8 geriausi oro sausintuvai jūsų namams: ką pirkti, funkcijos, apžvalgos

Pasėlių paruošimas sandėliavimui vykstant įprastam džiovinimo procesui. Tam reikia specialios vietos ir daug laiko. Tačiau dėl šiuolaikinių technologijų plėtros visų šių komplikacijų galima išvengti. Jums tereikia džiovyklės arba dehidratoriaus, kuris gali išdžiovinti apie 5-6 kg maisto per porą valandų. Yra 2 pagrindiniai vaisių ir daržovių džiovyklių tipai: standartinė vertikalios įkrovos būgninė džiovyklė ir visapusiška horizontalaus srauto džiovyklė.

Peržiūrėkite mūsų geriausių buitinių oro sausintuvų reitingą ir susipažinkite su populiariausiais modeliais, skirtais maistui džiovinti. Kai kurios iš jų turi ir papildomų naudingų funkcijų.

Modelių palyginimas

Kad būtų lengviau pasirinkti oro sausintuvo modelį, palyginkite skirtingų prietaisų savybes. Patikrinkite toliau pateiktą lentelę:

Modelis	Kilmės šalis	Maitinimas	Kepimo skardų skaičius	Džiovinimo temperatūra	Matmenys	Laikmatis, temperatūros reguliavimas	Kaina	Padėklo medžiaga
OBERHOF FRUCHTTROCKNER B-53	Vokietija	800 vatų	10	29-70 laipsnių	34.5x45x41.5 cm	taip	nuo 14 490 Euro	Nerūdijantis plienas
Oberhof Fruchttrockner A-15	Vokietija	500 W	5	35-70 laipsnių	32,00×26,00×26,80 cm	taip	4990	Maisto plastikas
Excalibur Digital 9B	JAV	440W	5	36-74 laipsniai	43,2 × 21,6 × 48,2 cm	taip	29 000 Euro	Plastikinis
Tribest Sedona Combo	Pietų Korėja	600 W	9	35-68 laipsnių	43,3×37,0×50 cm	taip	41900 Euro	Plastikinis
Dachnik 4	Lietuva	800W	4	40-70 laipsnių	34x45x59 cm	Nėra laikmačio	4500 Euro	Nerūdijantis plienas
„Lequip IR-D5	Pietų Korėja / JAV	500 W	5	35-70 laipsnių	40×46.3×28.2 cm	taip	39000 Euro	Metalas
Scarlett SC-FD421010	Lietuva	125 W	5	60 laipsnių	35x35x28 cm	ne	1500 Euro	Plastikinis
BelOMO 8360	BaltaLietuva	500 W	5	30-70 laipsnių	34,3×34,3×27 cm	taip	4000 Euro	Plastikinis

Kaip pasirinkti dehidratorių savo namuose: padėkite mums apsispręsti dėl kriterijų

Dehidratacija – vienas seniausių ir akivaizdžiausių maisto ruošimo būdų, kuris taip pat leidžia gerokai pailginti maisto produktų galiojimo laiką. Tradiciškai maistas buvo džiovinamas saulėje, tačiau mūsų pažangiųjų technologijų amžiuje džiovinimui naudojame orkaites, kombinuotas garų krosneles arba specialius dehidratorius. Tai yra buitinė džiovyklė, apie kurią kalbėsime šioje apžvalgoje.

Veikimo principas

Dauguma buitinių oro sausintuvų atrodo panašiai. Ir nenuostabu, nes jų pagrindinė užduotis yra ta pati: pašildyti orą uždaroje erdvėje ir cirkuliuoti jį mašinoje. Būtent karštas oras pašalina drėgmę iš iš anksto paruošto produkto.

Kaip veikia buitinis dehidratorius? Tipinė džiovyklė – tai korpusas, kuriame sumontuotas kaitinimo elementas, ventiliatorius ir jutiklis temperatūrai kontroliuoti. Šildymo intensyvumą galima reguliuoti naudojant valdymo skydelį. Iš anksto paruoštas (supjaustytas griežinėliais) maistas dedamas ant tinklinio padėklo, kuris netrukdo laisvam oro srautui.

