaitlentės, bet ir orkaitėje. Nereikia nerimauti, kad medžiaga deformuojasi esant aukštai temperatūrai. Pailginta rankena turi angą, kuri taip pat padidina jos funkcionalumą. Jį galima ne tik laikyti spintelės lentynoje, bet ir pakabinti ant kabliuko.

„Padella” pagrindą sudaro ištisinės išsikišusios linijos, kurios ant kepto maisto palieka apetitą keliančias juosteles. Pirkėjai pažymi, kad keptuvė yra puikios kokybės ir ilgai išlaiko šilumą, tačiau nepamirškite tinkamai prižiūrėti ketaus gaminį, kitaip jo paviršius gali greitai surūdyti.

Privalumai:

• Aukštos sienos.
• Ilgai išlaiko temperatūrą.
• Įvairios saugojimo galimybės.
• Galima naudoti orkaitėje.
• Ketaus rankenos.

„Mallony Padella” 28×28 cm grilio keptuvė

3 Biol 1026 26 cm, nuimama rankena

„Biol 1026” grilio keptuvė užima trečią vietą. Šis modelis standartiškai turi stiklinį dangtį. Atsižvelgiant į tai, kad gaminys yra nestandartinės formos, tai yra papildomas privalumas namų šeimininkėms.
Pristatytas modelis turi kvadrato formos darbo zoną. Viršutinės dalies skersmuo yra 26 cm, tačiau apačioje ji siaurėja ir yra 22 cm skersmens. Sienos aukštis 4.5 cm. Pagrindinė keptuvės rankena yra apvali, pagaminta iš medžio, o jos gale yra nedidelė ąselė, kurią galima naudoti kabinant keptuvę ant kablio. Jį taip pat patogu laikyti spintose, nes medinę rankeną galima nuimti ir taip sutaupyti vietos. Dėl nuimamos rankenos jį galima naudoti ir orkaitėje.

Kadangi ši keptuvė pagaminta iš ketaus ir yra sunki, ji turi antrą ketaus rankeną. Be to, keptuvės šonuose yra įdubos, kad galėtumėte švelniai nuleisti skystį. Populiarus ir, jei tinkamai eksploatuojamas, truks ilgą laiką, skirtingai nuo dangčio, kad daugelis skundžiasi dėl jo kokybės.

Privalumai:

• Rankeną galima nuimti.
• Komplektuojama su dangčiu.
• Išlaiko šilumą.
• Tinka orkaitei.
• Patogus saugojimas.

Trūkumai:

• Kokybiškas dangtis.

Biol 1026 26 cm grilio keptuvė, nuimama rankena

2 Seaton CHG2640 26 cm su dangčiu

Toliau vertiname kitą grilio keptuvę su dangčiu – Siton CHG2640. Dangtelis yra netradicinis, veikiantis kaip spaustukas. Rankena, kaip ir pats gaminys, pagaminta iš ketaus. Dėl jo svorio nereikia naudoti skirtingų svorių, kad kepant mėsą būtų galima prispausti prie stalviršio.
Viršūnės skersmuo – 26 cm, pagrindo skersmuo siauresnis – 21 cm, o sienelės yra 4 cm aukščio. Produktas yra suapvalintos formos, o dugnas – su grioveliais. Lygiagrečiai viena kitai ištisine linija išsikišusios briaunos. Iš abiejų pusių yra po 2 rankenas, viskas pagaminta iš ketaus.

Jį galima naudoti orkaitėje arba ant viryklės, jis yra visiškai išlietas, todėl itin tvirtas. Sandėliuojant neužima daug vietos, nes dangtis telpa ant keptuvės dugno, o rankenos yra mažos ir dailios formos. Taip pat nereikia jaudintis, kad subraižysite stalviršį. Aukštos kokybės ketus yra mechaniškai nesunaikinamas.

