Kuo skiriasi garų viryklė ir daugiafunkcinė viryklė: prietaisų savybių ir funkcijų palyginimas, kuo jie skiriasi ir kokie yra pagrindiniai skirtumai

• Kuo skiriasi garų viryklė nuo daugiafunkcinės viryklės?
• Atrankos kriterijai
• Garintuvo privalumai
• Daugiafunkcinio garintuvo privalumai
• Rezultatas

Maisto gaminimas garuose yra daug sveikesnis nei kepimas ar virimas… Aromatingas ir sultingas, išsaugantis daugumą vitaminų. Lengvas ir greitas maisto gaminimas garuose sveiko maisto gerbėjams padeda gaminti maistą garuose ir daugiafunkcinėje keptuvėje su garų virimo funkcija. Pabandykime suprasti šių dviejų panašių prietaisų skirtumus.

Naudojimo istorija

Ypač naudojamas pietų ir rytietiškoje virtuvėje. Tradicinis azijietiškas garintuvas yra austas bambuko krepšys su dangčiu. Tokios garų viryklės naudojamos ir šiandien.

Europoje šis metodas išpopuliarėjo XX a. pabaigoje. Reikalingi įvairūs pritaikymo būdai. Naudojamas specialus konteineris su nuimamu maisto krepšeliu. Tai buvo šiuolaikinių garlaivių protėvis.

Kokios yra garų viryklės?

Dujos. Puodai su nuimamu krepšeliu arba grotelėmis, skirti virti ant dujinės arba elektrinės viryklės. Ekonomiški, praktiški, pigesni modeliai. Dėl viryklės viršaus reikalavimų nėra plačiai naudojamas.

Elektra varomi modeliai. Dalijama paeiliui:

Įmontuota garų viryklė. Ne pats pigiausias variantas. Daugiafunkcinis prietaisas. Galima nustatyti vandens temperatūrą, pasirinkti automatinį gaminimo režimą. Saugos sistemos, valymo programos, vandens kontrolė, papildomos brangios aukščiausios klasės įrangos funkcijos.

Stalo garų viryklė. Atvaizduoja prietaisą su keliomis lentynomis. Turi kaitinimo elementą. Įpilkite vandens į apatinę pakopą. Maistas suskirstytas pagal receptą. Nustatote reikiamą programą.

Ši garų viryklė visada po ranka. Priklausomai nuo modelio ir prekės ženklo, visos garų viryklės turi įvairių papildomų priedų.

1. Automatinis įjungimas. Labai naudinga ir patogi funkcija. Ryte galite įdėti maisto produktų, pasirinkti reikiamą gaminimo programą ir iki dienos pabaigos turėti paruoštą maistą.Automatinio išsijungimo funkcija apsaugo garų viryklę nuo perkaitimo.
2. Garų temperatūros reguliavimas.
3. Temperatūros išlaikymas.Išsaugo temperatūrą iki 14 valandų. Galima naudoti maistui pašildyti.
4. Automatinis režimas. Užprogramuotas gaminimas pagal atmintyje esančius receptus. Garais apdorojami visų rūšių maisto produktai.Ši funkcija padeda išsaugoti visus maisto produktuose esančius mineralus ir vitaminus. Kepimo programa automatiškai nustato reikiamą laiką.
5. Garų krepšiai
6. Padėklų skaičius

Priklauso nuo modelio. Į apatinį krepšį dedama ilgai galiojančių kepimo produktų.Patogu gaminti kelis patiekalus vienu metu. Po kiekviena keptuve yra lašėjimo padėklas. Formuotas garų krepšys.

Norint patogiai gaminti maistą, reikia atkreipti dėmesį į krepšių formą. Kai kuriuose modeliuose yra skirtingo dydžio garų krepšiai, kuriuos lengva laikyti.