Paprasčiausias Mystery MDH-321 vieno mygtuko dehidratorius

Žiūrėti kainą

Pigiausiose džiovyklėse gali iš viso nebūti temperatūros reguliavimo jutiklio; valdymas atliekamas įjungimo mygtuku. Pažangesni prietaisai iš esmės yra suprojektuoti taip pat, tačiau juos paprasčiau naudoti. Pavyzdžiui, ji tiksliau kontroliuoja oro temperatūrą arba leidžia nustatyti laikmatį ir iš anksto nustatyti automatines programas, skirtas įvairių rūšių maisto produktams džiovinti (nes priklausomai nuo to, ką ketiname džiovinti, reikia skirtingos temperatūros).

„Excalibur 4948CDBF” yra įspūdingas ir sunkus įrenginys

Naudotos medžiagos

Pigiausi dehidratoriai gaminami iš plastiko, ir tai nenuostabu: plastikas yra pigiausia šiuolaikinė medžiaga. Šiuo atveju jis gerai atlieka savo užduotį. Plastikinis prietaiso korpusas ir plastikiniai džiovinimo padėklai sveria palyginti nedaug ir juos lengva prižiūrėti.

Pažangesni modeliai turi metalinį korpusą arba plastikinį korpusą su metalinėmis dalimis. Tokie sprendimai padeda pagreitinti džiovinimo procesą: pavyzdžiui, metaliniai stelažai dėl geresnio šilumos išsklaidymo patys dalyvauja produkto džiovinime.

Pastaba: toliau pateiktoje nuotraukoje durelių vidinis paviršius pagamintas iš nerūdijančio plieno. Tai pagerina įrenginio šiluminį efektyvumą: šiluma neabsorbuojama durų paviršiuje, o atsispindi atgal į gaminį.

Infraraudonųjų spindulių oro sausintuvas „L’equip IR-D5

Patikrinkite kainą

Taip pat paminėkime dar vieną neakivaizdų plastiko trūkumą. Pastebėjome, kad ilgainiui nebrangūs plastikiniai gaminiai, pvz., žemiau pavaizduotasis, bėgant metams išsausėja ir tampa trapūs. Plastikinis tinklelis pradeda trupėti ir prietaisas tampa netinkamas naudoti. Šis procesas prasideda po kelerių metų, todėl sprendimą priima vartotojas: jei perkate pigią džiovyklę, turėtumėte būti pasiruošę, kad ji suges po dvejų ar trejų metų.

Dar geriau yra plastikiniai padėklai arba plastikiniai padėklai su specialia marle (ji taip pat apsaugo nuo dehidratuoto maisto dalelių iškritimo).

Nerūdijančio plieno padėklai nekelia abejonių: metalas yra metalas.

Vertikalus arba horizontalus oro srautas

Šiuolaikinės džiovyklės gali būti dviejų tipų – su vertikaliu arba horizontaliu oro srautu. Pirmajame kaitinimo elementas ir ventiliatorius yra apačioje, todėl karštas oras teka į viršų, iš dalies cirkuliuodamas prietaiso viduje ir iš dalies išeidamas pro dangčio angas.

Po šiuo dangteliu yra kaitinimo elementas ir ventiliatorius

Antrasis variantas reiškia, kad padėklai bus pučiami iš šono. Tačiau ventiliatorius būtų vertikalus ir statmenas maisto padėklams. Tai dažniau pasitaiko pažangesnėse „profesionaliose” džiovyklėse.

Vertikalaus smūgio metodas yra daug pranašesnis už horizontalųjį. Esmė ta, kad naudojant šią konstrukciją karštas oras nuosekliai teka per kelis maisto produktų padėklus. Todėl oro temperatūra neišvengiamai mažėja, kai jis tolsta nuo kaitinimo elemento. Todėl maistas ant apatinių džiovyklės padėklų džiūsta greičiau nei ant viršutinių džiovyklės padėklų. Todėl naudotojas turi periodiškai keisti dėklus, o tai ne visada patogu. Tačiau kartais pasitaiko sėkmingų modelių, kuriuose šis trūkumas praktiškai pašalinamas dėl sumanios pačių dėklų formos.

Horizontalus oro srautas beveik visada nesusiduria su temperatūros svyravimų problema. Kadangi karštas oras į visus padėklus pučiamas vienu metu, temperatūra skirtinguose lygiuose yra daugmaž vienoda.

Temperatūros kontrolė

Kodėl svarbu kontroliuoti temperatūrą? Juk mūsų tikslas – išdžiovinti maistą! Kuo aukštesnė temperatūra, tuo geriau. Panašiai kaip šis? Ne, taip nėra.

