Peiliai daržovės ir vaisiai

Patyrę namų šeimininkės ir profesionalūs virėjai žino, kaip turime skirtingus peilius po ranka. Kiekvienas iš jų yra skirtas tam tikros rūšies darbą. Ir jei jūs neturite net mano, kad būtina pirkti visą komplektą profesionalių peilių kiekvieno pjovimo tipą, tada turite keletą atvejų jums tereikia. Galų gale, pjovimo daržovėms, mėsa ar duona turėtų būti individualios priemonės. Ši taisyklė diktuoja pradinių higienos standartus.

Ypatumai

Labai sunku pateikti vienintelį visų esamų peilių tipų pjovimo daržovėms ir vaisiams. Jie skiriasi nuo formos, dydžio ir tiesioginės paskirties vietos. Tai yra jų pagrindinis bruožas.

Be to, bet daržovių ar vaisių peilis turi šiuos parametrus.

• Mažas dydis. Didelis didelių gabaritų objektas bus labai nepatogu sumažinti mažus vaisius. Išimtis čia yra tik didelės daržovės (moliūgų, cukinijos). Taip pat trumpi peiliai tampa netinkami „watermelon” ar meliono pjovimui.
• Ūmus plonas ašmenys. Šis reikalavimas taikomas beveik visiems daržovių peiliams. Šie produktai neturi tokios tankios struktūros, pavyzdžiui, mėsos, ir mes neturime supjaustyti juos sušaldyti.

Taigi plona padeda greitai ir gražiai supjaustyti vaisių.

Medžiagos. \ T

Kaip ir bet kuri kita peiliu, tai virtuvės pagalbininkas susideda iš dviejų dalių – ašmenys ir rankenos. Tuo pačiu metu, medžiagos ir pirmasis, ir antrasis komponentas gali būti visiškai skirtingi. Gamintojai siūlo įvairias galimybes ir medžiagų deriniai viename produkte.

Ašmenų medžiaga

Tradiciškai, rankinis peilių pjovimo daržovių buvo pagaminti iš metalo. Cinko arba nerūdijančio plieno naudojamas kaip žaliava. Šiandien, keramikos modeliai tapo labai populiarus. Jie turi savo privalumų ir trūkumų.

Keramika neturi tokio lankstumo, kaip metalo. Tai bus patogu daryti tiesius pjūvius (kai pjovimo svogūnai, bulvės, obuoliai). Jei jums reikia manevruoti, kai pjovimo ar nupjaukite žaliavinės odos su daržovių neteisingą formą, tai geriau naudoti metalą. Nuo keramikos privalumų, ašmenų ašmenys gali būti pažymėti, antibakterinių savybių. Jis nesugeria kvapų ir paviršiaus yra minimali bakterijų atkūrimo rizika.

Tačiau daugelis šeimininkes, bandę keraminiai peiliai, dar grįžti prie įprastų metalinių įrankių. Tai taip pat paaiškinama tuo, kad tema suskirstymo tikimybė pučia.

Jie bijo aštrių temperatūros kritimo.

Kaip naudoti

Bet kokio virtuvės objekto tarnavimo laikas labai priklauso nuo to, kaip jie naudojami.

Ši koncepcija apima šiuos parametrus.