Privalumai:

• Visiškai išlietas.
• Turi dangtį.
• Tinka viryklei ir orkaitei.
• Ilgai išlaiko šilumą.
• Mažos rankenos.

„Sitton Wok” CHG2640 26 cm su dangčiu

1 Lodge L8SGP3 26 cm x 26 cm

Mūsų reitingo viršuje yra „Lodge L8SGP3. Jo forma yra kvadratinė. Tiek viršūnės, tiek apačios skersmuo yra 26 cm, o storis – 5 mm. Galite kepti mėsą, troškinti daržoves, o dėl 6 cm aukščio grindjuostės galite lengvai kepti maistą nebijodami, kad jis nukris per kraštą.
Pagrindinė rankena pagaminta iš ketaus, o rankenoje esančią angą galima įvairiai laikyti. Keptuvė yra gana sunki, sveria daugiau nei 3 kg, todėl, kad ją būtų patogu imti ir nešiotis, gamintojas įrengė papildomą nedidelę rankeną. Taip pat pagamintas iš ketaus.

Šio modelio privalumas tas, kad jis jau padengtas natūraliu rafinuotu augaliniu aliejumi. Taip išvengiama ketaus rūdžių ir šeimininkė išvengia rūpesčių, susijusių su išankstiniu kaitinimu. Galima naudoti ant kaitlentės arba orkaitėje. Kad ilgiau tarnautų, „Lodge” negalima plauti indaplovėje, o po kiekvieno naudojimo ją reikia kruopščiai išvalyti.

Privalumai:

• Aukštas ratlankis.
• Galima dėti į orkaitę.
• Įvairios saugojimo parinktys.
• Visą laiką palaiko šilumą.
• Padengtas augaliniu aliejumi.

Trūkumai:

• Didelė kaina.

„Lodge L8SGP3” 26 cm x 26 cm grilio keptuvė

Į ką atkreipti dėmesį

Maisto gaminimas: varginantis darbas ar įdomus ir kūrybiškas? Jei pasirenkate pirmąjį variantą, greičiausiai dėl to, kad jūsų virtuvės indai turi daug trūkumų. Net gerai parinkta ketaus keptuvė gali paversti maisto gaminimą šedevru be didesnių problemų. Išsirinkti idealų šio būtino virtuvės įrankio variantą nėra sudėtinga, todėl pateikiame keletą patarimų, kaip pradėti.

• Dydis. Rinkdamiesi ketaus keptuvę turite atsižvelgti į kaitlentės degiklių, kurie kaitins jos paviršių, matmenis. Gaminant maistą taip pat reikia turėti tinkamo dydžio indų, taip pat atsižvelgti į kiekvieno šeimos nario išlaidas, todėl geros namų šeimininkės savo arsenale turi kelias skirtingų dydžių keptuves.
• Storas. Kokybiško gaminio požymis – wok keptuvė storomis sienelėmis. Didesnį storį rodo ne tik vizualinis dydis, bet ir didesnis svoris. Jei pasirinksite keptuvę plonomis sienelėmis, pasiruoškite trumpesniam tarnavimo laikui, o tai reiškia, kad gali tekti vėl pirkti naują keptuvę.
• Rankena. Moderni, karščiui atspari ketaus keptuvė turi karščiui atsparią dangą, saugią rankeną ir nuimamą konstrukciją, todėl ją lengva laikyti virtuvėje.

Geriausias ketaus wok

4 Biol 0528C 28 cm su dangčiu

Biol 0528C užima ketvirtą vietą. Galima naudoti kepimui orkaitėje. Rankenos nenuimamos ir pagamintos iš ketaus, todėl jos negali deformuotis net veikiamos aukščiausios temperatūros. Monolitinė korpuso konstrukcija padidina gaminio tvirtumą. Keptuvės viršaus skersmuo siekia 28 cm, dugno skersmuo siaurėja iki 12 cm. Sienelės yra šiek tiek daugiau nei 9 cm aukščio.
Wok keptuvė turi permatomo stiklo dangtį. Rankena pagaminta iš ketaus. Sveria šiek tiek mažiau nei 4 kg. Jį galima naudoti įvairioms daržovėms ir mėsai kepti arba troškinti vandenyje ar aliejuje. Wok keptuvė gerai pašildo maistą ir ilgai išlaiko šilumą. 3 mm storio sienos.5 mm storio, dugno storis 4 mm.