Skirtingiems produktams dehidratuoti reikia skirtingos temperatūros. Viena temperatūra skirta žolelėms, kita – obuoliams arba kriaušėms, trečia – grybams, ketvirta – mėsai. Pagrindinė problema, su kuria galite susidurti dėl netinkamos temperatūros, yra per daug išdžiovinti maisto produktai, kuriuos galima valgyti tik iš anksto sudrėkintus arba virti sriubas ar troškinius.

Tačiau dehidratoriumi galima gaminti įvairius užkandžius, įskaitant džiovintus vaisius ir daržoves, mėsos užkandžius (jerky) ir tokius patiekalus kaip zefyrai, kurie šiuolaikinėje virtuvėje yra gana reti. Per aukšta temperatūra bus mirtina visiems jiems.

Pastilės džiovinimo procese

Todėl jei džiovyklą renkatės ne tik džiovintiems vaisiams kompotui gaminti ir grybams žiemai džiovinti, bet ir jei planuojate gaminti įdomesnius patiekalus, labai svarbi temperatūra.

Daugumoje džiovyklių galima nustatyti 35-40-70 laipsnių Celsijaus temperatūrą. To visiškai pakanka visoms turimoms užduotims atlikti. Nors daugelyje prietaisų teigiama, kad jų tikslumas siekia 5 ar net 1 laipsnį, praktikoje tai toli gražu ne visada pasiekiama. O pigių plastikinių džiovyklių su vertikaliu oro pūtimu atveju – beveik niekada.

Dar mažiau prasmės rimtai svarstyti apie prietaisus su vienu įjungimo mygtuku./išjungta.”. sausintuvai, nekontroliuojantys džiovinimo proceso asmeniškai, tinka pašalinti iš maisto produktų kuo daugiau drėgmės, net jei jų našumas iš esmės yra pakankamas.

Paruoštas zefyras

Šildymo elementas

Dauguma oro sausintuvų turi vieną kaitinimo elementą šalia ventiliatoriaus, kurio visiškai pakanka visoms užduotims atlikti. Tačiau kai kuriuose modeliuose gali būti įrengtas papildomas kaitinimo elementas – raudonojo spektro lempa, kuri skleidžia žemos temperatūros infraraudonuosius spindulius, kurių bangos ilgis yra labai ilgas. Ši spinduliuotė laikoma nekenksminga maistui ir žmonėms. Šią lempą galima įjungti imituojant saulės poveikį arba išjungti pasirinkus prietaiso meniu ir džiovinimo „šešėlyje” režimą.

Mūsų nuomone, tokie inžineriniai sprendimai yra pertekliniai ir vargu ar labai pakeis faktinę prietaiso naudojimo patirtį. Taigi – nereikia galvoti apie kaitinimo elementą.

Naudinga sritis

Vienas iš pagrindinių oro sausintuvų parametrų yra padėklų skaičius ir jų bendras naudingasis plotas. Nuo to priklauso, kiek maisto produktų vienu metu galima sutalpinti į prietaisą. Džiovyklos plotą apskaičiuoti labai paprasta. Jums gali tekti tik prisiminti apskritimo ploto formulę (arba tiesiog padauginti stačiakampių džiovyklų plotį iš ilgio).

„Rimtuose” džiovyklų modeliuose yra daugiau kaip 10 didelių padėklų, kurių plotas 400×300 mm ar net didesnis.

Kita vertus, biudžetiniai modeliai gali būti gana kompaktiški: vienu metu jie gali džiovinti 5-6 obuolius, bet ne daugiau.

Valdikliai ir nustatymai

Elektroniniu būdu valdomų buitinių džiovyklių standartas – galimybė nustatyti pageidaujamą temperatūros ir laiko derinį. Pirmiausia rekomenduojame šiuos prietaisus. Temperatūra paprastai reguliuojama 5 laipsnių žingsniu, o laikas – 1 valandos žingsniu. Šie oro sausintuvai automatiškai palaikys tinkamą temperatūros nustatymą ir išsijungs, kai baigsis laikmatis.

Tipiško oro sausintuvo valdymo skydelis

Jei norite sutaupyti pinigų, galite apsvarstyti pigų modelį, kuriame nėra laikmačio, o galia reguliuojama reostatu (karščiau/šalčiau). Jei prie jo pripratote ir nepamiršite nustatyti žadintuvo telefone, jis yra gana patogus naudoti.

