Kaip išsirinkti kavos aparatą: 5 svarbiausi patarimai

Kiekvienas kavą vertina skirtingai. Kai kurie žmonės kavą ruošia tik savaitgaliais ir švenčių dienomis, kai kurie negali be jos atsibusti ir kiekvieną rytą pradeda nuo puodelio aromatingo gėrimo, o kitiems kava yra gyvenimo būdas ir jie nesiskiria su kavos puodeliu visą dieną. Tačiau visiems kyla vienas klausimas: kaip pasirinkti gerą kavą parduotuvėje?? Iš karto noriu pabrėžti, kad paprasto atsakymo nėra. Ta pati kavos rūšis dviem žmonėms gali sukelti visiškai skirtingus jausmus: nuo entuziazmo iki visiško pasibjaurėjimo. Kiekvienas žmogus turi skirtingus skonio pasirinkimus, įpročius ir jautrumą. Vieniems žmonėms svarbu, kad kava būtų stipri, kitiems – lengva, su medaus natomis, tretiems – švelniai subalansuota ir kreminio skonio. Reikalavimai gali būti didžiuliai, tačiau jums pasisekė, kad yra tiek daug kavos rūšių ir skirtingų mišinių, kad galite rasti „tai” kavos kiekvienam. Renkantis mišinį svarbus kiekvienas niuansas: kavos rūšis ir jos kilmė, mišinio sudėtis, skrudinimo laipsnis, šviežumas. Žinodami šią informaciją galėsite lengviau orientuotis įvairiuose mišiniuose ir rasti jums tinkamą kavą.

Nesigilinsime į kiekvienos kavos veislės ypatumus. Jų yra daug ir vidutiniam vartotojui ši informacija nėra labai svarbi. Pirmiausia todėl, kad jums reikės rimtai pasidomėti šia tema, perskaityti ir įsiminti ypatingas kiekvieno kavos mišinio savybes, paragauti, palyginti su kitomis kavos rūšimis,… Tačiau mes norime ne to. Mums svarbu nueiti į parduotuvę ir greitai išsirinkti tinkamą kavą. Antra, kalbėsime apie kavą pakuotėse, o gamintojai dažniausiai naudoja 2, 3 ar 10 skirtingų kavos rūšių mišinius, kad išgautų tam tikrą kavos skonį, ir nenurodo naudojamų kavų pavadinimų. Galite paklausti, kodėl? Apie tai vėliau. Todėl aptarsime akivaizdžiausias ir paprasčiausias detales.

Kaip pasirinkti kavą pagal pakuotę

Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį rinkdamiesi kavą, yra jos pakuotės kokybė. Gamintojai kavai pakuoti naudoja įvairias medžiagas: popierinius ir plastikinius maišelius, folijos pakuotes, sandarias vožtuvėlių pakuotes, aliuminio skardines ir statines. Kava popieriniame maišelyje negali ilgai išsilaikyti. Tokio tipo maišeliai nėra sandarūs, todėl į juos patenka oro, o tai pražūtinga kavos pupelėms. Po kelių valandų kava praras didžiąją dalį savo aromato ir negalėsite atskleisti tikrojo jos skonio. Taip pat netinka laikyti kavą plastikiniame maišelyje. Pro maišelio sieneles prasiskverbianti šviesa kenkia pupelėms, keičia jų skonį ir aromatą. Po skrudinimo kavos pupelės išskiria dujas, todėl jei jos negali išeiti iš maišelio, kava sugenda. Hermetiškai uždarytas vožtuvinis maišelis yra labiausiai paplitusi pakuotės forma, kurią naudoja didieji kavos gamintojai, kontroliuojantys savo produkto kokybę. Ši pakuotė apsaugo kavą gabenimo metu, nes neleidžia į pakuotę patekti orui ir šviesai, o perteklinės dujos pasišalina per specialų vožtuvą. Į aliuminio skardines ir statines pakuojama tik išskirtinė aukščiausios kokybės kava. Mišiniai skardinėse yra dar labiau apsaugoti nei maišeliuose, nes kava nėra fiziškai veikiama kaip minkštose pakuotėse. Be to, pakuotė atrodo solidžiau. Kava aliuminio skardinėse yra labai brangi.
Kiekvienas mišinys turi galiojimo datą. Paprastai tai yra 12-24 mėnesiai. Ši informacija turi būti pateikta ant pakuotės. Data gali būti užrašyta dažais arba įspausta ant paties maišelio. Jei kava supakuota į vakuuminį maišelį su vožtuvu arba į aliuminio maišelį, gamintojas garantuoja, kad kava išlaikys savo aromatą ir skonį visą likusį naudojimo laiką. Nedvejodami grąžinkite supakuotą produktą, jei jis yra pažeistas arba jo galiojimo laikas pasibaigęs; jo nereikėtų gerti. Rinkitės gerai supakuotą kavą.

