Rolling PINS: Veislių aprašymas ir atrankos niuansai

Skalka – tai turbūt labiausiai žinoma virtuvė „charakteris”. Žinoma, tai daugiausia dėl to, kad anekdotai, kurie veikia kaip indų pistoleto žudynės iš nusikalstamo vyro. Bet, mesti anekdotus, mes galime tikrumo, kad nuo jos labai priklauso nuo to, kaip skanus tortas pasirodys ar makaronai.

Istorija

Gana įprasta ir gerai žinoma visiems „rolling pin” turi turtingą istoriją. Mokslininkai nustatė, kad apie 3000 metų ustruscans padarė didelį šio tipo indų tipą kasdieniam gyvenimui. Tačiau kitose pasaulio įrenginių dalyse taip pat buvo paskirstytos. Jie buvo pagaminti iš akmens, molio ar medžio. Pažymėtina, kad valcavimo kaištis ne visada naudojamas dirbti su tešla. Jie taip pat nugalėjo mėsą ir prieskonius ir šaknis. IV a. BC. Ns. Senovės graikijoje produktas, naudojamas išlyginimui arba, priešingai, audiniai. Prieš audinys yra valcuotas laikomas specialiame tirpale.

Tuo XIX amžiaus pabaigoje, medinis kočėlas su rankenomis, skirtos sukti tešlą. Teisinga pažymėti, kad tokie skudurai prasidėjo skirtinguose miestuose, tačiau patentuavo šį išradimą afrikos amerikos nendrę. Jis padarė kilnojamąjį verpimo cilindrą su rankenomis, kurios išliko fiksuotoje padėtyje.

Ypač įdomi ir romantiška stiklo uolų istorija. Jie davė jiems anglų kalbos jūrininkus į savo žmonas, eina į plaukimą. Trapus dovana puošia neliesti brėžinius ir užrašais. Natūralu, kad tokia dovana nebuvo naudojama virtuvėje, ir buvo laikoma kaip suvenyras ir talismanas. Manoma, kad jei strypas kreko ar sudužo – tai yra blogas ženklas, laivas sudužo avarijos. Tradiciškai, stiklo gaminiai buvo tuščia ir turėjo vieną rankeną. Viduje buvo galima pilti arbata, prieskoniai. Tačiau jūrininkų žmonos buvo padengtos jūros druska, manydami, kad ji sutaupytų nuo blogio ir problemų dėl vandens.

Garsiausios stiklo ritinėliai buvo kobalto bristolis (buvo gaminami iš bristolio miesto), jie turėjo didelę kainą. Daugiau prieinama analogų kainos buvo nailsea (nuo neilsi miesto). Jie buvo pagaminti iš butelio stiklo.

Tuo XIX amžiaus pradžioje, keramikos ritinėliai taip pat pasirodė, kuris buvo susijęs su populiarinimas sveikatai ir higienai. Keramikos analogai plovimo buvo lengviau nei medinės. Tešla nebuvo prilimpa prie jų, ir gali būti sureguliuotas tuomet, kai volo ir tešlos temperatūra, aušinimo arba šildymo priedą. Vienintelis trūkumas keramikos yra trapumas.

Porceliano ir keramikos gamyklos iškart pakėlė šią idėją ir pradėjo išleisti indai. Populiariausias tuo metu buvo mėlynos-baltos produktai iš vokietijos gamykla „meissen” ir olandijos delfto. Nuo keraminės valcavimo stovai pareikalavo švelnų kraujotaką, reikėjo jas tobulinti. Taigi pasirodė sukimosi (ritininiai) keramikos parinktys su medinėmis rankenomis.

Apibūdinimas

Važiavimas vadinamas įvairių virtuvės reikmenimis, kuris yra cilindrinis tema, skirta tešlai valdyti. Kai kuriuose modeliuose yra rankenos.

Ritiniai gali būti pagaminti iš įvairių medžiagų, turi kitą konfigūraciją.

Konkretaus modelio pasirinkimas priklauso nuo daugelio veiksnių, bet visų pirma – nuo ritinio paskirties vietos.

Veislės. \ T

Dizaino požiūriu, rill galima suskirstyti į 2 grupes – tuos, kurie turi rašiklius ir be to (ritininio pavidalu). Rankenos ant priedų padarykite bandymo riedėjimą patogiau – rankos lieka švarūs, kaip pati tešla. Tačiau ypatingas darbo atleidimas, kai produktas su rankenomis nebuvo aptikta. Kitas darbo privalumas tokie indai – apsauga nuo perkaitimo dėl trinties apie savo rankas. Tai ypač pasakytina, kai receptas reikalauja aušinimo valcavimo kaištį arba ritinys tešlą nuo šaldytuvo.

