Kas yra kavos aparatas: pagrindiniai kavos aparatų skirtumai

Tikram espreso kavos gėrimui gaminti naudojama speciali technika, kai pupelės liečiasi su slėgiu tekančiu karštu vandeniu. Tai leidžia išgauti kavą kuo išsamiau, išsaugant visą kavos aromatą ir skonį. Šis metodas atsispindi kavos skrudintuve, kuris leidžia greitai paruošti kokybišką gėrimą.

Kokia yra kavos rožių reikšmė

Daugelis naudotojų ne iki galo supranta, kas yra kavos skrudinimo kavos aparatas. Iš esmės tai yra specializuotas kavos aparatas. Konstrukcijoje yra ragas arba dėklas su rankena maltoms pupelėms pilti. Žinomi viengubo ir dvigubo stogelio įrenginiai skiriasi savo talpa ir pagaminto gėrimo tūriu. Prietaisas su vienu kūgeliu leidžia išpilstyti ne daugiau kaip du puodelius, o su dviem kūgeliais naudojamas biuruose ir kitose vietose, kur yra daug žmonių.

Šių mašinų techninės charakteristikos:

• Slėgis. Jis gaminamas filtravimo indo, pripildyto kavos miltelių, viduje. Slėgis įvairiose mašinose svyruoja nuo 2-6 iki 8-9 barų. Dėl to siurblys sukuria didesnį, maždaug 15 barų, slėgį.
• Kavos tipas. Paprastai naudojamas maltas produktas, kuris po užpildymo tvirtai sutankinamas. Didelis miltelių tankis sulaiko vandenį ir kuo efektyviau ištraukia visas maistingąsias medžiagas.
• Cappuccinator. Montuojamas kiekviename prietaise. Jis suprojektuotas kaip vamzdelis su antgaliu gale. Šis antgalis skleidžia karštus garus. Kapučinatoriai gali būti rankiniai arba automatiniai.
• Šis tomas yra . Turi įtakos puodelio tūriui. Daugumos prietaisų tūris yra nedidelis, nes espreso gėrimai yra labai maži – 25-35 ml.
• Šildytuvas. Konstrukciškai tai yra indas su kaitinimo elementu viduje. Paprastose mašinose tai yra pats vandens bakas, tačiau sudėtingesnėse ir brangesnėse mašinose montuojami specialūs termoblokai.

Automatinis nukalkinimas, apsaugos nuo lašėjimo sistema, temperatūros ir karšto vandens porcijų reguliavimas. Galima įdiegti laikmatį ir kitas naudingas funkcijas.

Maisto gaminimo grupės, kūgio, ypatybės

Maisto gaminimo grupė yra atsakinga už ekstrakciją. Filtro kūgis taip pat gali būti laikomas sistemos dalimi. Tai papildomi elementai, kurių pagrindinė paskirtis – pagerinti galutinio produkto kokybę.

Pigių modelių filtrų kūgiai gaminami iš plastiko. Kituose prietaisuose naudojamas tik metalas.

Filtras yra vienas iš pagrindinių elementų, turinčių tiesioginės įtakos gėrimų kokybei. Taip pat žinomas kaip krepšelis arba portafilteris.

Dizaino požiūriu yra paprasčiausi filtrai, tačiau jie kelia didžiausius reikalavimus patiems naudotojams. Šiuo atveju kava pilama „tokia, kokia yra”; jokių papildomų manipuliacijų atlikti nereikia. Filtras atrodo kaip įprasta smulkaus tinklelio įvairovė. Ruošiant kavą svarbu kruopščiai sutankinti kavą, sureguliuoti malimo laipsnį ir t. t.

Tačiau vis daugiau šiuolaikinių mašinų, taip pat ir skirtų naudoti namuose, turi vis daugiau prietaisų ir sistemų, kurios kompensuoja naudotojo padarytas klaidas.

Tai tik keletas variantų, su kuriais galite susidurti praktikoje:

1. Su dvigubu pagrindu ir daugiau skylių.
2. Daugiasluoksniai tinkliniai filtrai.
3. Pridėjus spyruokles, kurios atidaro kavos snapelį esant tam tikram slėgio lygiui kūgelyje.

Sudėtingesnėse ir brangesnėse mašinose montuojamas specialus termoblokas, kuris automatizuoja procesą ir apsaugo naudotoją nuo klaidų. Tačiau beveik neįmanoma kištis į procesą.

Lengviausia atsižvelgti į kūgio skersmenį. Kuo didesnis, tuo geriau.58 milimetrų ilgio modelis laikomas klasikiniu profesionalų klasės modeliu. Lengviau būtų įsigyti filtrų rinkinius, kurie papildytų prietaiso funkcijas. 50-54 milimetrų skersmens buitiniai produktai.

