Virtuvės peilis rinkiniai

Virtuvėje yra laikoma ypatinga vieta namuose, nes kulinariniai šedevrai gimsta jame. Parengti originalius patiekalus, jums reikia turėti tokius profesionalius įrankius po ranka, pavyzdžiui, peilių. Šie virtuvės reikmenys yra įvairių tipų ir paskirties, todėl jie geriausiai įsigijo į rinkinį.

Ypatumai

Virtuvės peiliai yra svarbus pritaikymas, be kurio virimo yra neįmanoma. Kiekvienas peilis yra naudojamas atlikti tam tikrą operaciją, todėl, siekiant padidinti funkcinius uždavinius pjovimo, jūs turėtumėte turėti peilių rinkinį. Jie pateikiami į rinką daugybę ir gali būti parduodami tiek su specialiais stovais ir be jų. Virtuvės peilis rinkiniai skirstomi į virėjas (taikoma tik kepimui), patiekiami ir sumaišyti.

Į rinkinių paketą galima įtraukti kuo greičiau peiliai ir papildomi priedai. Virtuvės rinkiniai tarpusavyje skiriasi nuo objektų skaičiaus. Dažniausiai gamintojai gamina produktus iki 5 vienetų, nuo 5 iki 10 ar daugiau nei 10. Rinkiniai, susidedantys tik iš pjovimo darbinių įrankių, paprastai yra skirti buitiniams patiekalams ir yra dviejų tipų: žygiai ir virtuvė. Tuo pačiu metu pirmasis variantas yra baigtas specialiu langeliu (atvejis), kuris supaprastina instrumentų gabenimą ir saugojimą.

Dažniausi rinkiniai yra tie, kurie apima 3 pagrindinius peilių modelius: valyti daržoves, universalią ir virimą. Jei finansiniai pajėgumai leidžia įsigyti kombinuotus rinkinius, sudarytus iš 3 pagrindinių peilių ir 2-3 papildomų (pjovimo filė, duona, pomidorai ir sūris). Rinkiniai, papildomi tokiais priedais kaip magnetinis laikiklis, daržovių išvaizda ir žirklės turi didelę populiarumą.

Jie skirti tiek vidaus, tiek profesionaliam naudojimui.

Medžiagos, gaminančios peilių peilius.

• Plienas. \ T. Būdingas didelis stiprumas ir lengvai susidoroti su bet kokio produkto pjaustymu. Plieno gaminiai išsiskiria pagal dydžius ir figūras. Vienintelis trūkumas yra tas, kad tokie peiliai reikalauja kruopštaus valymo ir aštrinimo.

• Keramika. Turėti nedidelį svorį, kuris leidžia pjauti patogiai. Be to, tokie produktai nereikia kruopščiai valyti. Atėmus keraminius peilius – jie negali sumažinti labai sunkių maisto produktų ir rudenį jie lengvai sulaužomi.

• Titanas. Kalbant apie savo veiklos charakteristikas, jie daugiausia dominuoja plieno ir keramikos peiliai. Titano purškimas išsiskiria didelėmis higienos savybėmis, jis yra atsparus rūgštims poveikiui, nerūdijantis ir palieka metalo skonį ant produktų. Vienintelis tokių įrankių trūkumas yra didelės kainos.

Prieš mokant pirmenybę vienam ar kitam peilio rinkiniui, svarbu atsižvelgti į jų kokybę, funkcionalumą ir kainą. Ekspertai rekomenduoja nedelsiant įsigyti gerus rinkinius. Jie yra brangūs, tačiau tokios finansinės investicijos pateisintų save.

Įtraukti peiliai?

Siekiant palengvinti kepimo indų procesą, kiekviena meilužė turėtų turėti peilių rinkinį virtuvėje, ir nebūtina įsigyti rinkinius su daugeliu elementų. Rinkinyje turėtų būti šie peiliai.

