Plokštės sriuba: kokie dydžiai yra ir kaip juos pasirinkti?

Sunku pateikti virtuvės ar maitinimo įstaigą be gilios sriubos. Jų pagrindinis tikslas yra karštų ir šaltų sriubų, pieno patiekalų, sultinių, skystų patiekalų tiekimas. Nepaisant gana pažįstamos išvaizdos, sriubos plokštės skiriasi nuo gamybos formos, tūrio ir medžiagos.

Ypatumai

Gilios plokštės neturėtų turėti rankenos (tai jau yra sriuba arba sultinys). Ant stalo jie dedami ant patiekalo plokštės, šaukštas dedamas dešinėje. Prieš sriuba, pirmenybė, grietinė ir padažai patiekiami savagers.

Pagal etiketo taisykles, sriuba yra pateikta lentelėje bendrų kostiumai, ir jau platinamas nuo jį svečiams. Tuo pačiu metu plokštelių skrydžiai turėtų išlikti visiškai švarūs.

Medžiagos. \ T

Valgomojo plokštės gali būti pagamintos iš įvairių medžiagų. Neįmanoma skirti geresnių ar blogesnių. Svarbiausia yra suprasti, kokiomis sąlygomis ir už kuriuos patiekalai planuoja pirkti patiekalus. Jau iš šių kriterijų gali būti atstumiami pasirenkant produkto medžiaga. Apsvarstykite dažniausiai pasitaikančias galimybes.

Keramika

Keraminiai indai yra pagaminti produktai iš natūralaus molio, atsparūs aukštoms temperatūroms. Viršutiniame indų vaizde yra padengta glazūra, gatavos formos gali turėti tiek natūralių terakotos atspalvių, ir būti nudažyti bet kurioje kitoje spalvoje. Taip pat galima taikyti sienas ir brėžinius ant keraminių plokščių. Tokie produktai yra gana storūs ir sunkūs, bet nepaisant to, trapi: gali padalinti nuo smūgio nuo staigaus temperatūros pasikeitimo.

Tačiau visos plokštės gerai palaiko temperatūros režimą – karšto sultinio juose bus karšta ilgą laiką, o kietas okroshka nebus šildomas. Išoriškai tokie patiekalai atrodo glaustai ir net šiek tiek grubus.

Jis optimaliai tinka į virtuvės interjerą šalies ar retro stiliaus. Dauguma produktų negalima plauti „indaplovėje”.

Fajansas. \ T

Fayans – ta pati keramika, tačiau susiduria su vienkartiniu deginimu ir labiau pagerėjusiais. Viršutinis sluoksnis – apledėjimas. Laissce plokštės yra pakankamai sunkios, bet akytos. Paskutinė nuosavybė tampa patiekalų priežastimi nuo fajanso trapių.

Tačiau su pakankamai kruopštaus gydymo, plokštelė bus pakankamai ilgai. Tai, taip pat kainodaros prieinamumas daro šiuos modelius labai populiarus. Verta tai paminėti dėl per tam tikrą laiką fajanso paviršiaus, įbrėžimų ir latakai formuojami. Tuo žalos viršutinio sluoksnio per tam tikrą laiką scenoje, tamsėja formuojamos.

Porcelianas

Porcelianas yra molio pagrindu, tačiau veikiami kelių deginimas. Kaip rezultatas, produktas yra lengvas, ir ant jo paviršiaus nėra. Kaip rezultatas, porceliano plokščių rūgštims, šarmai, aukštoje temperatūroje stabilumo. Maisto porceliano lėkštės prarastą laiką išlieka karšta. Labiausiai tvirtos ir brangūs modeliai yra pagaminti iš kieto porceliano. Seniai jau tapo klasikinis modelis baltos spalvos su auksavimas. Minimalistinio mėgėjams verta atsižvelgiant į sniego baltumo plokštės versiją be piešimo ir lengvatų.

Dėka savo išskirtinį išvaizdos porceliano visada atrodo švenčių, tokį komplektą – puikus pasirinkimas iškilmingų švenčių. Nestatykite porceliano indai indaplovėje ar mikrobangų krosnelėje.