Kavos aparatų ir kavos aparatų tipai

Yra du pagrindiniai kavos aparatų tipai. Jie skirstomi pagal veikimo principą – vanduo šildomas ir praleidžiamas per kavos miltelius. Todėl jie vadinami gariniais ir siurbliniais šlifuokliais.

Specialios garų kavos aparatų savybės

Šio tipo kavos aparatai išsiskiria paprasta konstrukcija. Vanduo hermetinėje kameroje įkaitinamas iki virimo temperatūros. Susidaro garai, kurių slėgis yra apie 4 atmosferos. Vanduo, kuris dar nėra virtęs garais, slėgiu kyla vamzdžiu ir patenka į indą su malta kava. Skverbdamasis per miltelius, jis sugeria aromatą, skonį ir kitas naudingas medžiagas. Gėrimas yra visiškai paruoštas ir paruoštas patiekti.

Kavos virimo niuansai

Bet kokio tipo kavos pupelių malūnėlis negali būti laikomas įprastu kavos aparatu, tačiau yra skirtumų. Tai reiškia, kad gėrimai kuriami rankiniu būdu. Reikia nusipirkti maltos kavos arba sumalti savo pupeles, tada viską sudėti į filtrą, įdėti kapsulę ir pradėti tiekti. Tuomet belieka tik išmesti panaudotą tirpalą ir nuplauti įrangą.

Įjungus kavos aparatą, reikia atlikti keletą paprastų veiksmų, kad būtų pasiekti rezultatai.

1. Apšilimas.
2. Visa grupė, kūgis užpilamas aukštos temperatūros vandeniu.
3. Palaukite kelias minutes, kol katilas įšils.

Priešingu atveju neįmanoma užtikrinti vienodos temperatūros.

Pasirinkusiems vidutinės klasės įrenginį būtina turėti atskirą malūnėlį. Tai svarbiau nei pasirinkti tinkamą klasę.

Kiekvienai kavai svarbus malimo ir skrudinimo šviežumas.

Antroje vietoje tarp kitų rodiklių yra malimas, kuris teisingai parenkamas pagal pupelių rūšį. Pseudokarbono ir rotacinių kavos aparatų atveju jie neatitinka galiojančių standartų.

Jei praeina laiko, savininkas yra įpratęs prie pupelių pasirinkimo ir teisingo malūnėlio naudojimo – galite pažvelgti į pažangesnę įrangą. Prieš įsigyjant naują modelį, geriau ilgiau pasipraktikuoti su senu modeliu.

Net ir naudojant paprastus filtrus be papildomų funkcijų, svarbiausia teisingai suformuoti skirtuką ir pasirinkti šlifavimą. Būtent tabletė yra tiesiogiai prijungta, kad kameroje būtų sukurtas tinkamas slėgis.

Norintiems geresnio rezultato yra papildomų patarimų.

1. Geriau rinktis šviežesnius grūdus. Gėrimas taip pat turi būti sumaltas taip, kad atitiktų šį reikalavimą.
2. Naudojant malūnsparnį labai svarbu teisingai sumalti.
3. Taip pat reikia tinkamai sutankinti pupelių talpyklą – tam naudojamas metalinis tamponas.
4. Įjungus mašiną, rekomenduojama ją kelias minutes pašildyti. Tada vėl pripildoma kavos ąsotėlis ir filtras be kavos, o pašildymo procedūra kartojama.
5. Espresso kava pilama tik tada, kai užsidega indikatoriaus lemputė, rodanti, kad gėrimas paruoštas.
6. Sandėliavimo tipo katiluose vienam gėrimui visada leidžiama 60 ml. Kitos kavos patiekiamos po kelių minučių pašildymo. Kavos aparatai su termoblokeliais sumažina poreikį.

Kaip veikia kavos puodelis

Dauguma kavos aparatų gamina gėrimą maišydami maltas pupeles ir karštą vandenį. Raganos veikia visiškai kitaip. Kavos milteliai dedami į kavos tirščius ir spaudžiami. Tada per masę dideliu slėgiu teka iki aukštos temperatūros įkaitintas garas arba vanduo. Jis absorbuoja visas maistines medžiagas, todėl gaunamas skanus ir aromatingas gėrimas.

Tai bendras modelis, kuris gali skirtis priklausomai nuo to, ar naudojate garų, ar siurblio tipo kavos aparatą. Abiem atvejais kava yra visiškai be priemaišų, todėl ji paruošiama greitai ir tiksliai.