Geriausi šiandieniniai kapučino kavos aparatų prekių ženklai 2022 m

Kavos ankštys – tai cilindro formos talpyklos, kurių viduje yra koncentruoti presuoti milteliai. Šio sprendimo privalumas yra tas, kad kava laikoma apsauginėje aplinkoje, todėl aromatas neišsisklaido.

Kai kurių korpusas yra polimerinis arba plastikinis, kitų – aliumininis arba kombinuotas. Bet kuri medžiaga išlaiko kavos savybes nepakitusias.

Populiarūs nauji modeliai: daugkartinio naudojimo, ekonomiškos ir ekologiškos kartoninės kapsulės, kurias lengva perdirbti.

„Emohome Nespresso System” pildomos tuščios kapsulės (5 vnt.).)

Pagamintas iš plastiko. Daugkartinio naudojimo kapsulės turi storesnį pagrindą ir sieneles. Be to, namuose kavos neįmanoma supakuoti taip sandariai, kaip gamykloje. Išvada: kai kurie kavos mėgėjai vartoja vienu ar dviem gramais mažiau. „Emohome” gamina pakuotes po 5 ir 10 vienetų., Nespresso ir Dolce Gusto sistemoms. Vienos kapsulės užtenka iki 10 kartų.

Daugkartinio naudojimo „Emohome Nespresso System” tuščios kapsulės

Privalumai:

• Patogumas;
• Ekonomika.

Svarbiausia:

• Vienoje porcijoje yra mažiau nei standartinis kavos kiekis.

Į ką atkreipti dėmesį? Kapsulės atitinka kavos aparato formą. Gali pasirodyti keista, bet aparatai veikia ne su tos pačios rūšies kapsulėmis. Todėl neturėtumėte pirkti pirmos pasitaikiusios kapsulės, nes vėliau rasti nesuderinamą daiktą yra nemalonu.

Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra pasirinkti to paties prekės ženklo pakuotę, kaip ir jūsų kavos aparatas, tačiau šiuo atveju kainą „nustato” gamintojas. Kaina dažnai būna nepatraukli. Geriau rinktis kitus, labiau prieinamus, suderinamus prekės ženklus.

Borbone

„Caffe Borbone” kapsulės yra geriausiai parduodamos ir pasižymi geru kainos ir kokybės santykiu. Kuo daugiau vienetų, tuo pigiau. Vartotojai sako, kad 100 kapsulių yra ideali., Jie yra pigesni už kitus formatus. Korpusas pagamintas iš aliuminio, jo galiojimo laikas – 24 mėnesiai. Kapsulės sukurtos taip, kad būtų suderinamos su „Lavazza” aparatais ir „Nespresso” sistema. Kapsulėse uždaryta kava, kurios prekinis pavadinimas „Borbone Don Carlo”, vadinamoji „juodoji”, stipraus, bet subalansuoto skonio, tinkama vertinantiems intensyvumą. Tuo pat metu jo skonis yra kreminis ir subtilesnis.

Caffe Borbone kapsulės

Privalumai:

• Sodrus atspalvis ir aromatas;
• Ekonomiška kaina;
• Kapsulių universalumas;
• Patikima medžiaga.

