Sashura peiliai: bruožai ir tipai

Japonijos virtuvės peiliai sashura – produktus, kurie harmoningai derinti senovės malonėmis ir sudėtingas estetiką, patogumą ir funkcionalumą, praktiškumo ir ilgaamžiškumo. Tai yra būtent tuo atveju, kai iš formos ergonomika sklandžiai pereina į mentės tobulumo.

Informacija apie prekės ženklą

Japonijos sashura peiliai – ne tik prekės, bet komercinis linija sukurta specialiai rusijos. Paramos taškas bendrovės kūrimo ir šiuo atveju prekės ženklo formavimas buvo senovės peilių tradicijos japoniją. Taupymo pagrindinius parametrus gamintojo produktus, tikslumą ir jų aukštos kokybės, gamybos galėjo pritaikyti menčių formą ir rankena pagal rusijos vartotojų įpročius.

Šiandien sashura – šiuolaikinės gamybos rezultatas, kuris naudoja geriausius veislių japonijos ir švedijos plieno, teigiama, kad kietumo 58 – 61 HRC. Tradicinės japonų formos peiliukai, su subtiliu informaciją iš filmuotos medžiagos, pateikti garsiąją fantastic pjauna (fantastinis pjovimo poveikis).

Mąstantis komercinės linija produkto gamybos ir serijos modelių leidžia laikytis patogus darbo rinkinių ir profesionalių virėjų ir namų šeimininkės.

Įranga peilių

Specialūs pagarbiai požiūris į peiliai japonijoje sukūrė istoriškai, samurajų metu. Mūsų laiku, technologijos kalimo peiliai iš senovės meistrų pasiekė ir plačiai naudojami, taip pat galandimo ir pjovimo įrankis. Tobulumo, estetikos ir grožio troškimas, būdinga japonų, yra tiesiogiai įkūnija priėmimo pjovimo įrankiai meno. Šiuolaikiniai virtuvės peiliai daugiausia išlaikė formas ir kokybę peiliai ir pažangių technologijų naudojimą jų gamybai pažangias technologijas suteikti produktai geresnės kokybės savybes.

Didelis virtuvės įrankių keitimas stovėjo japonijoje po antrojo pasaulinio karo, po draudimo dėl šaltų ginklų. Magistro neturėjo būti perdraudė, bet tik šalinti kai kuriuos akcentus dėl tam tikrų dydžių ir geometrinių parametrų virtuvės peilių gamybai. Šiandien profesionalių virėjų ir namų šeimininkės japonijoje, geri peiliai pagaminti, įskaitant iš damask plieno, tarp kurių nauji modeliai, ir tradicinis, ir pritaikyti europiečių pjovimo produktus

Savo klasikinėje versijoje japonijos produktai skiriasi nuo tradicinių europos modelių. Būdingi bruožai yra: masyvi peilis vousils, daugiau pailgos ašmenų pavidalu, taip pat vienašališko tipo aštrinimo. Ir aštrinimas yra pagamintas pagal kairiąją ir dešinę. Siauras ašmenys japonijos peilių leidžia gaminti plonesnius virtuvės operacijas. Tokių peilių naudojimas reikalauja tam tikrų įgūdžių.

Pagrindinis skirtumas tarp japonijos peiliai yra kaip naudojami plieno ir kitų medžiagų gamybai, taip pat ašmenų struktūrinius požymius. Gamyba, brangūs aukštos anglies plieno rūšių dažniausiai taikomas. Todėl, peiliai turi aukšto lygio kietumo, didesnis nei analogų iš europos.

Būtent dėl ​​šios priežasties, kad japonijos modeliai lieka pirmojo galandimo kokybę ir, kaip rezultatas, produktas pjovimo kokybė.

Veislės. \ T

Tradiciškai, pirmenybę gamybos produktų kokybę nėra kitų reikalavimų nenaudai, įmonė parduoda prekes iš sashura kategorijų skaičių, kuris bus nuoroda trumpa apžvalga.

