Kaip pasirinkti rankinį malūnėlį namams ir kur jį įsigyti: taisyklių apžvalga ir 5 geriausi produktai

Nepaisant didelio elektrinių mėsmalės ir virtuvės kombainų populiarumo, rankiniai arba mechaniniai modeliai išlieka paklausūs. Jie pasirenkami dėl prieinamos kainos, kompaktiškumo, patvarumo, nepriklausomybės nuo elektros tinklo.

Nors dažniausiai naudojamas kaip atsarginis variantas arba kai reikia paruošti nedidelį kiekį maltos mėsos. Rinkoje vis dar galima rasti tokio tipo mašinų. Norint pasirinkti gerą daugiafunkcinį maisto malūnėlį, verta susipažinti su geriausiais mechaniniais prietaisais, skirtais 2022 m.

Dizainas

Pagrindinė prietaiso paskirtis – malti mėsą ir žuvį. Maltą mėsą galima sumalti įvairiai, atsižvelgiant į grilyje įrengtų angų dydį. Jei pridedami papildomi priedai, galima gaminti sultis, tyrę, makaronus ir sausainius.

Nėra per daug dalių:

• Kūnas – jungiantis visą konstrukciją;
• Rankena su sukamąja rankenėle – ją atsukus įjungiamas mechanizmas;
• tvirtinimo detalės – spaustukas, kuris laiko mašiną vietoje;
• Sraigė yra spiralinis velenas;
• Keturių ašmenų peilis – pjausto maistą gabalėliais;
• Tarka – mėsa per ją perstumiama ir įgauna maltos mėsos pavidalą;
• prispaudimo veržlė – laiko diską tinkamoje padėtyje.

Taigi, tešla patenka ant sraigto. Jis sukasi ir stumia gabalėlius į priekį, pjaustydamas juos į mažesnius gabalėlius. Tada įsijungia peiliai, kurie susmulkina ingredientus ir stumia juos link grotelių. Pro skylutes mėsa susmulkinama į galutinius gabalėlius ir patenka į paruoštą indą.

Kaip veikia mėsmalė?

Kaip veikia mėsmalė
Nesvarbu, ar tai mechaninė, ar elektrinė daugiafunkcinė malimo mašina, jos konstrukcija yra paprasta. Jį sudaro šios dalys:

1. Kūnas;
2. Rankena arba elektrinė pavara su paleidimo mygtuku;
3. sraigė;
4. Peiliai;
5. Grotelės;
6. spaustukas arba siurbtukas prietaisui laikyti ant stalo.

Principas taip pat nėra sudėtingas. Į viršutinę korpuso dalį paduodate maistą, o sraigė jį sugauna ir sukdamasi stumia į malūnėlį. Ašmenys mėsą susmulkina ir iš karto perduoda peiliams, kurie ją sumala į maltą mėsą.

Mechaninė mėsmalė

Jei pasirinksite elektrinę daugiafunkcinę maisto malimo mašiną, tereikės mėsą sudėti į dubenį. Mechaniniame modelyje, norint pasukti sraigę, papildomai reikia pasukti rankeną. Kombainai niekuo nesiskiria, išskyrus elektrinių modelių priedus, kurie suteikia papildomų galimybių.

Privalumai ir trūkumai

Manau, galite atspėti, kad pagrindinis trūkumas yra maža talpa. Kiek mėsos galiausiai turėsite, priklauso tik nuo jūsų ištvermės ir kruopštumo.

Procesas trunka daug ilgiau nei naudojant elektrinius prietaisus. Ir, žinoma, pagal greitį jis niekuo nenusileidžia pramoninei mėsmalėms.

Tekinimo procedūra gali užtrukti gana ilgai. Ypač jei naudojate kietą mėsą. Visą laiką turite sustabdyti mašiną, išardyti ją, išvalyti vidines membranas, vėl surinkti ir tik tada tęsti darbą.

Tai, žinoma, labai vargina. Tačiau, nepaisant to, vienetai turi ir privalumų, kurie dažnai yra labai svarbūs.