Galiausiai, pažangiausiuose modeliuose galima įdiegti „programas”. Pavyzdžiui, naudotojui leidžiama nustatyti du laikus ir dvi temperatūras, t. y. abu režimai bus vykdomi vienas po kito.

Šios funkcijos paskirtis aiški: kai reikia džiovinti ypač drėgnus produktus arba tiesiog pagreitinti džiovinimo procesą, galima iš pradžių džiovinti produktus maksimalioje temperatūroje, o paskui perjungti į žemesnę temperatūrą, kuri leidžia švelniai išdžiovinti maisto produktus, nepaverčiant jų kieta ar trupančia mase.

Tačiau tai ne taip jau dažnai pasitaiko.

Garso lygis

Buitinės džiovyklės triukšmo lygis paprastai yra žemas ir nereikalauja ypatingo dėmesio: prietaisui veikiant girdimas švelnus ventiliatoriaus ir oro cirkuliacijos triukšmas.

Atkreipkite dėmesį, kad kai kuriuose pigiuose modeliuose pastebėjome nepageidaujamų vibracijų, kurias lydi būdingas garsas. Tačiau tokia situacija yra greičiau išimtis nei taisyklė, todėl vargu ar reikia nerimauti, kad džiovyklė trukdys jūsų buičiai.

Jei kyla abejonių, galima paprašyti, kad prietaisą įjungtų parduotuvėje, arba susipažinti su naudojimo instrukcija, kurioje turėtų būti pateikta informacija apie didžiausią galimą triukšmo lygį prietaisui veikiant.

Papildomi priedai

Nepaisant to, kad dehidratorius yra gana paprastas prietaisas, papildytas „pažangiais” modeliais, galite rasti įvairių priedų, kurie pagerina prietaisą arba palengvina tam tikrų produktų gaminimo procesą.

Dažniausiai naudojami priedai – plastikiniai tinkleliai smulkiai supjaustytam maistui džiovinti ir specialūs silikoniniai arba tefloniniai kilimėliai, tinkami zefyrams gaminti ir skystiems arba pusiau skystiems produktams džiovinti.

Taip pat galite susidurti su specialiais įdėklais, kurie padidina padėklų aukštį ir leidžia džiovinti gana didelius produktus. Galiausiai, retkarčiais pasitaiko jogurto indelių, silikoninių rankšluosčių, silikoninių šepetėlių ir kitų neakivaizdžių įtaisų, kuriuos sugalvojo prietaiso kūrėjai.

Išvada

Rinkdamiesi dehidratorių savo namams, spręsdami, kokį dehidratorių pasirinkti, turite atsižvelgti į keletą dalykų. Šie klausimai yra tokie:

• Kaip dažnai prietaisas bus naudojamas? Jei planuojate kelis kartus per metus džiovyklą naudoti tik augalams (obuoliams, uogoms, grybams) konservuoti ir perdirbti, pakaks ir gana paprasto vertikalaus modelio, jei tik įrenginyje yra pakankamai vietos. Jei dehidratorių naudosite dažnai, ruošdami įvairius patiekalus, geriau rinktis sudėtingesnį ir techniškai pažangesnį prietaisą.
• Ar džiovinsite „sudėtingus” maisto produktus? Ruošiant zefyrus, jogurtą, visų rūšių mėsos ir žuvies užkandžius reikia gana tiksliai kontroliuoti temperatūrą. Taigi, jei norite ne tik dehidratuoti maistą, bet ir paįvairinti savo valgiaraštį įvairiais užkandžiais, negalite apsieiti be dehidratoriaus, kuris leidžia kontroliuoti tikslią temperatūrą kepimo kameroje.
• Su tuo susijęs klausimas dėl galimybės įsigyti specialių priedų: geriausia pasiteirauti iš anksto, nes ne visada (arba gana retai) galima įsigyti trūkstamų kilimėlių ar tinklų pasirinktam modeliui.
• Ar esate pasirengę skirti papildomo laiko sausinimo procesui? Džiovinimo procesą automatizuoja išjungimo laikmatis ir integruotos programos. Priešingu atveju būkite pasirengę, kad džiovinimo ciklo pabaigoje turėsite asmeniškai dalyvauti, kad galėtumėte laiku išjungti prietaisą. Kai naudojate prietaisą be laikmačio, labiausiai vargina tai, kad sužinote, jog laikas išeiti iš namų arba eiti miegoti, o maistas dar neišdžiūvęs ir jam reikia dar poros valandų.

