Rusijoje pagamintų keptuvių apžvalga ir jų privalumai

Ieškodami nebrangių ir kokybiškų indų, vartotojai renkasi Rusijoje pagamintas keptuves. Jie savo kaina lenkia importuotus analogus, tačiau yra tokie pat patikimi, funkcionalūs ir patogūs. Tačiau neretai parduotuvėse galima rasti Rusijoje pagamintų produktų, kurių geriau vengti. Apsvarstykite vietinius keptuvių gamintojus, kurių gaminius galite saugiai nusipirkti sau arba kaip dovaną. Pastaraisiais metais jų atsirado daugybė ir yra iš ko rinktis.

Šiame leidinyje:

Apie gaminius

„Roskatchestvo” atliktame ventiliatoriaus tyrime buvo išbandyta 31 nelimpančio aliuminio keptuvių markė. Bandymų programą sudarė 34 kokybės, saugos ir ženklinimo rodikliai. Prekių kaina pirkimo metu buvo nuo 199 iki 3090 Euro už vienetą (vidutinė kaina 1257 Euroliai). Dauguma keptuvių buvo pagamintos šalies viduje – 13 gaminių. Vienuolika keptuvių pagaminta Kinijoje, dvi – Italijoje, po vieną – Čekijoje, Indonezijoje, Austrijoje ir Ukrainoje. Vieno prekės ženklo keptuvių nebuvo nurodyta kilmės šalis.
Remiantis tyrimo rezultatais, devyni prekių ženklai atitiko visus galiojančių teisės aktų reikalavimus, taip pat lenkia „Roskachevo” standartą: „BergHOFF”, „Esprado”, „Fissman”, „Gipfel”, „Kukmara”, „Tefal”, „Biol”, „Domino”, „Neva” metaliniai indai.

Iš jų Rusijoje pagamintos prekės „Kukmara”, „Tefal”, „Neva Metal Ware”, „Domino” gali pretenduoti į Rusijos kokybės ženklą. Sprendimas suteikti kokybės ženklą bus priimtas atlikus techninį įmonių auditą, įskaitant gamybos lokalizavimo lygio nustatymą.

RUSIJOS KOKYBĖS SISTEMOS STANDARTAS

Rusijos aliuminio keptuvių kokybės standarte, remiantis galiojančiu GOST, nustatyti griežtesni (pažangesni) keptuvių naudojimo patogumo reikalavimai. Vertinant buvo konkrečiai įvertintas korpuso ir rankenų paviršius, nuimamų rankenų tvirtinimo tvirtumas, nelimpančių dangų tvirtumas, nelimpančių dangų stiprumas sukibti su metalu ir nelimpančių dangų atsparumas karščiui bei smūgiams. Į bandymų programą taip pat buvo įtraukta pagrindo plokštumo ir plastikinių rankenų atsparumo karščiui analizė. Dviejų tipų nelimpančioms dangoms buvo nustatyti didesni atsparumo dilimui reikalavimai: atitinkamai 600 ir 1200 ciklų. Standartas nėra privalomas, tačiau jo neatitinkantys produktai negali pretenduoti į teisę būti ženklinami Rusijos kokybės ženklu.

Pagal GOST R 56674-2018 apvalių keptuvių matmenys gali skirtis aukščiu, ilgiu, plotu, skersmeniu ir sienelių bei dugno storiu. Šių keptuvių skersmuo yra nuo 16 iki 38 cm, o storis – nuo 2,5 iki 5 mm. Galima gaminti keptuves storesniu dugnu – 6-7 mm. Keptuvė gali būti be rankenos, su viena arba dviem rankenomis. Dangtis šioms keptuvėms neprivalomas. Nelimpančią dangą taip pat reglamentuoja GOST. Pagal tai dangos yra pagamintos iš polimerų, kurie pasižymi nelimpančiomis savybėmis ir gali jas išlaikyti ilgesnį laiką. Danga turi būti tolygiai paskleista ant vidinio paviršiaus, be dryžių ar perteklinio purškimo, tačiau galimos ir skirtingos spalvos.

Nepridegančia danga dengtus aliuminio indus galima rinktis iš dviejų variantų: lietus ir presuotas.