Skirtumų palyginimo lentelė

Kas lemia skirtumą? Toliau pateikiamas kiekvieno prietaiso savybių ir funkcijų palyginimas:

Garų viryklės savybės	Daugiafunkcinės keptuvės ypatybės
Idealiai tinka kepimui garuose.	Įjungiami įvairūs kepimo režimai: kepti, virti, troškinti, kepti, gruzdinti.
Išlaiko naudingąsias maisto savybes, t. y. . Nenaudojamas kepimo aliejus. Tinka žmonėms, besilaikantiems gydomosios dietos ar sveikos gyvensenos.	Galima garuose virti ne daugiau kaip vieną patiekalą.
Galimybė gaminti kelis patiekalus vienu metu (naudojant daugiau nei vieną krepšelį).	Vienu metu negalima gaminti kelių patiekalų.
Reikia mažiau kepimo laiko.	Maisto gaminimo procesas trunka šiek tiek ilgiau.
Turi tik „Steam” funkciją.	Sujungia kelis elektrinius maisto gaminimo prietaisus: keptuvę, grilį, keptuvę, orkaitę, garintuvą.
Naudokite tik maisto ruošimui, kai iš prietaiso dugne esančio vandens susidaro garai.	Galima ruošti įvairius patiekalus: dribsnius, sriubas, traškučius, duoną, apkepus, jogurtus ir kt.

Užpildymo funkcija

Kad garų viryklė veiktų, kaitinimo elementas turi būti visiškai apsemtas vandeniu. Kai kuriuose modeliuose yra skylutė vandeniui papildyti.

Galima papildyti atsargas neišėmus krepšelių, net neišjungus prietaiso. Padėklo aukštis. Optimalus dydis turėtų būti maždaug 3 cm. Jei lašėjimo padėklas negilus, kaupiasi kondensatas, kuris gali patekti ant kaitinimo elemento ir sukelti prietaiso gedimą.

Daugiafunkcinės keptuvės keliami pavojai sveikatai

Dėl elektrinio puodo kyla daug ginčų, kai kurie teigia, kad jis ne tik nesveikas, bet ir gali būti kenksmingas. Dažniausiai pasitaikantys mitai pasirodė esantys neteisingi

1. Prietaise ruošiamas maistas praranda savo sveikąsias savybes ir tampa nesveikas – iš tiesų dėl bet kokio terminio apdorojimo prarandami vitaminai, o dėl būtinybės naudoti kuo mažiau aliejaus sumažėja cholesterolio kiekis;
2. Teflono danga išskiria toksines medžiagas į ingredientus – jei su indų dangomis elgiamasi atsargiai ir neviršijama 5 metų galiojimo laiko, teflono naudojimas yra visiškai saugus.

Įdomu! Aukštesnėje nei 200 laipsnių temperatūroje teflono danga pradeda irti ir išskiria perfluoroktano rūgštį, kuri sukelia vėžį. Yra nuomonė, kad multicookerio temperatūra siekia 400 laipsnių, tačiau tai neįmanoma.

Kaip išvengti kenksmingo daugiafunkcinės keptuvės poveikio?

Kad prietaiso naudojimas suteiktų tik teigiamų akimirkų, būtina griežtai laikytis pagrindinių indų naudojimo taisyklių:

1. Su teflonu elkitės atsargiai, venkite metalinių įrankių, kurie gali subraižyti paviršių;
2. Jei ant dubens sienelių ir dugno atsiranda įbrėžimų ar įtrūkimų, dubens nebegalima naudoti;
3. Talpyklos eksploatavimo trukmė neturėtų viršyti 5 metų;
4. Jei vietoj teflono indų naudosite keraminius indus, pašalinsite galimą kenksmingą poveikį organizmui;
5. Reikia prižiūrėti ne tik puodą, kuriame gaminamas maistas, bet ir dangčio vidų, dugną, garų vožtuvą ir lašėjimo padėklą;
6. Po kiekvieno naudojimo išvėdinkite prietaisą, kad išvengtumėte nemalonaus kvapo ir patogeninių mikroorganizmų vystymosi, sausai nušluostykite visus elementus.

