Mulinex namų duonos kepimo krosnelės naudojimo instrukcija

„Moulinex Home Bread” duonos kepimo krosnelės instrukcijose pateikiami gana konkretūs standartai, kur ją statyti. Nenuleiskite prietaiso:

• nišose
• ant klibančio paviršiaus
• Ant kitų elektros prietaisų
• prie vandens čiaupų

Maitinimo laidas neturi remtis į karštą kepimo mašiną ar kitą įkaitusį daiktą. „Moulinex Home Bread” duonos kepimo krosnelės naudojimo instrukcijoje nurodyta, kad ją galima naudoti tik patalpose, namuose. Eksploatacijos metu prietaiso nejudinkite ir įsitikinkite, kad vėdinimo angos neuždengtos.

„Moulinex Home Bread” duonos kepimo krosnelės instrukcijose rekomenduojama visada mūvėti pirštines, kai dirbate su kubilu ar kitomis karštomis prietaiso dalimis. Programos pabaigoje atidarydami prietaisą būkite atsargūs – iš jo gali išeiti garai. Tai ypač aktualu gaminant uogienę dėl per didelės drėgmės kubile.

Visada laikykitės „Moulinex Home Bread” duonos krosnelės instrukcijose rekomenduojamo didžiausio kiekio. Tešla turi sverti ne daugiau kaip 1 kg, jai reikia 0,62 kg miltų ir 13 g mielių. Skysčiams išmatuoti naudokite matavimo ąsotį, o likusius pasverkite. Visi ingredientai turi būti aplinkos temperatūros, nebent recepte nurodyta kitaip. Jei įdėsite netinkamą maisto kiekį, galite nusivilti rezultatu. Mielės neturi liestis su druska ar skysčiais kraunant maistą.

„WaterHome” patarimas: jei virtuvėje labai karšta, geriau naudoti šiek tiek vėsesnį skystį nei įprastai. Jei jis šaltas, vandenį ar pieną reikia pašildyti labiau, tačiau temperatūra neturėtų viršyti 35 laipsnių Celsijaus.

Minkant tešlą patartina pažvelgti į kubilą, kad tešla būtų tolygi ir neliptų prie šonų. Jei miltai ne visi išminkyti, po šaukštą įpilkite vandens. Kita vertus, jei trūksta miltų, jų pridėkite pagal tą pačią sistemą. Keldami tešlą nežiūrėkite po dangčiu, kad tešla nenusėstų.

Jei ką tik išpakavote „Moulinex Home Bread” duonos kepimo krosnelę, instrukcijose įspėjama, kad pirmą kartą ją naudojant gali atsirasti kvapas. Tai normali situacija. Prieš įjungdami prietaisą, nuvalykite visas jo dalis drėgna kempine.

„Moulinex Home Bread” duonos kepimo krosnelės valymo instrukcijos

Pagal „Moulinex Home Bread” duonos kepimo krosnelės instrukcijas, prieš valydami prietaisą turite jį atjungti nuo elektros tinklo. Tada nuvalykite visas dalis drėgna kempine ir išdžiovinkite. Dubenį ir maišytuvą valykite minkšta šluoste su šiltu vandeniu ir plovikliu. Jei reikia plauti dangtį, nuimkite jį ir plaukite šiltame vandenyje. Nenaudokite abrazyvinių ar alkoholio pagrindu pagamintų ploviklių, nemerkite prietaiso korpuso ar dangčio į vandenį ir neplaukite duonkepės dalių indaplovėje.

Jei anksčiau turėjote „Moulinex Uno” duonos kepimo mašiną, vadovo gali neprireikti, tačiau jei ne, galite atidžiai perskaityti visas naudojimo instrukcijas. Nustokite naudoti kepimo krosnelę, jei sugedęs maitinimo laidas, prietaisas nukrito arba yra akivaizdžiai pažeistas.

12 puslapių išsamių instrukcijų ir naudotojo vadovų

Duona atlieka svarbų vaidmenį mūsų mityboje. Kada.

Duona atlieka svarbų vaidmenį mūsų mityboje. Ar kada nors norėjote išsikepti duonos namuose?? Galite tai padaryti su mūsų duonos kepimo mašina. Nesvarbu, ar turite patirties, ar ne, tereikia sudėti ingredientus, o visa kita padarys kepimo krosnelė. Galite lengvai kepti duoną, pyragus ir pyragaičius be jokio įsikišimo. Tačiau neskubėkite – svarbiausia, ką turite daryti,

Galų gale susipažinkite su savo naująja kepimo krosnele. Skirkite tam šiek tiek laiko ir nenusivilkite, jei pirmieji bandymai nebus visiškai sėkmingi. Jei nenorite ilgai laukti, pirmuosius žingsnius žengti padės skyriuje „Greita pradžia” pateiktas receptas. Atminkite, kad duonos kepimo mašinoje iškepta duona yra tirštesnė už duoną, pirktą kepykloje.

Duonos kepimo patarimai.

Atidžiai perskaitykite instrukcijas ir naudokitės receptais: duona, iškepta duonos kepimo mašinoje, nėra tokia pati kaip duona, iškepta „rankomis”!

Visi naudojami ingredientai turi būti aplinkos temperatūros (jei nenurodyta kitaip) ir kruopščiai išminkyti. Skysčius matuokite naudodami pateiktą graduotą stiklinę. Skysčius matuokite naudodami pateiktą matavimo ąsotį. Naudokite dvigubą dozavimo šaukštą su šaukštu ir šaukšteliu.

Jei dozė yra neteisinga

Rezultatai bus prasti.

Sunaudokite ingredientus, kol nepasibaigė jų galiojimo laikas. Laikykite juos vėsioje ir sausoje vietoje.

Svarbu tiksliai išmatuoti miltų kiekį. Todėl pasverkite miltus virtuvinėmis svarstyklėmis. Naudokite sausas mieles iš paketėlio. Jei receptuose nenurodyta kitaip, nenaudokite kepimo mielių. Atidarę mielių pakuotę, naudokite jas ne ilgiau kaip dvi dienas.