Presuotos keptuvės gaminamos keliais būdais, vienas iš jų – įspaudimo metodas: metalo lakštai spaudžiami presu, kad įgytų reikiamą formą. Taip pat yra kaltinių puodų ir keptuvių. Apdorojimo metu aliuminio dalelėms suteikiama tinkama struktūra, todėl metalas tampa pluoštinis.

Ketaus indai gaminami liejant skystą aliuminį į formas, taip išsaugant visą metalo struktūrą ir savybes. Jie puikiai praleidžia šilumą ir nesikraipo: iš pradžių jie buvo storesni, o dabar dažnai sluoksniuojami, kad pagerėtų jų nelimpančios savybės ir ilgaamžiškumas. Aliuminio liejinys dažnai randamas aukščiausios kokybės prekių ženklų gaminiuose, kurių gamintojai patys kuria ir patentuoja įvairias dangas.

Aleksandras Šeremetjevas

UAB „NMP Group” generalinis direktorius

– Ketaus indai pasižymi geresnėmis eksploatacinėmis savybėmis nei štampuoti indai: ketaus indų korpusas nesikraipo, storesnis pagrindas pasižymi geresnėmis šilumos kaupimo savybėmis, indai įkaista tolygiai ir išlaiko optimalią kepimo temperatūrą, todėl maistas yra skanus, o maistas išlaiko daugiau maistingųjų medžiagų ir naudingųjų medžiagų.

Kaip pasirinkti tinkamą

Perkant keptuvę patartina atkreipti dėmesį į šiuos dalykus

1. Kokio tipo keptuvės jums reikia – blynų keptuvės, keptuvės, gruzdintuvės… Yra universalių modelių, kurie geriau tinka jaunoms namų šeimininkėms. Gaminkite visų rūšių maistą.
2. Nuspręskite dėl skersmens. Šiuolaikinių keptuvių skersmuo – iki 50 cm. Šioje keptuvėje galima kepti maistą visai šeimai.
3. Nelimpančios dangos tipas – keraminė, emaliuota, titano, excaliburic. Jis veikia kaip apsauginis sluoksnis. Kai kurie jų turi unikalių savybių, leidžiančių kepti žuvį ir vištieną be aliejaus.
4. Perkant svarbu atsižvelgti į priežiūrą ir valymą. Visų tipų indus, išskyrus metalinius, galima plauti naudojant įprastą indų ploviklį.
5. Dugno ir apvado storis. Ketaus indų storis – nuo 3 iki 20 mm. Kiekvienas jų skirtas konkrečiam patiekalui. Mažo storio keptuvės tinka padažams ruošti, o didelio storio – kepti ant grotelių.
6. Taip pat atsižvelkite į tai, ar yra dangtis ir nuimama rankena.

Perkant svarbu atsižvelgti į priežiūros ir valymo reikalavimus.

Ar visos keptuvės yra saugios??

Svarbus bandymų programos punktas yra cheminė sauga. Tyrimai rodo, kad iš keptuvių į maistą neišsiskiria daugiau teršalų, nei nustatyta GE 2.3.3.972-00 („Vieningi sanitariniai epidemiologiniai ir higienos reikalavimai produktams (prekėms)”), tokioms medžiagoms kaip aliuminis, geležis, acetaldehidas, ksilenai, metilo, propilo, izopropilo, butilo ir izobutilo alkoholis. Tačiau tyrimas atskleidė vieną rimtą trūkumą – ir tai tik subjektyvi nuomonė. Keptuvė pagal prekės ženklą „Satoshi” Kinijos gamybos, kai kaitinama, į vandenį išskiria 0,63 mg/dm3 aliuminio, o tai gerokai viršija sanitarinius standartus. Jų teigimu, indai, skirti naudoti sąlyčiui su maistu, neturėtų išskirti daugiau kaip 0,5 mg/dm3 šio metalo. Tai rodo, kad dangos tvirtumas yra prastas, todėl aliuminis migruoja į terpę. Produkto įvertinimas panaikintas.

– Jei nelimpanti danga yra matinė nuo įbrėžimų ir naudojimo žymių, tačiau nelimpančios savybės nesuprastėjo (t. y. maistas prie jos nelimpa), keptuvę galite naudoti toliau. Ji saugi, nes iš dangos neišsiskiria jokios medžiagos ir nepereina dalelės, o keptuvės korpusas iš „maistinio” aliuminio gali liestis su maistu”, – sako Aleksandras Šeremetjevas.