• Virėjo peilis. Tai vienas iš pagrindinių padėjėjų virtuvėje, kuri leidžia ne tik greitai pjaustyti daržoves, sūrį, bet ir sutraiškytas žalumynus. Pradedančiųjų kulinarijos pageidautina pirkti 8 colių peilius. Profesionaliems virėjams galite įsigyti 10 colių įrankius, kurie yra skirti paruošti patiekalus aukštesniu lygiu.

• Daržovių peilis (valymui). Skirtingai nuo ankstesnių rūšių, šis produktas turi mažesnius dydžius ir leidžia greitai valyti daržoves ir vaisius iš žievelės, o tai žymiai sumažina virimo laiką.

• Pjauti duoną. Peilis su plati ilga ašmenimis, turinčiais bangos galandimą. Ši priemonė, galite ne tik sumažinti kietą duonos plutą, bet ir šokoladinį šokoladą arba švelniai supjaustykite tortą. Renkantis tokį peilį, geriausia pirmenybę teikti modeliams pagamintiems iš plieno. Jie yra atsparūs įbrėžimų formavimui ir jų paviršius neįeina į cheminę reakciją su produktais.

• Pjovimo peilis. Tuo atveju, kai planuojama parengti mėsos dažnai, jums reikia nusipirkti virtuvės komplektai, kuriuose pjovimo peilis. Ši priemonė yra pailgos tipo susukti šakutės. Su juo galima blizgesį ir supjaustyti mėsos, saugiai užrakinti jį ant pjaustymo lentos.

• Kepsniui. \ T. Šis įrankis yra paprastai naudojami pjovimo ir pjaustymo visą gabalas mėsos (keptos kepsnys). Jis nurodytas papildomų tipų peiliams, nes ji paprastai taikoma ne patiekalų ruošimui, bet tarnauja. Iš šio peiliu ašmenų forma yra pailgos, ilgis yra nuo 10 iki 13 cm, plotis – nuo 2 iki 3 cm. Daugiausia bruožas priemonė laikoma, kad sklandžiai.

• Pomidorams. Yra pjovimo įrankiai porūšiai. Jo dizainas yra briaunoti ašmenys ir padalinti patarimas skirtą atskirti žievelės ir pomidorų sėklos. Toks modelis taip pat gali būti naudojamas pjaustymui ir kitoms daržovėms, vaisiams, kurie turi minkštų užpildų ir tankių žievelės (apelsinai, greipfruitai, citrinos).

• Sūriui. \ T. Virėjai paprastai naudojami pjaustant kelis tipus sūrio peiliai, kurių kiekvienas yra skirtas tam tikroms produktų veislei (kreminei, minkšta, kieta). Įrankis turi platų, bet trumpą ašmenį. Jis yra šiek tiek suderintas su ašmenų viduryje ir nukreipta į viršų. Tokio peilio ilgis neviršija 13 cm. Kai kurie produktai yra gaminami su holey struktūra.

• Naftos atveju. Toks peilis naudojamas pjovimui ir tepti aliejaus ant duonos. Jis taip pat naudojamas lydyto sūrio. Įrankis išskiriamas pailgos formos, turi tam tikrą mentelę, jo pabaiga nėra aštria, plačiai ir suapvalinti. Vidutinis tokių produktų ilgis neviršija 13 cm. Jie gali būti naudojami tiek virimo ir aptarnaujant.

Be minėtų peiliai, aukštos kokybės sharpex taip pat turi būti įtraukti į virtuvės rinkinys, kuris padės prailginti tarnavimo laiką įrankio ir remti juos darbo sąlygos.

Reitingas geriausių gamintojų

Virtuvės peilis rinkiniai šiandien yra nebrangus atsižvelgiant į rinkos prašmatnus asortimentas. Jie skiriasi ne tik pagal kokybę, dizainą, kainą, bet ir gamintojo. Į populiariausių modelių, kurie pasirodė gerai ir gavo daug teigiamų atsiliepimai apima keletą.

