Pjovimo šaukštai: aprašymas, tūris ir tipai

Pirmajame šaukštelio kaip valgymo elemente buvo rasta senoviniais rankraščiais, kurie yra daugiau nei trys tūkstančiai metų. Europoje šis garsus įrenginys geriamojo valgio metu atnešė iš kelionės į angliją knyaz vsevolodovich monomakh 998 iš mūsų eros. Siekiant padidinti kultūrą į europos lygmenį, valstiečiai ir versators rusijoje buvo išbandytas pagal pēršana pirmuosius patiekalus prie stalo grėsmę, ir kotletai, košės, mėsos ir kitų maisto yra ne rankos, o tik su stalo įrankiais pagalba (šaukštus, peilis arba šakutė).

Ypatumai

Kiekvienas iš mūsų užima šaukštą, sėdi prie stalo, bent 3 kartus per dieną, visiškai nesvarstant apie šios seniausių „darbo įrankis valgyti maistą į stalą. Ši įprasta virtuvės aksesuaras pastaruosius tūkstančius metų buvo tvirtai įžengė į mūsų sąmonę, todėl daugelis, sudarančių „multi-day” turizmo kampanijos pagrindų sąrašą, pirmiausia vadina šaukštą.

Iš vaišės priemonė į kuprinę, kuris buvo atrastas atvykus name, palapinėje ant upės ar ežero kranto kišenėje stoka, dėl miške ar dėl atviroje jūroje jachta privala sukelia prisiminimus robinson cruzo į negyvenamą salą. Tai sukuria stiprų psichologinį diskomfortą dėl nekilnojamojo perspektyvos valgyti žvejybos ausį, košė su mėsos arba žirnių sriuba iš pėsčiųjų kittel su puodeliu, bokalai, stiklinės rastas aprūdijęs konservų skardinių ir kitų technikų.

Istorikai, kalbininkai ir archeologai suteikti tokią mokslinis aprašymas šią paprastą montavimą dėl geriamojo valgį: „šaukštas yra įrankiai, kad atrodo išoriškai kaip mažas butas pailgos taurės (įbrėžimams) su rankena prie jos ar rankena”.

Aiškinamajame žodyno. Ir. \ T. Dalya šaukštas yra apibūdinamas kaip „pistoleto duonos, maisto skysčių”.

Gana didelė suma, birių produktų ar skysčių (daugiau nei 500 gramų) už kepimo receptą arba namų ruošinius žiemą yra labai paprasta: yra stiklo ar elektroninių staliniai svarstyklės.

Šiek tiek sunkiau tiksliai išmatuoti nedidelį kiekį (iki 50 gramų) birių arba skystas produktai. Priklausomai nuo sudedamųjų dalių, kurios yra įtrauktos į receptūrą nuoseklumo, matavimo nedidelį kiekį birių arba kieto maisto ir skysčių (aliejus, acto, sirupas, druskos tirpalu) pagal receptūrą, namų virėjai naudoja šiuos mergina svorius ir apimtis įvairių tipų produktų:

1. Kieto maisto (sviestas, margarinas, skiltelės) – sveria pjaustytų peilis gabalas svarstyklės+
2. Birių produktų (druska, cukraus arba kitais produktais) – turbinas (medžiagos kiekis tarp trijų sandariai suspaudžiami su dešinėje), stiklo, svėrimo, valgomasis, desertas arba šaukštelis+
3. Skysti produktai (sirupas, sūrymas) – briaunotas stiklo, litro gali valgomasis arba šaukštelis, lašai lašelių.

Profesionalūs virėjai naudoja valgykla, desertas ir šaukštelis, kai ruošiate maistą ant receptas, kaip draugei matuoti birių ir skystų maisto produktų kiekį, kartu su kraštutiniu atveju, stiklo ir elektroninių svarstyklių.

Namų šeimininkės, profesionalūs virėjai ir virėjai, kurie savo rankomis reguliariai maistą ir išsaugoti grybų, vaisių, daržovių žiemai, gerai žino, šaukštas, kaip draugė virtuvės prietaisu matuoti atskirų urmu arba skystų ingredientų (druskos, cukraus svorį smėlis, stalo actas, aliejus, saulėgrąžų ar alyvuogių, prieskonių ir daugelis kitų) pagal receptą.

Trys veislių šaukštai naudoti europos šalių patiekalų. Kartu su didžiausia apimtis – valgykla, per šventes, desertas ir šaukštelių yra naudojami. Jie taip pat skirtas valgyti desertą, putėsiai, želė, sultiniai, mėsos ir skystus patiekalus.