• Naudojimo dažnumas. Akivaizdu, kad šeimoje, kur yra 2-3 vaikai, jie rengia daug dažniau nei į virtuvę bakalauro. Todėl dažnai naudoju, patartina įsigyti kelis elementus vienu metu už kitą darbą su daržovėmis. Kiekvienas iš jų bus jums daugiau nei vieną, jei gaminti tik visus darbus.
• Naudokite pagal paskirties vietą. Šis peilių tipas turi plonus ir aštrius peilius ir netinka grubiai dirbti. Kai pjaustant užšaldytus ar tiesiog labai kietus produktus, jis greitai tvirtina ir bus nenaudojamas.
• Svarbu, kad peilis dirbant. Ypač ši taisyklė susijusi su keramikos modeliais. Jei dirbate pertraukoje, ašmenų plokštuma gali būti tariama. Tai susiję su mažo masto lankstumu. Tačiau metalinis peilis turi būti naudojamas teisingai. Negalima nukentėti ir nespauskite jo jėga.
• Geriau supjaustyti produktus ant medinės arba plastiko pjaustymo lentos. Aštrus ašmenys gali greitai išnykti nuo kontakto su tokiais kietu paviršiais kaip stiklo ir marmuro. Šiandien gamintojai siūlo pirkti ir lanksčias silikono pjaustymo lentas. Jie yra labai patogūs, po pjovimo, galite sulenkti kraštus ir perkelti daržoves be jokių konteinerių problemų.
• Jei norite nustebinti svečius ne tik iš savo patiekalų skonį, bet taip pat grožio, tada pirkti specialius peilius. Pavyzdžiui, pašalinti šerdį peilis padės sutaupyti obuolius ir kriaušes iš kaulų, ir išvaizda išliks patraukli.
• Gražus pjovimo gaunamas naudojant garbanotas peiliai. Jų ašmenys gali būti banguoti, turi dantis ar kitą piešinį ant ašmenų. Su jų pagalba, jūs galite sukurti realias šedevrus nuo paprastų daržovių ir vaisių. Įvertinti tokį kūrybiškumą ir vaikams. Jie valgo gražus vaisių gabaliuką su dideliu malonumu, nei ta, kuri yra griežinėliais įprastu būdu.

Priežiūra ir saugojimas

Virtuvės peiliai turi būti laikomi atskiroje vietoje. Tuo pačiu metu, jūs neturėtumėte pamiršti apie saugumo techniką, jei yra mažų vaikų namuose. Jie neturėtų turėti prieigą prie šių pavojingų dalykų.

Galite nustatyti peiliai į specialų biurą į virtuvės organizatorius. Tuo pačiu metu, pageidautina, kad peiliai (ypač metalo) peiliai neturi liestis vienas su kitu. Kitas variantas gali būti magnetinė lenta, kuri bus pritvirtinta prie viso peilių rinkinio.

Tačiau ši parinktis netinka keraminių atvejų.

Visuotinė galimybė bus specialus stendas. Kiekvienam dalykui ji padarė atskiras skyles. Peilis yra įdėtas į vieną iš biurų, o rankena yra ant viršaus. Tai yra labiausiai saugoma ir patogus saugojimo būdas. Visas rinkinys bus laisvai prieinamas, jis netrukdys. Minimalus ir pjovimo gabalų rizika, kaip gauti temą, jūs jį paimsite rankena. Taip pat svarbu, kad peiliai nepalies, o tai reiškia, jie nebus rodomi įbrėžimų ir stiklainį.

Po kiekvieno naudojimo reikia nuplauti peilius.

Ir metalo ir keramikos atvejai turi atidžiai nuvalyti rankšluosčiu prieš įdėdami į saugyklą.

Peržiūrėjo

Daržovių yra daug rūšių peilių. Jie skiriasi nuo formos, dydžio, tikslo ir medžiagų. Tačiau tuo pačiu metu jie gali būti suskirstyti į kelias grupes.

• Valyti. Jie taip pat gali būti suskirstyti į keletą porūšių. Pirmasis išoriškai primena skustuvo mašiną, tik peiliai yra ilgesni. Verta pažymėti, kad jie yra lygiagrečiai vieni kitiems ir labai ploni ir aštriai. Tokia priemonė, kurią galite lengvai valyti morkas, burokėliai ir kitos apvalios šaknų šaknys. Tačiau ne visos šeimininkai yra patogiai valomi jų bulvės dėl netaisyklingos formos. Dažnai bulvių peilis turi įprastą formą tik su trumpesniu peiliu.

Šiandien dažnai galima pamatyti daržoves, kurios abiejuose galuose yra peiliai. Viena tarnauja valyti, kiti gali sumažinti garbanotas lizdus. Atsižvelgiant į to paties objekto viduryje yra įrengta su nedideliu plastiko tarka. Dažniausiai tai yra naudojama citrinų žievelėmis. Todėl galima teigti, kad tai yra produktas, 3 in 1.

Yra daugiau klasikinis valymo peilis modelis. Anglų kalba, tai vadinama šveitimas peilis. Tai yra gana trumpas peilis, iki 10 cm. Tuo pačiu metu, ji lenkta, kuri palengvina pašalinti odos su daržovėmis ir vaisiais procesą.

