Viskas apie molio patiekalus

Molis yra viena iš šių medžiagų, kurias žmonija naudoja nuo neatmenamų laikų. Nuo jos labai dažnai padarė ir daro patiekalus. Tačiau dėl akivaizdaus molio talpyklų paprastumo yra daug įdomių ir svarbių dalykų.

Šiek tiek istorijos

Jau keramikos atsiradimas yra neįprastai įdomus. Perkelti molio patiekalus prasidėjo prieš kelis tūkstančius metų. Keramikos laivai buvo viena iš pagrindinių veiklos bet kurios senovės civilizacijos. Vėliau, labiau pažengusios medžiagos atsirado (kinija ir fajanso), bet kiekvienas iš jų turi savo trūkumų. Buvo laikomasi puodžiaus profesija, tačiau žmonėms, dirbantiems jo reikalavimai pasirodė esąs gana griežti.

Manoma, kad anksčiau tokio pobūdžio patiekalų atrodė kaip puodą. Jos lengviau gauti ant rankos vyks keramikos. Per šimtmečius, būtent šis variantas patiekalų dominuoja daugelyje pasaulio kampelių įvairovė.

Senovės molio indai, puodai yra ypač plačiai pareikalavo tarp kolekcininkų.

Iš didelės pramoninės gamybos keramikos XIX amžiuje atsiradimas išplėtė savo asortimentą ir tapo įmanoma padaryti molio gaminius beveik neribotas.

Tačiau senovės meistrų nuopelnas lieka neįkainojama savo prasme. Rodo, kad keramika pradėjo daryti ties viduriu ir naują akmens amžiaus sandūroje. Mūsų šalyje, atsižvelgiant į ankstyvųjų viduramžių laikotarpiu, šimtai ir tūkstančiai žmonių buvo užsiima keramikos amato. Iš dirbtuvių ten daugiausia buvo ovalo formos puodai ir katilai. Jų forma buvo neatsitiktinis – patiekalai padarė taip, kad ji buvo įdėti į rusijos orkaite.

Formos ir matmenys gali labai skirtis. Kiekvienas meistras turėjo savo gamybos paslaptis ir atsargiai nuolat juos paslaptis. Molio virtuvės puodai kainuos, nes rankdarbių gamintojo labai brangūs, todėl jie buvo elgiamasi pagarbiai. Tokie patiekalai baigėsi kultūrinių reikšmių skaičių.

Net dabar, kai, be problemų, dideli šalys virtuvės padaryti fabrikuose, gana daug žmonių užsiima jo gamyba namų dirbtuvėse.

Kaip senais laikais, patyrę keramikai gaminti žaliavas gamybai savarankiškai ir patys jį į būtiną sąlygą. Abu raudono ir balto molio jūs galite padaryti kažką gero tik tada, kai tai yra:

• Oily+
• Nėra pašalinių intarpų ir mažus akmenis+
• Saugomi su griežtai apibrėžtą drėgmės.

Baltas molis dažniausiai naudojamas. Natūralios formos ji nudažyti pilkšvai tonas. Kai tokios žaliavos yra sudeginti, jis gauna dramblio kaulo spalvos. Raudonasis molis apima geležies oksido, būdingą spalvą ji gauna po šaudymo. Sculpt tokia veislė yra lengva, tai nėra linkę kyšininkavimu.

Porceliano molis žalio forma yra pilkos spalvos, o kai šaudymo balta. Solidžiausių veislė turi iš pradžių juodos arba tamsiai rudos spalvos atspalvį. Be iškvepiamame forma ji yra dažytos pagal dramblio kaulo. Puodžiai atskirti molį taip pat tirpsta tašką. Tiek didelis ir amatų gamybą, gatavų produktų bando padengti su glajumi arba emalio, kitų kompozicijų, kad padėtų pasiekti būtinų savybių.

Yra patiekalų, be priemaišų: jis paprastai yra pagaminti iš terakotos (molio raudona), arba iš juodosios keramikos.

Terakotos vazonai puikiai tinka, jei norite iškepti kažką orkaitėje.

Storos sienos šiltesnis lėtai, ir šis turtas jau buvo vertinama senovėje. Kačių patiekalai, pagaminti iš chimpled keramikos padarė ir padaryti kepimo įvairių patiekalų.

