Kaip pasirinkti mini alaus daryklą savo namams ir neišprotėti arba išsamios instrukcijos pradedantiesiems

Šiame straipsnyje kalbėsiu apie išmaniuosius namų alaus virimo aparatus: išskiriu charakteristikas, kainą ir, remdamasis įvairiais parametrais, sudarysiu reitingą.

Į reitingą įtrauktos šios alaus daryklos: Bavaria, Braumeister, Ibrew, Grainfather, Dobrij Zhar Praha, Brugge. Pavyzdys paėmė 50 litrų tūrio. „Grainfather” ir „Brugge” apimtis skiriasi, tačiau jų skaičiai yra svarbūs vertinimui.

Viršuje reitinguojama pagal balsavimo rezultatus nuo geriausio iki blogiausio didėjančia tvarka. Kuo mažesnė bendra suma, tuo aukštesnė vieta reitinge.

Tipas

Priklausomai nuo įrangos, yra dviejų tipų naminės alaus daryklos: sulankstomos ir monolitinės.

Sulankstomas

Pagrindinis sulankstomų blokų privalumas – jų kompaktiškumas. Kai įrenginys nenaudojamas, jį galima lengvai išardyti ir laikyti. Jūsų rinkinys užima labai mažai vietos.

Ši konstrukcija turi trūkumų. Sistemos sandarumas laikui bėgant mažėja. Fermentatorius gali pradėti nesandarus. Neišlaikius oro sandarumo, misa gali pradėti pieno rūgšties fermentaciją, kuri gali pabloginti galutinio produkto kokybę.

Monolitinis

Į klausimą, kas geriau pirkti namų alaus daryklą, surenkamąją ar pilną, atsakymas paprastas: pasirinkite antrąjį variantą. Pageidautina naudoti kietą indą, nes jis užtikrina visišką misos sandarumą virimo ir fermentacijos proceso metu.

Pagrindinis monolitinio fermentatoriaus trūkumas – didelis jo dydis.

Privalumai ir trūkumai

Kiekvienas gaminys turi savo ypatumų, o apskritai teigiamos savybės gali būti tokios:

• visada šviežias alus, kurio gamybos sąnaudos nedidelės;
• kokybiškų ingredientų iš patikrinto gamintojo;
• Moralinis pasitenkinimas maisto gaminimo procesu;
• visiškas proceso savarankiškumas;
• galima keisti skonius ir sukurti savo alaus rūšį;
• Alus gaunamas be konservantų, nefiltruotas, maksimaliai naudingas organizmui;
• Originali dovana draugui, mėgstančiam šį gėrimą.

Vienintelis trūkumas – ilgas galutinio rezultato laukimo laikotarpis ir galbūt vidutiniam rusui neįkandama kaina.

Veikimo principas ir įrenginys

Paprasčiausia alaus darykla yra sandarus indas, kuriame produktas fermentuojamas. Pagal konstrukciją fermentatorius yra alaus misos fermentacijos indas su čiaupu produktui išpilti ir kvapų gaudyklės anga fermentatoriaus dangtyje. Rezervuare gali būti įrengta putų gaudyklė ir iššokantis vožtuvas pertekliniam slėgiui išleisti. Bako medžiagos gali būti: maistinis plastikas, stiklas, nerūdijantis plienas.

Gaminant grūdinį alų, į standartinį ekstrakcinį alaus gaminimo rinkinį pridedami šie komponentai:

1. „Brewpot”;
2. Malūnas.

Priklausomai nuo konfigūracijos, alaus daryklos rezervuarų įrangos rinkinį galima papildyti greito misos aušinimo įrenginiu (aušintuvu).

Mažosios alaus daryklos dizainas

Alaus daryklos koncepcija paprasta: ekstraktas, sumaišytas su vandeniu, pilamas į fermentacijos talpyklą. Tada į skystį dedama alaus mielių ir alaus darykla pastatoma tinkamoje fermentacijai vietoje. Tada fermentatorius siunčiamas į vėsią vietą, kad būtų galima atlikti paruošiamuosius virimo, gazavimo, skaidrinimo ir kt. darbus. Šis etapas paprastai trunka iki 5 dienų.