Kad netrukdytumėte tešlai kilti, patartina visus ingredientus į indą sudėti nuo pat pradžių ir stengtis ciklo metu neatidaryti dangčio (jei nenurodyta kitaip). Atidžiai laikykitės receptuose nurodytos ingredientų eilės tvarkos ir kiekio. Pirmiausia supilkite skysčius, tada – kietąsias medžiagas. Mielės neturi liestis su skysčiu ar druska.

Trumpasis vadovas

Išimkite tešlos indą už rankenų, traukdami pirmyn ir atgal, kad atsilaisvintų abiejų pusių kamščiai. Tada uždėkite maišytuvus.

Sudėkite ingredientus į indą nurodyta tvarka. Įsitikinkite, kad visi ingredientai yra tiksliai pamatuoti.

Įdėkite indą į duonos kepimo mašiną. Norėdami užfiksuoti indą ant veleno, paspauskite jį iš vienos pusės, o paskui iš kitos, kad abiejose pusėse esantys kamščiai tvirtai jį laikytų.

Įjunkite kepimo krosnelės maitinimo laidą ir įjunkite įrenginį. Po pyptelėjimo numatytame ekrane rodoma 1 programa (1P).. 1000 g vidutinio aukso spalvos plutos, o tada atitinkamą laiką.

Paspauskite mygtuką

Du laikmačio indikatoriai mirksi. Ciklas prasideda.

Pasibaigus kepimo ciklui, atjunkite kepimo aparatą nuo elektros tinklo. Išimkite duonos indą traukdami rankeną. Visada mūvėkite pirštines, nes rankena ir dangčio vidus įkaista. Išimkite karštą duoną ir padėkite ant grotelių valandai atvėsti.

Kad geriau susipažintumėte su savo duonos kepimo aparatu, pirmiausia patariame iškepti pirmąją duoną pagal BIELOS duonos receptą.

GOLDEN CRUST > MEDIUM

> 3 valandos ir 18 minučių

PIENO MILTELIAI > 2st. .

VEGETABLE OIL > 2 šaukštai. .

. . > arbatinis šaukštelis šaukštų. .> šaukštas

Programos pasirinkimas, Kepimo orkaitės naudojimas

1 > Balta duona 2 > Baltos duonos greitas kepimas 3 > Prancūzų kalba

4 > Viso grūdo duona

MENIU mygtuku pasirinkite vieną iš įvairių programų. Programos veikimo laikas rodomas ekrane. Kiekvieną kartą paspaudus skaičių klavišą ekrano skydelyje, ekrane rodomas

kitą programą nuo 1 iki 12:

Rodomas kiekvienos programos numatytasis nustatymas. Todėl tikslius nustatymus galima pasirinkti rankiniu būdu.

Programos parinkimas apima keletą veiksmų, kurie atliekami vienas po kito.

1. Baltos duonos programa leidžia kepti

Dauguma kvietinių miltų duonos receptų.

2. Ši programa yra lygiavertė

Greita duona, bet pagal greito kepimo programą. Kai kuriems gali atrodyti, kad kišas yra mažiau purus.

3. Prancūziškos duonos programa, suderinta su

Indikatorius rodo tradicinės prancūziškos baltos duonos recepto programos veikimo laiką.

4. Pasirenkama pilno grūdo duonos programa

Kepti duoną su sėlenomis.

5. Ši programa yra lygiavertė

Balta duona, bet greitai iškepta. Kai kam trupiniai gali atrodyti mažiau purūs.

6. Saldžiosios duonos programa, pritaikyta

saldžios duonos receptai su dideliu cukraus ir riebalų kiekiu.

7. Ši programa yra lygiavertė

Saldi duona, bet greito kepimo režimu. Kai kam trupiniai gali atrodyti ne tokie purūs.

8. Ypač greitos duonos programa

tinka tik receptui FAST BREAK BREAK (89 psl.). 70).

5 > quickbread pilno grūdo duona 6 > saldus

7 > saldūs duonos kepiniai 8 > itin greitas kepimo režimas

9 > pyragas 10 > uogienė 11 > tešla 12 > Tik kepimas

9. Programa „Cupcake” leidžia gaminti

Kepimas ir pyragų kepimas su sausomis mielėmis.

10. Trikdymo programa skirta tik

automatiškai paruošti saldų įdarą keptuvėje.

11. Tešlos programa netinka

kepimas. Jis skirtas visų rūšių tešlai, pvz., picų tešlai, minkyti ir kildinti.

12.Tik kepimo programa

Kepkite nuo 10 iki 60 minučių. Ją galima pasirinkti atskirai ir naudoti: a) kartu su programa „Šviežia tešla”, b) duonai pašildyti arba apkepti po to, kai ji iškepa ir atvėsta, kol išimama iš indo. c) baigti ruošti duoną, jei duonos kepimo ciklo metu ilgam nutrūksta elektros energijos tiekimas.

Nepalikite kepimo krosnelės be priežiūros 12 programos metu.

Jei norite rankiniu būdu nutraukti ciklą jam dar nepasibaigus, trumpai paspauskite ir palaikykite mygtuką, kad programa būtų sustabdyta

„Moulinex” duonos kepimo mašinų receptai

„Moulinex” prietaisų receptų sąrašas yra labai platus. Šiomis duonos kepimo mašinomis galima iškepti ir ruginės duonos, ir saldžių bandelių.

Klasikinė balta duona

Galite rasti įvairiausių „Mulinex” duonos kepimo mašinai skirtų receptų. Tačiau populiariausias iš jų yra klasikinės baltos duonos variantas. Jai paruošti naudojamas minimalus produktų kiekis.

Sudedamosios dalys:

• pieno ir filtruoto vandens mišinio (lygiomis dalimis) – 400-420 ml
• Kiaušinis (didelis) – 1 vnt.;
• miltai – 670-700 g;;
• aliejaus (bet kokio augalinio) – 15 ml;
• burokėlių cukraus – 15 g;
• „Mielės – 10-12g.
  