1. Kaina – ji kelis kartus mažesnė nei labiausiai biudžetinių elektrinių modelių. Nors tai galioja ne visiems šeimos nariams. Užsienio prekės ženklo produktai gali konkuruoti su pažangių technologijų kainomis.
2. Autonominis – norint įjungti nereikia prijungti prie elektros tinklo.
3. Mažas svoris – dėl paprastos konstrukcijos sveria tik 2 kg.
4. Kompaktiškas – užima mažai vietos, todėl jį lengviau laikyti.
5. Patikimas – kruopščiai prižiūrint ir laiku galandant jis tarnaus dešimtmečius.
6. Jokio triukšmo – galite dirbti net naktį, nerizikuodami pažadinti namiškių ir sukelti kaimynų nepasitenkinimo.
7. Galutinio produkto skonis yra subjektyvus, tačiau kai kurie naudotojai teigia, kad tokiu būdu pagaminti ruošiniai yra skanesni.

Mechaninis smulkintuvas dažnai perkamas kaip pagalbinis įrankis. Kai apdorojamas nedidelis kiekis ir nėra prasmės įsigyti didžiulį elektrinį pagalbininką.

Jis taip pat tinka mažiems butams, kuriuose nėra vietos laikyti didžiulę įrangą. Šis prietaisas taip pat naudingas užmiesčio sodybose, kuriose nėra elektros arba elektros tiekimas nuolat nutrūksta.

„Rotor Diva MPP” – pigus ir patvarus

„Diva-MRP” malūnėlis atrodo panašiai kaip tradiciniai modeliai, pagaminti prieš 20, 30 ar 40 metų. Tokios pat konstrukcijos kaip ir senosios mėsmalės.

Pagrindinėms dalims naudojamas maistinis aliuminis, todėl mechaninis prietaisas yra lengvas ir palyginti tvirtas. Medžiaga laikoma saugia, lengvai valoma ir nesugeria kvapų.

Teorinis modelio našumas – iki 32 kg per valandą. Tikrasis greitis priklauso nuo naudotojo formos ir maisto (mėsos, žuvies, daržovių) kietumo.

„Diva-MRP” privalumai:

• maža kaina – 2019 m. už naują mėsmalę nebus įmanoma sumokėti mažiau;
• Nedidelis svoris – 0,7 kg;
• korpuso ir plieninių ašmenų ilgaamžiškumas, kurie gali tarnauti ne mažiau kaip 100 valandų.

Modelio trūkumai:

• Minimali įranga – pridedamas tik standartinis perforuotas diskas;
• Prasta grotelių ir ašmenų apdaila;
• Greitas iš plieno pagamintų dalių rūdijimas.

Prietaisų tipai

Pagrindinis kriterijus, pagal kurį klasifikuojamos visos mašinos, yra jų konstrukcinė medžiaga. Jo tarnavimo laikas labai priklauso nuo jo.

• Ketaus

Brangiausias variantas. Bet taip pat ir sunkiausias. Šie daiktai dažnai paveldimi iš močiutės ir gali tarnauti ilgus metus.

Tačiau ketus yra labai sunkus ir trapus. Smūgiai ir kritimas beveik neabejotinai sukels įtrūkimų ar net nulauš gabalėlį. Ketaus luitas taip pat linkęs rūdyti, todėl po plovimo konstrukciją reikia kruopščiai išdžiovinti.

• Aliuminis

Šie modeliai yra daug lengvesni ir pigesni už ketaus modelius. Paprastai jis gaminamas ne iš gryno aliuminio, o iš lydinio. Būtent čia reikia būti itin atsargiems.

Aliuminio ir silicio modeliai pasiteisino. Jie yra gana patikimi – tereikia periodiškai pagaląsti pjovimo briauną.

Ir geriau nenaudokite įrenginių, pagamintų iš aliuminio ir magnio lydinio – jie nėra labai ilgaamžiai, nes yra trapūs.