• „sashura ALFA SAF-0085 / Y”. Tai kompaktiškas ir universalus rinkinys, sudarytas iš virėjo, stovo ir drožtuvai. Tokia priemonė gali būti susmulkinami žuvies, mėsos ir susiję vaisius su daržovėmis. Nepaisant to, kad gaminant šį produktą šalis yra japonija, sėkmingai pradėjo gaminti rusijos gamintojai per japonijos technologijas. Produktas ašmenys yra vykdomas europos stilistas, todėl patogu laikyti jį rankoje. Ašmenys turi 201 mm ilgio, jo kietumas ant rockwell skalę yra 60.

Tokio rinkinio privalumai patvarus peilis peilio medžiagos (antikorozinė plieno) ir išskirtinį dizainą. Be to, peilis yra labai aštrūs ir ilgai laikosi galandimo. Kalbant apie trūkumus, jie nėra, su aukštos kainos išimties.

• „kuko” troika „ (wusthof gamintojas). Šis rinkinys yra būdinga tai, kad nereikalingų dalių ir idealiai kokybės nebuvimas. Profesionalūs įrankiai, kurie yra įtraukti į komplektą turi apvalią formą rankenų ir tiesiomis linijomis. Savo dizainu puikiai dera puikus plieno su juodo plastiko. Ašmenys yra išmuštas iš plieno, atsparus korozijai, jų galandimas kampas yra 20 laipsnių, EDGE tipas – dvišalė.

Toks rinkinys yra puiki dovana bet meilužės.

• YAXELL gou YAZ7010. Šis rinkinys apima profesinius damasko plienas plieno peiliai. Jie turi originalaus dizaino ir neprilygstamą aštrumo. Iš virtuvės šefo peiliai ilgis neviršija 25,5 cm, jo ​​kietumas – 63 vienetų. Produktų pliusai yra ergonomikos, efektyvumą ir galimybę naudoti profesinių virtuvės patiekalų. Minuso – labai didelė kaina.

• Tramontina centery. Manoma, puikus pasirinkimas tiek patyręs ir pradedantysis virėjas. Tai yra biudžeto alternatyva, kuri leidžia jums susidoroti su virtuve su pjovimo ir pjaustymo 90%. Peiliai yra parduodami su drožtukas ir stovu. Jie išlaiko ilgą laiką ryškumą, paprasta naudoti, bet netinka pjovimo mažus produktus.

• Liūtas sabatier. Kaltiniai produktai, įtraukti į šioje virtuvės komplekto pagaminti prancūzijos gamintojas. Jos yra skirtos darbui su kietų ir minkštų produktų. Flanšas ilgis yra 20 cm. Produktai pasižymi gera tiekimo galandimas, daugiafunkciškumo, tinka tiek profesionaliems ir pradedantiems virėjai. Vienintelis trūkumas nėra įtrauktas į tokį rinkinį.

• Hatamoto spalva. Tinka tiems savininkams, kurie mėgsta padaryti virtuvė specialiame stiliaus, papildant savo brangių priedai ir įrankiai. Pagrindinis peilis šio rinkinio pagaminta iš anglies plieno, todėl jis ilgaamžis. Produktas taip pat nereikia dažnai galąsti. Peilių rankenos pagamintos iš patvaraus plastiko, jie turi šviesią spalvą – nuo mėlynos, geltonos, raudonos ir apdailos violetinė ir žalia. Plius komplektas – originalaus dizaino, ergonomika, atėmus – neįmanoma išplauti indaplovėje.

Jei ne nušlavė produkto sausas, jis greitai rūdys.

• Fissman sūkurys. Peiliai iš šios markės yra gaminami pagal gerai žinomas gamintojas iš danijos. Produktai pasižymi vidutine kaina ir aukšta kokybė. Jie skirti tiek mėsai pjaustyti ir pjovimo daržovių, vaisių, turintys apvalios formos. Į komplektą įeina specialus atvejis, kad apsaugo įrankį žalą, kai krenta ant grindų. Keraminės peilių geležtės, aštrus, nereikia dažnai galąsti. Trūksta produktų – jie gali būti naudojami tik ant medinės pjaustymo lentos.