Naudinga! Pirmenybę geriau teikti naujesniems modeliams, pagamintiems po 2000 m. Nuo to laiko teflono kokybė kontroliuojama griežčiau, o gamintojai pradėjo nurodyti naudojamų medžiagų sudėtį.

Kas yra daugiafunkcinė viryklė

Universali daugiafunkcinė keptuvė. Keletas maisto gaminimo prietaisų. Galima naudoti kaip greitpuodį, duonos keptuvę, troškintuvą, garų puodą, orkaitę, elektrinę keptuvę, keptuvę.

Tinka naudoti ne tik temperatūrai palaikyti iki 16 val. Galima ruošti įvairius tarptautinius receptus.

Kai kuriems maisto gaminimas – tai kūrybiškumo ir vaizduotės lavinimo pratybos. Kitiems tai yra pareiga, priverstinė pareiga – ir labai smagu. Kitiems tai yra darbas ir pareiga.

Kiekviena namų šeimininkė svarsto, kuo palepinti savo artimuosius ? Čia jums padės virtuvės pagalbininkas.

Prietaiso nauda ir žala

Skaitydami šio elektroninio prietaiso apžvalgas, galite susidurti su skeptiškai nusiteikusiais žmonėmis, kurie tvirtina, kad multicooker keptuvėje ruošiamas maistas – pavojingas sveikatai. Ar tai kenksminga, ar tai tik spekuliacijos??

Virtam maistui

„Multicooker” gamina geresnės kokybės maistą nei ruošiamas ant viryklės. Maistas yra sveikesnis, nes naudojama mažiau aliejaus ir tolygiai paskirstoma temperatūra.

Gaminant daugiafunkcinėje keptuvėje išsaugomi vitaminai ir kitos maistinės medžiagos

Jei pageidaujama, maistas verdamas savo sultyse, t. y. neįpilant vandens. Tai teigiamai veikia skonį.

Kuo skanus maistas, pagamintas daugiafunkcinėje keptuvėje?

• Reikia mažiau aliejaus, druskos ir prieskonių;
• Išsaugomi vitaminai ir kitos maistinės medžiagos;
• joks maistas nesudegs ar nebus „keptas”.

Dėl lanksčių nustatymų nustatomi pagrindiniai parametrai: temperatūra, laikas, režimai.

Kokiais atvejais maistas būtų kenksmingas, jei būtų gaminamas daugiafunkcinėje keptuvėje

• Vožtuvai skirti garams išleisti;
• Pažeista neprideganti dubens danga;
• gamintojas pažeidė gamybos technologiją arba naudojo pavojingas medžiagas;
• Jei pats maistas yra nekokybiškas; – Jei pats maistas yra nekokybiškas; – Jei pats maistas yra nekokybiškas.

Jei laikysitės visų naudojimo taisyklių, daugiafunkcinėje keptuvėje pagamintas maistas bus sveikesnis nei gaminamas tradiciniais būdais. Tiksliau tariant, jis išlaiko didžiąją dalį maistingųjų medžiagų.

Daugiafunkcinio virimo aparato struktūra

Plastikinis išorinis korpusas. Viduje yra nuimamas universalaus aliuminio dubuo.

Priklausomai nuo modelio, keptuvė padengta nelimpančia danga.

• Kai kurie modeliai išsiskiria storu dugnu ir rievėtu paviršiumi.
• Kaitinant neišsiskiria jokių kenksmingų medžiagų. Visa tai leidžia gaminti maistą su minimaliu riebalų kiekiu.
• Kaitinant keptuvė neišskiria jokių kenksmingų medžiagų, todėl yra visiškai saugi jūsų sveikatai. Sandarus dangtelis ant viršaus.
• Ant paviršiaus, kuriame yra valdymo skydelis. Gali būti mechaninis arba elektroninis.

Ekrane rodoma visa informacija apie pasirinktą kepimo režimą. Vožtuvai skirti garams išleisti ir yra dangčio vidinėje pusėje.