• Plastikinis

Jis yra lengvas, bet ne per tvirtas. Žinoma, jame naudojamas didelio atsparumo plastikas, tačiau jis gali sulūžti spaudžiant besipriešinančiai detalei arba atsitiktinai pataikius į kaulą. Jų kaina panaši į metalinių analogų kainą.

• Pagamintas iš nerūdijančio plieno

Tokie prietaisai yra reti, nes yra gana brangūs. Gaila, nes jis gana lengvas, patvarus, nerūdijantis ir lengvai valomas. Jis paprastai naudojamas kai kurioms mašinos dalims gaminti.

Populiariausių modelių apžvalga

Mechaninės mėsmalės vis dar parduodamos, o gamintojai siūlo įvairių tipų. Kiekvieno šio produkto pirkėjo pasirinkimo kriterijai yra skirtingi, todėl sunku objektyviai įvertinti rankines mėsmales. Tačiau galime pateikti nedidelę kai kurių populiarių modelių apžvalgą.

1. MCH-S KATUN (gamyba – Barnaulo miestas).
   Modelis pagamintas pagal GOST. Jis yra ketaus, todėl sveria 2,3 kg. Jis primena sovietmečiu gamintas mėsmales, turi minimalų priedų skaičių (tik malimui), tačiau jo kaina yra prieinamiausia iš čia pateiktų.
   
2. MA-S VZHBT OLYMPICA (gamyba – Volgogrado miestas).
   Taip pat patvirtintas GOST, tačiau pagamintas iš aliuminio, todėl sveria mažiau – ne daugiau kaip 1,2 kg. Išoriškai panaši į senesnius modelius, tačiau papildyta plačiu plastikiniu maisto produktų bunkeriu, kad būtų lengviau pakrauti mėsą. Maloni detalė – gražiai suprojektuota pakuotė, skirta dovanoms.
   
3. „Bradex” „Ekman” (gamyba – Kinija). Modelio išvaizda gerokai skiriasi nuo pirmiau pateiktų modelių. Ergonomiškas, stilingas dizainas ir ryškios spalvos išskiria šį malūnėlį. Be to, jį galima pritvirtinti bet kurioje stalo vietoje naudojant silikoninį siurbtuką. Jame yra priėmimo dėklas, keli antgaliai (makaronams, dešrelėms, makaronams) ir skirtingo dydžio grotelės.
   Tačiau plastikinis korpusas nėra toks tvirtas kaip ketaus ar aliuminio korpusai, o kaina yra gana aukšta ir prilygsta žemesnės klasės elektriniams modeliams.
   

Geriausios mėsmalės pasirinkimas priklauso nuo rankinės mėsmalės paskirties, o rinktis galima iš daugybės variantų.

Kaip išsirinkti daugiafunkcinę maisto produktų malimo mašiną

Visą dėmesį skirkite dizaino skirtumams ir meistriškumui.

Padavimo anga

Tai gerklė, į kurią tiekiamos sudedamosios dalys. Geriausia rinktis platų kaklelį, kad būtų lengviau pakrauti.

Svarbiausia – aukštis. Kuo ilgesnis vamzdelis, tuo mažesnė tikimybė susižeisti pirštus.

Gerai, jei pakrovimo vartai pasvirę į šoną. Taip ritinėlis gali veiksmingiau surinkti gabalus ir stumti juos į priekį. Taip padidinamas efektyvumas ir apdorojimo greitis.

Priedas

Yra du pasirinkimai.

Pirmasis yra tradicinis. Daroma prielaida, kad yra fiksavimo spaustukas. Tai atrama, tvirtinama prie stalo krašto. Apačioje yra slankiojantis elementas, kuris pakeliamas varžtiniu mechanizmu ir prilaiko įrenginį prie stalo viršaus. Tai patogi sistema, tačiau yra rizika „persistengti” ir sugadinti baldus.

Verta turėti omenyje, kad ne visada įmanoma pritaikyti šią konstrukciją, pvz., jei paviršius neturi išsikišimo.