Trūkumai:

• Sunku rasti Rusijoje.

Nescafe Dolce Gusto

„Nescafe Dolce Gusto” siūlo kavos kapsules tiems, kurie nori paįvairinti skonį ir mėgautis ne tik espreso, bet ir kitu gėrimu. Pavyzdžiui, kiekviename „Cortado Espresso Macchiato” indelyje yra pieno miltelių, todėl gaminamas baro tipo macchiato, ispaniškas receptas su kreminėmis cortado natomis. Labai vertinamas migdolų ir pekano riešutų mišinys, todėl tai neįprastas produktas. Galima įsigyti pakuotes po 16 arba 48 kapsules., Idealiai tinka dažnam vartojimui. Latte, kapučino ir karamelė yra ypač populiarios tarp vartotojų. Taip pat galima įsigyti espreso kapsulių be pieno.

Nescafe Dolce Gusto

Privalumai:

• Aukštos kokybės žaliavos;
• Lengva paruošti;
• Subalansuotas kavos ir pieno santykis.

Trūkumai:

• Kai kurie klientai mano, kad skonis per saldus. Subjektyvi nuomonė apibrėžiama kaip trūkumas, nes tokių atsiliepimų yra daug.

Lavazza

„Lavazza Blue Espresso Intensive” kavos kapsulės yra brangios, tačiau idealiai tinka tiems, kurie nepasitiki kitomis suderinamomis kapsulėmis ir nori naudoti originalias. Galima įsigyti 100, 200, 300 arba 600 kapsulių pakuotėmis, taip pat pavienėmis kapsulėmis, kad būtų galima sutaupyti arba paragauti. „Blue Espresso” linijoje yra įvairių aromatų: „Delicato” (švelnus), „Dolce” (saldus), „Amabile” (saldus, pusiau saldus), „Vigoroso” (putojantis), „Intenso” (intensyvus), „Supremo” (ekstra), „Magnifico” (nuostabus), „Deka” (be kofeino) ir kt. Vartotojai džiaugiasi gavę visiškai originalų populiaraus prekės ženklo produktą. Daugeliui žmonių patinka kavos kokybė, kuri turi nedaug konkurentų, todėl daugelis ją vadina geriausia kava kapsulėse.

„Lavazza Blue Espresso” kapsulės

Privalumai:

• Pagrindinis gamintojas;
• Kiekvienam skoniui tinkantys mišiniai ir aromatai;
• Geros organoleptinės savybės.

Trūkumai:

• Brangiau nei kitos kavos;
• Suderinama tik su jūsų kapsulių sistema.

Pasirinkite kavos rūšį: „Arabica” arba „Robusta”

Arabica ir Robusta yra dvi labiausiai paplitusios pupelės. Visus bet kurio gamintojo mišinius sudaro tik šios dvi rūšys. Perskaitykite išsamų straipsnį šia tema.

1.Apie 80-90 % kavos plantacijų sudaro arabica. Šią kavą sunkiau auginti, ji reiklesnė oro ir geografinėms sąlygoms. Todėl arabica yra brangesnė už robustą. 100 % arabikos kavos mišiniai pasižymi išskirtiniu skoniu ir aromatu. Arabikos pupelėse yra gerokai mažiau kofeino nei Robustos pupelėse. Priklausomai nuo kavos rūšies, galite pajusti gėlių ar medaus skonį. Kai kurios rūšys turi daugiau karamelės ar vanilės atspalvių. Arabica yra labai aromatinga, švelnaus skonio ir dažnai rūgštoka. 2.Robusta auginama daug mažesniais kiekiais nei arabica. Ši kava yra atsparesnė auginimo sąlygoms, todėl yra pigesnė. Tačiau ji turi ir privalumų. Robusta pupelėse yra tris kartus daugiau kofeino nei arabikos pupelėse. Taigi, jei mėgstate stiprią ir svaiginančią kavą, jums tinka „Robusta”. Galutinis gėrimas bus tirštesnės konsistencijos, kreminės, standesnės konsistencijos ir su neabejotinu kartumu. Skonyje vyrauja džiovintų vaisių arba riešutų natos. Kai kuriose veislėse dominuoja tamsaus šokolado arba tabako skonis.