Vartotojai mėgsta gaminti plovą ir kitus patiekalus „Biola”, giria jų skonį ir gaminimo kokybę. Šį gaminį, kaip ir kitus ketaus indus, reikia kruopščiai prižiūrėti, nes dėl netinkamo paruošimo ir vėlesnio naudojimo jis gali surūdyti.

Privalumai:

• Erdvus.
• Jis turi dangtį.
• Išlaiko šilumą.
• Galima naudoti orkaitėje.
• Skirtingiems patiekalams.

„Biol 0528C” 28 cm wok keptuvė su dangčiu

3 Seaton Ch26120 26 cm su dangčiu

Išoriškai Siton Ch26120 atrodo kaip katilas, tik apvalesnis. Tokį įspūdį sukuria dangtis, pagamintas tik iš ketaus. Šis modelis užima trečią vietą reitinge.
Gaminio rankenos taip pat pagamintos iš ketaus, todėl wok keptuvę galima kepti aukštoje temperatūroje orkaitėje. Keptuvės turinio nereikia uždengti folija ar plėvele. Visi ingredientai įkaista tolygiai, o šiluma keptuvėje išsilaiko ilgiau. Skanus, aromatingas ir – ne mažiau svarbu – išlaikantis visas maistines savybes.

Šis modelis sveria šiek tiek daugiau nei 4 kg. Pagrindo skersmuo yra 8 cm, o viršaus skersmuo siekia 26 cm. Skirtingai nei įprastos keptuvės, ketaus paviršius yra atsparus įbrėžimams, patvarus ir kokybiškas. Prieš naudojant pirmą kartą, gaminys kruopščiai nuplaunamas, iškepamas ant kaitvietės ir padengiamas plonu aliejaus sluoksniu. Atlikę tokią paprastą procedūrą, galite mėgautis gaminimo procesu.

Privalumai:

• Ketaus dangtis.
• Atsparus karščiui.
• Galima naudoti orkaitėje.
• Patvarumas.
• Aukštos sienos.

Sitton Wok Ch26120 26cm su dangčiu

2 „Vitesse VS-2335” 30 cm wok keptuvė su dangčiu

Antroje vietoje – „Vitesse VS-2335”, kurio talpa – 4.5 l talpos ir 30 cm skersmens viršuje. Šis prekės ženklas specializuojasi virtuvės indų ir virtuvės prietaisų srityje. Jų gaminiai pasižymi dideliu įvairių modelių pasirinkimu, gražiu, moderniu dizainu, o gamyboje naudojamos pažangios technologijos. Prekės ženklas siekia aukštos gaminių kokybės ir ilgaamžiškumo.
Wok korpusas pagamintas iš ketaus, o jo viršus padengtas nelimpančiu marmuro sluoksniu. Todėl maistą po kepimo galite laikyti tiesiai keptuvėje ir nebijoti, kad jis surūdys. Verta pabrėžti, kad jo sienelės yra tik 2 mm storio, tačiau dėl to jis sveria apie 3 kg.

Modelio šonuose yra metalinės rankenos. Kad naudotojas nenusidegintų įkaitusiu metalu, wok keptuvė turi gumuotą rankeną. Tokia pat gumuota rankena yra ir stiklinio dangčio, kuris pridedamas prie keptuvės, rankenoje. Nė viena iš rankenų nėra nuimama, todėl gaminys netinka naudoti orkaitėje, nes gumuotos dalys neatlaikytų aukštos temperatūros.