  Baltos duonos receptas „Moulinex” duonos keptuvėje

Paruošimas:

1. Į dubenį sudėkite visus recepte išvardytus ingredientus. Sudėkite juos visus iš eilės, kaip nurodyta.
2. Tada pasirinkite „įprastos/kvietinės duonos” režimą.
3. Belieka pasirinkti pageidaujamą plutos plutelės plutelės lygį. Tai gali būti bet kas pagal virėjo skonį.

Paruoštą duoną atvėsinkite po švariu rankšluosčiu iš natūralių medžiagų, tada supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Duona ant rūgpienio

Šios rūšies duona kepama šiek tiek ilgiau ir yra sudėtingesnė. Raugas turi būti gaminamas atskirai ir tik tada pradedami pagrindiniai veiksmai.

Sudedamosios dalys:

• vandens (šiek tiek pašildyto) – 430-450 ml;
• tirpiųjų mielių – 6-7 g;
• druskos – 8-10 g;
• Miltai (ruginiai ir aukščiausios rūšies kvietiniai) – 700-720 g.
  

Kiekvienos rūšies miltai turi būti naudojami lygiomis dalimis.

Paruošimas:

1. Procesą pradedate nuo rauginimo. Tam skirtas mieles supilkite į nedidelį indą. Mišinį išmaišykite ir palikite kelioms minutėms (nebūtina laukti, kol pasirodys tiršta pūkuota kepurė).
2. Tada į mielių mišinį palaipsniui suberiami visi miltai. Užminkoma lygi ir minkšta tešla. Jis uždengiamas švariu natūraliu rankšluosčiu ir paliekamas tiesiai ant stalo 4-4,5 valandos. Laikykite šiltai kambaryje; – aliejaus (bet kokio augalinio aliejaus) – 15 g. Kad būtumėte saugūs, tešlą galite dėti į uždarą (išjungtą)!) krosnelė.
3. Tada perkelkite paruoštą produktą į duonkepės dubenį ir įberkite druskos.
4. Duoną pagal šį receptą galima kepti vienu iš šių režimų: „Prancūziška duona” arba „Greitasis kepimas”.
5. Plutą galite koreguoti pagal savo skonį.

Palikite paruoštą duoną 2-3 valandas ant lygaus medinio paviršiaus. Tada galite patiekti ant stalo arba sudėti į maišelį / duonos dėžutę, kad galėtumėte laikyti.

Duona ant rūgpienio

Sveikos mitybos šalininkai paprastai renkasi naminės duonos ant rūgpienio recepto variantą. Jame nėra mielių, todėl produktą galite išbandyti net jei turite virškinamojo trakto problemų. Tačiau gaminimo procesas trunka ilgai. Kildinkite rūgpienį bent 3 dienas.

Sudedamosios dalys:

• 250 g miltų (viso grūdo) (užkandis) + 400-420 g (tešla);
• Vandens – 1 pilnas puodelis (raugui) + 300 ml (tešlai) + virintam raugui ištirpinti;
• medaus ir bet kokio augalinio aliejaus – po 6 ml + 1,5 valgomojo šaukšto. . aliejus (tešla);
• Sėlenos – 80-100 g;
• druskos ir cukraus – po 1,5 valgomojo šaukšto. .

Duonos užkandis ruošiamas iš anksto ir atskirai. Tada recepte bus naudojami 3-4 šaukštai. . nurodytam kitų sudedamųjų dalių kiekiui. Sėlenos yra neprivalomas kepinių ingredientas, jų galima atsisakyti arba pakeisti kmynais ar kalendra.

Paruošimas:

1. Pirmiausia reikia paruošti raugą. Miltus supilkite į dubenį ir sumaišykite su medumi bei aliejumi. Masę užpilkite vandeniu.
2. Kruopščiai išmaišius mišinį, daromas pjūvis. Puodą su užkandžiu reikia laikyti šiltai apie 70 val. Pirmiausia indą reikia uždengti maistine plėvele, kad neliktų skylučių orui išeiti.
   
3. Gautą užkandį reikia skiesti filtruotu vandeniu, kol jis taps tiršta grietine. Paliekama, kol atsiranda burbuliukų.
4. Tada pakartokite procedūrą. Jei po antrojo įmaišymo tešlos konsistencija tapo labai skysta, galima įmaišyti šiek tiek daugiau miltų. Paruoštą masę laikykite šaldytuve. Prieš kepant duoną, iš jos išpilamas norimas kiekis ir paliekama, kad sušiltų iki kambario temperatūros.
5. Tada į duonos kepimo mašinos kibirą supilkite tešlos aliejų, likusį vandenį ir raugą. Suberkite druską, cukrų, sėlenas (ir (arba) pasirinktus prieskonius) ir likusius miltus.
6. Forma turi būti įdėta į duonos kepimo mašiną ir nustatytas individualus režimas. Minkykite 14 minučių, kildinkite 55 minutes, kitą partiją minkykite 6 minutes, 120 minučių, paskutinę partiją minkykite 5 minutes, kildinkite 110-120 minučių. 140 minučių kepimo etapui.
7. Pradėję minkyti, patikrinkite minkymo procesą ir, jei reikia, papildomai įberkite miltų.

Kai rauginta duona bus visiškai iškepusi, išimkite ją iš prietaiso ir palikite maždaug pusvalandį pailsėti be kibiro.

Nerauginta duona

„Moulinex” duonos kepimo mašinai skirtuose receptuose taip pat yra dar viena įdomi kepimo be mielių galimybė. Jame taip pat naudojamas rūgpienis.

Sudedamosios dalys:

• rūgpienis (šviežias) – 85 ml;
• filtruoto vandens – 180 ml;
• druskos – 3 g;
• ruginių miltų – 70 g;
• Kvietiniai miltai (pirmos rūšies) 270-300 g.

Maisto gaminimas:

1. Atskirame dubenyje sumaišykite recepte nurodytus skystus ingredientus (tik pusę užkandžio) ir druską. Tada supilkite jį į dubenį ir suberkite dviejų rūšių miltus.
2. Atliekant funkciją „šviežia tešla”, masę tereikia kruopščiai išmaišyti 2 kartus.
3. Tada į prietaisą galite supilti likusią užkandžio dalį. Palikite tešlą tokioje būsenoje 9-10 valandų. Pavyzdžiui, patogu jį pasigaminti vakare, o ryte leisti jam susigerti.
   
