Kaip pasirinkti indukcinę plokštelę?

Maisto gaminimas naudojant keptuvę – patogus ir paprastas būdas į kulinarinį produktų perdirbimą. Tačiau virtuvės įrangos pakeitimas gali pateikti šeimininkę prieš kompleksinį pasirinkimą. Kokia keptuvė indukcinei plokštei yra geriausia? Kodėl turite atsisakyti mados keramikos šilčiau ir ar galima sujungti groteles arba wok su tokiu virimo plokštės tipu? Žinoma, kai kurie namų indai gali būti palikti.

Tačiau atsakymas į klausimą: kokia keptuvė yra tinkama indukcijai, ekspertai yra gana tikėtina, kad paskelbti, kad reikia įgyti indų su specialiu ženklu. Tai galima rasti beveik bet kuriame parduotuvėje – gamintojai rūpinasi, kad jų auditorija turi gerą pasirinkimą virtuvės reikmenų.

Vienas dalykas yra svarbus: kepta keptuvė ir kitos panašios prekės turi turėti metalinį pagrindą feromagnetinio lydinio.

Reikalavimai

Atrodo, patikrinkite, ar keptuvė tinka indukcinei plokštelei, labai paprasta. Jūs galite atnešti magnetą, kad įsitikintumėte, kaip gerai jį traukia metalinis paviršius. Tačiau praktikoje viskas yra daug sunkesnė. Jei iš kaitinimo dugno metalas nėra pakankamai pralaidus elektromagnetinei spinduliuotei, jis gali būti šildomas labai ilgai.

Šilumos perdavimas nebus pakankamas kepimui ar gesinimui, tačiau elektros sąskaitos bus skubios į begalybę. Ne visi metalai turi feromagnetinių savybių. Daugeliu atvejų, anglies ir nerūdijančio plieno, ketaus patenka į šią kategoriją. Tačiau įvairių priedų buvimas gali sukelti faktą, kad metalo feromagnetiniai gebėjimai pastebimai pablogės. Atitinkamai, ilgas šildymas paprastai yra kitoks plienas su dideliu nikelio kiekiu ir chromu, kai kurių ketaus tipų.

Norėdami įsitikinti, kad PAN tiksliai turi tinkamus parametrus, turėtumėte įsigyti specialūs patiekalai. Tai ne tik leis naudoti indukcinių elektrinių krosnių bet kokio tipo be jokių problemų, bet tai leis maistui praleistą energijos taupymą.

Specialus žymėjimas, žymintis tokius patiekalus spiralė. Ženklas gali būti ant pakuotės, tačiau dažniausiai jis yra naudojamas tiesiai ant keptuvės apačios iš išorės.

Be norimo specialaus žymeklio prieinamumo, patvirtinančio produkto pritaikymą dirbti su indukcinėmis plokštelėmis, yra ir kitų reikalavimų.

• Dešiniojo dydžio. Optimaliai, jei užtrunka nuo 80 iki 100% degiklio ploto. Kai kuriems mažiau nei 70%, indukcija procesas tiesiog negali pradėti – kontaktas bus nepakanka įjungti plokštės.
• Daugiasluoksnė apačioje. Ypač svarbu, kad tai nėra apvalios formos keptuvėje. Optimaliai, jei dviejų metalinių plokščių plieno „tortas” yra gerai platinamas šiluma. Apskritai, pakanka, kad būtinos savybės turi tiksliai apačią – tai leidžia sukurti keramikos, aliuminio ir kitų rūšių keptuvę su kombinuotu pagrindu. Šis tirpalas gali būti naudojamas indukcinėje plokštelėje.
• Sklandžiai ir plokšti pamatas. Jis prisideda prie tinkamų šilumos išlaidų, taupo elektros energiją. Kai laikykitės mažiau nei 70% apatinio plokštumoje plokštelės degikliu tiesiog neveiks. Štai kodėl senas keptuvėje dažnai netinka – jų ilgai šildymas yra susijusi su blogo kontakto su indukcinės ritės.

Visi šie parametrai nustatyti naudojant keptuvę galimybę. Tačiau yra ir kitų taškų, kad ji yra verta apsvarstyti renkantis optimalų variantą patiekalų kepimui ir gesinimo.

Peržiūrėjo

Yra įvairių tipų keptuvėje naudojamas maisto ruošimui. Į indukcinis plokštė ant jų atveju turi būti atitinkamas piktograma patvirtinantis feromagnetinės savybės apačioje. Be to, pakankamai storas apačioje buvimas.

Pagrindinis skirtumas keptuvėje indukcinėms plokščių yra gamintojo medžiaga – dažniausiai jis yra aliuminio titano danga, plieno, ketaus, turi būtiną parametrus greitai ir vienodai šildymą. Kalbant apie tipų ir tipų padalijimą, čia daugiausia yra apie produkto funkcinį tikslą.