• Chinisera. Įsigijimas rinkinys iš šios markės gali sau leisti kiekviena norus, nes jo kaina kategorijoje yra žemas. Peiliai įtraukiama, pagamintas iš cirkonio keramikos. Jie niekada rūdžių ir palikti metalo skonį apie produktus. Įrankio ašmenys pagaląsti labai ūmi, todėl nereikia iš naujo taško. Tokie peiliai idealiai tinka tiems, kurie veda sveiką gyvenimo būdą ir pabandyti išlaikyti naudingų medžiagų produktų priimant juos.

• „granitas galia”. Šis rinkinys susideda iš daržovių, universalių, smulkinimo, virėjų ir duonos peilių. Be to, gamintojas tiekia patogius medžius iš keramikos. Dėl šio rinkinio galite greitai paruošti paprastus ir sudėtingus patiekalus. Dėl to, kad granito dalelės yra pritaikytos prie ašmenų paviršiaus, produktai padidino stiprumą. Peilio rankena neslysta į delno delną, nes jis yra pagamintas iš bekelito. Rinkinio stoka – ji dažnai gali būti randama rinkoje prastos kokybės klastotės forma.

• „frank moller FM-364”. Tiems, kurie nori įsigyti aukštos kokybės keraminių priedų rinkinį, ši parinktis bus tobula. Produktus gamina vokietijos gamintojas ir turi gana ergonomišką ir ryškų dizainą. Peiliai, įtraukti į rinkinį, greitai susidoroti su bet kokių produktų pjaustymu ir jiems nereikia dažnai aštrinti. Standartinis rinkinys susideda iš viryklės (ašmenų ilgio 15 cm), universalus (12,5 cm) ir valymo peilis (10 cm). Be to, rinkinys papildytas patogiu stovu ir daržovėmis.

• „blaumann crocodile linija”. Tai yra vengrijos virtuvės peilio rinkinys, kurį sudaro 5 elementai. Jame yra peilis, skirtas valyti daržoves, vaisius, virėjas, universalus peilis, taip pat sūris, peilis, skirtas pjauti duoną ir daržoves. Visi įrankiai yra pagaminti iš nerūdijančio plieno, daržovių išvaizda turi keraminę danga. Gražus rankenos dizainas ir universalumas daro tokius peilius, būtinas ūkyje.

Tačiau, nepaisant elegantiško aprašymo ir gerų specifikacijų, šie produktai negali būti plaunami indaplovėje.

Kaip pasirinkti rinkinį?

Prieš perkant gerą virtuvės peilių rinkinį ir, kitoje operacijoje, nereikia nuvilti, tai būtina apsvarstyti daug svarbių rodiklių. Ekspertai rekomenduoja atkreipti dėmesį į šias charakteristikas.

• Produkto gamybos medžiaga. Dauguma peilių yra pagaminti iš keramikos ir plieno, o kiekviena iš šių medžiagų turi tiek savo privalumus ir trūkumus. Geriausia teikti pirmenybę plieno peiliams, jie yra aukštos kokybės ir tarnauja ilgai.
• Ašmenų kietumas. Optimalūs rodikliai už tai yra rodiklis ant rockwell skalės nuo 60 iki 63. Jei šis skaičius yra mažesnis, turite galvoti apie įrankio kokybę.
• Patogumas. Prieš perkant pjovimo įrankius, laikykite juos rankomis. Rankena turi būti patogi ir paprasta.
• Kaina. \ T. Finansinis veiksnys yra vienas iš pagrindinių renkantis virtuvės peilių rinkinį. Pigūs produktai gali būti nesaugūs ir vargu ar ilgai.
• Be to, būtina atkreipti dėmesį į papildomi rinkiniai. Geros galimybės paprastai apima ne tik aukštos kokybės peilius, bet ir specialius stendus, dangčius. Jums nereikia nedelsiant nusipirkti didelių rinkinių, kurių peiliai bus retai naudojami.

Kaip pasirinkti virtuvės peilius, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.