„Brewzilla” automatiniai alaus virimo aparatai – patikimumas ir gerai apgalvotos detalės

Automatinę alaus daryklą „Brewzilla” sukūrė Australijos bendrovė „KegLand”. „KegLand” įranga yra populiari ir gerbiama tarp Europos, JAV ir gimtosios Australijos aludarių. „Brewzilla” yra dviejų talpų: 35 ir 65 litrų talpos.

„Brewzilla” alaus daryklų kainos taip pat yra vidutinės. Galutinė kaina priklauso nuo alaus daryklos tūrio: šiuo metu „Brewzilla 35 l” kainuoja apie 30000-32000 Euro, „Brewzilla 65 l” – 50000 Euro.

Pagal įrangą, funkcionalumą ir kainą „Brewzilla” alaus daryklos yra panašios į „iBrew Auto”. „Brewzilla”, kaip ir „iBrew Auto”, turi įmontuotą recirkuliacijos sistemą, kad misa būtų tolygiai šildoma. Magnetinis siurblys ir metalinis vamzdis, įrengtas alaus daryklos bazėje. Skaitmeninis valdiklis turi patogią vartotojo sąsają ir taip pat yra įmontuotas korpuso apačioje.

Alaus darykloje įrengtas galingas aušintuvas, skirtas greitam misos aušinimui po virimo. 35 l aušintuvo vamzdžio skersmuo yra 12,5 mm, o bendras ilgis – 6,5 m.

„Brewzilla” ir „iBrew” skiriasi:

• „Brewzilla” siurblys papildomai apsaugotas nuo atsitiktinio granulių patekimo, nes po krepšeliu įrengtas netikras dugnas ant kojelių.
• Skaitmeninis valdiklis leidžia atidėti vandens šildymą iki 23 valandų. Galite sukonfigūruoti viryklę taip, kad karštas vanduo būtų paruoštas ryte arba, pavyzdžiui, kai grįžtate iš darbo.
• „Brewzilla” alaus daryklos dugne įrengti itin mažo tankio kaitinimo elementai. Šildymo elementai užtikrina tolygų viso dugno šildymą ir gerokai sumažina misos prilipimo riziką.

„Brewzilla” galima papildomai aprūpinti neoprenine termo striuke. Šis atvejis padidina šildymo greitį ir sumažina šilumos nuostolius. Prie alaus daryklos taip pat galima pritvirtinti distiliatoriaus puodo dangtį. ji gali būti naudojama garams išgauti verdant misą arba paversti alaus daryklą distiliavimo įrenginiu, skirtu distiliuoti neapdorotą spiritą iš pagamintos misos.

Misos fermentatorius yra naudingas priedas, jei „Brewzilla” naudojate ir kaip sūrio gamintoją. Vietoj salyklo krepšio įrengiamas rezervuaras.

Dabartinę kainą rasite „BrewZilla” automatiniuose alaus virimo aparatuose.

Virimo technologija

Alų galite virti dviem iš esmės skirtingomis technologijomis, naudodami salyklo ekstraktą arba grūdus. Prieš nuspręsdami, kokią alaus daryklą pirkti savo namuose, turite nuspręsti dėl alaus gaminimo proceso, kuris lemia įrankių ir ingredientų pasirinkimą, kad būtų galima pagaminti gerą produktą.

Salyklo ekstrakto alaus gamyba

Salyklo ekstraktas yra dehidratuotas produktas, gaunamas kaitinant alaus misą iki miltelių pavidalo arba sirupo. Yra 2 rūšių ekstraktas: apynių ir be apynių. Visiems pradedantiesiems rekomenduojama gaminti alų su apynių ekstraktais;

1. Ekstraktas praskiedžiamas vandeniu;
2. Į misą dedama alaus mielių.

Tam tikroje temperatūroje fermentatoriuje vyksta misos fermentacija.

Svarbu! Neapyniuoti ekstraktai iš pradžių turėtų būti verdami pridėjus apynių. Tik tada į misą įdedama mielių, reikalingų produktui fermentuoti.

Ekstraktinio alaus gaminimo privalumas yra tai, kad norint gauti garantuotai gerą rezultatą, nesudėtinga imtis veiksmų. Šios technologijos trūkumas yra tas, kad jau esate pasirinkę alaus receptą ir beveik neįmanoma paveikti alaus skonio.

„Putojantis” salyklo ir apynių gėrimas

Klasikinis skaidraus grūdo alus turi būti verdamas tik iš miežių salyklo, apynių ir vandens. Šiandien salyklo gamintojai naudoja ne tik miežių, bet ir kviečių bei rugių salyklą. Į misą dedama net vaisių ir uogų; kai kuriuose receptuose netgi naudojamos žolelės ir grybai.