„rolling rocks” rašikliai gali būti ritinio su darbiniu paviršiumi arba pridedamas atskirai. Šiandien gamintojai siūlo įrenginius su sulankstymo rankenomis. Dažnai pastarieji gamina iš kitų medžiagų.

Įdomesnis gali būti vadinamas klasikiniai cilindriniai modeliai. Jie teisėtai laikomi universaliais, nes jie yra tinkami dirbti su tešla net ant skaitiklio arba keptuvėje. Analoginis su rankenomis šiuo atveju bus nepatogu. Be to, daugybė šeimininkų naudoja tokį volelį ir kaip įrankį.

Galite pasirinkti kitą veislę – cilindrus su sutirštinta vidurine dalimi (darbinis paviršius). Tokie prietaisai yra patogūs dirbti su tankiais pyragais (pavyzdžiui, baltymais), tačiau tai yra nepatogu sukti tokias indus.

Jei kalbame apie atnaujinimus, verta paminėti valcavimo kaištis su besisukančiomis rankenomis. Produktas susideda iš besisukančios dalies ir rankenos. Dėl praeities, jūs netgi galite laikyti, nes tik darbo paviršius sukasi. Tokie volai yra ypač patogus tiems, kurie dirba su dideliais bandymų apimtis: rankos mažiau pavargęs, jausmus nėra trinamas.

Paprastai produktai su besisukančiomis rankenomis derinami: nuo medienos ir metalo, metalo ir silikono. Patogiai, jei rankenos neslystamos ir patogiai guli rankose, taip pat lengvai nuplaunamos.

Uolos statybos savybės ir jų paskyrimas. Pavyzdžiui, be garsaus cilindrinio valcavimo kaiščio, yra ravoliest. Su savo pagalba galite skulptruoti ravioli, kurio bandymo tekstūra yra arti koldūnų.

Ravolynitsa labai supaprastina ir pagreitina modeliavimą: įdaru į tešlos sluoksnį ir padengia antrą sluoksnį. Dabar lieka vaikščioti valcavimo kaiščiu per bandymą vieną kartą, kad suformuotų ravioli.

Rock-lapserazka – būtinas pagalbininkas tiems, kurie mėgsta namų makaronai. Būtina smulkiai iškočioti tešlą į žinomą kočėlas, ir tada – lapserazka. Kaip rezultatas, jūs gausite puikiai plonas ir identiškų makaronai. Ir vėl bus sutaupyti laiko ir jėgų.

Produktas „3 in 1” sukuria tie, širdis, kurie vertina funkcionalumą ir ergonomika. Dėl to, kad dizaino savybes, ji gali veikti kaip naftos saugojimui arba padažas, grūstuvą šlifavimo prieskonių butelio, taip pat kaip wałkownica.

Kitą daugiafunkcinis prietaisas – plastikiniai slapukus. Yra klasikinis cilindro formos plastikinį asistentas su rankenomis. Tačiau viduje produktas yra tuščiaviduriai, ji atveria ir slapukų formos yra saugomi. Labai patogu, nes formos yra tikrai ne viskas prarasta ir nereikalauja atskiro laikymo vietą.

Matmenys

Dydžio duomenys hel, būtent: ilgio ir skersmens, yra nustatomas pagal produkto priskyrimo. Nepaisykite indų pasirinkimo savo dydžio požiūriu. Kai kurie prietaisai yra skirti dideliems tešlos sluoksniams valcuoti, kiti leidžia jums pasukti tešlą tiesiai ant skaitiklio arba keptuvėje, taupant laiką ir stiprumą.

Universal ir populiariausi yra prietaisas su 25-30 cm ilgio ir 5-6 cm skersmens. Jis tinka dirbti su mažais produktais ir vidutinio dydžio formavimuisi. Dėl didesnio, rekomenduojama pasirinkti virvę, kurios ilgis yra 40-50 cm. Kartu su dydžiu produkto skersmuo visada yra 8-10 cm. Mažų produktų 7-10 cm ilgio reikia mažų gabalų produktų valymui: tešlos pyragams, koldūnai, mantija. Kartais jie gali turėti vieną rankenėlę. Tokie prietaisai yra būtini kosmoso trūkumo sąlygomis.