• Sashura PRO-S „- rinkiniai aukštos kokybės produktus iš molibdeno-vanadžio plieno, populiarus tarp virėjų. Kainos yra aukštos.
• MO-V „anglinis – visuotinis taikymas modeliai, ergonomiškas. Predescent kainos.
• Bambuko – su unikalia forma rankena primenančiu kamieninių bambuko. Gamyba, ypatingas šlifavimo taikoma, kuris neleidžia stumdomas rankenos rankų.
• Damaskas – rinkiniai modelių su plona plieno, įrengta damastas pamušalas pateiktos ir ilgai supjaustyti.
• Tamahagan – pagaminta kūrimas technologijos kūrimas. Ar 33 sluoksnių plieno sustiprinta vanadžio ir nikelio sudėties.
• Harakiri – įrengta netradicinių ginklų iš acetalyje derva, su excected subalansuotą ašmenys.
• Mac juoda fuso – patikimas pjovimo įrankiai su teflono danga.
• „mac originalas – produktų puikios ergonomikos ir unikalaus dizaino.
• MO-V HIGH CARGON / G 10 – modernus produktų, turinčių didelį antikorozinės savybių. Rankenėlė pagaminta iš stiklo pluošto+
• Segun – originalūs modeliai su laminuotais peiliais ir stiklo pluošto rankenomis.
• Ceramotitan – produktai yra pagaminti iš originalios kompozitinės sudėties su keraminiais peiliais ir stipriausia titano danga.
• Ekologiniai keramika – patogūs ir praktiniai keramikos modeliai.
• Fucion – produktai su keraminiais peiliais ir plastikine rankena. Stilingai, ergonomiškai ir patikimai.

A kategorijose galite skirti populiariausią seriją.

• Harakiri – peilių serija gana prieinama prie peilių, pagamintų daugiausia iš vieno sluoksnio plieno. Harakiri peiliai yra ypač populiarūs su pradedančiojo virėjais, nes jie leidžia laikytis geros darbo peilių rinkinio, palyginti su palyginti mažomis kainomis.

• Damaskas. Magistro samura profesionalumas puikiai atsispindi daugelyje damask peilių – aukštos kokybės, patikimos, patvarios ir labai patogios produkcijos. Naudojamas plienas yra paruoštas pagal pradinį receptą pagal naujausias technologijas.

• Ekologinis keramika – mažosios sąnaudos klasikinių keraminių peilių serija, pagaminta minimalistiniu, diskretišku japonų stiliumi.

• Ceramotitan – keramotitaniniai produktai, nebijo pučiamųjų. Plačiai taiko profesionalių virėjų institucijose, kuriose yra daug klientų ir didelių seminarų.

Kiekviena iš nurodytos serijos apima platų vietų spektrą (fileyny, nakri, santok, virėjai ir pr.).

Su naujų technologijų atsiradimu bendrovė įvaldė cirkonio dioksido peilių gamybą. Šie plaučių produktai pavydėjo jėga, kietumas ir patvarumas. Jie ilgai išlaiko didelį pjovimo gebėjimą, nėra korozijos ir agresyvios žiniasklaidos poveikio, labai patogu veikti. Keraminiai modeliai yra pagaminti sukepinant specialiose lydyklose.

Cirkoniui ir kitiems keraminiams pjovimo produktams yra tam tikrų veikimo taisyklių: neturėtumėte jų naudoti kaulams pjauti, kitiems ypač vieniems produktams. Jie nėra skirti be lautuvo, nei spragų. Tai yra nepraktiška, kad jie būtų prieinami medžioti ar žvejybai – keramika yra veiksminga tik virtuvėje.

Samura peiliai, pagaminti iš damasko plieno, patvarios, lenkimo ir įrengtos su įformuotu ašmenimis. Čia aukštos kokybės yra teikiama derinant ir sukuriant daugiasluoksnius produktus iš įvairių aukštų anglies dioksido ir legiruotų plienų (pvz., penkių sluoksnių peilių serijos super 5). Šie produktai išsiskiria būdingomis sluoksniuotos peilio struktūra, kuri užtikrina produkto stiprumą ir grožį. Darbo jėgos kūrimo procesas ir apima keletą etapų, turinčių įtakos jų palyginti didelėms išlaidoms. Tačiau ilgą tarnavimo laiką gana pateisina šių peilių pirkimą.