Grill pan

Jis paprastai turi kvadratinę arba stačiakampę formą. Siekiant sąveikos su indukcine kalva grotelėje, yra pateikta apvalios kepimo dugno, iš kurių likusio paviršiaus yra šildomas. Tai yra patogi ir saugi galimybė gaminti mėsą ir keptą žuvį namuose. Vidinis gofruotas dugnas leidžia jums gauti gražią piešinį ant produktų paviršiaus – kaip po kepsninės tinklelio, nepaliekant namų.

Renkantis formą, verta atkreipti dėmesį į kvadratinius parinktis – jie yra labiau kompaktiški, geriau pašildyti. Įdiegus tokius patiekalus ant plokštės, būtina atidžiai stebėti jo padėties nustatymą. Virimo skydelio indukcinė ritė turi sutapti su apvalia keptuvės apačios dalimi.

W

Tradiciniai patiekalai pietryčių azijos šalyse nėra tinkami indukcijai plokščių jo klasikinės efektyvumą. Tačiau yra specialios serijos keptuvės su wok poveikio, iš jų dugnas yra lygus ir gana platus, būtinai feromagnetinės lydinio. Sienos tokių modelių yra gana plonas, gerai ir greitai šildomas visoje teritorijoje. Be to, yra specialios plokštės su sferiniais degikliais, kad gautumėte produkto panardinimo poveikį liepsnos šilumui.

Blynai

Bakeing blynai reikalauja specialių patiekalų. Keptuvės jiems indukcinės plokštės atveju yra praktiškai plokščios, su pusių, turinčių mažą srovę. Jie yra lengva šaudyti paruoštas blynai ir blynai, paversti produktus į kepimo procesą. Būtinai turi nelipnius danga, apačioje gali būti gana plonas – ji yra gana vienodas atšilimas. Optimalus skersmuo – 20-25 cm.

Dėl blynas keptuvės, svarbu už pailgos rankenėlės akivaizdoje, kuri leidžia jums lengvai valdyti disko gaminimo metu. Nesirinkite sunkiųjų medžiagos iš ketaus. Aliuminio modeliai su feromagnetinės įterpimo apačioje yra gana tinkamas.

Varkalis ir meistrai

Jie skirti ilgalaikių riebalų produktų viduje. Štai kodėl rekomenduojama pasirinkti storio sienelėmis patiekalų iš lieto aliuminio arba ketaus. Tuo tokių indai apačioje yra indukcija diskas (ji gali būti ant dangtelio, jei jis yra naudojamas kaip atskirą talpyklą). Mosiężnik forma – stačiakampio arba ovalo formos, ji gali būti dedamas tiesiai ant degiklių palaikančių šildymą ilgesnį kontūro.

Peržiūrėkite gamintojus

Iš geriausių gamintojų įvertinimas nedaro be šių ženklų.

• Hackman – suomijos įmonė, kuri specializuojasi indukcinių plokščių gamybos. Įvairūs su kruopštumas į požiūrio į savo modelių kūrimą. Tarp prekės ženklo produktų yra ypač paskirti kepimo keptuvės „matador” namų naudojimui su vidine keramine danga ir ketaus arba nerūdijančio plieno pagrindu.

• Woll – vokietijos aukščiausios kokybės prekės ženklas. Daug dėmesio skiria ne tik funkcionalumui, bet ir jų produktų estetikai. Bendrovės asortimentas bus rastas tiek klasikinis keptuvės ir vokai, skewers, bžiovai, skirti kepti sudėtingesnius patiekalus. Nelipa danga, pagaminta iš titano.

• Fissler – kitas vokietijos gamintojas, kreipiantis į pasaulio lyderystę indukcinių plokščių gamintojų grupei. Įmonė gamina klasikinius ir blynų keptuvę, vokus, įrengtus su nelipa keramika. Patiekalai išleidžia šilumą, leidžia valdyti skrudinimo intensyvumą.

• Rondell – vokietijos markės, kuri gamina tokius populiarius keptuvėje modelių, tokių kaip „walzer” su trijų sluoksnių titano danga ir aliuminio pagrindo. Populiarusis serialas „evoliucija-R”, yra įrengta su kelių sluoksnių vidaus danga su deimanto trupiniai padidinti jėgą. Ne nuimamas termiškai izoliuotas rankena leidžia laikyti patiekalų pakeltu valstybe. Dishwear laikas – apie 2 metų. Populiariausias dydis yra 28 cm skersmens.

• Riess – austrijos gamintojas, daugiausia žinoma europos vartotojų. Spaudai produktų vidutinės kainos segmente, pasiūlymai plieno keptuvėje su kelių sluoksnių emaliu. Kobaltblau serija yra išdėstyti taip, kaip profesionalus, ten yra keptuvėje skersmuo 24, 28 ir 30 cm. Produktai neturi sugerti kvapą, lengvai valgyti net indaplovėje, skiriasi didelio įšilimo greitį. Optimalus sprendimas kiekvieną dieną.

• BAF – vokietijos markės įmoka segmentas. Tarp naujausių pasiekimų – serija „gigant naujos eilutės”, pagamintų dauguma šiuolaikinių standartų. Dugno pasiekia 9 mm storio, keptuvėje yra įrengta su tvirta nelipnius danga, patogi nuimama rankena su guma danga. Bet yra apribojimai – indai atlaiko neprarandant nelipnius savybių šildymas yra tik iki +260 laipsnių.. Į valdovo yra mesti gilius įgūdžius nuo 20 iki 32 cm, blynų keptuvė.