4. Tada įjunkite kepimo režimą. Duona be mielių visada kepa ilgiau nei įprasta duona, todėl programa turi būti kartojama 2 kartus iš eilės.

Bendra kepimo trukmė – 120 min. Pluta turi būti lengva.

Duona su sezamo sėklomis

Duonos kaloringumas yra apie 224 kcal 100 g.

IR RIEBALAI:

FWS:	Tešla matuojama g/100 g
Baltymai	6,4
Riebalai	0,9
Angliavandeniai	48,2

Sudedamosios dalys:

• Kvietiniai miltai (w/c) – 470-500 g;
• Sezamo sėklos (šviesios) – 80-90 g;
• rupios druskos – pagal skonį;
• „tirpiosios mielės – 5 g;
• įpilkite vandens – 270-300 ml.
  

Metodas:

1. Verdantį vandenį reikia atvėsinti iki drungno. Supilkite jį į mašinos dubenį ir uždenkite audiniu, kad skystis vėl neatvėstų, kol ruošite kitus ingredientus.
2. Duonai skirti miltai turi būti kruopščiai persijoti, kad būtų prisotinti deguonies. Priešingu atveju tešlos nepavyks iškepti purios ir minkštos.
3. Miltai turi būti pagardinti druska. Išmaišius mišinys supilamas į dubenį su vandeniu.
4. Supilkite visas sezamo sėklas į sausą keptuvę. Kepkite ingredientus, kol lengvai paruduos. Sezamo sėklų aromatas taps dar ryškesnis. Proceso metu mišinį maišykite.
5. Kai sezamo sėklos atvės, jas galima supilti į miltuose esančią duobutę.
6. Duona kepama režimu „Be druskos”. Nustatykite, kad masė būtų 750 g, o plutos spalva – šviesi.

Visas kepimo procesas trunka 3 valandas. Paruoštą kepinį reikia padėti ant grotelių, kol jis visiškai atvės.

Šalies duona

Pagrindinis šio recepto sunkumas – rasti ruginių viso grūdo miltų. Gaunamas labai kvapnus ir skanus pyragas.

Sudedamosios dalys:

• vandens – 310 ml + 100 ml;
• miltai (ruginiai miltai) – 2 šaukštai. . + 2 . .;
• Alyvuogių aliejus – 2 šaukštai. .;
• druskos ir tirpiųjų mielių – po 2 šaukštelius. .;
• Burokėlių cukrus – 2 šaukštai. .;
• Kvietiniai miltai – 540 g.

Į duoną taip pat galite dėti linų sėmenų, moliūgų ar saulėgrąžų sėklų. Tačiau tai reikia daryti po to, kai prietaisas skleidžia garsinį signalą.

Paruošimas:

1. Pirmiausia į keptuvę supilkite didžiąją dalį vandens. Tada sumaišykite 2 valgomuosius šaukštus. . suberkite miltus ir likusį vandenį (šiek tiek pašildytą) ir supilkite į dubenį su vandeniu.
   
2. Tada į dubenį iš eilės suberkite alyvuogių aliejų, druską, cukrų, kvietinius miltus ir likusius miltus.
3. Greitasis raugas yra paskutinė sudedamoji dalis, kurią reikia išpilti.

Pasirinkite ruginės duonos ir tamsios plutos režimą. Gatavus kepinius prieš pjaustant griežinėliais reikia gerai atvėsinti.

Medaus riešutų duona

„Moulinex” duonos kepimo mašinos receptai, kartais net netradiciniai. pvz., su medumi ir riešutais.

Sudedamosios dalys:

• šilto vandens – 210 ml (optimali temperatūra – 35°);
• natūralaus medaus – 80-90 g;
• druskos – 1 šaukštelis. .;
• Ypač grynų miltų – 340 g
• greitai paruošiamos mielės – 6 g;
• graikiniai riešutai – 1/3 valgomojo šaukšto.

Graikinius riešutus reikia naudoti jau nuluptus ir susmulkintus peiliu.

paruošimas:

1. Į prietaiso indą įpilkite šilto vandens.
2. Tada supilkite skystą medų. Jei reikia, jį galima ištirpinti vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.
3. Tada suberkite smulkią druską ir miltus. Pastarąjį perkoškite per sietelį ir supilkite ant likusių ingredientų. Padarykite duonos viršuje ertmę ir įdėkite į ją mieles.
4. Pagal šį receptą kepkite duoną prancūziškos duonos režimu. Pasirinkite vidutinę plutą ir 750 g svorio. Rekomenduojama kepti apie 3 valandas.

Po garso signalo į dubenį suberiami smulkinti riešutai. Tada palikite duoną po dangčiu dar pusvalandžiui, išimkite duoną ir uždengę plonu natūraliu rankšluosčiu palaikykite apie 1-1,5 valandos.

Kukurūzų duona ant rūgusio pieno

Iš rauginto pieno galima kepti skanią, aromatingą duoną.

Sudedamosios dalys:

• kvietiniai miltai (w/c) – 270-300 g;
• Kukurūzų miltai (smulkiai malti) – 80-100 g;
• tirpiųjų mielių – 3 g;
• burokėlių cukraus – 20-25 gr;
• druskos – 6-7 gr;
• Sviestas (ištirpintas) – 30 g;
• Rūgštus pienas – 175 g

paruošimas:

1. Maždaug pusę miltų reikia sumaišyti su visomis mielėmis.
2. Raugintą pieną reikia pašildyti iki 40°. Ištirpinkite jame cukrų. Supilkite masę į miltus.
   