Privalumai:

• Didelis skersmuo.
• Galima įsigyti su dangčiu.
• Ilgai išlaiko šilumą.
• Gerai atrodantis dizainas.
• Kokybiška danga.

Trūkumai:

• Nenaudokite orkaitėje.
• Plonos sienelės.

„Vitesse VS-2335” 30 cm wok keptuvė su dangčiu

1 Staub 1312906/1312987 30 cm su dangčiu

Prancūzijos prekės ženklo „Staub” wok keptuvė 1312906/1312987 yra sąrašo viršuje. „Wok” yra dviejų spalvų: sodrios raudonos ir griežtos juodos. Keptuvės vidus ir išorė emaliuoti. Dėl to naudotojui nereikia įkaitinti keptuvės prieš naudojant ją pirmą kartą. Be to, wok keptuvėje galite laikyti jau išvirtą maistą, nebijodami, kad wok keptuvės paviršius surūdys. Kartu verta vengti mechaninių smūgių metaliniais daiktais į dangą ir staigių temperatūros pokyčių. Visa tai gali sukelti ankstyvą gaminio gedimą.
Wok talpa 4.4 . Viršūnės skersmuo – 30 cm, sienelės aukštis – 8 cm.5 cm. Jį galima naudoti ant visų viryklių ir orkaitėje. Modelis turi dvi rankenas, kad galėtumėte jį paimti. Pagamintas iš ketaus. Dėl keptuvės matmenų joje galima paruošti įvairius pilnaverčius patiekalus keliems žmonėms.

Gražaus dizaino keptuvė su ketaus karštį išlaikančia talpa leidžia patiekti maistą wok keptuvėje, negadinant bendro stalo vaizdo, ir užtikrina karštą, kvapnų maistą, kuris atrodo tarsi ką tik ištrauktas iš ugnies.

Privalumai:

• Skersmuo 30 cm.
• Turi dangtį.
• Išlaiko šilumą.
• Galima dėti į orkaitę.
• Aukštos kokybės medžiagos.
• Stilingas dizainas.
• galima plauti indaplovėje.

Trūkumai:

• Didelė kaina.

Staub 30 cm wok keptuvė su dangčiu 1312906/1312987 30 cm

Priežiūra

Ketaus keptuvę prieš pirmą kartą naudojant visada reikia įkaitinti. Ši taisyklė netaikoma emaliuotiems modeliams. Yra du būdai: su aliejumi arba druska.

Prieš naudodami jį pirmą kartą glazūruokite. Gerai nuplaukite ir nusausinkite keptuvę. Supilkite aliejų ir įsitikinkite, kad jis padengia WOK keptuvės paviršių. Tada padėkite ant kaitvietės ir kaitinkite apie 10 minučių. Palaukite, kol alyva visiškai atvės, ir ją išpilkite. Antruoju atveju ant wok keptuvės užbarstykite 1 cm storio druskos sluoksnį ir padėkite ją ant ugnies arba į karštą orkaitę. Signalas išjungti ugnį – pasikeitusi druskos spalva. Kietėjimo laikas priklauso nuo keptuvės storio ir paviršiaus ploto. Po to paskaninkite druska ir palikite atvėsti.

Priežiūra po to. Naudojimo metu ketaus gaminius reikia kruopščiai nuvalyti nuo maisto likučių minkšta kempine, nenaudojant agresyvių ploviklių (galima įberti druskos, kad šveistų). Švarią keptuvę nusausinkite rankšluosčiu. Tačiau geriau jį kaitinti ant ugnies, kol jis visiškai išdžius. Tada lengvai patepkite keptuvę aliejumi ir padėkite ją saugoti.