Kiekviena rūšis turi įvairių kavos rūšių. Jie auga skirtingose šalyse, skirtingose teritorijose, skirtingame klimate, skirtingame aukštyje, kalnuose ar lygumose, skirtingu metų laiku. Tai daro didelę įtaką kavos pupelių skoniui.

Kavos mėgėjai dažnai renkasi mišinį, kuriame naudojamos tik arabikos pupelės, o robustai suteikiama prastos kokybės, neatitinkančios standartų, tačiau tai nėra visiškai tiesa. Autentiškuose itališkuose mišiniuose visada naudojamas arabikos ir robustos derinys, kad espreso kava būtų sodresnė, gaivesnė ir su didesne puta. Pavyzdžiui, į mišinį pridėjus vos 20 % „Robusta” pupelių, kava įgauna subalansuotą ir kreminį skonį, išnyksta rūgštumas, gėrimas tampa sodresnis, kilnesnis ir įgauna patrauklaus kreminio skonio.

Geriausios kavos pupelių kapsulės jūsų kavos aparatui 2022 m

Tealetės atrodo kaip arbatos maišeliai. Iš ryžių popieriaus pagamintas apvalkalas lengvai perdirbamas. Jie liečiasi su verdančiu vandeniu, iš kurio išsiskiria karštas gėrimas, kuris, priklausomai nuo aparato kokybės, priartėja prie baro.

Prieš pirkdami turite įvertinti kavos aparatui tinkamą formą. Rinkoje siūlomi kvadratiniai paketėliai (55 ir 77 mm), trapecijos formos, apvalūs ir dvigubi apvalūs 38, 44, 55 ir 77 mm skersmens paketėliai.

Kapsulių kainos pranašumas prieš kapsules. Juos dengianti medžiaga yra natūralus popierius, o kapsulės korpusas – aliuminis arba plastikas, todėl kapsulių gamybos sąnaudos mažesnės, įranga paprastesnė.

Svarbus elementas yra kavos kiekis maišeliuose. Tinkama espreso kavos dozė yra 7 gramai. „ESE 44” yra populiariausias, nes jo tūris yra toks pat.

Kimbo

„Kimbo Espresso Pods”, „Kimbo 100% Arabica”, „Kimbo Espresso Napoli” – visi su tobulu kavos kiekiu. Galima įsigyti pakuotes po 100 ir 200 vienetų., 7 g puodelio svoris. Bendrovė jau seniai užima garbingą vietą rinkoje. Kaina Rusijoje yra šiek tiek didelė. Tačiau vartotojai yra patenkinti kokybe; „Kimbo” vertinamas dėl intensyvaus skonio, kuris, palyginti su kitais prekių ženklais, yra mažiau koncentruotas. Gautas gėrimas yra tirštas, kreminės, kaštoninės rudos spalvos, aksominio skonio, burnoje palieka ilgai išliekantį poskonį. Šis prekės ženklas naudoja specialų malimo būdą, be priedų ir konservantų. Be to, lustai tinka bet kokiam kavos aparatui.

„Kimbo Espresso” kavos pupelių padai

Privalumai:

• Pelnyta reputacija;
• Speciali šlifavimo technika;
• Geras skonis.

Trūkumai:

• Nenustatyta.

Malongo

Prancūzų prekės ženklas yra stiprus italų prekės ženklų konkurentas. Ne tik kapsulėmis, bet ir puikios kokybės kavos pupelėmis ir malta kava. Didelis dėmesys skiriamas žaliavų savybėms, pastaraisiais metais prekės ženklas akcentuoja ekologiškus produktus ir aplinkos apsaugą. Jis brangus, tačiau vartotojai vertina naujoves. Klientai atsiliepia apie gilų, sodrų skonį ir gražią pakuotę. Dažytos skardinės tinka dovanoms. Malongo ankštys rado savo gerbėjų, nes viena standartinė porcija puikiai tinka vienam puodeliui. Prekės ženklas siūlo skirtingus variantus: Grande Reserve, pasižymintį alkoholio skoniu, Colombia su vaisių natomis, Brasil su stipriu poskoniu ir t. t.