Veislės. \ T

Be to, žino, kad visiems nuo vaikystės, reguliariai šaukštas pagamintas iš nerūdijančio plieno arba legiruotojo MNC (melchior, nikelis, cinkas), kurioje visi žmonės valgo skystą ir sunkiai maistą kiekvieną dieną, sėdi prie stalo, dėl ilgaamžė žmonijos istorijoje, gana veislių šio senovės prietaiso daug buvo išrastas ir pagamintas kitų pagalbinių tikslais:

1. Valgomasis – už pirmojo ir antrojo karštų patiekalų+
2. Sriuba – 3 18/10 nerūdijančio plieno pagaminti iš nerūdijančio plieno, turi apvalią formą giliai samtelis ir 18 centimetrų ilgio pirštų apsaugos nuo nudegimo rankena, kai geriamojo karšto sriuba+
3. Arbata – su nuimamu arbatos alaus aikštelėje+
4. Muzikos – išgauti garsus iš senovinių styginių įrankiai+
5. Dalis – pakuočių ledų vafliniame puodeliai+
6. Bar – su ilga rankena verdant kokteilis+
7. Kavos – už dozė pirmame natūralios kavos+
8. Dekoratyviniai – lakuoti-padengtas modelio ar ornamentu+
9. Skleisti ant raudonos ir juodos ikrų sumuštiniai+
10. Silver+
11. Auksą, padengtą, padengtas plonu sluoksniu gravitacijos aukso+
12. Už marinuotus ir druskingus alyvuoges šoniniam diskui ar kokteiliui+
13. Valgyti virti ir serga vištienos kiaušiniais+
14. Išmatuotas – ingredientų dozei, kai virimo kulinarijos receptai+
15. Suprato – ašmenų forma su retais vaizdais dantų pjaustymui ir šerti ant pyrago, putų ir pudingo stalo+
16. Paruošti alkoholinius kokteilius absento tipo+
17. Suvenyrų, padengtas laku, su modelio ar ornamentas (ne maisto patiekalų).

Garsiausios veislių senovės „ginklą”, kuris buvo išrastas evoliucijos procese asmeniui, laikomos kelios pagrindinės grupės produktų.

Nuo maisto aliuminio (be gyvsidabrio ir molibdeno hidroksido priemaišų)

Nikolajus gavrilovich černyševskojė, garsus revoliucionierius ir filosofas-utopist, matydamas pirmą kartą aliuminio šaukštu, sakė pranašiškas frazė, kad didelę ateitį buvo lemta šio metalo.

Stalino įrankiai ir represijos užpildyti kalėjimus jokių nereikalingų žmonių, kurie giliai kasyklose, stovint ant šaltame vandenyje diržo, beicavimo ir kastuvas kasamas aliuminio rūdos (boksitus). Nuo boksito į elektrolizės krosnių, pigus aliuminio elektrolizės buvo sumokėta iš kurios lengvos dalys mašinų ir mechanizmų, taip pat šaukštai, šakutės ir patiekalų už save ir už milijonų tarybinių piliečių, dauguma kurių buvo šeriami pigių sovietinių valgyklų. Remiantis statistiniais duomenimis, per 1937 apie 10 mln aliuminio šaukštais ir kaip daug aliuminio šakės buvo išduotas.

Prašymą priimti prejudicinį sprendimą: pagal surašymo rezultatus maskvos miesto, 4137 mln gyveno sausio 1 1939.

Nerūdijantis plienas

Revoliucinė technologija deguonies keitiklis lydyto plieno iš geležies rūdos sumažino plieno produktų kainą. Aliuminio šakės su lenkta ir susukti į spiralės tooths į praėjusio amžiaus 70-ųjų sovietinėje valgomuosiuose pakeisti plieno peiliai su stigm „nerūdijančio” ant rankenos.

Dėl atsparumo korozijai ir mechaniniams poveikiams (atstovų darbo ir valstiečių inteligentija, sėdi valgomuoju, atidaryta su rankenomis iš šaukštai ir šakutės iš nerūdijančio plieno dangteliais ant grindų litro stiklinius butelius su limonado ir alaus) į plieno dalis, iš kurios buvo padarytos šaukštai ir šakutės, nedidelį skaičius melchior, nikelio ir cinko. Apie ilga rankena šaukštai, peiliai ir šakutės iš „patobulintą” plienas, buvo galima atsižvelgti į pailgos stigma su mažosiomis raidėmis „MNC”.