Taip pat yra ploni ilgi reikmenys, vadinami shocking. Jie naudojami valcavimo armėnijos lavarai, patchlava. Jie yra patogūs pizza sukti, tešla kai pyragai. Tokių reikmenų, taip pat galite nuvalykite bandymo sluoksnius. Kai kurių produktų ilgis pasiekia matuoklį.

Medžiagos. \ T

Skirtumai gali būti susiję su medžiagos, iš kurių wałkownica yra pagamintas. Apsvarstykite dažniausiai.

Mediena. \ T

Vienas iš populiariausių variantų pritraukti praktiškumą, ilgaamžiškumas, optimalų svorį. Vidutiniškai, tai 0,5-1 kg, – tai yra, prietaisai nėra sunkūs, bet ne per lengvas. Tačiau, medienos gaminiai turi trūkumų. Pirmiausia, jie reikalauja ypatingos priežiūros. Medis netoleruoja drėgmę, o tai apsunkina plovimo ir dezinfekavimo reikmens. Jūs negalite mirkymas voleliu, naudokite indaplovė plovimo.

Tešla lazdos labai į medinio paviršiaus, ypač minkštos. Ar visą laiką prijungti miltų arba naudoti filmą. Galiausiai, stiklainis ir įtrūkimų gali atsirasti ant medinių paviršių. Tai kupinas dėl bakterijų paviršiaus plėtros ir šerpetų ant arklio gali pakenkti rankas.

Kai pasirenkant medinę kaištį, pirmenybė turėtų būti skiriamas šių prietaisų, kurie yra pagaminti iš medžio masyvo: buko, liepų, ąžuolo. Jūs galite apsvarstyti bambuko variantą.

Nepaisant to, kad bambuko yra ne medis, volai iš jo vis dar kalbama medinis.

Silikonas

Modernus elastinė medžiaga, kad prakaitavimo medinę analogą. Silikoniniai gaminiai yra patogus operacijos, tačiau tešla nelimpa prie jų. Didesniam patogumui, patyrę palydovai naudoti virves kartu su silikono kilimėliai.

Svarbus klausimas – silikoniniai ratukai yra gana paprasta, todėl netinka visiems testo tipams. Optimaliai juos taikyti, jei jums reikia suristi minkštą tešlą, o darbo krūvis pats savaime yra mažas. Priešingu atveju, galite naudoti silikono kolegomis su svorio netekimas. Pastariųjų vaidmens yra metalinis cilindras, kuris yra pritvirtintas priede.

Metalas (nerūdijantis plienas)

Riedėjimo kaištis iš nerūdijančio plieno yra retai naudojamas šeimininkui, bet profesionali virtuvė, tai yra gana dažnas ir būtinas „agregatas”. Pirmiausia, profesionalus valcavimo kaištis yra vertingas, nes jis gali visiškai sukti visus tešlos tipus. Šiuo atveju medžiaga nekelia rizikos, padengtos įtrūkimais ir „burrs”, todėl galime kalbėti apie jo ilgaamžiškumą. Be to, didelio svorio dėka metalo įrankiai yra patogūs naudoti sunkiai, neelastiniam bandymui, „roll big sleters”.

Šiek tiek mažiau dažnai naudojamas aliuminio, kuris yra patogus sukti minkštesnę ir elastingą tešlą. Be to, priedas tinka šlifuoti riešutus ir prieskonius. Jei receptas reikalauja, galite šildyti arba atvėsti metalo ritinėlį. Tai gana paprasta rūpintis ja, galite naudoti indaplovę.

Metalo aksesuaras trūkumas gali būti vadinamas sunkumų dirbti su juo. Tokio lyno tai nėra lengva prisitaikyti, svarbu pasirinkti tinkamą storio. Metalo ritinėliai yra kietas ir kartu – tai yra, darbinis paviršius metalo yra derinamas su rankenomis iš medienos arba iš silikono.

Metaliniai stelažai dažnai padaro tuščiaviduriai su galimybe užpildyti vandeniu viduje. Tai leidžia jums reguliuoti hel svorį ir pakeisti savo temperatūrą. Pavyzdžiui, jei yra tešlos aliejus, ir tai yra svarbu, kad ji yra ne ištirpsta, šalto vandens pilamas į wałkownica. Jei reikia, priešingai, šiltas tešlą pagerinti savo elastingumą, pilamas šiltas vanduo.