Rusiškų keptuvių apžvalga

Kelių Rusijoje gaminamų keptuvių modelių pristatymas. Tvirtas, patvarus, patogus ir gražus. Kažkas, kuo galima didžiuotis!

„Aelita” maža 20 cm skersmens keptuvė „Alyona” iš Volgogrado idealiai tinka nedidelei šeimai arba vieno asmens pusryčiams. Puikiai tinka ruošti patiekalus po dangčiu, pvz., omletus. Sustiprintas pagrindas, rankenos negalima nuimti.

Ketaus kepsninė su sunkiu presuojamu dangčiu ir nedengta nuimama bakelito rankena, pagaminta „Kamskaya Udoba”. Reikia iš anksto įkaitinti, tačiau jis beveik nesunaikinamas – nėra įbrėžimų ar atviros liepsnos.

„Lara Palermo” blynų keptuvė su trisluoksne PFLUON danga viduje ir dvisluoksne danga išorėje. Apačioje – penkių sluoksnių kapsulė. Bakelito rankena stilizuota kaip mediena.

„Amet” prekės ženklo puodas „Classic-Prima” su trisluoksniu šilumą skleidžiančiu dugnu pagamintas iš nerūdijančio plieno. Aliuminio kepimo plokštė tolygiai įkaista ir leidžia kepti maistą ant grotelių. Dvi patogios trumpos rankenos.

Mes neprisiimame atsakomybės už rusiškų keptuvių įvertinimą. Norint nustatyti tikrąjį reitingą, reikia eksperimentuoti. Visa kita yra tik subjektyvi nuomonė.

Visos keptuvės yra vertos dėmesio ir savaip geros. Vienus traukia kaina, kitus – nepriekaištinga kokybė. Kitame mūsų straipsnyje skaitykite, kaip išsirinkti pigią keptuvę keleriems metams.

Plokščias pagrindas – aukštos kokybės pagrindas?

Keptuvės dugno forma turi būti plokščia ir užtikrinti produkto stabilumą ant horizontalaus paviršiaus. Kodėl tai svarbu? Nelygus pagrindas nėra saugus – jei keptuvė yra nestabili, ji gali apvirsti. Be to, plokščias dugnas turi įtakos šilumos tolygumui.

Nebuvo pranešta apie jokią nestabilią būklę, susijusią su kuriuo nors iš produktų. Tačiau nustatyta, kad 14 iš 31 keptuvės dugnas ne visiškai prilipo prie viryklės paviršiaus.

Kokią apkrovą gali atlaikyti nelimpanti danga?

Kepant nelimpančią dangą veikia terminis ir fizinis poveikis. Svarbu, kad danga išliktų nepažeista visame vidiniame kėbulo paviršiuje. Jei danga suskilusi, įtrūkusi ar kitaip pažeista, keptuvė greitai praranda savo nelimpančias savybes. Pagal GOST R 56674-2018 „Virtuvės indai su nelimpančia danga, išlieti iš aliuminio lydinių. Bendrosios techninės specifikacijos”, nelimpančios dangos ant virtuvės indų turi būti padengtos nelimpančia danga:

– storis ne mažesnis kaip 20 mikronų ant korpusų, ne mažesnis kaip 10 mikronų ant dangtelių; – tvirtumas (homogeniškumas, tvirtai dengiantis visą darbinį paviršių); – sukibimo su metalu stiprumas (sukibimas su metalu); – atsparumas karščiui – nelimpančios savybės (maisto produktų nelipnumas); – atsparumas dilimui; – eksploatacinės savybės; – atsparumas korozijai; – atsparumas atvirai ugniai (dengiant indų dalis, kurios liečiasi su atvira liepsna).

Norėdami nustatyti dangos atsparumą karščiui, „Roskachestvo” ekspertai atliko bandymą su saulėgrąžų aliejumi. Į du trečdalius keptuvės supiltas aliejus buvo įkaitintas iki 205 laipsnių Celsijaus ir išlaikytas tokioje temperatūroje tris valandas. Tada aliejus buvo išpiltas, o keptuvė atvėsinta iki 20 laipsnių temperatūros. Po to keptuvė nuplaunama vandeniu su muilu ir dvi valandas džiovinama toje pačioje temperatūroje. Atlikus bandymą, danga turi išlaikyti pirminę išvaizdą ir sukibimo stiprumą. Kokybiška neprideganti danga neleidžia išblukti, susidaryti pūslėms, burbuliukams ar atsilupti. Visi produktai išlaikė alyvos bandymą; neatitikčių nenustatyta.