Draudžiama virti porcelianą arba nuplaukite jį pernelyg karštu vandeniu, geriau įsigyti specialų ploviklį, kad galėtumėte rūpintis produktais.

Karščiui atsparus stiklas

Patiekalai iš šios medžiagos gali būti skaidrios, tamsesnės ir spalvos su brėžiniais. Tai optimalus naudoti mikrobangų krosnelės. Plokštės skiriasi turimi kaina ir ilgaamžiškumas, svarbiausia yra išvengti aštrių temperatūros skirtumų, kai jie naudoja plokšteles.

Ypač įspūdingas žvilgsnis į skaidrius ir tamsesnius produktus patiekalus su daugeliu elementų. Kai kurie insultai su stiklo plokštėmis turi stiklo keraminius analogus. Tačiau jie yra patvaresni (jie nebijo ne sijų), mažesniu mastu veikiamos temperatūros.

Crystal

Išoriškai tokios plokštės primintistiklas, bet jie yra sunkesni. Jei pažvelgsite per kristalines plokšteles, tai galima pamatyti, kaip šviesos spinduliai yra šviesos ir refracted per jį. Kristalas yra retai naudojamas sriubos plokščių gamybai, nes tai galima ją naudoti tik pagal šaltų patiekalų. Jei ši taisyklė pažeidžiama, medžiaga gali patamsėti ir padalinti.

Metalo. \ T

Metalinės plokštės – jis paprastai yra aliuminio ir plieno (nerūdijančio plieno). Pirmiausia, jie skiriasi stiprumo, todėl yra laikomas pėsčiųjų variantas. Tačiau tokie modeliai greitai pašildomas, todėl, kai juos naudojant tai lengva sudeginti.

Jūs negalite naudoti metalo patiekalų mikrobangų krosnelė, bet jūs galite įdėti grilio ar dujinė viryklė ant grotelių (naudoti daliklis).

Plastmasinis

Produktai nėra tinkami dažnam naudojimui. Jie turi būti baigtas nuo maisto plastiko, prioritetai yra verta suteikti produktai iš polistireno arba polipropileno. Prieš naudojimą, įsitikinkite, kad tai iš plastiko tipo tinka karštų patiekalų. Kitą plastikinių plokščių trūkumas – maistas juose greitai atvėsina, jie patys yra šildomi ir lengvai deformuoti.

Mediena. \ T

Mediniai plokštės pirmiausia ekologiškumą bei autentiškumą. Tačiau šiandien jie paprastai naudojami kaip dekoratyvinis elementas. Priežastis yra pakankamai tokių patiekalų pakankamai rūpintis, be to, medis sugeria kvapus.

Corian

Šiuolaikinė medžiaga, gauta cheminiais eksperimentais. Reiškia suklastotas deimantas. Jos produktai iš jo yra visiškai pakankami, patrauklūs ir kilnūs išoriškai.

Matmenys ir formos. \ T

Standartiniai matmenys giliųjų plokščių svyruoja nuo 0,25 – 0,5 ml. Patiekalų skersmuo taip pat bus keičiamas ir gali būti lygus 20-40 cm. Mažiau erdvių plokštelių paprastai yra tinkamos (23 – 24 cm skersmuo, galbūt – iki 27 cm) vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, taip pat tiems, kurie atidžiai kontroliuoja suvalgytą kalorijų kiekį. Giliai indai pusę litro yra optimalus vyrams, taip pat tiems, kurie neturi apsiriboti maisto. Taigi, iš gramų skaičius vienoje plokštelėje pirmiausia priklauso nuo jo kiekio. Standartinis produktas talpina paprastai 250 ml sriubos.

Tradiciškai, valgomasis plokštės turi gilų formą, jų iš apačios į skersmuo yra mažesnis nei viršutinės dalies skersmens. Dėl to, kad nuožulniais kraštais, sultiniai ir sriubos yra ne išpiltas iš indų, be to, šonai yra naudojamas, norint pašalinti skysčio perteklių iš šaukšto. Pliūpsniai gali būti lygus arba reljefinis, dažnai puošia juos.