Ketaus keptuvės valymas. Naudojant keptuvę joje kaupiasi riebalai ir maisto likučiai. Jis ne tik atrodo labai neestetiškai, bet ir kaitinamas išskiria kancerogenines medžiagas. Yra trys būdai, kaip jos atsikratyti:

• Pirmasis būdas – pašaukite keptuvę į orkaitę 2-3 valandoms į aukštą temperatūrą. Leiskite jam lėtai atvėsti, kitaip metalas gali įtrūkti. Po procedūros likučiai turėtų nubyrėti ir juos galima lengvai pašalinti kempine. Šis metodas netinka indams su dangomis arba fiksuotomis rankenomis iš kitų medžiagų.
• Antrasis būdas – pašalinti susikaupusius likučius naudojant karštą vandenį, skalbimo muilą ir standžią vielinę kempinę. Atgavę originalų prietaisą, išdžiovinkite jį ir sutepkite alyva.
• Citrinos rūgštis gali padėti atsikratyti sudegusio aliejaus. Pabarstykite juo keptuvės dugną ir palikite šiek tiek pailsėti. Tada keptuvę nuplaukite vėsiu vandeniu.

Netinkamai laikant ketaus keptuvę gali atsirasti rūdžių. Tokiu atveju 30 minučių pamirkykite indus acto ir vandens tirpale santykiu 1:1. Tada kempine ir valgomąja druska pašalinkite rūdis, tada įkaitinkite jį kaip ir įsigiję. Kad keptuvė nerūdytų, laikykite ją sausoje vietoje, sausai nuvalykite ir saugokite nuo ilgesnio sąlyčio su vandeniu.

Švelnūs plovikliai idealiai tinka ketaus gaminiams valyti. Juose yra mažai abrazyvinių medžiagų ir nėra agresyvių cheminių junginių, kurie galėtų pakenkti.

Ką daryti, jei maistas keptuvėje pradeda degti? Tinkamai prižiūrėdami savo indus ir laiku šalindami suodžius galite išvengti šios problemos. Tačiau jei keptuvėje esantis maistas pradeda degti, prieš naudojant keptuvę reikia pakartoti kepimo procedūrą. Tai galima daryti ant ugnies arba įkaitintoje orkaitėje. Ši procedūra atkurs ketaus nelimpančias savybes.

Geriausios ketaus blynų keptuvės

4 Mayer & Boch MB-20517 27 cm

Ketvirtoje vietoje – MAYER & BOCH MB-20517. Šis prekės ženklas gamina įvairius virtuvės indus ir prietaisus. Jų kataloguose pateikiamas įvairus ir platus modelių pasirinkimas, kuris nuolat papildomas įdomiais naujais produktais. Jie išsiskiria aukšta kokybe, tačiau prieinama kaina.
Keptuvės viršaus skersmuo yra 27 cm, o pagrindo skersmuo siaurėja iki 26 cm. Dėl mažo svorio – maždaug 1.6 kg, gaminį lengva naudoti, kol meistriškai apverčiate blynus ore, jūsų ranka nepavargs. Dėl žemų apvadų prietaisą galima apversti, pavyzdžiui, mentele.

Keptuvė padengta nelimpančia danga. Tai neleis keptuvei oksiduotis. Rankena pagaminta iš ketaus ir turi angą, kad keptuvę būtų galima pakabinti ant kablio. Tai ergonomiškiausias būdas juos laikyti. Jei reikia, galima naudoti orkaitėje. Klientams patinka prietaiso kokybė, kepant blynai nelimpa prie dugno.

Privalumai:

• Didelis skersmuo.
• Nelipni danga.
• Ketaus rankena.
• Atsparus karščiui.
• Tinka orkaitei.

MAYER & BOCH MB-20517 27 cm blynų keptuvė

3 Biol 04241 24 cm, nuimama rankena

Mūsų keptuvė Biol 04241 tęsia mūsų reitingą. Šis modelis patogus tuo, kad turi nuimamą rankeną. Tai reiškia, kad jį galima naudoti orkaitėje ir kepti ne tik blynus, bet ir pyragus ar pyragaičius. Pati rankena yra apvali, pagaminta iš medžio, gražiai atrodo ir gerai jaučiasi rankoje. Dėl dugne esančios skylės keptuvę galima pakabinti ant kablio ir taip saugiai laikyti.