3. Visus sumaišytus ingredientus reikia plakti mikseriu, kol paviršiuje susidarys oro burbuliukai. Uždenkite mišinį maistine plėvele ir palikite pusvalandžiui.
4. Į prietaiso dubenį supilkite likusius 2 rūšių miltus, cukrų, druską (prieš tai gerai išmaišykite). Sklindžio viduryje padaroma įduba, į kurią supilamas sviestas ir 3 pakopų užkandis.
5. Duona bus kepama prancūziškos duonos kepimo režimu. bet kokia jums patinkanti pluta.

Paruoštą duoną reikia atvėsinti ir tik tada supjaustyti gabalėliais.

Ruginė-kvietinė duona ant rūgpienio

Šiame recepte yra maža paslaptis – į tešlą įpilama šiek tiek degtinės. Jis skatina rūgimą, todėl pluta nenukrenta.

Sudedamosios dalys:

• ruginių miltų – 140 g;
• aukščiausios rūšies kvietiniai miltai – 180 g;
• Pieno milteliai, cukrus ir degtinė – 1 valgomasis šaukštas. .;
• Bet kokios rūšies augalinio aliejaus – 2,5 valgomojo šaukšto. .;
• druskos – 1 šaukštelis. .;
• greitasis raugas – 1,3 val. .;
• vanduo – 170 ml.

Pirmiausia vandenį reikia pašildyti iki 36-38 °C temperatūros.

paruošimas:

1. Pieno miltelius ištirpinkite drungname vandenyje.
   
2. Pirmiausia į maišytuvo kibirą vieną po kito sudėkite visus sausus ingredientus, tada skystus ingredientus.
3. Tada pasirinkite pagrindinę duonos kepimo programą. Jį reikia virti 3 valandas ir 40 minučių.

Suvyniokite ritinėlius į ploną medvilninį rankšluostį ir palikite per naktį. Ryte galite supjaustyti duoną gabalėliais ir paragauti.

Duonos kepiniai nėra saldūs

Minkšti ir švelnūs prancūziškos duonos paplotėliai yra puikus pagrindas sumuštiniams. Jie pagaminti su minimaliu cukraus kiekiu, todėl tinka ir su mėsos įdarais.

Sudedamosios dalys:

• Kvietiniai miltai – 250-270 g
• druskos – 5-6 gr;
• kiaušiniai – 2 vienetai. (visas) + 1 kiaušinio trynys;
• Šiltas pienas – 3 šaukštai. .;
• burokėlių cukraus – 20-25 g;
• sviestas – 90 g
• vandens – 2 šaukštai. .;
• greitai paruošiamos mielės – 5 g.

Prieš gamindami tešlą išimkite sviestą iš šaldytuvo. Tačiau jis neturi būti per minkštas.

Paruošimas:

1. Miltus supilkite į mašinos dubenį ir dubenyje padarykite du įdubimus. Pirmajame yra druskos, o antrajame – runkelių cukraus, mielių, pieno ir vandens mišinio. Nedėkite mielių ir druskos iš karto, nes dėl to fermentacijos procesas būtų daug lėtesnis ir blogesnis.
2. Tada įmuškite žalius kiaušinius. 1 minutę maišykite ingredientus maišytuvu po dangčiu pirmuoju greičiu. Dar 6 minutes prietaisą įjunkite 2 greičiu.
3. Tada, neišjungdami prietaiso, sudėkite nešaldyto, bet ir ne per minkšto sviesto gabalėlius.
4. Toliau minkykite 6 minutes antruoju greičiu ir dar 4 minutes trečiuoju greičiu.
5. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite 110-120 minučių pastovėti kambario temperatūroje.
6. Paruoštą mišinį energingai išmaišykite, švelniai prispausdami prie dubens sienelių.
7. Padėkite tešlą po maisto plėvele ant apatinės šaldytuvo lentynos. Palikite jį tokiomis sąlygomis stovėti per naktį.

Belieka grąžinti dubenį į prietaisą ir kepti prancūziškos bandelės režimu su minimalia plutele.

Keksiukų suktinukai

Norėdami šį receptą paversti tikru desertu, galite įmaišyti šokolado drožlių. Tinka ir karčiosios, ir pieno mielės. Sviestas taip pat yra minkštų bandelių pagrindas. Naudokite kokybišką didelio riebumo sviestą.

Sudedamosios dalys:

• pieno (bet kokio riebumo) – 120 ml;
• sviesto (didelio riebumo) – 190-200 g;
• druska – 2 val. .;
• greitasis raugas – 3,5 val. .;
• kiaušiniai – 5 vienetai.;
• runkelių cukraus – 70-75 g;
• įberkite 640-650 g kvietinių miltų;
• Šokoladas – 150 g.

Labai patogu naudoti pasirinktą šokoladą ne plytelėmis, o lašais.

paruošimas:

1. Pirmiausia į duonos kepimo mašinos indą supilkite pieną ir kiaušinius.
2. Tada į tą patį indą sudėkite sviestą. Prieš tai juos gerai suminkštinkite.
3. Likusius sausus vaisius supilkite ant dubenyje jau esančių vaisių. Paskutinės eina mielės.
4. Prieš kepdami, prietaiso ekrane turite pasirinkti saldžios duonos programą. Nustatytas bandelės svoris – 1,5 kg, pluta lengva.
5. Kai orkaitė bus paruošta, nuskambėjus garso signalui, į dubenį suberkite mažais gabalėliais supjaustytus šokolado lašelius arba plyteles.
   

Gauti kepiniai atvėsinami ant grotelių ir supjaustomi kąsnio dydžio porcijomis. Gaunamas švelnus, purus tešlos vyniotinis su šokolado gabalėliais.

Tortai

„Moulinex” duonos kepimo mašinos receptai yra labai paprasti ir aiškūs. Juos galima naudoti net kvapniems velykiniams pyragams gaminti.

Sudedamosios dalys:

• miltų – 530-550 g;
• Pienas – 230-260 g;
• Kiaušiniai žali (dideli) – 4 vnt.;
• greitai paruošiamų mielių – 15 g;
• Sviesto ir burokėlių cukraus yra po 145 g;
• džiovinti vaisiai (įvairūs) – 100-120 g;
• druskos, vanilino, tarkuotos apelsinų ir citrinų žievelės – po žiupsnelį.