Papildomos funkcijos

„Carob” kavos aparatai gali būti komplektuojami su papildomais priedais:

1. Kontrolinė lemputė, kuri praneša, kada gėrimas pilnas arba tuščias.
2. Apsauga nuo perkaitimo.
3. Papildoma pompa leidžia vienu metu virti dviejų rūšių kavą, o tai naudinga šeimoms, kuriose yra žmonių, mėgstančių skirtingas šio aromatingo gėrimo rūšis.
4. Mygtukas, kuriuo galite sustabdyti kavos ruošimą, kai tik norite.
5. Iš anksto paruoštai kavai būtinas automatinis pašildymas.
6. Puodelių šildytuvas – ši funkcija yra gana reta ir įrengta tik brangiausiuose kavos aparatuose. Atkreipkite dėmesį, kad šią parinktį galima pakeisti mikrobangų krosnele.

Kaip išsirinkti kavos kavinuką savo namams

Šio tipo modelių yra daug, todėl daugeliui naudotojų sunku išsirinkti. Specialistai rekomenduoja nekreipti dėmesio į prietaiso prekės ženklą ir kainą. Daugiausia dėmesio skiriama dizainui ir papildomoms funkcijoms.

Kiekvienas kavos aparatas atrodo labai panašus į savo kolegas. Jų dizainas taip pat yra daugmaž toks pat. Tačiau namuose mažesnėms porcijoms geriau naudoti nebrangų garintuvą. Biure rekomenduojama naudoti didelės talpos kavos aparatą su dideliu espreso talpyklos rezervuaru.

Kaina

Kavos aparatų kainų diapazonas yra platus, todėl kiekvienas kavos mėgėjas, atsižvelgdamas į savo finansines galimybes, gali nesunkiai pasirinkti kavos aparatą su reikiamu funkcijų rinkiniu. Šių mašinų kaina priklauso ne tik nuo gamintojo ir mažmeninės prekybos tinklo, kuriame planuojama jas įsigyti, bet ir nuo keleto kitų veiksnių:

• kėbulo medžiaga. Nemetaliniai modeliai yra pigesni,
• funkcionalumas. Kaip ir kitų buitinių prietaisų atveju, kuo daugiau funkcijų turi modelis, tuo brangiau jis kainuoja,
• rožinio kopūsto rūšis. Šiuolaikiniai kavos puodelių modeliai turi metalinį arba plastikinį kūgį. Plastikiniai daro įtaką gėrimo skoniui, ir ne į gerąją pusę. Iš metalinių gaminamas stebėtinai aromatingas gėrimas. Profesionalūs baristos rekomenduoja modelius su metaliniu kūgiu.

Kaip naudoti kavos ropes

Prietaisų funkcinis principas yra jų praktinio taikymo pagrindas. Visada laikykitės tam tikros sekos, nepriklausomai nuo kavos aparato tipo:

• Išgrynintą arba į butelius išpilstytą vandenį reikia pasiruošti iš anksto. Paprastas vandentiekio vanduo gadina skonį ir sukelia kalkių nuosėdų susidarymą.
• Sumalkite reikiamą kavos kiekį, nes tik kavos aparatai turi integruotą malūnėlį – ne visi malūnėliai.
• Kava supilama į kūgį ir suspaudžiama, kol tampa kuo tirštesnė. Miltelių dulkės neturi patekti į sriegius.
• Įdėkite visas kavos tirščius atgal į jų vietą.
• Prietaisas įsijungia ir prasideda virimo procesas. Tereikia palaukti, kol gėrimas bus paruoštas.
• Geriau sumokėti šiek tiek daugiau už įprastą modelį, jei norite naudoti kapučinatorių pieno putoms gaminti. Jis įpilamas ant viršaus, kai pienas supilamas į paruoštą espreso kavą.

Apžvalgos

• Valerija. Kavą verdu rankomis arba senu lašeliniu kavos aparatu. Aš nesu didelis šio gėrimo gerbėjas, man su juo viskas gerai. Jei nuspręsiu įsigyti rimtą mašiną, tikrai atkreipsiu dėmesį į šiuos patarimus.
• Ruslanas. Primygtinai nerekomenduoju pirkti vidutinės klasės kavos aparato. Kavos skonis nėra labai geras, o plastikinė medžiaga turi didelį poveikį kokybei. Geriau šiek tiek permokėti ir gauti normalų modelį.
• Eugenija. Dėl įtempto gyvenimo būdo galite gerti tik tirpią kavą – nėra laiko jos ruošimui. Man patinka šis „Kenwood” modelis. Noriu jo gimtadienio proga.