Gaminys pagamintas iš aukštos kokybės ketaus, pagrindo storis – 4 mm, sienelių storis – šiek tiek mažiau nei 3 mm.5 mm. Viršutinės dalies skersmuo 24 cm, apatinės dalies skersmuo 20 cm. Sienos aukštis nedidelis, tik 2 cm. Biol 04241 sveria 1.7 kg. Šį modelį galima pritaikyti ne tik blynams kepti, bet ir įvairiems blynams, blyneliams, tortilijoms kepti, naudotojams patinka kepti picą keptuvėje nenaudojant orkaitės.

Prieš naudojant pirmą kartą, jis turi būti iškaitintas ir suteptas aliejumi. Vėliau taip pat reikia ypatingos priežiūros, kad paviršius nerūdytų ir ilgai išliktų malonus.

Privalumai:

• Rankeną galima nuimti.
• Tinka orkaitei.
• Išlaiko aukštą temperatūrą.
• Viršelio kokybė.

Trūkumai:

• Gali būti nelygus dugnas.

Biol 04241 24 cm blynų keptuvė, nuimama rankena

2 Lodge L9OG3 26 cm

Antroje vietoje – Amerikoje pagaminta „Lodge L9OG3” blynų keptuvė. Pagrindo skersmuo yra 22 cm, o viršaus – 26 cm. Standartinis sienos aukštis – 2 cm. Išsiskiria pagal šonų ir dugno storį. 5 mm storio keptuvė gali sverti iki 2 kg. Storasieniai indai turi savų privalumų: jų paviršius įkaista lėtai, bet tolygiai visame paviršiuje, dėl gebėjimo išlaikyti temperatūrą ilgą laiką patiekalai gaminami greičiau ir yra skanesni, išlaiko visus aromatus ir maistingąsias medžiagas.
„Lodge” pagamintas iš ketaus, iš šios medžiagos pagaminta rankena, kurią taip pat galima naudoti orkaitėje. Nebūtina apsiriboti vien tik blynų kepimu. Puikiai tinka kepti apkepams, kiaušinienei, blynams, tortilijoms ar pitos duonai. Pagaminta iš kokybiškų medžiagų. Prieš naudojant pirmą kartą, jis turi būti paruoštas naudojimui, kad ateityje danga nerūdytų.

Vartotojams patinka pateiktas modelis, jie jį labai vertina ir su malonumu gamina maistą.

Privalumai:

• Storos sienos.
• Rankena pagaminta iš ketaus.
• Tinka orkaitei.
• Medžiagos kokybė.

Trūkumai:

• Kaina.

„Lodge L9OG3” 26 cm blynų keptuvė

Palyginti lentelę

Pateikiame lentelę, kurioje išvardytos visos ketaus keptuvės, apie kurias skaitėte, ir jų pagrindinės savybės.

Modelis	Gamintojas	Skersmuo (cm)	Aukštis (cm)	Svoris (kg)	Kaina (RUB).)
OBERHOF GUSSEISEN	Vokietija	25	7,6 3,8	4,9	4990
Geros kokybės DO-3317	Lietuva	26	6	2,6	755 – 1132
MAYER ir BOCH MB-26975	Kinija	28	5	3,7	1147 – 1456
Biol 1026C	Ukraina	22	4,5	2,46	1440 – 1990
„Mallony W-31L	Kinija	31	10	5,5	1493 – 2026
Vetta 808-009	Kinija	30	8,5	5	2225 – 2352
Pyrex Slow Cook SC28BH4	Prancūzija	28	5,1	3,4	3368 – 5146
Kortingas K 1128	Turkija	28	9	3,3	4131 – 5490

Kaip uždegti prieš pirmą kartą naudojant

Svarbu paruošti produktą pirmajam kepimui. Teisingas kepimo procesas užima daug laiko, tačiau nėra sudėtingas:

1. Keptuvės dugną pabarstykite 1-1,5 cm druskos sluoksniu.
2. Kelias minutes kaitinkite keptuvę, kol ji pradės spragsėti.
3. Tada yra 2 galimybės.
   Supilkite aliejų į druską. Palaikykite ugnį apie 20-30 minučių (pradės kilti dūmai, reikia išvėdinti patalpą). Atšaldykite.
4. Paskirstykite druską. Popieriniu rankšluosčiu ar kitu tinkamu įrankiu patepkite visą paviršių aliejumi. Kepkite orkaitėje aukštyn kojomis 1,5-2 valandas. Palikite atvėsti neišėmę.
5. Nuvalykite popieriniais rankšluosčiais.

Po procedūros indus galima saugiai naudoti. Jei maistas pradeda degti, pakartokite kaitinimo procesą.

Pasirinkite ketaus keptuvę, atitinkančią viryklės tipą

Rinkdamiesi nepamirškite atsižvelgti į tai, ant kokio tipo viryklės ruošiate maistą. Ketaus keptuvė, skirta indukcinėms viryklėms, gali puikiai tikti ir dujinėms viryklėms, tačiau specialūs modeliai, skirti dujinėms ir elektrinėms viryklėms, gali netikti.

Universalūs ir specialūs dujų modeliai

Pateikiame išsamias instrukcijas, kaip pasirinkti dujinėms viryklėms skirtus indus. Trumpai tariant, galima naudoti bet kokią ketaus keptuvę, jei jos išorė nėra padengta ugniai atsparia danga. Tačiau parduodami ir specialūs modeliai.

Specializuotų dujinių puodų dugne yra spindulio formos grioveliai, besileidžiantys iš centro į apskritimo kraštą. Šiose ertmėse šiluma pasiskirsto tolygiau, o tai ypač svarbu keptuvėms su didelio skersmens pagrindu, išsikišusiu už kaitlentės ribų.

Atkreipkite dėmesį į pagrindo formą, jei tai yra wok, katilas ar keptuvė. Suapvalinti modeliai skirti gaminti maistą ant ugnies, naudojant stovą arba pakabinamą. Jei nėra adapterio degiklio arba keptuvės stovo, pirmenybę teikite plokščiam dugnui.

Kuris pagrindas reikalingas elektrinėms viryklėms

Ketaus keptuvės dugnas turi kuo geriau priglusti prie kaitlentės, ypač jei tai yra stiklo keramikos kaitlentė. Dėl bet kokių spragų eikvojama energija ir pailgėja kepimo laikas.

Dugno skersmuo ir forma taip pat turi atitikti degiklio. Kepimas užtruks gerokai ilgiau, jei indai yra platesni. Mažiau keptuvių eikvoja elektros energiją. Dėl tos pačios priežasties reikėtų rinktis kvadratines keptuves su itin apvalia dugno plokšte.

Ko reikia indukcinei kaitlentei

Ketaus keptuvė yra pagaminta iš geležies, todėl net sena keptuvė dažnai tinka indukcinei kaitlentei be jokių priedų. Tačiau kai kurie lydiniai gali būti netinkami, net jei keptuvės dugnas yra lipnus magnetu. Kita problema yra ta, kad maistas gaminamas ilgiau ir sunaudojama daugiau energijos nei tikėtasi.

Geriausia netaupyti ir pirkti ketaus indukcines keptuves, ant kurių yra suderinamumo simbolis. Tokiu atveju galite tikėtis stabilumo ir energijos taupymo. Idealiu atveju pagrindas turėtų būti daugiasluoksnis, sudarytas iš feromagnetinių savybių turinčių metalų plokščių (dažniausiai naudojamos plieno plokštės).

Kurios keptuvės tinkamos naudoti atviroje ugnyje?