Jei norite džiovintų vaisių, pasiimkite saują sultenių, cukruotų vaisių ir džiovintų abrikosų. Iš recepte nurodyto kiekio ingredientų galima iškepti maždaug 750 g kepinį.

Maisto gaminimas:

1. Įdėkite pusę pieno į mikrobangų krosnelę arba vandens vonelę ir pašildykite jį iki maždaug 37 °C temperatūros. Tada supilamos mielės ir ingredientai kruopščiai išmaišomi iki vientisos masės.
2. Į dubenį supilkite ½ valgomojo šaukšto skysto mišinio. į miltus supilkite šiltą pieną ir mieles. Galite iš karto įjungti tešlos minkymo funkciją 2 minutėms.
3. Gautą rūgpienį reikia palikti 20-25 minutes po lininiu rankšluosčiu. Kol vaisiai džiūsta, juos reikia nuplauti ir pamirkyti šiltame vandenyje, kad šiek tiek suminkštėtų.
4. Likusį pieną užvirinkite ir supilkite likusius miltus.
5. Po to ankstesniame etape paruošta masė sujungiama su rauginta tešla. Tešlą minkykite 3-4 minutes. leiskite pastovėti karštyje 80-90 min. Palaikykite pastovią tešlos temperatūrą, kad ji nesutrupėtų. Be to, patartina tylėti.
6. Kiaušinius reikia atskirti į sudedamąsias dalis. Baltymai reikalingi glazūrai, todėl juos reikia atšaldyti.
7. Kiaušinių trynius sumaišykite su cukrumi (80 g) ir plakite, kol masė taps balta. Į kepimo kanalą supilkite druską, žievelę ir vanilės sėklas. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
8. Sviestas ištirpinamas ir atvėsinamas. Džiovintus vaisius sudėkite į sietelį ir palikite išdžiūti. Po to jie apvoliojami miltuose.
9. Į išminkytą tešlą reikia įmaišyti ištirpintą sviestą, išplaktus kiaušinių trynius ir likusius miltus. Tada dar 12-15 minučių minkykite maišytuvo dubenyje.
10. Kai į tešlą bus sudėti džiovinti vaisiai, palikite ją dar 110-120 minučių.
11. Dabar išlyginkite masę dubenyje ir kepkite ją „saldžios duonos” režimu. Optimalus laikas – 60-70 minučių, o pluta būna lengva.

Kiaušinių baltymus išplakite su likusiu cukrumi ir žiupsneliu druskos. Paruoštą pyragą aptepkite mišiniu.

Keksiukai

„Moulinex” duonos kepimo mašina – universalus virtuvės pagalbininkas su dešimtimis receptų. Jame galima kepti net saldžias bandeles.

Sudedamosios dalys:

• Trintų miltų – 310-320 g;
• Kiaušiniai (vidutinio dydžio) – 3 vnt.;
• Į keptuvę supilkite 70-80 g sviesto riebalų;
• Druska – ½ h. .;
• Cukrus – 3 šaukštai (50 g). .;
• Kakavos milteliai – 2 val. .;
• kepimo miltelių – 2,5 šaukštelio; ;. .;
• Apelsinų sultys – su 1 vaisiumi;
• Apelsino žievelė (susmulkinta smulkia tarka) – iš 1 vaisiaus;
• sultenių – 40 g;
• romas – 1 valgomasis šaukštas. .
  

Tinka ir tamsusis, ir baltasis romas.

Paruošimas:

1. Žalių kiaušinių turinį supilkite į dubenį ir išplakite kartu su druska ir smėliu. Tada – perkelkite mišinį į kepimo skardą.
2. Įmaišykite citrusinių vaisių žievelę ir sultis, romą, sviestą, miltus, kepimo miltelius ir kakavą.
3. Pasirenkama 9 programa ir kepiniai kepami tol, kol pasigirsta garsinis signalas. Į uogienės ąsotį supilami sultenės.

Prieš bandydami tortą įsitikinkite, kad jis visiškai atvėso. „Moulinex” duonos kepimo mašinoje galima kepti įvairius kepinius – nuo įprastos juodos duonos iki velykinių pyragų. Išsamūs žingsnis po žingsnio receptai padės jums tai padaryti, net jei esate pradedantysis.

Pasirinkite duonos svorį pagal numatytuosius nustatymus.

Duonos svorio pasirinkimas Pagal numatytuosius nustatymus nustatyta, kad duonos svoris yra 1000 g. Svoriai yra tik orientaciniai. Skirtingų duonos svorių rasite išsamiuose receptuose. 10, 11 ir 12 programose duonos svorio kontrolė netaikoma. Norėdami nustatyti tešlos svorį, paspauskite mygtuką, kad pasirinktumėte 500, 750 arba 1000 g. Užsidega šalia reikiamo svorio esanti lemputė. Įspėjimas! Pagal kai kuriuos receptus neįmanoma iškepti 750 g duonos kepalų. Žr. . receptų knyga.

Pasirinkus rusvumo intensyvumą, pagal numatytuosius nustatymus pasirinktas vidutinis [MOYEN]. Programose

Be rudos spalvos. Galite pasirinkti vieną iš trijų skirtingų rusvumo lygių: LIGHT BUNK (L) – MEDIUM BUNK (P) – DARK BUNK (H) [CLAIR/MOYEN/FONCE]. Paspauskite mygtuką , kad pasirinktumėte

Kai indikatoriuje rodomas tinkamas rusvumo lygis.

Mygtukas STARTAS/ĮJUNGIMAS Paspauskite mygtuką, kad įjungtumėte prietaisą

Užsidega indikatoriaus lemputė. Prasideda atgalinis skaičiavimas. Atidėtą programą galite nutraukti arba atšaukti paspausdami ir laikydami mygtuką

Šildymas Naudojamas 4 ir 5 programose tešlai pakilti.

minkymas Jis užtikrina tešlos struktūros formavimą, todėl tešla gali greitai pakilti.

Delices Leidžia tešlai pailsėti, kad geriau pakiltų.