Ilgą istoriją keramikos amato, buvo sukurta daug rūšių molio indus. Bet visa tai yra sukurta maždaug tą pačią technologiją (su retomis išimtimis). Molio nebūtinai drėkina, nes neįmanoma tinkamai išspausti ją. Tada jis minkymo ir paversti pynės. Šis gauti ruošinius metodas yra labiau praktinis nei kietų gabalų naudoti. Be to, kaip senovėje, bet ruošiniai yra džiovinami ir sudegino.

Privalumai ir trūkumai

Jau gilioje senovėje, paaiškėjo, kad molio patiekalų virtuvėje tinka labai gerai. Degtos molio tikrai natūralus, nėra pašalinių medžiagų jos sudėtį, kuri gali pakenkti. Molio konteineriai, jeigu jie pagaminti maloniai sukelti emocinį įkvėpimo, prašome. Tai būdinga net ir labiausiai „paprastų” puodeliai ir puodai + yra dar maloniau. Originalios produktai atrodo.

Paprastosios molio pagrindu keramika turi vertingų savybių, kurios neturi porceliano ir fajanso indai skaičių.

Reikia pažymėti, kad jis gali nepriklausomai išlaikyti optimalų temperatūrą ir drėgmę.

Jei supilkite į molio kompotas ąsotis, tada padėkite jį ant palangės, gėrimas bus kietas, o vėliau kelias valandas. Arbata, kava, kakava likti šilta pakankamai ilgai, pienas išlaiko savo skonį ilgiau ir ne šarpo.

Molio indų nauda, ​​išreikšta tai, kad jis gali būti laikomas sausoje, birių produktų. Miltai ir grūdų produktai iš keramikos puodą nepritraukia klaidas. Jį pratęsia lanko, bulvių ir kitų šaknų augalų tinkamumo laikas. Molių konteineriuose vaistažolės yra gerai saugomos. Akyto sienos užtikrina gerą ventiliaciją, leidžia taupyti gydomųjų savybių.

Jei patiekalai skirti virimui, jis gali būti įdėti į elektros ir dujų krosnį. Galite įdėti į mikrobangų krosnių konteinerius, išskyrus:

• Kavos puodai+
• Miliai. \ T+
• Arbatinukai.

Tačiau svarbu suprasti, kad sudegė molio gali nukentėti nuo aštrių temperatūros lašus.

Jei potted yra saugomi atšaldyti, labiau užšaldyti maisto produktai, įdėkite jį į šildomą orkaitę arba mikrobangų krosnelė yra nepageidaujama. Todėl turėsite daugiau laiko praleisti palaipsniui atšilimui. Nedelsiant užpilkite vėsiu vandeniu į molio patiekalus, taip pat netikslingus.

Kitas trūkumas yra lengvas absorbcijos riebalų ir kitų taršos.

Molio reikmenys turės nuolat apsaugoti nuo kritimų ir smūgių. Net jei ji nepalieka, tada gana tiksliai gauna keletą įtrūkimų.

Tokie gebėjimai nėra akivaizdžiai tinka virti indukcinių plokščių ir atviroje liepsnoje.

Mažas šiluminis laidumas padidina krekingo riziką net ir tada, kai „paprastas” naudojimas. Bet patys aukštos ir žemos temperatūros (jei nėra skirtumų) yra perkeliamas į molio.

Naudojimo sąlygos

Clane indai yra labai lengvai prisotinti įvairiais kvapais. Štai kodėl patartina jį naudoti tik saugant ir viriant tik kai kuriuos konkrečius produktus.

Jei turite kažką uždėti ar virti, puodai yra tikri, kad tilptų į orkaitę. Tik toks priėmimas garantuoja nereikalingų kvapų panaikinimą.

Patiekalai turėtų būti vos, neleidžiant nedelsiant į karštą orkaitę. Be to, išlaikyti temperatūrą vidutinio lygio per visą procesą, galite pasiekti daug geresnį rezultatą.

Kalbant apie pati virimo procesą, daugelis virėjų pataria prieš pradedant darbą užpildyti molio patiekalus su vandeniu maždaug 15 minučių. Tada vanduo įsiskverbė į poras, išgaruos ir bus imitacija virimo pora.

Atskirai, turėtumėte paminėti, kaip pasirengti molio patiekalų naudojimui pirmą kartą po pirkimo.

Padaryti tai:

• Nuplauti taip+
• Užpildykite vandeniu (neprivaloma – su soda)+
• Įdėkite į šiltą orkaitę ir užvirinkite+
• Išjunkite šildymą ir leiskite jums atvėsti.

Toliau. \ T molio puodai, skirti kepimui, turi būti apgauti iš vidaus su augaliniu aliejumi. Panašios priemonės leidžia išvengti mikracks atsiradimo. Vėliau prieš kiekvieną paraišką reikia nuplauti konteinerius.