Atliekant tą patį bandymą taip pat nustatomas nelimpančių dangų sukibimo su metalu stiprumas (sukibimas su metalu).

Atliekant šiuos bandymus pjovimo įrankiu į keptuvės vidų buvo daromos įpjovos, kad ant dangos susidarytų vienodo dydžio kvadratėlių tinklelis. Po to ant dangos palei pjūvius buvo priklijuota lipni juosta, kuri aštriu judesiu buvo nuplėšta. Jei nuo dangos nenusilupo nė vienas kvadratėlis, jis buvo įvertintas aukščiausiu balu. Visi prekių ženklai gavo jį kaip bandymų rezultatą.

Kokio tipo ketaus pirkti? Skirtingų gamintojų privalumai

Ketaus indų gamintojai Rusijoje siūlo daug įvairių keptuvių. Vartotojai dažnai negali teikti pirmenybės jokiam prekės ženklui. Jiems galima padėti studijuojant vertingų įmonių reitingą.

„Russkaya” specializuojasi elektrinių buitinių prietaisų kūrimo srityje. Ketaus indai yra aukštos kokybės, bent jau tokie pat geri kaip importuoti. Tačiau pati medžiaga nėra pati geriausia, todėl reikia įsigyti keptuvę su danga. Jų kaina yra pagrįsta ir paklausa didelė.

Ketaus indai yra aukštos kokybės, ne prastesni už importuotus. Ji gamina įvairių tipų ir rūšių virtuvės indus. Bendrovė daugiausia gamina apvalios formos keptuves. Virtuvės indų privalumas – įperkamumas. Indai taip pat turi storas sieneles ir nuimamas rankenas. Rusijoje jį galima laisvai įsigyti ir užsisakyti svetainėje.

Bendrovė daugiausia gamina apvalias keptuves.
„Gipfel” keptuvės gaminamos Vokietijoje. Įmonė siūlo didelį indų asortimentą, todėl visada rasite ką nors, kas atitiktų jūsų skonį ir pageidavimus. Jei neturite dangčio, mūsų internetinė parduotuvė padės rasti tinkamo dydžio ir specifikacijos dangtį.

Vidinė danga pagaminta iš lengvo ketaus ir apsaugota dvigubu nelimpančios dangos sluoksniu.

Keptuvė pasižymi tvirtu patrauklumu. Galima plauti indaplovėje ir statyti ant indukcinės viryklės. Viduje danga pagaminta iš lengvo ketaus, apsaugoto dviejų sluoksnių nelimpančiu sluoksniu.

Amerikiečių bendrovė „Lodge” siūlo puikios formos ir išvaizdos keptuves, nors jos atrodo šiek tiek pasenusios. Produktai išsiskiria ilgaamžiškumu ir praktiškumu. Gamintojai gamina įvairių spalvų modelius, todėl kiekviena šeimininkė gali įsigyti keptuvę, atitinkančią virtuvės interjero spalvą.

Produktai išsiskiria ilgaamžiškumu ir praktiškumu.

Šis prekės ženklas ketaus indus gamina jau kelis šimtus metų. Indai turi storą dugną ir sieneles, atsparūs pažeidimams ir rūdims.

Prancūzijos gamintojo „Le Crescent” keptuvės yra gražiai dekoruotos ir padengtos patvaria danga. Yra didelė spalvų įvairovė. Jų vidinė pusė padengta stiklo emalio danga, todėl juos galima valyti abrazyviniais šepetėliais. Jis taip pat gerai reaguoja į ekstremalias temperatūras.

Prancūzijoje gaminamos „Le creuset” keptuvės garsėja gražia apdaila ir ilgaamžiškumu.

Ar tikrai nelimpanti danga padeda išvengti prilipimo??

Svarbiausias klausimas – ar keptuvė prilimpa prie keptuvės? Norėdami atsakyti į šį klausimą, „Roskachestvo” ekspertai atliko tris testus iš eilės. Kiaušiniai ir pomidorų pasta buvo kepami keptuvėse, o sudegęs pienas buvo pašalintas nuo dangos.