Šiuo metu, galite rasti elektros daržovių. Jie labai supaprastinti visą procesą.

Ar jums reikia tokį padėjėją arba jūs geriau būti klasikinis modelis, priklauso nuo to, kaip dažnai ir kiek jūs virėjas.

• Universalus. Toks peilis yra visada naudinga virtuvėje. Jis turi vidutinio ilgio ašmenimis, užaštrintas, iš abiejų pusių. Šis aspektas leidžia universalus naudojimui, tiek kairiarankiams, ir dešiniarankiams. Peilis turi ploną aštrų peilį, todėl jie yra labai lengva pjaustyti ir minkštas, ir tvirtas vaisių. Verta pažymėti, kad tokių daržovių, pavyzdžiui, pomidorų, tai geriau naudoti kopijų su mažu audiniu.

Jie yra lengva nulupti ir supjaustyti ji bus sumažinti kūną, o ne išspausti ją.

• Satoku. Ši japonų peilis laimėjo širdis ne tik namų šeimininkės, bet ir profesionalūs virėjai. Be to, išorės apeliacinį skundą, ji turi puikias savybes. Ašmenys ir kotas yra puikiai subalansuotas, todėl yra labai patogu dirbti. Peilio svoris daro dauguma darbą už jus, beveik be jokių pastangų. Kitą niewątpliwą yra universalumas.

Jis gali būti sumažintas ir mango ir vištienos filė su tuo pačiu sėkmės.

• Už pjovimo ertmę. Kiekvienas žino, kaip nelengva supjaustyti obuolių šerdį arba kriaušės su reguliariai virėjas peiliu. Tada šie maži pagalbininkai ateiti į pajamas. Jie turi cilindrinę formą su smailiomis kraštų. Jums reikės tik pritvirtinti prie APPLE uodega ir paspauskite žemyn. Kaip rezultatas, visa esmė liks viduje cilindro. Be to, ji gali būti naudojama siekiant sukurti gražias kompozicijas ant šventinio stalo. Šiuo metu kiekviena šeimininkė virtuvėje galima pamatyti tokį peilį. Viešojo maitinimo elementus virtuvės, jis jau seniai vertinama ir naudojama, nes virimo laikas yra labai svarbus.

Šios rūšies žuvys gali būti priskirta prie įdaru peiliu. Ji turi tą pačią formą, bet įsukamas į daržovių, pašalinant ertmę. Supjaustyti fragmentas yra gauta spiralės forma.

• Slin. Jie gali būti atstovaujama kaip vieną objektą, taip pat įrenginių rinkinys (kelių slankiklį). Išoriškai gali primena trintuvė. Kai kurie modeliai yra įrengtos talpyklos rinkti labai susmulkintą produktą. Šie įrenginiai suteikia tikrai neribotas galimybes dirbti su daržovėmis. Su jų pagalba jūs galite gražiai supjaustykite daržoves šerti ant stalo. Labai greitai ir be didelių pastangų supjaustyti vaisių kubeliai. Taip pat yra atskiri elementai, su kuriais jums bus paleisti ar taikyti bulvių ir kitų daržovių su skaidrėmis.

Kaip pasirinkti

Prieš išvykdami į parduotuvę už peiliu, nuspręsti dėl parametrų, kurie yra svarbūs renkantis.

• Tikslas. \ T. Ar tai peilis būti naudojamas tiksliai pjovimo ar jums reikia daržovių teleskopas.
• Dydis. Su šiuo parametru galite nuspręsti tiesiogiai į parduotuvę. Laikykite savo rankas prekes, įsivaizduokite, kaip jūs galite naudoti savo virtuvėje. Pasirinkite modelį, kuris atrodė patogiausia.
• Medžiaga. Pasirinkimas turės daryti tarp keramikos ir metalo ašmenys.

Peiliai daržovės ir vaisiai turi skirtingą formą ir dydį. Jie yra nepakeičiamas virtuvėje ir labai palengvins maisto gaminimo procesą.

Pasirinkite vieną, kuris tinka jums, ir virkite su malonumu.

Apie tai, kaip aštrinti daržoves peilį, galite sužinoti, žiūrėdami į vaizdo įrašą šiek tiek žemiau.