Malongo puodeliai

Privalumai:

• „Premium” klasė;
• Turtingas skonis;
• Su laiku žengiantis prekės ženklas.

Trūkumai:

• Skirta tik Nespresso kavos aparatams.

Buscaglione

„Buscaglione long shots” – mėgstantiems „Americano” arba „espresso lungo. Buscaglione Arabica – vaisių, gėlių, subtilaus skonio. Buscaglione Decaffeinato yra be kofeino, Buscaglione Classico yra tradicinio recepto. Ilgą šeimos istoriją turintis italų gamintojas kavą gamina nuo 1899 m. Populiarus namuose, mažiau žinomas užsienyje. Kainos nėra tokios didelės kaip kitų prekių ženklų, tačiau kokybė yra puiki. Gėrimas yra koncentruotas, su geromis putomis ir aitriu poskoniu. Taigi vartotojai Iš Lietuvos turėtų atidžiau pažvelgti į šio prekės ženklo kavos kapsules ar pupeles.

Buscaglione ilgosios pupelės

Privalumai:

• Galima įsigyti „Coladas” ir pupelių;
• Malonus kainos ir kokybės santykis;
• Optimalus kartumo ir rūgštumo derinys.

Trūkumai:

• Nenustatyta.

Gamyba, maišymas ir skrudinimas

Didžiausi pasaulio gamintojai stebi kavos pupelių kokybę kiekviename gamybos etape. Pupelės kruopščiai atrenkamos prieš jas perkant plantacijoje. Geriausi prekių ženklai, tokie kaip „Lavazza”, rūpinasi kokybe, kol pupelės dar bręsta, ir remia ūkininkus. Tada pupelės pristatomos į alaus daryklą, kur jos patikrinamos ir siunčiamos gaminti alaus. Kiekvienas gamintojas turi savo unikalų receptą, kaip maišyti skirtingų rūšių ir klasių kavą. Kiekvienam jų būdingas savitas skrudinimo laipsnis ir skrudinimo būdas. Šios detalės yra svarbiausios gaminant mišinius. Ši informacija yra griežtai konfidenciali, todėl ant aukščiausios klasės kavos gamintojų pakuočių nerasite išsamios informacijos apie kavos mišinius. Kita priežastis, kodėl alaus gamintojas nenurodo tikslaus mišinio, yra skonio pastovumas. Nes jei jums patiko tam tikras tam tikro gamintojo mišinys, kitą kartą norėsite jį paragauti dar kartą. Tačiau pupelių skonis ir surinktos kavos kiekis nėra pastovūs, todėl ekspertams tenka rasti išeitį keičiant proporcijas arba naudojant kitą kavos rūšį, kad gautumėte būtent tokį skonį, kokio tikėjotės ir prie kokio esate pripratę.

Pagal skrudinimo laipsnį

Skirtingose šalyse istoriškai naudojama skirtinga kepimo temperatūra.

• Šviesa

Šiam tipui priskiriami skandinaviški (200-210 ℃) ir amerikietiški (210-220 ℃), kuriems būdingas švelnus kavos pupelių apdorojimas. Iš tokių pupelių pagamintas gėrimas yra labai rūgštus, tačiau jame atsiskleidžia visi vienarūšių pupelių niuansai: šokoladas, prieskoniai ir riešutai. Tačiau ši kategorija nėra plačiai paplitusi Rusijoje būtent dėl rūgštingumo.

• Vidutinis

Taip pat vadinamas Vienos (225 – 230 ℃). Tai labiausiai paplitęs skrudinimo lygis. Jis dažniausiai naudojamas espreso mišiniuose. Suteikia optimalų sodrumo, aromato ir kartumo derinį. Tai yra tokie kavos receptai, kurių reikia norint pradėti pažintį su kavos pasauliu.

