Metaliniai indai: rūšys ir savybės pasirinkimas

Metaliniai indai turi nepakitusią populiarumą daugiau nei vieną šimtmetį. Šiandien, produktų asortimentas yra didelis – parduoti pateiktų produktų iš labiausiai skirtingais tikslais pagamintų iš medžiagų su skirtingų tipų aprėpties įvairiais. Verta sustoti išsamiau apie metalinių indų funkcijų.

Ypatumai

Metaliniai indai, dažnai naudojami kasdieniame gyvenime, o taip pat viešojo maitinimo taškų dėl itin didelės funkcinės, ergonominius ir estetinius ypatumus. Patiekalai, pagaminti iš metalo turi šias funkcijas:

• Metalo gaminiai išsiskiria ilgaamžiškumu – su tinkama priežiūra, jie gali būti naudojami ne vieną dešimtmetį, išlaikant savo išvaizdą ir techninius bei veiklos parametrus nepakitęs+
• Ekologija – aukštos kokybės metalai, naudojami patiekalų gamybai, nėra izoliuoti kenksmingų ir toksiškų medžiagų maisto produktų, pavojingų cheminių elementų, jie neturi spinduliuotės, o tai reiškia visiškai saugų naudoti kasdieniame gyvenime+
• Patikimumas – metalo virtuvės indai išsiskiria padidėjusiu stiprumu, atsparumu temperatūros skirtumams ir deformacijoms+
• Lengvai prižiūrimi – indų, pagamintų iš plieno, aliuminio, ketaus ir kitų lydinių, naudojimas nereikalauja specializuotų ploviklių, valymo produktus gali būti gaminami įprastiniais patiekalais ir kempine+
• Estetika – paprastai patiekalai, pagaminti iš metalų, yra gražus, kilnus blizgesys, gali būti gydomi dekoratyvinėmis dangomis, dėl kurios harmoningai tinka bet kokiems interjerui+
• Atsparumas – ši parinktis yra vienintelė, kuri gali atlaikyti kasdienį naudojimą ilgą laiką+
• Išlaidos – jei mes palyginame metalo gaminius su kitais virtuvės objektais, tada jų kaina bus daug pelningesnė, ypač jei mes apsvarstysime kainą nuo kainos ir kokybės pozicijos.

Iš minusų galite pastebėti didelį šilumos laidumą – metaliniai daiktai greitai šildomi net iš virti maisto ir gėrimų, o tai reiškia, kad pietų metu galite įrašyti.

SVARBU! Visi išvardyti metalinių patiekalų privalumai apima tik aukštos kokybės produktus, padarytus laikantis visų įrengtų svečių ir higienos saugumo taisyklių. Deja, rinkoje atstovaujama daug klastojimų, kurių naudojimas gali būti nesaugus vartotojui.

Medžiagos, jų privalumai ir trūkumai

Virtuvės gamybai, naudojami įvairūs metalų įvairovė – patiekalai gaminami iš alavo, žalvario, plieno, nikelio, aliuminio, parduotuvėse rasite geležies, alavo ir bronzos ir sidabro produktų. Plieno indai apima visus emaliuotas, cinkuotus, dažytas ir „juodas” produktus, taip pat nerūdijančio plieno nerūdijančio plieno indus ir keptuvę. Jis yra atstovaujamas kaip patiekalai, tiesiogiai įsitvirtinantys sąlyčio su maistu (plokštės, dubenėliai, taip pat puodeliai, salotos dubenys, visų rūšių šakės, šaukštai, peiliai ir kiti), ir ne (baseinų, skardinių, talpyklų ar kibirų).

Plienui būdingas didesnis saugumas ir nekenksmingumas, jis atitinka visus sanitarinius reikalavimus ir gali būti palaidotas.

Tokių prietaisų minusai apima sumažintą mechaninę apsaugą danga. Taigi, cinkuoti indai nenaudojami susisiekti su maisto produktais, nes cinkas gali reaguoti su šarmais ir rūgštimis, todėl iš šios medžiagos yra daugiausia gaminamas vandens rezervuarai. Dažytos indai dažniausiai naudojami konteinerių gamybos skirtas judančių vandens atsargų.

Produktai, pagaminti iš plieno pagaminti netaikant danga – tai vadinama „juodoji”, ir atstovauja pačių įvairiausių daiktų: keptuvės, puodai, atlankos ir formos kepimo.

Ypač aukšti veiklos savybės būdingos nerūdijančio plieno patiekalai. Ji griežtai „produktas” paskirties ir kainuoja daugiau nei kitų rūšių plieno patiekalų – jie atlieka puodai, taip pat keptuvėje, puodai, lėkštės, cockshotes, kremai ir daug kitų produktų,.