Kas yra garų viryklė

Garų viryklė – tai maisto gaminimo prietaisas, skirtas maistui virti garuose. Prietaisas veikia vandens vonios principu. Vanduo pilamas į specialų indą, kuris įkaitęs išskiria garus. Maisto gaminimo metu ingredientai išlaiko vitaminų kiekį.

Gaminant maistą nenaudojamas aliejus ar riebalai, maistas yra mažai kaloringas ir sveikas.

Maistas ruošiamas dubenyje. Pagamintas iš maistinio plastiko. Kiekvienos keptuvės dugnas primena durklą: jame yra daug mažų skylučių, pro kurias garai pasiekia maistą. Dubenys sudedami vienas ant kito, uždengiami sandariu dangčiu. Prietaiso pagrindas – tai lašėjimo padėklas, ant kurio gaminant maistą teka vanduo.

Įdomu! Garų viryklės pirmą kartą pasirodė Azijos šalyse. Virėjai maistą virdavo garuose iš bronzos ar molio pagamintuose puoduose. Šiandien Kinijoje ir Korėjoje nacionaliniai patiekalai gaminami garintuvuose.

Daugiasluoksnės keptuvės veikimo principas

Prietaisas turi programas, atitinkančias pasirinkto maisto gaminimo režimą. Kiekvienoje programoje pateikiama informacija apie gaminimo trukmę, elektrinio kaitinimo elemento temperatūrą, pauzę tarp etapų.

Skirtingų modelių techninės charakteristikos skiriasi viena nuo kitos. Visų modelių veikimo principas yra toks pat.

1. Procesorius paleidžia programą.
2. Šildytuvas kaitina keptuvę pagal pasirinktą programą.
3. Šilumos jutikliai stebi ir reguliuoja dubens temperatūrą.
4. Laikmatis įjungiamas. Registruojamas gaminimo laikas.
5. Garsinis signalas rodo tam tikro žingsnio pabaigą.

Papildomos daugiafunkcinių viryklių funkcijos

Ne kiekviename modelyje galima įrengti papildomų funkcijų. Pigūs variantai turi pagrindines programas.

Brangesniuose modeliuose yra specialių funkcijų.

Vienas modelis gali turėti kelias papildomas programas.

• Atidėto paleidimo funkcija. Garsinis signalas laikinai pristabdo prietaiso veikimą tam tikrais atvejais. Tada paspauskite , kad tęstumėte maisto ruošimą. Maistą galima ruošti atidedant. Patogi funkcija mamoms su mažais vaikais. Vakare įmeskite ingredientus ir pasirinkite reikiamą gaminimo režimą. Ryte siūloma šilta, ką tik pagaminta košė.
• Fritavimo įrenginys. Nepakeičiamas traškučiams ir įvairiems keptiems patiekalams.
• Pasterizavimas, konservavimas ir sterilizavimas.
• Fondiu, uogienės ir tešlos funkcijos.
• „MasterChef” funkcija. Individualus režimo nustatymas. Duomenys saugomi atmintyje.
• Jogurto gaminimo įrenginys. Sukuriama optimali temperatūra jogurtui ruošti.

Virimo laikas

Norėdami nuspręsti, ar norite naudoti daugiafunkcinę viryklę, ar garų viryklę, turite atsižvelgti į gaminimo laiką. Žinoma, kai kalbama apie greitį, reitinge pirmauja garų viryklė, nes dauguma šio prietaiso modelių veikia daug greičiau. Be to, speciali danga neleidžia maistui prilipti, todėl indų nebereikia plauti; juos lengva valyti.

Kalbant apie greitį, reitinge pirmauja garų viryklė, nes dauguma šio prietaiso modelių veikia daug greičiau.

Tačiau nenuvertinkite daugiafunkcinės keptuvės: kai kuriuose šio prietaiso modeliuose yra programa, kuri apima virimą garuose, o tai labai pagreitina procesą. Tačiau teflonu padengtas kepimo indas apsunkina užduotį, nes po naudojimo jį reikės nuplauti specialiais plovikliais.

Geriausios garų viryklės ir daugiafunkcinių viryklių modeliai