Stiklas (keramika)

Viena galimybė yra ne kasdieniam naudojimui, kuris, tačiau, tinka ne tik tešlos sukti, bet ir cukraus mastika, mėsos ir žuvies maltos, marmeladas, šokolado masė. Akivaizdu, kad tai yra gana trapi produktas, reikalaujantis kruopštaus cirkuliacijos. Labai dažnai stiklo ritinius atlieka tuščiaviduriai, bet jei norite, galite užpildyti pasėlių. Pastarasis padeda reguliuoti rillo svorį. Be to, toks priedas bus papuoštas interjerą.

Porcelianinė ir keramikos, klasifikavimas, taip pat galima priskirti prie stiklo platformų, klasifikacija yra pagamintas remiantis jų dekoratyvinis panašumo ir pažeidžiamumo pagrindas. Tokių produktų glazūra yra svarbu pasirūpinti lustais, aštriais temperatūros skirtumais.

Akmuo

Akmens rasės, kartu su mediniais, pasirodė vienas iš pirmųjų namų šeimininkų ir specialistų arsenale. Tada jie išnyko iš kasdienio gyvenimo, bet dabar atgimė ir būdingas didelėms kainoms. Visų pirma, verta paminėti jų garbingą išvaizdą ir įspūdingą svorį (vidutiniškai 2 kg). Tokie ritinėliai yra optimalūs už įtemptą tešlą. Ypač patogu šiuo atveju, dirbant su marmuro riedėjimu. Bet subtilus ir švelnus tešla reikalauja specialių įgūdžių vystymąsi dirbti su akmens aksesuaras.

Akmens gaminiai gali būti šildomas ir, jei reikia atvėsti, tačiau tai neįmanoma tai padaryti smarkiai. Panašūs temperatūros šuoliai yra kupinas plyšių atsiradimo ant paviršiaus. Tas pats taikoma ir sukrėtimų, atsitiktinių lašų sukti. Štai kodėl, nepaisant to, kad akmens stiprumo, modelis vis dar reikalauja kruopštaus cirkuliaciją.

Plastmasinis

Modernus medžiaga, kuris yra atsparus vandeniui, riebalų, temperatūra nukrinta. Plastikiniai aksesuaras gana gerai rieda tešlą, tai bus ne klijuoti prie aksesuaras paviršiaus, galite atlikti tešlą ant kepimo skardos su voleliu. Tačiau visos šios savybės yra realus tik tada, jei modelis yra pagamintas iš aukštos kokybės maistinio plastiko. Jei nėra tikslios informacijos apie gamintojo ir medžiagos, tai geriau atsisakyti pirkti.

Svarbus momentas – jūs negalite išlaikyti plastikinius indus šalia krosnies, į indaplovę skalbimo nepageidautina.

Dizaino parinktys

Yra ritinėliai su centimetro linija taikomi į paviršių. Jie leidžia jums įdiegti į tokio paties dydžio, kuris yra ypač svarbus profesinių kepėjų ir konditerių darbo tešlą – gatavas kepimo atliekamas tobula dydis.

Jei reikia griežtai reguliuoti bandymo storį, verta atkreipti dėmesį į virvę su specialiais užraktais. Dėka pastaroji, operacinė paviršiaus strumyczek tiesiog nepatenka žemiau nurodytu parametrą, ir tešla formulės junginys yra gaunamas reikiamo sluoksnio storio.

Specialūs pamušalas žiedai yra naudojami kaip ribotuvais, kad suknelė ant abiejų pusių hel. Žiedai gali būti rinkinyje, teikiant norimo storio testo, šiuo atveju kiekvieną kartą reikia pasiimti naujus žiedus ir juos. Be to, žiedai gali būti įmontuoti, o tada pakankamai, kad juos pereikite nustatydami norimą aukščio parametrą.

Skaitmeninis riedėjimo kaištis su brėžiniu arba užrašu yra skirtas papuošti kepimą. Tai netinka tešlos valcavimui. Radvuotas valcavimo kaištis su modeliais jau naudojamas baigti rezervuaro pjovimui, įrankis su piešimo modeliu turėtų būti griežtai vieną kartą. Priešingu atveju brėžinys bus sugadintas. Raštuotas valcavimo kaištis gali turėti įvairią dizainą: nuo nedidelio spausdinimo už slapukus į ryškesnę, už meduolių ir pyragų. Dėl tokio asistento dėka galima lengvai ir greitai papuošti visus pyragus.

Atkreipkite dėmesį, kad toks riedėjimas netinka visų tešlos tipų. Jei taikysite ornamentą ar piešinį ant tešlos laipiojimo (pavyzdžiui, mielėmis), jis tiesiog išnyks.Bet smėlio teste, piešinys bus ryškus.