Grūdinio alaus virimo principas reikalauja nemažai laiko:

1. Salyklas susmulkinamas ir sumaišomas su vandeniu;
2. Toliau seka fermentacijos etapas;
3. Kitas etapas – skystosios frakcijos filtravimas;
4. Virimas su apynių apdorojimu.

Visiems procesams taikoma griežta temperatūros kontrolė. Geram grūdų alui gaminti reikia turėti tvirtą teorinį pagrindą, praktikos gaminant alų iš ekstrakto ir geros įrangos.

Automatiniai alaus virimo aparatai „iBrew” – funkcionalumas, priimtina kaina, aukšta kokybė

Pagal kainą „iBrew” yra vidutinės rinkos alaus gamintojas. Tam reikia puikaus funkcionalumo, gerai apgalvotos konstrukcijos ir aukštos kokybės meistriškumo. populiariausių 30, 40 ir 50 litrų talpos „iBrew” modelių kaina svyruoja nuo 30 000 iki 40 000 Euro.

• Platus tūrio diapazonas – nuo 20 iki 70 litrų.
• Lengva naudoti valdiklį su savaime suprantamu programavimu – automatinis temperatūros pertraukų perjungimas, apynių signalas, receptų atmintis.
• Misos recirkuliacijos sistema – kokybiškas siurblys ir vamzdis.
• Įtrauktas aušintuvas su atitinkamu alaus daryklos pajėgumu (vamzdžio ilgis ir skersmuo), salyklo krepšys, perforuoti sietai.

Yra dvi „iBrew” alaus daryklų serijos: „Master” ir „Auto”. Serijos funkcionalumas ir kokybė yra panašūs. „iBrew Master” skiriasi nuo „iBrew Auto” talpa ir siurbliu – „Auto” turi įmontuotą siurblį, o „Master” – ne.

„iBrew” serijos „Auto” talpa yra 40, 50 ir 70 litrų. Valdiklis integruotas į alaus daryklos korpusą. Misos recirkuliacijos sistema – siurblys ir nerūdijančio plieno vamzdis – taip pat integruota į korpusą.

„Master breweries” galima įsigyti 20, 30, 40 ir 50 litrų talpos. Jie turi nuimamą misos recirkuliacijos sistemą – siurblys nėra įmontuotas į pagrindą, recirkuliacijos vamzdis yra silikoninė žarna. „iBrew Master” valdiklis yra nuimamas ir, kaip ir siurblys, nėra įmontuotas į alaus daryklą. Dėl išorinio siurblio ir valdiklio alaus daryklos išvaizda šiek tiek nepatogi, tačiau tai turi privalumų: valdiklį galima laikyti rankoje ir atlikti nustatymus patogioje padėtyje, o siurblį galima naudoti ne tik misai recirkuliuoti virimo metu, bet ir daugeliui kitų alaus gaminimo tikslų.

„iBrew” alaus daryklas (tiek „Master”, tiek „Auto”) galima papildyti termobranduoliu, kuris sumažina šilumos nuostolius ir padidina šildymo greitį. Be to, daugumą „iBrew” modelių galima naudoti kaip sūrio gaminimo aparatą. Tam reikia nebrangaus sūrio audinio indo – jis įrengiamas alaus darykloje vietoj salyklo krepšio.

„Auto” alaus daryklos seriją galima papildomai įrengti:

1. Papildomas filtras, apsaugantis nuo salyklo ir apynių dalelių.
2. Dangtis su gnybto jungtimi 2″. Tinka „iBrew 70. Dangtis leidžia alaus darykloje įrengti distiliatorių ir katilinę. Šis priedas skirtas tiems, kurie nori pašalinti misos virimo metu susidariusius garus. Distiliatorius garus paverčia vandeniu. Be to, distiliavimo dangtelis leidžia naudoti alaus daryklą alaus distiliavimui į spiritą.
3. Sūkurinės vonios vamzdis. „Virpul” laikomas po virimo. Jos paskirtis – nuskaidrinti misą. Vietoj recirkuliacijos vamzdžio įrengiamas sūkurinės vonios vamzdis ir įjungiamas siurblys. Kai misos srovė nukreipiama išilgai alaus daryklos sienų, inde palaipsniui susidaro sūkurys (sūkurinė vonia). „Whirlpool” rezultatas – kompaktiškas dumblo kūgis dugne.