„Kiaušinių” keptuvei, įkaitintai iki 160 laipsnių, ekspertai mentele sudaužė kiaušinius ir tolygiai paskleidė po visą paviršių, kepė 8-9 minutes be aliejaus ar riebalų. Vėliau keptą kiaušinį reikėjo išimti iš kiaušinio. Kiaušiniai turėjo lengvai „slysti” iš keptuvės, tik šiek tiek pakelti kraštus.

Visoms keptuvėms, išskyrus vieną, pavyko atlikti šią elementarią užduotį. Išbandžius dangos sukibimą su metalu, prie keptuvės „Everyday Frying Pan” paviršiaus toje vietoje, kur buvo padarytas pjūvis, prilipo kiaušinis.

SVARBU!

Visi nepridegančio paviršiaus kokybės bandymai buvo atliekami nuosekliai. Kitaip tariant, keptuvės paviršius turi išlaikyti savo savybes net ir po grotelių pjūvių, kad būtų galima nustatyti dangos sukibimą su metalu.

Iš karto po kiaušinių kepimo ekspertai atliko „Apdegusio pieno pašalinimo” testą. Pienas buvo supilamas į keptuvę ir kaitinamas, kol apanglėjo. Pienas turi būti pašalintas iš padengtos keptuvės minkšta kempine ir tekančiu vandeniu. Pienas prilimpa ir nenuplauna šių prekės ženklų keptuvių: „Atmosphere”, „Bergner”, „Domo”, „Nadoba”, „Scovo”, „Vari”, „Every day”, „Kalitva”.

Atliktas bandymas su pomidorų pasta, siekiant įvertinti dangos veikimą. Makaronų, vandens ir druskos mišinys buvo supiltas į puodą ir virė vieną valandą, vis papildant vandeniu. Po procedūros ant nelimpančių dangų neturi būti pūslelių ar burbuliukų, o dangos spalva neturi pasikeisti.

Tik viena „Flonal” prekės ženklo keptuvė neišlaikė bandymo. Visas jo paviršius padengtas pūslėmis.

Atlikus tyrimą nustatyta, kad 24 prekės ženklų nelimpančios dangos atitiko „Roskatchestvo” reikalavimus. „Everyday” keptuvė neišlaikė dviejų testų – „Kiaušinių” ir „Apdegusio pieno pašalinimas”; aštuonių kitų prekės ženklų keptuvės taip pat neišlaikė po vieną testą. Pienas apanglėjo ant septynių keptuvių. Dangos išsipučia po pomidorų pastos virimo „Flonal” keptuvėje.

Bet kokios nelimpančios dangos pagrindas yra fluoropolimeras PTFE (PTFE – politetrafluoretilenas). PTFE yra inertiška medžiaga, todėl danga nėra lipni. Dėl unikalių fizinių, cheminių ir biologinių savybių PTFE naudojamas širdies ir kraujagyslių bei kitose rekonstrukcinės chirurgijos srityse implantams. Fluoropolimerinės dangos pasižymi ilgiausiomis nelimpančiomis savybėmis. Tai labiausiai ištirta, saugi ir išbandyta medžiaga, naudojama indų gamybai, tačiau su ja reikia elgtis atsargiai”, – aiškina Aleksandras Šeremetjevas.

Kuo ypatinga ketaus keptuvė?? Ketaus indų privalumai ir trūkumai

Ketaus luitas yra visiškai atsparus mechaniniam poveikiui, jo negalima subraižyti ar pažeisti. Iš šios medžiagos pagaminti indai pasižymi ilgaamžiškumu, aplinkosauginiu saugumu, naudojimo patvarumu. Kuo dar ypatingos ketaus keptuvės?