Dėl slapukus ir gingerbreads tai geriau rinktis ne tik virvę su ornamentu, bet modelis yra ypatingas, kuris dalina tešlos testą segmentams. Tai pakankamai vaikščioti per bandymą, kad ji yra padalyta į slapukus arba gingerbreads su modelio. Belieka padaryti, tai sumažinti produktus į išdėstytus linijas.

Geriausių modelių apžvalga

Vienas iš geriausių šiuolaikinių ženklų, specialistai vadina silikono modelį iš prekės ženklo stahlberg. Ji yra metalo bazė, silikono korpusas yra ištemptas. Be to, stilingas išvaizdą, ji užtikrina tvirtumą ir funkcionalumą wałkownica. Dirbant su kočėlas šio vokietijos gamintojo, tai nėra būtina, kad daug pastangų – pakankamai imtis rankenas ir įdėti į tešlą. Pastarasis neturi laikytis silicis, ir indų rulonai net stora sluoksnių.

Optimalus svoris, ryškus dizainas (silikoninė danga yra prieinama keliomis spalvomis) ir prieinamą kainą – čia yra rily privalumai.

Jei neturite patirties tešlos įtrūkimai, bet jūs svajojate apie tobulą kepimą, koldūnus ir makaronus, atkreipkite dėmesį į modelį, kuris leidžia reguliuoti bandymo storį. Pirkėjo pasitikėjimas laimėjo produktų, tokių kaip prekių ženklų, pavyzdžiui, mastradas ir teska. Pirmajame yra 3 nuimami žiedai, skirti valcavimo tešlai ant picos, makaronų ir slapukų. Antrasis modelis neturi nuimamų žiedų, specialios atramos naudoja specialius pakrantės koregavimui sluoksnio storis. Pastarojo aukštis reguliuojamas slinkdami ant specialaus vožtuvo virvės.

Abu variantai yra pagaminti iš valgomųjų plastiko. Tešla nelipa į paviršių, pati produktas yra patogu naudoti ir lengvai prižiūrėti. Kitas prekės ženklas, kuris gamina aukštos kokybės volelius, reglamentuojančius bandymo storį – tai tupperware.

Norint sukti, smėlio ir šviežią bandymą, rekomenduojama naudoti nerūdijančio plieno gaminį „multid” (kinija). Yra klasikinis virvė su šviesiomis spalvomis polipropileno rankenomis. Jis gali būti priskirtas prie universaliųjų veislių – ilgis yra 42 cm. Tačiau kai kurių svoris gali būti nepakankamas stora bandymui (200 g). Bet dėka ritininio darbo cilindro, darbas neužima daug jėgų.

Papildomų privalumų: lengva prižiūrėti, gebėjimas plauti priedą indaplovėje.

Tankus bandymas yra įspūdingas ritininis PIN kodas „premier housewares”. Marmuro produktas su mediniu stendu ir tomis pačiomis rankenomis yra 26 cm ilgio, ypač efektyvios spalvos tešloms.

Kaip ir visi akmeniniai volai, šis modelis turi daug vertės ir reikalauja kruopštaus cirkuliacijos. Svoris yra įspūdingas – 2 kg.

Kaip pasirinkti valcavimo kaištį?

Prieš perkant, reikia laikykite kočėlas rankose, pabandykite iškočiokite tešlą įsivaizduojamo. Jūs turite būti patogus, produkto svoris neturėtų sukelti šepečiai nuovargis. Praleiskite ant darbinio paviršiaus, ją patikrinti. Ji turėtų būti lygus, be stiklainį ir bugrov. Tai dažnai sins gamintojai pigios medinės uolos. Jeigu yra įlenkimų ir pažeidimų ant metalinio hel, jis kalba apie netinkamo produkto saugojimo – greičiausiai aksesuaras sumažėjo.

Žinoma, svarbu apsvarstyti, ką jūs gaunate kočėlas. Jei ieškote universalaus modelio, o testas yra retai, pasirinkti 25-30 cm ilgio indų. Jei dažnai virti makaronai, koldūnai, pyragus ar pyragai su plona korzhi, pusė metrų asistentu. Ir kai virtuvės vietos yra šiek tiek, ir dažniausiai vartojate mažus pyragus arba ritinkite per vamzdinę tešlą koldūnams ir koldūnams, prasminga įsigyti mažą ritininį ritininį ilgį 7-10 cm.

Daugiau informacijos apie žirgą žr.