Pliūpsniai gali būti platesnė, o kartais netgi galite tarnauti padažu. Be plokščių su plačiais pusių, kartais tai nėra lengva pilti sriubą, o ne dažymo skrydžius. Be to, tokios lėkštės užima vietos ant stalo daug, kai tarnauja. Platesnis plokštė, tuo greičiau sriuba bus kietas, į gilesnį indą, maisto liks karšta. Šiuolaikiniai gamintojai taip pat gamina kvadratinius ir net trikampius patiekalus. Kvadratinių produktai atrodo stilingai, užima mažai vietos ant stalo, taip pat ergonomiško saugojimo.

Atskirai verta pabrėžti lėkštes vaikams. Paprastai jie yra gilesni, gali būti aprūpinti mažomis rankenomis. Tačiau vyresnysis ikimokyklinukas ir moksleivis rekomenduojama mokyti indus iš „suaugusiųjų” patiekalai, tai yra klasikiniai sriuba plokštės.

Skirtingas vaikų plokštelių bruožas gali būti vadinamas registracija – jis visada yra ryškus ir spalvingas, pakartoja sklypus ir nuotraukas iš karikatūros, knygų.

Reitingų gamintojai

Apsvarstykite populiariausius ženklus, į bakalėjos taisykles, kurios yra gilios lėkštės.

• Premium klasės colombo (kinija) išleidimai patiekiami patiekalai, taip pat arbatos rinkiniai iš porceliano. Reguliariai gaminama nauja kolekcija dizainerio vykdymui. Sujungia visas kolekcijas gėlių ornamentas, kuris eina ant sniego baltų patiekalų. Rusijoje sunku įsigyti šio gamintojo produktus, nes nėra oficialių parduotuvių. Tačiau internete galite rasti oficialius platintojus.
• Kitas „premium class” prekės ženklas – vokietijos kompanija „continental”. Tai pozicija savo produktus nuo porceliano kaip patiekalų įstaigoms, nes ji padidino stiprumo rodiklius. Šiam produktui turi aliuminio oksidą ir papildomai įtvirtintus patiekalų kraštus. Dėl to paaiškėja, kad jis yra inertiškumas temperatūrai, rūgštys, sukrėtimai. Ant patiekalų taip pat veikia 5 metų garantija nuo pirkimo datos.
• Patiekalai restorane gamina helfer (austrija). Tai yra produktai iš porceliano klasikinio dizaino. Aiškus privalumas – padidėjęs atsparumas smūgiams, stilingas elegantiškas dizainas.
• Amerikos prekės corelle taip pat suteikia savo patiekalų garantiją (nors, 3 metai), kuri gamina iš trijų sluoksnių karščiui atsparių stiklo. Produktai neturi dangas arba glazūra yra taikomos ant jų, dėl kurių pasiekiama imitacija porceliano paviršiaus. Indai tinka tarnauti ir naudoti mikrobangų krosnelėje, nesugeria kvapų, ilgai išlaiko šilumos patiekalus. Ir dėka tapybos „decal” (reljefo papuošalai, kurie yra naudojami graviruojant ar perforaciją), patiekalai yra ypač gražūs, o piešinys išlieka iki 10 metų kasdienėje patiekalų naudojimui.
• Jei jums patinka aukštos kokybės keramika, patyrė dvigubą deginimą ir vaisius, padengtus apledėjimu, atkreipkite dėmesį į kosta nova plates. Be aukštos kokybės ir ilgaamžiškumo, verta paminėti išorinį patiekalų patrauklumą. Pagrindinės dizaino motyvai – etninė, daržovių.
• Tarp vidaus gamintojų taip pat turi padorų antspaudus, pavyzdžiui, domenik. Produktai yra prieinami 3 versijos – iš stiklo, keramikos ir porceliano. Akivaizdu, kad stiklo plokštės yra tinkamos naudoti mikrobangų krosnelėje, bet tai gamintojas leidžia panašios paskirties ir porceliano analogų, dėka specialios gamybos technologijos. Kalbant apie dizainą, tai pasirinkimo įvairovė yra iš esmės klasikinis kryptis. Taip pat yra vaikų patiekalų liniją.
• Turbūt vienas iš įspūdingiausių įmonių gali būti vadinamas leander. Jie gamina plokštes ir kitus patiekalus iš porceliano. Ryškus dalykas yra tai, kad produktai yra pasirašyta rankiniu būdu, tačiau tuo pačiu metu jų kaina išlieka pakankamai prieinamos pirkėjui.
• Ventiliatoriai stiklo taip pat gali būti rekomenduojamas prekių ženklų luminarc (prancūzija) ir paşabahçe plokštės (turkija). Iš didelio stiprumo karščiui atsparaus stiklo naudojimas leidžia, kad būtų išvengta išvaizdą dėl porų paviršiaus, ir todėl, kad plokštės patvarus, inertiškas rūgščių, šlifavimo priemonės, aukštų temperatūrų poveikio. Tokie produktai gali būti dedami į mikrobangų krosnelę ir plauti indaplovėje. Luminarc plokštės yra klasikinio našumo ir praktiškumo derinys.
• Posud de luxe pridedant mėgėjams neįprastų formų ir dizaino. Produktų linija yra padalintas į 2 grupes – patiekalai iš keramikos ir porceliano.
• Jei jūs ieškote drąsių spalvų ir dizaino sprendimai, atkreipkite dėmesį į „greengate” produktus. Raudona plokštė, juoda su baltais modelius – tai ne visi galimi variantai.