1. Rusijoje pagaminta ketaus keptuvė įkaista lėtai, todėl šiluma tolygiai sklinda per visą dangą – dugną, sieneles. Ši savybė lemia specifinę indų paskirtį – jie dažnai naudojami blynams kepti, troškiniams, plovui, troškintiems patiekalams gaminti.
2. Subalansuotas karščio paskirstymas suteikia gaminamam maistui išskirtinį skonį.
3. Ilgai išlaiko šilumą, todėl taupo dujas ir šviesą, o maistas ilgai išlieka karštas.
4. Medžiagos patikimumas ir praktiškumas. Tačiau reikės pasirūpinti, kad jis tarnautų ilgus dešimtmečius.
5. Kai kurie modeliai turi patogias ketaus rankenas šonuose, kiti – medines, kurios neįkaista nuo ugnies.
6. Medžiaga – saugi ir švari, pagaminta iš geležies ir anglies.
7. Keptuvė neišskiria nuodingų medžiagų ir nekenkia sveikatai.
8. Indus galima naudoti ant bet kurios viryklės – dujinės, indukcinės, elektrinės.
9. Ketaus indai pasižymi natūraliomis nelimpančiomis savybėmis. Juos taip pat galima padengti apsaugine emalio danga.
10. Produktas yra atsparus pažeidimams. Ilgai išlaiko savo išvaizdą.

Keptuvė neišskiria nuodingų medžiagų ir nekenkia sveikatai.
Verta paminėti kai kuriuos trūkumus:

1. Galimybė pažeisti emalį arba nelimpančią dangą, nedidelis smūgis gali sukelti įtrūkimą; jei susidaro įskilimas, jis kartu su maistu gali patekti į stemplę ir ją sužaloti;
2. Ketaus keptuvė daug sveria;
3. Jis įkaista lėtai;
4. Reikia kruopščios priežiūros;
5. Keptuvėje nerekomenduojama laikyti maisto produktų, nes ji sugeria kvapus.

Ketaus keptuvė sveria daug.
Ketaus ketus – unikalus metalas, kurio savybių neįmanoma atkartoti.

Atsparumas įbrėžimams: kiek laiko išliks neprideganti danga??

Pagal „Roskacheta” standarto reikalavimus danga turi atlaikyti šešių mėnesių plovimą tris kartus per dieną (per mėnesį danga bus plaunama ir valoma 100 kartų). Tai atitinka 600 ciklų, kai nelimpanti danga dengiama suvyniojant. Ši danga specialiu voleliu tepama tik ant presuotų keptuvių. Nelimpančios dangos gali būti dedamos ant lietų ir presuotų keptuvių ir turi atlaikyti 16 mėnesių (1600 ciklų) valymo ir plovimo.

„Roskachevo” ekspertai išbandė šios keptuvės atsparumą dilimui naudodami indaplovę, kurioje imituojamas keptuvės plovimas minkšta kempine ir indų plovimo skysčiu trimis etapais. Pirmajame etape 500 sukamaisiais judesiais kempinėle buvo ištepta, tada keptuvė buvo nuplauta, išdžiovinta ir apžiūrėta. Jei keptuvės viduje atsirasdavo metalinis blizgesys, bandymas baigdavosi. Ši keptuvė neatlaiko išbandymo.

Antrasis etapas buvo atliekamas pagal tą pačią schemą, atliekant iki 600 ciklų (nelipnioms dangoms, dengiamoms valcavimo būdu) arba 1600 ciklų (dangoms, dengiamoms purškimo būdu). Trečiajame etape buvo atlikta dar 100 ciklų, po kurių gaminys buvo patikrintas. Bandymas baigiamas, kai danga blizga. Atitinkamai bendras ciklų skaičius rodo keptuvės tarnavimo laiką. Šių prekės ženklų keptuvių dangos yra patvariausios: „Kukmara” (72 mėn.), „Polaris” (52 mėn.) ir „Neva Metal Cookware” (43 mėn.). Testo neišlaikė keturi prekių ženklai: „Domo”, „Ikea”, „Nadoba”, „Taller”.

Daugiau apie patvariausias nepridegančias keptuves skaitykite ČIA

.

Skirtingų tipų ketaus keptuvės

Pasitelkus dabartines technologijas sukurtos šių tipų keptuvės. Indukcinėms viryklėms – labiausiai paplitusi, nes ją galima naudoti visur. Išimtas iš dujų jis beveik iš karto atvėsta.

Dažniausiai pasirenkamos indukcinės viryklės, nes jas galima naudoti visur.

Nepadengtos keptuvės skirtos naudoti bet kokioje aplinkoje. Jie dedami ant atviros liepsnos. Paviršius nėra pažeidžiamas, o tarnavimo laikas nesutrumpėja. Dauguma parduodamų modelių pagaminti Rusijoje.