• Tamsus

prancūzų (240 ℃), italų (245 ℃) ir ispanų (250 ℃). Jokio rūgštumo, tik kartumo ir karamelės užuomina. Svarbu, kad kava būtų šviežiai skrudinta. Tai galima nustatyti pagal išvaizdą: geri grūdai bus riebūs ir blizgūs.

Kaip išsirinkti kavą kavos puodeliui

Kavos puodelyje galima naudoti bet kokią parduotuvėje parduodamą kavą. Pagrindinė funkcija – sumalti kavos pupeles kuo smulkiau, tiesiog į dulkes. Ne kiekvienas profesionalus šlifuoklis gali atlikti šią užduotį, jau nekalbant apie buitinį šlifuoklį. Rusijoje jie neparduoda iš anksto sumaltos tinkamos konsistencijos kavos. Dauguma maltos kavos mišinių tinka prancūziškam presui arba geizeriniam kavos aparatui, bet taip pat galite virti kavą virdulyje. Jei norite paragauti tikros turkiškos kavos, turite užsisakyti jos iš Turkijos.

Kiek kavos sunaudoja espreso aparatas?

Kavos kiekis puodelyje pirmiausia priklauso nuo to, kokio tipo gėrimą ruošiate ir kokio stiprumo jis turi būti. Dauguma kavos aparatų (pvz., „Philips” kavos aparatai) turi specialią tam tikrų rūšių kavos ruošimo funkciją – stipresnės ir silpnesnės kavos versiją. Vidutiniškai puodelyje yra 8 g maltų pupelių. Šis kiekis atitinka arbatinį šaukštelį su kaupu. Žinoma, tai nėra taisyklė, o tik apytikslė reikšmė. Priklausomai nuo veislės, kapsulėse gali būti, pavyzdžiui, 7 g, 7,5 g arba tik 8 g.

Taip pat reikia atsižvelgti į tai, kiek į aparatą galima dėti tirščių – buitiniuose prietaisuose paprastai apie 15 porcijų. Tai patogus kiekis, todėl nereikia dažnai valyti. Jei naudojate didesnį prietaisą, konteineryje bus net 40 ar daugiau porcijų. Naujojo virtuvės prietaiso instrukcijose bus nurodyta, kiek laiko reikia jį valyti. Daugumoje kavos aparatų (įskaitant „Saeco®” kavos aparatus) yra ekranas, kuris informuoja, kada kava bus paruošta.

Kaip parduotuvėje išsirinkti gerą kavą?

Jei esate naujokas kavos pasaulyje ir renkatės pirmąjį kavos mišinį, ieškokite geriausių prekės ženklų, tokių kaip „Lavazza”, „Kimbo”, „Hausbrandt”, „illy”. Šių prekės ženklų galite rasti daugelyje parduotuvių. Rinkitės 100 % arabikos mišinį arba su nedideliu kiekiu robustos ~ 80 %/20 % vidutinio skrudinimo. Išbandykite ir palyginkite 2 ar 3 skirtingus mišinius, kad galėtumėte susidaryti nuomonę apie savo pageidavimus. ★ Specialiai tiems, kurie dar tik pradeda dirbti, mes parengėme specialią 5 skirtingų mišinių bandomąją pakuotę už patrauklią kainą, kad galėtumėte paragauti ir palyginti skirtingų gamintojų, skirtingų rūšių ir klasių pupelių bei skirtingų kainų kategorijų kavą ir sužinoti, kuri kava jums tinka. Tos pačios taisyklės taikomos ir maltai kavai. Jei pasiklydote ilgame mišinių pasirinkime, peržiūrėkite mūsų kavos pupelių reitingą, kuriame išsamiai aprašomos geriausių mūsų parduotuvėje esančių mišinių savybės ir skonis.
Jei esate ilgametis kavos gerbėjas ir turite savo mėgstamų mišinių, bet norite išbandyti ką nors naujo ir nesuklysti, atkreipkite dėmesį į sudėtį, arabikos ir rupios kavos proporcijas mišinyje, skrudinimą ir pasirinkite panašių parametrų kavą. Didelė tikimybė, kad ir jums patiks naujoji kava.