Žvelgiant į „iBrew” kainą, šių alaus daryklų kaina yra gana maža, o tai priklauso nuo alaus daryklos apimties. Dabartines kainas rasite „iBrew” alaus daryklose.

Pagrindiniai mini alaus daryklos pasirinkimo kriterijai

Specializuotose parduotuvėse ir internete yra gana didelis mini alaus daryklų, kurios skiriasi viena nuo kitos dydžiu, medžiagomis, įranga ir kaina, asortimentas. Renkantis tokią įrangą reikia atkreipti dėmesį į daugybę kriterijų. Pažvelkime į juos iš arčiau.

Temperatūros diapazonas

Naudojant alaus ekstrakto gamybos būdus, tinkama misos fermentacija vyksta 18-24 °C temperatūroje. Fermentacijos procesas trunka 3-5 dienas. Tolesni salyklo gamybos ir fermentacijos procesai vyksta šaltoje.

Dėmesio! Verdant grūdinį alų svarbu laikytis temperatūros režimo, kuris turi įtakos įvairių fermentų grupių, atsakingų už produkto skonį, tankį, skaidrumą, putojimą ir alkoholio kiekį, aktyvavimui.

Ieškokite įrenginių, kurie gali tiksliai palaikyti temperatūrą kiekviename virimo etape. Rūgščių skilimas vyksta 35-45 °C temperatūroje, baltymų skilimas – 44-59 °C temperatūroje, sacharizacija – 61-72 °C temperatūroje, užmaišymas – 77-79 °C temperatūroje ir t. t.

Rezervuaro slėgis

Prieš pasirinkdami tinkamą alaus daryklą savo namams, turėtumėte suprasti, kad dėl alaus mielių fermentacijos įrenginio viduje natūraliai išsiskiria anglies dioksidas. Visuose šiuolaikiniuose mini alaus daryklų modeliuose yra vožtuvas anglies dioksido pertekliui išleisti.

alaus darykla turi vožtuvą anglies dioksidui išleisti

Tačiau ką daryti, jei paruoštame gėrime yra mažai karbonizacijos?? Atsakymas akivaizdus – dujinimas. Rinkitės tokį, kuriame yra karbonizavimo įrenginys ir specialios kasetės produktui karbonizuoti.

Paruošto gėrimo tūris

Paruošto produkto tūris priklauso nuo virimo katilo talpos. Standartinis namų alaus daryklos ciklas trunka nuo 7 iki 14 dienų. Per šį laiką, naudodami modelį su mažiausiu alaus virimo katilo tūriu, galite pagaminti apie 10 litrų puikaus naminio alaus.

Alaus daryklos tūris

Kaip pasirinkti tinkamą tūrį namų alaus darykloje? Modelio parinkimas pagal galutinio produkto kiekį turėtų būti pagrįstas vartojimo dažnumu. Buitiniai modeliai turi fermentatorių nuo 10 litrų. Jei to nepakanka, galite įsigyti 20 arba 30 litrų talpos baką:

1. 10 litrų – lengva naudoti ir laikyti. Rekomenduojama pradedantiesiems aludariams;
2. 20-30 litrų yra optimalus tūris namų alaus gaminimo entuziastams;
3. 50-100 litrų – tinka gaminti alų namuose komerciniais tikslais.

10 litrų mini alaus darykla 30 litrų mini alaus darykla 50 litrų mini alaus darykla

Svarbu! Namuose pagaminto alaus negalima ilgai laikyti. Todėl sąmoningai pasirinkite rezervuaro talpą, kad virimo procesas vyktų rečiau ir kad gėrimas nebūtų laikomas per ilgai.

Matmenys ir svoris

Yra dar vienas svarbus kriterijus, į kurį reikia atsižvelgti prieš pasirenkant optimalią mini alaus daryklą jūsų namams – prietaiso matmenys.

Kai kurių modelių misos pirminis fermentacijos procesas vyksta 18-24 °C temperatūroje. Galutinis fermentacijos, karbonizacijos ir skaidrinimo etapas turi vykti šaldytuve.