Prietaisai, pagaminti iš ketaus jų masės yra atstovaujama virimo cisternos – padažai, masyvi puodai, keptuvės ir žirgai. Tokie patiekalai pasižymi mažu šiluminiu laidumu, maistas jame nėra deginamas, o viduje talpa ilgą laiką yra laikoma šiluma, kad patiekalas „pasiekia” ir yra gaunamas ypač skanus.

Tačiau ketaus yra sunkiųjų metalų, be to, ne psichikos, todėl produktai iš šio lydinio palaipsniui praranda savo populiarumą.

Gaminant indų iš spalvotųjų metalų, kaip taisyklė, aliuminio, vario ir visų rūšių lydinių, naudojant privalomą apsauginį sluoksnį. Tokie virtuvės indai atrodo labai efektyviai ir stilingas, bet jei apsauginio sluoksnio vientisumą yra pažeistas, jis pradės tekėti kenksmingų medžiagų maiste, todėl nerekomenduojama laikyti produktus tokiu pajėgumu, ir tik minkštas plovikliai neturėtų būti naudojamas, kai valymo, tai nėra leidžiama naudoti kietus šepečiai ir abrazyvinių miltelių,.

Vario lydiniai pateikti indai daugeliu atvejų žalvario ir melchior produktų. Tai stilingi ir brangūs indai, kurie yra naudojami tiesioginio kontakto su maisto produktais – virdulių, akiniai, akiniai, melžėjai, saladders, cranicians, kremai ir visų sauquications rūšių.

Tipų danga

Padengti rinkinių ir virtuvės reikmenimis, sidabro dažniausiai naudojamas, rečiau aukso, taip pat emalio, lakai ir glazūra. Platus paskirstymo gavo chromo ir nikeliuoto patiekalus. Populiariausi indai su anti-excrav danga. Jis skirtas virti patiekalams nenaudojant augalinių aliejų ir kitų riebalų, galutiniame inde nėra papildomų kalorijų ir kancerogenų. Toks maistas laikomas skanesniu ir naudingesniu.

Tačiau kai kurie mokslininkai teigia, kad teflon danga potencialiai nesaugu žmogui. Kai šildomas iki +220 laipsnių, danga pradeda pabrėžti benzeną ir kitas kenksmingas medžiagas, todėl tokie keptuvės ir puodai nerekomenduojama naudoti kepimui orkaitėje. Padidėjusi naudos nauda iš tokio patiekalo. Didžioji žala gali sukelti nusidėvėjusią ar sugadintą danga, todėl toks patiekalas verta įsigyti tik įrodyta parduotuvėse ir teikti pirmenybę žinomų prekių ženklų.

Tokie produktai yra brangūs, bet jei jūs neturite pinigų už aukštos kokybės keptuvę, tai geriau pirkti titano danga produktą.

Indai su emalio danga yra mylimas daugelio šeimininkes kelis dešimtmečius. Emaliai buvo išrastas būtent tam, kad būtų apsaugotas produktų iš metalo jonai, kurie gali būti skirti terminio apdorojimo metu. Ryšys su maistu, jie sudaro kenksmingų druskų, indai tampa pavojingas asmuo. Nuo emalio tarnauja kaip barjeras tarp maisto ir kenksmingų metalų, tačiau būtina stebėti savo vientisumą – dangos paviršius turi likti sklandžiai ir blizgus, kad indai su lustai, įtrūkimų, požymiai šalčio ir riebumą neleidžiama naudoti.

Cinko danga efektyviai apsaugo indus nuo rūdžių, bet ne kontakto su karštomis skysčių ir silpnai rūgštinių tirpalų dangos, jų hidroksidas plėvelė yra sunaikinti, kenksmingų medžiagų yra izoliuotos.

Įvairūs asortimentai

Kaip jau minėjome, priklausomai nuo naudojimo, indų plovimo maisto ir nenaudojimo. Pirmoji kategorija apima konteinerius maisto ir kitų ekonominių poreikių saugojimui ir transportavimui. Metalinių patiekalų klasifikacija apima šiuos elementus:

• Šilumos apdorojimo maistas+
• Wrings patiekti stalo ir šaltų patiekalų+
• Maisto saugojimo tankai.

Naudojamas maisto ruošimui karštų patiekalų virtuvės paprastai reiškia elementus, kaip antai:

• PAN+
• Oda+
• Puodai kepimui+
• Katilai virimui+
• Utahnitsy, taip pat hussy ir žuvis+
• Karščiui atsparios susitraukimai+
• Suvirinimo ir paprasti arbatinukai+
• Formavimo ir kepti+
• Cisternos sterilizavimo skardinių.