Nepadengtos keptuvės skirtos bet kokiam naudojimui.

Nelimpančios keptuvės sukurtos taip, kad jas būtų lengviau prižiūrėti. Jį galima valyti įprastu indų plovikliu. Viršuje esanti speciali danga suteikia papildomą apsaugą ir neleidžia įsigerti maisto kvapams.

Ant viršaus uždėta speciali danga suteikia papildomą apsaugą ir neleidžia įsigerti maisto kvapams.

Emaliuota keptuvė leidžia kepti maistą su minimaliomis sąlygomis ir patirtimi. Ketaus ketaus danga greitai įkaista.

Emaliuotoje keptuvėje galima kepti maistą kuo mažesnėmis sąlygomis ir su kuo mažesne patirtimi.

Yra gaminių su marmuro danga, išsiskiriančia mažais taškeliais. Šiai rūšiai būdingas atsparumas karščiui.

Ši rūšis atspari temperatūrai.

Gyvenimo trukmė: lūkesčiai ir tikrovė

2009 m. gruodžio 1 d. Rusijos Federacijos vyriausybės nutarimu Nr. 982 patvirtintas bendras gaminių, kuriems taikoma privaloma atitikties deklaracija, sąrašas, į kurį įtrauktos keptuvės. Pagal vartotojų apsaugos įstatymą gamintojai turi teisę etiketėse nurodyti galiojimo datą.

Šių prekės ženklų gamintojai savo ženklinime nenurodė garantinio laikotarpio: „BergHOFF”, „Bergner”, „Berlinger Haus”, „Esprado”, „Fissman”, „Flonal”, „Gipfel”, „Ikea”, „Jarko”, „Metro”, „Polaris”, „Taller”, „Tefal”, „Vari”, „Domino”, „Lenta”, „Mechta”.

Ekspertai apskaičiavo, kiek trinties ciklų reikia atlikti, kad nelimpanti danga nusidėvėtų ir keptuvė taptų netinkama pagrindinei funkcijai atlikti. Tai žinodami, galite palyginti faktinę eksploatavimo trukmę su ta, kurią gamintojas nurodo ženklinime.

Tik trys gamintojai nepervertino savo gaminių eksploatavimo trukmės, o greičiau ją nuvertino.

Kurie yra rusų ketaus indų gamintojai?

Indų kokybė ne prastesnė nei importuotų keptuvių. Tai patvirtina daugybė klientų atsiliepimų. Toliau pateikiamas Rusijoje pagamintų ketaus indų sąrašas:

1. „Kamskaja Udoba” yra palyginti jauna bendrovė, orientuota į Rusijos vartotojus. Ketaus keptuvės parduodamos be dangos. Vartotojų poreikius atitinkantis produktų asortimentas. Kainos yra prieinamos, kokybė nėra bloga.
   

   Ketaus keptuvės parduodamos be dangos.

2. „Garderika. Rusiški indai yra nepridegantys, jų skersmuo – 26 cm. Privalumai: ilgaamžiškumas. Trūkumai – didelis svoris. Šiuose induose galite gaminti beveik viską – kepsnius, kotletus, troškintus kopūstus.
   

   Privalumai: ilgas tarnavimo laikas.

3. „Katiuša” turi žemas sieneles, todėl į ją lengva pilti tešlą ir patogiai apversti blynus. Storas pagrindas užtikrina tolygų kepimą. Trūkumai – trumpa rankena. Rusiškos kokybės ketaus keptuvės tarnauja daugelį metų.
   

   „Katiuša” turi žemas sieneles, todėl lengva pilti tešlą ir lengvai apversti blynus.

Laikyk mane tvirtai: išbandykite rankenų saugumą

Rankenos patogumas ir saugumas yra svarbus keptuvės kokybės rodiklis. Yra dviejų rūšių rankenos: nuimamos ir lietos (pagamintos iš tos pačios medžiagos kaip ir korpusas). . Išimamas variantas yra patogesnis, nes tokius indus galima naudoti ir orkaitėje. Be to, rankenos gaminamos iš medžio arba plastiko.

