Kaip pasirinkti Kazanė?

Kazanė – neatskiriama rytų kultūros. Be to, tai yra neįmanoma įsivaizduoti dešinėje pylov rengimą, shurts, lagman ir daugelis kitų centrinės azijos virtuvė. Kaip pasirinkti katilą vidaus vartojimui? Ar yra skirtumas tarp patiekalų gaminami iš įvairių rūšių metalo?

Rasti atsakymus į visus šiuos klausimus, tai verta paskaityti funkcijas šio maisto ruošimo priemonės tipą. Be klasikinių modelių, yra vaikščiojimo katilai su apvalia apačioje, modeliai su smurtinio ar voki funkcija naudojama pietryčių azijoje. Jie visi turi ir privalumų, ir trūkumų.

Gauti gerą rezultatą virimo procesui, verta kuo greičiau eiti į katilrono pasirinkimą.

Kaip nustatyti formą ir dydžius?

Renkantis katilą, skirtą virti rytietiškiems patiekalams, verta atkreipti dėmesį į produkto dydį ir formą. Būtent šie veiksniai nustato, kiek porcijų gali būti paruošta ir kokie kulinarinio perdirbimo metodai gali būti taikomi. Kaip suprasti, kokio tipo katilas yra geresnis: su apvaliu apačioje arba bute? Ar šeimai reikia 10 litrų ar pakankamai penkių litrų?

Pradėkite stovėti su dydžiais ir gebėjimais. Pasirinkite kazaną padės šių proporcijų orientacijoms: 1 litro tūrio vienam asmeniui. Tai yra didelė šventė, geriau atstatyti didžiausią 12 litrų parinktį. Tačiau šeimos vakarienei yra pakankamai talpos 3-5 litrams. Įprasta namų virtuvė, naudokite daugiau kaip 8 litrų patiekalus yra nepatogu, sunku pasiekti norimą temperatūrą.

Dėl pastato, šalies namas, ten, kur yra atviro kodo, galite įsigyti modelius su 18-20 litrų tūrio. Jie yra patogiausias už pillings paruošimo dėl didelės bendrovės, skiriasi masyvumas, papildyta sunkiųjų ketaus dangčiais.

Iš cauldron forma priklauso nuo virimo metodu. Klasikinis versija naudojama azijos šalių turi pusrutulio formos ir primena milžinišką bowler. Tai galima ją naudoti tik nuo anglies arba medienos deginimas krosnyse su specialiais įdubų arba siejama su trikojo, ant kurio yra konteineris.

Tai pusrutulis, kuris suteikia vienodą šyla viduje ingredientų, prisideda prie lengvai maišymo indą.

Be paprastų virtuvės patiekalų su apvalia apačioje sąlygomis negali būti naudojami. Specialybė naudojami čia kasdieniai su plokščiu dugnu – jis gali būti prijungtas prie klasikinės versijos ir atrodyti stovu adapteriu. Tai kaip vidaus vartojimui sutepimų tiekiami.

Be to, vadinamieji cauldron-dalys yra pagamintos su plokščiu dugnu, apvalios arba ovalo formos, meistrų, leidžianti teikti teisę virimo lėkštelę ant elektros ar dujų viryklės. Indukcinėms plokščių pagamintų specialūs linijos produktai su feromagnetinės disko žemiau.

Kokia medžiaga pasirinkti?

Teisė pasirinkimas kazanėje prasideda tinkamu medžiagos apibrėžimą. Šiandien, indai, skirti plov ir kitų rytietiškų patiekalų gaminami gamykloje sąlygų, metodų liejimo arba štampavimo būdus. Antrasis metodas yra naudojamas visų pirma kuriant biudžetinė arba vaikščiojimo indai, dėl kurių mažas svoris yra privalumas. Vaidino aliuminio ir ketaus katilas storio sienelėmis, patvarus, neturi jungiamųjų siūlių.

Casanes iš ketaus

Populiariausias indai plov – ketaus. Šis lydinys pasižymi gebėjimu ilgą laiką laikyti šilumą, turi akytą paviršių, nes patiekalai naudoja alyvą ir atlieka papildomą sukietėjimą.

Kaip pasirinkti ketaus katilą? Visų pirma, tai turėtų būti masyvi ir sunkūs – metalas sveria daug, o storesnė siena, tuo didesnė ji bus produkto masė.

Geras ketaus katilas turi pusrutulio formą ir leidžia paruošti patiekalus su kelių sluoksnių kompozicija, užtikrinant optimalų šilumos apdorojimą visiems ingredientų. Maistas neužsidega, nuliūdina ilgai, palaipsniui prisotintas ryškiais, prisotintais skoniais ir skoniais. Geros katilo sienų storis iš ketaus turi būti daugiau kaip 0,5 cm, elektriniams ir indukciniams plokštėms geriau įsigyti modelius su plokščiu dugnu.

Bet nepamirškite, kad patvarus metalas pasirodo, kad yra trapi su šoko apkrovomis – nuleisti pilkamentų gebėjimus, jis gali būti padalytas.

Kazanas iš aliuminio

Aliuminio pagrindu lydiniai taip pat yra labai populiarūs kazorams gaminti. Lengvojo lydinio talpyklos turi storas sienas, skiriasi jėga, sveria mažiau nei jų ketaus analogai. Žygiai aliuminio korpusai labiau panašūs į boulatorius ir dažniausiai gaminamas štampuojant. Dėl aliuminio korpusų, aukštesnių reikalavimų dėl temperatūros režimo pasirinkimas yra būdingas, nesant specialios maisto dangos, gali būti sudegintos.