Rekomendacijos pasirinkti

Nurodykite peilį virtuvėje, turi būti atsižvelgta, pirmiausia, medžiaga, iš kurios įrankis yra pagamintas. Optimalus pasirinkimas priklauso nuo finansinių galimybių (produkto savikaina) ir produkto kokybę, jo stiprumas savybių ir patvarumo. Turbūt labiausiai elito kuko peiliai laikomi peiliai iš damask plieno, kurių gamybai yra naudojama sudėtinga technologija. Tokie peiliai gali būti dešimtys metų ir neateis į sektai.

Plieniniai peiliai atliekami vieno sluoksnio arba kelių sluoksnių versijų. Anglies kiekio vertės peilių plieno. Japonijos peilių plieno yra veiksmingos, patvarus, lengvai palikti ir yra gana prieinama kaina. Keeramics peiliai yra nebrangios, efektyvios, tačiau reikalauja ypatingos priežiūros. Reikėtų vengti pagal produkto produktai, nuo lustai įmanoma. Tikslumas dirbant tokį peilį bus visiškai jokių papildomų.

Išplėstinė keramika variantas laikomas keramotitan – tai daugiau nulupama.

Norint pasirinkti tinkamą peilį, svarbu suprasti, kokiu tikslu būtina kokiais tikslais. Tarp „sashura” peiliai yra įvairių tipų išsiskiria jų naudojimo sritis.

• Universalūs peiliai. Be klasikinių japonų versija, jie vadinami satok ir gali turėti daug arba susiaurinti, vidutinio ilgio ašmenys. Plienas peilį ir už rankenos medžiaga yra parenkamas priklausomai nuo konkrečios situacijos ir mentės kaina. Galandimo peiliai yra pagaminti tiesiogiai ir gali būti dvipusis dėl patogumo darbe. Be to, toks universalus peiliai galandimas suteikia puikią aštrumą peilio, kuris yra ilgas išsaugotą. Dažnai pagaląsti peilį neturės.
• Žuvies ir mėsos peiliai – platus kategorija, kuri apima filleic peiliai pjaustymo kepsniai ir atskirti mėsą nuo kaulų ir. Kombainai šiuos peilius vienoje kategorijoje jų tikslas. Ilgis kategorijoje ašmenų priklauso nuo peiliu specializacijos. Tačiau dažniau ašmenys bus tiesioginis, su galimais posūkiuose ant vidinių linijų kontūras (viršutinis kraštas lieka sklandžiai). Plienas paprastai taikomi daugiasluoksnė, standus ašmenimis, bet ne visada. Pavyzdžiui, tortas virtuvės peiliai yra gana lanksti.
• Kitos veislės peiliu, įskaitant pagalbinius funkcionalus, pateikti su peiliais, nes duona, pomidorai, vaisiai, sūris ir tt. Kiekvienu atveju, jie turi savo specifines savybes.

Kaip atskirti netikrą?

Klastotės mūsų šiuolaikinio gyvenimo, deja, nėra neįprasta. Tai ypač svarbu, kad būtų atidūs, jei įsigyti firminius ir brangius prekes. Kai kuriais atvejais, tai prasminga rasti nuotraukas prekių markės svetainėje ir atidžiai palyginti su parduotuvės kopiją. Atsargiai nagrinėjant prekes, svarbu atsižvelgti į tai, klastotės dažniausiai duoti save dizainerio smulkmenų ir savo išvaizda.

Perkant prekes, būtina kruopščiai ištirti logotipą, padėkite savo vietą, spalvų spektrą ir kitus parametrus. Nebus nereikalinga internete su patyrusių žmonių nuomonę, kuris atėjo į tokias situacijas. Saugokitės, kad raidės – klastotės kinijos kilmės dažnai būna daug gramatinių klaidų ir rašybos. Iš suteptas linijų buvimas – padirbtų ženklas.