Visų išbandytų modelių rankenos buvo tiriamos pagal tris parametrus: aminoplastiko ir plastiko rankenų sukibimo stiprumą, paviršiaus kokybę ir atsparumą karščiui. Visos keptuvės buvo apkrautos dvigubai didesniu svoriu ir tada bent penkis kartus pakratytos, kad būtų galima nustatyti jų tvirtumą. Atlikus bandymą, rezultatas buvo įvertintas vizualiai: rankenėlės neturi deformuotis, rankenėlių jungiamosios dalys neturi atsipalaiduoti, rankenėlių ir korpuso jungtyje neturi būti pažeista nelimpanti danga.

Šį testą išlaikė beveik visos keptuvės. Nustatyta 50 mm „Flonal” keptuvės deformacija, nors keptuvės rankena neatsipalaidavo.

Rankenų paviršiaus kokybė taip pat buvo vertinama vizualiai. Pagal GOST reikalavimus rankena neturi turėti jokių nelygumų ir aštrių briaunų. Visos bandytos keptuvės atitiko šiuos reikalavimus.

Pagal GOST R 56674-2018 rankenų, pagamintų iš aminoplastiko, ir plastikinių rankenų dalių atsparumas karščiui turi būti ne mažesnis kaip 150±5 °C. Atlikus bandymą, ant keptuvės rankenos neturėtų būti jokių matomų pakitimų. Visos bandytos keptuvės atitiko šiuos reikalavimus.

Žinios, kaip prižiūrėti ir rūpintis ketaus keptuve

Lyginant su keramikiniais ar tefloniniais indeliais, ketaus indų priežiūra nėra tokia sudėtinga, tačiau norint, kad jie tarnautų ilgus metus, reikia žinoti keletą dalykų ir laikytis patarimų:

1. Kad riebalų perteklius būtų geriau ir veiksmingiau pašalintas, keptuvė skalaujama po šiltu vandeniu, nenaudojant indų ploviklių, kurie yra nepageidaujami, nes gadina natūralų keptuvės paviršių.
2. Išplautą keptuvę reikia įstiklinti ant ugnies, kad drėgmė visiškai išgaruotų. Tada jis kruopščiai nuvalomas, patepamas gabalėliu riebalų arba margarino. Palikti iki kito naudojimo.
3. Pageidautina produktą laikyti orkaitėje, nes joje yra mažai drėgmės.
4. Kad pašalintumėte inkrustacijas, iškart po kepimo keptuvė išvaloma kempine su smulkia druska, nuplaunama šiltu vandeniu ir sausai nušluostoma rankšluosčiu.
5. Maisto negalima palikti keptuvėje ilgam laikui.
6. Nerekomenduojama ilgai mirkyti keptuvių muilo tirpale, nes jos gali surūdyti.

Pageidautina produktą laikyti orkaitėje, nes joje yra mažai drėgmės.
Nenaudokite keptuvės iš karto ją įsigiję. Jį reikia kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu ir plovikliu, tada glazūruoti ant karštos plokštės, sausai nušluostyti ir apipurkšti tepimo priemone. Šis procesas padeda apsaugoti organizmą nuo kenksmingų medžiagų, kurios gamybos proceso metu patenka į keptuves.

Keptuves galima plauti sodos tirpalu, šis variantas yra sveikesnis ir saugesnis dangai. Pageidautina, kad procedūra būtų atliekama rankomis. Ne visus paviršius galima plauti indaplovėje. Į jį negalima dėti nelimpančių produktų.

Įprastinė indų spalva yra pilka. Jei ji pradeda tamsėti, vadinasi, keptuvėje yra daug riebalų, kuriuos reikia nuplauti. Po valymo iš karto nuvalykite, kad neliktų drėgmės. Vanduo sukelia rūdis.

Jei savininkas to nepadarė ir ant indų atsirado rūdžių, jas galima pataisyti augaliniu aliejumi. Juo nuvalomas visas paviršius – pagrindas, sienelės – ir įkaitinamas ant silpnos ugnies. Jei ant indų yra emaliuotas sluoksnis, jų negalima.

Įprasta indų spalva yra pilka.

Ketaus ketaus gaminiai namų šeimininkėms tarnauja jau šimtmečius. Tai patvariausi virtuvės indai. Renkantis modelį verta ištirti visus rusiškų ketaus keptuvių gamintojus, jų privalumus ir tuo pagrindu įsigyti tokią, kuri jums tarnaus dešimtmečius.