Stalo įrankiai šerti patiekalai yra šie:

• Indai įvairių dydžių+
• Dubenys+
• Saldainiai vazos, duona ir vaisiai+
• Apskritimai+
• Gėrimų aušinimo kibirų+
• Riebus, taip pat kremas+
• Ikorni+
• Kaušeliai+
• Vazos pyragai ir pyragaičiai+
• Padėklai+
• Sūris. \ T+
• Sugarians.

, produktų asortimentą, naudojamas transportuoti ir saugoti maisto susideda iš šių elementų:

• Kaušai+
• BIDONES+
• Sudki+
• Skysčių talpos.

Atskiras vieta klasifikaciją užima ne susiejimas patiekalus, ji apima tokius elementus kaip:

• Talpa plovimo+
• Maudymosi baseinus ir vonias+
• BIDONES+
• Visi dėžutes rūšių+
• Lovio juda ne maisto produktus.

Dėl formų, taip pat dydžio, dekoro elementus, iš rankenas, dangteliai ir tipų lentos prietaiso įvairovė, maksimalus platumos diapazono pasiekiamas. Taigi, rankenos yra nemokama, tuščiaviduriai arba štampuoti. Dangteliai virtuvės skrendate, taip pat virš galvos arba contributable. Be to, metodai dekoravimo patiekalai yra skirtingi – trafaretai ir decal yra laikomas populiariausias. Graviravimas ir kietos dangčiai. Pagal gamybos būdą atskirti kaltinius ir šiukšlinas patiekalus.

Pasirinkimo kriterijai

Renkantis metalinius indus reikia atsižvelgti į keletą rekomendacijų.

• Keptuvės skirtos elektros krosnių būtinai turi turėti storą dugną – ne mažiau kaip 2 mm. Tokių patiekalų dugnas paprastai sandariai liestis su degiklio paviršiaus, todėl turi būti ne mažesnė už jos skersmenį.
• Ieško patiekalų su tokiais defektais, kaip ir lygumo dangos, pažeidimų, tubercles, burbulų ir švietimo emalio gedimo, taip pat „žuvų svarstyklės”. Bet brėžiniuose defektų iš dekoruotų virtuvės (neaiškumų kontūrų, šviesos burnout, erozijos dažų) neturi įtakos veiklos savybes virtuvės technika.
• Laikantis kokybės reikalavimų, vidaus emalis gali būti mėlyna, balta, juoda, smėlio ar pilkai mėlyna. Visų kitų, kaip ir kuriant emaliuotasis taikymą dažai sukurti didelės koncentracijos kalio druskų ir mangano. Susisiekus karštą patiekalą, jie išeina į maistą, todėl rimtų ligų.

Ypatingas pavojus yra keptuves ir kitus maisto gaminimo indus, kuriuose vidinis paviršius nudažyti geltona, raudona arba ruda atspalviu. Šios spalvos yra dažniausiai naudojamos išorės dizaino virtuvės įrankiai.

Priežiūros taisyklės

Metaliniai indai yra nemadingas valymo. Išlaikyti savo pirminį blizgesį namuose, turėtų būti vadovaujamasi šiomis taisyklėmis:

• Grįžti į sweatful patiekalų iš aliuminio blizgesį labai paprasta – tai jūs tiesiog reikia virti vandenyje su actu arba obuolių odos + jei produktas buvo rūkytas – tai įmanoma supilkite į pieną ar užpilti sūrymu+
• Nikelio produktai išvalyti obuolių acto sprendimus ir druskų, kurių buvo imtasi proporcingai 1: 1+
• Sušikti nerūdijančio plieno prietaisai turi būti dedamas bulvių nuoviro ant ketvirtį valandos, tada nušluostykite sausai+
• Rūdys ant peiliai puikiai pašalina įprastą apsipirkimo muilą+
• Naujų slaugytojų sutepti su augaliniu aliejumi ir cionuojama karštoje orkaitėje – plonas riebalų plėvelė yra suformuotas ant paviršiaus, kuri bus toliau, siekiant apsaugoti nuo korozijos medžiagą+
• Deginamoji puodai naktį reikia įsiurbti į koncentruotą druskos tirpalą – ryte visa iš nagar gali būti lengvai valomi+
• Po plovimo metaliniai patiekalai turi nuvalyti ant skudurų ar minkšto rankšluosčio.

Daugiau apie metalinių patiekalų savybes žr. Šiuos vaizdo įrašą.