Reikėtų suprasti, kad 4-5 dienas namų alaus darykla bus šaldytuve, kuris, beje, užima gana daug vietos. Jei tai neįmanoma, reikėtų apsvarstyti prietaisus, kurių technologija ir konstrukcija leidžia išpilti misą ir užbaigti produktą jau butelyje.

Paketas

Mini alaus daryklose yra įvairios įrangos ir ingredientų, priklausomai nuo alaus gaminimo proceso.

Namų ekstrakto alaus daryklą gali sudaryti šie elementai:

1. Fermentatorius;
2. Vandens gaudyklė;
3. Termometras;
4. Hidrometras;
5. Perpildymo sifonas;
6. Dezinfekcinis tirpalas ir ingredientų pakuotė (ekstraktas, alaus mielės, dekstrozė ir kt.).)

Jei planuojate gaminti švarų salyklo produktą, jums reikės įsigyti šį rinkinį:

1. Nusausintas katilas;
2. Termometras su zondu;
3. Malūnas;
4. Šaldytuvas;
5. „Alaus virimo mentelė” arba speciali maišymo mentelė.

Kiti daiktai, kurių gali prireikti: kamščiai be varžtų ir automatinis užsuktuvas, puodas neapskrudintam ekstraktui virti, matavimo indeliai, piltuvėliai, svarstyklės.

Iš esmės galite įsigyti pagrindinį rinkinį, kuriame būtų tik keletas elementų, o visa kita įsigyti vėliau specializuotoje parduotuvėje. Gerai įrengtos alaus daryklos yra daug brangesnės už pagrindinius rinkinius. Specialistai vis dėlto rekomenduoja „pažangius rinkinius” geros kokybės alui gauti.

Palyginti lentelę

Bavarija	Braumaster	Aibė 50 auto	Grainfather	Prahos kepsnys Dobrij	Briugė	Bunkeris
Tūris, l	50	50	50	30	50	60	50
Kaina, Euro	47990	260000	35000	70000	61000	60000	51990
Salyklo užmaišymas, tipas	misos rezervuaras	misos rezervuaras	misos rezervuaras	misos rezervuaras	trikdžių rezervuaras	misos rezervuaras	Lavsano krepšys
Maišymas	apačioje	apačioje	viršuje	viršutinė	apačioje	viršutinė	maišytuvas
Misos išeiga	Iki 30	iki 30 litrų	Iki 40	Iki 27	iki 30	Iki 30	45-50
Atnaujinimo galimybės	ne	ne	ne	ne	ne	ne	savarankiškai. apar.,sūrio viryklė
Valdymo blokas	įdėklas apačioje.	žemiau esantis intarpas.	.	šoninis traukimas	apačioje.	dugno įdėklas.	išmanioji indukcinė viryklė
Svoris	16	30	15	19,5	10	12	30
Maitinimas	2-2,5	3,2	3	2,5	2,5	2,5	3,5
Maišymo efektyvumas	0,8	0,6	0,8	0,9	0,6	0,5	0,9-1
Kriterijai
Maišymo efektyvumas	3	4	3	2	4	5	1
Kaina	2	7	1	6	5	4	3
Universalumas	1	1	1	1	1	1	0
Šildymo elementas	2	2	2	1	2	2	1
Svoris	4	6	3	5	1	2	6
Maitinimas	4	2	3	4	4	4	1
16	23	13	19	17	18	12
Vieta	3	7	2	6	4	5	1

Geriausių mini alaus daryklų gamintojų įvertinimas

Remdamiesi atsiliepimais, vidaus vartotojai pasitiki šiais gamintojais: „BeerMachine”, „InPinto”, „Beer Zavodik”, „Mr.Alus ir BrewDemon. Štai geriausi namų alaus gamintojai įvairiose kainų kategorijose.