Svarbu prisiminti, kad šlapias molio šildo blogiau nei metalas.

Todėl, jei receptas numato ruošimą aukštoje temperatūroje, galite papildomai padidinti šildymą ir ruošti patiekalą ilgiau.

Neįmanoma pateikti tikslios rekomendacijos šioje sąskaitoje: visi virėjai pasirinkite būtinus parametrus bandymų ir klaidų. Kalbant apie molio arbatą, jie negali būti palikta jose kelias dienas iš eilės. Optimalus rezultatas pasiekiamas, jei virdulys plaunamas ir išdžiovinamas po kiekvienos programos.

Tai turėtų būti nepamiršta yra atskiros bendrosios taisyklės išimtys „nedėkite molio patiekalų ant ugnies”. Šios išimtys – gruzijos odos kektikai ir senas rusų laikrodis.

Priežiūros ypatybės

Molio pagrįstai apsvarstykite „švelnią” medžiagą. Bet su kompetentinga priežiūra, tai yra visiškai įmanoma skaičiuoti daugelį metų išnaudojimo tokių patiekalų. Molių gaminiai yra nepriimtini plauti indaplovėse, gerokai geriau tinka savo rankiniam valymui. Jūs galite pašalinti riebalus, nuvalydami nešvarias vietas su kempine impregnuota muilo tirpalu. Jei įmanoma, reikėtų vengti sintetinių ploviklių naudojimo.

Tai nepageidautina ir palieka drėgnų patiekalų: atsakingi šeimininkai nuvalykite savo sausumą. Jei staiga nuo molio laivo dangtis sudužo, jums nereikia panikos. Galite padaryti gerą pakeitimą su savo rankomis – kepkite lygiai tą patį dangtelio pavidalu nuo įprasto bandymo. Nedėkite karšto puodo į šaldytuvą ar šaltą paviršių. Geriau laukti jų turinio aušinimo į kambario temperatūrą.

Sandėliavimas molio patiekalų rekomenduojama atviroje būsenoje.

Jei laikote jį uždaryti, galite susidurti su nemaloniais kvapais. Norėdami vadovauti grynumui, jums patariama naudoti minkštas kempines (sunku sugadinti jautrią medžiagą). Pagrindinių rekomendacijų laikymasis leidžia garantuoti ilgalaikę keraminių patiekalų ir gerų kulinarinių rezultatų tarnybą. Klijai skaldyti puodai, ąsočiai gali būti naudojami naudojant specialius maisto klijus (būtina tik patikrinti kompozicijos saugumą).

Gera alternatyva kai kuriais atvejais yra universalūs klijai, pavyzdžiui, „momento” ar „antrasis”. Problema išspręsta taip:

• Surinkite visus fragmentus+
• Plauti juos po šilto vandens purkštuku, naudodami švelnų indų plovimo agentą+
• Džiovinta+
• Apibrėžkite lustų acetono ar alkoholio kraštus+
• Atsargiai taikyti klijus+
• Griežtai prisijungia prie sąnarių+
• Pašalinti su švelniomis medžiagomis pertekliaus masės.

Veislės. \ T

Neleiskite manyti, kad tik puodai, ąsotai ir arteliai yra pagaminti iš molio. Ši medžiaga naudoja daug plačiau. Kepimui orkaitėje, puodai išlieka patraukliausiu pasirinkimu. Jų forma (platus gerklės, siauras dugnas ir plėtra centre) pagrįsti šimtmečius-senoji praktika. Jis yra panašus į patiekalus, kurie platina šilumą per visą tūrį.

Molio puodai yra laikomi optimaliu pasirinkimu karštam, troškinimui ir kitiems panašiems patiekalams.

Atskiras pokalbis nusipelno molio patiekalų arbatos. Tokioje „arbata” šalyje, kaip ir kinijoje, visi arbatos gėrimo atributai yra pagaminti tik iš keramikos. Jie apima:

• PALS+
• Konteineris. \ T+
• Vaila suvirinimui+
• Žolelių sandėliavimo tankai.

Tik glazūruoti patiekalai yra tinkami arbatos vakarėliui.

Alaus arbata neplautoje laivuose, turėsite įdėti į tai, kad pirmojo suvirinimo aromatas yra amžinai sotus. Ta pati taisyklė turės būti stebima, atsižvelgiant į keramikos turką. Kiekviena kavos veislė yra alaus į griežtai apibrėžtą konteinerį. Priešingu atveju jis gali pasirodyti labai nemalonus kvapų mišinys.