Antrajam variantui reikia siurbtuko. Atrodo kaip apvalus guminis arba silikoninis pagrindas, naudojamas plastikiniuose modeliuose. Prietaisas gerai laikosi tik ant visiškai lygaus ir lygaus paviršiaus. Be to, laikui bėgant siurbtukas išsitempia ir nebeišlaiko vakuumo.

Rankenos varžtas

Tai maža detalė, kuria prisukamas velenas. Galima rinktis metalinę arba plastikinę galvutę.

Plastikinė galvutė sulūš, jei panaudosite šiek tiek daugiau jėgos, nei reikia. Tai gali užtrukti, kol išdžius, ir gali įtrūkti arba suskilti. Taigi bet kuriuo atveju geriau naudoti metalą.

Sraigtas

Svarbu ir medžiaga, ir forma. Geriausia rinktis ruošinius iš nerūdijančio plieno: jis tvirtas ir nerūdija. Plastikinės tinka tik minkštam maistui, pavyzdžiui, pomidorų ar persikų tyrei.

Stiebas yra daugiau ar mažiau pailgos formos. Atitinkamai tarpas tarp šonkaulių gali būti didelis arba mažas. Kuo dažniau išdėstomos ritės, tuo kruopščiau susmulkinamas turinys, kol pasiekia peilį.

Peilis

Labiausiai paplitę yra peiliai su keturiais sparnais, tačiau galima įsigyti ir modelių su 2-5 sparnais. Produktų su mažesniu peiliukų skaičiumi gabaliukai yra didesni.

Elementas turi būti pagamintas iš kokybiško plieno. Tai lemia jo tarnavimo laiką ir aštrumą. Jei ašmenys aštrūs, darbą galima atlikti greitai ir labai gerai apdoroti net kietą mėsą.

Yra tokių, kurių pjovimo briauną reikia periodiškai apdirbti. Taip pat yra savaime galandančių modelių. Jie ilgai nesutrinka, bet kai sutrinka, tenka ieškoti naujų.

Grotelės yra

Diskų skylučių dydžiai skiriasi. Kuo mažesnės skylutės, tuo smulkesnė ir švelnesnė malta mėsa. Gerai, jei rinkinyje yra keli priedai su skirtingo skersmens skylėmis. Tai gerokai padidina kulinarines galimybes.

Tačiau jei jums reikia daugiau nei standartinis rinkinys, nesijaudinkite: visada galite įsigyti papildomų grotelių. Yra didelis visų padargų pasirinkimas.

Papildomi priedai

Populiariausias priedas – sulčiaspaudė ant daugiafunkcinio maisto malūnėlio. Jos veikimo principas ir konstrukcija tokie patys kaip mechaninės sraigtinės sulčiaspaudės. Jis idealiai tinka pomidorų sultims spausti. Todėl daugelis sodininkų turi panašias sistemas.

Taip pat yra dešrelių faršo antgalių, makaronų ir sausainių pjaustytuvų bei daržovių pjaustytuvų.

patikrinimas prieš perkant

Reikia patikrinti, ar siurbtukas tinkamai veikia:

• dalių vientisumas – neturi būti įtrūkimų ar įskilimų;
• Visos dalys turi būti kruopščiai nulietos ir be dantytų kraštų;
• paprastas surinkimas – pabandykite surinkti ir išardyti daugiafunkcinį maisto malūnėlį: viskas turi eiti lengvai;
• Elementų sandarumas, ypač ašmenų ir perforuoto disko.

Variklis Sich 1 MA-C

Ilgai dvejojome, ar skirti pirmąją vietą prietaisui, pagamintam iš lengvo maistinio plastiko ar tvirto metalinio gaminio. Po tam tikrų svarstymų laimėjo pastarasis variantas.

„Motor Sich 1 MA-C” yra tvirtas ir patikimas prietaisas. Jis tvirtinamas prie darbastalio; apatiniai ir viršutiniai „bateliai” yra gumuoti, todėl apdorojant mėsą nereikia jaudintis, kad malūnėlis judės. Slėgio varžtą lengva pasukti. 2 grotelės žuviai ir mėsai stambiai ir smulkiai malti.