Tačiau taip pat galite eksperimentuoti ir išbandyti įvairius mišinius. Kavos pasaulis yra begalinis, todėl smagu atrasti naujus skonius!

Taip pat galime patarti dėl viso parduotuvėje esančio asortimento ir kartu pasistengsime išsirinkti jums tinkamą kavos pupelių rūšį!

Pasirinkite kavos pupeles >>

Geriausių kavos pupelių įvertinimas

Niekada nebus atsakyta į klausimą, kuri kava yra geriausia. Dėl individualių kavos mėgėjų pageidavimų atsirado gausus gėrimų rūšių pasirinkimas. Nepaisant skonių ir pageidavimų įvairovės, populiariausi yra šie prekių ženklai:

1. Lavazza prekės ženklas. Robustos ir arabikos mišinys.
2. „Molinari” prekės ženklas. Itališka aukščiausios kokybės segmento kava. Patentuota skrudinimo technologija.
3. Bristolis. Arabica iš daugelio žemynų.
4. Pellini kava. Jame taikoma speciali apdorojimo technologija, pagrįsta metodišku skrudinimu ir aušinimu.
5. Musetti prekės ženklas. Rūgšti arabica.

Kas dar turi įtakos skoniui?

Kavos aparatu paruoštos kavos skonį galima pakeisti keliais dalykais: malimu ir vandens kiekiu.

Kiekvienos kavos malimas yra specifinis. Didelės pupelės prancūziškam spaudimui, mažos arba vidutinės (idealiai tinka espreso kavos aparatams) – amerikano, kapučino, espreso kavai. Kuo smulkiau sumaltos kavos pupelės, tuo stipresnė kava ir tirštesnė puta.

Dar vienas dalykas: kuo tamsesnis kepsnys, tuo stambesnė malimo konsistencija. Svarbu to nepamiršti, nors šiuo atveju kavos gali būti suvartojama daugiau.

Gėrimo tūris leidžia nuspalvinti rūgštumą, pridėti sodrumo. Kuo mažiau vandens, tuo sodresnė ir subtilesnė bus kava. Kadangi didesnis vandens kiekis, pratekantis per aparatą, neutralizuoja kartumo ir rūgštumo natas, tačiau taip pat padidina kofeino kiekį, todėl gėrimas tampa stipresnis.

Sužinokite kavos degustavimo taisykles ir subtilybes

Kiti dalykai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį?

Visos aprašytos kavos pupelių savybės ir skonio ypatybės svarbios tik tuo atveju, jei jos yra šviežios. Kiekvienas kavos mėgėjas žino, kad ypatingą kavą reikia ruošti ne vėliau kaip praėjus dviem savaitėms po skrudinimo.

Kritinis laikotarpis – vienas mėnuo. Jei pupelės ilgai laikomos net ir netinkamomis sąlygomis, jos praranda savo skonį ir aromatą ir nesukelia žinovų laukiamo gaivinančio poveikio.

Pusmetis – tai galiojimo laikas, po kurio kavos žinovai kavos pupeles išmeta.

Paprastas vartotojas gali sau leisti naudoti mišinius iki vienerių metų, tačiau suprasdamas, kad pupelėms senstant jos praranda patraukliausią skonį ir aromatą.

Žmonių atsiliepimai

Marina, 35:

Pupeles perku jau maždaug penkerius ar šešerius metus. Tai labai patogu, nes aromatas išlieka daug ilgiau nei maltos kavos. Ir skonis, mano nuomone, yra daug sodresnis. Su kavos aparatu tai dvigubai patogiau: įdedate pupeles ir maždaug po 20 minučių gaunate puodelį puikios kavos.

Konstantinas, 27 m

Kavą iš kavos pupelių gaminau draugo namuose. Ir dabar negaliu nuo jo atsiplėšti. Nusipirkau kavos malūnėlį ir slėginę viryklę ir kiekvieną rytą lepinu save nepamirštama kava, tokia sodri ir pikantiška.