Tokio pajėgumo kaip specialus filmas yra suformuotas, užkirsti kelią oksidacijos procesui. Bet ilgą laiką laikyti maistą tokiu konteineriu neturėtų būti. Aliuminio korpusai netinka naudoti su indukcinėmis plokštelėmis.

Padidinkite jų savybes, sumažinkite degančio maisto riziką padeda taikyti nelipnią danga.

Atsitiktiniai iš žiniasklaidos

Klasikinės vario kazanės kredinės šalys šiandien galima rasti kinijoje ir indijoje. Jo gamyba dažniausiai atsitinka rankiniu būdu – pramoniniu mastu tokie patiekalai padaryti ne. Vario varkalis turi plonesni sienos, įkaista greičiau. Dėl plov ir kitų patiekalų šis veiksnys nėra labai geras. Bet tai tinka naudoti kaip indą už daug mėsos patiekalų, paukščiai.

Kasdieniai iš plieno

Europos gamintojai nevertina ketaus kaip medžiaga patiekalų gamybai. Dažniausiai caulies čia yra pagaminti iš nerūdijančio plieno, padengtas iš emalio ar specialios nelipnius sudėtį.

Aukščiausios klasės produktai yra padengtas keramikos purškimo. Casanes šio tipo yra panašios į ketaus tik forma – iš tiesų, tai puode arba varkalis naudojamas gesinti orkaitėje. Dažnai toks sprendimas yra naudojamas kaip apgauti.

Kaip pasirinkti pagal plokštės?

Medienos ir anglies krosnelė su laiptais, klasikinis katilą ar wok su apvalia apačioje vis dar yra labiausiai pageidautinas variantas. Čia šildymo intensyvumas gali būti reguliuojamas keičiant volai sumą. Be to, yra specialios adapteriai sienų naudojamų paprastų plokščių su atvira ugnimi.

Bet dažniausiai, tinkamai pasirengti plovas ar kitų rūšių vidutinio dydžio virtuvėje, tik tiek, kad įsigyti specialią versiją kazanėje. Dažniausiai variantas su plokščiu dugnu tiks dujų ir elektrinė viryklė. Bet indukcija virimo plokštes, mes pasirinkti specialius modelius su feromagnetinės lydinio apačioje.

Ketaus ir plieno variantai yra tinkami, ir vokov pritaikytas tokio šildymo būdo nėra.

Reitingų gamintojai

Rusija turi savo gamintojus gaminti aukštos kokybės ir tvirtos caulders. Tačiau visi tie patys kanoniniai produktai laikomi produktais, pagamintais centrinėje azijoje, kur šis patiekalų tipas yra tradiciškai populiarus. Renkantis ir perkant verta atkreipti dėmesį į įmonės pavadinimą – labiausiai formuojami žymiausi prekės ženklai. Kinijoje esanti gamyba yra gera priežastis atsisakyti kazano įsigijimo, aukštos kokybės ir patvarios, tikėtina, kad bus.

Tarp dėmesys skiriamas, galima išskirti šiuos duomenis.

• Kukmara. Rusijos nesąmonė iš tatarstano, gaminančių voks ir katilą iš ketaus ar aliuminio liejimo. Produktai išsiskiria įvairiais dydžiais, vidutiniu kiekiais – nuo 4 iki 12 litrų, storų sienų ir puikių veikimo. Augalas yra gerai žinomas NVS šalyse, produktų kainos yra vidutinės rinkos. Yra asortimentas ir modernūs modeliai su nelipa danga.

• Vari – rusijos markės gaminti LITTA serija: mesti patiekalų su nelipnius danga, kuri taikoma, purškiant. Bendrovė turi modernią liniją įrangos sukurti patikimą ir saugų apsauginį sluoksnį.

Produktai turi daug privalumų, įskaitant modernaus dizaino, už prieinamą kainą.

• Mayer & boch – vokietijos gamintojas, gamina caulders su stiklo dangtis, taip pat emalio modelius iš ketaus. Turimas ir modernus serijos aliuminio casans su stiklo keramikos danga. Į produktų KAZANĖS-keptuvės, atsitiktinis-pieštuku, versijų asortimentą su virimo grotelių poros. Kaina asortimente galima priskirti biudžeto kategorijas.

• Girininkas – upeco produktai iš rusijos. Skiriamasis bruožas prekinis ženklas yra įmonių caulders su keptuvę dangčiu ir katilą. Modeliai yra pritaikyti naudoti ant elektros ir dujų krosnių, atvira ugnis, patvarus, kaina yra šiek tiek didesnė už vidurkį.

• „KAMSKAYA UTENSILS”. Gamina įmones daugiausia ketaus katidalais su aliuminio dangteliais. Asortimentas pristato skirtingų pajėgumų produktus, su storomis dugnomis ir sienomis. Masiniai patiekalai puikiai atrodo ilgai, pagaminti liejimo metu. Tačiau tokie kėbulai reikalauja preliminarų mokymų veikti, tai nėra.

Be to, šiaurės kaukaze ir tatarstane, galite rasti daug privačių pramonės šakų, kuriose katilas orientuotas į tinkamą rytinių patiekalų virtuvę. Jų kaina dažnai pasirodo esama labai maža, tačiau šis veiksnys neturi įtakos produkto kokybei.

Tiems, kurie nori ketaus kėbulų, bus suinteresuoti rusijos gamintojo parinktys balezino, baltarusijos polotsky augalas. Išleidimo aukštos kokybės indais už pilas buvo įkurta ukrainos. Augalas „ecolt”, gaminanti produktus su kokybės artima tai, ką parodyti premium europos gamintojų.

Jeigu mes kalbame apie profesinės maisto gaminimo, vadovavimas pastoviai laikyti kazanės prancūzų firmos „le creuset, staub.

Patarimai toliau renkantis katilas pažvelgti į vaizdo.