Aštrus, patikimas peilis lengvai sumala į malūnėlį patekusius maisto produktus, o malta mėsa sumalama vienalytė. Gamintojo teigimu, ašmenys pradeda dilti tik tada, kai jų naudojimo valandų skaičius viršija 100. Jei reikia, šią dalį galima pagaląsti poliravimo pasta arba nusipirkti naujų peiliukų techninės įrangos parduotuvėse. „Motor Sich 1 MA-S” lengva išardyti, surinkti ir plauti.

Našumas – 32 kg maltos mėsos per valandą. Malti jautieną, kiaulieną, minkštą vištieną ir minkštas arba kietas daržoves.

„Motor Sich 1 MA-S” yra tvirtas ir patvarus malūnėlis, skirtas naudoti namuose. Galima kritikuoti tik dėl dizaino, prietaisas yra tikras sovietinis „dinozauras”, sunkus, gremėzdiškas ir ne šiuolaikiškas.

3 geriausios rankinės mėsmalės

Pradžiai pažiūrėkite į ROTOR mėsmalę už 2810 Euro, tada pažvelkite į šiuos tris modelius.

Trūkumai:

• Reikia atsargiai elgtis;
• montuoti tik ant lygaus paviršiaus.

LUCOG Antroji karta – prietaisas iš mūsų draugų kinų už 2 020 Euro. Pagamintas iš nerūdijančio plieno ir plastiko. Galima montuoti ant stalviršio naudojant prispaudimo mechanizmą. turi kiek neįprastą šlifavimo būdą (nes nėra įprasto tinklelio). Prie prietaiso pridedamas dešros kūgis ir atšildymo plokštė.

Privalumai:

• sveria tik 1 kg;
• plieninė geležtė;
• patogus dešros snapelis.

Trūkumai:

• Netinka kietai mėsai;
• gali paruošti tik vienos rūšies faršą.

„Tescoma HANDY” – dar vienas plastikinis modelis už 4930 Euro. Gamintojas pabrėžia, kad prietaisas pagamintas iš ypač patvaraus ir grūdinto plastiko. Pagrindinės pjovimo dalys pagamintos iš nerūdijančio plieno. Paviršiaus stabilumą užtikrina veiksmingas vakuumas.

Privalumai:

• Aukščiausios klasės medžiagos ir konstrukcija;
• stilinga išvaizda;
• kompaktiškas ir lengvas (700 g).

Trūkumai:

• atsarginių dalių nėra;
• kėbulą nėra labai lengva išvalyti – jo negalima visiškai išardyti.

Funkcijos

Jei kalbame apie mechaninės mėsmalės pirkimą, viskas paprasta – atkreipkite dėmesį į dydį ir metalo kokybę. Kita vertus, su elektromechaninėmis mėsmalėmis situacija yra sudėtingesnė – rinkdamiesi gerą elektrinę daugiafunkcinę malimo mašiną, atsižvelkite į pajėgumą, našumą ir medžiagą.

Maitinimas

Galinga mėsmalė „Magnit RMF-2813
Jis parodo ne tik tai, kokia jėga veikiate variklį, bet ir tai, kokią galią naudojate. Reikia rasti pusiausvyrą tarp puikių eksploatacinių savybių ir apkrovos elektros tinklui. Naudojant buitines mėsmales – 300-800 W. Jei galite sau leisti didesnę galią, pasirinkite viršutinę ribą.

Sustiprintų modelių galia prasideda nuo 800 W ir baigiasi maždaug 1600 W.

Produktyvumas

„Moulinex ME856D32” našumo mėsmalė
Sužinoję pajėgumą, galite suprasti, kiek galutinio produkto galite pagaminti per tam tikrą laiką. Pasirinkite elektrinę naminę mėsmalę ir gaukite 0,6-1,5 kg per minutę. Arba, paprasčiau tariant, maltinukai visai šeimai per mažiau nei minutę.

Sunkiasvorio modelio našumas yra 3 kg/min, o profesionalaus modelio – 5-10 kg.