Biudžeto modeliai

Modelis	Charakteristikos
	Mini alaus daryklos rinkinys Šis modelis yra 13 litrų plastikinis fermentatorius su rankena ir dangčiu. Į rinkinį įeina visi priedai, reikalingi 10 litrų alaus pagaminti vienu kartu. Sudėtis: talpykla, kvapų gaudyklė, išleidimo čiaupas, salyklo ekstraktas, valymo priemonė ir instrukcijos. Vidutinė kaina – 1900 Euro. Privalumai – tai puikus rinkinys pradinio lygio alaus gamintojui. Trūkumai – gana brangios žaliavos.
	Alus Zavodik Mini Ši mikrobraverija, įdėdama nedaug pastangų, pagamina 25 litrus tikro „alaus”. Šio rinkinio pagrindas – 33 litrų talpos polipropileno fermentatorius. Į pagrindinį rinkinį taip pat įeina dviejų kamerų kvapų gaudyklė, plastikinis išleidimo čiaupas, salyklo ekstraktas, lipnus skystųjų kristalų termometras, dekstrozė, valymo priemonė ir instrukcijos. Vidutinė kaina – 2500 Euro. Privalumai: Maža gaminio kaina; Didelis alaus kiekis per vieną ciklą; Santykinai maža kaina. Trūkumai: Dideli matmenys; Išvaizda.
„iBrew Basic” pradinis rinkinys Šiame mini alaus daryklos modelyje yra būtinų elementų, kad per vieną ciklą būtų galima išvirti 23 litrus naminio alaus. Tokia konfigūracija kuo labiau palengvina virimo procesą. Rinkinį sudaro: 30 litrų fermentatorius su dangčiu, dviejų kamerų gaudyklės sandariklis, išleidimo čiaupas, salyklo ekstraktas, lipnus LCD termometras. Gamintojas taip pat tiekia: piltuvėlį, buteliukų užpildą, dviejų rūšių dekstrozę, adapterio vamzdelį, valymo priemonę ir instrukcijas. Vidutinė kaina – 2,6 tūkst. RUR. Privalumai: Visiškai papildyta; Gaunamas didelis produkto kiekis; Mažos išlaidos. Trūkumas – brangūs ingredientai.

Vidutinės kainos segmentas

Modelis	Charakteristikos
	„Inpinto Standart Labai populiarus ir paprastas namų alaus gaminimo modelis su natūralia karbonizacija. Fermentatorius su integruotu pripildymo čiaupu, pagamintas iš aukštos kokybės plastiko, 10 l talpos. Brandinimo procesas vyksta atskirose statinėse. Pagrindinį mini alaus daryklos rinkinį sudaro: monolitinis fermentatorius, LCD termometras; valymo priemonė; misos maišymo šaukštas; areometras; stikliniai buteliai su kamščiais; salyklo ekstrakto rinkinys; instrukcijos. Produkcija: Čekija. Vidutinė pagrindinio rinkinio kaina – 5 tūkst. eurų. Galima rasti adresu. Privalumai: Vientisa fermentatoriaus konstrukcija; Visiškai įrengtas; Puikus statinės dizainas. Trūkumai: Nėra karbonizavimo įrenginio; Be putų tirštiklio puodelio.
	Ponas.Alaus rinkinys „Deluxe Optimalus rinkinys mėgėjiškam alaus gamintojui. Fermentatorius plastikinis su slėgio mažinimo angomis ir čiaupu. Natūraliam alaus gaminimui; Gali būti naudojamas alui gaminti natūralaus sodrinimo metodu. Bako talpa 9 l. Paruošto produkto tūris – 8 l. Galutinis brandinimo ir gazavimo procesas vyksta atskirose talpyklose. Pagrindinė įranga: fermentatorius su dangčiu ir sandarinimo guma; ekstraktas, alaus mielės, valymo priemonė; mentelė; LCD termometras; buteliai, etiketės, DVD. Pagaminta JAV. Vidutinė kaina – 6,5 tūkst. trinti. Privalumai: Gera įranga; Puikus dizainas. Trūkumai: Nėra karbonizavimo įrenginio; Be putų tirštiklio puodelio.
	„Craft Brew” alaus rinkinys Šis modelis išsiskiria gausia įranga, kuri leidžia išvirti 8-10 litrų alaus per vieną ciklą. Fermentatoriaus konstrukcija ir medžiaga leidžia stebėti fermentacijos procesą. Surenkamas rezervuaras, kurį sudaro trys elementai: dangtis, vidurinė dalis ir pagrindas su čiaupu ir kojelėmis. Nuimama vidurinė dalis leidžia pašalinti putas iš fermentuojamos misos. Priedai: sukomplektuotas fermentatorius, kranas, PET buteliai išankstiniam virimui ir galutiniam gazavimui, areometras su statine, LCD termometras, gertuvė buteliams pripildyti, saldainiai gazavimui, instrukcijos. Vidutinė kaina – 7 500. Euro. Privalumai: Pilnas rinkinys savarankiškai gaminamam alui; Puiki kokybė. Trūkumas – surenkama cisternos konstrukcija.