• Teskoma – čekijos gamintojas, žinomas dėl naujoviško požiūrio kuriant nelipnius danga. Ji gavo vardą „aš-premium” akmuo „, turi savybes ir tekstūros natūralaus akmens. Tekstūruotos vidinis padengimas. Tačiau yra ir trūkumų – apribojimas temperatūros režimo, atmetimo valymo su standžiomis abrazyvai, reikia naudoti karščiui atsparių teflono peiliai.

• Lodge – amerikos markės specializuojasi kuriant ketaus indai. Atsparus nusidėvėjimui keptuvėje beveik niekada nepavyksta. Gamybos biudžetą kaina yra pakankama, yra platus pasirinkimas dydžių. Tačiau nauji produktai iš geležies reikalauja specialaus požiūrio – jie turi grūdinimas toliau maistą nelimpa prie sienos.

• Fissmanas – danijos kompanija, kuri gamina keptuvės indukcinėms viryklės, įskaitant nelipnius glajaus remiantis roko dulkių. Pagrindas indai yra aliuminio laminuotas iš apačios, užtikrina aukštą šildymo lygį. Tačiau yra ir trūkumų – įmonė dirba viešajame sektoriuje ir nerūpi daug apie pakankamai storio danga, todėl ji yra lengvai žalą.

• Tefal – fiskalinis prancūzų prekės ženklas, leidžia jums įsigyti kaip rinkinį ir atskiras PAN teisę skersmuo. Vidutinė kaina kategorijoje netampa mažiau populiarius prekės ženklo produktus. Tai pakankamai gera ir modernus. Visi „tefal fryingland” turi firminį šildymo indikatorių, anti-lazdelės dengimą pro C, patogios ergonominės rankenos (kai kuriuose modeliuose jie yra nuimami). Tarp populiarių modeliai gali būti skiriama „meteoras” – serija su danga, kuri imituoja akmenį.

Praktika rodo, kad biudžeto ir elitiniai modeliai keptuvės iš pirmaujančių gamintojų yra vienodai gerai tinka indukcinėms plokščių. Svarbiausia yra tai, kad jie turi atitinkamą ženklą, užtikrinant feromagnetinės produkto savybes.

Kaip pasirinkti?

Iš keptuvėje už indukcijos plokštės pasirinkimas daro įtaką ne tik modelio suderinamumą su konkretaus tipo plokštės. Parametrus, tokius kaip ergonomikos, patogumo ir paprastumo naudojimo, funkcionalumo ir patikimumo produktą, yra labai svarbus. Net geriausias keptuvėje nėra užtikrinti vienodą šildymo apačioje, jei jis yra per didelis pasirinkto degiklio. Greitai abrasing danga greitai sumažina visus nelipnius funkcija privalumus.

Renkantis keptuvėje už indukcija plokštės verta atkreipti dėmesį į kelis kriterijus.

• Pagaminimo medžiaga. \ T. Optimalus yra patvarus ketaus arba vario, pasižymi gera šilumos laidumo. Nerūdijančio plieno arba emalio plieno yra gana plonas, reikia papildomai lauko danga. Aliuminio užtikrina, kad maksimalus paprastumas visos duoda.
• Dengimo tipas. Tarp nelipnius technologijas šiandien yra pirmaujanti variantą remiantis deimantų dulkėmis – labai patvarus, nėra linkę sudaryti taškas šildymo efektą. Bet tai labai pagerina gaminio kainą. Labiau biudžetas sprendimas bus titano ar keramikos danga. Ji taip pat apsaugo nuo maisto deginimas, padeda išvengti sugeria kvapus iš patiekalų sienos.
• Skersmuo. Keptuvės indukcinio plokštes paprastai gaminti 25-30 cm skersmens. Tai pakanka virti 2-4 žmonėms. Tačiau tai kainuoja naršyti tiksliai ant indukcinio degiklio kontūrų – jie turi būti užpildyti daugiau nei 70%.
• Pusių aukštis. Splitzes arba keptuvės su dideliais (7-10 cm) suvereniai yra parinkti kepimui ir gesinimo indams. „dumpno” modeliai turi mažą sieną 1-2 cm. Panašios parinktys pasirenkamos mėsos ir blynų paruošimui.
• Apačios savybės. Jis turi būti kelių sluoksnių, storas (geriau apie 1 cm), plokščia. Dešinėje keptuvėje produktai nebus sudeginti, tolygiai šilta.
• Rankenos tipas. Jie gali būti stovintys – nuolat, nuimamas. Antrasis yra patogesnis plovimui ir saugojimui. Optimali medžiaga – bakelitas, likęs šaltas net tada, kai patiekalai sienos.

Renkantis ir perkant keptuvę reikia atsižvelgti į visas šias akimirkas indukcinėms plokštėms.

Apie tai, kaip pasirinkti indukcinę plokštelę, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.