Olga, 44 metai:

Gimtadienio proga vyras man padovanojo kavos aparatą. Išbandžiau ir specialias kapsules, ir maltą kavą. Bet vis tiek geriausia kava man labiausiai patinka su kavos pupelėmis. Jis tokio malonaus skonio. Koks aromatas sklinda ruošiant kavą?!

Pagal šlifavimo laipsnį

Kavos konsistencijai didžiausią įtaką daro gėrimo stiprumas. Nuo jo taip pat priklauso, kokiuose prietaisuose galima naudoti tam tikrus kavos miltelius.

• Stambaus malimo kavos malūnėlis idealiai tinka prancūziškiems presams ir tamsiai skrudintoms kavos pupelėms.
• Buitiniais prietaisais paprastai galima malti vidutinio ir smulkaus malimo miltelius, kurie idealiai tinka espreso kavai.
• Smulkiausi milteliai užvirinami skiediklyje.

Taisyklė: kuo smulkesnė kava, tuo ji sodresnė, stipresnė ir kartesnė, o kavos suvartojama mažiau.

Kurį šlifavimo būdą verta pasirinkti, nurodyta technologijos instrukcijose. Šių instrukcijų nepaisyti nepatartina, nes netinkamas skrudinimas gali sugadinti kavą ir kavos aparatą. Pavyzdžiui, per smulkus skystis gali užkimšti virimo mechanizmo dalis, todėl skystį bus sunku išpilti.

Populiariausi kavos virimo aparatai

Kaip atpažinti gerą kavą iš didžiulės kavos įvairovės rinkoje? Visų pirma turėtumėte pirkti išbandytų ir patikrintų gamintojų produktus. Atidžiau apžvelkime populiariausius kavos prekės ženklus mūsų šalyje.

Svarstomi geriausi pupelių kavos tiekėjai rinkoje:

1. „Italkafe” yra įmonė, gaminanti natūralią aukščiausios klasės kavą. Jame yra ir arabikos, ir robustos pupelių, kurios skrudinamos specialiu būdu. Jie gamina ne tik kavos pupeles, bet ir maltą kavą.
2. „Wintergreen” Rusijos rinkai tiekia natūralias kavos pupeles „Gut!”.
3. „LavAzza” asortimente yra kelios dešimtys skirtingų skrudinimo tipų natūralios maltos ir maltos kavos variantų.
4. „Malongo” gamina įvairių prekės ženklų pupeles iš skirtingose šalyse surinktų arabikos pupelių.
5. „Molinari” gamina aukščiausios kokybės žaliavas. Bendrovė sukūrė specialų pupelių skrudinimo būdą, kuris yra griežtai konfidencialus.
6. „Bristol” specializuojasi maltos kavos, pagamintos iš arabikos pupelių mišinio, gaunamo iš trijų šalių, gamyboje.
7. „Musetti” tarp žinovų laikomas vienu geriausių.
8. „La Semeuse” parduoda rankomis surinktas pupeles trijose skirtingose šalyse.

Geros kavos savo kavos aparatui taip pat galite nusipirkti iš tokių gamintojų kaip:

• Paulingas;
• Gaggia;
• Kimbo;
• Bazzara;
• Illi;
• Milani;
• Danesi;
• Arcaffe;
• Jardin;
• EvaDia;
• Hausbrandtas;
• Melitta.

Kai kuriuose kavos aparatuose (pvz., „Delonghi”; „Jura Impressa”; „Saeco Vienna”) galite naudoti maltą kavą. Kaip pasirinkti šią kavos rūšį?

Šioms kavos rūšims tinka tik rupiai sumalta kava. Dėl itin smulkaus malimo greitai užsikemša virimo erdvė.

Tinkamą maltą kavą gamina dauguma pirmiau minėtų bendrovių. Rekomenduojamos natūralios kavos rūšys ir tam tikri gamintojai paprastai nurodomi aparato instrukcijose.