Aukščiausios klasės modeliai

Modelis	Charakteristikos
	BeerMachine – 2000 m Patikrintas modelis su įtikinamu įrangos paketu. Fermentacijos procesas 10 litrų plastikinėje statinėje. Natūralus arba dirbtinis karbonizacijos procesas. Salyklo gamyba fermentatoriuje arba papildomuose induose. Mašinoje yra karbonizatorius, manometras pagrindiniams parametrams stebėti, viršslėgio vožtuvas ir putų šalintuvas, kad putos neišsiskirtų. Priedai: fermentatorius, karbonizatorius, pilstymo čiaupas, vožtuvas, atšaldymo įtaisas su dangteliu, instrukcija, dėžutė. Gamintojas: JAV. Vidutinė pagrindinio rinkinio kaina – 9 tūkst. Euro. Privalumai: Puikūs priedai; Naudojimo universalumas. Trūkumų nėra.
	„FastFerment” pagrindinis rinkinys Šis modelis skirtas gaminti 23 litrus naminio alaus iš skysto ekstrakto. Plastikinis fermentatorius su nusodintuvu, kvapų gaudykle ir sieniniu laikikliu. 30 litrų talpos bako talpa. Komplektacija: sulankstomas stovas, salyklo ekstraktas, dekstrozė, maišymo mentelė, areometras, LCD termometras; valymo priemonė. Visi „FastFerment” namų alaus daryklos komponentai pateikiami gražioje spalvotoje dėžutėje. Vidutinė rinkinio kaina – 11,5 tūkst. trinti. Privalumai: Rezervuaras, kuriame kaupiasi nuosėdos; Sumažintas deguonies poveikis; Galimybė surinkti panaudotas mieles pakartotiniam naudojimui. Trūkumas – nėra virdulio.
	„Brewmaster” kibiras 26 litrų kūginis nerūdijančiojo plieno fermentatorius yra šio modelio akcentas. Dėl šios konstrukcijos visi šalutiniai fermentacijos produktai nusėda rezervuaro dugne, todėl labai sumažėja produkto sąlyčio su dumblu paviršius. Kartu su fermentatoriumi tiekiamas salyklo ekstraktas, valymo ir dezinfekavimo priemonės, įvairūs fermentacijos proceso kontrolės įrankiai, butelių užsuktuvas, karūninių kamštelių rinkinys.. Privalumai: Gera tiekimo apimtis; didelis gauto produkto tūris. Trūkumai: Didelis dydis; Didelės išlaidos.

Ekspertų patarimai

1. Jei pradedate gaminti alų, įsigykite paruoštą alaus gaminimo rinkinį su skysto ekstrakto galimybėmis. Pradedančiajam aludariui paprastai sunku dirbti su sausais ingredientais;
2. Kaip rodo praktika, „putojančio” produkto gamybai namuose optimalūs 26-30 litrų talpos fermentatoriai. Kita vertus, šis tomas yra įspūdingo dydžio. Pirmiausia nuspręskite, kurioje vietoje bus įrengtas įrenginys;
3. Netaupykite, bet dar nepirkite ir aukščiausios klasės modelio. Alaus gaminimas yra ilgas bandymų ir klaidų procesas. Tik įgiję patirties galėsite nuspręsti dėl savo mini alaus daryklos technologijos ir įrangos.

Žiūrėkite „Beer Zavodik Mini” alaus daryklos vaizdo įrašą

Parametrai

Alaus daryklas gamintojai gamina namų aplinkai, todėl jų matmenys yra griežtai apskaičiuoti: fermentacijos metu šiuos gaminius galima laikyti bet kuriame kampelyje, o paskui lengvai perkelti į šaldytuvą, neužimant daug vietos. . Plotis nuo 25 iki 30 cm, gylis nuo 28 iki 45 cm, o aukštis iki 25-40 cm.

Vienintelė išimtis – iki 85 cm aukščio laisvai pastatomas kūgio tipo įrenginys, pavyzdžiui, „MAGARYCH” prekės ženklo buitinis įrenginys. Pagrindiniai parametrai yra grynai individualūs, o visas panašias detales išsamiau sužinosime skyriuje, kuriame bus aprašytos geriausios mini alaus daryklos, skirtos naudoti namuose.