Plastmasinis

Forma ir dydžių kopijų plieno šaukštą. Pagamintas iš karščiui atsparaus plastiko su priedą plastikinių baktericidiniais komponentų. Negali būti naudojamas karšto maisto ir gėrimų (arbata, kava, barščiai, sriuba, ausies, harcho, AZU). Naudoti restoranuose, kavinėse, bistro ir kitų greičiu greito maisto kaip vieną indai.

Pakartotinai naudojamas. \ T

Daugiafunkciniai dydžio plieno šaukštas arba karščiui atsparaus plastiko, kas kasdien naudoja namuose. Iki higienos standartų, ši priemonė maistui turi keletą savybių:

1. Nereaguoja su organinėmis rūgštimis+
2. Turi aukštą mechaninį atsparumą lenkimui+
3. Saugoti verdančio riebalų, arbatos ar kavos ir perdirbimo indaplovėje temperatūrą+
4. Pasipriešinimas organine rūgštimi, šarminių, sintetinių ploviklių poveikio+
5. Jokio kenksmingų medžiagų (fenolis, toluenas, benzenas), kai kontaktuojančio maisto išsiskyrimas.

Daugkartiniai šaukštas taip pat turėtų turėti mažą kainą.

Vienkartiniai

Ji turi paprastą pirmykštę dizainas, pagamintas iš plonos termoplastiko. Žema kaina nenumato santechnikos perdirbimo į indaplovę ir pakartotinio naudojimo. Vienkartinis šaukštas negali būti naudojamas karštai kavai ar arbatai.

Esant aukštai temperatūrai (apie 100 ° C), termoplastinis gali paryškinti toksišką fenolį ir acetaldehidą į karštą skystį.

Talpa

Šaukšto talpa (priešingai su stiklu) nustato šalyje, kurioje jis gaminamas. Europos mėginio valgomojo (20 gramų) šaukštas yra iki 18 ml (mililitrų) skysčio (skysčio šaukštelio kiekis priklauso nuo tankio), 30 gramų mažos virtuvės druskos, 25 gramų cukraus smėlio , apie 12 gramų sausųjų kepinių mielių.

Svarbi informacija: kanados ar amerikiečių šaukštas yra 15 gramų sekli druskos. Australijoje pagamintų 20 gramų šaukštas yra 20 gramų druskų „extra”.

Reikalingos produktų proporcijos ir jų skaičius kiekviename recepte nurodomi gramais arba šaukštų kiekiu. Tai yra patogiau naudoti pradžia virimas kaip 100 gramų vyno taure priemonę arba šaukštas dėl to, kad šaukštas ir vyno stiklas beveik visada po ranka, priešingai nei tikslių elektroninių svarstyklių su nedideliu matmenų diapazonas.

Remiantis situacija, daugelis „naminių virimo” naudoja svorio stalą birių produktų 1 šaukštu ir matuoti reikiamą numerį su šaukštais su viršutiniu arba be viršaus. Žemiau pateikiamas pagrindinių produktų tipų lentelės ištraukimas. Skaitiklis parodo, kad gama produkto svorį vienoje šaukštas be viršuje, į vardiklį – su viršuje.

Produktų masė viename šaukštu:

1. Kvietiniai miltai viršų – 20/30 g+
2. Pirmojo arba aukščiausio lygio cukraus smėlis – 20/25+
3. Miltelių cukrus – 22/28 g+
4. Druska „ekstra” (mažas) – 22/28 g+
5. Akmens druska – 25/30 g+
6. Soda maisto (natrio bikarbonatas) – 22/28 g+
7. Ryžiai poliruoti – 15/18 g+
8. Plaktukas kavos – 15/20 g+
9. Medus skystis – 25/30 g+
10. Želatina granuliuota – 10/15 g+
11. Sausas duonos mielių – 8/11 g+
12. Kakavos milteliai – 20/25 g+
13. Plaktuko cinamonas – 15/20 g+
14. Citrinų rūgšties (kristaline) – 12/16 g+
15. Šaltinio vanduo – 18 g+
16. Acto 9% – 16 g+
17. Nenugriebto pieno – 18 g+
18. Augalinis aliejus – 16 g+
19. Margarinas follen – 15g.