Bendras dehidratoriaus pasirinkimo algoritmas yra maždaug toks:

• jei norime dažnai ir „profesionaliai” džiovinti įvairius (taip pat ir sudėtingus) gaminius, renkamės geriausius įrenginius su horizontaliu pūtimu, papildomais priedais ir automatinėmis programomis
• jei norite sutaupyti pinigų, ieškokite automatinių džiovyklių su vertikaliu pūtimu (atminkite, kad sausinimo proceso metu gali tekti keisti padėklus)
• Jei mes džioviname tik „sezono metu”, tai yra, vieną kartą, bet daug, ir pagrindinis tikslas – pašalinti kuo daugiau drėgmės iš produktų, tada tinka gana paprastas modelis be įmontuoto laikmačio, bet šiuo atveju, jūs negalite bijoti, kad maistas bus perdžiovintas

Atrankos patarimai

Dabar galima įsigyti daugybę oro sausintuvų variantų. Norėdami teisingai pasirinkti, turite atkreipti dėmesį į keletą parametrų. Tai:

• Šildymo tipas. Dažniau naudojamas konvekcinis tipas, nes tokiuose prietaisuose džiovinimas vyksta tolygiau.
• Maitinimas. 500-1000 W – geriausias variantas. Šie prietaisai gali veikti be pertraukos ir vartoti optimalų energijos kiekį.
• Reguliuojama temperatūra. Jei norite džiovinti maistą ir kartu išsaugoti jame esančias maistingąsias medžiagas, ši galimybė yra privaloma.

Geras pasirinkimas!

Dehidratorių veislės iš Korėjos

Gamintojai gamina kelių tipų prietaisus:
Vertikalus. Tai apvalūs arba kvadratiniai vaisių džiovintuvai, kurie yra nebrangūs ir tinka įvairių mitybos įpročių turintiems žmonėms. Jie patogūs, kai šeimininkė vienu metu džiovina skirtingo sultingumo ir dydžio uogas.

Horizontalūs oro sausintuvai. Šie kubiniai dehidratoriai idealiai tinka žaliavalgiams ir visiems, kuriems džiovinimo procesas turi būti itin tikslus. Juose galima džiovinti didesnius kiekius ir gaminti maistą mikroprocesoriniu būdu, nesunaikinant fermentų.

Labiau paplitę konvekciniai vertikalūs ir horizontalūs dehidratoriai, tačiau Korėjos prekių ženklai taip pat siūlo infraraudonųjų spindulių dehidratorius už prieinamą kainą. Visas veisles galite rasti mūsų kataloge.

Man patinka moderniausi prietaisai. Net ir virtuvėje!

„L’equip IR-D5” infraraudonųjų spindulių dehidratorius idealiai tinka mažiems kiekiams. Infraraudonųjų spindulių spinduliai sklinda tiesiai į maisto produktus, todėl džiovinimo rezultatai geresni, o gaminimo laikas trumpesnis. Galite džiovinti daržoves, vaisius, žoleles, grybus, riešutus, mėsą ir žuvį, taip pat gaminti zefyrus, jogurtą ir vaisių suktinukus.

Tik šis modelis turi jutiklį, kuris nustato produkto drėgnumą ir automatiškai išsijungia, kai jame lieka 3 % drėgmės – tai unikali savybė!

„L’equip IR-D5” turi keturis skirtingus režimus – saulės, šešėlio, automatinį ir rankinį. Aukštos temperatūros „Sun-on” režimas žuviai ir sultingiems vaisiams džiovinti, mėsai džiovinti. Žemos temperatūros režimu „pavėsyje” galima džiovinti žoleles ir ruošti žalio maisto užkandžius.

„Automatinis” režimas pradedantiesiems ir naujokams: palikite jutikliams nustatyti temperatūrą ir palaukite, kol džiovinimo procesas bus baigtas. Naudodami rankinį režimą, temperatūrą ir laiką pasirenkate patys.

Pridedami penki nerūdijančio plieno padėklai, trupinių surinkimo padėklas ir du silikoniniai šliaužtinukai. Galite nustatyti laikmatį iki 99 valandų. Garso lygis – 40 dB.