Kilimas Mielės veikia tol, kol duona pakyla ir įgauna skonį.

Tešla virsta minkštimu ir tampa traški bei aukso spalvos.

Išlaiko šilumą Iškepusi duona išlieka šilta. Tačiau iškepus duoną patartina išimti iš formos.

nurodo, iš ko susideda konkrečios programos kepimo procesas.

Šildymas: veikia tik 4 ir 5 programose. Šiuo metu maišytuvas neveikia. Išankstinis įkaitinimas padidina mielių aktyvumą ir skatina duonos, pagamintos iš miltų, kurie paprastai kyla tik šiek tiek, kilimą.

Minkymas: tarp tešlos kildinimo ciklų vyksta 1-asis ir 2-asis minkymo ciklai. Šių ciklų metu, taip pat 1, 3, 4 ir 8 programų metu galima pridėti tokių ingredientų kaip džiovinti vaisiai, alyvuogės, lašinių griežinėliai ir kt.. Pyptelėjimas rodo, kada tai galima padaryti. Suvestinėje lentelėje (78-79 psl.) ir stulpelyje „Papildoma” nurodomas kepimo laikas. Šiame stulpelyje rodomas laikas, rodomas indikatoriuje, kai įsijungia pavojaus signalas. Norėdami sužinoti tikslų laiką, po kurio pasigirsta garsinis signalas, iš bendro kepimo laiko atimkite laiką, nurodytą stulpelyje „Papildoma”.

7 geriausi modeliai

Vieta	Pavadinimas	Kaina
7 geriausios „Moulinex” duonos kepimo mašinos
1	Moulinex OW2101 Pain Dore	8 000 ₽
2	Moulinex OW240E Pain and Delices	7 000 ₽
3	Moulinex OW250132 Skausmas ir skausmai	8 000 ₽
4	Moulinex OW3101 Uno	8 000 ₽
5	„Moulinex” OW312E32 Nutribread+	8 000 ₽
6	Moulinex OW2208 Pain Plaisir	7 000 ₽
7	Moulinex OW251E32 Pain & Tresors Maison	9 000 ₽

Nutrūkus elektros energijos tiekimui: jei tai atsitinka.

Nutrūkus elektros energijos tiekimui: jei taip atsitinka darbo ciklo metu, programa nutraukiama dėl elektros energijos tiekimo sutrikimo arba gedimo; kepimo krosnelė turi 7 minučių galios rezervą, per kurį programa išlieka aktyvi. Ciklas tęsiamas

Maisto gaminimo procesas nutraukiamas. Praėjus šiam laikui programavimas prarandamas.

Jei norite iš eilės paleisti dvi programas, prieš paleisdami antrąją programą palaukite 1 valandą, kad prietaisas visiškai atvėstų.

Galite užprogramuoti kepimo krosnelę taip, kad duona būtų paruošta jūsų pasirinktu laiku iki 13 valandų. Atidėto režimo negalima naudoti 8, 9, 10, 11, 12 programoms. Šis veiksmas atliekamas pasirinkus programą, skrudinimo laipsnį ir svorį. Ekrane rodomas programos veikimo laikas. Apskaičiuokite laiką nuo programos pradžios iki galutinio termino, per kurį norite gauti kepinius. Kepimo krosnelėje jau įjungti automatinių programų ciklai. Spausdinimas

užsidega lemputė). Padidinkite arba sumažinkite laiką trumpais paspaudimais 10 minučių intervalais, pasigirsta trumpas garsinis signalas.

Ilgai paspauskite , kad laikas būtų keičiamas 10 minučių intervalais. Pavyzdžiui, yra 20 val. vakaro, o jūs norite, kad duona būtų paruošta rytoj 7 val. ryto. Nustatykite 11 valandų naudodami mygtukus

. Duodamas garsinis signalas.

Išgirsite pyptelėjimą ir abu laikmačio taškai pradės mirksėti. Pradėkite atgalinį skaičiavimą. Užsidega veikimo laiko indikatoriaus lemputė. Jei suklydote ir norite pakeisti laiko nustatymą, paspauskite ir palaikykite mygtuką

signalas. Numatytasis laikas rodomas ekrane. Iš naujo nustatykite laiką. Užtikrinkite, kad atskiros sudedamosios dalys negestų. Nenaudokite atidėto režimo, kai gaminate maistą, kuriame yra žalių kiaušinių, jogurto, sūrio ar šviežių vaisių.

Riebalai ir augalinis aliejus:

Duona tampa aromatingesnė ir puresnė. Be to, duona ilgiau išsilaiko. Riebalų perteklius lėtina tešlos kilimą. Jei naudojate sviestą, supjaustykite jį mažais gabalėliais, kad tolygiau pasiskirstytų tešloje, arba iš pradžių jį suminkštinkite. Nepilkite skysto aliejaus į duonos kepimo mašiną. Venkite riebalų ir mielių sąlyčio, nes riebalai gali trukdyti mielėms įsiskverbti.

Kiaušiniai praturtina tešlą, pagerina duonos spalvą ir

prisideda prie skanaus minkštimo formavimo. Jei naudojate kiaušinius, sumažinkite skystų ingredientų kiekį. Įmuškite kiaušinį ir įpilkite skysčio tiek, kiek nurodyta recepte. Receptuose reikalaujama, kad vidutiniškai būtų 50 g kiaušinių; jei norite didesnių kiaušinių, įberkite šiek tiek miltų,

Sumažinkite miltų kiekį, jei norite smulkesnių kiaušinių.

galite naudoti šviežią arba

Pieno milteliai. Jei naudojate pieno miltelius, į pradinį nurodytą kiekį įpilkite vandens. Jei naudojate šviežią pieną, galite įpilti vandens – bendras skysčio kiekis turi būti lygus recepte nurodytam kiekiui. Pienas taip pat pasižymi emulsiniu poveikiu, todėl duobutė tampa vientisesnė, o trupiniai atrodo geriau.

vanduo prisotina mieles ir jas suaktyvina. Tai yra

taip pat prisotina miltuose esantį krakmolą ir užtikrina trupinių susidarymą. Dalį arba visą vandenį galima pakeisti pienu arba kitais skysčiais. Įpilant trąšų, visada laikykite jas kambario temperatūroje.