Dažnai problema yra ta, kad mažos galios modeliai neturi apsaugos nuo perkaitimo. Jei gaminate daug maltos mėsos, prieš kiekvieną naują įkrovą reikia padaryti pertrauką. Todėl prieš perkant daugiafunkcinį maisto malūnėlį patartina patikrinti, ar jis turi saugos funkciją.

Visos mėsmalės dalys turi būti pagamintos iš gero metalo. Korpusas gali būti bet koks, bet pripažinkime, kad plastikinis galiausiai bus subraižytas ar įtrūkęs. Malūnėlis veiks, tačiau praras patrauklią išvaizdą.

Metalinio korpuso trūkumas yra tas, kad jis padidina technikos svorį. Kadangi tai nebūtų praktiška nuolat nešiotis su savimi, jį reikia įrengti virtuvėje.

Ką reikia žinoti prieš perkant mėsmalę?

• Jei tokią techniką naudojate porą kartų per mėnesį ar rečiau, rinkitės mechaninį arba elektrinį malūnėlį namams. Tinkamai sumontuota pirmoji tarnaus jums ir jūsų anūkams. Maža galia (iki 700 W) ir didelis našumas (1 kg/min.) padės atlikti darbą. Nereikia ir papildomų priedų;
• Jei turite didelę šeimą ir dažnai ruošiate maistą, tinkama rinktis galingą elektrinę mėsmalę. Pakanka 1,5-1,6 kW galios, o jei išeina apie 3 kg/min. Ieškokite modelių, kurių ašmenys gali patys save galąsti, ir prireikus įsigykite papildomų;
• Profesionalius modelius verta įsigyti restoranui ir pan. vietos, kuriose galima pavalgyti. Sukurtas kasdieniam naudojimui ir didelės apimties gamybai.

Mėsmalė virtuvėje

Mėsmalė virtuvėje tiesiog būtina

Daugelis žmonių vis dar naudoja seną, mechaninę įvairių maisto produktų malimo mašiną, kuri valdoma sukant rankeną. Tai nereiškia, kad šis malūnėlis yra blogas. Visai ne, ir tai dar patogiau, jei nereikia kasdien malti kilogramų mėsos. Tačiau jei mėsą tenka malti dažnai, geriau įsigyti galingą elektrinę mėsmalę. Norėdami sužinoti, kaip išsirinkti ledų gaminimo įrenginį namams, sekite šią nuorodą.

Tarp elektrinės mėsmalės privalumų yra mėsos malimo greitis ir kokybė. Tačiau, anot šeimininkių, tokį elektrinį daugiafunkcinį malūnėlį gana sunku nuplauti.

Papildomos funkcijos

„Chopper” valdymas
Geriausią daugiafunkcinę maisto malimo mašiną savo namams galite rinktis su šiomis papildomomis funkcijomis:

• Atbuline eiga, t. y. jei mėsa įstrigo sraigėje, ją galima atsukti atgal ir maistą grąžinti atgal;
• Variklio apsauga;
• Greičio keitimas.

Papildomos funkcijos
Kitos mėsmalės funkcijos priklauso nuo priedų, rinkinyje gali būti:

• Smulkinimas;
• Sulčiaspaudė;
• Makaronams gaminti;
• Malūnas;
• Sausainiams gaminti;
• Dešros lazdelė.

Ketaus ir aliuminio mėsmalės savybės

aliuminio rankinis
Ketaus mėsmalė – gana sunkus virtuvės įrankis. Jis laikomas ilgalaikiu pagalbininku. Medžiaga, iš kurios pagaminta tokia mėsmalė, nėra kenksminga sveikatai, išskyrus tai, kad ji yra labai sunki.

Aliumininė mėsmalė – labai lengvas virtuvės įrankis. Medžiaga, iš kurios jis pagamintas, yra šiek tiek kenksminga sveikatai. Aliuminis yra neurotoksiškas elementas. Dėl to didėja rizika susirgti įvairiomis ligomis, ypač gali pagreitėti senėjimo procesas.