Skirtumas nuo kitų tipų šaukštų

Modernių šaukštus maisto suvartojimo yra skiriamas iš MNC lydinio (nezilber – vario-nikelio-cinko lydinys). Iš sidabro purškimo produktų iš MNC storis yra 24 mikronų. Lydinio kompozicijos:

1. Ni (nikelio) – 15%+
2. Zn (cinko) – 20%+
3. CU (varis) – iki 100%.

Iš kitų tipų (arbata, desertas, didelių ir mažų) šaukštas klasikinės formos pasižymi matmenų ir talpos. Empirinis (pasireiškia) kelias buvo gautas tarp arbatos priklausomybę, valgomasis ir desertinis šaukštas iš MNC lydinio už gryno vandens iš čiaupo:

1. Plonas sieninis stiklas 200 ml – 16 šaukštai (1 šaukštu 12,5 ml vandens)+
2. Stiklas plonų sienų 200 ml – 20 desertų šaukštų (1 desertiniame šaukšteliu, 10 ml vandens)+
3. Plonasienė 200 ml puodelis – 40 šaukštelių (1 šaukštelis 5 ml vandens).

Kitiems skystiems maisto produktų (augalinio aliejaus, alyvuogių, aliejaus acto, cukraus sirupo), priklausomai nuo skysčio tankį, kuris iš in mililitrų šaukšto talpa (ml), gali žymiai skiriasi nuo aukščiau.

Talpa iš aliuminio šaukštai 192 mm ilgio yra 10 ml vandens (25% mažiau nei plieno), savo šaukšto masė – 32 gramų.

Pagal sanitarinių standartų sidabro 875 ° mėginių ir jo lydinių (melchior) gali būti naudojami savųjų ir maisto saugojimo produktų gamybai be apvalkalo iš amalgamos cinko, nikelio ar aukso. Stalo įrankiai iš 925 ° mėginių (techninė sidabro) yra privaloma padengta plonu sluoksniu aukso, chromo, nikelio ar cinko užkirsti kelią oksidacijos ore ir vandenyje tirpių junginių susidarymo kaip cheminės reakcijos su rūgštimi, kuri yra pateiktas rezultatas maisto produktų.

Saugojimas ir priežiūra

Siekiant užkirsti kelią darmentation (oksidacijos) į šaukštus, peilius ir šakutės paviršiaus iš stalo sidabro arba melchior turi būti laikomasi šių paprastų taisyklių:

1. Stalo įrankiai ir indai nuo cutle sidabro ar MNC laikyti sandariai uždarius konteinerius su aksomo apdaila apsaugoti sidabro nuo prakaitavimo+
2. Kiekvienoje dėžutėje su stalo įrankiais, įdėti silikagelio pakuotę sugeria drėgmę, arba apvyniokite aliuminio folija objektų+
3. Sušikti produktai turi būti sumontuoti plonu sluoksniu dantų pasta arba dantų miltelių mišiniu su alkoholiu ir polirui minkšta vilna arba flanelinio audinio mišinys+
4. Pašalinus tamsesnes vietas, neįmanoma naudoti „pex”, „emery” sijonas arba abrazyvinis pasta – jis gali sulaužyti geriausią išorinę danga ir sukelti daug sidabro druskų maisto+
5. Visą tamsesnį objektą galima valyti nuo paviršiaus oksidacijos su dantų miltelių ir druskos mišiniu, pridedant amoniako alkoholį+
6. Išsaugoti šaukšto, šakutės ir peiliai iš stalo sidabro blizgesį, būtina reguliariai nuvalyti minkšta vilna ar flanelė audiniu, ir po to, kai naudojant peiliai, būtina nuplauna nuo maisto likučių ir nušluostykite minkštu audiniu.

Senas būdas valyti produktus iš sidabro ir jo lydinių taip pat nusipelno dantų milteliais ir vilnoniu arba flaneliniu servetėlės. Nedidelis sauso dantų miltelių pilamas ant vystyklų ir tvarkingai be tiesioginio nuvalykite sidabro stalo įrankiai. Atkūrus prarastus blizgesį, stalo įrankiai plaunami vandeniu iš čiaupo ir nuvalykite servetėlės ​​sausos.

DĖMESIO! Griežtai draudžiama naudoti valymo produktus iš sidabro ir jo lydinių kreida, gipsas, alebastras, miltelių abrazyvai. Dėl poliravimo subraižyti paviršių, ji imsis brangaus poliravimo pasta ir specialų plovimo iš veltinio.

Apie tai, kaip valyti stalo įrankiai iš sidabro, pamatyti šį vaizdo įrašą.