KITI PROGRAMOS NUSTATYMAI

Ar galiu kepti pyragus duonos kepimo mašinoje

„Moulinex” duonos kepimo aparatas padės jums iškepti ne tik skanią duoną, bet ir šventinį kepalą. Tešla yra puri, o produktas yra švelnaus skonio.

Reikiamų ingredientų sąrašas:

• miltų – 550 g;
• Greitosios mielės – 15 g
• pieno – 260 ml;
• Įdėkite cukraus, sviesto – po 145 g;
• Kiaušiniai – 4 vnt.;
• džiovintų vaisių (sultenių, abrikosų, cukruotų vaisių) – 120 g;
• Druska, vanilė, citrusinių vaisių žievelės pagal skonį.

Iš šio mišinio iškepkite 1 kepaliuką, sveriantį 750 g.

Kaip pasiruošti:

1. 125 ml pieno pašildykite iki 35-37 °C temperatūros, suberkite mieles. Maišykite mišinį iki vientisos masės. Į duonos kepimo mašinos dubenį supilkite 100 g miltų, įpilkite šilto pieno ir mielių. Minkykite tešlą 2 minutes.
2. Palikite keptuvę pakilti 20 minučių, uždenkite ją lininiu rankšluosčiu. Džiovintus vaisius užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Likusį pieną užvirinkite. Į atskirą indą supilkite 100 g du kartus persijotų miltų. Sudėkite pieną ir miltus ir išmaišykite.
4. Sumaišykite rūgpienį su troškintais miltais. Minkykite 3-4 minutes. Palikite šiltoje vietoje 1,5 valandos. Palaikykite pastovią kambario temperatūrą, kad tešla nesuliptų. Kol tešla kildinama, laikykite ją ramiai.
5. Atskirkite kiaušinių trynius nuo kiaušinių trynių. Į šaldytuvą įdėkite kiaušinių baltymų indelį, jų prireiks glajui paruošti. Sumaišykite trynius su cukrumi, mišinys turi tapti baltas. Įmaišykite vanilės, druskos ir žievelės mišinį. Maišykite ir plakite iki vientisos masės.
6. Ištirpinkite sviestą, šiek tiek atvėsinkite. Džiovintus vaisius nusausinkite, nusausinkite ir apvoliokite miltuose.
7. Į išminkytą tešlą įmaišykite trynius, prieskonius, ištirpintą sviestą ir likusius miltus. Tešlą duonos kepimo mašinoje minkykite 15 minučių, nuolat tikrindami jos konsistenciją.
8. Įdėkite džiovintų vaisių, išmaišykite, palikite tešlą 2 val.
9. Išlyginkite tešlą ant viršaus. Kepkite pyragą „saldžios duonos” arba „specialaus kepimo” režimu, įsitikinkite, kad plutos spalva šviesi, o kepinio dydis maksimalus. Kepimo laikas – 60-70 minučių.
10. Paruoštą pyragą aptepkite plaktais baltymais ir cukrumi. Kad baltymai geriau plaktų, jie turi būti šalti, o plaktuvas visiškai sausas. Įberkite žiupsnelį druskos, kad susidarytų purios putos.

Jei naudojamos šviežios mielės, rauginimo laiką galima sutrumpinti 5 minutėmis. Sauso ir šviežio produkto santykis yra 1:3 (15 g sausų mielių atitinka 45 g šviežių mielių). Jei į tešlą įpilsite 50 ml brendžio, pyragas įgaus neįprastą aromatą ir ilgai išliks minkštas.

Iškepta duona yra labai jautri temperatūrai ir drėgmei.

Iškepta duona yra labai jautri temperatūrai ir drėgmei. Jei kambario temperatūra labai aukšta, rekomenduojama naudoti vėsesnius nei įprastai skysčius. Jei temperatūra žema, vandenį arba pieną gali tekti pašildyti (iki ne aukštesnės kaip 35 °C temperatūros).

Kartais taip pat naudinga patikrinti tešlos būklę minkymo metu: tai turi būti vientisa masė, kuri lengvai atšoka nuo indo sienelių: > Jei miltų neliko, įberkite

> Priešingu atveju gali prireikti

Miltus arba vandenį reikia pilti labai atsargiai (po vieną šaukštą), o prieš pilant naujas porcijas įsitikinti tešlos kokybe.

Dažna klaida yra manyti, kad pridėjus mielių tešla geriau pakils. Priešingai, jei mielių dedama per daug, tešlos struktūra tampa trapesnė, ji aukštai pakyla, o iškepusi nusileidžia. Apie tešlos kokybę galite spręsti lengvai paliesdami ją pirštais – tešla turi „priešintis” spaudimui, o įdubimai turi po truputį išsilyginti.

Miltų svoris labai priklauso nuo miltų rūšies.

Priklausomai nuo miltų kokybės, kepiniai gali skirtis. Miltus laikykite sandariame inde, nes jie gali reaguoti į temperatūros ir drėgmės svyravimus, sugerdami arba atiduodami drėgmę. Į tešlą pridėjus avižinių miltų, sėlenų, daigintų kviečių grūdų, ruginių miltų ir galiausiai nesmulkintų grūdų, duona tampa sunkesnė ir ne tokia traški. Jei receptuose nenurodyta kitaip, rekomenduojama naudoti aukštos kokybės miltus. Išsijoti miltai taip pat turi įtakos rezultatams – kuo daugiau viso grūdo miltų (t. y. jei juose yra kviečių branduolių dalelių), tuo mažiau tešla kyla ir duona bus tvirtesnė. Paruoštos kepimo tešlos taip pat galima rasti parduotuvėse. Naudodami tokio tipo tešlą laikykitės gamintojo nurodymų. Apskritai, rinkdamiesi programą, laikykitės galutiniam produktui keliamų reikalavimų. Pavyzdžiui, viso grūdo duonai naudokite 4 programą.