Kavos malūnėlio priežiūra

Kad kavos aparatas ilgai tarnautų, būtina jį laiku valyti. Dėl švaraus ir gerai prižiūrimo prietaiso kavos skonis išlieka tinkamas.

Pirmiausia turite pašalinti kavos aliejų, likusį po virimo proceso. Jie sukuria gražią kremą, tačiau nusėdę ant dalių sugadina kavos skonį, todėl kava tampa rūgšti. Kita didelė problema – kalkių nuosėdos. Net ir naudojant gryną vandenį, vanduo palaipsniui kaupiasi, blogina mechanizmų veikimą ir gali lemti ankstyvą net stipriausio kavos aparato gedimą. Galiausiai, kapučino gaminimo aparato vamzdyje esantys pieno likučiai yra terpė daugintis patogeniniams mikroorganizmams.

Ne visi kavos aparatai palaiko automatinio valymo funkciją. Dėl šios priežasties toliau nurodyti veiksmai reguliariai atliekami rankiniu režimu:

• Po kiekvieno paruošimo nuplaukite kūgį švariu tekančiu vandeniu.
• Kapučinatorius valomas sausa šluoste. Jei susikaupė nešvarumų, juos reikia pašalinti, pamirkyti valymo priemonėje ir kruopščiai nuplauti.
• Kūgį reikia kas mėnesį valyti specialia valymo tablete. Jis dedamas vietoj miltelių ir mašina pradedama eksploatuoti. Išjunkite jį, kai tik pradeda tekėti vanduo. Nešvarumai tirpsta apie 15 minučių, po to mašina vėl įjungiama ir kūgis išplaunamas vandeniu. Prietaisas laikomas išvalytu, kai iš jo išbėga bent du litrai vandens.
• Planinis nukalkinimas atliekamas maždaug kartą per metus. Naudojamos specialios nukalkinimo priemonės, kaip rekomenduoja gamintojas.

Kas negerai su kavos aparatu?

Kiekvienas kavos mėgėjas, įpratęs kasdien naudotis kavos aparatu, patiria didelį diskomfortą, jei aparatas sugenda. Tačiau nenusiminkite, nes daugelį problemų galite išspręsti savo jėgomis. Apsvarstykite galimas problemas ir jų sprendimo būdus.

Įprastai prižiūrint, rožiniai rutuliukai yra patvarūs ir retai lūžta. Tačiau kartais taip nutinka ir atrodo taip

• Nutrauktas vandens tiekimas. Nedelsiant patikrinkite vandens kiekį bake. Filtras gali būti užterštas, o plūdė, rodanti vandens lygį, gali būti sugedusi. Pirmiausia reikia išvalyti mašinos vidinius elementus nuo šiukšlių ir kalkių.
• Vanduo nekaupia šilumos ir kava yra šilta. Patikrinkite nustatymus ir, jei reikia, pakartokite ciklą. Taip gali atsitikti, jei ilgai stovima.
• Vandens nutekėjimas iš po ragelio. Dažniausiai tereikia išvalyti sandarinimo žiedą, kad būtų pašalinti kavos likučiai ir kiti nešvarumai. Jį gali tekti pakeisti. Jei žiedas normalus, reikia išvalyti rage esantį filtrą.
• Traukiant viskį girdisi šnabždesiai ir šnypštimas. Greičiausiai reikia išvalyti filtrus. Jei prietaisas turi automatinę valymo sistemą, galite jį visiškai išvalyti, o nuimamas dalis valyti rankiniu būdu.
• Įjungimo indikatorius šviečia, bet virimo procesas neprasideda. Patikrinkite, ar visi komponentai ir mygtukai nėra prilipę. Jei aparatas neveikia, teks kviesti specialistą.

Kokius gėrimus galima paruošti

Pagrindiniai gėrimai, kuriuos galite ruošti kavos aparatu, yra espreso ir kapučino. Taip pat galima įsigyti:

• Latte, kuri skiriasi pieno proporcijomis ir jo įpylimo į puodelį būdu.

• Americano su dvigubu vandeniu. Galite gaminti su pašildytu arba šaltu pienu. Iš esmės atskiestas espreso.

• „Glasse” – tai espreso arba „Americano” su ledais.

• Airiška kava – dviguba espreso kava, stipri dviguba espreso kava su viskiu ir alkoholiu.

Ekstrakcijai taip pat tinka vidutinio malimo žalia kava, biri arba supakuota į ankštis. Naudojant espreso metodą jo stiprumas šiek tiek sumažėja, tačiau kofeinas vis tiek juntamas.