Glazūruotos indai yra vienintelė galimybė, pagaminta iš molio virimo mikrobangų krosnelėje.

Taikyti šiam tikslui neplanuotus produktus neįmanoma. Taip pat gali būti imtasi mikrobangų krosnies su sidabro ir aukso dažais.

Yra įvairių „mikrobangų” keramikos parinktys:

• Konteineriai šildymui+
• Skirtingų kiekių keptuvės+
• Bakeware+
• Kepimo formos. \ T.

Tarp virtuvės reikmenų nuo molio taip pat turėtų būti vadinamas:

• Patiekalai kepimui+
• Patiekalai virti sriuboms+
• Patiekalai karšto paruošimui+
• Juliinnitsa+
• Thazhina+
• Brazurn+
• Kazanas+
• Skewers.

Visi šie produktai tinka ne tik produktų apdorojimui, bet ir paruoštiems patiekalams maitinti. Ir gruzijos virtuvės mėgėjams, molio kepimo keptuvė keti yra ideali. Orkaitėje jis kepė įvairius patiekalus. Kyzi kartais tarnauja kaip dubenėlis, karšto ir šalto patiekalų bash. Šio tipo patiekalų gamybai glazūra ne visada naudojama, todėl turėsite pasirinkti daugiau.

Be šių dalykų (taip pat plokštės, rūšys, rūšys ir nustatymai) turite paminėti daug daugiau molio objektų, kuriuos galima rasti virtuvėje:

• TUREEN+
• COCOTTE+
• Salanantas+
• Kashnik+
• Daržovių saugojimo vazos+
• Sugarai+
• Laivai vynui ir daugybe kitų patiekalų tipų.

Peržiūrėkite gamintojus

Geras pasirinkimas yra „voronezh” kompanijos „choroman ceramics” produktai. Ši įmonė savo veiklą pradėjo 2017 m. Jo asortimentas apima:

• Konteineris. \ T+
• Soccer+
• Vazos+
• Arbatinukai+
• Puodelių ir daug kitų dalykų,.

Alternatyva gali būti svarstoma „donald keramika” produktus. Šiuo augalų, molio indai yra pagaminti nuo 1974. Ir nuo 1971, augalų „pskovo gonchar” dirbo, kurio darbuotojai naudoja visus šiuolaikinio dizaino ir rankiniu tapybos technikas. Galite įsigyti ten labiausiai įvairių patiekalų, įskaitant arbatos rinkinius. Produktai pskovo gončaro pakartotinai okupuota prizus rusijos ir užsienio parodose.

Taip pat verta apsvarstyti keramikos įmonės:

• Pasaulis+
• Bernadotte+
• Karališkoji čekijos porceliano+
• Colombo+
• Continental+
• Kosta nova+
• Domenik.

Kaip pasirinkti?

Renkantis molio indus jūs negalite būti vadovaujamasi vien prekių ženklai. Iš betono gaminių grožis yra labai svarbus. Galų gale, virtuvės reikmenys būtinai turi sukurti patogią įspūdį. Kitas momentas atkreipti dėmesį yra produktų apimtis. Jie gali būti skirtas vienos ar daugiau dalių.

Bet net labiausiai talpus ir elegantiškas indai turėtų būti atsparus mechaninio ir terminio poveikio. Ir šie parametrai priklauso nuo šaudymo. Galite spręsti perdirbimo grynumo ir skambėjo iš garso kokybę, pagal formas tikslumo.

Geri produktai turi turėti sienas ir to paties storio dugną. Kai jis yra inhomogeneous, šildymas gali sukelti įtrūkimus.

Kategoriškai nepriimtina:

• Įdrėskimas+
• Stipped svetainės+
• Juokinga+
• Skoli.

Geri molio indai yra padengtos pudra sklandžiai, be mieguistumą ir iškraipymo.

Jei reikia puodą virimui sriuba, jums reikia pasirinkti produktą su susiaurinta gerklės. Tai bus sumažinti skystis nuo išgaravimo.

Kaip ir bet kuriuo kitu atveju, pernelyg taupyti pirkimo neturėtų. Galiausiai, siekiant tinkamai pasirinkti molio indus, būtina atkreipti dėmesį į nuomones, kuriame aprašyti visi patiekalai trūkumai.

Su įvairių tipų molio indų ir jų paskirties vietą galima rasti šį vaizdo įrašą.