Prieš perkant prekę, verta atidžiai skaitant jo aprašymą svetainėje. Bet kokie aprašymą ir išvaizdą nekilnojamojo produkto neatitikimai turi sukelti įtarimą. Peiliai yra pagaminti su atskirų serijos straipsnių, kurie lengvai patikrinti jų atitiktį bendrovės standartus. Tai nebus nereikalinga ir lydimuosiuose dokumentuose nustatyta, ar laikomasi šio straipsnio ant pakuotės tyrimą.

Konkurencingomis informatyvus yra minidefects į produkto išvaizdą: netolietoninės dalys, maži lustai ir pažeidimai paviršiaus peiliai, aštrinimo defektai, prastos kokybės atveju, ne tiksli pakuotė su defektu spausdinimu. Produktai turi kreiptis į savo dizainą.

Patartina įsigyti produktus atitinkamose firminės parduotuvėse, kurios suteikia metinę garantiją ir dažnai teikia vėlesnę paramą.

Saugojimas ir priežiūra

Tradiciškai samura japoniški peiliai yra nepaisingi subalansuoti ir turi specialų aštrinimo kampą. Dėl šio naudojimo tik specialūs įrankiai – aštrinti vandens akmenis. Trumpi peiliai seka trimis etapais.

• Redaguoti akmenis su grūdėtu 300-400. Akmuo yra drėkinamas ir tada gamina aštrintus dvipusiais peiliais ant akmens paviršiaus 25 ° kampu, kol atsiranda mažų bankrų atsiradimas. Šalia lėto judesio vienoje ašmenų pusėje išlyginkite peilio ašmenį ir atvirkštinę pusę, mes pašaliname burres.
• Dėl pagrindinio aštrinimo mes naudojame akmens grūdų 1000-1500. Galandimo procesas pakartojamas pirmosios pakopos operacijų turinį.
• Galutiniam apdailai, akmenys su grūdai, viršijantys 3000, yra naudojami su tvarkingais ir sklandžiais judėjimais vienoje pusėje.

Keraminių produktų galavimui reikalingi specialūs įrankiai su deimantų purškimu.

Siekiant užtikrinti, kad iš galandimo kampu išsaugojimą ir išsaugoti geometrinius parametrus ašmenų, tai geriau kreiptis į meistrų pagalba.

Bet koks geras dalykas reikalauja tinkamos ir sistemingos priežiūros.

• Klasikiniai peiliai, netgi pagaminti iš gero plieno, turi būti nuvalytas po darbo su šlapiais produktais. Kitaip jie yra suformuoti pagal mokestį. Be to, vanduo turi chloro, kuris sumažina apsaugos nuo korozijos apsaugos lygį, kuris lemia ašmenų paviršiaus sunaikinimą.
• Peiliai visada turi būti nuplaunami iškart po naudojimo, nepalikite produkto ilgą laiką užterštą. Plovimo procedūra geriau daroma ranka.
• Kompetentinga galandimas – garantija ilgalaikio veikimo peiliu. Galite jį atlikti kaip save kaip aštrinti profesionalus. Galutinis sprendimas priklauso nuo produkto charakteristikų – brangūs peiliai geriau pasitiki profesionaliais meistrais.
• Peilių priežiūra iš damasko plieno yra labai panašūs. Būtina laikyti produktą sausoje vietoje ir išvengti rūgšties ar šarminės.
• Virtuvės peiliai, kaip ir jų rinkiniai, tiksliau saugomi specialiuose stenduose – tai praktiška ir patogi. Damasko peiliai neturėtų būti laikomi ilgai viršeliuose.
• Geriausia pjaustymo lenta yra mediena arba plastikiniai gaminiai. Stiklo plokštės, pavyzdžiui, pjovimas ant plokštės, blot ašmenų.
• Šaldytų maisto produktų ar pjovimo kaulų pjovimas – ne peiliams. Geriau ir patogiau naudoti šį perykloje arba specialiais peiliais.

Kitame vaizdo rasite testas peilis sashura 67 SD67.0023.