Sunkiasienės ketaus keptuvės idealiai tinka gaminti maistą ant laužo, kepsninės ar kitų lauko virtuvės reikmenų. Jie gali būti visiškai plokšti, su užapvalintu pagrindu, aukštais šonais arba visai be šonų. Pasirinkimas priklauso nuo

Svarbiausia – ant kėbulo išorės neleidžiama naudoti jokių dekoratyvinių dangų, kurios gali užsidegti. Dangos galimos, tačiau geriau naudoti natūralaus aliejaus pagrindo dangą, jei kepate, o ne troškinate ar verdate.

Rankenos – lietos arba nuimamos. Neleidžiama naudoti plastiko ar net orkaitėje naudojamo silikono. Ant kepsninės galima naudoti karščiui atsparaus stiklo dangčius, tačiau turite būti atsargūs. Geriau tegul jie būna ketaus.

Šiek tiek apie gamybos technologiją

Ketaus lydinys – geležies ir anglies lydinys, papildytas kitais priedais, pagerinančiais eksploatacines savybes. Ketaus ketaus anglies kiekis turi būti ne mažesnis kaip 2,14 %. Jo užduotis – padaryti lydinį kietą, mažiau plastišką ir plastiškesnį. Į lydinį pridėtos anglies tipas lemia geležies tipą, jos spalvą ir stiprumą.

Lydinys gaminamas aukštakrosnėse aukštesnėje nei 1150 °C temperatūroje. Virtuvės indai yra pagaminti liejimo būdu, todėl yra tvirti ir tvirti. Tam tikrų rūšių ketaus galima kalti.

Naudojamos ne tik klasikinės, bet ir naujos technologijos. Kai kurios bendrovės pradėjo ketaus sandarinimą lazeriu, kad pagamintų ypač tvirtas keptuves.

Kuris gamintojas jums tinka?

Ukrainos bendrovė „Biol

jau maždaug 20 metų gamina ketaus ir aliuminio indus. Mūsų asortimente yra įvairių skersmenų ir aukščių klasikinių keptuvių, taip pat blynų ir grilio keptuvių. Taip pat yra ketaus slėginė keptuvė, kad kepsnius būtų galima geriau iškepti.

Kita Ukrainos bendrovė, SPE Seaton

, buvo įkurta 1992 m. Ketaus liejimo indų asortimento atnaujinimas ir išplėtimas.

„Mallony” didžiulis virtuvės reikmenų ir indų asortimentas

, Ketaus keptuvės užima garbingą vietą. Gamybos šalis – Kinija.

Lodge

– JAV įmonė, daugiau nei šimtmetį gaminanti ketaus indus.

„Dobrynya” asortimentą sudaro dauguma Kinijoje pagamintų produktų, tačiau teigiama, kad ketaus gaminiai gaminami Rusijoje.

Formos

Virtuvės klasika yra apvali ketaus keptuvė. Jos puikiai tinka mėsai, daržovėms, žuvies gabalėliams kepti, blynams, pyragams, kiaušiniams kepti ir pan. Ovalo formos grėbliai idealiai tinka kepti visą žuvį arba kepti paukštieną. Kvadratiniuose modeliuose yra daugiau vietos kepsniams, kupletams ir maltos mėsos kotletams.

Tinkamos formos pasirinkimas taip pat priklauso nuo viryklės parametrų: ant mažos apvalios viryklės degiklio ovalo ar stačiakampio formos keptuvės pagrindas neįkaista. Kepimas bus netolygus; maistas bus žalias kraštuose ir kampuose, o viduryje – perkepęs, sausas ir ne itin apetitiškas. Austrių arba pailgos formos keptuvė – geras pasirinkimas galingiems degikliams, stiklo keramikos kaitlentė su galimybe sujungti gretimus degiklius į vieną ir didelė orkaitė. Kvadratiniai modeliai idealiai tinka naudoti ant kepsninių grotelių ir lauko orkaičių grotelių.

Apvalus

Ovalus

Kvadratinis

Keptuvė

Ančių orkaitė