Pasirinkimo taisyklės

Pirmasis kriterijus renkantis sriubos plokšteles – gamybos medžiagą. Dėl iškilmingų atvejais, taip pat, jei finansai, pirmenybė gali būti suteikta porceliano. Jei dažnai maistas šildomas mikrobangų krosnelėje, tada jūs turėtumėte pasirinkti stiklo gaminiai. Tie, kurie nerimauti aplinkos patiekalų gali būti rekomenduojama keramika. Universali ir demokratų variantas – fajanso.

Renkantis porceliano gaminį šiek tiek nukentėjo ranką. Porceliano turi skambėti skambėjimo, ir garsas palaipsniui išnyks. Jei išgirsite kurčiųjų garsą, esate fayans, išduoti brangesnių porceliano. Natūraliai. \ T, reikia patikrinti kokybės sertifikatai – tik jūs galite įsitikinti, kad indai gali padaryti galiojančių standartų, jos ekologija. Patogiausia forma pripažįstama turas.

Šventėms, galite įsigyti neįprastų kvadratinių analogų, bet tai nepatogu iš tokios pakuotės kasdien.

Klasikinis spalva yra laikoma balta ir jos atspalvių. Tokie patiekalai organiniai atrodo bet virtuvėje, kartu su patiekalų ir tekstilės įvairovė. Šviesos plokštės su augaliniu modelis gali būti laikomas universalus, jie padės sukurti šviesos ir atmosfera. Psichologai sako, kad ryškios spalvos patiekalai stimuliuoja apetitą.

Jei jūs nesate bijo valgyti papildomai, tada ryškios spalvos patiekalai padės aiškių akcentų prie stalo. Jei manote, kad jėgų praskiedimas, todėl rekomenduojama naudoti ekologiškų, salotų atspalvių indai. Sotieji geltonos ir raudonos lėkštės stimuliuoja apetitą. Bet šalta mėlyna ir mėlynas spalvas padės kontroliuoti.

Paramos produktai gali atrodyti patrauklesnė, tačiau rūpintis šis produktas bus sudėtingesnis. Maisto dalelės gali būti užsikimšęs į griovelius ir išsikišimų, todėl geltonų arba tamsių dėmių atsiradimą.

Kitame vaizdo rasite apžvalga sriuba luminarc feston.